Kako napraviti tijesto za karfiol. Karfiol u tijestu: klasičan recept. Prženi karfiol u tijestu.
Postoji dosta vrsta kupusa: pekinški, briselski, bijeli i karfiol, o kojima će danas biti riječi. Ovaj kupus ima nevjerovatan broj prednosti: prvo, priprema se jednostavno, drugo, povrće sadrži širok izbor vitamina, i treće, karfiol se ispostavlja vrlo ukusnim, bez obzira na to kako se kuha.
Kako kuvati pržene cvetove kupusa
Senf žuta Ispada ne sa senfom, već sa kurkumom. Ovisno o tome koliko kurkume uzmete, boja ove svjetline će biti. 2 supene kašike kurkume u prahu od jaja u prahu će tačno odgovarati boji senfa, dok će 3 kašike izgledati kao zlatna. U litar vode dodajte 2-3 kašike kurkume, dodajte 2 kašike sirćeta, dodajte jaja i kuvajte ih oko 30 minuta.
Recept sa šargarepom
Zanimljiva nijansa žute će ostaviti litru vode nakon umakanja 4-6 porcija zelenog ili čaja od kamilice i 5 minuta. Sa par kašika sirćeta. Stavite jaja u ovaj "čaj" i potopite ih u tečnost na nekoliko sati ili izvadite kašičicu iz lonca na još 15 minuta.
Većina nas samo koristi zdrava hrana, ali danas morate malo opteretiti svoj organizam pomalo štetnim jelom - kupusom u tijestu. Imamo divnu brzi recept kuvanje.
Sastojci:
- karfiol 1 kom.
za tijesto:
- brašna 5,5 kašike
- pavlaka 2 kašike
- jaja 2 kom.
- biber i sol po vašem ukusu.
Cijeli proces neće trajati više od 40 minuta.
Nije lako dobiti svijetlo jaje nakon smrti, ali različite nijanse su dobre. Da biste imali plavo-zelena jaja, biće vam potrebna ljuska crvenog luka, a žućkasto-zelenoj će biti potrebna žuta jabuka, koju ove sezone možete pronaći i u prodavnicama, i komorač. Ogulite 6 glavica luka i kuvajte ih oko 15 minuta. Sa 2 kašike sirćeta. Za crtanje jabuka trebat će vam kora jabuke i ružičaste stabljike. Grašak i stabljike kuhajte oko 20 minuta, naravno, sipajte sirće.
Nakon ključanja, izlijte jaja i ostavite ih nekoliko sati. Definitivno je crvenu, kao i zelenu, teško izdvojiti. Ali ružičaste i ljubičaste boje će dobro doći svima. Jarko ružičasta boja će doći od jaja umočenih u sok od cvekle ili konzervirane cvekle. Dodavanjem nekoliko kašika sirćeta, miješanjem jaja u ovoj tekućini i čuvanjem preko noći, jaja će postati svijetlo ružičasta. Možete napraviti i vlastitu cveklu koja će lijepo obojiti jaja. Jednu cveklu jednostavno narežite na male komadiće i skuvajte je u vodi sa 2 kašike sirćeta.
Kuhanje jela s opisom korak po korak
1. Prvo se morate riješiti listova, također ukloniti stabljiku i crne tačke.
2. Zatim stavite povrće u šerpu, posolite vodu, prokuvajte, kuvajte 15 minuta. Budite oprezni - karfiol se može vrlo brzo svariti, pa povremeno provjerite nožem. Ako uđe bez napora, ugasite vatru.
Pustite da se tečnost ohladi, izvadite repu i skuvajte jaja. U smjesu napravite fintu sa jajima sok od grejpa i staviti preko noći. Potpuno "lavandina" jaja će biti kada pomirišete lavandu, pa dodajte nekoliko kapi eterično ulje lavande u čašu vode i upotreba takvog rastvora za nanošenje jaja neće biti samo lepa, već i odličnog mirisa.
Ako imate neiskorištenu svilu, kao što su svilene kravate, šalovi ili noćne salvete, možete koristiti i materijal za bojenje jaja. Izrežite svilu na male kvadratiće, flasteri bi trebali biti jednoslojni. Umotajte jaja u komade i stavite jaje na jaje. Pokrijte jaja laganom pamučnom krpom. Stavite jaja u sirće i kuvajte oko 20 minuta. Izvadite jaja iz vode i ostavite da odstoje po 5 minuta. Osušite i ohladite i uklonite reznice.
3. Tijesto se brzo peče, pa ćemo ga radi uštede vremena praviti dok se naš glavni proizvod kuha. Povezujemo sve komponente zajedno. Rezultat bi trebao biti kremasta masa. Ako je tekućina rijetka, dodajte malo brašna.
Čitav trik farbanja je da izvučete boju iz čipa na jajetu, pa je za farbanje bolje izabrati bijela jaja. Takođe, što je ljuska lošija, to je jaje slabije. Ako nemate svilu kod kuće, u trgovinama otrcane odjeće možete pronaći široku ponudu svilenih predmeta. Samo nemojte kupovati poliester jer sintetički materijal ne ostavlja tako živopisan otisak. Bijeli lan ili druge svijetle pamučne tkanine mogu se naći u prodavnicama rabljene odjeće.
Ako želite jednobojna jaja, nemojte se češati po glavi i samo ih dodajte u farbu. Ali jaja će izaći nakon nekog posla. U staru čarapu od kestena stavite jaje i začinite ga raznim začinskim biljem, krutonima, ljuskom od jaja ili luka, krompirovim kikirikijem, korom voća i sl. Skuvano jaje prekrijte željenim komadima ljepljive trake. Uvjerite se da je traka dobro zapečaćena i da nema praznina i jaja koja se ulijevaju u boju. Da biste dobili prugasta jaja, možete ih naciljati prije nego što ih nacrtate. Deblji sloj osigurava da tinta ne prodre kroz pređu. Ako su jaja potopljena na pola, boja će biti kratkotrajna, tj. y. ombre. Čak i jaja mogu biti u trendu!
- Slikanje čarapa je vjerovatno najpopularnije.
- Možete koristiti nekoliko metoda.
- Obujte čarape sa jajetom u farbi.
- Da biste poboljšali učinak, zelenilo oko jajeta možete podrezati koncem.
4. Kupus podijelimo na cvatove, svaku poravnamo nožem tako da ispadne ravnomjernije.
Ako ste na dijeti, tada u ovoj fazi možete završiti s kuhanjem jela - kupus je već vrlo ukusan, možete uživati u jelu. Ako zaista želite skuhati povrće u tijestu, onda počnimo!
5. Svaki cvat umočite u tijesto da se dobro zasiti.
6. Tiganj premazati uljem i zagrijati, premazati kupus i pržiti dok ne porumeni.
7. Da biste jelu dodali nježnost, možete posebno pripremiti sos ili samo umiriti kupus puter. U ovom slučaju biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Prijatno!
Video recept:
Tijesto i njegov sastav
Glavne komponente tijesta su brašno i voda. Pretvore se u tijesto u koje potom umačemo proizvode. Često se u tijesto dodaju prezle, ponekad jaja. Postoji mnogo recepata za pravljenje tijesta za karfiol.
Domaćice u svom arsenalu moraju imati najpopularnije i najpopularnije proizvode. Povrće uvijek treba prethodno propržiti, pa tek onda pržiti kupus u tijestu. Činjenica je da se karfiol vrlo brzo kuva, pa postoji šansa da će unutra ostati sirov.
Kuvanje hrskavog tijesta
Ako sve radite prema predloženom receptu, onda ćete sigurno imati kupus s hrskavom ljuskom. Ljudima koji vole duboko prženu hranu sigurno će se svidjeti vaše gurmansko jelo od povrća. Zapravo, svako od nas lako može napraviti hrskavo tijesto.
Može se kuvati i svež i soljen. Ovdje morate biti vođeni mnogim faktorima. Ako će djeca koristiti proizvod, svakako saznajte šta im se više sviđa.
Sastojci:
- brašna 1 kašika
- jaje 1 kom.
- viljuške za kupus 1 mala.
- prezle 55 g
- vode 50 ml.
- soli na vrhu noža.
- mljevena paprika na vrhu noža.
kuhanje:
1. Prvo morate podijeliti karfiol na zasebne cvatove, svaki oprati.
2. Stavite povrće u posudu i napunite je slanom vodom.
3. Proizvod kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri, tepsiju držite otvorenom. Zavalimo se u cjedilo kako bismo se riješili nepotrebne vlage.
4. Umutiti jaja sa solju i biberom, pomešati sa brašnom.
5. Kupus prvo uvaljajte u testo, a zatim ga uvaljajte u prezle i pošaljite na vreli tiganj sa puterom.
Zlatna korica ukazuje na spremnost jela.
Karfiol- moje omiljeno kasno jesenje i zimsko povrće. Dobar je za sve, ima svega: prijatne bež boje, delikatne teksture, delikatnog, blago slatkastog ukusa, da ne spominjemo punu ostavu vitamina. Ako listi prednosti dodamo odličnu kompatibilnost s drugim proizvodima, nisku kaloričnost i nepretencioznost u kuhanju, možemo zaključiti da imamo savršenstvo, ideal za povrće.
Jedini mali minus (inherentan bilo kojoj vrsti kupusa) je miris tokom kuhanja. Ali vrijedi dodati žlicu sirćeta u vodu u kojoj se kuha kupus i miris će se neutralizirati. I cvatovi će postati samo snježnobijeli. I trebat će vam manje soli za jelo.
Karfiol pržen u tijestu
Kada razmišljate o tome kako kuhati karfiol - u tijestu, prva stvar koja vam padne na pamet. Testo je tečno testo napravljeno od brašna, soli i jaja. Može se upotpuniti pavlakom, majonezom, sirom - za svaki ukus. Umočen u tijesto i pržen u ulju, karfiol je bezobrazno ukusan, unatoč svojoj nepretencioznosti.
Recept molim:
- jedna viljuška srednje veličine karfiola;
- dva ne baš velika jaja;
- prstohvat soli;
- prstohvat bibera;
- brašna, po potrebi za tečno (kao za palačinke) testo.
- Prije svega, kupus se mora osloboditi listova i stabljike, podijeliti na cvatove i odrezati tamne mrlje. Ne bacajte stabljiku, ogulite je, narežite na štapiće i koristite sa svim kupusom. Isperite cvatove tekućom vodom.
- Zatim morate prokuhati vodu - par litara i posoliti. U kipuću vodu stavite komade kupusa (sve odjednom). Obično, dok voda ponovo proključa, kupus je već prilično mekan (provjeravamo viljuškom). Kupus skuvan do željene mekoće baciti u cjedilo.
- Sada morate pripremiti tijesto. Jaja razbijena u činiju posolite, pobiberite i umutite viljuškom. Dodajte 1 žlicu. kašiku brašna i dobro izmešajte viljuškom dok ne dobijete smesu.
- U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrejte dve do tri kašike ulja.
- Kuvane cvatove kupusa jedan po jedan umačemo u tijesto i pržimo na ulju sa svih strana. Testo treba da porumeni.
Recept za karfiol za multivarke
Međutim, da biste skuvali karfiol u tijestu, nije ga potrebno prokuhati. Štoviše, kada postoji spori štednjak s načinom kuhanja na pari, to će pomoći da se što više sačuvaju dragocjeni vitamini. Stoga ću detaljno opisati kako skuhati karfiol u tijestu u sporom štednjaku.
Omjeri za povrće i tijesto su isti kao u prvom receptu. Stoga ću vam reći o samom procesu kuhanja.
- U multivarku ulijte čašu vode i stavite kuhač na paru u činiju.
- Stavljamo kupus u aparat i kuhamo u režimu "na pari" oko 10 minuta.
- Izvadimo pripremljeni kupus. Isperite posudu i obrišite je.
- Na dno sipajte par kašika ulja, zagrejte u režimu "prženje" ili "pečenje".
- Komade kupusa nasjeckane na viljušku umočimo u tijesto, pa uz pomoć druge viljuške stavimo u ulje, u spori kuhač.
- Pržite sa svih strana dok ne porumene.
Recept za svježe tijesto bez jaja
Za one koji žele kuhati karfiol u tijestu bez jaja, žurim da ponudim neobično pikantno tijesto od sira na pivu.
- 5 st. l brašno;
- 50 grama vašeg omiljenog žutog sira;
- pola čaše svijetlog piva (najbolje je bezalkoholno);
- sol;
- biber;
- sušeno bilje ili mješavina začina - po ukusu;
- viljuške za karfiol, težine do 600 gr.
- Kupus skuvajte u kipućoj vodi ili na pari.
- Za tijesto pomiješajte pivo sa brašnom, dodajte začine i rendani sir.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Komade kupusa umočite u tijesto, i pržite na ulju u tiganju, do lijepe boje.
Za one koji posebno striktno paze na svoju težinu
Ako ne želite da preopterećujete svoja jela dodatnim kalorijama, sigurno će vam se svidjeti način na koji skuhate izlupani karfiol u pećnici, bez dodatnog ulja.
- Kao iu bilo kojem od prethodnih recepata, kupus je potrebno prvo kuhati na pari ili blanširati u posoljenoj kipućoj vodi.
- Zatim pripremite lagano tijesto - ako je na jajima, onda koristite samo proteine.
- Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom. Papir se može namazati s nekoliko kapi biljnog ulja. Tepih nije potrebno podmazati uljem.
- Kuvane cvatove kupusa umočene u gusto tijesto stavite na lim za pečenje u redovima sa malim razmakom.
- Kupus je potrebno peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta u režimu "grill".
