Dječiji recepti

Kako pripremiti pire od povrća za bebu od 6 meseci. Pravilno uvođenje voćnih kašica u komplementarnu hranu: kako to učiniti s najvećom koristi

Povrće je najvažniji dio ishrana dece. Sa kojim povrćem možete upoznati svoju bebu u prvoj godini života i kako ga pravilno uvesti u bebin jelovnik?

Beba brzo raste i razvija se i postepeno treba sve više energije i hranljivih materija. Povećava se i potreba djeteta za vitaminima i mineralima, kao što su gvožđe, cink, bakar, kalcijum, fosfor i magnezijum. Njihove količine dolaze iz majčino mleko ili formula mlijeka postane nedovoljno. Stoga, otprilike do dobi od 4-6 mjeseci, bebinu ishranu treba dopuniti novom zdravom hranom koja može zadovoljiti povećane potrebe djetetovog organizma. Preporučuje se da se zdravoj djeci s normalnom tjelesnom težinom i dovoljnim prirastom, kao i bebama sklonim zatvoru i prekomjernoj težini, daje povrće kao prva dopunska hrana. korisne supstance neophodna za organizam u razvoju. Sadrže veliki izbor vitamina i minerala, kao i biljnih proteina, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana i drugih važnih jedinjenja. Upravo su biljna hrana glavni izvor karotena (provitamina A), neophodnog za normalan razvoj vida i zdravu kožu bebe, kao i askorbinska kiselina(vitamin C), koji je uključen u formiranje imuniteta djeteta i pomaže u povećanju otpornosti malog tijela na razne infekcije. Biljna vlakna (vlakna, pektini) sadržana u povrću nežno stimulišu razvoj probavnog sistema deteta, povećavaju lučenje probavnih žlezda i aktivnost crevnih enzima, normalizuju sastav mikroflore, a takođe podstiču eliminaciju toksina. Za razliku od voća, s kojim se ranije tradicionalno počelo sa dohranom, povrće manje izaziva alergije i sadrži znatno manje šećera i organskih kiselina, koje nadražujuće djeluju na nezreli probavni sistem bebe.

Gdje da počnemo?

Upoznavanje vaše bebe sa novom hranom trebalo bi da počne sa niskoalergenim povrćem, kao što su tikvice, karfiol, tikva, brokoli, lagana bundeva. Nešto kasnije (od otprilike 7-8 mjeseci) možete dodati krompir, šargarepu, bijeli kupus, zeleni grašak, paprika, cvekla. Nakon 8-9 mjeseci bebin jelovnik se može diverzificirati termički obrađenim paradajzom, lukom i bijelim lukom. A za dijete starije od 10 mjeseci možete dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer) u gotova jela. Sveži krastavci a paradajz, kao i mahunarke (pasulj, grašak), patlidžani, repa, rotkvice mogu se pojaviti u bebinoj prehrani tek nakon godinu dana.

Prvo se daje jednokomponentni pire koji se sastoji od jedne vrste povrća. Ovo će vam omogućiti da pratite reakciju vaše bebe na ovaj određeni proizvod. Nakon što se dijete prilagodi na prvo povrće i u nedostatku reakcija intolerancije (pojava kožnih osipa, nadutosti, promjena stolice), složenija jela od kombinacije dvije ili tri vrste povrća (npr. tikvice, krompir i šargarepa) se može uvesti u ishranu bebe. Prvo upoznavanje djeteta s novim proizvodom počinje s malom količinom - 0,5-1 čajna žličica u prvoj polovini dana. U nedostatku negativnih reakcija, volumen posude se postepeno povećava tijekom 7-10 dana do norme koja odgovara dobi djeteta (otprilike 100-150 g po hranjenju).

Ostava vitamina

Tikvice najpogodniji za prvo upoznavanje nove hrane. Hvala ne grubo vlakno i visokog sadržaja pektina, ima mekan i delikatan ukus i lako je probavljiv. Ovo povrće je bogato mineralnim solima kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, koje imaju bitan za metabolizam rastućeg organizma. Praktično ne izaziva alergije, ima opšte jačanje i koleretsko dejstvo. Tikvice sadrže mnogo folna kiselina, gvožđe i bakar, koji igraju važnu ulogu u procesu hematopoeze. Sadrži i karoten, vitamine C, B2 i B1. Bliski brat tikvica, tikvice su takođe veoma zdrave i naširoko se koriste u hrani za bebe. Ova tikvica sadrži lako probavljive ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu, karoten i vitamin PP koji je uključen u regulaciju funkcije štitne žlijezde, gušterače i nadbubrežne žlijezde.

Karfiol, zbog svog sastava je i optimalan proizvod za prvo hranjenje. Sadrži malu količinu vlakana, pa je lako probavljiva i ne izaziva nadimanje ili grčeve kod beba. Biljni protein koji se nalazi u kupusu izvor je esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin i metionin), koje pospješuju hematopoezu, rast i popravak tkiva, funkcionisanje bubrega i nadbubrežnih žlijezda, te štitne žlijezde. Karfiol sadrži puno askorbinske kiseline (vitamin C), karoten, kalijum, vitamine B1, B2, E, PP, gvožđe, fosfor, magnezijum i jod, koji su neophodni za pun rast i razvoj deteta. Najbliži srodnik karfiola, brokula, znatno je superiorniji u nutritivnoj vrijednosti. Brokula je mnogo bogatija vitaminom C od pomorandže. Biljni protein koji se nalazi u ovom kupusu nije inferioran u svom aminokiselinskom sastavu od proteina životinjskog porijekla. Osim toga, brokula je odličan izvor vitamina B i kalcija.

Tikva– jedan od rekordera po vitaminskom sastavu. Sadrži velike količine askorbinske kiseline, karotena, vitamina D koji podstiče rast i jačanje kostiju, kao i gvožđe, bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum i cink. Pulpa plodova bundeve bogata je pektinom, šećerima, biljnim proteinima i mastima, vitaminima B, pa čak i rijetkim vitaminom T, koji je uključen u procese zgrušavanja krvi i sprječava razvoj anemije. Bundeva sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana koja normaliziraju rad bebinih crijeva (posebno ako beba pati od zatvora), a također potiče apsorpciju hranjivih tvari i uklanjanje toksina iz tijela.

Krompir veoma je bogat kalijumom, neophodnim za normalno funkcionisanje djetetovih bubrega i kardiovaskularnog sistema, kao i vitaminom C. Mladi krompir je posebno bogat vitaminom C, ali se tokom dugotrajnog skladištenja i tokom kuvanja najveći dio uništava. Ovo povrće takođe sadrži vitamine B grupe, kalcijum, magnezijum, natrijum i fosfor. Zahvaljujući visokom sadržaju škroba, maloj količini vlakana i proteina, krompir je prilično lako probavljiv, posebno kada je pire. Međutim, treba imati na umu da je upravo zbog velike količine škroba kalorijski sadržaj krumpira gotovo dvostruko veći od onog drugog povrća, pa bi konzumaciju ovog povrća trebalo ograničiti na djecu s prekomjernom težinom. Osim toga, visok sadržaj škroba može uzrokovati alergije na hranu, uzrokuju zatvor, nadimanje i bolove u trbuhu. Iz ovih razloga, krompir nije pogodan za prvo prihranjivanje. Bolje ga je kuhati u kombinaciji sa drugim povrćem i ne više od 1/3 ukupne zapremine pirea od povrća. Da biste smanjili količinu škroba, oguljeni krompir se može potopiti u vodu 1 - 1,5 sat prije kuhanja. hladnom vodom. Proklijali i ozelenjeni krompir ne treba koristiti u hrani za bebe, jer nakuplja otrovnu supstancu - solanin, koja može izazvati trovanje.

Šargarepa slatko i ukusno, tako da se deci zaista sviđa. Šargarepa je glavni izvor karotena, a takođe je relativno bogata vitaminom C, kalijumom i gvožđem. Zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, šargarepa djeluje laksativno, pa je vrlo korisna za bebe sklone zatvoru. Međutim, prilikom uvođenja ovog povrća u ishranu beba, treba imati na umu da je visoko alergeno, te ga s velikim oprezom ponuditi djeci koja su predisponirana na alergijske reakcije.

Cvekla bogata je ugljenim hidratima, vlaknima, organskim kiselinama, sadrži dovoljne količine kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, kobalta i soli gvožđa. Važno je uzeti u obzir da cvekla, kao i šargarepa, ima izražena alergena svojstva, pa je treba uvesti nakon što se bebin organizam prilagodi drugom povrću i uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Kupiti ili kuhati?

Kada dođe vrijeme za hranjenje bebe, svaka majka razmišlja o tome koju dopunu odabrati: konzervu ili domaću? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan, i tu majka mora donijeti svoju ispravnu odluku. Period dohrane je prijelazna faza u životu djeteta. U to vrijeme djetetov organizam se prilagođava na potpuno novu vrstu hrane i beba postaje posebno osjetljiva na bilo kakve smetnje i greške u ishrani. U tom smislu, zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću proizvoda za prvo hranjenje su vrlo visoki.

Naravno, najkorisnija za vašu bebu će biti jela pripremljena od svježeg povrća uzgojenog u vlastitoj bašti bez upotrebe štetnih tvari i gnojiva. Ali nemaju svi roditelji ovu priliku; osim toga, domaće povrće je sezonsko. Dok povrće kupljeno u prodavnici ili na pijaci ne ispunjava uvijek stroge sigurnosne zahtjeve za hranu za bebe. S tim u vezi, stručnjaci SZO i domaći stručnjaci iz ove oblasti hrana za bebe Za dohranu se preporučuje upotreba konzervirane hrane. Činjenica je da se industrijski proizvedena dječja hrana proizvodi od visokokvalitetnih i ekološki prihvatljivih sirovina, uz zagarantovanu hemijsku i mikrobiološku sigurnost. „Konzervi“ pirei su strogo izbalansiranog sastava i obogaćeni su svim vitaminima i mikroelementima potrebnim bebi, bez obzira na godišnje doba. Osim toga, stepen prerade i usitnjavanja povrća u gotovim pire vrši se strogo u skladu sa starosne karakteristike aparat za žvakanje i probavni sistem djeteta.

Prilikom kupovine industrijski proizvedenog konzerviranog povrća, preporučljivo je birati proizvode samo poznatih proizvođača, pri čemu treba obratiti pažnju na sastav proizvoda (sastav pirea za prvo prihranjivanje treba da sadrži samo povrće i vodu, a sadržaj soli, mlijeka, zgušnjivača (skrob) i bilo kakvih začina je neprihvatljivo). Također je potrebno provjeriti rok trajanja i nepropusnost pakovanja. Važno je zapamtiti da nakon otvaranja staklenke gotove hrane, ostaci pirea se ne mogu čuvati niti ponovo koristiti, jer su ostaci hrane odlično leglo za razvoj patogenih mikroorganizama, osim toga, pri ponovnom zagrijavanju svi oni umiru. korisne karakteristike proizvod.

Ukusno i zdravo povrće možete sami pripremiti za svoju bebu. Da bi pire od povrća pripremljen kod kuće bio što zdraviji i sigurniji za dijete, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

— prije kuhanja povrće treba dobro oprati pod mlazom tople vode četkom. Jako zaprljano povrće može se prethodno potopiti u toplu vodu kako bi se prljavština natopila i slegnula na dno. Nakon pranja povrće je potrebno oguliti i iseckati za kuvanje. Povrće koje se kupuje u prodavnici, posebno rano povrće u stakleniku, može sadržavati značajne količine nitrata (soli dušične kiseline), koji imaju snažan toksični učinak na djetetov organizam. Njihov sadržaj u povrću možete smanjiti tako što ćete prilikom čišćenja ukloniti one dijelove biljaka u kojima se nakupljaju posebno velike količine nitrata. Tako, na primjer, kod kupusa treba ukloniti gornje listove i odstraniti peteljku, u krompiru, tikvicama i tikvi, najviše nitrata ima u kori, u šargarepi - u jezgri i vrhu, u cvekli koja je šampion u sadržaju nitrata najviše ih je u korijenu i vrhu. Prilikom odabira povrća za dječji meni na pijaci ili u trgovini, treba imati na umu da se nitrati znatno manje nalaze u zrelijim, srednje velikim plodovima koji nisu oštećeni štetočinama i bolestima.

— Zamrznuto povrće možete koristiti za pripremu pirea od povrća za svoju bebu. Takvo povrće treba brzo odmrznuti neposredno prije konzumiranja ili kuhanja, jer odmrzavanje brzo gubi vitamine, svjež izgled i njihov inherentni ukus. Možete ih odmrznuti tako što ćete ih staviti u pakovanje. vruća voda, ili možete početi kuhati ili dinstati tako što ćete ga izvaditi direktno iz zamrzivača. Voda otapa većinu vitamina i nutrijenata sadržanih u smrznutoj hrani, tako da smrznuto povrće ne biste trebali prati ili odmrznuti u vodi.

— da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina i mineralnih soli, preporučljivo je kuhati povrće na pari ili dinstati u maloj količini vode. Prilikom kuhanja povrće treba baciti u kipuću vodu, a zatim kuhati na laganoj vatri pod dobro zatvorenim neprozirnim poklopcem. Ako će se u jednoj posudi kuhati više vrsta povrća, stavlja se postepeno, ovisno o brzini omekšavanja. Za bebe do godinu dana priprema se pire od povrća bez dodavanja soli i začina.

— prva dopuna treba da bude ujednačene (bez grudica) delikatne konzistencije, pa se povrće nakon što se skuva mora protrljati kroz sito ili usitniti blenderom. Da biste razrijedili konzistenciju jela, možete dodati izdojeno majčino mlijeko ili juhu od povrća. U gotov pire od povrća (najbolje nerafinirano „prvo hladno ceđeno”) možete dodati biljno ulje, počevši od 1 kapi i postepeno povećavajući volumen na 5-6 ml tokom godine.

— pire od povrća za svaki obrok mora biti svježe pripremljen. Zbog visokog rizika trovanje hranom Gotovo jelo ne treba čuvati ili ponovo koristiti.

Pire od povrća- Ovo je jedna od tri obavezne komplementarne namirnice koje se moraju uvesti u ishranu bebe prije navršene godine dana. Često tu počinje bebino upoznavanje sa "odraslom" hranom. Kako pravilno pripremiti i dati djetetu komplementarne namirnice od povrća? Zašto je povrće toliko važno za bebe?

Koje su prednosti povrća za djecu i zašto su potrebni pirei od povrća?

Od kakvog god povrća da se pravi bebin pire, trebalo bi da bude:

1. Gušća konzistencija od mlijeka ili adaptirane mliječne formule.

Kako uvesti pire od povrća u ishranu bebe

Nema razlike od drugih. Pire treba pripremiti od jednog povrća, sa vodom, bez ikakvih drugih dodataka. Dozvoljeno je razrijediti ga majčinim mlijekom ili prilagođenom formulom poznatom bebi.

Prvog dana, najbolje prije ručka, dati jednu kašičicu. Pazite na sve probleme: regurgitaciju, nadimanje i bolove u trbuhu, česte stolice ili patološke nečistoće u njemu (pjena, voda, zelenilo, mrlje krvi). Ako je sve u redu, sutradan dajte 2 kašike (ako komplementarna hrana nije prva, moguće su 3) i ponovo posmatrajte. Nastavite tako sve dok sva hranjenja ne zamijenite pireom od povrća. Približna količina komplementarne hrane u u različitim godinama možete pogledati ovdje. Veličina porcije zavisiće i od bebinog apetita, raspoloženja i šta je i kako jelo prilikom poslednjeg hranjenja.

Nakon što se vaša beba navikne na punu količinu svog prvog pirea od povrća za otprilike nedelju dana, možete mu dodati malu količinu novog povrća. Za njegovo uvođenje je predviđeno najmanje tjedan dana, nakon čega se treća komponenta može uključiti u komplementarnu hranu i tako dalje.

Kako napraviti pire od povrća za vaše dijete

Jednostavno je ako se pridržavate pravila:

Povrće se dobro opere, oguli i ponovo opere pod mlazom vode. Ako su bili pohranjeni u prostoriji dostupnoj miševima, preporučljivo je preliti ih kipućom vodom.
Narežite na male komadiće i bacite u lonac sa kipućom vodom (na šporet ili u mikrotalasnu). Na taj način se korisne tvari čuvaju u pulpi i ne ispiru u juhu. Uspješnija opcija kuhanja je kuhanje na pari: u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu.
Pripremljeno povrće se trlja kroz plastično sito ili blenderom do željene konzistencije. Ako se pokaže da je pire pregust, razrijedite ga prokuhanom vodom. Možete koristiti i odvar ako ste sigurni da nema nitrata koji se ispiraju prilikom kuhanja u vodu.
Za povećanje kalorijskog sadržaja jela Korisno je umjesto vode dodati majčino mlijeko ili uobičajenu prilagođenu formulu za bebu. U istu svrhu koriste se biljno ulje (45 kcal u 1 kašičici!) i puter (oko 30 kcal u kašičici, u zavisnosti od sadržaja masti), a nakon godinu dana - krema ili mesna juha.
Začinsko bilje i perje luk Možete sitno nasjeckati i izrendati nožem, dodajući gotovom pireu, ili umutiti zajedno sa povrćem u blenderu.
Vrlo je preporučljivo bez kuhinjske soli raditi barem dok dijete ne navrši godinu dana.

Ako niste sigurni u sigurnost raspoloživog povrća ili nemate priliku (vrijeme ili kuhinjsku opremu) za pripremu dječji pireželjene konzistencije preporučujemo davanje biljne komplementarne hrane (barem u početku) u obliku konzervirane hrane za bebe.

Sa šest meseci detetu više ne nedostaju blagodeti majčinog mleka, njemu su potrebne zdravi vitamini i minerale iz druge hrane. Prvo hranjenje - značajan događaj ne samo za dijete, već i za majku, koja se često zbunjuje s kojim povrćem da počne dohranu.

Prema riječima stručnjaka, pire od povrća od tikvica može se koristiti kao prva komplementarna hrana, čija se vlakna u potpunosti apsorbiraju u djetetovom tijelu. Brokula ili karfiol, koji su nisko alergeni, također su dobri za djecu. Bundeva se dobro upija i pozitivno utiče na probavu. Sve ovo povrće idealno je za pripremu pirea od povrća za prvo prihranjivanje.

Shema hranjenja povrćem

Kako pripremiti povrće za dohranu?

Pire od povrća možete pripremiti od sirovog ili smrznutog povrća. Smrznuto povrće kupljeno u prodavnici treba pažljivo provjeriti ima li znakova odmrzavanja: obično ono povrće koje je ponovo zamrznuto gubi oblik ili se lijepi. Imajte na umu da se smrznuto povrće kuha 2 puta brže od svježeg.
Krompir kupljen u prodavnici sadrži visok nivo nitrata, pa ga prije kuhanja treba namočiti 2 sata. Najveća količina “štetnih” materija se skuplja u jezgri šargarepe i stabljici kupusa, pa te delove prvo treba ukloniti.
Bolje je kuhati u emajliranim posudama: vitamini se dobro čuvaju u njemu. Duplo kotao je idealno sredstvo za pripremu povrća za djecu, jer čuva sve vitamine i mikroelemente.
Za bebe od 6 mjeseci povrće treba u potpunosti prokuhati tako da prilikom miješenja u njemu ne ostanu grudvice. U prve pire od povrća nemojte dodavati sol, šećer ili biljno ulje.

Kako pravilno uvesti pire od povrća u komplementarnu hranu?

Ako dijete ne jede pire od povrća, možda bi početak dohrane trebalo odgoditi za nekoliko sedmica. Neke majke dodaju malo svog mlijeka ili prilagođenu formulu u pire od povrća kako bi se nova hrana bolje apsorbirala i nije nepoznata djetetu.

Prilikom kupovine industrijski proizvedenih pirea od povrća za dohranu, preporučljivo je birati proizvode samo poznatih proizvođača, paziti na sastav proizvoda (čiste za prvo dohranu treba da sadrže samo povrće i vodu, a sadržaj soli, mlijeka, zgušnjivača/škrob i bilo kojih drugih sastojaka su neprihvatljivi začini). Također je potrebno provjeriti rok trajanja i nepropusnost pakovanja. Važno je zapamtiti da se nakon otvaranja tegle sa gotovom hranom ostaci pirea ne mogu čuvati niti ponovo koristiti, jer su odlično leglo za razvoj patogenih mikroorganizama. Osim toga, ponovljeno zagrijavanje uništava sva korisna svojstva proizvoda.

Beba brzo raste i razvija se i postepeno mu treba sve više energije i hranljivih materija. Povećava se i potreba djeteta za vitaminima i mineralima, kao što su gvožđe, cink, bakar, kalcijum, fosfor i magnezijum. Njihova količina opskrbljena majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom postaje nedovoljna. Stoga, do otprilike 6 mjeseci, bebinu ishranu treba dopuniti novom zdravom hranom koja može zadovoljiti povećane potrebe djetetovog organizma. Neophodno je uvesti komplementarnu hranu. Za zdravu djecu sa normalnom tjelesnom težinom i dovoljnim prirastom, kao i za djecu sklonu zatvoru i prekomjernu težinu, preporučuje se uvođenje pirea od povrća kao prve dopunske ishrane. Povrće je izvor brojnih nutrijenata neophodnih za rastuće tijelo. Za razliku od voća, s kojim se ranije tradicionalno počelo sa dohranom, povrće manje izaziva alergije i sadrži znatno manje šećera i organskih kiselina, koje nadražujuće djeluju na nezreli probavni sistem bebe.

Gdje započeti dohranu?

Hranjenje bebe treba da počne sa niskoalergenim povrćem, kao što su tikvice, karfiol, tikva, brokula i lagana bundeva. Nešto kasnije (od otprilike 7-8 mjeseci) možete dodati u ishranu bebe krompir, šargarepu, beli kupus i cveklu. Nakon 8-9 mjeseci, bebin jelovnik se može diverzificirati termički obrađenim paradajzom, lukom i bijelim lukom. A za dijete starije od 10 mjeseci možete dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer) u gotova jela. Svježi krastavci i paradajz, kao i mahunarke (pasulj, grašak), patlidžani, repa i rotkvice mogu se pojaviti u ishrani beba tek nakon godinu dana.

Na početku se daje jednokomponentni pire koji se sastoji od jedne vrste povrća. Ovo će vam omogućiti da pratite reakciju vaše bebe na ovaj određeni proizvod. Nakon što se dijete prilagodi na prvo povrće, a u nedostatku reakcija intolerancije (pojava osipa na koži, nadutosti, promjena stolice), složenija jela od kombinacije 2-3 vrste povrća (npr. tikvice, krompir i šargarepa) mogu se uvesti u ishranu bebe. Prvo djetetovo upoznavanje s novim proizvodom počinje s malom količinom - 0,5-1 čajna žličica u prvoj polovini dana. U nedostatku negativnih reakcija, volumen posude se postepeno povećava tijekom 7-10 dana do norme koja odgovara dobi djeteta (otprilike 100-150 g po hranjenju).

Ostava vitamina

Tikvice najpogodniji za prvo upoznavanje nove hrane. Zahvaljujući finim vlaknima i visokom sadržaju pektina, ima mekan i delikatan ukus i lako je probavljiv. Ovo povrće je bogato mineralnim solima kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, koji su važni za metabolizam organizma u razvoju. Praktično ne izaziva alergije. Tikvice sadrže dosta folne kiseline, gvožđa i bakra, koji igraju važnu ulogu u procesu hematopoeze. Sadrži i karoten, vitamine C, B2 i B1. Bliski brat tikvica, tikvice su takođe veoma zdrave i naširoko se koriste u hrani za bebe.

Karfiol zbog svog sastava je i optimalan proizvod za prvo hranjenje. Sadrži malu količinu vlakana, pa je lako probavljiva i ne izaziva nadimanje ili grčeve kod beba. Biljni protein koji se nalazi u kupusu izvor je esencijalnih aminokiselina (lizin, treonin i metionin), koje pospješuju hematopoezu, rast i popravak tkiva, funkcionisanje bubrega i nadbubrežnih žlijezda, te štitne žlijezde. Karfiol sadrži puno askorbinske kiseline (vitamin C), karoten, kalijum, vitamine B1, B2, E, PP, gvožđe, fosfor, magnezijum i jod, koji su neophodni za pun rast i razvoj deteta.

Brokula Nutritivno je znatno bolji od karfiola. Ovo povrće je mnogo bogatije vitaminom C od pomorandže. Osim toga, brokula je odličan izvor vitamina B i kalcija.

Tikva– jedan od rekordera po vitaminskom sastavu. Sadrži velike količine askorbinske kiseline, karotena, vitamina D koji podstiče rast i jačanje kostiju, kao i gvožđe, bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum i cink. Pulpa bundeve je bogata pektinom, šećerima, biljnim proteinima i mastima, te vitaminima B. Velika količina dijetalnih vlakana sadržanih u bundevi normalizuje rad bebinih crijeva (naročito ako beba pati od zatvora), a također pomaže u eliminaciji toksina iz tijelo.

Krompir veoma je bogat kalijumom, neophodnim za normalno funkcionisanje djetetovih bubrega i kardiovaskularnog sistema, kao i vitaminom C. Mladi krompir je posebno bogat vitaminom C, ali se tokom dugotrajnog skladištenja i tokom kuvanja najveći dio uništava. Ovo povrće takođe sadrži vitamine B grupe, kalcijum, magnezijum, natrijum i fosfor. Zahvaljujući visokom sadržaju škroba, maloj količini vlakana i proteina, krompir je prilično lako probavljiv, posebno kada je pire. Međutim, upravo zbog velike količine škroba, kalorijski sadržaj krumpira je gotovo 2 puta veći od onog u drugom povrću, pa bi djeca s prekomjernom težinom trebala ograničiti konzumaciju ovog povrća. Osim toga, visok sadržaj škroba može uzrokovati alergije na hranu kod djeteta, uzrokujući zatvor, nadimanje i bolove u trbuhu. Iz ovih razloga, krompir nije pogodan za prvo prihranjivanje. Bolje ga je kuvati u kombinaciji sa drugim povrćem, ne više od 1/3 ukupne zapremine pirea od povrća. Da biste smanjili količinu škroba, oguljeni krompir možete potopiti u hladnu vodu 1-1,5 sat prije kuhanja. Proklijali i ozelenjeni krompir ne treba koristiti u hrani za bebe, jer nakuplja otrovnu supstancu solanin koja može izazvati trovanje.

Šargarepa slatko i ukusno, tako da se deci zaista sviđa. Glavni je izvor karotena i relativno je bogat vitaminom C, kalijumom i gvožđem. Zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, šargarepa ima laksativno dejstvo, pa je veoma korisna za bebe sklone zatvoru. Ali prilikom uvođenja ovog povrća u bebin jelovnik, treba imati na umu da je vrlo alergeno i ponuditi ga s velikim oprezom djeci koja su predisponirana na alergijske reakcije.

Pire od povrća: kupiti ili kuhati?

Kada dođe vrijeme za uvođenje dohrane, svaka majka razmišlja – koju dopunu odabrati, konzerviranu ili pripremljenu samostalno? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan, a svaka majka sama bira. Period dohrane je prijelazna faza u životu djeteta. U ovom trenutku, djetetov organizam se prilagođava na potpuno novu vrstu hrane, a beba postaje posebno osjetljiva na bilo kakve poremećaje i greške u ishrani. U tom smislu, zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću proizvoda za prvo hranjenje su vrlo visoki.

S tim u vezi, stručnjaci SZO i domaći stručnjaci iz oblasti ishrane beba preporučuju upotrebu konzervirane hrane za dohranu. To se jednostavno objašnjava - industrijski proizvedena hrana za bebe napravljena je od visokokvalitetnih i ekološki prihvatljivih sirovina, uz zagarantovanu hemijsku i mikrobiološku sigurnost. „Konzervi“ pirei su strogo izbalansiranog sastava i obogaćeni su svim vitaminima i mikroelementima potrebnim bebi, bez obzira na godišnje doba. Osim toga, stepen obrade i usitnjavanja povrća u gotovim pireima vrši se u strogom skladu sa starosnim karakteristikama djetetovog žvakaćeg aparata i probavnog sistema.

Ukusno i zdravo povrće možete sami pripremiti za svoju bebu. Kako bi pire od povrća napravljen kod kuće bio što zdraviji i sigurniji za dijete, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

Prije kuhanja povrće treba dobro oprati pod mlazom tople vode četkom.

Zamrznuto povrće možete koristiti za pripremu pirea od povrća za svoju bebu. Potrebno ih je odmrznuti neposredno prije kuhanja, jer nakon odmrzavanja brzo gube vitamine, svjež izgled i svojstven okus. Možete ih odmrznuti tako što ćete ih staviti u pakovanje u vruću vodu, ili ih možete početi kuhati ili dinstati tako što ćete ih izvaditi direktno iz zamrzivača. Ne perite smrznuto povrće niti ga odmrzavajte u vodi. Činjenica je da voda otapa većinu vitamina i hranjivih tvari koje sadrže.

Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina i minerala, preporučljivo je kuhati povrće na pari ili dinstati u maloj količini vode. Prilikom kuhanja treba ih baciti u kipuću vodu, a zatim kuhati na laganoj vatri pod dobro zatvorenim neprozirnim poklopcem.

Za bebe mlađe od 1 godine priprema se pire od povrća bez dodavanja soli i začina.

Prva dopunska namirnica treba da bude homogene (bez grudica) delikatne konzistencije, pa se povrće nakon što se skuva mora protrljati kroz sito ili usitniti u blenderu. A da bi pire bio tečniji, može se razrijediti izcijeđenim majčinim mlijekom ili juhom od povrća.

Pire od povrća za svaki obrok mora biti svježe pripremljeno. Zbog visokog rizika od trovanja hranom, gotovo jelo ne treba čuvati niti ponovo koristiti.

Ishrana je glavni faktor vitalna energija osobe, a posebno je važno u prvim godinama života, kada beba tek počinje da se fizički razvija. Prvo, snagu za rast daje majčino mlijeko (ili proizvod koji zamjenjuje laktozu). Ali dolazi period kada se dijete kroz percepciju okusa počinje prilagođavati svijetu oko sebe, a prvi korak je hranjenje.

U prvim mjesecima tijelo bebe raste vrlo aktivno, a jedan životinjski protein mu nije dovoljan - u određenoj fazi postoji potreba za dijetalnim mastima i ugljikohidratima, koje može osigurati biljna hrana. Prvo upoznavanje počinje sa voćnim sokovima, koji ne zamjenjuju hranjenje, već ga samo dopunjuju.

Prvo hranjenje bebe

Bliže šestom mjesecu, povrće se već pojavljuje u bebinoj prehrani – odličan izvor vlakana, pektina i minerala koji pomažu u poboljšanju gastrointestinalnog motiliteta. Prilikom unošenja povrća potrebnog za prvu dopunu, morate se pridržavati nekih pravila.

U ovom trenutku beba bi trebalo da bude apsolutno zdrava, uslovi života mu se nisu promenili, zubi mu se ne režu, nije primila vakcinu prethodnog dana i nema poremećaja creva.
Upoznavanje s novim proizvodom uvijek počinje malim dozama, dajući ga bebi po kašičicu prije hranjenja (po mogućnosti prije drugog). Zatim postepeno povećavajte količinu pirea od povrća, eventualno zamijenivši njime jedno od dojenja.
Novo povrće se uvodi u prehranu nakon što se djetetov organizam navikne na prethodno (razmak je otprilike 2-3 sedmice). Povrće za prvo hranjenje, shema je opisana dalje u članku.

Nakon što je prešla na meni sa povrćem, majka treba da posmatra ponašanje bebe u tim periodima i stanje njegovog tela.

Adekvatna adaptacija

Sve bebe različito doživljavaju inovacije. Stoga je veoma važno uzeti u obzir tjelesnu percepciju povrća unesenog u komplementarnu hranu. Sljedeći kriteriji će vam reći koliko dobro proizvod odgovara računu.

Mališan se aktivno deblja i raste u skladu sa normama za svoju dob.
Beba održava dobar apetit.
Dijete je veselo, ponaša se mirno i normalno spava.
Uočeno je normalno pražnjenje crijeva, bez znakova neprerađenih ostataka hrane. Stolica može biti potpuno ili napola formirana, ali ne smije imati neprijatan miris.
Nema alergijskih reakcija na mamce od povrća, gdje je prvi znak osip ili crvenilo kože.

Ako neuropsihički razvoj bebe ostane normalan, može se nastaviti s dohranom, uvođenjem novog povrća prema shemi.

Koje povrće prvo treba uvesti u komplementarnu hranu?

Postoji mnogo različitih mišljenja o tome s kojim proizvodom biste trebali započeti mamac. Ne postoji tradicionalna klasična lista koja se mora striktno pridržavati. Ovdje bi sve trebalo biti zasnovano na individualnom pristupu, ali uzimajući u obzir neke točke.

Koje povrće prvo treba uvesti u dohranu?

Povrće koje sam jeo buduća mama, beba je već malo upoznata s periodom intrauterinog razvoja (ili bolje rečeno, njihovim komponentama koje krvlju ulaze u fetus). Oni se mogu uzeti kao osnova.
Povrće za prvo hranjenje ne bi trebalo biti egzotično - samo ono koje je tradicionalno za regiju u kojoj živi bebina porodica.
Boja proizvoda je važna - svijetle treba ostaviti za kasnije, uvodeći bijelo ili zeleno povrće jedno od prvih.
Ne bi trebalo da izaberete voće sa debelom korom kao svoj prvi biljni proizvod. Čak i ako je koža potpuno uklonjena, crijeva mogu neadekvatno reagirati na takvu komplementarnu hranu.

Da li ste počeli da uvodite bebu sa prvim povrćem, a ona je dobila alergiju? Nemojte odmah tražiti zamjenu. Bolje je pričekati nekoliko dana i pokušati ponovo s istim proizvodom.

Približna lista prvog povrća

Na osnovu gore navedenog, majka može lako kreirati ishranu svoje bebe za svaki mjesec. Oni kojima je to teško mogu koristiti donju tabelu.

Spisak povrća za dohranu

Godine bebe	Povrće uvedeno u ishranu	Oblik pirea u ovoj fazi
4,5 – 5 mjeseci	Tikvice, karfiol, brokula	Sitno mljeveni tečni pire bez grudvica
5 – 5,5 mjeseci	Krompir, šargarepa	Isto
5,5 – 6 mjeseci	Tikva, Bijeli kupus, cvekla	Polutečni oblik bez grudvica
6 mjeseci	Paradajz	Puree
7 mjeseci	Zeleni grašak	Grubi pire

Tabela pokazuje koje povrće prvo uvesti u komplementarnu hranu. Ova lista je samo približna - neke majke, umjesto tikvica, odmah počinju sa kupusom. U ovoj situaciji morat ćete uzeti u obzir da je ovaj proizvod laksativ, pa s njim treba postupati oprezno. Iako, ako beba pati od zatvora, ovaj korak može postati racionalan.

Lista koja se razmatra ne treba doživljavati kao zamjenu jednog proizvoda od povrća drugim, na osnovu djetetove dobi - svi bi trebali biti prisutni u prehrani. Što se više povrća uvodi, to je ishrana raznovrsnija.

Prvo hranjenje - shema

Započnite prvo dohranu sa 0,5 tsp. topli pire (povrće se bebi ne daje sirovo, već je prethodno skuvano). Donji dijagram pokazuje kako postepeno povećavati normu, dovodeći je do 150 g po hranjenju. Svaki korak datog algoritma je jedan dan bebinog života.

1-2 sedmice dohrane

Tikvice su prvo povrće za mamac

(1 povrće za 7 dana)

Prvo dajte 0,5 tsp. tikvice (ili majka sama odlučuje koje će povrće prvo uvesti u komplementarnu hranu). Odmah dodati majčino mlijeko (ili formulu iz bočice). Oni prate reakciju.
Ako je sve u redu, dajte 1-2 kašičice. pire plus glavna hrana.
Povećava se - sada daju 3 kašičice. Pire od tikvica.
Ako se beba ne opire, povećajte normu na 4 žličice.
Iznos prethodnog dana se udvostručuje, tj. 8 tsp
Ovog dana beba treba da jede duplo više od prethodnog dana.
Sada možete potpuno zamijeniti 1 hranjenje pireom od povrća, čija količina odgovara starosnoj normi. Ali ako beba nije zadovoljna, možete dopuniti dojenjem.

Još nedelju dana, jedno hranjenje u bebinoj ishrani sastoji se samo od pasiranih tikvica. Od 3. sedmice se uvodi Novi proizvod(takođe prema dijagramu).

3. sedmica

Djetetu se daje 0,5 tsp. karfiola i dopunjen pireom od tikvica.
Drugi i naredni dan u sedmici rade prema gore opisanoj shemi. Istovremeno, norma karfiola postupno raste, a količina tikve se smanjuje.

Karfiol u trećoj sedmici dohrane

Na kraju 3. sedmice, kada količina kupusa postane jednaka starosnoj normi, tikvice se isključuju iz ovog obroka. Ubuduće se ova 2 pirea izmjenjuju, dajući bebi svaki drugi dan 4. sedmice. 5. sedmica počinje uvođenjem brokule u ishranu, a cijeli proces ide po već provjerenoj shemi.

Korisna svojstva povrća

Izbor gore opisanog povrća (kao i njihov redoslijed) za dohranu bebe nije slučajan. Ovo uzima u obzir korisna svojstva voća i njegovu sposobnost da se lako apsorbira u malom rastućem organizmu.

Tikvice sadrže šećere i soli, provitamin A, vitamine iz grupe B i prilično veliku količinu askorbinske kiseline. Zbog niskog procenta vlakana, pire ne iritira ni želudac ni crijeva, što pospješuje brzu apsorpciju proizvoda. Trebalo bi da birate tikvice sa nezrelim semenkama i mekom korom.
Ljekovita svojstva kupusa cijenili su iscjelitelji antičkih vremena. Sve vrste kulture su vrlo korisne za bebe - ovo je proizvod najbogatiji vitaminima. Sastav sadrži cijeli skup elemenata potrebnih za normalno funkcioniranje rastućeg organizma.
Drugi izvor hranljivih materija je krompir. Aminokiseline uključene u sastav uključene su u proces izgradnje rastućeg tijela. Protein krompira ima prilično visoku biološku aktivnost, koju dijeli s tijelom. Gomolj se odlikuje dobrom svarljivošću i visokim sadržajem kalorija, što potiče debljanje.
Šargarepu se lako može nazvati riznicom vitamina, od kojih je važan provitamin A – nazivaju ga „vitaminom rasta“. Takođe podstiče fizički i mentalni razvoj bebe i povećava otpornost na infekcije.
Iako bundeva ima manje vitamina C od tikvica, nije inferiorna u pogledu korisnih svojstava za mali organizam. Mali procenat organskih kiselina i vlakana čini voće dovoljno probavljivim za dopunsku ishranu odojčadi. Povrće ne izaziva alergijske reakcije, ali ima blagotvoran učinak na nervni sistem, pružajući bebi miran san.
Cvekla također sadrži mnoge ljekovite elemente, ali ovo voće treba unositi u ishranu beba s oprezom zbog sposobnosti proizvoda da akumulira nitrate. Stoga se preporučuje upotreba repe ako postoji garancija ekološki prihvatljivih uslova uzgoja (na primjer, u vlastitom vrtu).
Paradajz je vrijedan ne samo u nutritivnom smislu – vašoj bebi će se svidjeti kvaliteti ukusa. Nježna vlakna paradajza ne iritiraju gastrointestinalni trakt, pa se proizvod lako apsorbira od strane malog organizma. Paradajz dobro utiče na lučenje želudačnog soka, čime podstiče varenje. Povrće učestvuje u metaboličkim procesima i potiče hematopoezu.
Zeleni grašak se u komplementarnu hranu uvodi posljednji kada probavni sustav Beba je već naučila da vari biljnu hranu. To je uzrokovano visokim sadržajem vlakana i proteina u voću. Ali grašak je prilično bogat mineralnim solima, kao i vitaminima neophodnim za rast. Svježi grah je dobar jer ne izaziva alergijske reakcije i ne izaziva nakupljanje plinova.

Ako se voće koje se čuva u zamrzivaču koristi kao komplementarna hrana, ne preporučuje se odmrzavanje prije kuhanja, kako se ne bi izgubila korisna svojstva proizvoda.

Nakon što je prethodno proučavala pitanje koje voće je potrebno za prvo dohranu, kako uvesti povrće u prehranu bebe, majka rješava samo dio ovog problema. Sljedeći korak je kvaliteta pirea. Gotove možete kupiti na odjelima dječje hrane, ali svježe je bolje pripremiti kod kuće. Time se eliminira mogućnost alergije na konzervanse.

Priprema pirea za dohranu

Koru treba ukloniti sa svega povrća (osim cvekle - ona se odreže nakon kuhanja) koje se koristi za hranjenje beba, jer se tu nakupljaju tvari štetne za bebu.
Za repu i šargarepu, rep vrhova se odsiječe zajedno s dijelom ploda.
Mora se ukloniti iz kupusa gornji listovi, a peteljka se uklanja prije kuvanja.
Da ne bi izgubili nutritivne osobine tokom kuvanja, povrće se ne bi trebalo sjeckati – bolje ga je kuhati cijelo. Ako se ne uklapaju u ovaj oblik, možete ih izrezati na nekoliko velikih komada.

Više zdrav pire Dobiva se u dvostrukom kotlu, ali ako ga nema, koristi se emajlirana posuda s malom količinom vode. Prilikom kuhanja preporučljivo je ne koristiti sol - beba bi se trebala naviknuti na svježu hranu.

Povrće treba prokuhati tako da pire ispadne bez grudica. Dok ga mutite, možete dodati malo vode - bolje je da jelo bude vodenasto.

Kada se beba navikne na hranjenje povrćem, možete u pire dodati malo hladno ceđenog biljnog ulja. Bolje je dati prednost kukuruzu, maslini i lanenom sjemenu.

Kako pripremiti komplementarnu hranu od karfiola

Zaključak

Iako dojenje promovira aktivni razvoj dušo, doći će trenutak kada ga treba napustiti. Radeći to postepeno, počevši od mamca za povrće, majka pomaže svom djetetu da se prilagodi novim životnim uvjetima. Biljna hrana obezbjeđuje tijelu potrebne hranjive i ljekovite tvari za razvoj.

Ovo je posebno važno za djecu koja su na mješovitom ili veštačko hranjenje. Za njih prvo hranjenje treba početi mjesec dana ranije nego za bebe koje se doje.