Ukusni obroci tokom dojenja. Domaći kolači od svježeg sira. Pečene jabuke sa svježim sirom.

Postavši majka, žena od prvih dana brine o bebi, dajući mu sve što mu je potrebno. Tokom perioda dojenja, ona mora veoma paziti na ishranu. Neke namirnice, kada ih konzumira dojilja, mogu negativno uticati na zdravlje novorođenčeta.

Mnogo je mišljenja o tome šta mlada majka može jesti, a šta ne, koja jela kuhati i koji je recept bolji. Ovaj članak je posvećen pitanju može li žena koja doji jesti mljeveno meso.

Mljeveno meso je meso (ili riba) pažljivo mljeveno mašinom za mljevenje mesa. Ponekad se tu dodaju određeni začini tokom proizvodnje. Odavno je postao poznat proizvod u svakoj porodici.

Za pripremu mljevenog mesa obično se koriste sljedeće vrste mesa:

• • piletina;
  • govedina;
  • Svinjetina;
  • Jagnjetina.

Takođe možete kupiti mlevenu ribu. Meso se uvija sirovo ili lagano prženo, uz dodatak soli i bibera. Ponekad, kako bi poboljšali okus proizvoda, proizvođači mogu uključiti nešto povrća u njegov sastav. Na pijaci iu dućanu se može naći mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa. Samo jagnjeće i zečje meso ne mogu se kombinovati ni sa čim, jer su svoje ukusnost a miris prekida ostale proizvode.

Nekoliko riječi o sastavu i korisnim svojstvima mljevenog mesa

Korisna svojstva mljevenog mesa direktno zavise od mesa od kojeg je napravljeno.

Prvo mjesto po broju korisnih svojstava zauzima mljevena piletina ili ćuretina. S pravom zauzima svoje mjesto u ishrani čak i onih ljudi koji imaju problema sa probavnim sistemom ili su na dijeti. Meso ovih ptica je veoma hranljivo, uprkos veoma niskom sadržaju kalorija.

AT mleveno pile ostaju sve korisne komponente koje se nalaze u pilećem mesu:

• • Protein;
  • B vitamini;
  • Vitamin K;
  • Vitamin E;
  • Kalijum;
  • Fosfor;
  • Magnezijum;
  • Iron.

Mljevena ćuretina se smatra hipoalergenom. Zbog toga se preporučuje upotreba u kuvanju male djece i dojilja. On sadrži folna kiselina, što znači da je ne samo moguće, već je i neophodno trudnicama. Osim toga, mljevena ćuretina sadrži:

• • cink;
  • Iron;
  • Protein;
  • Triptofan.

Deluje jačanje na imunološki sistem dojilja i puni organizam novim snagama.

Mljeveno jagnjeće meso sadrži:

• • B vitamini;
  • Magnezijum;
  • Kalijum;
  • Fosfor;

Jela koja se mogu pripremiti od ovog mljevenog mesa ne samo da će se savršeno svariti, već će i pomoći u poboljšanju probave.

Galileo - mljeveno meso

Šteta i kontraindikacije

Mleveno goveđe i svinjsko meso sadrži velika količina holesterola, što znači da je kontraindiciran kod osoba sa sljedećim problemima:

• • gojaznost;
  • poremećaj crijeva;
  • onkologija;
  • Kardiovaskularne bolesti;
  • Bolesti zglobova.

Da li je moguće jesti mleveno meso tokom dojenja?

Majka koja doji može i treba da jede meso. Može se konzumirati i mleveno meso, ali bolje je da sami odaberete dobro meso i kuvate ga kod kuće. Meso treba birati nemasno i svježe, kuhano bez začina, birajući najjednostavnija jela i recepte.

Ako je dijete alergično na kravljeg mleka, mama bi trebala ograničiti upotrebu govedine. Većina zdravo meso tokom ovog perioda, kao što je već napomenuto, je ćurka.

Koja jela od mljevenog mesa mogu se pripremiti za dojilju?

Predstavljamo vam jela od mljevenog mesa koja će se savršeno uklopiti u prehranu mlade majke tokom dojenja:

Recept 1. "Dužani ježevi"

Proizvodi:

• • Govedina (0,5 kg.);
  • Pileće jaje (1);
  • Kuvana riža (0,5 šolje);
  • Šargarepa (mala, 1);
  • Kriške hljeba (vekna) namočene u mlijeko (2);
  • Pavlaka (1 čaša).

Priprema jela: od junetine napraviti mleveno meso, dodati veknu, jaje i pirinač, posoliti (malo). Sitno iseckanu šargarepu je potrebno propržiti na maslinovom ulju. U mleveno meso dodajte kašiku pržene šargarepe, a ostatak prelijte čašom kisele pavlake i dinstajte. Od mlevenog mesa formirajte male okrugle kotlete, prelijte dobijenim sosom u tepsiju i dinstajte u rerni sat vremena.

Mesni ježevi sa pirinčem

Recept 2. Kotleti za dojilje

Proizvodi:

• • Svinjetina (0,5 kg.);
  • Govedina (0,5 kg.);
  • Šargarepa (2 male);
  • Kokošja jaja (2);
  • sol;
  • Crni mljeveni biber;
  • Biljno ulje.

Priprema jela: uvrnuti meso u mleveno meso, dodati jaja, posoliti i pobiberiti. Narendati šargarepu i pomešati sa mlevenim mesom. Formirajte kotlete, pržite na laganoj vatri, a zatim dinstajte u tiganju ne više od 15 minuta. Takođe, sitno nasjeckani luk možete dodati mljevenom mesu tokom kuhanja i ispasti će mnogo ukusnije. Recept se može malo modificirati, ali princip pripreme ostaje isti.

Kako kuvati ćufte

Recept 3. Zrazy sa govedinom

Proizvodi:

• • Govedina (300 g.);
  • Pileće jaje (2);
  • Krompir (7);
  • Biljno ulje.

Priprema jela: skuvati krompir, posoliti i izgnječiti. Krompiru dodajte jedno jaje, a drugo skuvajte i uvijte zajedno sa govedinom. Najprikladnije je oblikovati zrazy pomoću obične prozirne folije, na koju se polaže mala kuglica pire krumpira, u čije se središte stavlja i prekriva žlica mljevenog mesa. Ispada neka vrsta kotleta od krompira sa mesnim punjenjem. Zrazy treba pržiti na suncokretovom ulju, bez prženja dok se ne pojavi korica. Ovaj recept pripada litvanskoj, bjeloruskoj, poljskoj i ukrajinskoj kuhinji. Uobičajeno je da se servira i jede sa pavlakom.

Krompir zrazy sa mesom

Recept 4. Lijeni kiflice sa ovsenim pahuljicama

Proizvodi:

• • Bijeli kupus (300 g);
  • Luk (1 glavica luka);
  • Pileći file (600 g);
  • Herkul (trećina čaše);
  • Pileće jaje (1);
  • Sok od paradajza (200 ml);
  • Biljno ulje;
  • Brašno.

Priprema jela: sitno seckani kupus kuvati u kipućoj vodi pet do sedam minuta, a zatim zajedno sa lukom i pilećim fileom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Herkules samljeti u blenderu i pomiješati sa mljevenim mesom. Sol i papar. Od dobijenog mlevenog mesa formirajte kotlete, uvaljajte u brašno, pržite i dinstajte na laganoj vatri u soku od paradajza 15 minuta. Poslužite na stolu sa sosom u kojem su se dinstali sarmice.

Recept 5. Ćufte sa povrćem

Proizvodi:

• • Mljeveno svinjsko meso (600 g.);
  • Riža (okrugla, pola čaše);
  • Voda (1 čaša);
  • Tikvice (200 g);
  • Sol (po ukusu);
  • Biber (po ukusu);
  • Pileće jaje (1);
  • Šargarepa (jedna, srednje veličine);
  • Luk (1 glavica luka);
  • Beli luk (dva čena);
  • Paradajz (500 g);
  • Biljno ulje;
  • Brašno.

Priprema jela: skuvati pirinač, oguliti i iseckati luk i šargarepu, tikvice narendati, iscediti sok i sve to sipati u mleveno meso. Dodajte protisnuti beli luk, so, jaje i biber. Od mlevenog mesa oblikujte ćufte i stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Paradajz oprati, iseckati i kuvati pet minuta. Paradajz bacite u cjedilo i protrljajte kroz cjediljku, posolite, dodajte šećer i biber i prelijte preko ćufti. Pokrijte sve folijom i stavite u zagrejanu rernu na sto osamdeset stepeni 50 minuta. Poslužite sa povrćem i pavlakom.

Svaki gornji recept može se koristiti i za hranjenje mlade majke i za organiziranje prehrane djeteta.

Video: Ukusne ćufte sa povrćem

I neke tajne...

Mnoge žene nakon porođaja suočavaju se s problemom strija na koži. Kod nekih se strije pojavljuju tokom trudnoće, kod drugih - nakon porođaja.

• • A sada više ne možete sebi priuštiti da nosite otvorene kupaće kostime i kratke šorc...
  • Počinjete da zaboravljate one trenutke kada su muškarci hvalili vašu besprekornu figuru...
  • Svaki put kada priđete ogledalu, čini vam se da se stari dani nikada neće vratiti...

Ali efikasan lek od strija! Pratite link i saznajte kako je Anastasiji vratila glatku i lijepu kožu.

Nakon rođenja djeteta, život mlade majke se dramatično mijenja. Na kraju, ali ne i najmanje važno, to je zbog promjene u ishrani.

Budući da se svi elementi koje žena dobije iz proizvoda prenosi na bebu s mlijekom, ona mora pažljivo odabrati šta će doći na stol. Međutim, obroci za dojilje treba da budu dovoljni nutritivnu vrijednost za održavanje tijela, iscrpljenog nakon porođaja i porođaja.

Da bi se pridržavala potrebne prehrane, majka treba uzeti u obzir niz tačaka pri odabiru jela koja su zdrava za nju i bezopasna za dijete. Dijeta za dojenje treba da bude ispunjena svim vrstama nutrijenata potrebnih za potpuno zasićenje organizma energijom i vitaminima.

Jelovnik dojilje treba da sadrži:

• fermentisani mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko
• nemasno meso - ćuretina, svinjetina, teletina
• niskomasne sorte ribe - šaran, smuđ, bakalar
• povrće koje ne izaziva fermentaciju u želucu - cvekla, šargarepa, bundeva, tikvice, ali tek nakon termičke obrade
• neke vrste voća i bobičastog voća - jabuke, ribizle, ogrozd
• žitarice i testenine
• puter u malim količinama
• integralni hleb

Treba to zapamtiti at dojenje Nije preporučljivo jesti hranu koja može izazvati alergijske reakcije. To uključuje citrusno voće, kravlje mlijeko, pileće meso i jaja, crveno povrće i voće. Zabranjene su i mahunarke, kupus, kruške, krompir zbog činjenice da izazivaju nadimanje i nadimanje. Preterano slanu i začinjenu hranu, kao i onu koja se odnosi na brzu hranu, treba napustiti.

Osim toga, doručak, ručak ili večeru treba pripremiti od kvalitetnih proizvoda koji su prošli odgovarajuću termičku obradu. Da biste se pridržavali svih preporuka, optimalno je koristiti posebne recepte za dojenje.

Doručak

Doručak pripremljen za mamu treba da bude prvenstveno hranljiv. Naravno, ne zaboravite na njegovu korisnost i laku probavljivost. Šta se može pripremiti na osnovu ovih principa?

Smoothie sa ovsenim pahuljicama

Recept je jednostavan za pripremu, pa je pogodan za dojilje koje moraju na brzinu da kuvaju doručak.

Sastojci:

• 100 g ovsena kaša"extra";
• 200 g kefira bez masti ili prirodnog jogurta;
• jedna srednje zrela banana

kuhanje:

1. Ogulite bananu i narežite na krupnije komade.
2. Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Možete koristiti potopljeni uređaj, u ovom slučaju sastojke sameljite u zasebnoj posudi.
3. Smoothie sa ovsenim pahuljicama, alternativa običnoj kaši, spreman!
   Po želji, banane se mogu zamijeniti nekiselim jabukama, šljivama i drugim dozvoljenim bobicama i voćem.

Sendviči sa različitim nadjevima

Šta skuvati za puni jutarnji obrok za dojilju? Ukusni sendviči sa raznim zdravim dodacima. Kao osnovu morate koristiti ili kruh bez kvasca, ili poseban dijetalni kruh.

Sastojci za punjenje #1:

• nemasni svježi sir - 200 g;
• peršun, kopar, bosiljak - 4 kašike. l. u ukupnoj masi;
• sol - po želji;
• kefir - 2-4 kašike. l.

Za pripremu pomiješajte sve sastojke ili ručno ili u blenderu. Namažite na podlogu za sendviče i uživajte u doručku.

Sastojci za punjenje #2:

• pureća jetra (goveđa) - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• puter - 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu;
• ostali začini - po želji.

kuhanje:

1. Jetru temeljito operemo pod tekućom vodom, po potrebi odstranimo masnoću i filmove. Kuvajte u maloj količini vode ili dinstajte u šerpi ne duže od 15 minuta. Prekomjerno izlaganje proizvoda vatri ispunjeno je dobivanjem "gumene" konzistencije.
2. U to vrijeme očistimo i nasjeckamo povrće - luk na kockice, šargarepu na rende. Stavljamo ih u šerpu i dinstamo na laganoj vatri na puteru, izbegavajući prženje.
3. Ocijedimo vodu iz jetre, povrće ostavimo sa vatre. Čekamo da se ohlade i sameljemo u blenderu.
4. Miješajte dok se ne dobije pasta. Posolite, po želji dodajte još nekoliko začina.

Ovi nadjevi su dobri jer se mogu čuvati u zatvorenoj posudi do dva dana, bez gubitka ukusa i nutritivnih kvaliteta.

mješavina bundeve

Još jedno odlično jelo za doručak je originalna mješavina bundeve. Recept za njegovu pripremu takođe nije težak, ali će vas ukus sigurno iznenaditi svojom novitetom.

Sastojci:

• pulpa slatke bundeve - 450 g;
• pire od svježe jabuke - 200 g;
• granulirani šećer ili prah - 50 g;
• limunov sok - 1 kašičica (dodaje se samo ako nema alergije na agrume);
• mljeveni cimet - prstohvat (po želji).

kuhanje:

1. Meso bundeve narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekša. Ocijedite tečnost i nakon hlađenja sameljite u pire.
2. Miješamo u posebnoj metalnoj posudi s ostalim komponentama, osim soka.
3. Stavite na srednju vatru do ključanja. Zatim smanjimo vatru i kuhamo 40-50 minuta, ne zaboravljajući redovno miješati, jer smjesa vrlo brzo izgori.
4. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon toga umiješamo limunov sok, koji neće dozvoliti da smjesa oksidira. Prebacite u posudu i ohladite.

Mama može koristiti mješavinu bundeve kao fil za sendviče ili kao dodatak drugim jelima za doručak umjesto džema.

Večera

Obroci za ručak trebaju u potpunosti napuniti tijelo energijom i, naravno, biti korisni. Osim supa, uključuje mesna jela sa laganim prilogom, idealna za mamu koja doji.

Supa

Supe za dojilje nezaobilazna su komponenta obilnog i zdravog ručka. Kada dojite, možete kuhati prva jela s heljdom, pirinčem, zobenim pahuljicama, na bazi povrća ili goveđeg bujona.

Supa od heljde

Sastojci:

• goveđe meso - 500 g;
• heljda - 50 g;
• krompir - 1 kom.;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• začini (sol, lovorov list, aleva paprika) - po ukusu.

kuhanje:

1. Meso dobro operite i očistite od folija. Mi punimo hladnom vodom(2 l) i stavite na šporet. Nakon ključanja maknuti pjenu i smanjiti vatru, staviti lovorov list koji nakon 10 minuta kuhanja izvaditi. Čorbu kuhamo da ne kipi najmanje sat i po, ne zaboravljajući je posoliti.
2. Povrće očistimo, iseckamo kao da se peče i dinstamo na puteru, izbegavajući da ga pržimo. Krompir sečemo na kockice.
3. Meso izvadimo, ohladimo i narežemo na porcije. U pripremljenu čorbu stavite krompir i kuvajte skoro da omekša.
4. Operimo griz, uklanjajući plutajuća zrna. Stavljamo u kipuću supu, nastavljamo kuhati dok heljda ne bude spremna.
5. Pirjano povrće poslagajte posljednje, kuhajte još pet minuta. Skinite sa vatre i poslužite.

Glavna jela

Recepti za ručak koji se mogu pripremiti za dojilje sastoje se od mesa i komponenti za ukrašavanje. Možete kuhati i gulaš ili pečeno meso sa povrćem.

Pirjane ćufte

Sastojci:

• teleće meso - 450 g;
• pileća jaja - 1 kom.;
• pirinčana krupica - 100 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• nemasna kisela pavlaka ili prirodni jogurt - 100 g;
• sol, ostali začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvajte pirinčane krupice do pola.
2. Očistimo šargarepu, tri na rende i dinstamo u maloj količini putera.
3. Govedina moja, očistiti, iseći i samljeti u mljeveno meso. Pomiješajte sa jajetom, pirinčem i malom količinom šargarepe. Sol.
4. Od mljevene smjese oblikujemo kotlete okruglog oblika, stavljamo u vatrostalnu posudu i prelijemo mješavinom kisele pavlake i preostale šargarepe.
5. Krčkajte na laganoj vatri oko 40-60 minuta.
6. Poslužite na stolu uz laganu salatu od povrća kao prilog.

Večera

Večera za dojilje može se sastojati od ribe, kuhane na pari, pečene u pećnici ili kuhane, i pire od povrća bez dodatka mlijeka, jer ga nije preporučljivo koristiti tokom dojenja.

Bijela riba kuhana na pari u kineskom kupusu

Sastojci:

• file bilo koje bijele ribe - 400 g;
• listovi mladog pekinškog kupusa - 5-6 komada;
• so, ostali začini po ukusu.

kuhanje:

1. File operite i osušite peškirom. Lagano posolite i pobiberite.
2. Listove kupusa takođe operite i osušite, ako postoje čvrsta zadebljanja, odrežite. Kuvajte par minuta.
3. Izvadite iz pare i ostavite da se ohladi. Zatim položite listove u parove tako da se međusobno preklapaju.
4. Na njih stavljamo filete i omotamo strukturu kovertom. Trudimo se da izbjegnemo praznine.
5. Koverte stavimo u lonac i kuhamo oko 15 minuta.

Deserti i pića

Suprotno uvriježenom mišljenju, deserti za dojilje nisu kontraindicirani. Ali samo pripremljeno u skladu sa pravilima o hrani za ovaj period.

Pečene jabuke

Najjednostavniji desert koji je bezopasan i za majke i za novorođenčad koja se hrani majčinim mlijekom.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 50 g.

kuhanje:

1. Koristimo ne-kisele sorte jabuka, na primjer, Antonovka. Plodovi se dobro operu i osuše.
2. U svakoj smo izrezali malu udubinu u području peteljki. Zaspimo u pola kašičice šećera.
3. Jabuke stavljamo na pleh, koji stavljamo u zagrejanu rernu. Pecite 15 minuta dok voće ne omekša.

Pića za dojilje takođe treba da budu ispravna. Uostalom, od izvora tečnosti zavisi da li će hranjenje deteta biti bezopasno i stalno. Stoga, prije svega, trebate popiti više od dvije litre. čista voda dnevno, a umjesto čaja i kafe pripremite kompote na bazi sušenog voća ili sezonskog bobičastog voća.

Da bi hrana uključena u prehranu žene donijela samo zadovoljstvo bez štete po zdravlje bebe, potrebno je vrlo odgovorno pristupiti izboru recepata za dojilje.

Kada dojite. Proizvod bogat proteinima neophodan je za pravilan rast i razvoj. baby. Osim toga, meso doprinosi brzom oporavku žene nakon porođaja, jača imunološki sistem, zasićuje tijelo energijom i esencijalnim vitaminima.

Ali zapamtite da raznolikost, kvaliteta i količina konzumiranog proizvoda utječu na dobrobit bebe. Stoga, prilikom dojenja treba biti veoma oprezan pri odabiru mesa.

Govedina se smatra najsigurnijim mesom za bebe. Pedijatri preporučuju uvođenje goveđih supa i čorba nakon prve sedmice laktacije. Tada možete početi da jedete kuvano i pečeno goveđe meso na pari.

Korisna svojstva govedine

U poređenju sa drugim vrstama mesa, goveđe meso nije tako masno. Ovaj dijetetski proizvod brzo će zadovoljiti osjećaj gladi, a pritom neće dodati višak kilograma. Uz pridržavanje mjera u upotrebi, govedina se brzo i lako apsorbira u tijelu bebe, neće uzrokovati negativne posljedice.

Govedina obavlja niz važnih funkcija u tijelu:

• Jača kosti i mišiće;
• Jača zidove krvnih sudova;
• Povećava oštrinu vida i prilagođavanje na mrak;
• Stabilizira rad srca, crijeva i želuca;
• Ublažava umor, fizičko i psihičko opterećenje, bori se protiv depresije i poboljšava raspoloženje;
• Smanjuje nivo holesterola u krvi;
• Sprečava pojavu anemije, srčanog udara i urolitijaze;
• Goveđa juha poboljšava apetit i stimuliše probavu.

Govedina je glavni snabdjevač visokokvalitetnim proteinima, koji su tako neophodni tokom dojenja. Ovo meso sadrži veliki broj korisnih elemenata koji su potrebni za bebu i dojilju.

Compound

Pravila za jedenje govedine tokom laktacije

• Jedite govedinu tek nakon temeljne termičke obrade. Bifteci i odresci sa krvlju negativno utiču na zdravlje bebe. Takvo meso kod djeteta izaziva trovanje i druge želučane tegobe. Osim toga, proizvod može unijeti štetne bakterije i infekcije u tijelo bebe i majke;
• Jedite govedinu kuvanu, dinstanu i pečenu. Odbijte začine i ljute začine, majoneze i umake;
• Povremeno možete jesti prženo meso i meso sa roštilja. Pohano i pečeno meso se može jesti najkasnije tri mjeseca nakon porođaja, a najbolje šest mjeseci nakon pojave bebe;
• Drugog ili trećeg dana u prehranu se mogu uvesti goveđe čorbe. Zatim se priprema supa sa povrćem dozvoljenim tokom laktacije. Prilikom uvođenja novog povrća, ne zaboravite pratiti reakciju bebe;
• Nakon 7-10 dana laktacije možete ući kuvana govedina. Na prvom testu pojedite mali komad mesa i dva dana posmatrajte reakciju djeteta. U nedostatku alergija i probavnih smetnji, junetinu možete bezbedno jesti tokom dojenja. U slučaju negativnih posljedica, potrebno je smanjiti dozu ili prestati koristiti proizvod na neko vrijeme i pokušati ponovo za mjesec dana;

• Nemojte zloupotrebljavati! Dnevna stopa mesa za dojenje je 120-150 grama. U početku je bolje ograničiti dozu na 40-60 grama. Prilikom prejedanja kod bebe se pojavljuju kolike, pogoršava se stolica i poremećuje se rad probave. Osim toga, višak govedine u tijelu povećava rizik od razvoja raka rektuma;
• Birajte samo mlado svježe meso. Stara govedina je teško probavljiva u tijelu beba;
• Najvrednije i najsigurnije je goveđe meso. Ovo je najmekši i najlakši za varenje dio trupa, koji sadrži maksimalnu količinu vitamina;
• Goveđa jetra takođe ima bogat sadržaj korisnih elemenata i lako se probavlja. Međutim, pedijatri ne preporučuju jesti meso organa u prva dva do tri mjeseca laktacije, jer se ono podvrgava dugoj i oštroj preradi tokom visoke temperature. Majka koja doji može jesti meso organa najviše dva puta sedmično;
• Prije kuhanja dobro isperite meso, možete ostaviti trup da "leži" u vodi 30-60 minuta. Prilikom kuhanja čorbe, četiri do pet minuta nakon početka procesa ocijedite vodu i sipajte svježu;
• Mljeveno meso tokom dojenja najbolje je raditi kod kuće. Kupljeni proizvod često sadrži veliku količinu konzervansa i stabilizatora. Osim toga, moglo bi biti podvrgnuto ponovljenom odleđivanju i zamrzavanju, što značajno narušava vrijednost i kvalitet mesa. Daleko od mljevenog mesa, dobro je kuhati domaće kotlete i knedle. Kako kuhati ukusne knedle za dojilju, pročitajte;
• Za potpunu obradu, pecite govedinu najmanje 40-60 minuta i kuhajte oko dva sata.

Kako odabrati kvalitetnu junetinu

Govedina treba da ima ugodan miris bez stranih aroma i boju od jarko crvene do bordo. Što je tamnija boja, životinja je starija. Kada se pritisne, svježe, kvalitetno meso se vraća i poprima svoj prijašnji oblik.

Mokri, ali ne mokri, rubovi odrezanog komada ukazuju na svježinu mesa. Sluz i velika količina vlage karakteristični su za staru govedinu kojoj je ponekad istekao rok trajanja. Prilikom odabira mljevenog mesa, imajte na umu da ono treba biti jarko crvene boje. Kako svetlije boje, što je više masti u sastavu proizvoda.

Obratite posebnu pažnju na svoj izbor goveđa jetra. Prirodna svježa jetra treba da ima crveno-braon boju i sladak miris. Osim toga, proizvod bi trebao imati bijeli film koji se lako može skinuti.

Recepti za dojenje

• Goveđa juha - 1 l;
• Listovi koprive ne više od polovine veličine dlana - 100 gr;
• Kiselica - 200 gr;
• Krompir - 2 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol.

Procijeđenu čorbu staviti na vatru, dodati krompir isečen na kockice i sitno iseckanu dinstanu šargarepu. Kada je krompir skuvan do pola, dodajte kiselicu i listove koprive, isečene na kockice tanke trake. Nakon 5 minuta isključite vatru i ostavite juhu da odstoji ispod poklopca. Zatim dodajte seckanu junetinu.

Najčešća supa sa govedinom je boršč. To je zadovoljavajuće ukusno jelo, koji se može jesti tokom dojenja tokom 4-6 meseci laktacije. Prokuhajte nemasnu supu da se lako probavi u još krhkom tijelu bebe.

Beef hedgehogs

• Mlevena govedina - 500 gr;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Kuvana riža - ½ šolje;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Kriške vekne natopljene mlekom - 2 kom.;
• Pavlaka - 1 šolja.

Pomiješajte mljeveno meso, kriške vekne, sirovo jaje i kuvani pirinač. Posolite smjesu. Šargarepu narežite na sitno i dinstajte na maslinovom ulju. Jedna supena kašika dinstana šargarepa dodati u mljeveno meso. Preostalo povrće prelijte kiselom pavlakom i dinstajte.

Od mješavine mljevenog mesa, pirinča, jaja i šargarepe formirajte male okrugle kotlete, koje se filuju sosom od pavlake i povrća. Dinstati ježeve u rerni 60 minuta.

• Goveđe meso - 400 gr;
• Kisela pavlaka sa niskim sadržajem masti - 1 šolja;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• Peršun ili kopar.

Meso iseći preko zrna. Svaki komad začinite solju i vodom. maslinovo ulje. Ostavite govedinu da se marinira 20 minuta. Zatim na zagrejanom ulju lagano pržite junetinu sa obe strane 1-2 minuta. Presavijte komade u slojeve i svaki sloj premažite kiselom pavlakom. Pecite u rerni jedan sat. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

U poglavlju Dijeta za dojilje predstavljene su karakteristike ishrane, hemijski sastav, dijeta, preporučene i isključene namirnice i jela u ishrani dojilja, kao i recepti za razna jela koja preporučuju nutricionisti za dijetu dojilja.

Karakteristike prehrane za dojilje

Dijeta za dojilje treba da bude kompletan ( uravnoteženu ishranu) i poboljšana .

Poboljšanom ishranom smatra se ona u kojoj je količina nutrijenata povećana za 1/3 u odnosu na normu.

Hemijski sastav ishrane za dojilje.

1. proteini - 130g.

2.masti - 130g.

3.ugljikohidrati - 500g.

4.kalorija - 4000cal.

Pojačana ishrana neophodna je u ishrani dojilje da bi proizvodila mleko u količini koja zadovoljava sve nutritivne potrebe odojčeta u prvim mesecima života. Dakle beba stara dva meseca sa težinom od oko 4 kg, majka treba da obezbedi majčino mleko dnevno koje sadrži 15 g proteina, 30 g masti, 50 g ugljenih hidrata, 500 kcal kalorija. Osim toga, sam proces stvaranja mlijeka zahtijeva energiju iz tijela majke.

Proteini u ishrani za dojilje

Glavna uloga u prehrani dojilje pripada proteinima.

Hrana dojilje treba da sadrži 2 g proteina na 1 kg težine žene i to su, prije svega, proteini mlijeka i mliječnih proizvoda, koji tijelu dojilje obezbjeđuju aminokiseline neophodne za formiranje mleka. Mliječni proizvodi su također vrijedan izvor masti. Mliječni proizvodi u prehrani dojilje ne bi trebali biti ograničeni čak ni sa tendencijom prekomjerne težine. Uz sklonost ka prekomjernoj težini u prehrani dojilja, preporučuje se drastično smanjenje ili potpuno uklanjanje masnoća, u velikoj mjeri, maslaca, zamjenjujući ih biljnim uljem.

Ugljikohidrati u prehrani za dojilje

Od presudnog značaja u prevenciji gojaznosti dojilja je ograničenje unosa ugljenih hidrata. Ali ograničavanje ugljikohidrata i masti potrebno je samo kada se težina žene progresivno povećava.

Masti u ishrani za dojilje

Dojilje treba da izbegavaju prekomernu konzumaciju masti (preko 150g dnevno), jer mast otežava apsorpciju kalcijuma od strane bebinog organizma.

Dijeta za dojilje, dijeta

U borbi protiv povećanja težine, dijeta igra važnu ulogu.

Hranu treba konzumirati u malim porcijama 6 puta dnevno.

Vitamini u ishrani za dojilje

Dijeta za dojilje također uključuje povećanu količinu vitamina. Brojna istraživanja su pokazala da uz normalnu ishranu, posebno zimi i u proljeće, u majčinom mlijeku nema dovoljno vitamina.

U cilju povećanja broja vitamin C potrebno je u prehranu dojilje uključiti izvarke šipka ili suhe crne ribizle, voće, bobice. Grožđe i sok od grožđa koji kod djeteta mogu izazvati nadimanje se ne preporučuju.

Ulazak u telo vitamini A, D pruža riblje masti, šargarepa, paprika, ulje morske krkavine, goveđa jetra.

Ostali vitaminižena dobija uz pojačanu ishranu i povećanje njene količine.

Minerali u ishrani za dojilje

Potreba dojilje za mineralnim solima je veoma značajna. Stoga je u prehrani dojilje potrebno uključiti povećanu količinu mineralnih soli, prvenstveno soli kalcija, fosfora, magnezija i željeza.

Namirnice koje sadrže puno kalcijevih soli:

Svinjetina prosječne debljine,

Jetra, haringa

Krema, pavlaka, svježi sir, tvrdi sir

Pirinač, ovsena kaša i heljda

Prokulice, karfiol, keleraba, celer, zelena salata

orasi

Brusnica.

Namirnice bogate fosfornim solima:

Govedina, svinjetina, jagnjetina, zec, piletina.

jetra, jezik

Jaja, tvrdi sir, svježi sir, puter

Pirinač, heljda, proso, orasi, spanać, prokulice.

Namirnice bogate magnezijumovim solima:

Suvo grožđe, smokve

tvrdi sir

Pirinač, heljda, proso, ovsena kaša

Lješnjaci, šumski orasi, orasi, šipak.

Namirnice koje sadrže mnogo soli gvožđa:

Jetrica, crni puding, slana haringa

Tvrdi sir, svježi sir, kajmak, pavlaka

Heljda, proso, griz, ovsena kaša

Lješnjaci, šuma, zemlja

ovsena kaša, testenina

Keleraba, paradajz, prokulice

Banane, suvo grožđe, smokve.

Od elemenata u tragovima u prehrani majke koja doji, potrebno je uključiti hranu koja sadržijod, s obzirom da je kod nedostatka joda u organizmu dojilje moguće smanjenje količine mlijeka. Jod je bogat morske ribe, plodovi mora (škampi, dagnje, morski kelj i drugi). u životinjskom mesu i slatkovodne ribe malo joda.

Tečnost u ishrani za dojilje

Takođe, dojilja treba značajnu količinu tečnosti.Pored 4 obroka dnevno morate dodati 2 obroka u obliku mleka pre hranjenja.

*mliječni proizvodi, svježi sir, blagi sir,

*meso i riba

* jetra, kuvani jezik,

* razne žitarice, posebno heljda, ovsena kaša,

* povrće - obojeno, prokulice(nutricionisti smatraju da isključujući bijeli kupus nije potrebno, jer može izazvati nadimanje kod majke, ali ne i kod deteta), tikvice, bundeve, kopar, zeleni grašak, paradajz, zelena salata, patlidžan, krompir, spanać, kiseljak kuvan ili bolje dinstan,

* voće i bobičasto voće - maline, crne i crvene ribizle, trešnje, trešnje, divlje ruže, jabuke, breskve, brusnice, kruške, voćni i bobičasti sokovi,

*Povrće i puter.

Iz prehrane dojilje potrebno je isključiti:

1.Namirnice koje mogu izazvati alergijske reakcije kod djeteta: jagode, narandže, mandarine, čokolada, kakao, masna riba, crni i crveni kavijar, aditivi u hrani (boje, konzervansi), jaja i med ako dijete već ima alergiju.

2.Hrana koja može izazvati trovanje mame i bebe: kolači, kolači, sladoled, halva, vafli.

3.Hrana koja može sadržavati bakterije koje izazivaju bolesti: suši, sirovi plodovi mora (školjke, ostrige), sirova i nedovoljno kuvana jaja, nepasterizovano mleko, paštete, majonez, nedovoljno kuvano meso i riba, šlag sa sirovim jajima.

4.Proizvodi koji narušavaju okus mlijeka, zbog čega beba može odbiti majčino mleko : biber, beli luk, zelena i luk, rotkvica, ren, mirisni i ljuti začini.

5.Namirnice koje smanjuju proizvodnju mlijeka: dimljena, kisela i preslana hrana.

6.Vatrostalne masti: svinjsko, goveđe, jagnjeće th.

7.Alkoholna pića, jak čaj, kafa.

8.Namirnice koje izazivaju nadimanje kod djeteta (grožđe i sok od grožđa) i dispepsiju (dinja):

Ograničite u ishrani za dojilje:

1.pržene hrane koji sadrže štetne materije.

2.orasi, jer povećavaju sadržaj masti u mlijeku i mogu uzrokovati dispepsiju kod djeteta. Osim toga, visok sadržaj masti otežava apsorpciju kalcija u djetetovom tijelu.

3.Namirnice koje mogu uzrokovati rijetku stolicu kod djeteta:šljive, krastavci, kajsije, suhe kajsije, suve šljive, smokve.

Tokom trudnoće buduća mama voli se počastiti raznolikom hranom, jer predviđa ograničenja u hrani nakon porođaja dok doji. Govoreći o posebnoj prehrani za dojilje, vrijedi uzeti u obzir da postoji prilično impresivan popis zabranjenih namirnica koje mogu negativno utjecati na zdravlje i funkcioniranje bebinog probavnog trakta. Ova lista uključuje mnoge slatkiše: čokoladu, sladoled, torte, kolače od testo sa kvascem, hrana sa umjetnim bojama i konzervansima, dimljeno meso, konzervirana hrana, pržena hrana i još mnogo toga. Postavlja se pitanje šta majka može da jede dok doji? U stvari, postoji mnogo proizvoda od kojih možete kuhati ukusno i zdrave obroke za dojilje.

Šta može da jede majka koja doji?

• Meso: nemasna govedina i svinjetina, zec, perad
• Riba osim skuše
• Mliječni proizvodi: svježi sir, blagi sirevi, fermentirani mliječni proizvodi. Poželjno je koristiti jogurte bez voćnih aditiva.
• Masti: biljna i puter
• Konditorski proizvodi: marmelada, marshmallows, marshmallows, keksi bez aditiva
• Hleb: prirodan, može sa mekinjama
• Voće i povrće, osim luka, belog luka, krastavaca, paradajza, agruma, jagoda, tropskog voća, grožđa, kivija
• Pića: slab čaj, voćni napici, kompoti, negazirana voda

Recepti za dojilje

Prvi obrok

Možete kuvati supe pilećeg mesa, teleće ili povrće, evo nekoliko recepata.

1. Krem supa od krompira i bundeve.

Krompir i bundevu oguliti, iseći na komade iste veličine i kuvati dok ne omekšaju. Ocijedite juhu u posebnu posudu, a povrće usitnite blenderom do konzistencije pirea, postepeno ulivajući juhu. Posolite po ukusu, poslužite sa začinskim biljem, pavlakom, semenkama bundeve.

2. Supa od karfiola.

Ugasiti podijeljeno u male cvatove karfiol. Odaberite ga, prodinstajte luk i kim u istoj posudi, dodajte lovorov list, seckani krompir i vruću čorbu. Krompir skuvati dok ne bude kuhan, dodati kupus i zelje.

3. Habitual pileći bujon veoma korisna za dojilje. Možete dodati krompir i začinsko bilje.

Glavna jela

Za drugu, možete jesti jela za dojilje od kuhane piletine, teletine, ćuretine, zeca, ribe i povrća. Gulaš će biti ukusan. pileći file sa povrćem, kao i pirinač kuvan sa spanaćem. Kotleti na pari, ćufte od heljde, salata od svežeg povrća, kuvani file bele ribe sa pire krompir- Odlične opcije za ručak za svaki dan.

Slatkiši

Rijetka žena može potpuno izbaciti slatkiše iz svoje prehrane. Za desert možete jesti marshmallows, marshmallows, suhe šljive, suhe kajsije, marmeladu, kolačiće bez aroma. Svježi sir sa džemom bit će ne samo ukusan, već i zdrav. Možete se počastiti ryazhenkom s bananom ili drugim voćem prije spavanja.

Kao što ste primijetili, postoji mnogo opcija za recepte za dojilje. Vrijedno je voditi računa o proizvodima dozvoljenim za konzumaciju, a raznovrstan jelovnik za svaki dan vam je osiguran!

Informacije na našoj web stranici su informativne i edukativne prirode. kako god ove informacije ni na koji način nije samo-liječenje. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.