Dijeta djece u vrtiću. Kakva bi trebala biti hrana u vrtiću. Kućna dijeta: šta je to
Catering in vrtić
Ishrana dece je jedan od osnovnih faktora koji utiču na zdravlje i skladan razvoj deteta. Predškolac najveći dio dana provodi u vrtiću, pa je važno da se pravilno organiziraju obroci u vrtiću. Vitalna aktivnost predškolskog djeteta povezana je s velikim utroškom energije. A može se nadoknaditi samo na račun supstanci koje dolaze s hranom. Dakle, ishrana u vrtiću treba da bude potpuna i uravnotežena, odnosno da sadrži glavne hranljive materije: proteine, masti, ugljene hidrate, minerale, vodu.
Vremenom, udio nastavnog osoblja raste predškolsko obrazovanje koji je kvalifikovan i registrovan. Na svakih 7 djece u dobi od dvije i više godina dolazi otprilike 1 vaspitač u vrtićima i službama za obrazovanje i njegu.
Ovaj izvještaj uključuje sljedeće metrike. Djeca učestvuju u kvalitetnom predškolskom obrazovanju. Kvalitet se održava kroz interakciju brojnih faktora, kao što je omjer obučenih odraslih i djece, broj djece i nivo vještina nastavnika.
Zašto dijete odbija da jede u vrtiću?
Jedan od načina da se poboljša kvalitet obrazovanja u ranom djetinjstvu je povećanje broja kvalifikovanih i registrovanih nastavnika u ranom djetinjstvu. Registracija nastavnika osigurava kvalitet nastavnog osoblja, jer ukazuje da su nedavno diplomirani nastavnici završili odgovarajuće programe obrazovanja nastavnika i da se prate i podržavaju kroz program savjetovanja i usmjeravanja. Dobijanje potpune registracije i održavanje potvrda o praksi garantuje valutu stručnog znanja i prakse.
Kako bi se djeci obezbijedile sve supstance neophodne za pravilan razvoj, razvijena je približna dnevna prehrana. Dječji dnevni obrok pokriva proizvodi životinjskog i biljnog porijekla. Ishrana u vrtiću omogućava svakodnevnu konzumaciju proizvoda životinjskog porijekla djece. To su mlijeko, mliječni proizvodi, pavlaka, meso, puter.
Ovo omogućava nastavnicima da efikasno odgovore na individualne potrebe i interese dece. Održavanje pravog odnosa nastavnik-dijete pomaže u osiguravanju kvalitetnog obrazovanja i brige, lične i posvećene pažnje za svu djecu i povoljnih razvojnih ishoda djeteta.
Jedna mjera održivosti usluge je nivo fluktuacije nastavnika. Usluge sa velikom fluktuacijom nastavnika su u većem riziku od manjeg broja registrovanih nastavnika od potrebnog i samim tim ugrožavanja njihove licence. Veća fluktuacija također može odražavati fundamentalne probleme u službi zbog kojih nastavno osoblje napušta ili čini uslugu manje privlačnom za roditelje, što rezultira manjim brojem i smanjenom održivošću.
Od biljnih proizvoda do ishrana dece uključuju: povrće, voće, sokove, hleb, žitarice, biljno ulje. Ne idite u vrtić bez šećera i soli. Proizvodi kao što su: riba, svježi sir, sir, jaja preporučuje se davati najviše 2-3 puta sedmično. Ako neki proizvod nedostaje, može se zamijeniti drugim istog sastava (za to se koristi tablica zamjene proizvoda).
Visoka fluktuacija podriva kvalitet na razne načine, uključujući poremećaje u odnosu nastavnik-dijete i uloge i odnose nastavnika koji ostaju u centru. Dakle, promet negativno utiče na kvalitet programa.
Registrovano i kvalifikovano nastavno osoblje u ranom djetinjstvu
Povećanje gubitka fakulteta u ovom sektoru moglo bi uticati na održivost čitavog sistema, posebno ako nema balansne koristi ili ako otpuštanja imaju tendenciju da budu znatno iskusnija od onih koji se pridruže. Prije nego što se nastavno osoblje može registrovati u Nastavničkom vijeću Novog Zelanda, Vijeće mora biti kvalifikovano.
U svakom vrtiću se obavezno sastavlja jelovnik. Neophodno je da postoji približan jelovnik za deset dana, koji uzima u obzir nutritivne norme za djecu različite dobi: od 1 godine do 3 godine i od 3 do 7 godina, a također održava ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata. (1:1:4). Na osnovu toga, medicinska sestra ili službenik, zajedno sa kuhinjskim radnicima, sastavlja dnevni jelovnik, koji označava naziv jela i veličinu porcija za djecu različitih starosnih grupa. Dnevni jelovnik se po pravilu nalazi na informativnom štandu pored ugostiteljske jedinice.
Time se može objasniti podatak da je broj prijavljenih nastavnika neznatno veći od broja kvalifikovanih. Slika 2 pokazuje da ova promjena u zbirci nije značajno uticala na trendove upisanih etničkih nastavnika.
Alergije na hranu: čime će se dijete hraniti?
Trend za registrovane nastavnike je u velikoj mjeri vođen trendom onih koji rade u obrazovanju i medicinskim sestrama. U ovim službama radi 84% nastavnika mlađi uzrast. Svi koordinatori mreže kućnih usluga moraju biti kvalifikovani, a gotovo svo nastavno osoblje u vrtićima je kvalifikovano.
Roditelji su danas sve više zainteresovani za ishranu u vrtiću. Evo ih najviše FAQ o hrani za bebe, od interesa za roditelje.
Kakva je ishrana u vrtiću?
Obroci u vrtiću su organizovani po režimu. Na primjer, u vrtiću u kojem djeca borave 11-12 sati obezbjeđuju se 4 obroka:
Ishrana u vrtiću
Dok svi koordinatori kućne njege moraju biti kvalifikovani i registrovani, vaspitači u kući nisu. Minimalni broj nastavnog osoblja koji je potreban u službi naveden je u Prilogu 2 Pravilnika o obrazovanju. Broj djece po nastavniku u službama za obrazovanje i njegu, obračunat samo za dvogodišnjake koji rade cijeli dan, treba da bude najviše pet. Za službe obrazovanja i brige i vrtiće, za djecu do dvije godine i stariju , ili za obroke za oboje starosne grupe a za cjelodnevni rad maksimalan broj djece po nastavniku bi trebao biti deset.
doručak - u 8.30,
drugi doručak - u 10.30,
ručak - u 12.00 časova,
popodnevna užina - u 15.40.
Vrijeme početka obroka se prilagođava u zavisnosti od uzrasta djece.
Koja je veličina porcije?
Ishrana u vrtiću je standardizovana. Odnosno, uzimajući u obzir uzrast djece, izračunava se dnevna količina hrane i količina porcija za svako hranjenje. Količina porcija mora biti naznačena na jelovniku koji svakodnevno postavlja vaspitač u roditeljski kutak.
Dakle, broj nastavnika uključuje svakodnevne gajtane kao i redovne nastavnike koji su prisutni u to vrijeme, a broj djece uključuje slučajne posjetioce kao i djecu u redovnom popisu. U svim centrima usmjerenim na nastavnike, svako od 6 djece imalo je u prosjeku 1 nastavnika.
Slika 4 prikazuje veliki raspon koeficijenata koji rade za različite vrste usluga. Najmanje su raštrkane usluge dnevne njege i vrtića za mlađe od dvije godine, sa 88% koji radi sa 1 učiteljem za 2 do 4 djece. To nije iznenađujuće, jer što je omjer manji, to je manja moguća distribucija.
Alergije na hranu: čime će se dijete hraniti?
Alergeni, uključujući i alergene u hrani, moraju biti naznačeni u zdravstvenom kartonu djeteta. Prilikom susreta sa porodicom, vaspitač otkriva prisustvo alergijskih reakcija na proizvode kod deteta. U grupi "Zdravstveni dnevnik" pravi se bilješka i dopis za osoblje grupe sa naznakom imena djeteta i alergena. U tom slučaju za dijete se priprema drugo jelo.
Odnos između vaspitača i djeteta u sesijskim vrtićima je najčešći. Oni se kreću od 1 učitelja do najmanje 5 djece, do 1 učitelja do 15 djece na vrhu raspona. Službe za obrazovanje i njegu i vrtići koji poslužuju samo djecu od dvije godine i stariju i koji rade cijeli dan moraju slijediti ista pravila za minimalne omjere nastavnika i djece kao i jedni s drugima. Tabela 1 ispod daje prosječne omjere nastavnika i djece prema veličini liste za općeobrazovne i zdravstvene usluge i dnevne centre koji služe samo djeci od dvije i više godina.
Na primjer, kod netolerancije na punomasno mlijeko, mliječna kaša se zamjenjuje kuhanim krumpirom, ribljom čorbom, heljdinom kašom, ovisno o specifičnoj situaciji.
Čime hraniti bebu kod kuće?
Kućnu prehranu za dijete treba napraviti uzimajući u obzir jelovnik vrtića. Na primjer, ako je riblje jelo dato u vrtiću, onda kod kuće na ovaj dan ne biste trebali hraniti svoje dijete ribom.
Tabela 1 pokazuje da za usluge obrazovanja i brige i vrtiće, od veća veličina roll, to je u prosjeku više djece za svakog nastavnika. Za obdaništa, tabela pokazuje postepeno povećanje odnosa učitelj-dijete koje prati postepeno povećanje veličine rolne.
Kako je ovo nastavno osoblje možda prešlo iz obrazovanja i medicinske sestre, to objašnjava veću fluktuaciju za obje službe. Važno je napomenuti da na udio fluktuacije utiču kako gubici u sektoru, tako i zapošljavanje novih kadrova.
Obavezno uzmite u obzir dob predškolskog djeteta, nemojte ga previše hraniti, pridržavajući se prehrambenih normi povezanih s dobi.
Ako su domaći obroci raznovrsni, onda dijete neće odbiti hranu u vrtiću. Nemojte kuhati začinjenu i masnu hranu za svoje dijete kod kuće.
Kućna dijeta: šta je to?
Ishrana kod kuće treba da bude što bliža ishrani u vrtiću. Ako kućni način rada nije isti kao kućni način rada dječija ustanova, tada je preporučljivo postepeno i strpljivo mijenjati režim hranjenja.
Kućna dijeta: šta je to?
Promet vrtića je konstantno manji od usluga obrazovanja i brige. Ovo je možda dalo kvalifikovanim nastavnicima manje mogućnosti u sektoru. Promet zavisi od toga da li je nastavno osoblje kvalifikovano ili ne. Slika 6 pokazuje da se stope fluktuacije za obrazovanje, njegu i vrtiće razlikuju za kvalifikovane i nekvalifikovane nastavnike. Kvalificirani odgajatelji su oni koji posjeduju kvalifikaciju obrazovanja u ranom djetinjstvu koju je odobrilo Nastavno vijeće Novog Zelanda.
Nije lako onoj djeci koja kod kuće nisu držala nikakav režim: česte „grickalice“, slatkiši bez mjere. Prisustvo navike da se jede u vrtiću i odsustvo ovog režima vikendom i praznici kod kuće takođe negativno utiče na decu.
Zašto dijete odbija da jede u vrtiću?
Kao što je ranije spomenuto, na stope prometa utječu i ekspanzija i gubitak. Slika 8 prikazuje udio usluga kao funkciju stope učenja nastavnika. Prikazani su grafikoni za sve službe i za male, srednje i velike usluge na osnovu broja zaposlenih nastavnika.
Razlika između kategorija “bez prometa” i “1-33% prometa” značajno se razlikuje u pogledu količine usluge. Mnogo veći udio malih usluga nema fluktuaciju nastavnika u odnosu na velike usluge. Ovo nije iznenađujuće i odražava činjenicu da je vjerovatnoća da mala služba izgubi jednog nastavnika manja od vjerovatnoće da velika služba izgubi jednog nastavnika. Suprotno tome, uticaj ovog gubitka će biti znatno veći za malu uslugu u poređenju sa velikom uslugom.
Dugogodišnja praksa pokazuje da razlozi odbijanja jela mogu biti različiti.
Prvo ako dijete odbija hranu, morate obratiti pažnju na njegovo zdravlje. Jedan od prvih simptoma pojave bolesti je nedostatak apetita.
Drugo, jelo nepoznato djetetu također može uzrokovati nevoljkost da jede. Realnost je da se savremeni roditelji baš i ne opterećuju pripremanjem zdrave hrane. Zbog toga djeca u vrtiću ne jedu razne tepsije, voćne čorbe, pirjano povrće, ribu i kiselo-mliječne proizvode. Morate izmišljati razne izreke: na primjer, djeca ne jedu dobro ribu. A ti pokušavaš da kažeš (znajući da u ribi ima puno fosfora): "Jedi ribu, oči će zablistati." Djeca jedu i pitaju: „Sjaju li sa mnom? I jesam?"
Grafikoni pokazuju da se veličina usluga generalno ne razlikuje mnogo od trendova fluktuacije nastavnika. Ovaj odjeljak sadrži informacije o uslugama rano djetinjstvo koju sprovode nastavnici. Kritični značaj obrazovanja u ranom djetinjstvu. . Kako bi djeca stekla navike zdrava ishrana u ranoj fazi, trebali bi istražiti što više različitih proizvoda. Ono što je bitno je uživanje u hrani. Podržavamo staratelje i roditelje u promoviranju kulture ishrane i uživanju u dobrim prehrambenim navikama aktivnostima, savjetima ili radnim materijalima.
Možete smisliti mnogo takvih "uvjeravanja":
ne želi da pije kefir - "A ti probaj, kiselo je kao vitamini"
ne želi da pije "grudvu snijega" - "Vidi, sladoled se otopio, sladak je, sladak";
ne pije kakao - "Čokolada otopljena na suncu, topla, slatka."
Ako je dijete tvrdoglavo, ponudite mu da pojede pola porcije (još bolje nego ništa). Dijete ima selektivan apetit - dozvolite da se iz mliječne supe jedu samo rogovi ili mlijeko. Djeca koja jedu sve sada su rijetkost.
Što se tiče hrane, veoma smo strogi. Gustoća nutrijenata treba da bude visoka, što znači da hrana ima visok sadržaj vitamina, minerala, ugljenih hidrata i proteina, ali malo masti. Koristimo samo jodiranu hranu, suhu sa šećerom i koristimo samo sjemenke repice ili maslinovo ulje. Izbjegavamo konzervanse i stvrdnute masti, a u našoj hrani nema pojačivača okusa.
Svakodnevno se u jelovnik dodaju voće, povrće i sirova hrana, meso jednom do dva puta sedmično, riba najmanje jednom, a mliječna jela dva do tri puta sedmično. Za dobijanje Dodatne informacije pozovite nas. Povrće i voće su grupe namirnica čije koristi dijele svi stručnjaci iz cijelog svijeta. A ova grupa je najproblematičnija u prehrani naše djece. U našim zemljama često pate od nedostatka proteina, masti ili žitarica, ali većina Nemamo dovoljno povrća na tanjirima.
Druga stvar je lični primjer edukatora. Praksa pokazuje da u grupama u kojima učitelj večera pored djece i hvali jelo, djeca sve pojedu.
Treće ako dijete prvih dana ide u vrtić, onda je odbijanje da jede normalno. Prilagođavanje novim uslovima utiče na emocionalno stanje deteta, pa se smanjuje apetit. Dijete može odbiti da jede kod kuće. Apetit se vraća kako se navikavate na vrtić. Stoga se u prvim danima može sve dozvoliti (ne jesti, jesti stojeći, jesti bilo gdje u grupi), samo da je dijete mirno i ne hirovito. Učiteljica i dadilja uvijek dopunjuju djecu ako im to ne smeta.
Kakva je ishrana u vrtiću?
Povrće i voće su esencijalne namirnice i odličan su izvor važnih nutrijenata, minerala i vitamina, posebno vitamina C, provitamina A, folna kiselina i vlakna. Ne sadrže holesterol, imaju minimum zasićenih masti, natrijuma i hlora. Budući da voće sadrži dovoljno šećera, stručnjaci preporučuju da jedete oko jednu porciju dnevno. Povrće bi trebalo da konzumiramo nekoliko puta dnevno, po mogućnosti sirovo ili jednostavno u mekanom stanju kao što je na pari.
Četvrto, odbijanje jela može biti rezultat nerazvijenih vještina samoposluživanja (dijete ne zna da jede samostalno, koristi pribor za jelo).
Koja je uloga vaspitača i dadilje u ugostiteljstvu u vrtiću?
Da bi ishrana u vrtiću bila korisna i prijatna za decu, potrebno je poštovati niz uslova: paziti na postavku stola, koristiti nameštaj prema visini i koristiti bezbedan pribor.
Tada mogu uzeti i sami probati. Ovim koracima razvijamo samopouzdanje i zdravog načina životaživot. Stalno kupujemo svježe povrće i voće, čuvamo ih u zatvorenim posudama na hladnom i provjeravamo njihovo stanje prije nego što ih hranimo. Različite vrste povrća i voća razlikuju se po sadržaju nutrijenata, tj optimalnu ishranu poželjno i neophodno isporučiti što više razne vrste. Pri kupovini koristimo posebno sezonsku ponudu, koja odgovara rastu i zrenju voća i povrća u češkim uslovima.
Vaspitačica, po potrebi, obavlja konsultacije sa roditeljima na temu „Ishrana u vrtiću“, razmatra problematična pitanja na roditeljskom sastanku. Možeš li napraviti album? Ukusni recepti u kojoj roditelji jedni s drugima dijele svoje porodične recepte. "Vikend meni" sa preporukama za roditelje nalazi se u kutu za roditelje.
Dakle, uravnotežena i racionalna ishrana u vrtiću predstavlja osnovu za skladan razvoj deteta u savremenim uslovima.
Pravilno organizovana ishrana neophodna je za normalan rast i razvoj deteta.
Pravilno organizovan proces ishrane doprinosi dobra asimilacija hrane i od velike je obrazovne vrijednosti.
Dobra probava hrane ne zavisi samo od njene ukusnost i apetita djeteta, ali i njegovog opšteg stanja, raspoloženja, organizacije cjelokupnog života djece u vrtiću. Prije jela u grupi treba stvoriti mirno okruženje kako djeca ne bi bila umorna ili uzbuđena, kako bi bila dobro raspoložena.
Režim u vrtiću je izgrađen na način da se duge šetnje, bučne igre završavaju oko pola sata prije obroka. Ovo vrijeme se koristi za mirne igre i aktivnosti.
Učitelj uči djecu da mirno sjednu za sto, tiho, prijateljski daje potrebne komentare tokom obroka.
Djeca prethodno stavljaju igračke na njihova mjesta, peru ruke, a po potrebi i lice. Prvi se peru oni koji jedu sporije; sjednu za sto i počnu jesti ne čekajući ostale.
Jelo treba da se obavlja samo u čistoj, dobro provetrenoj prostoriji. Stolovi su raspoređeni tako da je djeci zgodno da sjednu i ustaju
Važna tačka u pravilnom keteringu je dobra postavka stola. Iskustvo pokazuje da djeca vole kada je stol prekriven čistim bijelim stolnjakom; stoga je svrsishodno u juniorske grupe ah, od prvih dana boravka djece u vrtiću učite ih da jedu na pojedinačnim pamučnim salvetama.
Posuđe treba da odgovara dobnim mogućnostima, da bude udobno, ugodnog izgleda, istog oblika i uzorka. Viljuške su potrebne široke, ravne, lagane, sa četiri zuba. Za djecu je zgodno koristiti tanjire i kašike za desert. Ako se na trećem daje kompot, žele, onda ih treba servirati u šoljama sa tanjirićima i kašikama. Kafa, čaj, mleko se serviraju ne vruće i bez kašika, voće - na tanjirićima.
Na stolovima ne bi trebalo da bude ništa suvišno što bi ometalo uzimanje hleba, salveta i postavljanje tanjira.
U serviranju jela ne bi trebalo biti dugih intervala, ali su kratki intervali neizbježni. Djeci starijih grupa koja sjede za istim stolom u ovo vrijeme je dozvoljeno da tiho razgovaraju, razmjenjuju utiske. Tokom obroka, stolovi treba držati u redu. Ako neko od djece slučajno prolije hranu po podu, odmah je obrišite. Djecu treba naučiti da budu čista.
Za vreme obroka vaspitač se stara da deca pojedu svoju porciju.
Djecu mlađih grupa treba učiti da uzimaju malo po malo, jedu polako, žvaćući hranu. Neophodno je pomoći djeci da završe svoju porciju, jer se mala djeca brzo zamore od ruku.
U prvim danima možete pustiti djeci da drže kašiku i viljušku kako žele. Nakon toga djeca uče koristiti pribor za jelo: od 1,5 - 2 godine jedu samostalno kašikom, od 3 godine koriste viljušku.
Kada deca nauče da jedu bez pomoći odraslih, učitelj pokazuje kako pravilno držati kašiku i viljušku: držati kašiku između tri prsta, jesti sa strane; prikladnije je držati viljušku između srednjeg i palca, držeći kažiprst na vrhu, tada održava nagnuti, stabilniji položaj; ako se ukras uzima viljuškom, okreće se udubljenim dijelom prema gore i koristi se kao kašika.
Dok jedu, treba se lagano nagnuti nad tanjir, nečujno žvakati zatvorenih usta. Koristite maramicu, ako je moguće, prije jela.
Bebe treba naučiti da jedu gusto prvo jelo zajedno sa tečnošću; kotlete, ribu, kuhano povrće, kao i tjesteninu ili vermicelli preporučuje se podijeliti na male dijelove. Krastavci, paradajz se serviraju narezani, voće (narandže, mandarine) - oguljeno. Preporučljivo je unaprijed izrezati tvrdo kuhana jaja i poslužiti ih na kruhu u obliku sendviča.
Djeca starijih grupa jedu kotlete, ribu, kuhano povrće, odvajajući male komadiće rubom viljuške; sami režu paradajz, krastavce, samostalno gule tvrdo kuvana jaja i voće.
S godinama, vještine kulturološke prehrane se poboljšavaju. Djeca treba da znaju pravilno koristiti pribor za jelo, jesti samostalno, uredno. U starijim i pripremna grupa djeci se daje pun stol (noževi ne bi trebali biti oštri). Deca bi trebalo da budu u stanju da pravilno koriste nož i viljušku, držeći ih kao unutra desna ruka, kao i u lijevoj ruci.
Hleb se servira isečen na tanke kriške (20-25 g). Djeca se uče da je uzimaju iz korpe za kruh, dodirujući samo jedan komad.
Dok jedu, djeca ponekad traže vodu da isperu hranu. Ovaj zahtjev se mora udovoljiti, jer ukapljivanje olakšava gutanje hrane.
Uz pravilno organizovanu ishranu, deca jedu rado, sa zadovoljstvom, ne gube apetit.
AT jaslenu grupu dadilja postavlja sto. Kada se donese hrana, vaspitačica vodi 2-3 djece u toalet i pere im ruke. Nakon što opere ruke, dijete odlazi u grupnu sobu, sjeda za sto i odmah počinje da jede. Jela su lepo predstavljena, nije topla, ali ni hladna. Djeca koja nemaju vještinu samostalnog hranjenja se dopunjuju.
Nakon što se zahvale odraslima, djeca, kada završe s obrokom, odlaze da se igraju ili se spremaju za spavanje.
2 ml.gr.
Početkom godine dadilja postavlja sto. U drugoj polovini godine uvodi se dežurstvo u trpezariji. Dnevno dežura četvero djece, a ponekad i više, ovisno o broju stolova za ručavanje (svaki sto ima po jednog pratioca). Prije stupanja na dužnost, nastavnik organizira poseban čas, u kojem detaljno prikazuje i objašnjava sve radnje, uključujući djecu u njihovu provedbu.
Poslužitelji služe uz pomoć asistenta: postavljaju salvete, postavljaju kašike za prvo i drugo jelo, stavljaju kante za hleb sa hlebom.
Nadgledajući rad polaznika, vaspitač konsoliduje veštine postavljanja instrumenata, uči doslednosti u izvođenju radnji, tačnosti, marljivosti.
Dok deca jedu hranu, mlađi vaspitač uklanja zdjele za salatu sa stolova; djeca počinju da primaju prvi kurs; na kraju, mlađi nastavnik skida tanjire sa stolova ispod prvog; drugo jelo je posluženo; obrok se završava trećim obrokom. Na kraju obroka djeca se zahvale odraslima i napuštaju stol.
sri gr.
AT srednja grupa svaki pratilac služi jedan sto.
Pocetkom godine ko zeli dežurati. Kada svi nauče dežurati, možete djeci ponuditi raspored dežurstava.
Djeca zajedno sa učiteljem i njegovim pomoćnikom počinju savladavati vještine postavljanja stola, odnosno dežuraju u blagovaonici, stavljaju posebno sašivene kecelje i postavljaju stol.
Poslužitelji polažu pojedinačne salvete, slažu tanjire (prethodno pripremljene od strane asistenta), svaki uz visoku stolicu, desno od njih se stavljaju kašike i viljuške, a na sredinu stola stavlja se čaša salvete. Čaše su postavljene tako da je drška na desnoj strani.
Od druge polovine godine noževi su se prvi put pojavili u postavu stola, a vještina rukovanja njima još nije formirana.
Ako se za večeru servira nož, onda se stavlja desno od tanjira sa oštricom na tanjir, pored kašike, pa viljuška za salatu. Vilica za drugu leži na lijevoj strani tanjira.
Mala kašika - u tanjiriću ili pored tanjira paralelno sa ivicom stola, drška kašike treba da bude sa desne strane.
Kada su stolovi postavljeni, pratitelji toče supu prije druge djece. Dakle, pratioci obično prvi završe s ručkom, nakon čega mogu početi obavljati svoje dužnosti.
Nakon jela, svako dijete pomjera svoj tanjir na sredinu stola, stavljajući ga na druge, a šolju i tanjirić odnosi na sto za dijeljenje. Istovremeno, važno je osigurati da se djeca ne zadržavaju u blizini stola za prijenos i da tamo ne stvaraju nered. To se neće dogoditi ako djecu nauče da uredno slažu posuđe.
Poslužitelji čiste kante za kruh, čaše sa salvetama sa stola. Obrišite mrvice sa stola.
St. gr.
U starijoj grupi proces i obim posla postaju složeniji. Početkom godine dežura koliko i u srednjoj grupi. Od drugog polugodišta 2 djece se raspoređuju u dežurnu menzu.
Poslužitelji dolaze ranije, peru ruke, stavljaju kecelje, marame ili kape i u potpunosti služe stol u skladu sa brojem djece.
Posuđe se nudi prilikom isporuke. Iz odvajanja na sto, djeca stavljaju jedan po jedan predmet.
Djeca stavljaju pravo posuđe i postavljaju pribor za jelo na desnu stranu (kašičice i noževi na desnu, viljuške na lijevo). Noževi su sigurni za djecu sa tupim sječivom. Djeca iz senior grupa Mora biti u stanju pravilno koristiti pribor za jelo. Kada se sav posao djece završi, pomoćni vaspitač sipa pripremljenu hranu. Djeca sjedaju da jedu, za stolom učiteljica s njima kaže šta jedu, od čega je ovo jelo, šta je u njemu korisno.
Neka deca čiste za sobom. Nakon jela, svako dijete pomjera svoj tanjir na sredinu stola, stavlja ga na druge (ako pomoćni učitelj nije stigao da ga skine) i odnosi šolju i tanjirić na sto za distribuciju (tanjurići na gomili, i šolja na poslužavniku).
Poslužitelji moraju očistiti posuđe, držače za salvete, kante za hljeb, pomesti mrvice sa stola.
Djeca se zahvaljuju osoblju na pomoći.
I sama djeca moraju čvrsto znati redoslijed svoje dužnosti i nastaviti je bez podsjećanja.
Nakon zahvale odraslima, djeca starijih grupa čekaju svoje drugove za stolom, a zatim organizovano napuštaju sto.
Pod gr.
U pripremnoj grupi polaznici predaju dežurnu palicu uveče, ali možete zakazati i čitavu sedmicu.
Od januara dežurni se međusobno dogovaraju ko će šta raditi. Jedan pokriva salvete, postavlja kašike i viljuške, drugi stavlja držače za salvete, čaše, postavlja noževe itd.
Na primjer: nakon jela, svako dijete pomjeri svoj tanjir na sredinu stola, slažući ga na druge, a šolju se odnese na stalak. Poslužitelji iznose salvete, viljuške, kašike, tanjire ispod hleba, brišu stolove. Učitelj također uči djecu da zahvale pratiocima na učinjenoj usluzi, s poštovanjem se odnosi prema njihovom radu.
