Dječiji recepti

Koje salate se mogu napraviti od svježeg kupusa. Jednostavna salata od kupusa: zlatni recepti sa detaljnim fotografijama.

Brza salata od kupusa, veoma ukusna, upotpunjena svežinom krastavca i sočnim naznakom šargarepe, kuvam dosta često. Drago mi je što je sve godišnje doba: kupus i šargarepu možete kupiti tijekom cijele godine, kao krastavci. Naravno, u jesen, zimu i u rano proleće Krastavci će biti staklenički, ali to neće pogoršati ukus salate. Zato slobodno probajte, svidjet će vam se!

Dijelim recept.

Sastojci

200 grama bijeli kupus;

1 mala šargarepa;

1 svježi krastavac srednje veličine;

sol po ukusu, 1 kašičica šećera;

1 kašika maslinovog ulja (može i suncokretovog).

Količina proizvoda je naznačena za 1 porciju. Ovu salatu nemojte pripremati unaprijed: ona će pustiti sok i izgubiti svoj kvaliteti ukusa potpuno u roku od par sati od trenutka pripreme. Dakle, ako su vam, na primjer, potrebne 2 porcije salate, pripremite toliko i prije serviranja. Pogodan je bilo koji kupus: rani, kasni, ljetni. Glavna stvar je da nije letargična.

Priprema

Kupus je potrebno oprati, ukloniti gornje listove, sitno nasjeckati i malo posoliti. Dodajte 1 kašičicu šećera, pa kupus malo izgnječite rukama da pusti sok. Najvažnija komponenta salate je spremna, idemo na ostalo.

Ja radije narežem krastavac na trakice, a šargarepu narendam na krupno rende. Po potrebi možete dodati još malo soli. Sada ostaje samo da se sve pomiješa, začini biljnim uljem i odmah posluži.

Inače, salata ispada veoma lagana. Njegov kalorijski sadržaj je samo 48 kcal na 100 grama. Toplo preporučujem da ga kuvate ako ste na dijeti.

Pogledajte video recept za pripremu brze salate od kupusa

Bio bih vam zahvalan ako učestvujete u kratkoj anketi. Molimo odaberite svoj odgovor i podijelite link do brzog recepta za salatu od kupusa sa svojim prijateljima.

Kasna jesen...Povrće je već ubrano, pripreme za zimu su napravljene i sigurno sakrivene u podrumu. Čini mi se da je još prerano da ih otvaram, ali baš i ne želim da spremam salate od kupljenih krastavaca i paradajza. Vrlo se razlikuju po ukusu i mirisu od povrća pažljivo uzgojenog i pažljivo sakupljenog vlastitim rukama iz vlastitih vrtnih gredica. Ali onda mi pogled naleti na kupus. Evo ga, rešenje! Elastične, nedavno odrezane glavice jednostavno traže da se koriste u salatama od kupusa. Sada je vrijeme za njih. Zdravo je, ukusno, a svoju porodicu možete razmaziti raznolikošću. Ne želite da pravite salatu od uobičajenog belog kupusa? Kolraba, prokulice, savojska, karfiol i brokula su Vam na usluzi.

Kupus u salatama se odlično slaže sa drugim povrćem i voćem: šargarepom, jabukom, hrenom, cveklom, lukom i zelenim lukom, celerom, koprom i peršunom, belim lukom, kao i sa mesom, sirom i drugim proizvodima. Zahvaljujući ovom izvrsnom kvalitetu, ne postoji samo puno recepata za salatu od kupusa, već izuzetno veliki broj - i jednostavnijih i složenijih. Jednom rečju, za svaki ukus. Krenimo, dakle, na putovanje po receptima, gdje vladaju divne i raznovrsne salate od kupusa.

Sastojci:
300 g kupusa,
2 šargarepe,
2 tbsp. biljno ulje,
1 tbsp. Sirće,
so, začinsko bilje.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano gnječite rukama dok ne pusti sok. Dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i pomešajte je sa kupusom. Napravite dresing od ulja i sirćeta tako što ćete ih jednostavno pomiješati i preliti preko salate. Ponovo sve dobro promiješajte i ostavite da se gotovo jelo kuha 20 minuta u frižideru. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Sastojci:
200 g kupusa,
1 cvekla,
1 šargarepa,
1 veza zelenog luka,
1 tsp vinsko sirće,
1 tbsp. susamovo ulje,
1 tsp zrnasti senf,
sol - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu i cveklu narežite na tanke trakice ili izrendajte za korejske salate, kupus nasjeckajte, posolite i lagano izgnječite rukama. Narežite zeleni luk na kolutove. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu mješavinom susamovog ulja, vinskog sirćeta, senfa i soli.

Salata od bijelog kupusa "Jesenska priča"

Sastojci:
400 g kupusa,
200 g paradajza,
200 g svježih krastavaca,
2 kuvana jaja,
200 g pavlake,
so, začinsko bilje.

Priprema:
Kupus narežite na tanke trakice i posolite. Narežite paradajz i krastavce na tanke ploške, jaja na kriške. Sve sastojke, osim jaja, stavite u činiju za salatu, posolite po ukusu, začinite kiselom pavlakom, pomešajte i ukrasite kriškama jaja i začinskim biljem.

Sastojci:
200 g kupusa,
300 g pilećeg filea,
100 g sira,
nekoliko čeri paradajza
krutoni, so, biber, majonez.

Priprema:
Narežite kupus. Posolite i popaprite pileći file i pržite na biljnom ulju. Sir narežite na male kockice pileći file- srednje kocke. Sve stavite u činiju za salatu, začinite solju, biberom i majonezom. Prije serviranja pospite krutonima i ukrasite čeri paradajzom.

Sastojci:
400 g kupusa,
1 kuvana pileća prsa,
200 g testenine (kuvane),
1 šargarepa,
2-3 zelena luka,
2 tbsp. sjemenke susama,
2 tbsp. bademi,
3 žlice. stono sirće,
4 žlice. biljno ulje,
1 tbsp. sahara,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice i malo ga izgnječite rukama. Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa kupusom, dodajte zeleni luk. Narežite pileća prsa na kockice. Lagano tostirajte sjemenke susama kako biste poboljšali okus. Sameljite bademe i malo ih propržite. Pripremite preliv od sirćeta, ulja, soli, šećera i bibera. Sve sastojke sjediniti, dodati pripremljeni sos i promešati. Ostavite salatu da odstoji 20 minuta prije serviranja.

Salata od bijelog kupusa sa slatkim biberom i šunkom

Sastojci:
300 g kupusa,
150 g nemasne šunke,
2 slatke paprike,
1 luk,
2 paradajza
1 svježi krastavac
100 g majoneza,

Priprema:
Kupus nasjeckajte, posolite i protrljajte rukama. Papriku i šunku narežite na trakice, paradajz i krastavce na kriške. Luk prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Sastojci:
500 g kupusa,
200 g dimljene kobasice,
1 šargarepa,
1 jabuka,
250 g majoneza,
sol, peršun - po ukusu.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte i posolite. Šargarepu i jabuku narendajte na krupno rende, dimljenu kobasicu narežite na sitne kockice. Sve proizvode sjediniti, promiješati i začiniti majonezom. Gotovu salatu ukrasite peršunom.

Sastojci:
200 g kupusa,
50 g kuvanih škampa,
1 tbsp. biljno ulje,
1 tbsp. umak od soje,
sol, šećer, zeleni luk - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice, lagano izgnječite rukama, začinite uljem i soja sosom, dodajte sol i šećer po ukusu i promiješajte. Prije serviranja pospite škampima i zelenim lukom.

Salata od bijelog kupusa sa dimljenim sirom

Sastojci:
500 g kupusa,
100-200 g dimljenog sira,
1 šargarepa,
beli luk, biber, so, majonez - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte što sitnije, šargarepu i sir narendajte na krupnije rende, beli luk propasirajte kroz presu. Promiješajte, začinite solju, biberom, majonezom.

Sastojci:
200 g kiseli kupus,
200 g kiselih pečuraka,
1 luk,
50 g stabljike celera,
2 tbsp. biljno ulje,
sjemenke kima, kopar, sol - po ukusu.

Priprema:
Pečurke narežite na male ploške, stabljiku celera na kriške, luk i kopar nasjeckajte. Pomiješajte proizvode, začinite biljnim uljem.

Sastojci:
400 g kupusa,
200 g korejske šargarepe,
1 slatka paprika,
3 žlice. biljno ulje,
zeleni luk, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano izgnječite rukama. Zatim dodajte korejske šargarepe, tanko narezane paprike, nasjeckani zeleni luk, sol i biber, začinite biljnim uljem i promiješajte.

Sastojci:
300 g kupusa,
1 stack suve šljive,
1 šargarepa,
2 tbsp. l. maslinovo ulje,
šećer, kim, limunov sok - po ukusu.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, poparite ga kipućom vodom, stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Pospite solju i šećerom, dodajte rendanu šargarepu. Suve šljive narežite na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, ulje i poprskajte limunovim sokom, salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite suvim šljivama.

Sastojci:
100 g bijelog kupusa,
100 g crveni kupus,
150 g šunke,
2 kuvana jaja,
2 kisela krastavca,
2 paradajza
kopar i peršun,
biljno ulje,
sok od limuna,
sol - po ukusu.

Priprema:
Obje vrste kupusa narežite na tanke trakice, pospite solju i protrljajte rukama. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i prelijte preko kupusa. Šunku, paradajz, krastavce, jaja sitno iseckati, začinsko bilje. Sve dodati u kupus, posoliti i promešati.

Sastojci:
300 g kupusa,
100 g jabuka,
50 g zelenog luka,
100 g majoneza,
1 tsp stono sirće,
sol - po ukusu.

Priprema:
Narezani kupus posolite, poprskajte sirćetom i lagano protrljajte rukama. Jabuke narendajte na krupno rende, zeleni luk sitno iseckajte. Sve sastojke sjediniti i začiniti majonezom.

Sastojci:
500 g kupusa,
1 stack beli kuvani pasulj,
2 kuvana jaja,
7 glavica luka,
3-4 žlice. biljno ulje,
šećer, so, stono sirće, crno vino - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte što sitnije. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Zatim ocijedite u cjedilo i isperite hladnom vodom, poprskati sirćetom ili crnim vinom, pomešati sa pasuljem i sitno seckanim lukom. Smjesu začinite šećerom, solju i biljnim uljem. Po vrhu salate pospite sitno seckanim jajima.

Sastojci:
1 glavica kupusa,
100 g slanine,
100 g tvrdog sira,
1 gomila zelene salate,
3-4 strelice zelenog luka,
3 žlice. kajmak,
3 žlice. majonez,
2 tbsp. Sirće,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Karfiol izlomite na male cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Izrežite slaninu tanke pruge, sir naribajte na krupno rende, zeleni luk narežite na sitne kolutiće. Pripremite sos od majoneze, pavlake, jabukovog sirćeta, šećera, soli i bibera. Začinite time pripremljene proizvode i promiješajte. Na posudu stavite listove zelene salate, a na to pripremljenu salatu.

Sastojci:
1 kg karfiola,
100 g prženih patlidžana,
1 luk,
1 sirovo jaje,
50 g suvih šljiva (bez koštica),
zeleni grašak, začinsko bilje - po ukusu,
mrvice hljeba.
za sos:
200 g majoneza,
100 g kisele pavlake,
2 tbsp. Čile,
mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Priprema:
Karfiol razdvojite na cvjetiće, svaki cvijet umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u prezle i pržite na ulju dok ne porumeni. Suhe šljive i zelje nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Prženi kupus sjediniti sa pripremljenim sastojcima, dodati grašak i patlidžan.
Za preliv pomešati sve navedene sastojke, preliti sosom preko salate, promešati, ohladiti i poslužiti.

Sastojci:
400 g prokulice,
100 g paradajza,
100 g slatke paprike,
100 g zelenog luka,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 limun,
šećer, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Svaku glavicu kupusa narežite na male kriške, luk iseckati na pola prstena, iseckati zeleni luk. Nasjeckajte paradajz i papriku. Sve povrće sjediniti, dodati limunov sok i ostaviti u frižideru 2 sata. Zatim salatu začinite šećerom, mljevenim crnim biberom po ukusu, začinite biljnim uljem i promiješajte.

Sastojci:
1 keleraba,
1 rotkvica,
1 kiseli krastavac,
1 luk,
4 žlice. biljno ulje,
biber, sol, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Korabu i rotkvu narendati na krupno rende, pomešati sa kiseli krastavac, iseckani na tanke trakice, seckani luk, so i biber. Začinite salatu biljnim uljem, pomiješajte i ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
250 g brokule,
12 čeri paradajza,
80 g mocarele,
1 tbsp. seckani crveni luk,
1 tbsp. crno vinsko sirće,
maslinovo ulje,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Cvjetiće brokolija kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, ostavite da se malo osuši i stavite u činiju. Dodajte luk i prepolovljeni cherry paradajz, prelijte povrće uljem i vinskim sirćetom i lagano promiješajte. Povrće stavite na ravnu posudu, pospite mocarelom narezanom na tanke kriške, posolite i pobiberite po ukusu.

Sastojci:
1 viljuška brokolija,
200 g šampinjona,
100 g oraha,
2 čena belog luka,
2 tbsp. biljno ulje,
1 tbsp. susamovo ulje,
1 tbsp. umak od soje,
1 tbsp. nasjeckani đumbir,
soli biber.

Priprema:
Brokulu narežite na cvjetiće i kuhajte na pari 2 minute, a zatim odmah isperite hladnom vodom da sačuva boju. Pripremite marinadu od biljnog i susamovog ulja, soja sosa, seckanog belog luka, đumbira, soli i bibera. Šampinjone narežite na komade i dodajte u marinadu. Zatim dodajte brokulu i ostavite da se marinira 2 sata na sobnoj temperaturi. Na suvom tiganju popržite orahe, malo ih nasjeckajte, a gotovu salatu ukrasite preostalim polovicama.

Salata od kineskog kupusa sa pirinčem i štapićima od rakova

Sastojci:
200 g kineskog kupusa,
4 kuvana jaja,
200 g štapića od rakova,
150 g pirinča,
1 luk,
1 konzerva kukuruza iz konzerve,
sol, biber, majonez - po ukusu.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, pirinač skuvajte, jaja i štapiće rakova sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte kukuruz, posolite i pobiberite, dodajte majonez i izmiksajte gotovu salatu.

Čini se da može biti jednostavnije od salate od kupusa. Ali ne, svaki od njih je jedinstveno i neponovljivo remek djelo kulinarstva. Vitaminske salate kupus je posebno koristan upravo sada, van sezone, pa odaberite bilo koji i kuhajte sa zadovoljstvom!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Kakvu salatu možete napraviti od svježeg kupusa? Prije svega, to zavisi od vrste kupusa, jer pripremaju salate od bijelog kupusa, salatu od kineskog kupusa, salatu od karfiola, salatu od crvenog kupusa, salatu od kineskog kupusa, salatu od kelja, salatu od plavog kupusa ili salatu od ljubičasti kupus, savojski kupus salata, brokoli kupus salata, keleraba salata. Salata sa svežim kupusom je naravno zdravija, mada se priprema i salata od kuvanog kupusa. Ako želite da napravite salatu od svežeg kelja, recepti mogu sadržati više od samog kelja. Salata od kupusa često sadrži i drugo povrće i voće. Primjeri uključuju salatu od kupusa i šargarepe, salatu od krastavca i kupusa, salatu od kupusa i bibera, salatu od kupusa i kukuruza, salatu od kupusa i jabuke, salatu od kupusa i paradajza, te salatu od kupusa i cvekle. Salata od crvenog kupusa, između ostalog, izgleda veoma lepo. Preporučujemo i salate od karfiola. U receptima se često koristi kuvani ili kiseli kupus, ali se priprema i salata od svežeg karfiola. Salate od kineskog kupusa su delikatne konzistencije, sa kineskim kupusom postoje različiti recepti, od vegetarijanskih do mesnih i ribljih. Brokula, keleraba i druge vrste kupusa su nam neobičnije, ali od njih možete napraviti vrlo originalnu salatu od kupusa. Recept za salatu sa kupusom i drugim svježim povrćem i voćem često se naziva i vitaminska salata sa kupusom. Kupus je baza, mogu se koristiti gotovo svi punioci. Ponekad recept za salatu od kupusa koristi žitarice, kao što je salata od kupusa, i meso, kao što su salata od kupusa i piletina. Pa čak i kobasica, jer postoji recept za salatu od kupusa sa kobasicom. Na kraju, možete koristiti i morske plodove tako što ćete pripremiti salatu od rakova sa kupusom. Sve što vam treba da napravite ovu salatu su štapići od rakova i kupus. Sada o tome kako napraviti salatu od kupusa. Kao što znate, svaka žena može učiniti tri stvari za pet minuta: skandal, frizuru i salatu. Prije svega, to se odnosi na salate od svježeg bijelog kupusa, koje se zaista vrlo brzo i jednostavno pripremaju. Ako želite salatu od kupusa sa sirćetom, dodajte sirće, ako želite salatu od kupusa sa majonezom, dodajte majonez. Salata od kupusa sa sirćetom odlično podgreva apetit, dobro je jesti pre glavnog jela, kao i sve salate.

Salata od kupusa može se pripremati tokom cijele godine. U proleće možete napraviti salatu od mladog kupusa, a ljeti prolećnu salatu od kupusa sa sezonskim povrćem. Konačno, zimi možete uživati u salati od kiselog kupusa i salati od kupusa iz konzerve. Da biste to učinili, bilo bi lijepo naučiti kako pripremiti salatu od kupusa za zimu. Konzerviranje salate od kupusa je dobar način obezbedite se vitaminima tokom cele zime. Kada zimi poželite nešto hrskavo i kiselo, pomoći će vam kupus iz konzerve, a ovako pripremljene salate mogu se čuvati nekoliko godina. Salata od kupusa za zimnicu može se pripremiti soljenjem ili mariniranjem. Za ljubitelje začinjene hrane - korejski recepti, na primjer, korejska salata od kupusa. Zimska salata kupus se uvalja u tegle i čuva na hladnom mestu. Za takvu salatu, bijeli kupus ili karfiol. Salata za zimnicu sprema se i sa belim lukom, slatkom paprikom, a može biti i salata od cvekle i kupusa. Kako biste poslužili ne samo ukusnu, već i lijepo ukrašenu salatu, preporučujemo da pogledate recepte za salate od kupusa sa fotografijama.

I veliki Pitagora je za kupus rekao da stvara vedro raspoloženje i održava snagu. Slične izjave o ovom povrću pripadaju i drugim velikim drevnim ljudima, na primjer, Hipokratu, Galenu, Aristotelu, Dioskoridu. I njihovim riječima se može vjerovati, jer to nisu radili zbog reklame ili profita, već su se temeljili na iskustvu, osjećajima i intuiciji. I tek vekovima kasnije naučnici su uspeli da objasne šta objašnjava ovakav stav prema kupusu.

Činjenica je da su prednosti ovog divnog povrća bukvalno u svemu, u njegovim listovima i u stabljici. To je ovako velika količina sadrži mikroelemente i vitamine korisne za ljudski organizam, što je teško porediti kupus sa bilo kojim drugim povrćem. Sok od kupusa se dugo smatrao lijekom za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes, bronhitis i bubrege. I, naravno, ovaj čudesni proizvod jednostavno je nezamjenjiv za one koji se odluče riješiti suvišnih kilograma. I to se objašnjava ne samo činjenicom da je kupus veoma bogat vlaknima, već i nekim čudesnim svojstvom koje pokreće unutrašnje snage organizma i bori se prekomjerna težina. Štaviše, ovdje nisu potrebne posebno stroge dijete. Za doručak samo trebate pojesti salatu od kupusa, a večeru dopuniti istom salatom (uopće je ne zamijeniti, već samo dopuniti). Rezultat neće dugo čekati.

Dolazeći iz antičke Grčke i Rima, kupus je osvojio cijelu Evropu. Postoje hiljade jela pripremljenih od kupusa ili uz njegovo učešće. Ali naravno najveća korist svježi kupus donosi osobu.

Inače, evo recepata za takve salate.

Jednostavna salata od kupusa sa paradajzom

Kupus nasjeckajte, malo posolite i dobro mijesite rukama dok ne pusti sok. Malo biljnog ulja i promiješajte. Dodati:

paradajz (narezan na tanke kolutiće),
rendane šargarepe,
tanko iseckana jabuka
svježe začinsko bilje.

Začinite sokom od grejpa ili limuna. Ali ako se ne bojite sadržaja masti i kalorija, možete koristiti majonez s malo masti.

Salata od belog kupusa sa krastavcima

Ova salata je jedna od najjednostavnijih i najsočnijih. Nema ništa lakše nego pripremiti takvu salatu. Kupus isjeckajte, posolite i izgnječite da pusti sok. Sveže krastavce narežite na trakice. Zeleni luk i peršun prilično krupno nasjeckajte.

To je sve! A preljev za ovu salatu može biti kakav god želite. Ako volite nemasne, lagane salate, onda limunov sok ili jabukovo sirće. Ako nema smisla brojati kalorije, možete ga začiniti bilo kojim biljnim uljem, po mogućnosti maslinovim, naravno. I naravno, ova salata sa majonezom neće biti ništa manje ukusna.

Salata od belog kupusa sa krastavcima i kukuruzom

Sastojci su isti kao u prethodnoj salati: kupus i krastavci. Ali umjesto puno zelenila, dodajemo kukuruz iz konzerve.

Veoma ukusno i prilično lepo. Meki kukuruz će vrlo dobro omekšati tvrdo povrće (kupus i krastavce).

Salata od kupusa sa kiselim pečurkama

Kupus pripremamo kao za svaku salatu. Isjeckamo ga i pritisnemo rukama da se sok izdvoji. Luk nasjeckajte na pola prstena. Da biste uklonili gorčinu, luk možete poprskati limunovim sokom ili ga preliti kipućom vodom. Ako su pečurke velike, iseći ih na nekoliko delova.

Pomiješajte kupus sa šampinjonima, nasjeckajte zelje, dodajte sol i crni biber. Za ovu salatu najbolje je koristiti sljedeći preljev: malo šećera pomiješati sa biljnim uljem i limunovim sokom. U ovu salatu možete dodati i rendanu šargarepu.

Salata od rakova sa kupusom

Evo jedne zanimljive i zdrave verzije svima omiljene "salate od rakova". Pola glavice kupusa isječemo i zgnječimo rukama za sočnost. Posolite, pobiberite i začinite uljem. Promješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.Sada narežite rakove štapiće na kockice i sjedinite sa kupusom. U salatu dodajte konzervu kukuruza iz konzerve, prvo ocijedite sok. Luk narežite na kolutiće, prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu i dodajte u salatu. I dodati peršun. Promiješajte i poslužite!

Svetla i ukusna salata od svežeg kupusa

Ovo je svakako svečana verzija salate. Prvo, izgleda jako lijepo na stolu, a drugo, naravno, svo povrće treba kupiti unaprijed, samo neće sjediti u hladnjaku. Ali ova briga je vrijedna toga. Dakle, potrebno nam je ovo povrće:

bijeli kupus,
plavi kupus,
slatka paprika (crvena i bordo),
krastavci,
šargarepa,
listovi zelene salate,
morski kelj.

Naravno o morske alge Trebao bih razmisliti. Dodaje malo začina, ali ga ne vole svi.

Povrće se reže na isti način. Začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Majonez neće raditi u ovoj salati, jer će prekriti sve jarke boje ovog jela.

Japanska salata od svježeg kupusa

Ova salata je sve o dresingu. Priprema se pomoću soja sosa. Dakle, za dopunu goriva nam je potrebno:

soja sos – 2 kašičice
med – 1/2 kašičice
vermut – 1 kašika
jabukovo sirće – 1 kašičica
maslinovo ulje – 1 kašika

Svi sastojci se izmešaju i dobije se preliv. Ova količina dresinga je potrebna za pripremu salate na bazi 0,5 kg svježeg kupusa.

I kakva je to salata! Spolja običan, ali vrlo pikantnog i originalnog okusa.

Vitaminska salata od crvenog kupusa

Ovo je zimska verzija salate, kada u supermarketima prevladavaju kupus i krompir. Crveni kupus je sam po sebi žilav, pa ga u salati treba omekšati. Kako? Konzervirani kukuruz, grožđice i sir. Ispada ukusno.

Proizvodi za salatu:

plavi kupus – 1/2 kg
grožđice (po mogućnosti svijetle) – 50 grama
sir – 150 grama
majonez – 1 kašika
zelena jabuka - 1 komad (mala)
kiseli krastavac – 1 kom.
peršun - malo

Ovu salatu nije potrebno soliti, jer kiseli krastavci i majonez daju dovoljno soli. Sir i oljuštenu jabuku narežite na male kockice.

S obzirom da je kupus „blago i jednostavno“ povrće po ukusu, u salatu dodajemo oguljeni, dimljeni kupus. pileća prsa. I dalje:

kiseli luk,
sitno rendane šargarepe,
zelenilo.

Začinite salatu maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom.

Salata od kupusa sa rotkvicama i piletinom

Ovo je prolećna salata. U proljeće su rotkvice mlade, sočne i odlično idu za ručak ili večeru. Klasičnoj salati sa kupusom i rotkvicama ovdje se dodaju komadi kuhane piletine. Začinite salatu maslinovim uljem ili samo limunovim sokom.

Za fensi preokret možete dodati pržene sjemenke susama.

Salata od kupusa sa loksinom

Ovo je azijska verzija salate sa svježim kupusom. Dodano poprilično kuhane “Mivine” ili “Lokshine”. Sastojci za salatu.

U kontaktu sa

Kliknite na razred

Poznati filozof i matematičar Ancient World Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus “povrće koje podržava snagu tijela i veselo, smireno raspoloženje duha”. A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.

Malo se toga promijenilo od tog vremena, a mi i dalje volimo kupus u svim njegovim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.

Svježe proljetno povrće dobro je samostalno ili u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.

Čim vidimo prve, svježe zelene viljuške na policama trgovina, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo pripremati naša omiljena jela.

I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i nježnim okusom; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati i dobiti željene senzacije.

Danas u članku salate od svježeg bijelog kupusa:

Ukusna salata od svježeg kupusa sa krastavcima - jednostavan recept

Ova salata je posebno dobra uz svježi rani kupus. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.

trebat će nam:

kupus - 0,5 kg
svježi krastavac – 2 kom.
kopar - 50 g
zeleni luk - 2 - 3 stabljike
biljno ulje (najbolje maslinovo)
sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
šećer - 0,5 kašičice
sol - 0,5 tsp

Priprema:

1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.

3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.

Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da seckani kupus malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će narendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.

Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.

5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.

Ostavite malo seckanog kopra i crnog luka da se posipa po gotovom jelu.

6. Pripremite preljev za salatu. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.

Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.

7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.

Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte limunov sok iscijeđen iz limuna, naravno, takođe po ukusu.

8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.

9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu zdjelu za salatu u obliku urednog tobogana i pospite preostali kopar i luk po vrhu.

Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!

Tako jednostavno, ali u isto vrijeme najviše ukusna salata uspjeli smo.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.

Salata od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom, recept kao u menzi

trebat će nam:

beli kupus – 500 gr
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 komad (mali)
sirće 3% - 2 kašike. kašika
biljno ulje - 2 kašike. kašika
šećer - 1 kašičica
sol - po ukusu

Priprema:

1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.

3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.

4. Stavite svo povrće u činiju za salatu.

5. Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.

6. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.

7. Gotovu salatu po želji možete posuti svježim seckanim koprom.

Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.

A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Možete li zamisliti, od najobičnijih proizvoda ispada jednostavno nevjerojatno? ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus - recept kao u kantini (video)

Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Ukusna salata od kupusa sa krastavcima i soja sosom - recept sa fotografijom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvu salatu), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.

trebat će nam:

beli kupus – 300 gr
krastavac - 1 komad (mali)
paradajz - 1 kom.
limun - 1/4 dijela
soja sos - 1 kašika. kašika
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
sol - po ukusu
šećer - 1 kašičica
peršun - za dekoraciju

Priprema:

1. Sa kupusa skinite gornje krupne listove, po potrebi ga operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će salata biti ukusnija.

2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.

Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.

Rendani krastavac prebacite u činiju.

4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.

5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.

6. Napravite preljev za salatu. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Prelijte salatu dresingom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite ga u posudu za salatu, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.

Salata od kupusa sa belim lukom i majonezom (pavlaka)

A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.

kupus - 500 gr
beli luk - 3 - 4 čena
pavlaka - 200 gr
brusnice - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.

2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.

3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.

4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. Ovu verziju salate najbolje je pripremiti odjednom. Nije preporučljivo da ga ostavljate u frižideru do sljedeći dan. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.

Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom i zelenim graškom

trebat će vam:

kupus - 350 gr
šargarepa - 50 gr
zeleni grašak - 100 gr
majonez - 100 gr
kuvano jaje - 1 kom.
zelenilo
sol - po ukusu

Priprema:

Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.

1. Uklonite gornje grube listove bijelog kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.

Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom vodom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.

2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendajte na korejskoj mrkvi pomoću tankog nastavka.

3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo začiniti salatu sam po sebi prilično slan.

4. Dodati seckanu šargarepu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice isečeno jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.

Salata sa kupusom i zelenom jabukom

Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
jabuka - 1 - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 komad (mali)
pavlaka - 0,5 šolje
mak - 1 kašičica
šećer - po ukusu i želji
sol, biber - po ukusu
zelje - za serviranje

Priprema:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A salatu možete pripremiti na vrlo neobičan način.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.

Kupus lagano protisnite i stavite na vrlo tihu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.

2. Dobijeni sok procijedite i stavite kupus u činiju.

3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda salata.

5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.

6. Stavite salatu u zdjelu za salatu ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Ista salata se može pripremiti i bez prethodnog zagrevanja kupusa.

Recept za salatu od kupusa i dimljenih kobasica sa majonezom

Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
dimljena kobasica – 200 gr
majonez - 100 gr
sol, biber - po ukusu
zelje - za dekoraciju

Priprema:

Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.

1. Kupus oguliti gornji listovi i zagađenje. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.

2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.

U receptu je navedena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, kao što je "Doctorskaya". Možete ga kuvati i sa dodatkom kuvane piletine ili mesa.

Kupus salata sa cveklom “Metelka” - video recept

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I to zanimljivo ime dobio je jer dobro čisti crijeva. Takođe, uz takvu salatu dobro je izaći iz svake dijete.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vredi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.

U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.

A zimi pripremam ovu salatu sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani pasulj i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.

Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao mnogo toga ukusni recepti naše omiljeno jelo je vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.

Salata od svežeg kupusa i šargarepe sa rotkvicama "Winter"

Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti korisnijim zimski period vremensko povrće - rotkvica.

Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.

trebat će nam:

kupus - 300 gr
rotkvica - 1 komad (mala)
šargarepa - 1 komad
majonez - 2 kašike. kašike
pavlaka - 2 kašike. kašike
sol i šećer - po ukusu

Priprema:

1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.

3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, ili još bolje na korejsku šargarepu.

4. Kombinujte povrće. Posuti šećerom, probati ako ima dovoljno soli, dodati po potrebi.

5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.

Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i harmoničnim ukusom.

Ako odlučite da salatu začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.

Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.

Salata od svježeg kupusa sa repom i brusnicama "Jesen"

Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.

trebat će nam:

kupus - 200 gr
šargarepa - 1 kom.
repa - 1 kom
brusnice - 1 šolja
med - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.

3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.

Salata od svježeg kupusa na mađarski način

trebat će nam:

kupus - 100 gr
kuvani krompir - 2 - 3 kom
rendani ren - 2 kašike. kašike
svinjska mast - 50 - 70 g
sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.

2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.

3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.

4. Začinite biljnim uljem, promiješajte i odmah poslužite.

Jedite sa zadovoljstvom.

Salata od kupusa sa jajetom i paprikom “Ljeto”

A takva salata je veoma ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.

trebat će nam:

svježi kupus - 300 gr
paradajz - 2 kom.
paprika - 2 kom
kuvana jaja - 2 kom
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sirće 3% - 1 kašika. kašika
senf - 1 kašičica
sol - po ukusu
zelje - za dekoraciju

Priprema:

1. Kupus oguliti i iseckati na sitne trakice. Lagano gnječite rukama.

2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.

3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.

4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.

5. Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.

6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom za salatu. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Salata od kupusa sa mesom i rotkvicama na uzbekistanski način

A ova salata se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.

trebat će nam:

kuvano meso - 200 g
kupus - 200 gr
rotkvica - 2 komada
šargarepa - 1 kom.
krastavac – 1-2 komada (mali)
jaje - 3 kom
majonez - 0,5 šolje
peršun - 1 veza
sol - po ukusu
sirće 3% - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite rezač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na sitne trakice. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.

4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.

6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.

Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za dekoraciju.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na njoj svečani sto. Gosti će biti oduševljeni.

Pikantna salata od kupusa sa cherry paradajzom i celerom

A ovu verziju jela odlikuje originalni preljev, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.

trebat će nam:

kupus - 500 gr
stabljika celera 1 kom
cherry paradajz - 5 - 6 kom
kopar - 0,5 hrpa
zeleni luk -0,5 gomila
mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
sol - po ukusu

Za punjenje goriva:

ren - 2 kašičice
ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
senf - 1 kašika. kašika
vinsko sirće - 2 kašičice
biljno ulje - 5 kašika. kašike
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.

3. Čeri paradajz isecite na dve polovine ili četvrtine. Dodati kupusu.

4. Pomiješajte sve sastojke za sos.

5. Začinite salatu i ostavite da odstoji 1 sat. Zatim poslužite.

Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.

Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.

Salata od kupusa “Nežnost” sa povrćem i kukuruzom iz konzerve

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog čega izgleda prilično ukusno!

trebat će nam:

kupus - 300 gr
krastavac – 1 – 2 kom
crvena paprika - 1 kom.
konzervirani kukuruz - 0,5 konzervi
kopar - 0,5 hrpa
sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.

2. Krastavce i slatku papriku narežite na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg se prethodno mora ocijediti sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju za salatu i poslužite.

Salata od dve vrste kupusa

trebat će nam:

beli kupus – 150 gr
crveni kupus - 150 gr
zeleni luk - 2 stabljike
vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
senf - 0,5 kašičice
sjemenke kima - 1 kašičica
sol - po ukusu

Priprema:

1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.

2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte kupusu.

3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko salate.

4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promiješajte i stavite u činiju za salatu. Poslužite za sto.

Toliko smo zanimljivih i ukusnih opcija smislili.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Bilo koji sir bi se također dobro složio s našim današnjim glavnim sastojkom.

Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.

I ostaviću to na tome. Ako nađete zanimljive recepte za sebe i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.

Prijatno!

U kontaktu sa