Dječiji recepti

Kuvanje pilećih šnicle. Pileći šnicle jelo je za ljubitelje dijetalne hrane.

Šnicla - tanak sloj pohanog mesa, prženog na ulju. Odlikuje se hrskavom koricom i jarko narandžastim pohanjem, koje se priprema od standardnih proizvoda: brašna, jaja i prezla. Šnicla se može pripremiti kao glavno jelo. A ako u početku meso narežete na male porcije i dodate svoj omiljeni sos, onda će šnicle biti odličan zalogaj. Inače, ovo jelo se može pripremiti ne samo od mesa, već i od ribe i povrća. Danas vas pozivamo da skuhate šnicle od pilećeg filea, a kao prilog - mekano pire krompir on

Autor recepta: Anya Kolesnikova
Nakon kuvanja, dobićete 8
Vrijeme kuhanja: 40 min

Sastojci

700 gr pilećeg filea
100 gr pšeničnog brašna
100 gr prezle
3 kom. jaje
biljno ulje

Način kuhanja

Pripremite sastojke.

Pileći file isperite pod mlazom vode, isecite svaki komad uzduž ne do kraja i rasklopite kao knjigu. Posolite meso.

Stavite komade nasjeckanog mesa na dasku za rezanje, odozgo prekrijte prozirnom folijom i istucite na debljinu ne veću od 0,5 cm.

Razbijte jaja u veliku zdjelu, posolite i lagano umutite viljuškom. U dvije široke ravne posude stavite brašno i prezle. Umočite komad mesa u brašno.

Zatim - u jaje i prezle.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite pripremljene komade mesa. Pržite 2-3 minute dok ne porumeni.

Okrenite i kuhajte još 3 minute. Po želji gotovu šniclu stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Na isti način pripremite i ostatak mesa.

pileći šnicle spreman! Prijatno!

Može se poslužiti uz prilog po ukusu i svježe začinsko bilje.

Delikatno meso sa hrskavim pohanjem odličan je izbor za sve gurmane. Ovako se pravi pileći šnicle. Izrađuje se na tradicionalan način za ove proizvode, s jedinom razlikom što će za termičku obradu biti potrebno mnogo manje vremena.

Pozivamo vas da naučite kako skuhati pileći šnicle, odabrati zanimljivu opciju i, dočaravši se u kuhinji, predstaviti je svojoj porodici.

Pileći Šnicl - Recept

Sastojci:

pileća prsa - 900-950 g;
mljeveni (korijander, biber);
sol;
jaja - 4 kom.;
krekeri - 5 kašika. kašike;
biljno ulje.

Kuvanje

Pileća prsa podijelimo na 2-3 dijela. U procesu mućenja komadima dajemo ovalnu konturu. Pospite solju, korijanderom, biberom, utrljajte po njihovoj površini. Umočen u jaja, pošaljite u prezle i odmah u tepsiju. Prženje traje dok se ne pojavi zlatna korica. Krekeri se mogu samljeti od kruha kod kuće ili kupiti gotovi.

Pohani pileći šnicle

Sastojci:

pileći file - 350-400 g;
kopar - 3 grančice;
sol;
jaja - 2 kom.;
krekeri;
biljno ulje.

Kuvanje

Izrežemo pileći file i, otkucavajući, napravimo komade ovalnog oblika. Nasjeckamo kopar i pošaljemo ga u zdjelu s krušnim mrvicama. Tu uvodimo i kurkumu i sol. Svaku šnicu naizmenično umačite u masu od jaja i prezle. Pržimo, dobijajući rumenu koricu od mesa.

Ministarski šnicle od piletine

Sastojci:

pileći file - 670-700 g;
jaja - 3 kom.;
lepinja - 250-270 g;
mljeveni začini (kari, bijeli biber);
morska sol;
biljno ulje.

Kuvanje

Pileći file iseći na porcije. Stavite u vrećicu ili film, odbijte. Sa lepinje skinemo koru i isečemo je na najtanje slamke dužine do 2,5 cm.File šaljemo u jaja i u slamke sa lepinje. Pohanje možete položiti u obliku božićnog drvca tako da na površini šnicle bude prekrasan uzorak. Pržimo, dobijajući bogatu koru.

Pileći šnicle u rerni

Sastojci:

Kuvanje

Pileća prsa prelijte mlijekom i ostavite sa strane. Zahvaljujući tome, postat će sočnije i ukusnije. Svaku dojku izrežemo na komade, a zatim, udarajući čekićem, damo ovalni oblik. Ove komade šaljemo u jaja, u kombinaciji sa naribanim sirom, karijem i solju, a zatim u krekere. Rasporedite po plehu i ostavite da odstoji u rerni 40 minuta.

Šnicl od pilećih prsa se lako priprema, ali je neverovatno ukusan i sočan. Zasigurno će postati vaše prepoznatljivo jelo, oduševit će goste i biti odličan dodatak kuhanoj heljdi, mrvičastom pirinču ili

recept za šnicle od pilećih prsa

Sastojci:

pileća prsa - 2 kom.;
prezle - 1 kašika;
jaje - 1 kom.;

Kuvanje

Dakle, pileća prsa operemo, osušimo, svako isečemo po dužini i nežno istučemo bez oštećenja mesa. Zatim posolite, popaprite sa svih strana i ostavite sa strane da se natopi. Pripremite 3 činije za paniranje. U prvu - umutite jaje, u drugu sipajte prezle, a u treću prosijte brašno. Sada uzmite tiganj, sipajte ulje i zagrejte ga. Pileće meso prvo pospite brašnom, a zatim umočite u smesu od jaja i dobro uvaljajte u prezle. Pecite pržite po 5 minuta sa svake strane i poslužite sa pečurkama ili krem sos po Vašem nahođenju.

Šnicl od pilećih prsa Cordon Bleu

Sastojci:

pileća prsa - 4 kom.;
šunka - 4 kriške;
sir - 4 kriške;
tvrdi sir - 50 g;
začini;
prezle - 0,5 kašike;
puter;
beli luk - 2 čena.

Kuvanje

Pileća prsa obradimo, isečemo na filete i svako na pola, ali ne do kraja. Zatim otvorite meso kao knjigu, prekrijte prozirnom folijom i pažljivo otkinite.

U posebnoj posudi pomešajte so, mlevenu papriku, origano i smesom pospite pripremljeni file. Zatim na jednu ivicu stavite krišku sira i šunke. Uredno zarolajte i pričvrstite rubove čačkalicama. Tvrdi sir sameljite na rende, sipajte u činiju, iscedite oguljeni beli luk, ubacite prezle i mlevenu papriku. Sve dobro promešati. U vodenom kupatilu otopite puter i njime premažite svaki rolat, a zatim uvaljajte u smjesu za paniranje. Šnicele od pilećih prsa sa sirom širimo u posudu otpornu na toplotu i šaljemo 35 minuta u rernu, zagrijanu na 200 stepeni.

Šnicl od pilećih prsa u rerni

Sastojci:

pileći file - 700 g;
jaje - 2 kom.;
krompir - 5 kom.;
brašno - po ukusu;
soja sos - 6 kašika. kašike;
biljno ulje - po ukusu;
začini;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Kuvanje

Pileći file narežite na kriške, lagano istucite, stavite u zdjelu i prelijte prirodnim soja sosom. Meso ostavimo da se marinira 15 minuta, zatim ga izložimo na sto, prekrijemo folijom i istucimo. Vratite u činiju, pospite seckanim začinskim biljem i promešajte. Krompir oguliti i naribati na krupno rende. Za paniranje u posudi umutiti jaja, postepeno dodavajući začine, a brašno prosijati u drugu posudu. Pileće šnicle prvo umočite u smesu od jaja, zatim u brašno, ponovo u jaje i rendani krompir. Praznine rasporedimo na lim za pečenje i pečemo 25 minuta dok se ne pojavi lijepa zlatna kora.

Šnicl od pilećih prsa u spori šporetu

Sastojci:

pileći file - 2 kom.;
svježi šampinjoni - 100 g;
luk - 1 kom.;
puter - 40 g;
jaje - 1 kom.;
prezle - 50 g;
začini;
pavlaka - 30 ml;
zelje kopra.

Kuvanje

Prije svega, pozabavimo se nadjevom: obradimo šampinjone, narežemo ih na tanjire, a luk nasjeckamo i pirjamo do zlatne boje oko 20 minuta koristeći način "Prenje". Nakon signala, otvorite poklopac uređaja, dodajte kiselu pavlaku i posolite po ukusu. Pileći file prepolovite i lagano odbijte dobivene komade. Meso začinimo začinima, u sredinu stavimo malo nadjeva i savijemo file u kovertu, fiksirajući rubove. Šnicele prvo uvaljajte u mlevene prezle, zatim u razmućeno jaje i ponovo uvaljajte u prezle. Pileće kokoši prebacujemo u zdjelu multivarka i kuhamo jelo 40 minuta odabirom programa "Pečenje".

U ovom receptu ćemo vam reći kako pravilno skuhati ružičasti šnicle od pilećih prsa izvana i nježno iznutra.

S obzirom da piletinu nije potrebno dugo pržiti, pileći šnicle se prilično brzo skuva. Za ovo se može reći da je jelo na brzinu. Samo nekoliko minuta - i ukusan, hranjiv ručak ili večera za cijelu porodicu je spreman!

Prema ovom receptu, šnicle od pilećih prsa ispada vrlo ukusno, pokušajte ga skuhati.

recept za šnicle od pilećih prsa

Foto: durdom.in.ua

2 jaja

1 pileća prsa

od 1 čen belog luka, čaša brašna i prezle

mljeveni muskatni oraščić

mljeveni crni biber

sol

ulje za prženje

Kako skuvati šniclu od pilećih prsa:

Operite pileća prsa, skinite kožu, fil isjecite od kosti, narežite na odreske debljine 1 cm.

Umotajte u prozirnu foliju, čekićem otkucajte komade fileta, stavite u dublju posudu, dodajte biber, so, muškatni oraščić, beli luk propušten kroz presu, promešajte i ostavite da se marinira 20 minuta.

Komade fileta paniramo u brašno, svaki umočimo u razmućena jaja, pa uvaljamo u prezle, lagano pritiskajući da se mrvica bolje zalepi.

Šnicle spremne za prženje rasporedite u tiganju na dobro zagrejanom ulju, pržite sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

Pržene šnicle raširite na papirni ubrus - upija višak masnoće.

Poslužite vruće šnicle od pilećih prsa uz bilo koji prilog po želji.

Prijatno!

Da bi šnicle bile pikantnije, u brašno se mogu dodati razni začini.

Prijatelji, da li često kuvate pileće šnicle? Sa kojim začinima ih pravite? Podelite svoje preporuke za pravljenje ukusnih šnicle od piletine u komentarima.

Video recept za pileće šnicle

Pratite autora

Šniclu već dugo voli veliki broj ljudi. Ovo jelo se pravi od razne vrste meso. Postoji čak i . U osnovi, jelo je kuvano ili goveđe. Ali za ljubitelje nježnijeg dijetalnog mesa, pileći šnicle je savršen. Priprema se po istoj shemi kao i druge varijacije jela. Razmotrite nekoliko uputa za kuhanje sa fotografijama korak po korak.

Pileći šnicle u tiganju

Ovo jelo se brzo priprema za oko 20 minuta i savršeno je za obilan ručak ili večeru. Za kuvanje vam je potrebno:

Pileća prsa;
Prezle - jedna posuda;
2-3 jaja;
Sol i biljno ulje.

Sada sam recept za pileću šniclu:

Piletinu narežemo preko vlakana na komade male debljine i veličine otprilike dlana;
Ponovo uzdužno prepolovite svaki komad;
Pobijedili smo svakog od njih. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će se vrlo mekani praznini raspasti;
Jaja razbijemo u malu posudu, dobro umutimo i dodamo;
Tiganj poprskati uljem i zagrejati.
Svaki blank je obilno umotan u krekere, zatim uronjen u jaje;
Svaki pohani šnicle od piletine pržite u tiganju, po 2 minute po strani dok se ne stvori blago hrskava zlatna korica;
Gotovo jelo poslužite uz bilo koji prilog po želji.

Slično se priprema i sjeckana šnicla. Samo meso se prethodno propušta kroz mlin za meso. Zatim se od nje formiraju male ovalne ploče ravnog oblika. Takođe su pohane i pržene.

Začinjena pečena pileća šnicle sa parmezanom

Šnicl od pilećih prsa se peče u rerni po istoj tehnologiji kao u tiganju. Koraci su potpuno isti, samo se na kraju meso peče u rerni. Ispada nježnije i ukusnije. Razmislite zanimljiv recept kako skuvati pileći šnicle u hljebu-parmizan paniranje sa začinima. Potrebno je pripremiti proizvode:

Dva pileća prsa;
Tri jaja;
Parmezan - 50 g;
Prezle za paniranje - 100 g;
Neslani puter - 75 g;
Biber i začinsko bilje po ukusu.

Započnimo proces kuhanja:

Možete koristiti krušne mrvice kupljene u prodavnici ili sami napraviti. Da biste to učinili, osušeni kruh ili kruh mora se izrezati i samljeti u blenderu;
Opran i osušen fil prepoloviti obavezno preko vlakana i malo istući;
Sir narendati na rende i sjediniti ga sa krekerima, umutiti jaja i posoliti;
Posolite komade piletine, zatim umočite u razmućeno jaje, uvaljajte u prezle. Ponovite ove korake ponovo;
Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom, namažemo uljem i u nju prebacimo naše plohe. Bolje je koristiti kalup od stakla ili lijevanog željeza. U njemu će se meso brže kuhati i dobiti ukusnu hrskavu koricu;
Pospite komade biberom i začinima, na svaki od njih stavite tanjir. puter i pošaljite u rernu na 15 minuta na 180 stepeni;
Nakon što je potrebno preokrenuti komade, pospite preostalom parmezanom i začinima. Pecite još 15-20 minuta;
Gotovo jelo će izgledati sjajno kada se servira na listovima zelene salate sa kriškama limuna i narezanom na četvrtine paradajza.

Pileći šnicle sa sirom

Još jedan recept za sir. Ali se razlikuje od prethodnog paniranja. Potrebni proizvodi:

Dva pileća prsa;
Dva jaja;
Brašno i majonez - po 2 velike kašike;
Tvrdi sir - 100 g;
Papar i začini za piletinu;
Biljno ulje za prženje.

Početak kuvanja je isti kao u prvom receptu. Prva tri koraka su duplirana. Zatim pravimo pileći šnicle ovako:

Tri sira na krupno rende;
U dublji tanjir razmutite jaja, zatim stavite majonez s brašnom, dobro promiješajte do homogene konzistencije bez grudica;
Zamijesite tanko tijesto, pa ga sjedinite sa sirom i sve dobro izmiješajte;
Zagrijemo tavu na vatri, poškropimo je biljnim uljem;
Svaku prazninu uronimo u masu od jaja i sira, zatim je premjestimo u tiganj i pržimo sa svake strane do zlatno smeđe boje;
Poslužite toplo uz bilo koji prilog po želji.

Možete to učiniti mnogo lakše: skuhajte jelo prema prvom receptu i samo pospite gotove vruće komade mesa naribanim sirom. Otopiće se i možete uživati u neverovatnom ukusu hrane.

Ministarski pileći šnicle

Ovo jelo se priprema na mnogo načina. Ovaj recept se razlikuje po tome što će se šnicle panirati u prezlama u obliku slamki. Za kuvanje će vam trebati:

4 pileća filea;
Za lezon - 2 jaja i 4 velike kašike mleka;
Pogača je bijela;
Brašno - 5 velikih kašika;
Maslac - 80 g smrznutog i 5 velikih kašika otopljenog za prženje;
Sol, biber i začini.

Pogledajmo detaljnije proces kuhanja:

Odmah pripremimo paniranje. Da biste to učinili, riješite se kora na vekni. Mekani beli hleb stavimo u zamrzivač na oko 20 minuta. Izvadimo i režemo praznine debljine 4 mm. Ponovo ih uronimo na hladno oko pet minuta, a zatim od vekne napravimo slamku srednje veličine koja odgovara veličini jednog komada mesa;
Položite meso na dasku sa stranom filma nadole. Odrežite male filete. Oni se zovu minioni;
Vrhom noža odvajamo film od komada;
Bez okretanja fileta, napravimo rez u sredini, otprilike pola debljine komada;
Zatim izrežite meso sa obe strane sredine;
Isključujemo rubove i otvaramo file;
Svaki komad se pažljivo otkucava do 4-6 mm debljine;
Na isti način otkucavamo minione tako što im presiječemo bijelu venu;
Do centra kotleta velika veličina namazati smrznuti puter, na njega - mali komad fileta. Dodamo i biber;
Pokrivamo jednim nesavijenim rubom, a zatim drugom. Ispada dizajn sličan rolni. Praznine širimo na tanjir i šaljemo ih u frižider na pola sata;
U jednoj posudi pomešati brašno sa solju i biberom, u drugoj umućena jaja sa mlekom;
Naizmjence uranjajte komade mesa u prvu posudu i uvaljajte, pa u drugu;
Glavna faza ovog recepta: izlijte štapiće kruha na tanjir, na njega prebacite šniclu i pospite istu slamku, čvrsto je pritisnite da na piletini ne ostane "praznina";
Bolje je premjestiti praznine u hladnjak na pola sata kako biste poboljšali prianjanje kruha na meso;
U tiganju dobro zagrijati biljno ulje. Ali nemojte preeksponirati do te mjere da dim nestane. Ako je hladno ili nedovoljno toplo, onda će krekeri biti prezasićeni njime, a ako je previše vruć, onda će paniranje izgorjeti;
Meso prebacite u tiganj i pržite po 3-4 minuta sa svake strane, dok paniranje ne dobije zlatnu nijansu. Glavna stvar je ne pretjerivati da kruh ne izgori, a meso iznutra ostane sočno;
Zatim sve prebacujemo u pleh i šaljemo u rernu na 10-15 minuta na 200 stepeni.

To je sve. Ali postoji još nekoliko savjeta kako napraviti pravi domaći šnicl od pilećih prsa:

Brojite filete po težini, a ne po količini. Meso brojlerskih pilića može težiti 150-250 g. Dakle, odrasli muškarac će pojesti jedan veliki komad;
Prilikom prženja koristite samo biljno ulje, i to ono koje se neće zamutiti pri izlaganju visoke temperature. Bolje je odlučiti se za rafiniranu maslinu.