Šta kuhati od slanih morskih algi. Kako kuhati alge prema jednostavnim i razumljivim receptima? Posna salata sa algama

Zdravo prijatelji! Hajde da razgovaramo o prednostima sušenih morskih algi.

Volim alge, posebno alge. Često kupujem suvu algu i pravim salatu od nje.

Stoga me je zanimalo zašto je sušeni morski kelj toliko koristan za naš organizam? I odlučio sam da napišem ovaj post.

Nadam se da su ove informacije korisne i vama

Iz ovog članka ćete naučiti:

Osušene alge - korisna svojstva i recepti

Morske alge u trgovinama se mogu naći prilično često.

Prodaje se i kao samostalan proizvod i u obliku raznih salata, na primjer, s korejskom mrkvom, patlidžanima itd.

Ali suha alga (drugo ime morske alge) često ostaje nezatražena, iako je to ono što bi trebali kupiti oni koji žele izvući maksimalnu korist od nje.

Koja je vrijednost suhe morske alge, kako se bere, kako je pravilno koristiti i kako kuhati, razmotrit ćemo dalje.

Šta je sušena morska alga?

Nakon slijetanja na kopno, alge u svakom slučaju prolaze kroz proces sušenja, što pomaže da se riješi prekomjerne vlage.

Nakon toga se može poslati u tvornicu, gdje će se pretvoriti u konzerviranu hranu, u sušaru ili pod presu (posljednja metoda se koristi kada je daljnja upotreba namijenjena za kozmetičke preparate).

Suhe alge su iste alge, samo u prirodnijem obliku. Suše se nakon sakupljanja i prerađuju prije upotrebe u hrani.

Korisnije su, jer ne sadrže arome i razne aditive koji se koriste za pripremu konzervirane hrane.

Opet, ako se gotova alga koristi samo za salate ili se jede zasebno, onda se osušene alge mogu koristiti za pripremu raznih jela, ali o tome kasnije.

Mnogo zavisi od toga kako je kelp sušen.

Kako se pravi sušeni morski kelj - Tehnologija kuhanja

Postoji nekoliko vrsta berbe sušenih morskih algi.

Razmotrimo najčešće.

• Zamrzavanje

Kriliofilizacija ili zamrzavanje se smatra najgrubljim načinom sušenja kelpa. Zaista, tijekom toga, kvaliteta i nutritivne sposobnosti proizvoda značajno se pogoršavaju.

Takođe, što je posebno važno za japansku kuhinju, postaje nemoguće prepoznati vrstu morske alge na molekularnom nivou.

Ali postoji više od 30 vrsta njih, a svaka ima svoje karakteristike i kardinalne razlike.

Zanimljivo je! Malo ljudi zna, ali morske alge, ovisno o vrsti, mogu se koristiti za pravljenje čorba i grickalica, kao i u konditorskoj industriji. Druga jela od njega su veoma ukusna i zadovoljavajuća.

• Sušenje raspršivanjem

Ova metoda obrade se izvodi izlaganjem vrućem zraku u posebnim sušilicama. Alge se suše na temperaturi od 200-300 stepeni.

Ova opcija se također ne smatra najoptimalnijom, ima nedostatke slične prethodnoj.

Ali istovremeno je i najjeftiniji i upravo zbog toga je prilično čest.

• Trenutačno sušenje

Ova opcija za žetvu algi smatra se najoptimalnijom. Sa njim, u posebnom uređaju, temperatura naglo raste iznad 40 stepeni.

Kao rezultat toga, kelp je, takoreći, očuvan na prirodan način, očuvane su njegove maksimalne koristi i nutritivne kvalitete.

Kupus pripremljen od suhog proizvoda tijelo savršeno apsorbira.

• vakuumsko sušenje

Za ovu metodu obrade koriste se posebni vakuumski filteri. U ovom slučaju se ne koriste visoke temperature.

Spirulina se najčešće bere vakuumskom metodom. Tunelsko sušenje je slično ovoj metodi, ali se s njim temperatura postepeno povećava na 50 - 80 stepeni.

• infracrveno sušenje

Ova metoda je inovativna. Sušenje se vrši u posebnim uređajima.

Kao rezultat prerade dobijaju se veoma vredni proizvodi, čak korisniji od prirodnih proizvoda zbog uklanjanja štetnih materija kao rezultat obrade.

Jod, alginat i mamci ostaju u sastavu gotovo 100%.

Sirovina se može položiti u jednom sloju, a onda je i oblik savršeno očuvan, jer. nije potrebno mešanje tokom obrade.

Ako ima više slojeva, alge mogu biti malo oštećene izvana, ali to ne utječe na sadržaj.

Sastav sušenih morskih algi

Svi znaju da je jod glavna komponenta morskih algi.

Ali u stvari, sposobnost algi je mnogo opsežnija.

Da, jod je glavni element, ali ga nadopunjuju kalijum, magnezijum, željezo, fosfor, vitamini i mnogi drugi korisni makro i mikroelementi.

Sadrži dosta folne kiseline, ima fruktoze.

Šta su korisne sušene alge?

Redovna konzumacija doprinosi:

• prevencija ateroskleroze;
• čišćenje krvnih sudova i zidova vena od kolesterolskih plakova;
• normalizacija zgrušavanja krvi, prevencija krvnih ugrušaka;
• jačanje imuniteta;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• regulacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
• otklanjanje edema;
• brzo zacjeljivanje rana i opekotina.

Bilješka! Kažu da Japanci duguju svoju dugovječnost prvenstveno redovnom prisustvu morskih algi u ishrani.

Morske alge se koriste i interno i spolja.

U drugoj verziji, cijenjen je po svom sastavu, sličnom ljekovitom blatu.

Maske od algi pospješuju podmlađivanje, zatežu kožu, čine je elastičnijom, ubrzavaju zacjeljivanje rana, ublažavaju upale.

Takođe ima efikasan efekat na unutrašnje sisteme i organe. Tako, na primjer, oblozi od morskih algi pomažu u borbi protiv bolesti ženskog reproduktivnog sistema.

Liječenje prehlade, a posebno problema s respiratornim sistemom, preporučuje se provoditi uz pomoć: Da biste to učinili, nakon pranja kelpa, voda se ne izlijeva, već se skuplja u posebnu posudu (prva je posebno vrijedna , uprkos činjenici da je sa peskom, može se koristiti i dalje). Nakon što se zagrije i udahnite, pokrijte ga ručnikom četvrt sata.

Bilješka! Voda koja preostane nakon pripreme može se koristiti za ispiranje kod angine pektoris i za ispiranje nosa kod upale sinusa.

Kod oboljelih zglobova dovoljno je kelpu preliti kipućom vodom, ostaviti da malo odstoji, ocijediti je i nanijeti na bolno mjesto na par sati, umotavši je u toplo ćebe ili ćebe.

Kako pravilno koristiti suhe alge?

Da bi sušeni morski kelj zadržao svoje blagodati, mora se ne samo pravilno pripremiti, već i pripremiti za upotrebu.

Da biste to učinili, mora se natopiti neko vrijeme. U zavisnosti od jačine zvuka, vreme može varirati od 2 do 8 sati.

Savjet! Prije namakanja osušenih algi, imajte na umu da će se one povećati za 1,5-2 puta, pa odaberite odgovarajuću posudu za to.

Nakon što se kelp mora rezati makazama.

To se mora učiniti ako su zadržale svoj oblik, jer u svom prirodnom obliku alge dostižu dužinu od 3-7 metara.

Zatim dobro isperite kako biste uklonili sav pijesak.

Nakon što voda iscuri, alga je spremna za jelo. Nadalje, može se koristiti u kozmetičke, medicinske ili kulinarske svrhe.

Svi recepti su jednostavni.

Šta se može skuhati od sušenih morskih algi - recepti

Laminaria se često koristi kao dio različitih dijeta.

Savršeno zasićuje, unatoč niskom kaloričnom sadržaju (ovisno o načinu pripreme, 10 do 100 kcal na 100 g), a svako jelo pripremljeno od njega je vrlo ukusno.

U mnogim receptima, morske alge se kuvaju.

Ali za to su prikladni samo prethodno očišćeni, koji se pažljivo obrađuju prije sušenja. Koliko kuvati treba da bude naznačeno na pakovanju.

Salata sa soja sosom i suvom kelpom

Vrlo ga je lako pripremiti.

Za 100 g suvog kupusa potrebna su tri čena belog luka, mali luk, kašika soja sosa, malo susama, so i biber po ukusu.

Namočite kelpu sat vremena, isperite i prokuvajte na laganoj vatri. Nakon kuhanja 10 minuta i isključite.

Isperite još nekoliko puta, ocedite višak tečnosti, narežite na male komadiće.

Dodajte pirjano na uobičajeni rast. puter luk, začiniti soja sosom, protisnutim belim lukom, dodati susam, so i biber. Spremni!

Unatoč svojoj jednostavnosti, salata od suhe alge ispada toliko ukusna da je neće biti sramota poslužiti je na svečanom stolu.

Dijetalna supa sa suvom kelpom

Jela za mršavljenje mogu biti izdašna i ukusna, a ovaj recept je odličan dokaz za to.

Ogulite pileći but, dodajte vodu, kuhajte oko 40 minuta, ne zaboravljajući da skinete pjenu.

Izvadite piletinu, procijedite čorbu, u nju stavite suhe alge i nastavite kuhati.

Nakon 20 minuta dodati seckanu piletinu, sitno iseckanu četvrtinu crnog luka, rendanu šargarepu.

Kada cijela masa počne da ključa, u nju laganom mlazom sipajte 5 prethodno razmućenih prepeličjih jaja. Nekoliko minuta i supa je gotova.

Prilikom serviranja ne škodi posipanje svježim začinskim biljem.

Sos od sušenih algi

Prilično originalan umak pogodan je za začinjavanje gotovo svakog jela.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti čašu osušene morske alge, sipati je u teglu od litara, preliti sa 600 ml ključale vode, poklopiti i ostaviti 5-6 sati dok ne nabubri.

Kašiku kima, 8-10 graška paprike, 3 pupoljka karanfilića sameljite u mašini za mlevenje mesa, pomešajte sa algama, ulijte dve trećine kukuruznog ulja (može da se zameni biljnim), mesite, lagano mešajući.

Dan kasnije, sos je spreman za upotrebu.

Samo nemoj raditi previše. Rok trajanja gotovog sosa kada se čuva u frižideru nije duži od 2 nedelje.

Šteta i kontraindikacije

Morski kelj nema kontraindikacija i, ako se pravilno koristi, ne može uzrokovati štetu.

Ne treba ga zloupotrebljavati samo kod individualne netolerancije na jod, kod ozbiljnih oblika alergija, teških oboljenja bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Preporučljivo je da se trudnice konsultuju sa lekarom pre uzimanja alge oralno ili spolja.

Sada znate koliko su suhe morske alge korisne, kako od njih kuhati ukusna jela i kako ih koristiti u kozmetičke i medicinske svrhe.

Preporučljivo ga je kupiti u malim briketima i samo u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama.

Alena je bila sa vama, ćao svima!

PHOTO@asjjuni0

Salata od morskih algi je neobično zdravo i originalno jelo koje će ukrasiti svečanu gozbu i dodati jarke boje sivoj svakodnevnici. Salata će se svidjeti svim članovima porodice. Mogu ga koristiti ljudi na dijeti i pravilnoj ishrani.

Salata od morskih algi sa jajima je veoma zasitna i zdrava. Može se poslužiti uz dječji sto.

Sastojci:

• pileće jaje - 6 komada;
• konzervirane morske alge - 470 g;
• luk - 1 komad;
• majonez na prepeličjim jajima - 110 g;
• kravlji maslac - 13 g;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Stavite pileća jaja u duboku šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte 7-9 minuta. Izvadite iz kipuće vode, umočite u ledenu vodu i sačekajte da se jaja ohlade. Oguliti ljusku, izrendati, izgnječiti.
2. Oslobodite luk od ljuske, nasjeckajte na male kriške. Sipati u podmazan vreli tiganj i pržiti 2-3 minute.
3. Izvadite konzervirane alge iz tegli, promiješajte, ocijedite višak vode.
4. U dublju posudu bacite kupus, luk i rendana jaja. Prelijte majonezom na prepeličja jaja. Sve sastojke temeljno pomiješajte. Posolite po želji.

Majonez možete zamijeniti sosom od pavlake ili svježim vrhnjem. Preporučljivo je poslužiti jelo, ukrašeno brusnicom ili grančicom cilantra.

Korejski recept za kuvanje

Jelo ispada začinjeno i začinjeno, idealno za mušku gozbu ili momačko veče. Može se poslužiti uz kuvani krompir ili pirinač.

Sastojci:

• sušene morske alge - 110 g;
• luk - 1 komad;
• svinjsko meso - 190 g;
• maslinovo ulje - 45 g;
• soja sos - 65 g;
• beli luk - 4 čena;
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Isperite algu pod tekućom vodom. Stavite u tanjir, prelijte hladnom vodom i ostavite na tamnom mestu 5 - 7 sati.
2. Kada se kupus zasiti vodom i nabubri, isperite ga toplom vodom i stavite u cjedilo. Sačekajte da se višak tečnosti isprazni.
3. Oslobodite luk od ljuske, nasjeckajte na tanke poluprstenove.
4. Svinjsko meso oprati pod tekućom toplom vodom, obrisati papirnim ubrusom. Svinjetinu narežite na kvadrate veličine 2,5 cm.
5. Na vreli tiganj nalijte ulje i stavite svinjetinu i luk. Pržite, lagano miješajući, 9 do 12 minuta.
6. Oslobodite beli luk od ljuske, sameljite u kašastu masu.
7. Mesu i luku u tiganju dodajte kupus, beli luk, soja sos, so i začine. Čvrsto zatvorite poklopac i dinstajte 4-6 minuta na jakoj vatri.
8. Smanjite vatru na minimum, dinstajte još 22 - 24 minuta uz redovno mešanje.

Korejska salata se servira vruća. Da začinite jelo, možete staviti zdrobljenu mahunu paprike.

Salata sa algama i pečurkama

Zelena salata zasićuje tijelo jodnim stanicama i korisnim elementima u tragovima. Poslužite jelo, nadopunjujući pire od jeruzalemske artičoke ili cvjetova karfiola.

Sastojci:

• sušene morske alge - 110 g;
• svježe lisičarke - 190 g;
• luk - 1 komad;
• pavlaka - 140 g;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Operite algu, prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri 5-7 sati.
2. Kada se kupus zasiti vlagom, ponovo ga isperite, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte 8-11 minuta.
3. Luk oljuštite od ljuske, sitno nasjeckajte na dugačke kriške.
4. Pečurke lisičarke potopite u toplu vodu 4-6 minuta, narežite na tanke duguljaste štapiće.
5. Stavite luk i pečurke u podmazan vreli tiganj. Pržite 11-13 minuta uz stalno mešanje.
6. Ohladite sve sastojke na tamnom hladnom mestu.
7. Kupus isjeckajte, promiješajte sa šampinjonima, lukom i pavlakom. Sol.

Salata je savršena za svečanu gozbu. Služi se sa crnim hlebom ili krutonima od belog luka.

Salata od morskih algi sa lignjama i povrćem

Salata oduševljava jedinstvenošću i ukusom. Svideće se ljubiteljima morskih plodova.

Sastojci:

• konzervirane morske alge - 190 g;
• svježi krastavac - 1 komad;
• svježa paprika - 1 komad;
• konzervirane masline - 60 g;
• konzervirane lignje u ulju - 135 g;
• limeta - 1 komad;
• biljno ulje - 50 g;
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Izvadite kupus iz tegle, ocedite višak tečnosti, stavite u činiju.
2. Isperite krastavac pod mlazom tople vode, odrežite peteljku, nasjeckajte na velike kockice.
3. Papriku oprati, očistiti od semenki, iseći na tanke poluprstenove.
4. Masline nasjeckajte na male kockice ili kockice.
5. U činiju sa kupusom stavite krastavac, biber, masline. Sve sastojke lagano pomiješajte.
6. Iscijedite sok od limete. Pomiješajte ga sa maslinovim uljem.
7. Začinite salatu mješavinom limuna i maslina. Posolite i pobiberite.

Jelo je svetlo i sočno. Savršeno se uklapaju u ljetni meni, dodajući još više boje toplim sunčanim danima. Salata se može dopuniti sosom od jaja sa vrućim krutonima.

Morska salata sa štapićima od rakova - recept korak po korak

Jelo za ljubitelje originalne i zdrave kuhinje. Salata se odlično slaže sa dinstanim patlidžanima, šargarepom na korejski način i prženim goveđim kobasicama.

Sastojci:

• luk - 1 komad;
• štapići rakova - 120 g;
• konzervirane morske alge - 220 g;
• majonez od maslina - 120 g;
• jaje - 3 komada;
• cilantro - 16 g;
• kravlji maslac - 17 g;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Oslobodite štapiće rakova iz filma, nasjeckajte na male kvadratiće.
2. Oslobodite luk od ljuske, nasjeckajte na pola prstena, sipajte u podmazan tiganj. Pržite 4-6 minuta, dobro mešajući.
3. Oslobodite jaja od ljuske, sitno nasjeckajte.
4. Isperite zelje korijandera pod mlazom tople vode, sitno nasjeckajte.
5. Izvadite konzervirane alge iz tegle, ocijedite višak tečnosti i izgnječite.
6. Stavite kupus, luk, štapiće od rakova, cilantro i majonez u duboku zdjelu za salatu. Lagano promiješajte sve sastojke, posolite.

Salata će biti ukusnija ako joj dodate konzerviranu sauru ili skušu.

Morske alge se moraju jesti, jer sadrže puno korisnih minerala, ima joda i vitamina neophodnih organizmu. Salate se prodaju gotove u ribarnicama i supermarketima, ali se mogu napraviti samostalno i kod kuće ako znate recept.

Karakteristike alge

Morske alge se isporučuju na prodaju u briketima u smrznutom obliku, također sušene. Može se koristiti za pripremu ukusnih i zdravih salata, fermentisanih za zimu, mariniranih za praznike.

Od samog početka ljudi su se hranili školjkama, rakovima, ribom i drugim jestivim morskim plodovima, među kojima je bila i alga. Koren biljke je hranljiv i jestiv sirov i kuvan. Listovi su također hranjivi, od njih se prave salate, dodaju se razno drugo povrće, pa čak i plodovi mora, na primjer, rakovi, lignje.

Iz istorije znamo da su morski plodovi bili veoma popularni kod starih naroda. U velikim količinama su ih koristili Kinezi i Japanci. Morske alge spominju se u nekim ranim izvorima, na primjer, Rimljani su je držali u bačvama i koristili tokom morskih putovanja. Visok sadržaj vitamina C spriječio je skorbut. Morske alge su se uzgajale u Evropi od 1600-ih do Drugog svjetskog rata. A neki primorski Indijanci Aljaske još uvijek kažu da za vrijeme oseke možete pokriti cijelu večeru.

Blanširani listovi alge se jedu sirovi u salatama. Jestive su kuvane, pečene, dinstane, pa čak i pržene, slično šparogama. Kada se pravilno kuvaju, listovi zadržavaju svoju čvrstinu i imaju veoma prijatan ukus nalik lešniku sa malo gorčine.

Listovi se mogu puniti, začiniti belim lukom i poslužiti kao spanać. Korijen ima više škroba nego krompir.

Metode kuhanja

Opisani proizvod možete kuhati kod kuće, glavna stvar je da to učinite kako treba, tek tada će ispasti vrlo ukusno i zdravo. Osušene alge najbolje je koristiti za pripremu zaliha za zimu. Svježi se koriste u supama, marinirani sa plodovima mora, a sastojak su i u raznim salatama. Svježe alge se mogu isjeći i pržiti. Da bi bile hrskave, morat ćete pržiti algu od 3 do 20 sekundi, ovisno o sorti.

Delikatne sorte dobro funkcioniraju uz brzu i nježnu toplinsku obradu, ali neke se mogu jesti sirove. Morski kelj, zbog svoje strukture, može se koristiti i za umotavanje ribe tokom kuvanja, savršeno prenosi nevjerovatnu aromu mora.

Deblji smeđi listovi koriste se za supe. Neke sorte se pripremaju samo nekoliko sati prije konzumacije. Ovo je jedini način da se dobije najbolji ukus koji mogu pokazati.

Osušene alge su svestrane i osnova su mnogih japanskih jela. Osim toga, sušene alge mogu se koristiti kao odličan začin za brojna jela.

Najčešći oblik morske alge je nori. Ova vrsta se uglavnom koristi za pravljenje sušija, ali se prži i kao začin.

kuvano

Kuhane alge nisu ništa manje korisne od sirovih. Da biste ga skuhali, ne morate biti profesionalni kuhar, potrebno je samo staviti lonac vode na vatru i posoliti je.

Prije kuhanja proizvoda, morat ćete dobro isprati algu i vezati je u snopove. Puni proces kuvanja traje petnaest minuta nakon što tečnost proključa drugi put. Zavežljaji se odvezuju kada se proizvod izvadi iz vode i ohladi. Poslužuju se kuvane alge sa otopljenim puterom. Kao sos možete koristiti majonez, pavlaku ili običan jogurt sa belim lukom i začinima.

pržena

Ne znaju svi šta je pržena alga, zapravo, ovo jelo je prilično egzotično, ali nevjerovatno zdravo u bilo kojoj dobi. Do praznika, ne samo da može ukrasiti stol, već i unijeti raznolikost u jelovnik. Lako se priprema, potrebno je samo slijediti nekoliko koraka korak po korak.

Prije upotrebe alge dobro je isperite pod tekućom vodom. Ne morate gubiti vrijeme, jer ako ga ne posvetite procesu, kasnije se mogu pojaviti zrnca pijeska.

Za kuhanje uzimaju suhi proizvod, malo luka i zelenila: i zeleni luk i kopar ili peršin. Da bi proizvod bio upotrebljiv, kratko se namače u hladnoj vodi. Potrebno je samo desetak minuta da se kupus vrati u svoj oblik, da bude zasićen vlagom.

Luk očistimo i narežemo na pola prstena. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Proširimo algu i dinstamo još desetak minuta. Sol i začini se već stavljaju direktno na tanjir, dodaje se zelje i servira se na stol.

Recepti za jela

Salata od morskih algi je veoma popularan prilog ne samo u Japanu već i širom sveta. Oni koji vole suši ovaj proizvod mogu jesti i u velikim količinama. Korejska salata od morskih algi je varijacija osnovne japanske verzije, ali se pravi od drugih morskih algi koje su deblje i žilave.

U ovom slučaju, preljev za salatu sastoji se od jedne kašičice sušenih pahuljica crvenog čilija, jedne kašičice pirinčanog vinskog sirćeta, iste količine soja sosa i susamovog ulja. Svi navedeni sastojci se pomiješaju. Zatim se uz kašičicu meda ili šećera dodaje mala količina soli. Na kraju, nakon hlađenja, jelo se dopuni susamom.

Morske alge, pirinčano vino, đumbir, susamovo ulje, med ili šećer nalaze se u gotovo svakom receptu za salatu od morskih algi, ali ponekad ćete vidjeti neke neobične sastojke koji daju jedinstven okus. Jedan od njih je beli luk.

Pirinčano sirće se može zamijeniti i limunovim sokom. Postoji i vrsta nepasterizovanog soja sosa koji se zove tamari. Salata od algi je veoma dobra za zdravu ishranu, jer brzo donosi osećaj sitosti. Postoji mnogo drugih opcija za pripremu laganog glavnog jela, miješanje algi sa jasmin pirinčem, tunjevinom, gljivama, piletinom ili bujonom od povrća.

Postoji nevjerovatno mnogo recepata kako brzo skuhati algu, na primjer, možete je napraviti bez sirćeta, u paradajz sosu, sa ili bez sjemenki susama. Bit će zanimljivo kuhati alge na Sahalinu ili čak na Dalekom istoku. U svakom slučaju, svaka domaćica može se nositi s takvim jelom.

Salata od morskih algi u Japanu obično uključuje mešavinu različitih vrsta sa povrćem poput zelene salate, kukuruza, krastavca i paradajza, ali kod nas nije uvek moguće pronaći nešto drugo osim nori i čuke.

Salata od suvog kupusa

Morski kelj je pun minerala i vitamina, treba ga jesti čak iu ovako ograničenom izdanju. Postoje stotine, ako ne i hiljade, različitih morskih algi u svjetskim okeanima. Nisu svi jestivi, ali mnogi od njih se pojavljuju na policama trgovina. Za jednostavno jelo trebat će vam suhe alge, pržene sjemenke susama i ljutika. Cijela tajna leži u preljevu, koji se mora pripremiti samostalno.

Za preliv će vam trebati sledeći sastojci:

• sezamovo ulje - jedna supena kašika;
• soja sos - količina zavisi od ličnih preferencija;
• pirinčano sirće - jedna i pol kašičica;
• šećer i sol po ukusu;
• soka od đumbira, iscijediti 10 grama.

Ako u gradu ne možete pronaći proizvod u suhoj verziji, možete ga naručiti putem interneta. Trebat će 6-7 minuta dok proizvod ne bude zasićen vlagom i poprimi svoj izvorni oblik. Problem je u tome što ako predugo namakate algu, ona će postati ljepljiva i lako se pokidati.

Japanska salata od morskih algi u američkom stilu dobiva svoj prepoznatljivi okus od prženog sezamovog ulja, koje je upareno sa soja sosom, šećerom, sirćetom i solju. Rezultat je slatki, slani i začinjeni sos punjen orašastim okusom prženih sjemenki susama.

Da bi se napravio sok od đumbira, korijen se protrlja, a zatim procijedi kroz cjedilo, pritiskajući prstima. Možete ga umotati u gazu i iscijediti.

Neki ljudi više vole pikantan ukus i možda im se savetuje da dodaju čili u bilo kom obliku. U Japanu se salata od morskih algi često preliva sa ponzuom. Ponzu je sos od citrusa napravljen od yuzu (japanskog limuna) soka, soja sosa i malo šećera. Lagan je, osvježavajući i možda najukusniji način da se začini jelo, ali sastojke nije lako pronaći u Rusiji.

Alge možete napraviti po drugom receptu, za kuvanje će vam trebati:

• sušeni proizvod;
• crveni čili - prstohvat pahuljica;
• 10 mililitara soja sosa;
• malo susamovog ulja;
• sol po ukusu;
• med ili šećer - ne više od kašičice;
• prstohvat semenki susama.

Stavite lonac vode na šporet i dovedite je da proključa. Osušene alge kuhajte oko 3 minute ili dok ne omekšaju. Ocijedite vodu, uklonite višak iz alge. Ostavite proizvod sa strane i ostavite da se ohladi. Dodajte naznačene začine i promiješajte. Ohladite u frižideru i poslužite kao predjelo.

egzotičan recept

Morske alge se mogu kuvati na mnogo različitih načina i to je njena prednost, jer svaki put ima novi ukus. Ako želite egzotiku, onda biste trebali kuhati alge koristeći sljedeće sastojke:

• kelp;
• jedna jabuka;
• soja sos - tri supene kašike;
• rižino sirće - 20 mililitara;
• Azijsko sezamovo ulje - 20 mililitara;
• nasjeckani svježi cilantro;
• šećer - jedna kašičica;
• nasjeckani bijeli luk - dva čena.

Potopite algu u hladnu vodu na 5 minuta. Previše debeli listovi se mogu rezati. Nakon navedenog vremena, voda se ispušta.

U posebnoj posudi pomiješajte soja sos, susamovo ulje i šećer dok se slatka komponenta potpuno ne otopi. Jabuka se isječe na komade, dodaje se kao dodatni sastojak morskom kelju. Premažite cilantro, prelijte napravljenim sosom. Sve pospite susamom, nakon petnaestak minuta možete poslužiti.

Postoji još jedan, zanimljiviji recept, kako možete napraviti morsku algu na neobičan način, ali tako da se svima sviđa. Kuvaru će trebati:

• paradajz srednje veličine;
• mali krastavac, koji ne bi trebao sadržavati sjemenke;
• perje zelenog luka.

Da biste napravili dobar preljev potrebno je uzeti:

• 20 mililitara pirinčanog sirćeta;
• 10 mililitara soja sosa;
• mala količina maslinovog ulja;
• hrpa krupno nasjeckanog cilantra;
• sol i papar.

Prije kuhanja potrebno je suvu algu natopiti vodom. Vrijedi to učiniti neposredno prije kuhanja, tako da bi svi ostali sastojci već trebali biti pripremljeni.

Za dresing pomiješajte pirinčano sirće, soja sos i svježe seckani cilantro u posudi. Sada isjeku algu, uklone višak vode iz njih i sipaju u posudu sa umakom. Sve dobro izmješati rukama da se alge u potpunosti prožmu, na kraju dodati maslinovo ulje.

Sa majonezom i štapićima od rakova

Kod nas su navikli da vide salate sa štapićima od rakova i majonezom. Ništa nije teško napraviti kod kuće, potrebno je samo skuhati alge, a zatim ih začiniti majonezom. Možete dodati začine po ukusu, narezati ili ne štapiće od rakova.

Ispast će vrlo ukusno ako koristite sljedeće sastojke:

• jedna šargarepa;
• mali krastavac;
• jedna mala glavica crnog luka;
• daikon - treći dio korijenskog usjeva.

Za punjenje goriva:

• maslinovo ulje - 20 mililitara;
• vinsko sirće - 20 mililitara;
• senf u prahu - jedna kašičica;
• razrijeđeni soja sos - 20 mililitara;
• sol i crni biber po ukusu.

Potopite algu u zdjelu tople vode na 10 minuta. Pre toga, krastavac i šargarepa se iseku na tanke trakice. Luk i daikon se takođe sitno iseckaju. Sada stavite ove sastojke u posudu sa vodom na 15 minuta, trebalo bi da bude hladna.

Izvadite alge i ostavite ih da se ocijede. Umak se priprema vrlo jednostavno, za to se pomiješaju svi navedeni sastojci. Izvadite povrće i osušite na papirnim ubrusima. Pomiješajte sve sastojke recepta u velikoj posudi i poslužite.

Kako se pripremiti?

Čudno, ali morske alge mogu biti savršeno soljene, tako da se dobiva originalna priprema za zimu. Ako se kupi smrznuti proizvod, tada će ga trebati pokriti toplom vodom, ali kipuću vodu ne treba koristiti. Nakon što se proizvod otopi, potrebno ga je kuhati desetak minuta, ocijediti i zaliti novom tekućinom. Ponovite postupak tri puta, svaki put mijenjajući vodu.

Za pripremu marinade trebat će vam šećer, sol. Na litar vode uzima se jedna supena kašika soli i dve kašike šećera. Od začina dodajte lovorov list, crni biber u zrnu i karanfilić. Marinada se prokuha, alga se stavi u tegle, prelije dobijenom smjesom, a u svaku teglu posebno se stavi mala kašika sirćeta.

Da bi se sačuvao maksimum korisnih elemenata, suhe morske alge treba marinirati. Možete koristiti začin za korejsku šargarepu, biljno ulje, sirće i so i biber.

Proizvod se mora potopiti u vodu nekoliko minuta. Zatim se alge rasporede u staklenke i prelije s otopinom navedenih sastojaka. Zarolajte i očistite u podrumu. Možete staviti povrće, na primjer, šargarepu, luk, paradajz. S njima će jelo ispasti zanimljivije.

Recept za kuhanje alge naučit ćete iz videa ispod.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Jedan od najzdravijih morskih plodova je alga. Ovu algu su prvi koristili Kinezi, a ne samo da su je jeli, već su se od nje pripremali i lijekovi. Prednosti morskih algi su neosporne: sadrži gotovo cijelu listu elemenata periodnog sistema. Vrijedno je uključiti proizvod u svoju prehranu što je češće moguće.

Kako napraviti salatu od morskih algi

Laminaria raste isključivo u čistoj vodi, stoga je potpuno ekološki proizvod. Najkorisnije su alge koje rastu u Barentsovom i Japanskom moru. Jela od morskih algi možete kuhati tijekom cijele godine, jer je proizvod dostupan u trgovinama u bilo koje godišnje doba. Posebno je važno da u svoj jelovnik uvrstite algiju zimi, kada postoji povećana potreba za vitaminima. Kako napraviti salatu od morskih algi? Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, tako da svako može izabrati najbolju opciju za sebe.

Osušene alge

Dehidrirani proizvod ne gubi svoja korisna svojstva, jer svi vitamini i elementi u tragovima, uključujući jod, ostaju u algi. Osušeni kupus se prodaje u zatvorenim pakovanjima, tako da se može dugo čuvati. Međutim, jesti suhi proizvod je neugodno i neukusno. Osušena kelpa mora se pravilno obraditi prije upotrebe. Kako kuvati suvi morski kelj:

• prelijte proizvod hladnom vodom tako da tekućina potpuno pokrije kupus, 3-8 sati;
• zatim vodu ocijedite, mokru, nabubrenu kelpu premjestite u sito, nekoliko puta isperite tekućom vodom, lagano iscijedite biljku;
• Oštrim nožem ili makazama izrežite algu na komade veličine salate.

Koliko kuhati morske alge

Nema smisla podvrgavati kelpu toplinskoj obradi, jer će to uništiti većinu vrijednih tvari koje čine njen sastav. Osim toga, morske alge se prodaju spremne za jelo, osim ako niste kupili smrznuti proizvod. Koliko dugo kuhati smrznutu algu? Prije podvrgavanja algi toplinskoj obradi, treba je pripremiti. Kako teče proces pripreme biljke:

• kupus se prelije vodom, ostavljajući dok se ne otopi;
• proizvod se temeljito ispere vodom, stavi u lonac s vodom, dovede do ključanja i nastavi kuhati još 10 minuta;
• kelp se baci u cjedilo, opere tekućom vodom, vrati se da prokuha;
• nakon ključanja treba proći 10 minuta, nakon čega se postupak ponavlja još dva puta sa pranjem i prokuhavanjem (gotove alge trebaju ispasti mekane).

Salata od morskih algi - recept

Svoju dnevnu prehranu možete diverzificirati na različite načine dodavanjem novih jela od mesa, čorbama, posluživanjem hrane s neobičnim umacima. Da biste napunili jelovnik vaše porodice vitaminima i vrijednim mineralima, u njega uključite salate od morskih algi. Povodom praznika ovaj proizvod se može dopuniti egzotičnijim sastojcima kao što su škampi, dagnje, crvena riba, kavijar. Ispod su recepti sa fotografijama najukusnijih grickalica od morskih algi koje se lako i brzo pripremaju kod kuće.

sa jajetom

Brzo, veoma ukusno, neverovatno zdravo - ovako možete opisati salatu sa morskim keljom i jajetom. Priprema se za nekoliko minuta, zahtijeva minimalnu količinu sastojaka i savršeno nadopunjuje sve priloge, jela od ribe i mesa. Takvo predjelo mogu bez straha jesti čak i oni koji se pridržavaju dijete, jer je njegov sadržaj kalorija izuzetno nizak (100 grama gotovog proizvoda sadrži samo 62 kalorije). U nastavku je detaljno i uz fotografiju opisano kako pripremiti salatu za mršavljenje.

Sastojci:

• kuvana jaja - 3 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• svježe gotove morske alge - 0,3 kg;
• zeleni luk.

Način kuhanja:

1. Narežite perje luka na tanke kolutiće.
2. Prebacite alge iz pakovanja u zdjelu za salatu, ovdje dodajte luk.
3. Oguljena jaja sitno iseckati, dodati ostalim sastojcima.
4. Zalijte salatu uljem, posolite po potrebi i poslužite.

Sa štapićima od rakova

Ovako lagana, zdrava salata ide uz svako jelo: od svih vrsta supa, do kuhanog, prženog ili pečenog krumpira, bilo kakvih žitarica, mesa, peradi, ribe, morskih plodova. Kalorični sadržaj grickalice je samo 85 kcal, pa je pogodan čak i za mršavljenje. Salata od morskih algi sa štapićima od rakova gotova je za pet minuta. Da biste postigli odličan ukus jela, morate odabrati svježe štapiće od rakova.

Sastojci:

• tvrdo kuvana jaja - 4 kom.;
• majonez/pavlaka;
• štapići od rakova - 1 kom. (250 g);
• sijalice - ½ kom.;
• kelp - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite algu tako što ćete je staviti u sito/cijedilo. Narežite ih na male trakice.
2. Oguljena jaja nasjeckajte na sitne kockice, luk na poluprstenove.
3. Pripremljenu hranu pomiješajte s komadićima rakova, jelo začinite majonezom.
4. Po želji salatu možete osvježiti kukuruzom iz konzerve.

Sa zelenim graškom

Prije pripreme jela vrijedi odabrati kvalitetne i svježe proizvode. Laminaria se može kupiti u jednoj od dvije vrste - u konzervi (pakovana) ili na težinu. Preporučljivo je dati prednost drugoj vrsti, jer konzervirana hrana sadrži veliku količinu začina koji će biti suvišni u predjelo. Recept za salatu s algama i graškom detaljno je opisan i sa fotografijom ispod.

Sastojci:

• kopar;
• zeleni grašak - 1 b.;
• morski kupus - 0,3 kg;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• kiseli krastavac / ukiseljeni veliki;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Jaja treba iseći na kockice (ne premale).
2. Moru sitno nasjeckajte, kiseli krastavac narežite na male štapiće ili istrljajte.
3. Pomiješajte sastojke zajedno sa graškom nakon što ocijedite marinadu iz tegle.
4. Začinite predjelo, dodajte malo majoneza, dobro ali nežno izmiksajte salatu. Na vrhu ga možete ukrasiti koprom.

na korejskom

Postoji širok izbor ukusnih jela od morskih algi u korejskoj kuhinji, u nastavku je jedno od njih. Laminaria nema jak miris ni ukus, pa je malo ko voli. Međutim, ako ukiselite proizvod dodavanjem belog luka i začina, dobijate veoma mirisnu i začinjenu korejsku salatu od morskih algi. Ovo predjelo nije samo ukusno, već i zdravo, pa je idealno za domaće večere. Kako skuhati korejsku salatu?

Sastojci:

• šećer;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• sušeni morski kupus - 100 g;
• sjemenke susama - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• korijander - ½ kašike. l.;
• ljuta paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite kelpu, napunite je vodom, ostavite preko noći.
2. Ujutro ponovo isperite biljku, preklopite je u cjedilo.
3. U tepsiju podmazanu uljem stavite algu, dodajte soja sos. Proizvod morate kuhati najmanje 5 minuta.
4. Protisnite bijeli luk, pomiješajte sa sjeckanim čilijem, dodajte u tiganj zajedno sa ostalim začinima, dobro promiješajte sastojke.
5. Kada se korejska salata ohladi, prženo jelo stavite na odgovarajući tanjir, dodajte par kašika fila iz tiganja i poslužite.

Sa svežim krastavcem

Laminaria se smatra vrlo korisnom, zahvaljujući skupu elemenata u tragovima i vitamina koji se nalaze u njoj. U azijskim zemljama listovi ove alge svakodnevno se konzumiraju u različitim oblicima i kao dio raznih jela. Biljka se suši, suši, soli i može čak i zamrznuti kako bi se produžilo čuvanje i izvoz. Da biste pripremili svježe vitaminsko predjelo od alge, u jelo se često dodaju krastavci. U nastavku je detaljan opis kako pripremiti salatu sa algama i svježim krastavcem.

Sastojci:

• kelp - 0,2 kg;
• bijeli kupus - 0,3 kg;
• začini;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• svježi krastavac;
• rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
• zeleni luk - 50 g.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite.
2. Papriku nasjeckajte na male kockice, zeleni luk nasjeckajte na kolutiće.
3. Pomiješajte sastojke tako što ćete im dodati morske alge i komadiće svježeg krastavca.
4. Začiniti predjelo, začiniti uljem.

Od konzerviranih morskih algi

Morske alge u konzerviranom obliku vrlo su ukusne, pa ih mnogi poslužuju kao samostalno jelo. Međutim, u kombinaciji s drugim sastojcima samo poboljšava ukus. Konzervirana morska trava čini svako jelo zdravim, a dolje opisano je dvostruko korisno, jer sadrži ne samo veliku količinu vitamina, već i proteina i drugih vrijednih tvari. Kako napraviti užinu?

Sastojci:

• tvrdo kuvana jaja - 4 kom.;
• govedina - 0,2 kg;
• konzervirane alge - 100 g;
• velike mrkve;
• majoneza;
• kopar;
• krompir - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Šargarepu narendati, jaja sitno iseckati.
2. Krompir skuvati bez guljenja. Kada se ohladi, skinite kožu, narežite na male kockice.
3. Narežite govedinu na manja vlakna.
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi za salatu, začinite, prelijte majonezom.

Dalekoistočna salata

Ključni sastojak jela je alga, jestiva smeđa alga. Njegova redovna upotreba poboljšava rad crijeva, snižava kolesterol, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, pozitivno djeluje na nervni sistem, normalizuje ravnotežu vode i krtica. Salata od morskih algi sa Dalekog istoka odlikuje se ne samo svojim blagodatima, već i predivnim pikantnim okusom. Kalorijski sadržaj takve salate je samo oko 50 kcal.

Sastojci:

• sirće - 2 kašike. l.;
• sijalica;
• kelp - 0,3 kg;
• šećer - 1 kašičica;
• aleva paprika - 3 kom.;
• Lovorov list;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte algu u dosta vode, dodajte so, biber, lovorov list, 1 kašiku. l. sirće.
2. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, prelijte kipućom vodom.
3. U proceđeni kupus dodajte povrće, začinite salatu šećerom, ostatkom sirćeta i biljnim uljem.
4. Kada se predjelo natopi nekoliko sati, počastite njime svoje rođake.

Od smrznutih morskih algi

Ovo ukusno, neverovatno zdravo predjelo može se poslužiti ne samo na uobičajenom, već i na svečanom stolu. Pripremiti salatu od smrznutih algi nije teško, samo trebate marinirati glavni sastojak i nasjeckati sekundarne. Da bi alge bile dobro zasićene začinima, komponenta se mora držati u njima najmanje 5 sati. Ova salata od povrća je savršena za mršavljenje.

Sastojci:

• sijalica;
• kisele pečurke - 0,2 kg;
• krompir - 2 kom.;
• cvekla - 0,2 kg;
• limunska kiselina - ½ kašičice;
• smrznute morske alge - 0,25 kg;
• bijeli kupus - 150 g;
• začini;
• sirće - 1 kašika. l.;
• kiseli krastavci - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Alge odmrznite, isperite, prokuhajte uz dodatak limunske kiseline, soli. To će trajati oko 15 minuta (5 minuta prije ključanja i 10 poslije).
2. Posebno skuvajte ostalo povrće, osim bijelog kupusa (sirovog isjeckanog). Sameljite ih zajedno sa kiselim krastavcima i pečurkama.
3. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, prelijte proizvode uljem, sirćetom, začinite.
4. Kada salata odstoji barem par sati u frižideru, poslužite je sa svežim začinskim biljem.

Sa lignjama

Ovo je vrlo lagano, hranljivo jelo koje je savršeno za popodnevnu užinu ili kao laganu večeru. Osim odličnog ukusa, grickalica ima i velike prednosti, jer sadrži puno joda i drugih vrijednih materija. Kulinari savjetuju da salatu poslužite uz tostove od raženog kruha ili topli sendvič sa sirom. Kako skuvati salatu od morskih algi sa lignjama?

Sastojci:

• majoneza;
• kukuruz u konzervi - 100 g;
• svježi morski kupus / iz konzerve - 150 g;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• lignje - 200 g.

Način kuhanja:

1. Ako nakon kupovine odlučite zamrznuti lignje, prije pripreme jela treba ih odmrznuti u hladnjaku (to će trajati 8-10 sati).
2. Oparite trupove kipućom vodom - tako ćete lakše ukloniti kožu. Nožem odvojite foliju i skinite je sa svake lignje, uklonite žicu i iznutrice.
3. Lignje skuvajte u posoljenoj vodi i ostavite da kuvaju 3-4 minuta. Nakon toga ih treba ohladiti i iseći na tanke kolutiće.
4. Izrežite kelp tako da bude kraća.
5. Istrljajte jaja na sitno rende.
6. Pomiješajte sastojke, dodajte procijeđeni kukuruz, začinite predjelo majonezom, posolite.

sa kukuruzom

Takva salata ispada svježa, začinjena, osim toga, izuzetno ju je lako pripremiti. Skup komponenti navedenih u nastavku pomaže u omekšavanju osebujnog okusa morske alge, koju malo ljudi voli jesti u čistom obliku. Salata s algama i kukuruzom posebno će biti korisna za žene, jer glavni sastojak sprječava razvoj bolesti dojke. Osim toga, osobe s hipertenzijom i ishemijom srca trebale bi uključiti jelo u svoju prehranu.

Sastojci:

• tvrdo kuvana jaja - 5 kom.;
• kukuruz - 1 b.;
• štapići od rakova - 0,2 kg;
• kelp - 0,2 kg;
• majonez / pavlaka - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Podijelite duge alge na kraće trake.
2. Rakove štapiće, kao i jaja, treba izrezati na male kockice.
3. Stavite proizvode u zdjelu za salatu, dodajte kukuruz, začinite majonezom/pavlakom. Nakon što ste salatu ukrasili zelenilom, možete im počastiti svoje rođake.

Ukusna salata sa algama - tajne kuvanja

Možete kombinovati kelp sa izuzetnim morskim plodovima i poznatim, svakodnevnim komponentama za nas. Da biste pripremili salatu od morskih algi, ne morate biti iskusni kuhar, ali neke tajne se ipak mogu uzeti u obzir:

• ako želite napraviti predjelo od morskih plodova, morske alge možete kombinirati s bilo kojom ribom - slanom haringom, dimljenom skušom, pa čak i konzerviranom hranom poput tune ili papaline;
• salata od suhe alge zahtijeva više vremena za kuhanje, jer se glavni sastojak mora unaprijed preliti vodom;
• da napravite „špagete“ od velikih listova morske alge, narežite alge na komade od 20 cm, nakon svakog dijela urolajte i nasjeckajte na tanke trakice;

Salata od morskih algi: ukusni recepti sa fotografijama

Isprobati nešto neobično i istovremeno zasititi svoje tijelo iscrpnom listom vitamina i minerala nije teško ako konzumirate alge sa zavidnom redovitošću. U domaćim geografskim širinama ne zna se mnogo o njegovim neiscrpnim prednostima. Ali u zemljama izlazećeg sunca konzumiraju kelpu u velikim količinama i primaju sve čudesne komponente kojih ima u izobilju.

Laminaria, na prvi pogled neprivlačna, prepuna je prave riznice korisnih tvari. Salata od morskih algi je pikantnog okusa koji može iznenaditi čak i upućene gurmane. Ako sve pravilno skuhate, onda nećete moći pretpostaviti da je u sastavu predstavnik morskih dubina. Ali takva salata će se s praskom odvojiti među gostima.

Sveprisutni Kinezi naučili su o korisnosti morskih algi koje rastu u dubinama Barencovog i Japanskog mora. Upravo su oni ti koji su stoljećima eksperimentirali s njima kao lijekom za mnoge bolesti. I počeli su ga dodavati u hranu preventivno, a tek kasnije su shvatili da ukus hrane, zahvaljujući algi, postaje neverovatno bogat i zasićen. Trebalo bi naučiti i skuhati nešto neobično i ukusno i počastiti se novim receptom.

Ispod je 6 različitih opcija za salate od morskih algi, odaberite bilo koju:

Salata od morskih algi sa jajima i štapićima od rakova

Uprkos jednostavnosti sastojaka, ukus jela je veoma zanimljiv. Vrlo je važno da ga čak i djeca jedu sa zadovoljstvom, a pritom apsorbiraju zavidan dio joda.

Sastojci:

• Morski kupus - 300 grama.
• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Kukuruz slatki - konzerva.
• Meso rakova - pakovanje.
• Bijeli luk - glavica.
• Majonez sos.

Izlaz posude za 5 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje.

2. Beli luk oguliti, iseći na male kvadratiće.

3. Morski kupus pažljivo narežite na trake dužine 3-4 centimetra.

4. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, iseckati.

5. Sve pripremljene proizvode sjediniti i začiniti sosom od majoneza.

Veoma ljutog ukusa. Ako je salata pripremljena za djecu, onda od upotrebe luka treba odbaciti. U ovom slučaju će ispasti nježnije i ništa manje zasićeno.

Obavezno pogledajte naš video recept:

Prijatno!

Salata od morskih algi i lignji

Ljubitelji zdravih proizvoda i pravilne hrane cijenit će predloženi recept. Ne samo da se u njemu krije neverovatno skladište vitamina, već je ukus salate od morskih algi impresivan i veoma nezaboravan.

Sastojci:

• Morske alge - 100 grama.
• Lignje - par komada.
• Odabrano jaje - 2 jedinice.
• Zeleni luk.
• Biljno ulje.
• Dill.
• Sol.

Izlaz obroka za 2 osobe.

Proces kuvanja:

1. Isperite lignje. Kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 3 minute. Izvući. Uklonite iznutrice i kožu.

2. Lešine narežite na tanke trake.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, iseći na kockice.

4. Pustite da se morski kupus ocijedi. Narežite na trake dužine 2-4 cm.

5. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar.

6. Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu. Posolite, ulijte biljno ulje i promiješajte.

7. Ostavite da malo odstoji i pospite zeleni luk i kopar.

Po želji, u salatu od morskih algi uvijek se može dodati sos od majoneze. Od toga će okus imati još više koristi i pomoći da se kelp potpunije otvori.

sa šargarepom

O tome koliko je koristan morski kelj poznat je svima bez izuzetka. Ali, ne može ga svako konzumirati u čistom obliku. U ovom slučaju vrijedi ići na mali trik i pripremiti salatu od morskih algi tako da ne samo da donosi neosporne koristi, već je i nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• Šargarepa - 200 grama.
• Morske alge - 120 grama.
• Beli luk je zub.
• Majonez sos.

Izlaz obroka za 2 osobe.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje.

2. Lagano rasporedite morski kupus. Pustite da se ocijedi. Izrežite na male trakice.

3. Ogulite beli luk. Prođite kroz štampu. Operite šargarepu, uklonite sav višak. Koristeći rende za kuvanje šargarepe na korejskom, nasjeckajte.

4. Sakupite izrezane sastojke.

5. Stavite u dublju činiju. Dobro promiješajte dodavanjem sosa od majoneze.

6. Po želji možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.

Neverovatno zdrava salata koja uvek može da dođe na sto. I što je najvažnije, nikad mu nije dosadno.

na korejskom

Sasvim je moguće morskim algama dati poseban okus i uspješno pobijediti njihovu kombinaciju s drugim proizvodima. Pogotovo ako se koristi takav začin kao što je kimči. Već je korišten u azijskoj kuhinji i daje prvoklasne rezultate. I što je najvažnije, zahvaljujući vještoj kombinaciji začina uvijek možete dobiti drugačiji okus istog jela.

Sastojci:

• Bugarski biber - 2 komada.
• Morske alge - 250 grama.
• Bijeli luk - glavica.
• Karotel šargarepa je korenasta kultura.
• Beli luk - glava.
• Biljno ulje - 3 supene kašike.
• Jabukovo sirće - 2 kašike.
• Susam - 50 grama.
• Začiniti kimchi.
• Umak od soje.
• Šećer.

Izlaz posude za 5 osoba.

Proces kuvanja:

1. Zagrijte brojler. Ulijte biljno ulje. Sipajte semenke susama. Pržite dok ne porumeni.

2. Oguliti beli luk. Narežite na kolutiće. Stavite na tepsiju sa susamom. Pržite temeljno dok ne postane providno.

3. Šargarepu izrendati. Dodajte ostatku hrane u tiganju.

4. Dinstati dok ne omekša.

6. Papriku narežite na trakice. Dodati brojlerima.

7. Procijedite algu. Narežite na dugačke trake. Dodajte ostalim proizvodima. Mix. Krčkajte ne više od 3 minute.

8. Stavite na tanjir. Dodati mleveni beli luk.

9. Dodajte jabukovo sirće i soja sos po ukusu. Mesite.

10. Važno je da sve komponente budu dobro povezane. Stavite u frižider na 3-5 sati da se upije.

Takva salata se može konzumirati drugog, pa čak i trećeg dana. Od toga će njegov ukus samo imati koristi.

Sa jajima i kukuruzom

Možete poslužiti originalnu i istovremeno nevjerovatno ukusnu salatu ako znate koje proizvode koristiti u početku. Umorni ste od standardnih opcija? U tom slučaju uvijek možete skrenuti pažnju na morski kelj. Ona ne samo da može zadovoljiti, već i iznenaditi.

Sastojci:

• Kukuruz je konzerva.
• Morski kupus u marinadi (kelp) - 120 grama.
• Odabrano jaje - par komada.
• Kuvana šargarepa - korijenski usjev.
• Krastavac - 2 komada.
• Majonez sos - 25 grama.
• Pavlaka nije masna - 25 grama.
• Zeleni luk.
• Sol.

Izlazne posude za 3 osobe.

Proces kuvanja:

1. Temeljno nasjeckajte kelpu. Dodati kuvanu šargarepu iseckanu na kockice.

2. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, iseckati na kockice. Krastavce dobro operite. Izrežite na male kvadrate. Dodajte ostalim proizvodima.

3. Kukuruz ocijedite, luk isjeckajte. Sipati u ostale proizvode.

4. Sol. Prelijte majonezom i sosom od pavlake. Mix.

5. Stavite u zdjelu za salatu ili pomoću kulinarskog prstena rasporedite uredne porcije i ukrasite začinskim biljem.

Odlična opcija za prazničnu poslasticu. I što je najvažnije, apsolutno svi će biti oduševljeni njime.

Sa pečurkama

Salata od morskih algi uvijek se može upotpuniti raznim zanimljivim proizvodima. Uz pravu kombinaciju, rezultat će uvijek biti odličan. Važno je održati ravnotežu.

Sastojci:

• Sir "Gouda" - 150 grama.
• Morski kupus - 220 grama.
• Bijeli luk - glavica.
• Pečurke - tegla.
• Soja sos - 30 mililitara.
• Domaća majoneza.
• Zeleni.

Izlazne posude za 4 osobe.

Proces kuvanja:

1. Sakupite potrebne proizvode na površini za sečenje.

2. Pečurke oprati, iseći, staviti na zagrejanu tepsiju. Pržite dok potpuno ne skuvate. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i u drugoj posudi za pečenje poprimite zlatnu boju.

3. Čim crni luk poprimi zlatnu boju, dodajte ga šampinjonima.

4. Pečurkama pomoću cjediljke uklonite ulje.

5. Ostavite morski kupus da se ocijedi. Izrežite na male trakice.

6. Gouda sir sameljite na srednje sitno rende.

7. Pomiješajte pečurke i alge u dubokoj činiji za salatu.

8. Sipajte sa par kašika soja sosa.

9. Pospite rendanim sirom.

10. Dodajte domaći majonez. Dobro promešati.

11. Stavite u prelepu činiju za salatu i poslužite.

Uprkos svemu, salata ispada veoma ukusna i hranljiva. Stoga, ne možete jesti puno, iako to zaista želite.

Video recept:

Prijatno!

Korisna svojstva morskih algi

Morske alge blagotvorno utiču na stanje štitne žlezde. Korisno je svima koji imaju problema s njim. Za normalizaciju sastava krvi, također je neophodan. Sposobnost vezivanja i uklanjanja štetnih tvari mu je svojstvena kao ništa drugo. Stoga bi morske alge trebale uzimati osobe s rizikom od moždanog udara. Redovna konzumacija kelpa ne samo da jača zidove krvnih sudova, već i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, nivo holesterola u krvi je značajno smanjen. Za lijepu polovicu čovječanstva, morski kelj je također koristan, jer normalizira menstrualni ciklus i pomaže u ublažavanju bolova u nepovoljnim danima.

Još jedna neosporna prednost je nizak sadržaj kalorija u proizvodu. Nema više od 6 kcal na 100 grama. Stoga je kelp uključen u sastav mnogih dijeta. Odlična je baza, dobro zasićuje i pokreće crijevnu pokretljivost. Konzumacijom dovoljne količine morske trave možete ne samo poboljšati svoje zdravlje, već i znatno smršati. Samo treba da se uradi kako treba. Štoviše, korisna svojstva se potpunije otkrivaju ako u salatu dodate maslinovo ili sezamovo ulje. Stanovnici Japana su dokazali da ovaj proizvod treba konzumirati barem jednom dnevno kako bi se pročistila krv i unela dovoljna porcija joda. U isto vrijeme, dobar dio toksina će biti uklonjen i dobrobit će se poboljšati za red veličine.

Kontraindikacije

Unatoč svim neospornim prednostima, kao i svi proizvodi, morski kelj ima niz kontraindikacija koje mogu negativno utjecati na tijelo i naštetiti mu. Određeni broj ljudi treba da se odnosi prema algi sa velikim oprezom.

Sklonost intoleranciji joda pokazatelj je prema kojem se ni u kom slučaju ne smije konzumirati ovakva morska hrana. Predispozicija za preosjetljivost podrazumijeva i odbacivanje ovog proizvoda. Trudnice mogu konzumirati kelpu samo u minimalnim količinama, jer značajne rezerve joda u organizmu mogu dovesti do abnormalnosti u razvoju fetusa, koje na svaki način treba izbjegavati. Savjetuje se alergičarima da prestanu uzimati ovaj proizvod, kao i osobama sa bolestima bubrega i nadbubrežnih žlijezda. Bolesti dermisa i hiperfunkcija štitne žlijezde također podrazumijevaju potpuno odbacivanje proizvoda.

Šteta od algi

Kao i sve druge namirnice, alge treba konzumirati umjereno i nikako ne pretjerivati. U suprotnom, mogu postojati neobični znaci trovanja hranom. Na prvi pogled su praktički nevidljive, a tek s vremenom postaje jasno da su alge izvor problema. Iako, ne baš ona, već oni aditivi koji se obično dodaju tokom konzervacije. Oni dovode do činjenice da se rad nadbubrežnih žlijezda i jetre povećava za red veličine. Stoga vrijedi kupiti proizvod za dalju potrošnju s minimalnom količinom aditiva. A ako ste uspjeli postati vlasnik svježih algi, onda biste trebali sami napraviti konzervaciju i tada možete dobiti samo koristi.

Salata od morskih algi je veoma zdrava i ukusna. Naučivši kako ih pravilno skuhati, svoju porodicu možete neumorno obradovati plodovima mora i svaki put će biti oduševljeni.