Grašak je zeljasta biljka koja pripada porodici mahunarki. Uzgaja se kao prehrambena ili krmna kultura i predstavlja mahunu koja sadrži sjemenke graška.

Postoje dvije glavne vrste za uzgoj - šećer i ljuštenje. Prvi se u potpunosti koristi kao hrana zajedno sa školjkom. A drugi se uzgaja samo zbog zelenog graška, koji je vrlo pogodan za konzerviranje. I šećer i oljušteni pasulj sadrže mnogo zdravih proteina, koji se lakše i brže vari od mesa, pa je vrlo čest u vegetarijanskim jelima. Grašak se češće kuva kao prilog, ali se dodaje i u peciva, salate, prva i druga jela.

Sadržaj kalorija za različite vrste kuhanja

Grašak se jede svjež ili kuhan, a radi dužeg čuvanja suši se, zamrzava ili konzervira. Mladi pasulj iz bašte, dok je još sirov, ima 74 kcal na 100 g, može se dodati u salate ili konzumirati zasebno. U suvom stanju, bilo da je ceo grašak, usitnjen ili u obliku žitarica, ima 298 kcal na 100 g, a kuvan u vodi sadrži 60 kcal. Od kuvanog žutog graška prave se ukusne žitarice, pire krompir ili supe. Kalorijski sadržaj smrznutog graška - 72 kcal, i konzerviranog - 50. b

U prženom stanju, sadržaj kalorija u proizvodu značajno će se povećati i iznosit će 170 kcal na 100 g.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Hemijski sastav graška je prilično raznolik. Bogat je lako svarljivim proteinima sa visokokvalitetnim setom aminokiselina, esencijalnim ugljikohidratima (šećerom), vlaknima, vitaminima, makro i mikroelementima. Vlakna ne daju tijelu energiju, ali skraćuju boravak hrane u želucu i pomažu u čišćenju crijeva. Aminokiseline sveobuhvatno poboljšavaju rad organizma, ugljikohidrati su glavni izvor energije. A vitamini utiču na dobrobit osobe, kontrolišu metabolizam ugljikohidrata, kao i masti i aminokiseline. Osim toga, utiču na procese oksidacije u tkivima.

Grašak, svjež ili smrznut, sadrži: 5,2 g proteina, 0,15 g masti, 13,6 g ugljenih hidrata. U konzerviranom obliku - 3,6 g proteina, 0,13 g masti, 9,9 g ugljikohidrata. Osušeni i oljušteni: 20 g proteina, 2 g masti, 53 g ugljenih hidrata. Kuvano - 5,9 g proteina, bez masti, 9 g ugljenih hidrata.

Energetska vrijednost popularnih jela

Ima puno recepata sa graškom, ima i zadovoljavajućih i, obrnuto, lakših. Svaki gurman i osoba koja prati svoje zdravlje može za sebe odabrati upravo ono jelo koje će mu odgovarati. Ali prilikom kuhanja treba uzeti u obzir da jela s graškom imaju različit sadržaj kalorija, a to je vrlo važno za ljude koji gube na težini.

Kalorijski sadržaj jela na 100 grama:

• juha - oko 66 kilokalorija, ali ako joj dodate ćufte ili razno dimljeno meso, tada će se sadržaj kalorija povećati na 104;
• hodgepodge "City", kojem se dodaje nekoliko mesnih opcija, 90 kilokalorija;
• kobasica, koja takođe uključuje cveklu, beli luk, korijander, ima 267 kilokalorija;
• pileća kaša ima kalorijski sadržaj od 93 kilokalorije;
• pire od graška sa šampinjonima - 140 kilokalorija;
• vinaigrette sa zelenim graškom - 72 kilokalorije;
• kotleti od graška - 650 kilokalorija.

Imajte na umu da je sadržaj kalorija približan, jer se varijacije u receptima mogu razlikovati.

Trebam li ga uključiti u svoju dijetu za mršavljenje?

Za one koji žele smanjiti težinu, postoji dijeta na grašku, u kojoj je predviđeno da se jedan obrok zamijeni jelom od ovog proizvoda (supa, pire krumpir ili kaša). Naravno, trebali biste odabrati one recepte koji zahtijevaju minimalan broj kalorija u gotovoj verziji. Međutim, to ne znači da možete priuštiti više u odnosu na drugu hranu. Kaša od graška se brzo zasiti, a probavlja se duže, pa tijelo prima korisne tvari i dugo ostaje u stanju sitosti. Grašak se odlično slaže i sa svježim povrćem, što vam omogućava da diverzificirate jelovnik i učinite jela zdravijima i ukusnijima.

Važna karakteristika ovog proizvoda od pasulja je da prilikom dijete pomaže tijelu da se riješi viška tekućine i na taj način sprječava oticanje. Pojačani metabolizam je još jedna od prednosti graška, zahvaljujući kojoj pomaže da se ubrza sagorijevanje masti.

I nije iznenađujuće da sportisti često koriste zeleni grašak u svojoj prehrani, napućujući svoje tijelo energijom dugo vremena.

Ali treba napomenuti da je dijeta od pasulja kontraindicirana za ljude koji su skloni bolestima gastrointestinalnog trakta, tromboflebitisu, dijabetesu, gihtu, bolestima bubrega. A za one koji žele isprobati dijetu na bazi graška, treba znati da ne gubi svojstva ni u kom obliku – konzerviranom ili suhom. Ali za bolju apsorpciju, pasulj se prije kuhanja mora namočiti 12-24 sata, čime će se neutralizirati fitinska kiselina, koja po svojoj prirodi značajno umanjuje korist gotovog proizvoda.

Više o grašku ćete saznati u sljedećem videu.

Graška kaša i druga jela od graška odavno su tradicionalna na ruskom stolu. Među slavenskim narodima grašak je dugo uživao posebnu ljubav i popularnost. I to nije iznenađujuće, jer grašak ima korisna svojstva i istovremeno je pristupačan svima.

U ovom članku ćemo govoriti o prednostima kaše od graška, a također ćemo razmotriti postoje li kontraindikacije i može li česta upotreba kaše naštetiti tijelu. Osim toga, razmotrit ćemo ovo jelo s gledišta prehrane i pronaći najefikasnije i praktične opcije.

Prednosti kaše od graška

Vrijedi napomenuti da grašak i jela od njega imaju jedinstven sastav, koji nam omogućava da kašu smatramo dostojnim analogom mesnih jela. Žitarice graška sadrže veliku količinu vitamina A i E, kao i elemente u tragovima i druge korisne tvari.

To je svestrana namirnica jer postoji mnogo jednostavnih i dijetalnih jela od graška. Jedinstveni sastav takvih jela doprinosi blagotvornom djelovanju takve hrane na ljudski organizam.

Doktori i nutricionisti ističu sljedeće pozitivne faktore:

• kaša od graška sadrži biljne proteine, tako da ga mogu koristiti sportisti i ljudi koji se aktivno bave fizičkim radom. Takva kaša pomaže u obnavljanju snage, jer je vrlo hranjiva i zdrava.
• ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem. Kaša kuhana na vodi pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i ublažavanju glavobolje.
• Ova kaša se dugo koristi za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.. Kaša od graška pomaže u borbi protiv zatvora, probavne smetnje ili nadimanja.
• poboljšava metabolizam, pa je ova kaša dobra za jelo i onima koji boluju od dijabetesa, kao i onima koji žele da izgube višak kilograma;
• blagotvorno deluje na kožu kako bi se spriječila pojava ranih bora. Osim toga, pozitivan učinak utječe i na stanje kose i ploča nokta. To je zbog visokog prisustva antioksidansa u jelu.
• jer jela od graška sadrže više vitamina A i beta-karotena, postoji i određeno poboljšanje vida.
• preporučuje se za zarazne bolesti, budući da vitamin B, kojeg ima u izobilju u kašama, poboljšava funkcionisanje imunog sistema.
• grašak je diuretik i čak pomaže u uklanjanju nepotrebnih tvari, pa čak i pijeska zajedno s urinom.

Ima li štete od graška kaše? Šta doktori kažu o tome?

Prvo što želim da napomenem je da će konzumiranje puno kaše od graška biti štetno za sve, jer ima puno kalorija.

Postoje i druge kontraindikacije:

• holecistitis;
• problemi sa gastrointestinalnim traktom;
• akutna bolest bubrega;
• poremećena cirkulacija;
• giht.

ARVE greška:

Koji vitamini i minerali se nalaze u takvoj kaši? Koliki je kalorijski sadržaj ovog jela?

Kalorijski sadržaj takve kaše i njen energetska vrijednost je oko 90 kcal. To vam omogućava da kašu od graška uključite u različite dijete.

Ova kaša se često uključuje u prehranu sportaša koji trebaju održavati dobru fizičku formu.

Sastav kaše uključuje brojne vitamine, posebno se može primijetiti vitamini grupe A, E, B, H i PP, kao i veliki broj različitih minerala. Među njima su selen, kalaj, a takođe i kalijum, koji je tako neophodan našem organizmu.

Osim toga, sastav kaše uključuje biljne proteine, škrob i ugljikohidrate.

Kaša od graška u dijetetici

Možete samo organizovati posni dan na bazi kaše od graška. Dobro zasićuje i na duže vrijeme prekida osjećaj gladi.

Tokom takvog posnog dana doručkujete, ručate i večerate laganom kašom od graška bez visokokaloričnih dodataka, a ishranu možete dopuniti svježim povrćem ili voćem.

Postoji prilika da na sebi isprobate efikasnost dijete od graška, koja može trajati najviše nedelju dana. Šta znači ova dijeta?

Doručak može uključivati ​​musli, niskomasno mlijeko i voće. Za ručak jedete kašu od graška bez visokokaloričnih dodataka. A uveče se možete počastiti salatom od svježeg povrća.

Takođe zapamtite to tokom bilo koje dijete potrebno je da pijete dosta tečnosti bio to biljni ili zeleni čaj ili samo voda.

Dijetu na grašku organizam dobro podnosi i smatra se štedljivom. Grašak u svom sastavu, posebno u velikoj količini proteina, zamjenjuje jela od mesa.

Nakon dijete na grašku ne gubite mišićnu masu i ne osjećate opći umor i slabost.

Prije početka pripreme jela potrebno je isprati i sortirati grašak.

Također se savjetuje, ako je moguće, da se grašak puni vodom nekoliko sati, a najbolje noću. To će doprinijeti činjenici da će u kaši ostati više vitamina i hranjivih tvari, a zatim će dobiti konzistenciju pire krumpira.

Nakon toga, grašak treba staviti u emajliranu šerpu i sve to preliti vodom, tako da voda prekrije grašak.

Pošto će voda proključati dodavati malo po malo, tako da voda uvek pokrije grašak za 1-2 cm. To je neophodno kako bi se kaša brže kuvala i bila bogata i bez mrskih grudica.

ARVE greška: id i provajderski kratki kodovi atributi su obavezni za stare kratke kodove. Preporučuje se prelazak na nove kratke kodove kojima je potreban samo url

Da li da dodam ulje?

Jasno je da broj kalorija u kaši zavisi od raznih dodataka. Možete koristiti malu količinu biljnog ulja ili kukuruzno ili laneno ulje. Dobar dodatak kaši od graška bit će i zelje i malo slatke paprike.

Moguće opcije za jela na bazi graška

Privrženicima zdrave prehrane svidjet će se sljedeći recept: grčka kaša od graška.

Šta uključuje priprema kaše po ovom receptu?

• Prije kuhanja potrebno je u grašak dodati cijeli luk i origano.
• Zatim dodajte maslinovo ulje i prokuhajte.

Cijeli proces kuhanja trajat će oko 40 minuta, dok je potrebno kuhati na laganoj vatri i povremeno prskati sokom od limuna pojedine porcije kaše.

Kako odabrati dobar grašak i koliko dugo može da se čuva?

Dobar grašak je proizvod žute boje, a zrna su ista i neoštećena od štetočina.

Ipak je vrijedno prepoznati. da se grašak brže kuva, a najkorisnije materije imaju cela i neoljuštena zrna.

Rok trajanja graška može biti i više od godinu dana, ali se ne preporučuje čuvanje tako dugo. Ako odlučite ostaviti proizvod na neko vrijeme, stavite ga u metalnu ili staklenu posudu i prekrijte prozračnom krpom. Osim toga, držite grašak podalje od raznih začina i tvari jakog mirisa.

Sažimanje

Graška kaša je odlična hrana za zdravu osobu. Sadrži puno proteina i može zameniti meso. Preporučuju ga i nutricionisti. Ali važno je zapamtiti da je važno ne pretjerati.

Sada ne moram da brinem o tome da imam višak kilograma!

Ovaj efekat se može postići za samo nekoliko meseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, i što je najvažnije - uz očuvanje efekta! Vrijeme je da promijenite sve! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!

Drevni kineski filozofi grašak su nazivali "simbolom plodnosti, čistoće i bogatstva", srednjovjekovni francuski kuhari su na kraljevski stol posluživali jela s vrijednim prehrambenim proizvodom. U Rusiji, prije pojave krumpira, glavno jelo je pokrivalo ljudske potrebe za biljnim proteinima, vitaminima i ugljikohidratima, mineralnim solima i elementima u tragovima. Posni kuhani grašak imao je nisku kalorijsku vrijednost, ali je zamijenio mesne prerađevine na dnevnom jelovniku. Lako probavljiv sadržavao je jedinstven sastav aminokiselina - nije uzalud grašak nazvan "meso za siromašne". Ukusni kuhani grašak bio je dio raznih jela: supe i pite, umaci i variva, žitarice i rezanci.

Prema klasifikaciji, postoje tri vrste takve biljke kao što je grašak. Njegov kalorijski sadržaj, kao i korisna svojstva, posljedica su pripadnosti određenoj skupini.

U grašku koji se ljušti, sam grašak ima pravilan okrugli oblik, ventili postaju kruti kada sazriju. Za dugotrajno skladištenje, cijeli grašak se suši. Kalorični sadržaj takvog proizvoda je prilično visok - od 298 do 311 kcal na 100 g suhih žitarica. Analiza energetske vrijednosti graška pokazuje da od 298 kcal na proteine ​​otpada 82 kcal, na masti - 18 kcal, a na ugljikohidrate - 198 kcal. Stolne sorte graška obično se koriste za pravljenje supa, žitarica ili pire krompira, priloga. Kuvani oljušteni grašak ima nizak sadržaj kalorija u pire krompiru ili supama, svega 60 kcal, dok je bogat proteinima i odličan je za dijetnu hranu.

Za razliku od ljuštenih sorti, u šećernom grašku se vrednuju nedovoljno razvijena zrna sa visokim sadržajem vlage. Zrna takvog graška su slatkastog ukusa, mesnata, ali se naboraju tokom sušenja.

Grašak moždanih sorti, kada sazri, mijenja svoj okrugli oblik, nabora se, podsjeća na moždane ovojnice. Ove sorte su bogate saharozom, slatkog su ukusa i koriste se za konzerviranje. Neprikladni su za termičku obradu, iako imaju najmanji sadržaj kalorija od svih sorti graška.

Dijetalno jelo: kuhani grašak, kalorije i dobrobiti

Grašak se često naziva “kraljem žitarica” zbog svog bogatog sastava: čitav niz vitamina B, vitamina A i C, PP i E. Količina minerala u grašku je veoma visoka: kalcijum i kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe , jod, selen, sumpor, hlor i dr. Jednogodišnja biljka sadrži važne aminokiseline, piridoksin, mnoge enzime, vlakna. Glukoza se pretvara u škrob kako grašak sazrije. Jela od graška su dobra za dijetalnu hranu, kao i za one koji poštuju vjerske postove.

Istraživanja kanadskih naučnika potvrdila su da je biljni protein graška veoma probavljiv, odlična je alternativa mesu, pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova, normalizuje krvni pritisak i otklanja otekline. Kuhani grašak, čiji sadržaj kalorija može biti ugodno iznenađenje za mršavljenje, služi kao izvrsno izdašno jelo u periodu aktivnog mršavljenja. Kuvani grašak je koristan i za osobe koje pate od anemije i poremećaja u radu bubrega, problema sa gastrointestinalnim traktom (zatvor, žgaravica i drugi poremećaji). Šta je još vrijedan kuhani grašak? Kalorijski sadržaj i korisna svojstva ovog „kralja porodice mahunarki“ mogu spriječiti probleme sa štitnom žlijezdom (gušavost), aterosklerozu i gojaznost. Osim toga, kuhani grašak obnavlja metabolizam i ublažava glavobolju.

Šta se dešava sa graškom tokom kuvanja?

Sjajan proizvod - grašak! Tokom termičke obrade značajno gubi sadržaj kalorija, ali istovremeno zadržava sva ljekovita svojstva! Tako, na primjer, ako skuhate zdrobljeni grašak, možete dobiti 115 kcal na 100 g gotovog proizvoda, zeleni grašak - 160 kcal, u supi od graška - 60-66 kcal. Ali ako dodate dodatne sastojke kuhanom grašku, koliki je sadržaj kalorija? Isto s prženjem luka dobit će 73 kcal, a ako u ovo jelo dodate dimljeno meso - 103 kcal. Pire od graška takođe će biti drugačiji ako ga obogate raznim poslasticama. U čistom obliku, kaša od graška (pire krompir) bez aditiva - 60 kcal, sa puterom - 103 kcal, i sa pečurkama (šampinjoni) - 140 kcal!

Kako kuvati grašak

Preporuke za kuvanje kuvanog graška mogu varirati u zavisnosti od sorte "brat pasulja i sočiva", kao i načina na koji je prethodno tretiran. Cela zrna graška se ne mogu kuvati bez namakanja, pa ih je potrebno napuniti duplom zapreminom vode i ostaviti preko noći (6-12 sati). Što je viša temperatura u prostoriji u kojoj se grašak infundira, to bi vremenski interval trebao biti kraći, jer izlomljeni i cijeli grašak imaju sposobnost oksidacije kada su duže vrijeme u vodi. Stoga, u istočnoj kulturi postoji nekoliko tajni kuhanja cijelog ili izlomljenog graška bez namakanja.

Jedan od recepata kaže da možete dodati 1 kašičicu u šerpu od pet litara. (bez „tobogana“), tada će proizvod lako prokuhati. U drugom receptu - oprani grašak preliti sa malom količinom vode i staviti na vatru, kada proključa - dodati ledenu vodu. Od temperaturne razlike grašak je pucao. Ispada meko kuhani grašak. Sadržaj kalorija na 100 grama takvog jela je 60 kcal, možete dodati sol samo na kraju kuhanja. Seckani grašak, izgnječen, nije potrebno kvasiti, ali se kuva dugo, oko sat vremena.

Radi lakše pripreme, moderni proizvođači predstavljaju zdrobljeni grašak, kuhan na pari. Takav proizvod će biti spreman za 35-40 minuta. Često se kuva pakovano u vrećice, što donosi dodatnu udobnost, jer se kuvana graška masa ne sleže na dno i ne gori. Iz istog razloga, bilo koja sorta graška se kuva na laganoj vatri u posudi debelih zidova, uz često mešanje.

Kako kuvani grašak učiniti ukusnijim?

Ako kuhani grašak prelijete s juhom od mesa, gljiva ili povrća, njegov kalorijski sadržaj će se malo povećati, ali jelo će se pokazati hranjivijim. Grašak kuhan u velikim količinama posebno je mirisan i ukusan. Što se više kaša i kupus čorbe kuvaju u isto vreme, to je bolji ukus jela. Grašak je takođe brži i mekši, kada se skuva, dodaje se puter ili biljno ulje (mala količina). Mleko daje grašku delikatan ukus ako ga dodate u vodu tokom kuvanja. Od zelenog graška se dobija odličan pire. Ne sadrži škrobni okus, ali postaje nježan i topi se u ustima. Svježe smrznuti grašak, koji se često može naći u našim supermarketima, nije potrebno odmrznuti. Spremno je za termičku obradu. Mlade mahune se potapaju u kipuću neslanu vodu, a soli se dodaju po ukusu na samom kraju kuvanja, kada grašak omekša.

Karakteristike prehrane na grašku

Prednosti uključivanja kuhanog graška i raznih jela od njega u svakodnevnu prehranu onih ljudi koji žele smršaviti su:

• dobra tolerancija;
• nedostatak gladi;
• očuvanje mišićnog tkiva;
• razne dodatne sastojke;
• uravnoteženu ishranu;
• dostupnost mahunarki;
• učinak čišćenja;
• poboljšan metabolizam.

I u zaključku... Grašak i kozmetologija

Kuvani grašak u obliku pirea može se koristiti kao komponenta maski za izbjeljivanje lica koje poboljšavaju njenu boju, podmlađuju kožu, uklanjaju natečenost i akne.

graška kaša bogat vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15,6%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin H - 14,8%, vitamin PP - 11,4%, kalij - 12,4%, silicijum - 107, 6%, fosfor - 15,2%, gvožđe - 14,3%, kobalt - 50,9%, mangan - 34,1%, bakar - 29,2%, molibden - 46,8%

Šta je korisna kaša od graška

• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Ali kaša od graška se često zaboravlja, iako se preporučuje kao dijetalna i sportska ishrana.

Kao dio kaše od graška, skladište korisnih tvari:

• aminokiseline (triptofan, leucin, izoleucin, treonin, metionin, valin, arginin, serin, glicin, itd.);
• vitamin A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
• minerali (selen, bakar, mangan, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, natrijum, cink);
• pepeo;
• voda;
• polinezasićene masne kiseline;
• mono- i disachar.

Benefit

Svojstva kaše određuju njen sastav. Kombinacija vitamina i minerala omogućava vam da dobijete širok spektar korisnih efekata:

• Aminokiseline su strukturni dio proteina, daju tijelu energiju i snagu. Učestvuju u formiranju mišićnog tkiva, stimulišu sagorevanje masti.
• Vitamin E u grašku pomaže u jačanju ženskog organizma, normalizaciji stanja tokom menopauze, poboljšava stanje kose i kože, usporava proces starenja. Ovaj vitamin je uključen u antioksidativni kompleks (vitamini A, C i E).
• Vitamin A pomaže u održavanju oštrog vida.
• Vitamin C stimuliše imuni sistem i štiti organizam od infekcija.
• B vitamini pomažu nervnom sistemu, podstiču proizvodnju probavnih enzima.
• Minerali su uključeni u metaboličke reakcije, rad srčanog mišića, proces zgrušavanja krvi i cikluse oksidacije glukoze u tijelu.
• Upotreba kaše od graška smanjuje rizik od razvoja raka.
• Grašak ometa razvoj.
• Podstiče gubitak težine i snižava nivo šećera u krvi.
• Pomaže u prevazilaženju.
• Uklanja toksine iz bubrega i jetre.
• Ima diuretski efekat, nežno uklanja višak tečnosti iz organizma.

Koje bolesti treba jesti kašu od graška?

• problemi sa kožom;
• česti zatvor;
• bolest bubrega;
• (smanjenje količine hemoglobina u krvi);
• smanjen apetit.

Najbolje je bar jednom sedmično kuhati kašu od graška za prilog.

Nutritivna vrijednost

Porcija od 100 g proizvoda sadrži samo 90 kcal, 6,7 g proteina, 0,8 g masti i 17,7 g ugljikohidrata.

1. Kaša je vrijedan izvor biljnih proteina. Za ljude koji ne konzumiraju životinjske proizvode, grašak je dobra zamjena za meso.
2. Ugljikohidrati u kaši od graška polako se probavljaju u tijelu, pa daju osjećaj sitosti čak i kada pojedete mali dio proizvoda.
3. Vlakna, koja spadaju u dijetalna vlakna blagog djelovanja, bubre, uzimaju višak vlage iz crijeva i uklanjaju toksine iz organizma.
4. Pepeo u grašku pomaže u uklanjanju soli teških metala i otrova iz organizma. Prisustvo pepela ukazuje na sadržaj minerala u prehrambenom proizvodu.

Šteta kaše od graška

Kaša može naškoditi ako je jedete često i puno.

Poznato je da grašak povećava stvaranje plinova u crijevima, što se mora uzeti u obzir prilikom uzimanja kaše. Stariji ljudi češće doživljavaju nadutost.

Grašak nije preporučljivo koristiti kod kronične upale želuca i dvanaestopalačnog crijeva 12, jer se kod ovih bolesti povećava sklonost stvaranju plinova, a grašak može pogoršati situaciju.

Zabranjeno je uzimati kašu od graška kod upale žučne kese (holecistitis), prisutnosti, poremećaja cirkulacije i u akutnoj fazi upale bubrega.

Raznovrsne žitarice vam omogućavaju da svaki dan pojedete novi ukusni prilog, ne morate se ograničavati samo na rižu i heljdu. Kaša od graška sadrži mnoge vitamine i minerale, odlično se slaže sa mesnim i ribljim proizvodima i opskrbljuje organizam punim spektrom nutrijenata.