Kako kuhati tepsiju sa svježim sirom i grizom - korak po korak recepti sa fotografijama. Tepsija od svježeg sira sa grizom

Priprema se jelo od kvalitetnog svježeg sira. U svježi sir dodaju se griz ili brašno, razno voće i prelivaju razmućenim jajima.

Sastojci

• svježi sir - 400 grama,
• griz - 3 kašike. kašike,
• granulirani šećer - 3 žlice. kašike,
• jaje - 3 komada,
• pavlaka - 2 kašike. kašike,
• soda - 0,5 kašičice,
• puter-1 kašičica.

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici

Svježi sir kašikom protrljajte kroz cjedilo. Tako će svježi sir postati finije konzistencije i homogenijeg.

Odvojite proteine ​​od žumanca u različitim jelima.

U skutu dodajte žumanca i izmiksajte.

Sipajte mango.

Dodajte granulirani šećer i sve promiješajte.

Stavite 1 kašiku. kašiku kisele pavlake i dodajte sodu. Druga kašika kisele pavlake je ostavljena da se namaže vrh tepsije.

Odvojite posudu sa svježim sirom i pobrinite se za bjelanjke. Bjelanjke umutiti mikserom do stabilnih vrhunaca - tada umućena masa ne iscuri iz posude u kojoj je umućena.

Umućene bjelančevine unesite u skutu, samo unesite, lagano miješajući žlicom ili lopaticom. Ovom radnjom tijesto će biti prozračno i izgledati kao biskvit.

Posudu za pečenje premažite uljem, malo pospite grizom. To se radi kako tijesto ne bi izgorelo u obliku. Kalup može biti izrađen od bilo kojeg materijala: metala, keramike ili silikona. Za metalni kalup bolje je koristiti papir za pečenje, a dovoljno je da se silikonski i keramički kalupi dobro naulje i posute grizom ili brašnom.

Uključite rernu da se zagreje.

Sipajte testo za skutu u formu, udarite formu o sto, testo će popuniti sva prazna mesta. Preostalom kiselom pavlakom namažite gornji dio skute.

U zagrejanu rernu na 180 stepeni stavite tepsiju da se peče.

Vreme pečenja zavisi od vaše rerne i trajaće 40-50 minuta na 180 stepeni.

Gotovu tepsiju izvadite iz rerne i ohladite.

Tepsiju je bolje poslužiti hladno, jer je štetno jesti vruće testo.

Postoje i drugi recepti za tepsiju od svježeg sira

• Pokušajte dodati svježe ili smrznuto bobičasto voće, orašaste plodove i sušeno voće kako biste začinili svoj ukus.
• Nježna aroma svježeg sira odlično se slaže sa cimetom i medom - u tijesto dodajte prstohvat cimeta, a gotovu tepsiju prelijte medom.
• Kao preljev možete koristiti čokoladu, kokosove pahuljice, kondenzirano mlijeko i, naravno, džem.
• U tijesto se može dodati malo limunovog soka ili limunove korice. To će tepsiji dati divnu aromu i suptilnu aromu limuna.

Video recepti za pravljenje ukusnih tepsija od svježeg sira

Naša porodica voli tepsije od svježeg sira, posebno moja kćer. Isprobala sam mnogo recepata i ostavila sam nekoliko najuspješnijih. Može se kuvati u rerni, u sporom šporetu i u mikrotalasnoj. Najbolje je u rerni. Recept je pogodan čak i za jednostavne plinske peći, gdje pečenje obično nije baš uspješno.

Tepsija od svježeg sira nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Svježi sir sadrži puno proteina, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, bakra, cinka, fluora, folna kiselina i vitamini grupe A i B. Jača kosti i zube, normalizuje nervni sistem održava mišićni tonus i cirkulatorni sistem. Mnogi ljudi znaju da je svježi sir dobar za djecu, trudnice. Ali ne pristaju sva djeca da ga jedu. Tu u pomoć priskaču ukusne tepsije. Mogu se poslužiti za desert ili kao samostalno jelo za doručak. Tepsija je savršena za hrana za bebe, ovo je više dijetetski proizvod od kolača od sira, koji se prže na ulju.

U tepsiju možete dodati grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, jabuke, banane, trešnje, limunovu koricu i bilo koje kandirano voće. Tako da svaki put možete dobiti drugačiji ukus i više različitih vitamina. Najviše volim uobičajenu verziju sa suvim grožđem.

Okus tepsije u velikoj mjeri zavisi od svježeg sira. Ne uzimajte skutu od palminog ulja za kuvanje (ponekad se naziva skuta ili skuta sa farme 18% masti). Ako ispečete tepsiju od takvog svježeg sira, ispada da je tečna, ne možete je čak ni narezati vrućom, brzo se slegne i ispada vrlo gusta.

Tepsiju možete kuhati od smrznutog svježeg sira, glavno je da nije kiselo i svježe kada je zamrznuto. Jednostavno ga odmrznite na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici na način odmrzavanja i kuhajte kao i obično.

Svježi sir ne dodajem brašno, s njim je tepsija gušća. Gotovu tepsiju možete zamrznuti podjelom na porcije. Odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi, a zatim obavezno ponovo zagrijte. Ali kod nas se vrlo brzo pojede, čak i od duple porcije hrane.

E, sad moji provjereni recepti. Svi su korak po korak i sa fotografijama.

Vrijeme kuhanja za sve tepsije je oko sat vremena, pri čemu griz treba natopiti - malo duže.

Nije uvek moguće ispeći tepsiju u rerni. U ovom slučaju možete kuhati bujne i nježne kolače od sira. A za dojilje i dijete na dijeti, kolači od sira u sporom štednjaku za par su savršeni. Sve tajne njihove pripreme u članku

Delikatna tepsija od svježeg sira sa grizom u rerni (recept korak po korak)

trebat će nam:

• svježi sir normalnog sadržaja masti (5-9%) - 600 gr. Ako uzimate u pakovanjima, dovoljna su 3 pakovanja
• 2 jaja
• 4 kašike griza sa toboganom
• pavlaka 5 kašika (ili bilo koji fermentisani mlečni proizvod - kefir, razhenka, bifidok, ali ukusnije sa pavlakom)
• 3-4 kašike šećera, zavisno od ukusa skute
• grožđice ili drugo sušeno voće 1 šaka (oko 50 gr)
• vanilin šećer 1 kesica
• soli 1 prstohvat
• puter za podmazivanje kalupa

1) prvo pomiješajte griz sa pavlakom ili kefirom. Ako je pavlaka gusta, možete dodati par kašika mleka. Ostavite da nabubri oko pola sata. Za to vreme griz nekoliko puta izmiksajte.

2) dok griz nabubri pripremiti svježi sir. Ako je u zrnu, mora se protrljati kroz fino sito ili se može provući kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Ako se to ne uradi, u gotovoj tepsiji će biti grudica i neće biti tako homogena. Pokušajte odmah kupiti meki svježi sir. Ako imate blender, onda ne možete obrisati svježi sir.

3) umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer i so. Nemojte se plašiti da posolite desert, to nije dovoljno i učiniće ukus gotovog jela svetlijim.

4) pomiješati svježi sir, nabubreni griz i razmućena jaja. Sve to izmiksajte blenderom.

5) zatim dodajte dobro oprano suvo grožđe i celu masu izmiksajte kašikom, inače će blender samleti suvo grožđe na komade. Prije dodavanja u tijesto, suvo grožđe se mora popariti da ne bude suvo. Ali ako sipate vruća voda dugo vremena, onda će postati kao slabić. Samo treba isprati vruća voda i prelijte kipućom vodom, pa izvucite male štapiće.

6) Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Ako ih nema, možete posuti grizom. Pečem češće u silikonskom kalupu, ne treba ga mazati, samo isperite hladnom vodom ništa se ne lijepi za njega.

7) skutu stavite u kalup, poravnajte po vrhu kašikom ili silikonskom lopaticom i na vrh stavite 2-3 kašike kisele pavlake i rasporedite po celoj površini. Tako gornji dio neće pucati i bit će mekan

Izvadimo formu i ostavimo nekoliko minuta, a zatim izvadimo tepsiju

Najbolje je servirati ohlađeno, ali nemamo dovoljno strpljenja i jedemo toplo

Klasični recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici (iz sovjetske knjige domaćinstva)

AT Sovjetsko vreme Ova knjiga je sigurno bila u svakom domu. Knjigu nismo imali dugo vremena, ali izrezani recept je pažljivo pohranjen. Njegova tepsija je uvek ukusna.

evo šta nam treba:

• 500 gr običnog masnog svježeg sira
• 1 jaje
• 2 kašike otopljenog putera
• 3 kašike šećera
• 3 kašike kisele pavlake
• 2 kašike griza
• suvo grožđe 100 gr
• vanilin 1/4 vrećice
• soli 1/2 kašičice.

Recept za kuvanje korak po korak

1. svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Ako uzmete meki svježi sir bez grudica, ne možete uvijati.

   
   

2. u svježi sir dodati otopljeni puter, umućeno jaje sa šećerom i šećerom, griz, so i vanilin

   

3. dobro izmiješati drvenom lopaticom, dodajući (ako ih ima) opranih grožđica.

   

4. pripremljenu masu prebaciti u podmazan i posut prezlama oblik, zagladiti površinu, premazati pavlakom i poprskati uljem (zgodno je to uraditi silikonskom četkicom) i peći u rerni na 180 stepeni 25-30 minuta do zlatno smeđe boje

   

5. Tepsiju poslužite toplo sa sirupom ili pavlakom.

Za razliku od prvog recepta, ovaj ima manje griza, ispada više svježeg sira, a prvi je nježniji.

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću

Mnogi odrasli još pamte ovaj ukus iz djetinjstva. Tepsija je mekana i nježna, a svježi sir se nimalo ne osjeti, pa ga djeca jedu sa zadovoljstvom. Priprema se vrlo jednostavno, glavna stvar je uzeti visokokvalitetne proizvode.

Svježi sir je najbolje uzimati mekan, svjež, blago kiselkast. Rustikalni svježi sir je odličan. I ni u kom slučaju ne pokušavajte peći tepsiju od svježeg sira s palminim uljem - dobit ćete palačinku neshvatljivog okusa i vrlo masnu, potpuno razočaranje.

Prilikom kuhanja nemojte žuriti, obavezno ostavite tijesto da odstoji da se griz smoči, najbolje oko sat vremena. Tada će gotova tepsija biti mekša i neće pasti. Ponekad se u tepsiju stavlja gotov gusti griz. Jednom sam požurila i griz prelila kipućim mlijekom i ostavila da odstoji 10-ak minuta, a za to vrijeme je imala vremena da nabubri i ispalo je kao odlična tepsija.

Dakle, lista proizvoda za tepsiju od svježeg sira kao u vrtić:

• pola kilograma običnog masnog svježeg sira, bez masnoće neće raditi
• granulirani šećer - pola čaše
• griz - pola šolje
• mleko - pola šolje
• jaje - 2 komada
• puter -50 grama (oko trećine pakovanja)
• vanilin 1/4 kašičice (ako stavite više biće gorak)
• sol - četvrtina kašičice

Obično se tepsija u vrtiću priprema bez grožđica. Pitao sam ćerku, sada je bez grožđica. Ali možete ga dodati ako želite.

Sada korak po korak recept

Tepsija od svježeg sira sa grizom i bananom u rerni

Za promjenu, ponekad napravim tepsiju po ovom receptu, ispadne vrlo nježno i mekano.

Evo šta će nam trebati:

• pola kilograma običnog masnog svježeg sira
• 1 zrela banana
• 2 jaja
• pola čaše mleka
• 3 kašika šećera
• 3 žlice m anki

Proces kuhanja je sličan svim prethodnim, bolje je uzeti meki svježi sir, a ne žitarice i normalan sadržaj masti.

Priprema korak po korak:

Video recept za ukusnu tepsiju od svježeg sira sa grizom i pavlakom u pećnici

Ovdje su svi moji isprobani recepti. Tepsiju kuham često, ponekad i nekoliko puta sedmično, a glavna tajna je svježi sir. Nemojte se bojati eksperimentirati, pokušajte dodati različita punila, kao što su jabuke, bundeve, suhe kajsije, smokve.

Sos i umak za tepsiju od svježeg sira

Gotova tepsija je ukusna sama po sebi, posebno sa pavlakom. Ali možete kuhati i razne slatke umake i umake.

Na primjer, bobice izgnječeno sa šećerom. Jagode i borovnice su dobre. Svježe ili smrznuto bobice sameljite u blenderu sa šećerom. Jagode možete pomiješati sa kondenzovanim mlijekom u blenderu.

Možete li napraviti slatko krem sos uz koju je poslužena tepsija u vrtiću

Sastojci za sos:

• 1 tbsp puter
• 1 tbsp brašno
• 1 tbsp Sahara
• mali prstohvat soli
• 200 ml mlijeka
• 1 g vanilina (1 kesica)

U šerpi prvo otopite puter, pa dodajte brašno i sve brzo promiješajte. Može se raditi u malom tiganju.

Zatim malo po malo dodajte mleko. Prokuhajte, dodajte šećer, so i vanilin, prokuhajte 1-2 minuta i ugasite. Ako i dalje imate grudvice, samo uzmite sito i procijedite.

Dobar tek i dobro zdravlje!

Koji je vaš omiljeni recept za kolače od sira?

Korak po korak recepti za bujnu tepsiju od svježeg sira sa grizom i bananama, trešnjama, pavlakom, šargarepom, suvim voćem

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

219 kcal.

Opcija 1: Tepsija od svježeg sira sa grizom

Tepsija od svježeg sira sa grizom jedan je od najukusnijih i najuspješnijih recepata koji će vam pomoći da u svakom trenutku nahranite svoju porodicu svježim sirom. Ne vole svi svježi čisti svježi sir, neko voli da u svježi sir dodaje razne dodatke u obliku sušenog voća ili orašastih plodova, ali neko samo voli da pravi kolače od sira i tepsije. Tepsiju možete učiniti slatkom i, naprotiv, dodati sir i začinsko bilje - dobijate odličnu opciju za užinu.

Za naš recept koristit ćemo ukusni svježi sir u kombinaciji s klasičnim dodacima - griz, jaje, pavlaku i šećer. Tepsiju možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim džemom, možete dodati i čašu mleka ili šoljicu čaja.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 g;
• Pileća jaja - 1 kom.;
• Griz - 1,5 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol - prstohvat;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Maslac - 1 kašika.

Proces kuvanja

Pripremite sve potrebne sastojke prema listi. Za početak odaberite svježi sir, ako je grubo zrnast, svježi sir svakako protrljajte kroz sito, u ovoj verziji tepsija će ispasti bujna i prozračna. Svježi sir malo posolite.

Sipajte griz u posudu sa svježim sirom. Opet, uvijek se treba fokusirati na svoj svježi sir, dešava se da je svježi sir previše mokar, u ovoj verziji griza trebat će vam malo više.

U činiju dodajte kiselu pavlaku i deo granuliranog šećera. Obični šećer možete zamijeniti vanilijom ili začinjenim šećerom sa začinima.

Pomiješajte sastojke i ostavite tepsiju da odstoji pet minuta. U međuvremenu uključite i zagrejte rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Podmažite posudu za tepsiju maslacem, a zatim svježi sir prebacite u formu. Tepsiju kuvajte 25 minuta. Nakon nekog vremena možete poslužiti tepsiju na stol.

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za tepsiju od svježeg sira

Karakteristika ovog recepta za tepsiju od skute i griza je odsustvo mlijeka, pavlake, putera i drugih dodatnih sastojaka. U srcu samo nekoliko proizvoda. Možete skuhati jednu veliku tepsiju ili masu rasporediti u male kalupe.

Sastojci

• 3 jaja;
• svježi sir - 450 g;
• 80 g šećera;
• griz - 40 g;
• vanilija, sol;
• ulje za kalupe.

Kako brzo skuvati tepsiju

Svježi sir šaljemo u zdjelu, ne morate ništa unaprijed prekidati. U to dodajemo pijesak i jaja, uvodimo žitarice. U svježi sir bacamo prstohvat soli, možete izliti vrećicu vanilije.

Uronite blender, prekinite skutno-griz masu na par minuta, dok se ne pretvori u homogenu kremu. Ostavimo pet minuta. Ovo će biti dovoljno.

Dok podmazujete formu, možete posipati žitarice. Premažemo skutno-griz masom za tepsiju, stavimo je u rernu i pečemo na 180 stepeni dok ne porumeni.

Kalorijski sadržaj bilo koje tepsije može se podesiti samostalno, samo trebate promijeniti sadržaj masti u svježem siru i količinu granuliranog šećera. Ponekad se umjesto toga dodaje sušeno voće. Uz njih ispada ne samo ukusno, već i korisno.

Opcija 3: Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici (bujna)

Za prozračnu i mekanu tepsiju od svježeg sira u rerni obavezno je pavlaka. Pa, ako je sadržaj masti iznad 20%. Tada će peciva dodatno ugoditi nježnim okusom, a čak će i nešto podsjećati na kolač od sira.

Sastojci

• 0,4 kg svježeg sira;
• 80 g kisele pavlake;
• 70 g (ili manje) šećera;
• par jaja;
• malo vanilije;
• 50 g griza;
• kašika ulja;
• 15 g brašna.

Kako kuvati

U jednu zdjelu šaljemo žumanca sa svježim sirom, šećerom i pavlakom. U drugu posudu (obavezno očišćenu i osušenu) šaljemo sirovi snijeg od bjelanaca. Ostavimo ih za sada po strani. Sirnu masu dobro umutiti ili samljeti, dodati griz sa vanilijom. Miksamo.

Sada pripremimo belanca. Treba ih umutiti dok ne postanu pjenasti. Bolje je da se naoružate električnim mikserom, brzo će se ispostaviti. Čim su proteini umućeni, prelazimo na pripremu forme. Podmažite, pospite brašnom.

Umiješamo smjesu skuta-griz, griz je već nabubrio. Uvodimo proteine. Sada lagano promiješajte. Sipati u formu. Pahuljastu tepsiju dovedite do 180.

Unatoč raznolikosti i dostupnosti modernih posuda za pečenje od raznih materijala, najukusnije tepsije dobivaju se u posudama od lijevanog željeza s visokim stranicama. U njima se savršeno peku zbog ravnomjerne raspodjele topline.

Opcija 4: Tepsija od svježeg sira u loncu sa grizom

Sporo štednjak je odličan za pravljenje tepsija i može biti odlična alternativa pećnici. Jedan od mnogih jednostavni recepti sa dodatkom suvih kajsija. Možete uzeti istu količinu grožđica ili miješanog sušenog voća.

Sastojci

• 0,45 kg svježeg sira;
• 1 st. l. krekeri;
• dva jaja;
• 50 g suvih kajsija;
• tri kašike griza;
• 50 g šećera.

Korak po korak recept

Suhe kajsije prelijte vrućom vodom, ali je bolje da ne koristite kipuću vodu. Pustite da kajsije malo nabubre.

Zatim u drugu posudu šaljemo žitarice s jajima i svježim sirom, dodamo šećer. Sve dobro umutiti. Vanilija po ukusu. Ostaviti sa strane, ostaviti da se i ova smjesa malo "odmara". Dajemo griz 10-15 minuta da nabubri.

Ima vremena za podmazivanje dna multivarke i strane odozdo, pokrijte 3-4 centimetra. Sve to pospite prezlama. Odmah počinjemo da se bavimo suvim kajsijama. Iscijedite i narežite na sitne kockice.

Sipajte suve kajsije u tepsiju od skute i griza, promešajte. Prebacujemo ga u spori šporet, zatvaramo i postavljamo program "Pečenje". Za pripremu obroka potrebno je 45 minuta.

Jaja pomažu da se sastojci povežu i drže zajedno u tepsiji, ponekad se dodaju za sjaj, umućena, ali je važno znati meru. Velika količina ovog proizvoda čini jelo gumenim i žilavim.

Opcija 5: Tepsija od skute i griza sa šargarepom

Varijanta zdrave skutno-griz tepsije punjene šargarepom. Ovo jelo diverzificira prehranu, kuha se u pećnici, sve je prilično jednostavno. Ako je uključeno ovog trenutka kod kuće nema kefira, onda uzimamo jogurt, pavlaku, ali ne mlijeko.

Sastojci

• 50 g griza;
• 70 ml kefira;
• velika šargarepa;
• 40 g šećera;
• jaje;
• 230 g svježeg sira.

Kako kuvati

Pomiješajte kefir na recept sa šećerom, dodajte griz i ostavite sa strane. Dok sve nabubri, samljeti jaja sa svježim sirom.

Šargarepu oguliti i sitno narendati. U nekim receptima povrće se lagano dinsta u tavi sa puterom, što poboljšava ukus. To možete učiniti ako imate vremena i ne bojite se viška masnoće u sastavu tepsije.

Pomiješamo sve sastojke, pošaljemo u formu. Pečemo pola sata. Poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili voćnim pireom.

Kao i svako drugo jelo, tepsiju je poželjno staviti u dobro zagrijanu rernu. Ne smije se dozvoliti sporo zagrijavanje, proizvodi će se raslojiti, tečnost će se isprazniti.

Opcija 6: Tepsija od svježeg sira u loncu sa grizom i višnjama

Za sočnu i mirisnu tepsiju u loncu sa grizom možete uzeti svježe ili smrznute trešnje. Obavezno operite bobice, osušite ih, uklonite sjemenke iz njih. Možete uzeti mješavinu višanja i višanja, borovnice, maline ili bilo koji drugi asortiman, ali pridržavajući se naznačene količine.

Sastojci

• svježi sir - 0,5 kg;
• griz - 60 g;
• trešnja - 120 g;
• šećer - 130 g;
• par jaja;
• 1 kašika brašna;
• 0,3 tsp ripper;
• 2 kašike pavlake.

Kako kuvati

Kombinujemo glavne sastojke tepsije. Naime, žitarice, pavlaku, jaja i svježi sir miješamo sa šećerom. Proizvode možete pažljivo samljeti i dodavati jedan po jedan, ili sve izmiksati i umutiti mikserom, prikladan je i mikser, iako ne razbija pažljivo sitne grudice. Može se dodati i so, dovoljan je jedan prstohvat. Ostavite skutno-griz masu deset minuta.

I dalje možete pripremiti bobice. Višnje posuti brašnom, promešati. Vraćamo se na skutu. Dodati riper, promešati, dodati trešnje. Lagano pomiješajte sa bobicama.

Podmažite šolju multivarka kapljicom masti, izložite buduću tepsiju. Pečemo 50 minuta u režimu "Pečenje". Zatim poklopite ravnom posudom, pažljivo okrenite, ohladite.

Prilikom dodavanja sočnih bobica i voća u tepsiju, masa je vlažnija, vrijeme pečenja se može povećati, ponekad je potrebno dodati nekoliko žlica brašna.

Opcija 7: Tepsija od svježeg sira sa grizom (pahuljasta)

Da biste pripremili bujnu tepsiju od skute sa grizom, potrebna vam je bundeva. Nešto manje u sastojcima je težina čiste pulpe bez kore. Možete uzeti smrznutu bundevu ili gotov pire krompir, sve će ispasti i odlično.

Sastojci

• 60 g griza;
• dva jaja;
• 200 g bundeve;
• 350 g svježeg sira;
• šećer po ukusu;
• 5 g ripera;
• 2 kašike ulja.

Kako kuvati

Izrezali smo bundevu. Zagrijemo ulje. Stavite komadiće bundeve i malo propržite. Zatim sipajte kašikom vode, poklopite i kuhajte na pari dok ne omekša. Masu od bundeve ohladimo.

Dok se bundeva kuva, treba da pomešate jaja sa šećerom i skutom, količinu peska po vašem ukusu, ali ne više od 5 kašika. Dodajte im žitarice. Hajde da nabubrimo.

Ohlađenu bundevu prebacimo u skutno-griz masu, umutimo sve zajedno dvije minute, možete uzeti mikser ili blender. Zaspimo riper, koji će tepsiji dati sjaj. Sipati u kalup, peći dok ne porumeni.

Vanilin se često dodaje u tepsije. Ali ako je jelo pripremljeno sa bundevom, šargarepom, jabukom, a onda kora, cimet daje najbolji ukus, možete dodati prstohvat đumbira.

Opcija 8: Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici (jabuka)

Jabuke se često kombinuju sa svježim sirom, okusi su im prijateljski i savršeno se nadopunjuju. Još jedan recept za divnu tepsiju od svježeg sira u rerni sa grizom. Možete uzeti apsolutno sve jabuke, čak i malo tromo voće će poslužiti. Potrebni su dodatni krekeri. Važno je da se prave od belog hleba (vekna, kiflice) i bez šećera.

Sastojci

• svježi sir - 0,5 kg;
• 2 jabuke;
• 4 supene kašike žitarica;
• 4 kašike šećera;
• 1 tsp cimet;
• 50 g otopljenog putera;
• 2 kašike krekera;
• 2 jaja.

Kako kuvati

Maslac treba otopiti. Treći dio izlijte u pleh, dno pospite krutonima. Jabuke narežemo na kriške, položimo ih na vrh u jednom sloju, posipamo cimetom. Stavite u rernu, pecite oko 10 minuta.

Svježi sir dodajte sve ostale sastojke prema receptu, uključujući i preostali otopljeni puter. I samo umutite sve dok ne postane glatko. Za sjaj možete dodati malo ripera, dovoljno je pola kašičice. Ostavite masu da odstoji dok se jabuke kuvaju.

Izvadimo jabuke, čim malo omekšaju, pažljivo prekrijemo slojem skutne mase sa grizom. Vraćamo u rernu i pečemo tepsiju do kraja, dok ne pokrije zlatnu koricu.

U ovom receptu kriške jabuke možete posuti ne samo cimetom, već i njegovom mješavinom sa šećerom. Posebno je uspješan kada se koristi smeđi pijesak, daje ukus karamele.

Opcija 9: Tepsija od svježeg sira od banane sa grizom

Takvu tepsiju možete kuhati u sporom štednjaku ili u pećnici. Biramo zrele, ali ne potamnjele banane. Koristimo svježi sir proizvoljnog udjela masti i srednje vlažnosti.

Sastojci

• jaje - 2 kom.;
• šećer - 50 g;
• 200 g kisele pavlake;
• 2 banane;
• 4 supene kašike žitarica;
• svježi sir - 300 g

Kako kuvati

Pomiješajte kiselu pavlaku sa žitaricama, poželjno je koristiti tople hrane ili sobnoj temperaturi. Dodajte šećer i ostavite sa strane.

Banane očistimo, izlomimo na komade, bacimo u blender. Dodajte svježi sir i jaja odjednom. Pomiješajte sastojke dok ne dobijete glatki pire. Jedan minut je dovoljan. Na njih prebacimo nabrekli griz. Ponovo smo pobedili. Ostavljamo pet minuta.

Masu od banane prebacimo u kalup. Polovinu voća možete iseći na kriške i staviti u sredinu kao fil. Tepsiju od banane stavimo u rernu na pola sata. Ili kuhajte u laganom šporetu oko 45 minuta.

Kako odabrati dobru bananu? Samo treba da ga nanjušite. Čak i ako se kroz koru osjeti ugodna aroma, snop možete sigurno baciti u korpu.

Opcija 10: Tradicionalna tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici

Upravo ovu tepsiju od svježeg sira sa grizom poklanjaju djeci u vrtiću. Izlaz je meka, nježna i prijatna masa ispod zlatne kore. Dozvoljeno je mijenjanje količine granuliranog šećera. Svježi sir se koristi sa srednjim udjelom masti. Za pečenje vam je potrebna forma. Možete uzeti mali lim za pečenje sa stranicama oko dva centimetra.

Sastojci:

• svježi sir 9% - 500 g;
• 2 jaja;
• šećer - 100 g;
• 50 g griza;
• mlijeko - 50 g;
• 50 g ulja;
• pavlaka - 50 g.

Korak po korak recept za klasičnu tepsiju

Pomiješajte mlijeko sa jajima na recept, dobro umutite i dodajte žitarice. Ostavite sa strane da smesa nabubri.

U vrtićima daju Posebna pažnja priprema skute. Protrlja se dva puta kroz sito, od toga zavisi mekoća i ujednačenost tepsije. Također, ponekad se koristi mlin za meso, jer se proizvod priprema u velikoj količini. Ali kod kuće možete ga umutiti mikserom. Zatim ga prebacimo u griz.

Prema pravilima, u tepsiju se dodaje omekšali puter. Može se polagati u ukupnu masu ili prvo pomiješati sa svježim sirom. Unesite, ulijte propisanu količinu šećera, promiješajte.

Masu za tepsiju rasporedimo u podmazan pleh, poravnamo po vrhu špatulom tako da se svuda dobije ista debljina. Stavili smo u rernu. Tepsiju kuvamo 30 minuta na 180. Izvadite, ohladite, narežite na porcije i namažite kiselom pavlakom.

Takve tepsije možete kuhati ne u plehu za pečenje, već u malim kalupima za porciono serviranje. U tom slučaju ništa ne treba rezati, a jelo će biti prekriveno prekrasnom korom sa svih strana. Ako su kalupi napravljeni od silikona, onda ih nije potrebno ni podmazati.

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici tako da zadovolji svojom nježnošću i sjajem? Dovoljno je uzeti svježe proizvode, naoružati se receptima profesionalnih kuhara i obradovati svoje goste i voljene zdravim i ukusnim desertima.

Recept za tepsiju od svježeg sira i griza popularan je i provjeren vremenom. Upravo ova tepsija sa dodatkom griza služi se u vrtićkim menzama za popodnevnu užinu. Zahvaljujući grisu, jelo ispada mekano, gusto i dobro se peče, što je teško postići uz prisustvo samo brašna ili škroba u receptu. Suprotno uvriježenom mišljenju, griz bez aditiva nije energetski vrijedan proizvod, a razlog za višak kalorija u jelu također nije.

Koliko kalorija u tepsiji od svježeg sira sa grizom? Kalorijski sadržaj jela s podebljanim svježim sirom doseže 217 kcal / 100 g, zbog čega se ne može pripisati dijetalnim proizvodima. Ako koristite svježi sir bez masti, nutritivna vrijednost tepsije će se smanjiti na 140 kcal, međutim, vitamini topljivi u mastima A i D će također napustiti proizvod zajedno sa masnoćom. Stoga je bolje koristiti svježi sir od 0% za sjedeće ljude koji primaju dovoljno korisne supstance od povrća, voća i ribe.

Svježi sir za tepsije

• Koristite cijeli domaći proizvod. Isključuje prisustvo konzervansa i biljnih ulja. Osim toga, prirodni svježi sir, za razliku od svog dućanskog, bogat je bakterijama mliječne kiseline koje normaliziraju crijevnu mikrofloru. Domaći svježi sir najbolje iskoristiti u roku od 3 dana.
• Uzmite svježi sir normalne konzistencije. Mokri proizvod će učiniti tepsiju viskoznom, previše suv neće dozvoliti da jelo zadrži svoj oblik. U prvom slučaju u recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom dodajte par kašika brašna, u drugom omekšajte tijesto mlijekom, pavlakom ili kefirom.
• Uzmite svježi sir srednje masnoće. Time se postiže optimalna ravnoteža između dobrobiti i kalorijskog sadržaja proizvoda. Kuvari također vjeruju da sadržaj masnoće svježeg sira utiče na raskoš kuhanog tepsija: što je veći procenat masti, to je jelo gušće.
• Nemojte biti u iskušenju proizvoda od skute. Unatoč jeftinosti, jelo napravljeno od proizvoda od skute ispostavit će se bezukusnim, bezobličnim i štetnim.

Classic Recipes

Sa pavlakom

• griz - 2 kašike. l.;
• prašak za pecivo - 1 kašika. l;
• šećer - 3 kašike. l.;
• svježi sir - pola kilograma;
• pavlaka - 5 kašika. l.;
• sol - na kraju noža;
• jaja - 3 kom.;
• vanilija - 1 kašičica

1. Gris pomešati sa pavlakom i ostaviti pola sata da nabubri.
2. Svježi sir sameljite blenderom i pomiješajte sa grizom sa pavlakom i ostalim sastojcima.
3. U obliku posutom grizom pecite jelo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Kilogram svježeg sira u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe za kalcijem. Ipak, transport kalcija u tijelo samo svježim sirom je nepoželjan: prekomjerna konzumacija proizvoda može dovesti do autoimunih i zglobnih bolesti - posebno u starijoj dobi.

Sa grizom

trebat će vam:

• svježi sir - 600 g;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 300 ml;
• šećer - 75 g;
• vanilin - vrećica;
• sol - po ukusu.

1. Skuvati griz kašu sa mlekom, solju, vanilijom i granuliranim šećerom.
2. U ohlađenu kašu dodajte svježi sir i razmućena jaja. Dobro promešati.
3. Pecite formu posutu grizom 35 minuta u rerni na 180°C dok ne porumeni.

Svježe voće prije dodavanja u tijesto od skute dobro je dinstati 2-3 minute u zagrijanoj tiganju. Ovo će osloboditi tepsiju od viška tečnosti i viskozne, neukusne konzistencije.

Pita od svježeg sira sa grizom

• svježi sir - 800 g;
• jaja - 7 komada;
• mlijeko - 200 ml;
• brašno - 1 šolja;
• griz - 1 čaša;
• puter - 200 g;
• konjak - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• vanilin - 1 vrećica;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• suve šljive, suvo grožđe - 2 šake.

1. Griz preliti toplim mlekom da nabubri.
2. Suve šljive, grožđice prelijte vrućom vodom četvrt sata. Zatim ocijedite tečnost, a sušeno voće natopite konjakom.
3. Pomiješajte jaja, brašno, granulirani šećer, meki puter, prašak za pecivo i vaniliju. U dobijenu smjesu dodajte svježi sir i griz i zamijesite tijesto.
4. U testo staviti sušeno voće i izmešati.
5. Pecite u zagrejanoj (180°C) rerni 30 minuta u prethodno nauljenom obliku.

Tepsija od svježeg sira sa grizom u rerni je ukusno i izdašno jelo koje se može poslužiti i za doručak i kao večernji desert uz čaj. Za razliku od praznih slatkiša, tepsija od svježeg sira služi kao vrijedan izvor kalcija. Brinite o svom tijelu sa zadovoljstvom!

Recept za bujnu tepsiju od svježeg sira, predstavljen u ovom članku s fotografijama korak po korak, preporučujemo svim srcem! Moja djeca ne vole grožđice, pa nam je ova opcija bila dar. Ispada vrlo nježno, za razliku od većine recepata predstavljenih na mreži. Ostale recepte odabrali smo na osnovu pozitivnih povratnih informacija hostesa na kulinarskim forumima.
Curd ima nezamjenjivu nutritivnu vrijednost. Danas postoji velika količina kulinarske ideje za kuhanje jela od ovog proizvoda. A u arsenalu domaćice mora postojati barem jedan recept za remek-djelo od skute.

Sastojci:

• Svježi sir- 500 grama
• kokošja jaja- 4 komada
• Šećer- 3/4 šolje
• griz (krupa)-2 žlice
• Kajmak- 2 kašike
• Sol- prstohvat
• Brašno- 1 kašičica
• Maslac i krekeri- za pleh

Kako skuhati pahuljastu tepsiju od svježeg sira u pećnici

1 . Pola kilograma svježeg sira izgnječiti viljuškom da nasjeckate krupnije komade. Dodajte pola (1/2) šolje šećera. Mix.

2 . Odvojite žumanca od belanaca. Dodati žumanca u mešavinu šećera i skute. Odvojite vjeverice, bit će potrebne za ukusno punjenje.

3 . Mix.

4 . Dodajte 2 kašike griza.

5 . Promiješajte i dodajte 2 žlice. l kisele pavlake (bolje je koristiti gustu, 20%).

6 . Zatim dodajte sol i prašak za pecivo za tijesto (po želji). Mix. Testo za mekanu tepsiju je spremno.

7 . Rernu stavljamo da se zagreje na 180 stepeni. Pleh (hladno) namazati puterom i posuti prezlama da se tepsija lako odmakne od pleha.

8 . Sipajte testo i pošaljite u rernu na 20 minuta.

9 . Izvadite list.

10 . Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti s 1/4 šolje šećera.

11 . Preliti preko tepsije i vratiti u rernu na još 10 minuta. Nakon kuvanja, tepsiju prepolovite i stavite jedan sloj na drugi. Dobićete veličanstvenu tepsiju sa ukusnim slojem. Za to nisu potrebni nikakvi dodaci u obliku pavlake ili džema.

Ukusna, mekana tepsija od svježeg sira je spremna

Prijatno!

Klasična tepsija od svježeg sira

Ovo jelo se priprema u rerni, sa sledećim setom proizvoda:

• svježi sir- 350 gr;
• griz- 100 gr;
• mlijeko- 2 čaše;
• jaja- 1 kom;
• šećer- 100 gr;
• sol- 1 kašičica u toplesu;
• vanilin- 1 kesica;
• kajmak- 50 gr;
• mrvice hljeba- 50 gr;
• puter- 50 gr.

Prilikom pripreme bujne tepsije od skute, preduvjet je usklađenost tehnološki proces. Sastoji se od sljedećih koraka:

1. Vanilin u prahu se rastvori u vrućoj pripremljenoj vodi i sipa griz. 10 minuta sve treba kuhati, ne zaboravljajući miješati. Nakon kuvanja, kaša se ohladi.
2. Svježi sir se kombinira sa ohlađenim grizom, šećerom, solju i sirovim jajima. Dobivena masa se temeljito izmiješa.
3. Pleh je premazan puterom i posut prezlama. Na njega je položena skuta. Njegova površina se izravnava i nanosi se pavlaka.
4. Lim za pečenje s gotovim poluproizvodom šalje se u pećnicu dok se ne formira kora. Temperatura pečenja je 250 C.
5. Nakon pojave zlatnog premaza na masi od skute, temperatura rerne se smanjuje na 180 C. Nakon 15 minuta pahuljastu tepsiju možete izvaditi.
6. Također, spremnost se može odrediti strukturom pečata. Posuda treba da se sama odvoji od zidova pleha.

Bujna tepsija od svježeg sira, kao iz vrtića

Nezaboravno čudo od skute iz djetinjstva možete realizirati sami, u svakoj kuhinji. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• svježi sir- 340 gr;
• griz- 3 kašike;
• kokošja jaja- 1 kom;
• šećer- 4 kašike;
• vanila- 1 kesica;
• puter- 12 gr.

Tehnologija pripreme ovako bujne tepsije je sljedeća:

1. Svježi sir se protrlja kroz sito. Ako ima suvu podlogu, onda možete sipati 20 grama mlijeka. U to se dodaje suvi griz. Sve je pomešano.
2. Žumanca se odvoje od belanaca. Šećer se sipa u pripremljena jela. Zatim ga samljeti sa žumancima i vanilijom. Gotova masa se ulije u skutu i promiješa.
3. Bjelanjci su umućeni u gustu pjenu i pažljivo uvedeni u skutni poluproizvod. Zatim se dobivena masa miješa pokretima "odozgo prema dolje".
4. Pripremljenu posudu za rernu namazati puterom i u nju staviti svježi sir pomiješan sa ostalim sastojcima. U tom slučaju sloj ne bi trebao biti veći od 4 centimetra.
5. Trajanje kuvanja, na temperaturi od 250 C, je 25-30 minuta. Nakon ovog vremena, veličanstvena tepsija "iz djetinjstva" je spremna.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grožđicama

Kako bi se diverzificirao okus bujne tepsije, u njen recept se dodaju grožđice. A kao sastojci za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• svježi sir- 240 gr.;
• griz- 3 kašike;
• šećer- 3 kašike;
• jaja- 1 kom;
• grožđice (sušeno grožđe)- 1 čaša;
• seljačko ulje- 12 gr;
• vanilin- 1 kesica;
• mrvice hljeba- 12 gr;
• biljno ulje- za podmazivanje lima ili kalupa;
• pavlaka 20% masti- 12 gr.

Proces pripreme ovako bujne tepsije odvija se u nekoliko faza:

1. Griz se pomiješa sa vanilijom i zakuha kipućom vodom. Ali u isto vrijeme, mora se miješati kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Zatim se gotova kaša ohladi.
2. Suvo grožđe se sortira, opere i zakuha vrelom vodom. Nakon bubrenja, osuši se na suvom ubrusu.
3. Svježi sir se melje ručno ili kroz sito, u zavisnosti od njegove konzistencije. Šećer se usitni u žumanca sirovih jaja. Zatim se sve to sjedini i dodaju kuhani griz, puter, suhe grožđice. Sve navedene komponente se dobro izmiješaju.
4. Ohlađeni bjelanjak umutite finim nastavkom miksera. Gotova masa od jaja se polako unosi u pripremu tepsije od skute. Laganim pokretima, proteini se kombinuju sa ostalim proizvodima.
5. Pleh je premazan uljem i posut prezlama. Buduća bujna tepsija je položena na ovu površinu. Mora se izravnati i premazati kiselom pavlakom. Da bi se tokom pečenja stvorila zlatna korica, krekeri se posipaju kiselom pavlakom.
6. Takva tepsija se priprema oko pola sata, na temperaturi od 220-250 C. Gotovo jelo od skute treba ohladiti na sobnu temperaturu. Pošto je vruća, tepsija nema svojstva da zadrži veličanstven oblik.

Pahuljasta tepsija od skute sa šargarepom

Šargarepa je dodatna komponenta u ovom receptu. Za pripremu takvog jela od skute trebat će vam sljedeće vrste proizvoda:

• svježi sir- 180 gr;
• griz- 1 kašika;
• šećer- 3 kašike;
• velika šargarepa- 1 kom;
• jaja- 1 kom;
• mlijeko- 1/4 šolje;
• biljno ulje- 10 gr;
• prezle za paniranje- 12 gr;
• pavlaka 15% masti- 10 gr.

Tehnološki proces kuhanja bujne tepsije od šargarepe je sljedeći:

1. Pripremljenu šargarepu oprati, oguliti i iseckati na sitno rende. Zatim pomešati sa mlekom i dinstati dok ne skuva.
2. Griz se skuva u vrućoj vodi do konzistencije viskozne kaše. Zatim se stavi na hladno mesto da se ohladi.
3. Svježi sir se mijesi ručno ili melje u sito s krupnom mrežom. Masa treba da bude glatka, bez grudvica.
4. Sirova jaja se melju sa šećerom u posebnoj posudi. Smjesa jaja treba da bude homogena, bez kristala šećera.
5. U svježi sir dodajte griz kašu, dinstanu šargarepu, šećer sa jajima i dobro promiješajte. U poluproizvodu skute, svježi sir i šargarepu treba ravnomjerno rasporediti.
6. Tepsiju ili posudu za pečenje namažete uljem i pospite prezlom. Skuta je raspoređena po cijeloj površini lista. Zatim se poravna i ravnomjerno premaže kiselom pavlakom.
7. Rernu zagrejemo na temperaturu od 250 C i stavimo da se peče skuta. Nakon 20-30 minuta na površini bujne tepsije trebala bi se formirati zlatna korica. Ona je ta koja služi kao znak spremnosti.
8. Nakon hlađenja, tepsija sa skutom sa šargarepom je spremna za upotrebu. Može se poslužiti sa kondenzovanim mlekom, džemom ili džemom.

Bujna tepsija od svježeg sira sa suvim kajsijama

Nutritivna vrijednost ovog jela je prilično visoka. Uz prosječnu kalorijsku vrijednost, sadrži optimalan omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Sastojci koji će biti potrebni u procesu kuvanja:

• sušene kajsije- 1 čaša;
• svježi sir 5% masti- 200 gr;
• griz- 1 kašika;
• šećer- 2 kašike;
• jaja-1 PC;
• mlijeko- 1/4 šolje;
• biljno ulje- za podmazivanje kalupa;
• mrvice hljeba- 20 gr;
• pavlaka 20% masti- 20 gr.

Tehnologija izrade pudinga se sastoji u temeljitom mućenju skutne mase. Zbog ovog efekta, jelo postaje prozračno i fino porozno. Ali također ne treba zaboraviti na poštivanje fazne pripreme. Sastoji se od sljedećeg:

1. Suhe kajsije se premještaju, čiste od nečistoća i operu u toploj vodi, u cjedilu. Čisti plodovi se preliju kipućom vodom i infuziraju dok potpuno ne nabubre. Zatim ih treba osušiti na suhoj krpi ili salveti.
2. U posebnoj posudi u mlijeku se skuva viskozna kaša od griza. Tokom pripreme griza potrebno ga je stalno miješati kako se ne bi ispale grudvice. Gotovu kašu treba ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Svježi sir se melje u sito dok se ne dobije homogena masa. Ako je baza svježeg sira previše suha, tada se može dodati mlijeko tokom mljevenja. I u slučaju visoka vlažnost, svježi sir se mora filtrirati kroz gazu.
4. Uz pomoć miksera sirova jaja umućeno zajedno sa šećerom. Količina ovih proizvoda tijekom trljanja velikom brzinom trebala bi se barem udvostručiti.
5. Suhe sušene kajsije se isjeku na sitne komade i pomiješaju sa svježim sirom i grizom. U dobijenu smjesu se dodaje šećerno-jajeta komponenta. Sve se mijesi rukama, pokretima “od vrha do dna”.
6. Nakon što ste dobro izmiješali sve sastojke, treba priključiti mikser na posao. Mlaznice ovog uređaja pomoći će vam da tuku pripremljenu smjesu do željene konzistencije. Sirna masa treba da bude prozračna i lagana.
7. Pećnica mora biti zagrijana na 230 C. Upravo ta temperatura se smatra optimalnom za pečenje pudinga.
8. Posuda za pečenje je premazana puterom i posuta prezlama. Ovo je potrebno dati posebno ukusnost puding.
9. U pripremljenom obliku, smjesa skute se polaže laganim pokretima. Da puding ne bi izgubio prozračni oblik, radnje prilikom nametanja ne bi trebalo da budu previše nagle.
10. Površina mase se pažljivo izravnava. Pavlaka se pomiješa sa preostalim prezlama i nanese na proizvod od skute.
11. U ovom obliku, puding se šalje u rernu i peče 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o ukupnoj zapremini poluproizvoda.
12. Puding od svježeg sira sa suvim kajsijama služi se sa raznim slatkim umacima, džemom, kondenzovanim mlijekom. Može se poslužiti i kao samostalno jelo. Na rezu svake porcije jasno su vidljivi prekrasni komadići suhih kajsija.

Curd is jedinstven proizvod. Kompatibilan je i sa povrćem i sa voćem. Jela pripremljena od njega imaju poseban i jedinstven ukus. Uključuju mali broj komponenti i jednostavnost proizvodnje. Bujne tepsije od ovog proizvoda sasvim su prikladne kao glavno jelo za doručak ili popodnevnu užinu.

Video recept "Svjetleće tepsije od svježeg sira dijeta u sporom šporetu"