Kako dinstati kupus u tiganju - beli kupus, karfiol, kuvati kupus sa krompirom, sa mesom? Recepti za pirjani karfiol, tajne odabira sastojaka itd.

07.12.2016

Karfiol- lepa, ukusna i zdrava. Možete ga koristiti za pripremu mnogih iznenađujuće ukusnih jela, od kojih je jedno pirjani karfiol. Štaviše, ovaj proizvod je u savršenoj harmoniji sa gotovo svim sastojcima, a variranjem kupusa raznim začinima, začinskim biljem, povrćem, mesnim prerađevinama, mahunarkama i gljivama, svaki put možete kreirati nova zanimljiva jela.

Pirjani karfiol - opšti principi pripreme

I svježi i smrznuti karfiol savršeni su za dinstanje. Svježi kupus se prethodno ispere i podijeli na cvatove, dok se smrznuti kupus jednostavno stavi u zdjelu i ostavi da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

Cvatovi karfiola, ovisno o receptu, ili se prvo kuhaju do pola u blago posoljenoj vodi, ili lagano prže, ili koriste bez prethodne termičke obrade. Karfiol možete skuvati u vodi, čorbi ili mlijeku. Kuvan u mlijeku ispada posebno lijep i mekan.

Kupus se može dinstati jednostavno začinjavanjem začinima i soli, prelivanjem, na primjer, kiselom pavlakom, umakom ili običnom vodom, juhom. Ali možete ga pretvoriti u kompletno, zadovoljavajuće jelo dodavanjem krompira, tikvica, patlidžana, paradajza, šargarepe, luka, pasulja i graška. Ukusna je i uz meso, piletinu, mleveno meso, pečurke, kobasice i kobasice. Karfiol se odlično slaže sa sirevima, blagim začinima i začinskim biljem.

U svakom slučaju, bez obzira koji se proizvodi koriste u pripremi jela, pirjani karfiol ispada ukusan, zdrav i lijep.

1. Pirjani karfiol sa paradajzom i sirom

Sastojci:

Pola kilograma karfiola;

Dva velika mesnata paradajza;

100 grama sira;

2 prstohvata soli;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa podelite na cvetove srednje veličine.

2. Paradajz oprati, iseći pri dnu i staviti u ključalu vodu na minut-dva. Očistite kožu i narežite pulpu na kockice.

3. U dublji tiganj sipajte 2-3 kašike ulja i zagrejte.

4. Dodajte omiljene začine i lagano pržite dok ne zamiriše.

5. Pripremljeni karfiol stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni.

6. Dodati paradajz, posoliti po ukusu, promešati.

7. Pržite povrće dok paradajz ne pusti sok.

8. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri oko 20 minuta.

9. Gotov karfiol promiješajte, pospite naribanim sirom i ostavite, bez miješanja, pod poklopcem još 3-4 minute dok se sir ne otopi.

2. Pirjani karfiol u pavlaci

Sastojci:

700 grama karfiola;

Bulb;

Male mrkve;

Dvjesto grama kisele pavlake;

Kurkuma, curry, sol;

Biljno ulje;

Način kuhanja:

1. Karfiol rastavljen na cvjetiće kuhajte u blago posoljenoj vodi 5 minuta nakon ključanja.

2. Luk i šargarepu oguliti i narezati: luk na tanke četvrtine kolutića, šargarepu na trakice. Oba sastojka pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

3. U zlatno braon pečenje dodajte kupus, začine, sol i promiješajte. Sve zajedno pržite dok karfiol ne porumeni.

4. Sipati pavlaku. Ako je pavlaka pregusta, dodajte malo vode. Karfiol dinstajte, povremeno mešajući, 5-7 minuta.

5. Na samom kraju kuvanja dodati sitno iseckano začinsko bilje.

3. Pirjani karfiol sa povrćem

Sastojci:

300 grama karfiola;

300 gama krompira;

Luk i šargarepa - po jedan;

100 grama zelenog graška;

Dva čena belog luka;

2 tbsp. l. pasta od rajčice;

Mlade male tikvice;

Svježi kopar;

Osušeni bosiljak;

Mješavina soli, bibera;

300 ml vode ili bujona;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte.

2. U dublji tiganj sipajte par kašika ulja, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodati šargarepu, pržiti dok ne omekša.

3. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i dodati u prženo povrće. Stir. Pržite zajedno 8-10 minuta.

4. Mlade tikvice operite, odrežite im krajeve, a voće narežite na sitne kockice. Dodajte ostalom povrću u tiganju.

5. Posuti jelo začinima, posoliti i promešati.

6. Dodajte cvjetove karfiola i grašak.

7. Povrće preliti paradajz pastom pomešanom sa vodom.

8. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte kupus i povrće 15 minuta.

9. Nekoliko minuta pre kuvanja pospite povrće sušeni bosiljak, seckanog kopra, po potrebi još malo posolite.

10. U gotovo dinstano povrće dodajte sitno seckani beli luk.

4. Pirjani karfiol sa kobasicama i patlidžanom

Sastojci:

350 grama dimljenih kobasica;

250 grama karfiola;

Jedan patlidžan;

Bulb;

Mrkva;

Sol, ulje.

Način kuhanja:

1. Kupus, podeljen na cvatove, kuvajte do pola.

2. Patlidžan operite, narežite na štanglice, posolite i ostavite sa strane 5-8 minuta.

3. Kobasice oguliti i iseckati na tanke kriške.

4. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte ili narežite na sitne kockice i trakice.

5. Isperite i nasjeckajte zelje.

6. Svo povrće za kuvanje je spremno, možete nastaviti direktno na proces.

7. Pre svega u šerpu sa malo ulja dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne omekšaju.

8. Dodati malo posoljene patlidžane, kobasice, začine i so. Promiješajte i pržite minut-dva.

9. Na kraju dodajte karfiol, kuvan do pola.

10. Ulijte otprilike čašu proključale vode i promiješajte.

11. Pokrijte povrće poklopcem i dinstajte dok tečnost ne ispari, oko 10 minuta.

12. Gotov karfiol poslužite posut svežim začinskim biljem.

5. Pirjani karfiol sa piletinom

Sastojci:

Kilogram karfiola;

500 grama pilećeg filea;

Dvije mrkve;

3 paradajza;

Začini, sol;

Suncokretovo ulje;

Način kuhanja:

1. Operite karfiol, podijelite ga na velike cvjetove i stavite u duboku šerpu.

2. Ovdje stavite šargarepu narezanu na tanke trakice i piletinu narezanu na sitne kockice.

3. Sipajte sa malo biljnog ulja, posolite i začinite sve sastojke u šerpi.

4. Kuhajte ispod zatvorenim poklopcem bez mešanja, oko 10 minuta. Ako nema dovoljno soka od hrane, dodajte malo vode.

5. Nakon 10 minuta dinstanja dodati prethodno blanširan i sitno narezan paradajz.

6. Krčkajte jelo dok se ne skuva, povremeno mešajući, 20-25 minuta.

7. Poslužite ukrašeno grančicama kopra.

6. Pirjani karfiol sa mlevenim mesom

Sastojci:

400 grama karfiola;

300 grama mljevenog mesa;

Ren češnjaka;

2 tbsp. l. pasta od rajčice;

Crni luk;

Pola čaše vode;

200 grama maslina;

Sol, biber, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Luk narezati na sitne kockice, bijeli luk na tanke ploške.

2. Podijelite kupus na cvatove, smrznuti kupus možete jednostavno odmrznuti.

3. U kotao sipajte ulje, propržite beli i crni luk dok ne porumene.

4. Rasporedite prethodno upleteno mleveno meso, pobiberite i posolite po ukusu. Promiješajte i pržite pet minuta.

5. Dodati paradajz pastu ili sos, dinstati mleveno meso sa povrćem još 6-8 minuta.

6. Stavite cvetove karfiola, cele ili prepolovljene masline.

7. Poklopiti kotao poklopcem i dinstati jelo na laganoj vatri 25 minuta.

7. Pirjani karfiol sa pečurkama

Sastojci:

Pola kilograma svježih šampinjona;

Vilice cvjetače;

Dva luka;

Dva čena belog luka;

Mješavina bibera, sol;

Ulje za prženje;

300 grama pavlake.

Način kuhanja:

1. Kupus isperite pod tekućom vodom, glavicu stavite u šerpu sa slanom vodom. Kuvajte nakon ključanja 10 minuta.

2. Blanširani kupus stavite u ledenu vodu, ohladite i razdvojite u velike cvatove.

3. Šampinjone staviti u cjedilo, oprati, osušiti, iseći na 2 ili 4 dijela ovisno o veličini šampinjona.

4. Isjeckane šampinjone prebaciti u biljno ulje zagrijano u loncu, pržiti miješajući 2-3 minute.

5. Dodajte tanko narezani beli luk, biber i so. Pržite dok ne porumeni.

6. Dodajte luk narezan na kolutiće i promiješajte. Pržite dok ne omekšaju i ne porumene.

7. Stavite prethodno pripremljeni kupus, promešajte i ostavite da odstoji 5-6 minuta.

8. Sipati pavlaku, poklopiti šerpu i dinstati kupus oko 20 minuta.

Pirjani karfiol - trikovi i korisni savjeti

Prilikom odabira karfiola obratite pažnju Posebna pažnja na njoj izgled. Ukus gotovog jela ovisi o kvaliteti i svježini proizvoda. Cvatovi kupusa trebaju biti bijeli, mliječni, ne labavi i elastični. Listovi svježeg povrća imaju bogat zelene boje. Ako na glavici kupusa postoje tamne mrlje, to ukazuje da je povrće ustajalo i nije svježe. Osim toga, kupus često napadaju štetočine, pa svakako bolje pogledajte stabljiku i podnožje cvasti.

Budite oprezni pri dodavanju začina, začinskog bilja i začinskog bilja u jelo. Uprkos činjenici da se karfiol slaže sa mnogim namirnicama, sastojci sa izraženom aromom i ukusom za nju nisu prikladni. Njihov oštar miris i ukus nadjačavaju nežnost karfiola. Koristite blage sastojke bez jakog mirisa.

Takođe saznajte...

• Da bi dijete postalo jako i spretno, potrebno mu je ovo
• Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
• Kako se riješiti izraznih linija
• Kako ukloniti celulit zauvek
• Kako brzo smršati bez dijete i fitnesa

Ljeto je sezona za svježe povrće. I bio bi grijeh ne iskoristiti ovo. Stoga vam nudim recept za neobičan prilog - karfiol dinstan sa povrćem i pavlakom. Gotovo svi znaju za prednosti ovog kupusa, ali ne svi vole njegov ukus. Moj muž je baš izbirljiv. Ali našao sam izlaz. Tajna je u krompiru, koji omekšava ukus kupusa i dodaje punoću prilogu.

Sastojci:

• Karfiol 300 gr.
• Mladi krompir 300 gr.
• Luk 150 gr.
• Šargarepa 150 gr.
• Paradajz 150 gr.
• Pavlaka 100 gr.
• Sol, biber, lovorov list.

Recept za dinstani karfiol sa krompirom i pavlakom:

1. U idealnom slučaju, svo povrće treba donijeti iz bašte prije kuvanja.
2. Morate početi sa lukom i šargarepom. Treba ih oguliti i iseći na krupnije komade. Općenito, veličina komada ovisi o vašim ličnim preferencijama, ali, po mom mišljenju, što je povrće veće sjeckano, to je ukus gotovog jela svjetliji.
3. Luk i šargarepu treba lagano pržiti na biljnom ulju.
4. Dok se povrće pirja potrebno je oguliti krompir, iseći ga na ploške i dodati luku i šargarepi. Malo pojačajte vatru dok krompir ne dobije zlatnu boju.
5. U međuvremenu, potrebno je da paradajzu skinete kožicu i krupno ih iseckajte. Kada krompir malo porumeni, dodajte paradajz u tiganj, posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i dinstajte oko 15 minuta.
6. Kada istekne vreme, u tiganj dodajte kupus koji je prethodno opran i rastavljen na cvatove.
7. Slijedi pavlaka. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
8. Gotovo jelo treba ostaviti da odstoji oko 10 minuta ispod poklopca kako bi povrće upilo sos od pavlake.

Sa povrćem. Recepti sadržani u članku ne zahtijevaju značajna ulaganja vremena. Više detaljne informacije naći ćete u članku.

Pirjani kupus sa povrćem u pavlaci

Potrebni sastojci:

• srednji paradajz - 2 kom.;
• nekoliko grančica peršuna;
• jedna šargarepa;
• 200 g kisele pavlake (sadržaj masti nije važan);
• začini;
• karfiol - dovoljno je 400-500 g;
• rafinirano ulje - 3-4 žlice. l.

Praktični dio

Pirjani karfiol sa povrćem i kajmakom

Za pripremu jela trebat će nam sljedeći proizvodi:

• zreli paradajz - 3 kom.;
• srednja šargarepa;
• rafinirano ulje;
• 0,5 kg karfiola;
• bijeli luk - dovoljan je jedan češanj;
• 150 ml vrhnja (sadržaj masti nije bitan);
• mješavina bilja;
• slatke paprike - 2 kom.;
• jedan luk.

detaljna uputstva

Gdje da počnemo? Provjerimo dostupnost proizvoda od kojih će se pripremati pirjani karfiol sa povrćem. Korak po korak recept je dato u nastavku. Želimo vam uspjeh.

Korak 1. Uklonite ljusku sa luka. Uzimamo nož i nasjeckamo ga, rezajući pulpu na kockice. Stavite u dobro zagrejan tiganj. Pržite na rafinisanom ulju. Čim kockice luka dobiju zlatnu nijansu, dodajte naribanu šargarepu i biber narezanu na trakice. Pržite ove sastojke na srednjoj vatri. Šargarepa treba da omekša.

Korak #2. Opran paradajz stavite u blender da se isecka. Dobijeni pire dodajte u tepsiju sa povrćem. Sol. Posuti jelo mešavinom začinskog bilja. Tempiramo 3-4 minute.

Korak #3. Postepeno sipajte kremu u tepsiju. One čine kupus delikatnijim ukusom. Imajte na umu da će se i kalorijski sadržaj jela povećati. Zagrijte kremastu mješavinu povrća. Čekamo da tečnost počne da ključa. Stavite cvjetove karfiola, uronite ih do pola u tečnost. Po potrebi dodajte kremu.

Korak #4. Posuti jelo začinima. Posolite ponovo. Pokrijte tiganj poklopcem. Krčkajte 10 minuta, stavite vatru na srednju. Promiješajte nekoliko puta.

Korak #5. U tiganj stavite nasjeckane sastojke - začinsko bilje i režnjeve bijelog luka. Nakon 5-10 minuta isključite vatru. Završili smo sa ukusnim jelom - dinstanim karfiolom sa povrćem. Recepti predlažu da se koristi kao prilog za parne kotlete i nemasno meso. Obavezno isprobajte ovu kombinaciju. Samo prste poližite!

Multicooker opcija

Sada ćete saznati još jedan način pripreme pirjanog karfiola sa povrćem. Gore opisani recepti uključivali su upotrebu tiganja. Međutim, multivarka je i dobar kuhinjski pomoćnik. Ako imate ovu divnu tehniku, onda je izvadite i uključite u proces.

Lista namirnica:

• 6-7 krtola krompira;
• srednja sijalica;
• omiljeni začini;
• 0,5 kg karfiola;
• jedna šargarepa.

Priprema

Stavite na kockice narezan luk u više posuda. Dodajte malo ulja. Lagano pržite luk, podesivši način rada "Pečenje". Oprane cvatove kupusa, komadiće krompira i rendanu šargarepu stavite u više činija. Sol. Dodajte svoje omiljene začine. Promiješajte lopaticom. Kuhajte jelo 40 minuta u režimu "Pečenje". Za to vrijeme potrebno ga je promiješati najmanje 2 puta. Pirjani karfiol sa povrćem (vidi sliku iznad) svidjet će se svim članovima porodice. Definitivno će od vas tražiti više.

Konačno

Izvještavali smo o tome kako napraviti pirjani karfiol sa povrćem. Recepti sa fotografijama objavljeni u članku jasno pokazuju kako bi gotova jela trebala izgledati. Ako se trudite i slijedite upute, možete računati na odlične rezultate.

Karfiol dinstan sa povrćem- veoma je ukusno dijetalno jelo, koji se može poslužiti odvojeno od svega, ili kao zdrav lagani prilog. Vatreni ljubitelji karfiola sigurno će uživati ​​u ovom paprikašu od povrća, ali će sve ostale vjerovatno oduševiti jednostavnost pripreme i niska kalorijska vrijednost jela.

Sastojci za kuvanje karfiola dinstanog sa povrćem:

1. Karfiol 300 grama
2. Sveži paradajz 5-7 komada (u zavisnosti od veličine)
3. bugarski biber 4–5 komada
4. Luk 3 komada
5. Beli luk 2-3 čena
6. Bosiljak po ukusu
7. Origano po ukusu
8. Peršun 1 veza
9. Posolite po ukusu
10. Mljeveni crni biber ukus
11. Biljno ulje ukus

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Lonac sa poklopcem, kuhinjski nož, daska za rezanje, drvena lopatica, jednokratni papirni ubrusi, cjedilo.

Kuvanje karfiola dinstanog sa povrćem:

Korak 1: Pripremite povrće.

Korak 2: Dinstati karfiol sa povrćem.

Korak 3: Poslužite karfiol dinstan sa povrćem.

Po želji možete pirjanom karfiolu umjesto soli dodati soja sos.

Uz karfiol dobro ide i začin poput kurkume, koji povrću daje jarku boju i blago začinjenu aromu.

Ako imate mogućnost, u ovo jelo koristite svježe listove bosiljka umjesto sušenih.

Reci mi koliko često kuvaš povrće kao što je karfiol ili brokoli? Čak i znajući da je takvo povrće veoma korisno za naš organizam, a brokula generalno snižava nivo šećera u krvi, ipak ga zanemarujemo.

Možda zato što ne znamo ukusni recepti, ili možda zato što ne u svim klimatskim zonama rastu.

Stoga bih danas želio popuniti ovu prazninu u našoj ishrani i upoznati vas s receptom za dinstanu karfiol sa povrćem.

Inače, u ovom jelu će vam trebati soja ili paradajz sos. Koju ćete koristiti u potpunosti ovisi o vama. Onaj koji ti se najviše sviđa.

trebat će vam:

• Šargarepa - jedan ili dva komada,
• paprika- par komada,
• paradajz - par komada,
• brokoli - 300 grama,
• so paprika,
• karfiol - 300 grama,
• soja sos ili paradajz sos - jedna ili dve kašike (po ukusu),
• zelenilo.
• biljno ulje,

Priprema:

Operite sve povrće u tekućoj vodi. Ogulite šargarepu, a zatim narežite na prilično velike trake. Zagrijte veliki tiganj, sipajte biljno ulje i dodajte šargarepu. Vrijeme prženja je pet minuta.

Nakon prženja u šerpu nalijte malo vode i dinstajte poklopljeno oko pet minuta.

Paprike izvadite iz sjemenki i peteljki. Papriku narežite na trakice i stavite u tiganj sa šargarepom. Zatvorite poklopac i dinstajte dok se napola ne kuva.

Narežite paradajz na prilično velike kriške i dodajte ih povrću u istom tiganju.

Sada kada je tvrdo povrće dinstano, povrće možete posoliti i dodati mlevenu papriku. A zatim pirjajte poklopljeno dok skoro ne bude gotovo.

Odvojite brokulu i karfiol na cvjetiće

U manju šerpu sipajte vodu, posolite, stavite na vatru i prokuvajte. Smanjite toplotu. Stavite kupus u šerpu i kuvajte desetak minuta.

Povrće u našem tiganju je skoro spremno. Dodati obe vrste kuvanog kupusa. Sve dobro izmiješajte.

Ulijte soja ili paradajz sos, ponovo sve promešajte, zatvorite poklopac i dinstajte oko šest minuta. Zatim sklonite posudu sa vatre.

Isjeckajte peršun i pospite jelo.

Danas na sajtu želim da vam skrenem pažnju na dva jednostavna jela u kojima možete da uživate sa svojom porodicom.

Oba jela pripremaju se sa sezonskim povrćem. Jednostavan paprikaš od povrća dinstan u soku od paradajza. Sok od paradajza možete zamijeniti paradajz pireom, za koji je prikladan blender.

Tepsija sa povrćem je prilično zadovoljavajuće jelo. Priprema se sa komadima piletine i sasvim je pogodna za porodičnu večeru.

trebat će vam:

• svježe ili smrznute slatke paprike - 200 grama,
• boranija, svježa ili smrznuta,
• tikvice - 200 grama,
• beli kupus - 200 grama,
• luk repa - šest glavica luka,
• šargarepa - jedna šargarepa,
• sok od paradajza - jedna čaša,
• so paprika,
• ulje biljno ulje.

Priprema:

Ako je povrće zamrznuto, potrebno ga je staviti u kipuću vodu na par minuta. A zatim ga stavite u cjedilo i pričekajte da voda iscuri.

Ogulite tikvice od kore i srednjeg dela. Trebalo bi da dobijete 200 grama oguljenih tikvica.

Tikvice narežite na kockice. Narežite papriku na trakice. Narežite pasulj na male komadiće. Kupus sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte nožem. Ogulite šargarepu i narežite na krupnije ćelije.

Stavite veliki tiganj na vatru i zagrejte biljno ulje u njemu.

Prvo propržite luk u tiganju dok ne bude providan. Pržite oko par minuta. Smanjite toplotu.

Zatim dodajte šargarepu i pržite još pet minuta.

Nakon toga dodajte tikvice, pasulj i papriku. Sve izmešati i pržiti još desetak minuta.

Na kraju dodajte kupus. Mix. Krčkajte oko 15 minuta.

Sada dodajmo vrhunac programa - sok od paradajza. Posolite i pobiberite jednostavan paprikaš od povrća. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.

Pravljenje jednostavnog paprikaša od povrća je zgodno jer se sve peče u tiganju na šporetu, a ne morate da se mučite sa rernom da biste pripremili porodični obrok.

Poznanstvo nastavljamo porodičnom večerom.

Tepsija sa povrćem.

trebat će vam:

• Tjestenina ili pasta- 400 grama,
• Kuvana piletina ili svinjetina - 300 grama,
• šargarepa - jedan komad,
• luk repa - jedan luk,
• konzervirani ili smrznuti lečo - 100 grama,
• paradajz - tri komada,
• sir - 150 grama,
• so, začinsko bilje, biljno ulje.

Priprema:

Skuvajte testeninu do al dente u slanoj vodi. Stavite tjesteninu u cjedilo i ostavite da odstoji dok voda ne iscuri.

Meso narežite na sitne kockice. Narežite luk na kockice.

Čisto opranu i oljuštenu šargarepu narendajte na krupnije ćelije.

Narendajte sir.

Nasjeckajte zelje.

Izrežite paradajz na krugove.

Zagrejte tiganj na vatri, ulijte biljno ulje. Meso, šargarepu i luk pržite dok ne budu kuvani. Smanjite toplotu na nisko.

Dodajte lečo i dinstajte šest minuta. Sol i papar.

Pripremite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem.

Povrće i ostale sastojke stavite u tepsiju u slojevima:

• Pola tjestenine
• meso sa povrćem
• pola tjestenine.

Sve pospite sirom i ukrasite paradajzom.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Stavite tepsiju sa povrćem u rernu da se zapeče. Vrijeme pečenja je otprilike 20 minuta.

Tepsiju poslužite toplo, posuto začinskim biljem.