Rođenje djeteta

Preljev za funchose u korejskoj kompoziciji. Sen soi preljev za funchose na korejskom

Užurbanost modernog svijeta ponekad ne ostavlja vremena da se zadovoljite ukusnom i neobičnom hranom. Na kraju radnog dana apsolutno više nema snage za eksperimente, jer ima još mnogo toga da se uradi.

Međutim, nemojte odustati, možete pronaći izlaz iz svake situacije. Nije potrebno biti šef kuhinje elitnog restorana da biste svojim najmilijima ugodili neuporedivom večerom.

Svaka domaćica složit će se da nema ništa lakše nego skuhati tjesteninu kao prilog i začiniti je ukusnim umakom. Funčoza je posebna vrsta tjestenine, koju karakterizira neobičan okus i sastav.

Ovaj kineski vermicelli veoma je popularan ne samo među zemljama Istoka, već iu Evropi. Funčozu često nazivaju "staklenim rezancima", pravi se od škroba koji se dobija iz mungo pasulja.

Funchoza se lako može pomiješati sa pirinčanim rezancima. Da biste to spriječili, morate znati. Ta funčoza spolja podsjeća na sjajne bijele niti, koje kuhanjem postaju mekane i gotovo staklaste. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko opcija za pripremu kineskog vermičela.

jednostavan recept

Crvena paprika se mora pomiješati s korijanderom dok ne dobijete homogenu smjesu. Da biste to učinili, trebat će vam ne baš duboka posuda.

Zatim u smjesu dodajte susamovo ulje, promiješajte. Sljedeći korak je uliti soja sos prema receptu.

Ponovo sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji u frižideru neko vreme. Funchose prelijte dresingom.

Oblačenje za funchose na korejskom

Sastojci:

dvije st. kašike prirodnog soja sosa;
jedna supena kašika susamovog ili biljnog ulja;
50 ml vode za piće;
dvije st. kašike sirćeta;
jedan komad čili papričice;
1 češanj belog luka;
deset grama đumbira (mljeveni);
5 g crnog bibera;
10 g mljevenog korijandera;
1 supena kašika šećera;
soli po ukusu.

Vrijeme izrade: 15 minuta.

Kalorije: 209 kcal.

Po potrebi se susamovo ulje po potrebi lako zamjenjuje biljnim uljem, ali bez mirisa. Iz tiganja prije svega sipajte sol i šećer.

Sipati vodu i staviti na vatru. Pustite da voda proključa, a so i šećer se otope. U šerpu dodajte soja sos, 9% sirće i susamovo ulje.

Čili paprika i beli luk, sitno iseckani, bacite u tiganj. “Probudite” aromu začina tako što ćete ih malo zagrijati u zagrijanoj tavi. Dodajte ih po ukusu.

Pustite da se dresing ohladi, a zatim ga sipajte u činiju funchose i ostavite da odstoji petnaestak minuta prije serviranja.

preljev od limuna

Sastojci:

200 ml biljnog ulja;
80 ml devetpostotnog sirćeta;
tri tsp Sahara;
sol po ukusu, ne više od pola kašičice);
pola kašičice crnog bibera (mljeveni);
pola kašičice limunske kiseline;
pola kašičice korijandera;
pola kašičice đumbira;
pola kašičice čili papričice (mlevene);
tri čena belog luka;
sto ml vode.

Vrijeme izrade: 20 minuta.

Kalorije: 230 kcal.

Stavite lonac vode na vatru i sačekajte da proključa. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Nakon toga ulijte biljno ulje, sirće i limunsku kiselinu.

Dobro promešati. Pobiberite, dodajte korijander, so, đumbir. Ponovo promiješajte i prokuhajte smjesu. Ohladite smjesu sa zatvorenim poklopcem i ostavite da prokuha.

Preljev za funchose salatu

Potrebni sastojci:

100 g funchose;
plodovi mora po ukusu;
dvije kašičice karija u prahu;
jedna tsp prirodni soja sos;
dvije supene kašike soka (limun);
dvije supene kašike susamovog ili biljnog ulja;
dvije glavice bijelog luka;
20 g zelenog cilantra.

Vrijeme izrade: 30 minuta.

Kalorije: 300 kcal.

Funchose se mora preliti svježe prokuhanom vodom. Mora se infundirati deset minuta. Nakon toga, gotove rezanci se moraju staviti u cjedilo, ali je prerano da se ocijedi voda.

Obradite papriku, najbolje crvenu i luk, narežite na sitne trakice. Za pripremu marinade sitno nasjeckajte cilantro, propasirajte češnjak kroz presu za češnjak.

Pomiješajte par kašika vode koja je ostala nakon funčoze sa susamovim uljem, a zatim soja sosom. Dodajte kari u prahu, cilantro, beli luk i limunov sok. Umak kuhajte dvije minute uz stalno miješanje.

Narežite funčozu, pomiješajte je sa plodovima mora, paprikom i lukom i na kraju začinite ohlađenim umakom.

Kako kuhati funchose na korejskom kod kuće

Potrebni sastojci:

pola pakovanja funchose;
jedna srednja šargarepa;
jedan mali svježi krastavac;
jedna crvena paprika;
dva do tri češnja srednjeg bijelog luka;
jedno pakovanje preljeva u korejskom stilu.

Vrijeme izrade: 40 minuta.

Kalorije na 100 g: 310 Kcal.

Kako napraviti funchose s korejskim dresingom kod kuće? Prvi korak u kuvanju funchose na korejskom je priprema rezanaca za nju. Treba imati na umu da je prilično tanak i krhak.

Uobičajeni način kuhanja tjestenine ne smije se koristiti prilikom kuhanja funchose. Prvo potopite kineske rezance na deset minuta u hladnu vodu. U ovom trenutku prokuhajte vodu.

Zatim umočite funchose u kipuću vodu na dvije minute. Imajte na umu da se u procesu namakanja, ali i kuhanja, rezanci povećavaju u volumenu otprilike nekoliko puta.

Posljednji korak u pripremi funchose je ispiranje pod hladnom vodom kako se rezanci ne bi zalijepili.

Nakon kuvanja jufke ostavite i ostavite da se ohlade, ne bi trebalo da budu vruće u salati. Papriku i svježi krastavac i šargarepu narendajte pomoću posebnog rende ili narežite na tanke trakice.

Nakon toga nasjeckajte režnjeve bijelog luka i sitno nasjeckajte zelje. Sljedeći korak je dodavanje gotovog korejskog preljeva u salatu, koji se sada može kupiti u gotovo svakom supermarketu.

Međutim, ovu mješavinu možete pripremiti i sami. Za datu količinu sastojaka potrebno je jedno pakovanje.

U završnoj fazi kuhanja funchose na korejskom, trebate pomiješati sve sastojke u dubokom tanjuru, dobro ih promiješati vilicom i staviti u hladnjak na pola sata. Nakon toga funchoza je spremna za posluživanje.

Da biste pravilno pripremili funchose, potrebno je uzeti u obzir debljinu niti, jer su i oni različiti. Ovisno o tome, treba odabrati način pripreme.

Ako je funchose vrlo tanka, odnosno njene niti su debljine 0,5 mm, tada je u ovom slučaju samo trebate preliti s prokuhanom vodom, pokriti posudu ili tavu poklopcem i ostaviti da se kuha pet do sedam minuta.

Glavna stvar je ne pretjerivati kako se funchose ne bi pretvorila u kašu. Nakon toga vodu treba ocijediti pomoću cjedila.

Ako je funchoza veća, tada je njena priprema vrlo slična pripremi rezanaca. Za 100 g suhe, nepripremljene funchose troši se jedan litar vode.

Potrebno je prokuhati vodu, posoliti (1 kašičica po litru) i u nju uliti jednu supenu kašiku. l. biljno ulje. Umočite rezance u kipuću vodu i kuhajte četiri minute.

Gotova funchose se ne lijepi za zube, ali istovremeno zadržava elastičnost.

Rezanci napravljeni od škroba mahune ili drugih kultura jedna su od najčešćih namirnica u azijskoj kuhinji. Posljednjih godina funchose je postao dostupan našim sunarodnjacima. Korejska funchose je posebno popularna: razne grickalice od takozvanih "kristalnih rezanaca" prodaju se u mnogim trgovinama i tražene su, posebno među onima koji preferiraju začinjena jela. Sličnu salatu od funchose možete pripremiti i kod kuće ako poznajete karakteristike tehnologije i nekoliko prikladnih recepata tako da imate iz čega birati.

Mogućnosti kuhanja

Funchoza se smatra pravilno kuhanom ako postane fleksibilna i mekana, ali u isto vrijeme zadrži određenu elastičnost, pa čak i hrskavost. Ovaj efekat se može postići samo ako poznajete karakteristike tehnologije.

Ne u svim slučajevima funchose treba prokuhati. Ako je tanak, poput niti, ne kuha se, već se pari, odnosno prelije se vrelom vodom, poklopi i ostavi u prosjeku 5 minuta. Ako poprečni presjek rezanaca ima prečnik veći od pola milimetra, preporučljivo ga je prokuhati. Kuhaju je na isti način kao i tjesteninu, tako da ni domaćica početnika neće imati poteškoća s tim. Važno je samo da ne prekoračite vreme kuvanja. Obično je to od 3 do 5 minuta. Preciznije upute možete pronaći na pakovanju.
Tokom ili nakon kuvanja, funchose se mogu zalijepiti. Da se to ne bi dogodilo, potrebno ga je kuhati u velikoj količini vode: za 100 g suhih rezanaca potrebno je uzeti najmanje litar vode. Stoga će vam trebati veliki lonac.
Dodavanje biljnog ulja u vodu prilikom kuhanja funchose zaštitit će je od lijepljenja. Optimalni odnos je 20 ml ulja po litru vode. U tom slučaju ulje treba uzimati rafinirano, bez mirisa.
Zakuhanje funchose u lancima zahtijeva poseban pristup. Prije kuvanja se vežu koncem. Kuvano u vodi uz obavezno dodavanje male količine soli i ulja. Nakon što otresete, uklonite konac, rezance narežite na nekoliko komada.
Za pripremu funchose na korejskom, prikladno je koristiti gotov preljev za korejske grickalice ili posebno odabranu mješavinu začina. No, ako želite, dresing možete pripremiti i sami kombinirajući začine i glavne sastojke po želji. Glavna stvar je da preljev treba uključivati biljno ulje, soja sos, beli luk, mlevenu crvenu papriku ili svežu čili papriku. Poželjno je uključiti u sastav rižinog octa ili običnog octa sa dodatkom šećera, korijandera, crnog bibera. Možete dodati i drugo bilje i začine. Tada će gotova salata od funchose imati ukus karakterističan za korejsku kuhinju.
Prije posluživanja, gotovu salatu treba držati sat vremena na hladnom mjestu. To se radi kako bi sastojci dali vremena da upiju aromu začina.

Korejska funchose se pravi uz dodatak raznog povrća, gljiva i mesa. Stoga je paleta ukusa grickalica s ovim imenom vrlo široka.

Jednostavan korejski recept za funchose

funchose - 0,2 kg;
šargarepa - 150 g;
paprika - 0,2 kg;
beli luk - 3 čena;
biljno ulje - 30 ml;
soja sos - 10 ml;
stolni ocat (9 posto) - 5 ml;
začin za salate na korejskom - 10 g;
šećer - prstohvat;
voda - 20 ml.

Način kuhanja:

Izgnječite bijeli luk posebnom presom.
Začin razblažite vodom, dodajte soja sos i beli luk, promešajte.
Ulijte kašičicu sirćeta, dodajte šećer i biljno ulje, ponovo dobro promiješajte.
Operite papriku. Uklonite peteljku i uklonite sjemenke. Narežite pulpu na tanke trakice.
Ogulite i narendajte šargarepu za pravljenje korejske salate. Ako nemate takav rende, šargarepu samo narežite na tanke dugačke trakice gulilicom za povrće.
Tanku funchose kuhajte na pari 5 minuta. Izvadite iz vode, isperite hladnom vodom. Narežite na komade dužine oko 4-5 cm.
Pomiješajte funčozu sa šargarepom i paprikom, začinite pripremljenim sosom.

Salata se može poslužiti za stolom kada se natopi. Da biste to učinili, potrebno je da ga stavite na hladno mjesto na period od jednog do 4 sata. Takvo predjelo se ne preporučuje čuvati duže od jednog dana.

Funchoza na korejskom sa krastavcima

funchose - 0,3 kg;
šargarepa - 100 g;
paprika - 0,25 kg;
krastavci - 0,25 kg;
luk - 100 g;
beli luk - 5 čena;
mljeveni korijander - 5 g;
crvena mljevena paprika - 5 g;
šećer - 5 g;
grožđani ocat (3 posto) - 50 ml;
soja sos - 50 ml;
mljeveni crni biber - 5 g;
biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

Operite papriku. Nakon što uklonite sjemenke i peteljku, narežite na tanke četvrtine kolutića.
Uklonite ljusku sa luka, narežite ga na tanke poluprstenove.
Krastavci narezani na polukrugove ili slamke.
Oguljene šargarepe sameljite na rende namenjenoj za kuvanje korejskih grickalica.
Pomiješajte povrće.
Kuhajte funchose dok ne omekša, slijedeći upute na pakovanju. Narežite ga na komade od oko 10 cm, pomiješajte sa povrćem.
Bijeli luk propasirati kroz presu, pomiješati sa sirćetom, soja sosom, šećerom i začinima. Dodajte biljno ulje, promiješajte.
Začinite salatu i stavite je u frižider na sat vremena.

Salata po ovom receptu je svježa, lagana, ali prilično začinjena. Može se poslužiti umjesto priloga za jela od mesa, uključujući i roštilj.

Korejska funchoza sa piletinom i tikvicama

funchose - 0,2 kg;
file pilećih prsa - 0,25 kg;
paprika - 0,2 kg;
šargarepa - 150 g;
tikvice - 0,25 kg;
beli luk - 3 čena;
ljuta paprika - 1 mahuna;
soja sos - 60 ml;
biljno ulje - 40 ml;
rižino ili grožđano sirće (3 posto) - 10 ml;
šećer (ako se koristi grožđani sirće) - prstohvat.

Način kuhanja:

Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na kockice srednje veličine.
Očistite povrće. Narendajte tikvice i šargarepu za korejske salate, papriku iseckajte na trakice, čili papričice izgnječite blenderom, beli luk propasirajte kroz specijalnu presu.
Funčozu stavite u pileću supu, kuhajte na pari ili kuhajte u njoj dok ne omekša.
Pomiješajte masu čili papričica sa bijelim lukom, razrijedite ih soja sosom. Dodati ulje, sirće, šećer. Stir.
Pomiješajte povrće i komade kuhane piletine sa funchose i pikantnim korejskim sosom.

Ako niste navikli da tikvice jedete sirove, čak ni u salatama, možete je prethodno lagano propržiti na ulju. U tom slučaju, sastav sosa treba da sadrži malo manje ulja nego što je navedeno u receptu.

Funchoza na korejskom je jedno od najpopularnijih azijskih jela među našim sunarodnjacima. Takvo predjelo će se svidjeti onima koji vole ljuto i žele diverzificirati svoju prehranu jelima s novim ukusom.

- To su tanki škrobni ili pirinčani rezanci, koji se zbog karakteristične providnosti često nazivaju staklenim rezancima.

Od funchose pripremaju se razne supe, jela od mesa i salate. Jela od njega mogu biti ne samo topla, već i ohlađena. Ali najvažnija stvar u njegovoj pripremi je ukusno i mirisno punjenje. Možete ga kupiti gotovog u bilo kojoj trgovini ili možete napraviti preljev za funchose vlastitim rukama.

Recept za funchose dresing

Sastojci:

sezamovo prirodno ulje - 1 kašičica;
mljevena ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
mljeveni korijander - 1 kašičica;
soja prirodni sos - 1 kašičica.

Kuvanje

Kako pripremiti preljev za funchose? Dakle, mlevenu crvenu papriku pomešati u posudi sa korijanderom dok se ne dobije homogena smesa. Zatim ulijte susamovo ulje i prirodni soja sos. Sve dobro promiješamo, pošaljemo u hladnjak, a zatim prelijemo funchose gotovim preljevom.

Recept za korejski funchose dresing

Sastojci:

biljno ulje bez mirisa - 550 ml;
stolno sirće - 170 ml;
granulirani šećer - 40 g;
mljeveni crni biber - 2 g;
fina sol - 20 g;
limunska kiselina - 2 g;
mljeveni korijander - 2 g;
mljeveni đumbir - 2 g;
svježa ljuta paprika - 5 g;
svježi bijeli luk - 10 g;
filtrirana voda - 250 ml.

Kuvanje

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, u njoj razblažite so i granulirani šećer. Zatim lagano dodajte biljno ulje, stolno sirće, dodajte začine i nasjeckani bijeli luk. Sve promešajte, ponovo prokuvajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Gotovi dresing funchose u korejskom stilu koristi se i za druge salate azijske kuhinje.

Funchose preljev za salatu

Sastojci:

Kuvanje

Funchose prelijte prokuhanom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim gotove rezance odbacimo u cjedilo, ali vodu još ne izlijevamo! Crvenu slatku papriku i luk preradimo i nasjeckamo na tanke trakice. Sada pripremamo marinadu: sitno nasjeckajte cilantro, a bijeli luk očistite i propasirajte kroz presu. Zatim pomiješajte nekoliko žlica preostale vode sa susamovim uljem i soja sosom. Ubacite malo karija, cilantro, beli luk i ulijte limunov sok. Umak šaljemo na laganu vatru i kuhamo tačno 2 minute, snažno miješajući.

Narežemo funchose, pomiješamo sa plodovima mora, biberom, lukom i začinimo sosom!

Šta je funchose oblog? Svojim rukama možete napraviti ovaj dodatak prilično brzo. Međutim, još uvijek nije svaka domaćica upoznata s ovim jelom. I svakako biste trebali probati ovu rezance. Pravilno pripremljen preliv od funchose, uradi sam, veoma je ukusan i zadovoljavajući. Ukratko, ovo je divan proizvod u svakom pogledu.

Ručno rađeni dresing za funchose. Gdje početi?

Prije nego što shvatite kako pripremiti "uradi sam" preljev za funchose, morate razumjeti što je to općenito. A ovo su škrobni ili pirinčani tanki rezanci. Može se napraviti od slatkog krompira, mungo pasulja, kane, krompira, kukuruza, jama ili škroba od manioke. Zbog prozirnosti, ovi rezanci se često nazivaju staklenim rezancima. Nema izražen ukus, ali upija mirise proizvoda sa kojima se priprema.

kuvanje rezanaca

Dakle, redom. Uradi sam preljev od funchose tek je drugi korak u pripremi ukusnog slanog jela. U početku, rezanci moraju biti pravilno skuvani. Sa svojim promjerom od oko 0,5 milimetara, jednostavno se prelije kipućom vodom, poklopi poklopcem i infundira pet minuta. Ako su rezanci deblji, kuhaju se u kipućoj slanoj vodi. Istina, ne više od četiri minute. Prekuvana funčoza postaje kisela, a nedovoljno pečena - lepi se za zube. Da bi se izbeglo lepljenje tokom kuvanja, u vodu se mora dodati biljno ulje (kašika na litar vode).

Funčoza u obliku "kola" veže se koncem, voda u dubokom loncu proključa, klupko prokuva, nagne u cjedilo, stavi pod tekuću hladnu vodu, uzme za konac i protrese. Konac se uklanja na dasci za rezanje. Funchose se oštrim nožem popreko reže na slamke željene dužine.

priprema zavoja

Rezanci su gotovi. Sada se izrađuje sama obloga za funchose. Njegov recept je potpuno jednostavan. Za to vam je potrebno 550 ml biljnog ulja, 150 ml sirćeta, 50 g šećera, 2 g mljevenog crnog bibera, 20 g soli, 2 g limunske kiseline, 2 g korijandera, 2 g mljevenog đumbira , 5 g svježe ljute paprike, 10 g svježeg bijelog luka, 250 ml vode. Voda se dovede do ključanja. U njemu se razblažuju šećer, so, dodaju se sirće, biljno ulje, začini, beli luk, čili. Smjesa se ponovo dovede do ključanja, pokrije poklopcem i ohladi. Ovaj preljev se također koristi za mnoge istočnoazijske salate.

na korejskom

Ovo je još jedna zanimljiva opcija. Oblačenje za funchose na korejskom zahtijevat će još manje truda i troškova. Za 150 g rezanaca trebat će vam 100 g šargarepe, 150 g svježih krastavaca, 50 g slatke paprike, 15 g bijelog luka, 30 g zelenila.

Funchoza se prelije kipućom vodom pet minuta, nasloni u cjedilo i opere prokuhanom hladnom vodom. Svo povrće (osim začinskog bilja i bijelog luka) se nasjecka na tanke trakice. Beli luk i začinsko bilje se sitno iseckaju. Šargarepa se trlja rukama dok ne pusti sok. Svi sastojci se pomešaju i daju na hladno oko dva sata. Pre serviranja, korejski dresing funchose ponovo se dobro promeša.

Ne gubite vreme

Kućno odijevanje za funchose još uvijek zahtijeva neko vrijeme. Priprema ove svakodnevne i svečane zakuske je svojevrsna umjetnost. Ovo će zahtijevati malo iskustva i strpljenja. Uostalom, jelo ne ispadne uvijek prvi put. Potrebno je ne samo pravilno kuhati rezance, sitno nasjeckati krastavce i šargarepu. Također je važno sve ovo pravilno pomiješati na bazi biljnog ulja. Ako ne želite da trošite previše vremena na pokušaje i greške, gotov proizvod možete kupiti i u trgovini. Do danas to nije problem.

Tako počinje kuvanje. Rezanci se namoče pet minuta u vrućoj vodi, zaslone u cjedilo, operu hladnom vodom. U dubljoj posudi pomešati sa povrćem (paprika, krastavci, šargarepa). Sastojci se mešaju tri minuta. Tu se takođe dodaju beli luk i začinsko bilje. Nakon toga jelo je već napunjeno dresingom. Sve se ponovo pomeša. Infuzirano dva sata. Još jednom se promiješa i servira za sto.

Sastav dresinga uključuje sirće, biljno ulje, šećer, so, limunsku kiselinu, vodu, đumbir, korijander, beli luk, čili, mononatrijum glutamat kao pojačivač ukusa, kalijum sorbat kao konzervans, ksantan bakar kao stabilizator. Energetska vrijednost ovog proizvoda je 540 kilokalorija (na 100 grama). Nutritivne informacije: 1,3 grama proteina, 55 grama masti, 10,1 grama ugljenih hidrata. Prijatno!

- ovo su tanki škrobni ili pirinčani rezanci, koji se često nazivaju i staklenim rezancima zbog svoje karakteristične providnosti.

Recept za funchose dresing

Sastojci:

sezamovo prirodno ulje - 1 kašičica;
mljevena ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
mljeveni korijander - 1 kašičica;
soja prirodni sos - 1 kašičica.

Kuvanje

Recept za korejski funchose dresing

Sastojci:

biljno ulje bez mirisa - 550 ml;
stolno sirće - 170 ml;
granulirani šećer - 40 g;
mljeveni crni biber - 2 g;
fina sol - 20 g;
limunska kiselina - 2 g;
mljeveni korijander - 2 g;
mljeveni đumbir - 2 g;
svježa ljuta paprika - 5 g;
svježi bijeli luk - 10 g;
filtrirana voda - 250 ml.

Kuvanje

Funchose preljev za salatu

Sastojci:

Kuvanje

Narežemo funchose, pomiješamo sa plodovima mora, biberom, lukom i začinimo sosom!

Funchoza se naziva staklenim ili škrobnim rezancima. Jela kineske, japanske i korejske nacionalne kuhinje stigla su nam relativno nedavno i pokazala se za mnoge ukuse. Posebno su popularna jela koja koriste preljev od povrća za salatu funchose. Tradicionalno, rezanci su se pravili od mungo pasulja, ponekad su se koristili i drugi skrobovi - od krompira, jama, manioke ili kane. Sada se u masovnoj proizvodnji skrob iz mahunarki često zamjenjuje jeftinijim kukuruzom.

Funchoza se u našim trgovinama prodaje u suhom obliku. Bijeli niti rezanaca, smotani u kolut, postaju prozirni kada se prokuvaju - otuda i naziv "staklo". Kod nas se funchose često naziva rižom. Razlika između ovih proizvoda je u tome što tokom kuvanja pirinčani rezanci postaju bijeli, poput špageta, dok se škrobni rezanci kuhaju mnogo brže i „stakleni“.

Šta je korisno funchose

Rezanci od pasulja nemaju izražen ukus, pa se mogu kombinovati sa bilo kojim umacima i prelivima. Funchose izgleda vrlo originalno, ima puno hranjivih tvari. Uz minimalni sadržaj masti i proteina, proizvod je bogat ugljikohidratima - 84%, 100 grama 320 kcal.

Ako uspijete kupiti rezance od škroba pasulja, uz estetski užitak i osjećaj sitosti, dobit ćete kompleks vitamina B i PP, skup korisnih elemenata u tragovima. Podsjetimo da su tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin i folna kiselina neophodni za normalno funkcionisanje nervnog sistema, tokoferol je snažan antioksidans, a krvožilnom sistemu je potreban vitamin

RR. Dodatna prednost - odsustvo glutena - čini funchozu potpuno sigurnom za alergičare.

Minimalni udio masti u rezancima omogućuje ga svrstavanje u dijetetski proizvod, ali samo pod uvjetom da odaberete recept za niskokalorični umak. Začinjena azijska jela kontraindicirana su svima koji poznaju gastritis, čir na želucu, probleme s pankreasom i jetrom. Sami rezanci su bezopasni, samo trebate odabrati pravi recept za umak ili preljev za funchose, koji možete sami napraviti.

Funchose dresing: kako kuhati

Stakleni rezanci su potpuno lišeni ukusa, što se može smatrati i prednošću i nedostatkom. Malo je vjerojatno da će biti mnogo lovaca koji će konzumirati funchose kao samostalan proizvod, ali od njega možete napraviti ukusan prilog s umakom, salatom, juhom. Prilikom odabira recepta, ne morate brinuti o kompatibilnosti okusa, samo treba uzeti u obzir teksturu rezanaca.

Uobičajeno je uštirkane rezance začiniti soja sosom - ovo je najlakši i najpouzdaniji način da se jelu doda ukus. Ugodan slatko-kiseli okus daje chim-chim dressing koji se prodaje u našim trgovinama, poseban funchose sos ili pikantni funchose dresing u korejskom stilu. Ako odlučite kupiti gotov umak, pokušajte pronaći južnokorejski proizvod. Recept koji koriste kineski proizvođači nije loš, ali preljev od funchose će se pokazati pregustim za salatu, pa se umak prije dodavanja mora razrijediti vodom za trećinu.

Kuhanje uštirkanih rezanaca uopće nije teško: umočite ih u kipuću vodu i kuhajte, miješajući, 3 minute. Rezanci treba da postanu providni. Nakon toga, funchose morate baciti u cjedilo s malim rupama.

recept za salatu od funchose

Pikantan i pikantan okus azijske kuhinje diverzificira uobičajeni meni. Umjereno začinjena i vrlo ukusna salata od funčoze postat će vaše omiljeno jelo, pogotovo što je recept vrlo jednostavan i brz. Reći ćemo vam kako pripremiti preljev za funchose od povrća i dostupnih začina.

Vrijeme kuhanja - 20-30 minuta, broj porcija - 2-3

Potrebni sastojci za dresing:

dva krastavca
Dvije slatke paprike, po mogućnosti različite boje
Stakleni rezanci - 150 g (dva kalema)
jedna šargarepa
Dvije supene kašike soja sosa
Dvije supene kašike susamovog ulja. Može se zamijeniti bilo kojim biljnim uljem bez izraženog mirisa
2-3 čena belog luka
10 grama ljute paprike
Prstohvat mljevenog korijandera
2 kašike limunovog soka

Kuhanje benzinske pumpe

Prvo morate oprati povrće i staviti na vatru lonac vode za rezance.
Papriku podijelite na pola, uklonite sjemenke i membrane. Narežite na tanke trakice.
Krastavce je bolje naribati na posebnom rende za korejske salate. Ako ih nema, pokušajte ih isjeckati na tanke slamke.
Oguljene šargarepe narendajte na korejskom ili običnom krupnom rendu. Stavite narendanu šargarepu u posebnu posudu.
Izrendajte beli luk i čili.
Pomiješajte šargarepu, bijeli luk, biber i korijander.
U tiganju zagrejte susamovo ulje i sipajte ga u šargarepu.
Sve snažno izmešati, ostaviti da odstoji 10 minuta.
Rezance umočite u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute, sklonite s vatre i bacite u cjedilo.
Dodajte krastavce i paprike, promiješajte.
Rezance narežite nožem ako vam se čine predugački i dodajte ih povrću.
Začinite salatu soja sosom i limunovim sokom. Stir.
Začinite jelo limunovim sokom i soja sosom.

Salata od funchose treba jesti dok se rezanci u njoj potpuno ne ohlade - tako će se pojaviti svi okusi i arome povrća. Prijatno!

U kontaktu sa

Ako ste veliki ljubitelj orijentalne kuhinje, a posebno korejske, onda će vam recept za ovaj preljev od funchose biti vrlo koristan. Činjenica je da u Koreji pripremaju ne samo topla jela sa funchose, već i veliki broj raznih salata i grickalica, a ovaj preljev ide u sva ova jela.

Sastav preljeva je prilično tradicionalan, njegova pikantnost se može prilagoditi količinom ljute paprike, a zasićenost - količinom začina.

Za pripremu preljeva (sosa) za funchose na korejskom, pripremit ćemo proizvode prema listi vlastitim rukama. Susamovo ulje se može zamijeniti biljnim uljem bez mirisa, sirće se može koristiti i konzumno i pirinčano.

U šerpu sipajte šećer i so.

Dodajte vodu i stavite lonac na vatru. Pustite da voda proključa i pustite da se sol i šećer otope.

Sada u dresing dodajte soja sos, susamovo ulje i sirće.

Sitno nasjeckajte bijeli luk i čili papričicu nožem i također dodajte u tiganj sa ostalim sastojcima.

Na samom kraju dodajte sve začine. Začine možete prethodno zagrijati 3-4 minute u vrelom tiganju da im se "probudi" aroma. Nakon što smo dodali začine, obavezno probajte dresing za balans kiselog, slatkog i ljutog i dodajte ili šećer, ili so, ili sirće po potrebi. Pustite da preliv od funchose ponovo prokuha i sklonite posudu sa vatre. Pustite da se sos potpuno ohladi.

Funčozu ili jelo od nje natopimo gotovim dresingom za funčozu i pustimo da se jelo kuha 15-20 minuta.

Sos se može pripremiti unapred iu većim količinama i čuvati u frižideru 3-4 dana.

Funchose dresing je odličan način da korejska jela učinite posebno ukusnima!

Funchose dresing je ono što postavlja glavni ukus jelima od "staklenih" vermikela. Funchoza se naziva skrobna vermicelli od graha ili kukuruznog brašna. Veoma je popularan u azijskim zemljama, posebno u Japanu, Kini, Koreji i drugima. Vermicelli je sam po sebi praktički bezukusan, pa se stoga odlično slaže s raznim umacima od povrća i mesa. Da bi se oživio ukus jela, u preljev se dodaju razni začini i začinsko bilje.

Funchoza se široko koristi u kuvanju za kuvanje,. Stakleni rezanci imaju manje kalorija od obične tjestenine od pšeničnog brašna. Od njega se prave veoma zasitna i ukusna jela koja ne opterećuju probavni sistem. Sastav takvih vermikela prilično je bogat mineralima. Kod kuće je kuhanje rezanaca prilično naporno, pa preporučujem da ga kupite u supermarketima. Ali možete sami pripremiti umak za funchose prema receptima u nastavku.

Korejski dresing za funchose

Postoji dosta recepata za preljev za funchose, ali sve ih ujedinjuje prisustvo začina. Korejski dresing funchose na bazi biljnog ulja također nije izuzetak.

Sastojci:

550 ml biljnog ulja, bez mirisa;
40 gr. bijeli šećer;
170 ml. 9% sirće;
20 gr. sol;
2 gr. crni mljeveni biber;
2 gr. korijander (mljeveni);
2 gr. limuni;
2 gr. đumbir u prahu;
250 ml vode;
10 gr. bijeli luk.

Šema kuhanja korak po korak:

Posudu sa vodom šaljemo na gorionik. Kada tečnost proključa, dodajte so, šećer, kuhinjsko sirće i biljno ulje.
Operite čili papričicu i očistite je od sjemenki samljeti. Ogulite beli luk i gurnite ga kroz presu. Pripremljene sastojke i začine sipajte u vodu.
Ponovo prokuhajte sadržaj, sklonite sa šporeta i ohladite poklopljeno.

Ovako ukusni korejski preljev za funchose prikladan je ne samo za preljev staklenih rezanaca, već i za druge salate orijentalne kuhinje.

Brzo oblačenje za funchose

Ako uopće nema vremena, kuhanje "staklenih rezanaca" neće oduzeti puno vremena. Jelo nije potrebno kuvati. Potrebno je samo pariti 10 minuta kipućom vodom, a zatim isprati hladnom vodom. Kao dodatak ovom jelu, mora postojati sos. U nastavku će biti riječi o brzom receptu za preljev od funchose.

Sastojci:

1 tsp sezamovo ulje;
1 tsp dobar soja sos
1 tsp korijander prah.
1 tsp ljuta crvena paprika (mljevena);

Proces kuvanja:

Za pripremu ovog jednostavnog preljeva u staklenoj ili fajans posudi pomiješajte mljevenu crvenu papriku (ljutu) sa mljevenim korijanderom dok se ne dobije homogena smjesa.
Zatim dodajte susamovo ulje i visokokvalitetni soja sos. Promiješamo sastojke, zategnemo posudu folijom i stavimo sos u frižider da se upije.
Preljev za funchose je spreman, ostaje samo napuniti vermicelli s njim. Sve dobro izmešati i poslužiti.

Sos od limuna sa cilantrom za funchose

Funchoza je prilično neutralan proizvod. Stoga joj takvi dodatni sastojci sa izraženim ukusom, poput bijelog luka, limuna ili mirisnog bilja, neće smetati.

Sastojci:

1 tsp umak od soje;
2 žlice sok od limuna ili limete;
2 žlice sezamovo ulje;
2 tsp kari (prah);
2 čena belog luka;
20 gr. korijander;

kuhanje:

Za pripremu sosa za funchose, korijander dobro operite i osušite, nasjeckajte ga vrlo sitno. Ogulite beli luk i gurnite ga kroz presu.
U posebnoj posudi pomešati 2-3 kašike vode koja je ostala nakon što ste "staklene rezance" natopili susamovim uljem i soja sosom. Sipajte smjesu u kutlaču, dodajte začine, bijeli luk, začinsko bilje i svježe iscijeđeni sok od citrusa.
Umak grijemo na laganoj vatri nekoliko minuta, stalno miješajući. Ohladite i začinite tople rezance, kao što je prikazano na fotografiji.
Uz jelo možete dodati kuvane škampe i pirjano povrće (šargarepu, luk i paprike), narezano na trakice.

Umak od đumbira sa lignjama za funchose

Plodovi mora, poput funchose, prilično su dijetalni i lagani proizvod. Stoga ova dva sastojka treba jesti češće. Na primjer, koristeći ovaj recept za sos od funchose sa lignjama i đumbirom.

Sastojci:

2 trupa lignje;
1 češanj belog luka;
1 ljuta paprika;
2 cm svježeg korijena đumbira;
1 hrpa cilantra;
1 limete;
2-3 žlice ulje sjemenki grožđa;
Malo soli i bibera.

Upute za kuhanje:

Očistimo i skuhamo trupove lignje. Ohlađeni plodovi mora narezati na trakice. Đumbir sitno oguliti, sitno iseckati. Iz manje čili papričice izvadite sjemenke, a meso sitno nasjeckajte. Oguljeni beli luk narežite ili ga progurajte kroz presu.
Limetu uvaljamo na stol, prepolovimo i, seckajući nožem, iscijedimo sav sok. Operite zeleni cilantro i narežite.
Stavite lignje na zagrijani tiganj, dodajte đumbir sa bijelim lukom i čili. Hranu brzo pržite na jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim smanjimo snagu plamenika, popaprimo i posolimo sadržaj, ulijemo sok od limete, dodamo cilantro. Preljev dobro promiješajte.
Sada dodajte gotove "staklene rezance", dobro promiješajte i odmah poslužite.

Video: Oblačenje za funchose na korejskom

U prisustvu začina potrebno je zagrijati 2 žlice u malom tiganju. biljno ulje i tamo sipati korejski sastav. Brzo promiješajte i sklonite s vatre. Ako se ne mogu pronaći, analog se može pripremiti vlastitim rukama. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, otopite sol i šećer u njoj, stavite začine. Masu prokuhati, dodati rendani beli luk, promešati i ohladiti ispod poklopca.

Preliv čuvajte u zatvorenoj tegli.

Navedena količina proizvoda dovoljna je za 2-3 porcije:

voda - 100 ml;
biljno ulje - 200 ml;
sirće 9% - 1,5 kašike;
šećer - 1 kašika. l;
crni biber - ¼ kašičice;
đumbir - ¼ kašičice;
čili paprika - na vrhu noža;
sol - 1,5 kašičice;
beli luk - 2 čena.

Lagano otkucajte svinjetinu i propržite. Ispecite palačinku od razmućenog jajeta. Meso i umućena jaja narežite na trakice, a svježi oguljeni krastavac naribajte. Poparite funchose u kipućoj vodi i isperite hladnom vodom. Zatim se može rezati na komade, jer mnogima nije zgodno nositi se s predugačkim nitima. Sve zajedno stavite u tepsiju sa povrćem. Prelijte dresingom, lagano promiješajte posebnom kašikom sa karanfilićima ili samo dvije viljuške. Stavite posudu u frižider na 2 sata. Prilikom serviranja ukrasite kriškama limuna i začinskim biljem.