Šta skuvati sa prokulicama ukusno. Koliko vremena je potrebno za kuvanje prokulice.

Članak o tome koliko je vremena potrebno za kuhanje različitih vrsta kupusa da bi se sve zadržalo korisnih minerala i nije probavila.

Sada je nemoguće zamisliti jela bez kupusa. Bilo koji kupus: bijeli, karfiol, crveni, brokula je vrlo popularan među stanovništvom. To nije iznenađujuće, jer je kupus vrlo koristan za odrasle i djecu. I da uštedim korisnih vitamina koliko god je to moguće, morate znati kako da ga kuvate.

Koliko kuvati beli kupus nakon ključanja?

Za beli kupus je veoma važno da ga ne prekuvate., jer u probavljenom obliku gubi gotovo sve vitamine i postaje neprivlačan.

Razmotrite opcije:

• Velika glavica bijelog kupusa za kotlete, kotlete isječemo ga na nekoliko dijelova, ali treba imati na umu da što manje isječemo, to će biti manje korisno. Kuvajte oko 30 minuta, zatim ga izvadimo iz vode i narežemo na trakice ili kvadrate, začinimo solju, biberom, suvim začinskim biljem i skuvamo kotlete, kotlete, ili možete koristiti kuvani kupus kao samostalno jelo, prelivši ga sosom od putera, sirovo jaje i limunov sok.
• Cijelu stabljiku kupusa za sarmice kuhajte 5 minuta nakon ključanja, uklonite vrh, nakon kuvanja, koji je postao fleksibilan, listove kupusa.
• Sitno seckani kupus za supu i boršč izostavlja se 5-10 minuta pre kraja kuvanja.

Bilješka. Kuvani kupus se ne može držati u odvaru, jer se gubi mnogo vitamina, nakon kuhanja mora se odmah izvaditi iz odvarka. Vitamini se gube i pri podgrijavanju posude sa kupusom, pa je potrebno 1 put skuhati prilog od kupusa.

Koliko dugo kuhati svježe i smrznute prokulice nakon kuhanja?

svježe klice prokulice kuvati veoma brzo oko 5 minuta Ako duže kuhate, korisni elementi u tragovima se uništavaju.

Prokulice skuvajte u posoljenoj vodi, izvadite iz kipuće vode, pustite da voda ocedi i možete peći ispod sos od pavlake ili pržiti u tijestu.

Smrznuto prokulice treba prokuvati oko 10 minuta nakon što voda proključa.

Koliko dugo kuhati svježi i smrznuti brokoli nakon kuhanja?

Brokula vrlo slični cvatovima karfiola, samo zeleni. svježi kupus kuvano u slanoj vodi 5-7 minuta od trenutka ključanja. Ako ste kupili smrznuti brokoli onda treba duže da se kuva. 12-15 minuta.

Za kuhanu brokulu pogodni su sljedeći začini:

• Senf
• Khmeli-suneli
• Crni mljeveni biber i paprika
• Bosiljak
• Timijan
• Rosemary

Uz kuhanu brokoliju odlično ide i sljedeći sos..

Recept:

1. U tiganju 100 g putera pržiti 2 tbsp. kašike brašna dok ne porumeni, razblažite 1 šolja bujona od brokule.
2. Dodati u sos sol, mljeveni crni biber po vašem ukusu 4 grančice sitno seckanog kopra, i ostavite da se krčka oko 15 minuta.
3. 3 žumanca umutiti viljuškom, sipati u sos, zagrejati, ali ne kuvati, da se jaja ne uvijaju, i poslužiti sa brokolijem.

Koliko dugo se kuva kiseli kupus nakon prokuvanja?

U kiselom kupusu svi vitamini i mikroelementi se čuvaju na isti način kao u svježem. Osim toga, kiseli kupus je niskokaloričan, a oni koji žele smršaviti mogu jesti jela od njega.

Kiseli kupus se najčešće koristi kao salata, ali od njega se mogu kuvati različita jela, samo treba znati kako pravilno kuvati kiseli kupus.

Kiseli kupus, ako je jako kiseo, prvo isperite u hladnoj vodi, a zatim prokuvajte. Vrijeme kuhanja kiseli kupus zavisi od vrste kupusa ako je kupus tvrd, moraćete da ga kuvate do 40 minuta, mekši kupus je dovoljan 20 minuta.

Većina jela od kiselog kupusa priprema se bez da se prethodno prokuva, već se odmah baci u tiganj i sve zajedno dinsta ili prži. Jela sa kiselim kupusom najčešće se pripremaju sa masnom svinjetinom. Ovo je poljsko jelo - bigos sa svježim i kiselim kupusom, njemačko - svinjski but sa kiselim kupusom. U ruskoj kuhinji kiseli kupus, krompir i svinjetina se koriste za pravljenje seoskog krompira.

Od kiselog kupusa možete skuhati čorbu od kupusa sa mesom ili posnu čorbu od kupusa.

Posna supa od kiselog kupusa sa pečurkama

Recept:

1. 50 g sušene pečurke oprati i potopiti 3 litre hladne vode 3 sata, a zatim kuhajte gljive u ovoj vodi 30 minuta.
2. Procijedimo juhu sa šampinjonima, sitno nasjeckamo šampinjone i vratimo ih u juhu i nastavimo kuhati.
3. Takođe umačemo u čorbu 4 srednja krompira iseći na kockice.
4. 500 g kiselog kupusa isperite u hladnoj vodi, ocijedite vodu i stavite kupus u šerpu biljno ulje (1-2 kašike), dinstajte 30 minuta uz mešanje, a zatim ulijte u čorbu.
5. 1 luk fino isečen, 1 šargarepa istrljajte na rende i pržite dalje 2 tbsp. kašike biljnog ulja, a zatim spustite na ostalo povrće u tiganju.
6. Na 1 st. kašika biljnog ulja pržite dok ne porumeni 1 st. prepuna kašika brašna, brašno razblažite čorbom i sipajte u šerpu sa povrćem, so, biber i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Koliko i kako kuhati svježi i smrznuti karfiol u supi i prije prženja nakon ključanja?

Karfiol kuvano drugačije od belog kupusa.

Kako do ukusnog karfiola?

• Da karfiol ne potamni, a da poboljšate ukus, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka direktno u vodu u kojoj se kuva kupus. Limunov sok se može zamijeniti limunska kiselina ili 1 kašika. kašika sirćeta. U tu svrhu u vodu možete dodati i mlijeko.
• Da bi kuvani kupus bio snežno bel, tiganj u kome se kuva kupus nije pokriven poklopcem.
• Kako manje vode dodajte u toku kuvanja, kupus će biti ukusniji, ali i dalje voda treba da pokrije kupus.
• Juhu nakon kuhanja kupusa ne treba sipati, jer ima puno vitamina, na njoj možete kuhati supu.

Karfiol za pečenje. Kupus rastavljamo na cvatove, potopimo u slanu vodu kako bi insekti ispuzali i izronili, pa kuhamo u slanoj vodi oko 15 minuta nakon ključanja, izvadimo ga iz kipuće vode, a onda ga već možete pržiti na puteru ili biljnom ulju, posuti prezlama.

Zamrznuti karfiol. Obično je smrznuti karfiol već pripremljen i isječen na cvjetiće. Spuštamo se u vruća voda i kuhati malo duže nego svježe, 15-17 minuta.

Karfiol u supi. Od karfiola uz dodatak drugog povrća u čorbi ili vodi možete napraviti ukusnu supu.

Supa od karfiola i povrća

Recept:

1. 2 krompira očistiti, iseći na kockice i umočiti u tepsiju.
2. Rastavljamo na cvatove 700 g karfiola, oprani kupus se takođe spušta u tepsiju.
3. 2 male šargarepe, oprano, tri na rende, 1 luk iseći na sitne kockice i pržiti u tavi 40 g putera a zatim u tiganj dodati prženo povrće.
4. Preliti lonac sa krompirom, kupusom i pržiti vruća voda ili bujon tako da voda bude nekoliko centimetara iznad povrća i kuvajte 10 minuta.
5. Dodajte u supu 1 slatka paprika, narezan na trakice, sol, mljeveni crni biber po vašem ukusu i kuvajte još 10 minuta.
6. Poslužite za sto, posuto peršun, kopar, i dodavanjem 1 st. kašika pavlake ili vrhnja.

Kako i koliko kuhati alge?

Ako je morska alga bila smrznuta, prvo ga napunite hladnom vodom, i onda kuhajte oko 15 minuta, ocijedite vodu i ponovite kuhanje još dva puta kako biste uklonili specifičan miris.

konzervirane morske alge kratko kuvajte oko 5 minuta.

Osušene alge prvo se namaču 12 sati a zatim kuvati oko pola sata.

Koliko i kako kuhati kineski kupus?

kineski kupus vrlo mekan i sočan, pogodniji je za salate, ali od njega se mogu kuhati supe, boršč, sarmice, pa čak i gulaš, a da se kupus ne probavi, na samom kraju kuvanja spustiti u šerpu, prokuvati i isključiti.

Koliko kuhati kupus za supu, boršč, čorbu od kupusa nakon ključanja?

Sitno nasjeckani bijeli kupus za boršč, supe, čorbu od kupusa baciti u tiganj na kraju kuvanja i kuvati oko 10 minuta.

Treba napomenuti da neki ljudi vole boršč, da kupus postane hrskav. Ovako će ispasti ako se kupus nakon prženja baci u tiganj, gdje ima paradajz paste, i kuvati 2-3 minuta.

Koliko kuhati kupus za sarmice?

Pripremiti kupus za golubove, uzimamo male glavice kupusa (od sitnih listova kupusa će biti sitni i listovi punjenog kupusa).

Od cijele glavice kupusa izrežite stabljiku (u ovom obliku će se listovi lako izvući iz kipuće vode). Stavite kupus u kipuću vodu kuvajte 5 minuta nakon ključanja, kada kupus izgubi hrskava svojstva, lako će se saviti, ali još ne omekša, vadimo ga iz kipuće vode list po list, kako se kupus kuva.

Koliko i kako kuvati kupus za bebi pire za hranjenje bebe?

Za dopunsku hranu bebama se daju karfiol i brokoli. Ovo je najprikladnija hrana. Ove vrste kupusa se lako apsorbuju u organizam i ne izazivaju nadimanje, kao beli kupus.

Karfiol za bebe

Recept:

1. 100 g cvjetova karfiola Kuvajte u šerpi dok ne omekša, oko 30 minuta.
2. Ocijedite juhu, a 1 dodajte kupusu Art. kašika prokuvanog mleka i pola kašičice biljnog ulja.
3. Umutiti mikserom do pirea, ako je pire gust, možete dodati i odvar od kupusa u kojem se kuvao.
4. Ovdje, u pire, možete dodati majčino mleko, mliječne smjese, i više nije potrebno kuhati.

Koliko i kako kuhati mladi kupus nakon kuhanja u boršu, za kiflice?

Čim se pojavi proljeće mladi kupus, u početku često pravimo salate od toga, zatim prelazimo na boršč, sarmice. Ali znamo li ga pravilno skuhati kako bismo što više sačuvali vitamine koji su tako neophodni u proljeće.

Mladi kupus stavljamo u boršč nakon prženja, pustimo da prokuha, dodamo zelje i isključimo.

Mladi kupus za sarmice skuvano 2 minute, ne više, a ako ste već odvojili listove kupusa od glavice (to je moguće kod mladog, rastresitog kupusa), onda ih možete držati nekoliko minuta u vrućoj, svježe kipućoj vodi, pa će biti pogodni za umotavanje nadjeva od kupusa .

Od različite vrste kupus zavisi od vremena kuvanja. Sada znamo da kupus treba da se kuva od 2 do 40 minuta.

Da biste skuhali prokulice, potrebno vam je dosta vremena. Za pripremu svježeg proizvoda potrebno je ne više od 5-7 minuta. Smrznuto povrće treba kuvati oko 10-12 minuta. Kada koristite parni kotao, trajanje manipulacije je 25 minuta. Generalno, proizvod nije ni kapriciozan ni zahtjevan. U zavisnosti od vremena izlaganja, teško ga je pokvariti. Za obradu komponente pogodne su i tradicionalne metode kuhanja i korištenje modernih uređaja.

Kako kuvati prokulice u loncu?

Da biste ukusno skuhali prokulice u loncu, ne morate samo znati koliko proizvod držati u kipućoj vodi, već i pravilno slijediti redoslijed radnji.

• Svježe povrće pažljivo izvadite iz stabljike, uklonite žute listove i tamna mjesta, isperite u hladnoj vodi. Smrznute proizvode nije potrebno odmrznuti!
• Stavite praznine u šerpu, napunite vodom tako da tečnost pokrije sadržaj. Stavite posudu na jaku vatru i prokuhajte. Nakon toga smanjujemo intenzitet topline.

Savjet: Obično proizvod ima slatkast okus. Ako je gotovo jelo malo gorko, onda sljedeći put prilikom kuhanja u vodu dodajte kašičicu sirćeta, malo soli i bibera, prstohvat šećera.

• Svježu komponentu treba kuhati 5-7 minuta, smrznutu - 10-12 minuta. Ostaje samo provjeriti spremnost povrća tako što ćete ga probiti vilicom i možete isušiti vodu.

Nemojte odmah preliti kipuću vodu preko prokulice, pokušavajući skratiti vrijeme kuhanja. Ovo će zaista pomoći da osvojite nekoliko minuta, ali će se kvaliteta gotovog jela osjetno smanjiti. Njegove karakteristike ukusa će takođe patiti.

Kako kuvati prokulice u mikrotalasnoj pećnici, sporom šporetu i loncu?

Ako želite kuhati kuhano povrće na neki neobičan način, isprobajte ove opcije:

• U mikrotalasnoj. Stavite svježe ili smrznuto prokulice u zdjelu s visokim stranicama. Za 400 g povrća uzimamo četvrtinu šolje vode i prelijemo proizvod. Podešavanjem snage na 800 vati, radni komad se mora kuhati ne više od 5 minuta. Nakon navedenog vremena posolite, pobiberite i izmiješajte masu. Kuvajte još 5 minuta na istoj snazi.
• U multivarku. Uređaj se može koristiti i kao lonac, ali je bolje koristiti funkciju "Steam" ako postoji. U ovom slučaju prazne komade stavljamo u posebnu korpu i dodajemo ih. Sipajte malo vode u posudu, sastavite strukturu i zatvorite poklopac. Trajanje manipulacije je 20-25 minuta, ali 10 minuta nakon početka obrade potrebno je provjeriti oznaku.
• U parobrodu. Koliko kuhati kupus u parnom kotlu ovisi o snazi ​​aparata. U prosjeku, proces ne traje više od 20-25 minuta. Glavna stvar je rasporediti komponente tako da ne ometaju jedni druge i ne ometaju dovod pare. Oznaku solimo ili na samom početku, ili nakon isključivanja dvostrukog kotla.

Drugo povrće ne treba kuvati istovremeno sa keljom, bez obzira na pristup. Nježna pulpa povrća aktivno upija mirise i svako susjedstvo može negativno utjecati na rezultat.

Kako zamrznuti prokulice za kuvanje?

Svježi prokulice su rijetkost u našoj zemlji. Ako uspijete pronaći takav proizvod, on će se vrlo brzo pokvariti, bez obzira na to koliko mu je stalo. Najbolja opcija prerada povrća - zamrzavanje. Pravilno obavljena manipulacija omogućuje vam spremanje proizvoda optimalna forma i po potrebi prokuhati.

• Uklonimo glavice kupusa sa peteljke, očistimo od svega suvišnog, isperemo u hladnoj vodi.
• Napunite masu hladnom vodom, stavite posudu na jaku vatru i prokuhajte.
• Pola limuna (na 1 kg povrća) narežite na tanke kriške i stavite u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja mase, kuhajte je 5 minuta, smanjivši vatru.
• Poluproizvod širimo u cjedilo, pričekamo da nestane višak tekućine. Zatim osušimo praznine papirnim salvetama i ohladimo prirodno.
• Glavice kupusa pakujemo u plastične kese ili kontejnere i stavljamo u zamrzivač.

Ovako pripremljenu komponentu treba kuhati ne više od 10 minuta nakon ključanja. Ali ne vrijedi značajno smanjiti vrijeme obrade, inače proizvod može izgledati gust ili „gum“.

Ljeto je pred vratima! Želite da smršate?

• Višak težine- problem poznat mnogima. sjedilački način života, stres, pothranjenost i drugi negativni faktori dovode do gojaznosti i ozbiljnih poremećaja u organizmu.
• Mnogi ljudi se pitaju kako da resetuju višak kilograma? Na sreću, moderna industrija ljepote nudi stotine metoda liječenja i mršavljenja: od dijeta do hardverskih procedura.
• Glavna stvar je pronaći među ovom raznolikošću efikasan metod borite se sa viškom kilograma i ne naštetite svom zdravlju.
• O ovakvom načinu suočavanja sa viškom kilograma govorila je i TV emisija Elene Malysheve!

Šta najviše cijenimo u povrću? Vitamini i niskokalorični. I, naravno, ukus. Dakle, ukus kelja gurmani prepoznaju kao izvrstan. A kalorijski sadržaj prokulica je nizak: 100 g daje 32-35 kcal. Prokulice sadrže: vlakna (do 1,7%), proteine ​​(do 5,5%), ugljene hidrate (fruktozu, glukozu, saharozu - do 5,4%), vrlo malo skroba (0,5%).

U poređenju sa drugim predstavnicima ovog povrća " porodični klan» korisne karakteristike Prokulice - uprkos minijaturnom izgledu njihovog kupusa - ispostavilo se da je više od našeg uobičajenog bijelog kupusa. Na primjer, ako 100 grama običnog kupusa sadrži do 30 mg vitamina C ( askorbinska kiselina), zatim u istoj količini Brisela - 85 mg! Po sadržaju ovog vitamina prokulice su prestigle spanać, jagode, pomorandže, limun i zeleni luk.

Osim toga, u prokulju vitamine predstavljaju tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), nikotinska kiselina (PP). Inače, vitamin PP reguliše sadržaj holesterola u krvi i normalizuje metabolizam proteina u organizmu. Dakle, nije uzalud prokulice stekle slavu kao dijetetski proizvod. Čitajte dalje kako biste saznali kako se prokulice koriste za mršavljenje. I dalje otkrivamo sva vitaminska i druga korisna svojstva prokulice.

Dakle, filohinon (vitamin K) u kelju je 29 mg (ili 177 mcg) na 100 g proizvoda. I to je jako dobro, jer je vitamin K veoma važan za normalno zgrušavanje krvi, kao i za sintezu proteina koštanog tkiva osteokalcina. Ovaj vitamin, a samim tim i prokulice, pospješuju stvaranje kostiju i pomažu u prevenciji osteoporoze.

Prokulice su bogate makro- i mikroelementima, među kojima je najviše kalijuma, fosfora i kalcijuma. Dovoljno u ovom povrću natrijuma, magnezijuma, mangana; ima gvožđa, bakra, cinka, joda, nikla i selena. Lista aminokiselina uključenih u biohemijski sastav prokulica je upečatljiva: izoleucin, leucin, lizin, metionin, cistin, fenilalanin, tirozin, treonin, valin, arginin, alanin, asparaginska kiselina.

Prednosti prokulice za ljudsko zdravlje

Ovako bogat biohemijski sastav ovog povrća izaziva poštovanje i potvrđuje neospornu korist prokulice za ljudsko zdravlje.

Prokulice, sa visokim sadržajem kalijuma, izuzetno su korisne za one koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, posebno ateroskleroze, aritmije, koronarne insuficijencije i hipertenzije.

Askorbinska kiselina, koju osoba dobija kada jede prokulice, reguliše funkcije mnogih tjelesnih sistema, stimulira metabolizam i hematopoezu, a također poboljšava imunitet i sprječava nastanak onkoloških patologija.

Stručnjaci kažu da sok od prokulica doprinosi procesu obnavljanja funkcije gušterače, pa prokulica kod pankreatitisa postaje gotovo lijek. Međutim, kao i kod dijabetesa. A upotreba ovog povrća u sirovom obliku čak ubrzava zacjeljivanje rana, a prokulice zauzimaju ponosno mjesto u ishrani koja je propisana nakon operacije.

Međutim, treba imati na umu da prokulice imaju kontraindikacije. Dakle, ne biste ga trebali koristiti za one koji imaju povećanu kiselost želučanog soka, koji pate od pogoršanja gastrointestinalnog trakta i nadutosti. Ako je ljudima dijagnosticiran akutni enterokolitis i ako u anamnezi postoje crijevni grčevi ili je crijevna pokretljivost smanjena, tada im je prokulica kontraindicirana.

Prokulice za djecu dojenje takođe od velike pomoći.

Pedijatri preporučuju korištenje prokulica za bebe – kao prve komplementarne namirnice. Kao komplementarna hrana, prokulice su gotovo idealne, jer gotovo da ne izazivaju alergijske reakcije, a svojim blagotvornim svojstvima dobro će uticati na zdravlje bebe. Dakle, na pitanje da li je moguće da deca imaju prokulice, postoji samo jedan odgovor – neophodno je!

Prokulice za djecu mlađu od godinu dana daju se u obliku pire supe, u čijoj se pripremi koriste i krompir, šargarepa i tikvice. Može se napraviti čisto biljno (zapečaćeno puter), i možete dalje kuhati pileća čorba. Za 1 krompir potrebna vam je 1 mala šargarepa, komad tikvice 100-150 g i 5-6 glavica prokulica.

Često postavljana pitanja: Može li dojenje prokulica? Moguće je i potrebno! Prokulice su veoma korisne prilikom dojenja: mlade majke će imati više vitamina u mlijeku, neće biti zatvora, a svi prijatelji će im zavidjeti na tenu...

Ovo divno povrće korisno je i tokom trudnoće. vitamin B9 ( folna kiselina), kojim je bogat, potreban je za rast i razvoj cirkulacije i imunološki sistem. Nedostatak vitamina B9 tokom trudnoće (posebno na ranih datuma) povećava rizik od razvoja defekata na neuralnoj cijevi fetusa, što dovodi do centralnog nervni sistem dijete.

Kako kuvati prokulice: kuvati, pržiti, peći

Odmah odgovaramo na pitanje koliko kuhati prokulice. Svježe - 5 minuta od trenutka kada voda proključa, a smrznuto - ne više od 10 minuta. Kupus se ni u kom slučaju ne smije probaviti, inače će poprimiti ne baš ukusan miris i izgubiti boju i oblik. Neki kuhari, kako bi skratili vrijeme kuhanja, na stabljici svakog kupusa prave plitak poprečni rez. A tepsija u kojoj se kuva zatvorena je ne poklopcem, već kuhinjskom krpom - tako da gotov kupus ne bude gorak ...

Prokulice se kuvaju na različite načine. Na primjer, Britanci često prave gulaš, odnosno pirjano prokulice. Ovo jelo se priprema na sledeći način: za 400 g prokulica uzeti 100 g šargarepe (narezane na sitne kockice) i zelenog graška i jedan luk (sitno isečen). Sve se pirja oko 20 minuta na biljnom ulju (4 supene kašike). Jedite kao samostalno jelo ili kao prilog uz bilo koje meso.

Kako drugi Evropljani kuvaju prokulice? Glavice prokulica po pravilu prvo skuvaju, a zatim ih prže, pirjaju ili peku. Neizostavan i gotovo neodvojivi kulinarski pratilac prokulica je sir.

Na primjer, Italijani ovako kuhaju dinstano prokulice. Pustite svježi kupus u maloj količini slane vode do stanja "al dente". Posebno se pirjaju oguljeni, rendani paradajz sa italijanskim začinima (origano, bosiljak, kim, žalfija, mažuran i crvena paprika). Zatim sve sjedine u jednu cjelinu i stavite na vatru 15 minuta. A zatim se servira na sto, posuto rendanim parmezanom i seckanim muškatnim oraščićem.

Tepsija od prokulica, popularna u Francuskoj, priprema se po ovom receptu. Za 400 g prokulica trebat će vam 150-200 g tvrdog sira, 200 g kisele pavlake, 1 veza peršuna, ulje za podmazivanje kalupa, brašno (ili prezle), so, mljeveni crni biber. Kupus se blanšira 3 minute u kipućoj slanoj vodi, voda se ocijedi. Kupus se polaže u posudu za pečenje (podmazanu uljem i posutu brašnom ili prezlama). Sir se samlje na rende, zelje se sitno nasjecka nožem. Pavlaka, sir i začinsko bilje se pomešaju, posole i popaprite i dobro izmešaju. Dobivena masa se ravnomjerno polaže na kupus i šalje u zagrijanu pećnicu 25-30 minuta.

A evo i jednostavnog (ali vrlo ukusnog) recepta za prokulice sa sirom. Potrebno je skuhati 500 g kupusa (3-4 minute u slanoj vodi), ostaviti da voda ocijedi; zatim kupus stavite u kalup namazan puterom (ili tiganjem), posolite i pobiberite. Narendati 150 g sira i njime posuti kupus, a zatim peći u rerni 20 minuta. Ako nema vremena za rernu, jelo se može uspešno ispeći u dubokom tiganju na ringli (poklopljeno poklopcem 5 minuta pre kraja pečenja).

Piletina sa keljom - takođe vrlo ukusno jelo. Za pripremu su vam potrebni sledeći proizvodi: 400 g prokulice, 300 g pileći file, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, kopar i peršun, pola čaše mleka, 100 g tvrdog sira, 50 g putera i biljnog ulja, kašičica pšeničnog brašna.

Prvo treba da skuvate kupus: kuvajte ga od trenutka ključanja 5 minuta, stavite u cediljku i prelijte hladnom vodom. A sad pređimo na piletinu: filet narežite na trakice i stavite u dublji tiganj sa sitno isjeckanom piletinom već lagano prženom u mješavini ulja luk. Piletina i luk se prže 7 minuta, a zatim dodajte brašno i dobro promešajte. Nakon toga stavite naribani sir i kuhajte uz miješanje dok sir ne omekša. Sledeći korak je da sipate mleko u piletinu i kuvate dok sos ne postane glatki. Posolite i pobiberite, dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk. I sada u tiganj šaljemo kuhane prokulice, lagano promiješamo jelo i pustimo da se krčka još 5 minuta. Ovo potpuno drugo jelo je ukusno i toplo i hladno.

Salata od prokulica ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za njegovu pripremu uzima se 350-400 g prokulica, so, začinsko bilje. A za punjenje goriva, potrebne su vam 2 žlice. kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 kašika. kašika šećera, 2 kašike. kašike sitno iseckanog kopra i so po ukusu. Prokulice se skuvaju, prohlade, osuši, prebacuju u činiju za salatu i preliju smesom za preliv.

A evo i recepta za salatu od sirovog kelja - sa jabukama i šargarepom. 300 g prokulice (narežite na tanke ploške uz klice), 200 g jabuka (uklonite jezgru i narežite na tanke kriške) i 100 g sirove šargarepe (narendajte na krupno rende). Sada rasporedite sve sastojke u slojevima, a po vrhu pospite peršun. Preliv za ovu salatu se servira posebno.

Možete napraviti supu od kelja sa ćuftima. Za lonac od 2 litre potrebna su 2 krompira, 350 g mlevenog mesa, 200 g prokulica, jedan luk, jedna srednja šargarepa, lovorov list, beli luk, so, biber, seckani peršun i biljno ulje.

U mleveno meso dodati protisnuti beli luk, so i mleveni crni biber, praviti male ćufte. Na biljnom ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i šargarepu. Krompir se isječe na kockice, kupus - na pola. Čim voda proključa, stavite krompir, kupus i šargarepu sa lukom, peršunom i solju. Nakon sekundarnog ključanja, mesne okruglice šaljemo u supu i kuvamo oko 20 minuta. Pospite supu u činijama peršunom.

Pire od kelja se pravi od krompira, praziluka i stabljike celera. Kupus se kuva odvojeno od ostalog povrća, a ovaj odvar se ne koristi. Svo povrće se isječe na male komadiće i prži nekoliko minuta na maslinovom ulju u dubokom tiganju ili loncu. Zatim se tu dodaju kuvani prokulice i sve se dalje dinsta oko pet minuta. Prženo povrće prelije se kipućom juhom i dovede do spremnosti 20 minuta. Završni korak u pripremi pasiranog kelja se radi pomoću blendera.

Prokulice za mršavljenje

A sada - obećana dijeta na kelju pod motom "Imao sam tri dana kupusa". Za one koji vole sve vrste nemogućih dijeta, stručnjaci savjetuju da isprobaju ekspresnu dijetu na prokulicu. Uvjeravaju da će tri dana takve dijete omogućiti da postanete lakši za gotovo 2 kg, a za pet dana možete se riješiti 4 kg. Za kuvanje dijetalnih obroka Pogodan i za svježe i za smrznuto prokulice.

Dakle, prvi dan kupusa

• Za doručak: 300 g kuvanog prokulica, 1 kriška zrnatog hleba, 50 g sira, čaj sa šećerom.
• Za rucak: supa od povrća sa prokulicama, šargarepom, celerom i lukom. Čašu soka.
• Za popodnevnu užinu: 200 g tepsije prokulice, čaša soka.
• Za večeru: 200 g kuhanog prokulica.

Drugi dan kupusa

• Za doručak: 250 g tepsije prokulice, čaj.
• Za ručak: 300 g dinstanog prokulica i 100 g kuvane piletine, čaj.
• Za popodnevnu užinu: 1 jabuka ili 1 banana, čaša soka.
• Za večeru: 250 g kuvanih prokulica, 1 kriška žitnog hleba.

treći dan kupusa

• Za doručak: 250 g pečenih prokulica sa pečurkama (šampinjoni), čaj.
• Za ručak: supa od povrća, salata (krastavci, paradajz, začinsko bilje), 1 kriška žitnog hleba, čaj.
• Za popodnevnu užinu: 50 g hleba od celog zrna, čaj, 1 jabuka ili kruška.
• Za večeru: 300 g kuvanog kupusa, sok ili čaj.

Rijetko se ovo jelo može naći na stolu. To se događa jer se domaćice boje pokvariti hranu, ne znajući kako je pravilno kuhati. Kako ne biste pokvarili prokulice, korisno je znati koliko ih kuhati.

Koliko kuvati

Zamrznuti kupus, mnogi ljudi duže kuvaju u kipućoj vodi, nadajući se da na taj način neće biti sirov i bolje kuvan. Ali u stvari, jelo ne biste trebali kuhati jako dugo, inače će izgubiti vitamine. Stavite prokulice u kipuću vodu, posolite, dovoljno je 8-16 minuta kuhanja. Zatim se glave mogu staviti u cjedilo.

Koraci kuvanja

• Ako je povrće svježe, mora se staviti u vodu dok ključa. Ako su proizvodi zamrznuti, onda ih treba odmah poslati u vodu, potpuno ispunjavajući hranu.
• Prije nego što voda proključa, u nju se mora dodati sol.
• Nakon vremena predviđenog za kuvanje, glavice kupusa stavite u cjedilo.
• Prelijte hladnom vodom.

Važno: ako se glavica kupusa kuha smrznuta, korisno je znati koliko je kuhati. Nakon što voda proključa, kuvajte hranu 12 minuta.

u mikrotalasnoj

Zamrznuto u tiganju

• Nakon što se prokulice izlože u tiganj, treba ih propržiti. Koliko će vremena trebati? 6 do 9 minuta.
• U međuvremenu, kiselu pavlaku treba pomešati sa vodom. Pobiberite smesu.
• Nakon predviđenog vremena, skinite tepsiju sa šporeta i stavite u rernu.
• Kuvajte 20 minuta. Prokulice se zatim mogu preliti sirom i sosom.
• Nakon ovog koraka, hranu morate kuhati 10 minuta.

Recepti

• Prženi kupus. Proizvodi se moraju oprati. Riješite se lišća žuta boja. Glavicu kupusa iseći na dva dela. U međuvremenu dodajte maslinovo ulje u tiganj i zagrijte ga. Preporučljivo je kuhati u tiganju, u koji će stati cijela viljuška. Kada je ulje vruće, možete dodati blanko i sve posuti začinima. Pržite hranu po 5 minuta sa svake strane. Čim se primijeti smeđa korica, možete je okrenuti.
• Pečeno. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Isperite praznine, odbacite žute listove i odrežite stabljike. Stavite briselsku gredicu u posudu i unutra dodajte začine. Zatim stavite hranu u rernu u ravnom sloju. Sada možete ispeći blanke. Nakon 25 minuta možete nožem proboditi glavicu kupusa da provjerite da li je gotovo. Posolite. Nakon 45 minuta povrće se može izvaditi i poslužiti.

Važno: posudu u kojoj se kuva briselsko jelo možete redovno protresti kako bi sloj ravnomerno ključao.

• Pirjano. Morate pokupiti veliki lonac. Posolite vodu u njoj i pustite da provri. 500g kelja, opranog i oguljenog Prepolovite. Sada praznine treba prokuhati. Ovo neće trajati više od 12 minuta. Unutra stavite ulje, beli luk i so. Kuvajte 3-4 min. Zatim se praznine moraju dinstati dok hrana ne posmeđi. Dodatno možete dodati i začine.

Važno: proces dinstanja i prženja je skoro isti, međutim, ishod će biti drugačiji. Povrće će biti smeđe i masno kada se prži. Pirjano jelo će ispasti prilično mekano i vodenasto, jer je jako opremljeno maslacem. Osim toga, vrijedi zapamtiti da izvarak kupusa može postati osnova za kuhanje juhe od povrća.

Post navigation