Zdravi obroci za celu porodicu. Kako napraviti meni za sedmicu za porodicu

pozdrav, dragi prijatelji, čitaoci bloga! Danas ću pričati o tome kako napraviti jelovnik za nedelju dana za porodicu, na osnovu mog iskustva. Ranije sam u člancima već spomenuo da ću jednom sedmično odvojiti vrijeme za sastavljanje/planiranje jelovnika za svaki dan za cijelu porodicu, ali nisam ulazio u detalje. Danas želim da pričam o tome detaljnije.

Sastavljanje jelovnika za nedelju dana za porodicu ima mnogo prednosti - moja majka (odnosno ja) ne stoji svakodnevno ispred otvorenog frižidera i ne razmišlja šta da kuva? Ishrana porodice postaje raznovrsna i korisna, štedi se vreme, novac i živci. Porodica svaki dan jede zdravu, domaću hranu, a ne gotovu hranu iz prodavnice.

Zašto trebate praviti jelovnik za sedmicu za porodicu?

Prije svega, hajde da shvatimo zašto uopće planirati jelovnik za sedmicu, mjesec, dan? Nije li lakše kuhati spontano, a da ništa ne planirate? Zašto gubiti vrijeme na menije, liste i tako dalje?

Priznajem da se prije, prije rođenja djece, nisam zamarala planiranjem jelovnika, planiranjem kupovine, odluka šta ćemo jesti za doručak/ručak/večeru došla je spontano i odlučivala se zajedno sa suprugom. Mogli su jesti i rogove s kobasicama, knedli iz prodavnice, pizzu. I šta? Želim nešto da jedem. Užinite, a zatim počnite da kuvate „pravu“ hranu.

Ali nakon rođenja djece život se promijenio i pogledi na ishranu, jer sam željela da moja porodica, djeca, muž jedu ukusnu, zdravu i raznovrsnu hranu. Osim toga, bilo je šteta svaki dan trošiti vrijeme na šoping putovanja, braniti duge redove, višak novca (bez spiska, nema pojma šta ćemo jesti u narednih tjedan dana, izvršene su mnoge nepromišljene kupovine), živce (pa... sa malim dete ili dvoje odlazak u radnju se pretvara u mala avantura- na kraju krajeva, ne morate samo stajati u redu i birati / kupiti proizvode, već ih i odvlačiti do kuće + dijete + kolica, i tako svaki dan).

1. Ušteda vremena. Mnogi ljudi zaziru od planiranja jelovnika jer misle da će planiranje menija oduzeti mnogo vremena koje bi se moglo potrošiti na nešto drugo. Ali uvjeravam vas, ovo je daleko od slučaja. Za kreiranje menija nije potrebno mnogo vremena, pogotovo kada se naviknete i već imate shemu kompilacije (možete čak i ostaviti stare menije i samo ih mijenjati po sedmicama).
   Osim toga, ovo vrijeme se ubrzo isplati, jer ne moram svaki dan da stojim ispred frižidera razmišljajući šta da skuvam za ručak ili večeru, ne jurim glavom bez obzira u prodavnicu, jer u najnepovoljnijem trenutku Saznao sam da nemam cveklu u frižideru za boršč. Tek sad počinjem da kuvam.
2. Štedimo finansije. Reći ću iz vlastitog iskustva da su nam se neplanirani troškovi značajno smanjili nakon što smo počeli planirati jelovnik za sedmicu. Jer sada idemo u prodavnicu sa unaprijed sastavljenom listom proizvoda potrebnih za pripremu jela za narednu sedmicu (zahvaljujući njemu, spaseni smo od neplaniranih kupovina u supermarketu, od punjenja korpe do vrha nepotrebnom robom ). Kroz planiranje jelovnika i nedjeljne revizije frižidera, mogu uključiti na jelovnik stavke koje leže neiskorištene sve dok ne postanu neprikladne za hranu. Uvek znamo da se kod kuće ima šta za jesti, tako da nema potrebe da kupujete knedle treći dan zaredom, jer kod kuće je kao lopta, ali hoćete da jedete.
3. Jedemo ispravno. Na dan sastavljanja jelovnika možete se pobrinuti da naredna sedmica ima najkorisniji i najraznovrsniji jelovnik, uključujući povrće, voće, meso, ribu, mliječne proizvode i druge korisne stvari. Porodica će se hraniti pravilno, raznovrsno i uravnoteženo.

1. Odaberite dan u sedmici na koji ćete svake sedmice planirati jelovnik za sedmicu. Imam ovaj dan - četvrtak, jer baš na ovaj dan radim na frižideru sedmični plan FlyLady (više o ovom planu sam pisao u članku), pregledam ga, izbacim višak, napišem šta treba kupiti na listi za kupovinu. Tako da mogu odmah na istu listu dodati i proizvode koje je potrebno kupiti za kuvanje u narednoj sedmici.

Na primjer:

Savjeti za planiranje jelovnika za svaki dan za cijelu porodicu

1. Odaberite dan u sedmici na koji ćete planirati svoj sedmični meni na sedmičnoj bazi. Ovaj dan mi je četvrtak, jer se baš tog dana bavim (prema nedeljnim poslovima FlyLady) frižiderom, revidiram ga, izbacim višak, upišem šta treba kupiti na listi za kupovinu. Tako da mogu odmah na istu listu dodati i proizvode koje je potrebno kupiti za kuvanje u narednoj sedmici.

2. Prilikom revizije frižidera zapisujem sve što se nalazi u njemu na komad papira. Na primjer, pileći file, smrznuti seckani patlidžan, pola pakovanja smrznutih malina, par krušaka, pola pakovanja kefira itd. Zatim, naspram svakog proizvoda koji se nalazi u frižideru/zamrzivaču, napišem jelo koje mogu skuvati od ovog proizvoda i uključiti ga u jelovnik.

Na primjer:

pileći file - krompir sa piletinom i povrćem
smrznuti patlidžan - varivo od povrća
maline - pita od malina itd.

3. Prilikom planiranja jelovnika pitajte porodicu za mišljenje šta žele da jedu u narednih 7 dana i uključite njihove želje u jelovnik za sledeću nedelju.

Pravljenje liste jela

Prije svega, napravite listu jela koja znate i volite kuhati, podijelivši ih u kategorije (doručak, prva jela, glavna jela, prilozi, deserti, salate). U zagradama je preporučljivo napisati sastojke koji su neophodni za pripremu svakog jela (to će vam pomoći u budućnosti, kada budete pravili jelovnik za sedmicu, da se krećete po sastojcima koji su uključeni u određeno jelo i pri sastavljanju lista proizvoda koji nedostaju).

Da, ovo će potrajati. Možda se nećete odmah sjetiti svih jela koja znate kuhati. Nema problema. Postepeno, kako se prisjećate novih jela, dopunjujte liste. Ozbiljno shvatite ovu tačku, jer će vam u budućnosti ova lista olakšati kreiranje sedmičnog menija za svoju porodicu, štedeći mnogo vremena. Krajnji rezultat bi trebao biti otprilike ovako:

Doručci
Tepsija od svježeg sira
Omlet
Kaša od rižinog mlijeka
Heljdina mlečna kaša
Mliječna supa sa rezancima
Ovsena kaša sa mlekom
Griz
Proso mlečna kaša
Pšenična mlečna kaša
Ječmena mlečna kaša
Kaša od kukuruznog mleka
Pečena jaja itd.

prvi obrok:
Pileća supa
Borsch
cvekla
Rassolnik
Šći sa kiselim kupusom
Supa od graška
Supa od gljiva
Riblja čorba
Supa od heljde
Supa sa mesnim okruglicama
Supa od povrća
Supa kharcho, itd.

Glavna jela
Kiflice su lijene
Ćufte
Riba u tijestu
Pilaf
Riblji kotleti
Mesni kotleti
Nuggets
Francuska piletina
Punjene paprike
Gulaš
Bolognese
Solyanka
pileće palačinke
Pečena piletina
Piletina na konzervi itd.

prilozi
Rice
Heljda
Pire krompir
Pasta
Kuvani krompir
Biserni ječam
Varivo od povrća itd.

deserti
Palačinke
Palačinke
Cookie
pečene jabuke
Charlotte
Biskvit torta
Pizza
Lepinje
voćna pita
Pite sa raznim nadjevima itd.

Salate
Vinaigrette
salata od cvekle
Salata od šargarepe
Riblja salata sa pirinčem i jajima
ruska salata
salata od suncokreta
Salatna livada od gljiva itd.

Kako napraviti meni za sedmicu za porodicu

Tako smo došli do najvažnije tačke - sastavljanja jelovnika za sedmicu za porodicu. Možete napraviti tabelu koja se sastoji od 3 kolone (doručak, ručak, večera) i 7 redova (respektivno, navedite dane u nedelji) i u svakoj ćeliji zapisati jela koja ćete kuvati određenog dana.

Slobodno planiram prilikom sastavljanja jelovnika. Tako da na jelovniku ne propisujem određene dane u nedelji vezane za određeno jelo: u ponedeljak će moja porodica jesti heljdu sa mesom, a utorkom francuski krompir i ništa drugo.

Jednostavno nabrajam obroke koje će moja porodica jesti sljedeće sedmice po kategorijama (doručak, ručak, večera), ali im ne dodjeljujem određeni dan u sedmici.

Zatim svaki dan izaberem za svaku od kategorija (doručak-ručak-večera) šta želim da kuvam sa sastavljenog menija i počnem da kuvam (precrtam jelo koje sam skuvao sa menija i ove nedelje ga ne kuvam više). Ovaj pristup mi je postao zgodniji od strogog planiranja vezanog za određeni dan u sedmici.

Svaki dan kuvam doručak i večeru (večere ponekad ostaju i sutradan, ali to je veoma retko). Obično imamo dovoljno supe za 2 dana. Iz ovih karakteristika i sastavite meni. Trebalo bi da bude 7 doručka i večera, te 4 prva jela, a na meni uključujem i salate i deserte koje planiram da kuvam. U zagradama, pored svakog jela, upisujem sastojke koji su potrebni za pripremu jela, ali ih nema).

doručak:
pirinčana kaša
heljda
ovsena kaša
tepsija od svježeg sira(svježi sir, griz, mlijeko)
omlet (jaja)
mlečna supa sa rezancima
kukuruzna kaša

večera:
Boršč (cikla, kupus)
Rassolnik (soljeni krastavci)
pileća supa (pileća)
supa od graška

večera:
pilav sa piletinom
pečena riba i pire krompir (riba)
kotleti sa heljdom
pasta sa bolonjez sosom
paprikaš od povrća
francusko meso (sir)
pirinač i lijeni kiflice (kupus)

Zatim prepisujem proizvode koji su u zagradama na poseban list i na muževljev sljedeći slobodan dan (ne mogu planirati tačan dan, pošto on ima promjenjivi raspored), idemo u kupovinu.

Kako osmisliti jelovnik za sedmicu za porodicu

Dizajnirajte jelovnik po želji: u elektronskom obliku (u Wordu, Excelu, programima), napišite rukom ili odštampajte i okačite na frižider. Zavisi šta je udobno za vas i vašu porodicu.

Sve su to tajne kako pravim jelovnik za svaki dan za cijelu porodicu. Probajte i vi - siguran sam da ćete sigurno uspjeti! Ako imate pitanja - pitajte u komentarima, odgovorit ću. Ako imate svoje ideje za sastavljanje jelovnika za sedmicu, napišite u komentarima.

Članak se pokazao korisnim Kako napraviti sedmični meni za porodicu? Podijeli sa prijateljima. Kako ne biste propustili nove zanimljive i korisne članke - pretplatite se na ažuriranja bloga!

S poštovanjem, Olga

Ogromni hipermarketi prehrambenih proizvoda čvrsto su ušli u naše živote i postali im ugodan dodatak. Kupovina namirnica postala je pravi užitak, ugodno je hodati udobnim kolicima između dugih redova ispunjenih svim vrstama delicija. A sastaviti sedmični meni za cijelu porodicu sa receptima (ekonomični) je prilično jednostavno. Međutim, obilje proizvoda predstavlja prijetnju porodičnom budžetu. Kupovina neophodni proizvodi Osoba obično zgrabi nešto dodatno. Kako se suzdržati od nepromišljenih kupovina i kreirati jasan i ekonomičan jelovnik za sedam dana, govorit ćemo u ovom članku.

Zakoni ekonomije

Cijene hrane su značajno porasle novije vrijemečine značajan dio budžeta prosječne ruske porodice. Modernim domaćicama je teško, jer morate odabrati kvalitetne proizvode, kreirati uravnotežen jelovnik, uzeti u obzir preferencije ukusa svakog člana porodice i istovremeno štediti. po najviše najbolji način Kako biste se zaštitili od prekomjernog trošenja i kreirali odgovarajuću ishranu planirate sedmični meni za porodicu sa receptima. Ušteda vremena i novca ovim pristupom je zagarantovana.

Odaberite prikladan dan za svoj plan obroka, kao što je subota. Provedite sat vremena detaljno planirajući svoje obroke, definirajući recepte i sastavljajući listu namirnica. Odlazeći u trgovinu sa spiskom, striktno ga se pridržavajte i u prvim danima ćete naći značajne uštede u novcu. Tokom radne sedmice ne morate smišljati posuđe i hitno trčati u prodavnicu po potrebne sastojke. Sastavljanje uravnoteženog i zdrava dijeta, Izbjeći ćete i kupovinu proizvoda koji su štetni za organizam, kao i poluproizvoda zasićenih velikim brojem hemijskih aditiva.

Sedmični meni može biti predstavljen u bilo kom prikladnom obliku. Štampana lista jela ili prelepo ručno oslikani doručak, ručak i večera. Možete kreirati jedan šablon (naveden u nastavku) koji će vam omogućiti zamjenu posuđa i zamjenu dodatnih proizvoda.

Prilikom sastavljanja plana obroka treba imati na umu da se topli obroci pripremaju nekoliko dana. Na primjer, supa ili boršč mogu stajati u hladnjaku dva ili čak tri dana bez ikakvog gubitka. ukusnost. Mesna ili riblja jela mogu se poslužiti dva dana zaredom uz razne priloge.

Prilozi od povrća i salate najbolje se serviraju svježe Ne treba im dugo za pripremu. Barem jednom sedmično obradujte svoju porodicu zdravim pecivima. Slatki deserti pripremljeni sami ne samo da su zdraviji, već su i mnogo ukusniji od kupovnih konditorskih proizvoda.

Prilikom izrade sedmičnog menija za cijelu porodicu sa ekonomičnim receptima i listom proizvoda, treba uzeti u obzir ne samo ukusne preferencije članova porodice, već i njihovu starost, prisustvo hroničnih bolesti i motoričke aktivnosti. Zasebno, vrijedi razmotriti dječji meni, koji se može značajno razlikovati od jelovnika za odrasle. U svakom pojedinačnom slučaju, razvoju prehrane treba pristupiti pojedinačno, međutim, svaka domaćica treba se voditi nekim primjerom. U nastavku slijedi jedna od opcija za uravnotežen meni za cijelu porodicu, koji vam omogućava da značajno uštedite novac.

Ukusne salate za celu porodicu:

• Salata od rakova: recept sa fotografijom (ukusno)

Uzorak menija za svesni budžeta

Predložena opcija menija je savršena za porodice sa decom. školskog uzrasta, mlađim članovima porodice bolje je napraviti poseban meni.

ponedjeljak

1. Doručak bi trebao biti serviran ovsena kaša, jedno tvrdo kuvano jaje i bilo koje piće po izboru.
2. Za prvu užinu odaberite prirodni svježi sir, dopunjen bilo kojim voćem po želji. Banane se odlično slažu s mliječnim proizvodima, ovo voće nije samo hranjivo, već je i bogato korisnim elementima u tragovima.
3. Za ručak možete skuhati lagano i zasitno supa od ćufte. Tečno jelo mora biti prisutno na meniju nedelju dana za porodicu sa ekonomičnim receptima. Drugo, savršeno pečena riba i paprikaš od povrća.
4. Za drugu užinu možete koristiti ovseni kolačići sa mlekom.
5. Večera se može sastojati od dijetalnih mesnih okruglica od pilećeg mesa i salata od kupusa.

utorak

1. Omlet, upotpunjen ukusnom kobasicom, a čaj će biti odlična kombinacija za početak drugog radnog dana.
2. Za prvu užinu možete odabrati jeftino i nevjerovatno zdravo voće- jabuke.
3. Na osnovu računice da se prvo jelo priprema dva dana, a drugo svaki dan. I dalje će biti supe od ćufte za ručak u utorak, ali možete je dodati pileći kotlet i heljda kuvana po vašem ukusu.
4. Za popodnevnu užinu možete kupiti prirodni jogurt.
5. Pripremite se za večeru riblji kolači sa ukrasom od povrća. Povrće je najekonomičnija, najzdravija i najniskokaloričnija vrsta večere, pa slobodno eksperimentirajte s njihovom pripremom. Osim ribljeg jela, možete raditi vinaigrette.

srijeda

1. Raznolikost je glavni kriterijum koji karakteriše nedeljni meni za porodicu sa štedljivim receptima. Za 2 osobe u porodici možete planirati obroke po svim vašim željama. Pripremite se za doručak tepsija od riže i aromatičnu kafu.
2. Za prvu užinu koristite orašaste plodove bogate proteinima različite vrste. Veoma su hranljive, pa vam je za drugi doručak potrebna samo šaka orašastih plodova.
3. Počastite sebe i svoje najmilije ručkom boršč sa dodatkom pasulja. Za drugu skuhajte ćufte sa kuvanim krompirom i salata od šargarepe i sušeno voće.
4. Za popodnevnu užinu možete ispeći syrniki, ovo lagano i zdravo jelo ide uz tradicionalno piće, čaj ili kafu.
5. Savršeno za večeru sarmice.

četvrtak

1. Ovsena kaša za doručak treba da bude prisutna u ishrani najmanje dva puta nedeljno. Ovaj proizvod je savršen za ljude koji brinu o svom zdravlju i štede porodični budžet. Ovsene pahuljice možete dopuniti orasima, voćem ili običnim džemom, kao i sendvičem sa sirom.
2. Prilikom sastavljanja sedmičnog menija za porodicu sa ekonomičnim receptima, sto hrane može biti vrlo raznolik, ali za prvu užinu najbolje je koristiti voće.
3. Za ručak je još boršč od pasulja, ali može se sastojati i od drugog jela pasta i kotleti od omiljene vrste mesa sa salatom od povrća.
4. Za popodnevnu užinu možete napraviti čaj i sendviče jetrena pašteta.
5. Jednostavna i hranljiva večera može se sastojati od kupus, dinstan sa salatom od jaja i cvekle sa zelenim graškom.

petak

1. Poslednji radni dan možete započeti sa jabukom fritule sa pavlakom i jakim čajem.
2. Za prvu užinu najbolje je voće poput jabuka ili banana.
3. Pripremite se za ručak kiseli krastavci U originalnom ukusu ovog jela sigurno će uživati ​​cijela porodica. Za drugu, možete napraviti pileće kotlete kuvani pirinač i salatu od povrća.
4. Prirodni jogurt sa voćem ili bobičastim voćem pogodan je za popodnevnu užinu.
5. Večera može uključivati tepsija za ribu.

Po istom principu možete napraviti jelovnik za vikend, a možda ćete za vikend poželjeti da odstupite od uobičajene prehrane.

Recepti za jednostavna i ekonomična jela

Gornji meni je primjerna opcija porodičnog obroka. Naravno, svaka domaćica ima svoja prepoznatljiva jela i kulinarske tajne, tako da će sedmična jela biti apsolutno posebna. Međutim, svaka baza zahtijeva nadopunu, pa evo nekoliko recepata iz prethodno razmatranog ekonomskog menija za sedmicu za porodicu od 2 osobe. Neće biti poteškoća s receptima, jer su svi jednostavni i pristupačni.

Gulaš od povrća

Poznato je da dinstano povrće zadržava masu u svom sastavu. korisne supstance, ali u isto vrijeme imaju delikatniji učinak na probavni trakt od svježih.

Za pripremu ukusnog gulaša potrebni su nam proizvodi koji se nalaze u svakoj kuhinji, i to:

• 1 glava luk- oguliti i iseći na kockice srednje veličine;
• 1 velika šargarepa - oguliti i tri na rende sa velikim zubima;
• 6 krompira srednje veličine - skinite koru s gomolja i narežite na srednje kockice;
• 1 manja tikvica - dobro oprana i nasjeckana;
• 4 čena belog luka - narezana na male komadiće ili propuštena kroz prešu;
• 4 paradajza - narezati na kockice bez uklanjanja kožice.

U tepsiju sa debelim dnom prvo dodajte šargarepu i luk. Ovo povrće zahteva posebnu obradu, pa ga pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje dok ne omekša. Zatim dodajte krompir i tikvice, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite povrće da se dinsta pola sata. Na kraju dodajte beli luk i paradajz, pa dinstajte još desetak minuta. Ukusno jelo je spremno, izdašno je, hranjivo i ne zahtijeva velike troškove, pa se može sigurno uključiti u ekonomični meni za nedelju dana za tročlanu porodicu. Možete bezbedno eksperimentisati sa receptima za povrće, tako da ih možete dodati u varivo paprika, začinsko bilje ili druge sastojke po vašoj želji.

riblji kolači

Za ovo jelo možete koristiti bilo koji riblji file. Ako se mljeveno meso ispostavi da je suho, dodajte malo masti, tada će kotleti ispasti ukusni i sočni. Postoji mnogo opcija za kuhanje kotleta od mljevene ribe, razmotrite jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata.

Jedan kilogram odabranog filea uvijamo kroz mlin za meso. Mljevenom mesu odstranimo krupne kosti i ponovo ga propasiramo kroz sitnu rešetku. U dobijeni poluproizvod dodajte jedno jaje, malo soli i crnog bibera, kao i 200 grama belog hleba, prethodno namočenog u mleko. Sve dobro promiješamo, formiramo male kotlete i pržimo u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja.

Tepsija od riže

Sve vrste tepsija su neobične i ukusno jelo, koji se može pripremiti od raznih proizvoda. Stoga mnoge domaćice rado uključuju ovo kulinarsko remek-djelo u ekonomičan sedmični meni za četveročlanu porodicu. Nije lako odlučiti se za recepte za tepsije, jer ih ima jako puno.

Slatke tepsije od riže su odlične za doručak i djeca ih obožavaju. Da biste pripremili takav desert, trebat će vam sljedeće korake:

• pre svega, pirinač se mora skuvati, dvesta grama opranih žitarica preliti sa jednim litrom mleka, dodati malo šećera i staviti na vatru. Nakon što kaša prokuha, smanjite vatru i kuhajte pirinač oko 20 minuta;
• zgusnutu smjesu skloniti sa vatre i dodati joj komadić putera, oko 50 grama;
• Umutiti 2 bjelanjka u jaku pjenu, posebno viljuškom, umutiti žumanca;
• pažljivo umiješajte žumance u pirinčanu kašu, a zatim i proteine;
• Posudu za pečenje premažite uljem, malo pospite prezlama i premažite pripremljenom masom.

Slatki desert morate peći na temperaturi ne višoj od 180 stepeni, oko 40 minuta.

Pravljenje liste proizvoda

Predloženu listu proizvoda morate skicirati odmah nakon što se odlučite za sedmični meni za porodične i ekonomske recepte. Petočlanoj porodici će nesumnjivo biti potrebno više hrane nego mladom paru, ali grupe hrane će ostati iste. Radi praktičnosti, trebate podijeliti sve potrebne proizvode u grupe, a u svakoj grupi naznačiti broj i naziv potrebnih proizvoda.

Dakle, za pripremu gotovo svih zdravih i ekonomičnih jela trebat će vam:

• mesne prerađevine - u ovoj koloni fiksiramo sve vrste i količine mesa potrebne za prva i druga jela, kao i iznutrice;
• riba - svježe smrznuta riba se može kupiti za buduću upotrebu i čuvati u zamrzivaču do određenog perioda, u istu grupu treba uvrstiti i plodove mora;
• povrće, voće, zelje – što je više ovih namirnica u prehrani, to bolje;
• žitarice - biramo najkorisnije i najmanje kalorične i čuvamo ih za buduću upotrebu;
• mliječni proizvodi - pijmo u ograničenoj količini, ne zaboravite na zdrav svježi sir i kefir;
• povrće i puter;
• kruh i tjestenina;
• jaja;
• brašno;
• začini.

Od predloženih proizvoda lako možete kreirati nedeljni meni za porodicu sa štedljivim receptima. Video snimci kuhanja raznih kulinarskih remek-djela pomoći će vam da diverzificirate svoju prehranu i uštedite značajne količine novca.