Dokumenti za dijete

Zašto ne možete jesti vafle? Najštetnija hrana

Pretpostavlja se da su vafle ispekli stanovnici Ancient Greece kao i Nemci. Neki izvori ukazuju na porijeklo vafla u 13. vijeku. A u XV-XVI vijeku samo su ljudi plemenitog porijekla mogli priuštiti vafle. Ova poslastica smatrana je veoma skupom, a njen recept nije otkriven.Što se tiče Amerike, i pre pronalaska pegle za vafle, vafli su tamo završili u 17. veku, kada su se Holanđani masovno doselili u ovu zemlju.

Reč "waffle" dolazi od reči Wabe starih Franaka, što je značilo "saće". Prvi put se ova poslastica pojavila u Njemačkoj u XIII vijeku.

Međutim, tada se kuhalo samo kod kuće, a tek je izdaleka podsjećalo na moderne vafle, jer je njihova uobičajena debljina bila 13 centimetara. U početku su vafli bili desert za siromašne ljude. Pečene su od ostataka tijesta sa vodom i prelivene sirupom. U XIV veku vafli su se počeli smatrati pravim slastičarskim užitkom.

Vafli su bili poznati ne samo u Njemačkoj i Francuskoj. Dakle, belgijska legenda kaže da je vafle u Belgiji izmislio u 18. veku kuvar princa od Liježa. Po nalogu princa, kuvarica je pokušala da ispeče poseban kolač. Zaveden ukusnom aromom vanilije koja se uzdizala iz mafina, princ nije mogao odoljeti šarmu novog deserta. Postepeno, vafli su stekli popularnost ne samo u regiji Liege, već iu cijeloj Belgiji. U Češkoj su se u 18. veku pojavili i prvi spa vafli. U istorijskim izvorima se spominje da "neke buržujke peku vafle i nakon toga ih nose na prodaju". "Resort" napolitanke, koje su danas vlasništvo Češke, bile su punjene bademima i šećerom i bile su svijetlosmeđe boje.

Od 60-ih godina XIX veka vafli su počeli da uživaju neviđenu popularnost, koja se nije mogla zadovoljiti samo domaćim. Veliki uticaj U 19. stoljeću pojava industrijske proizvodnje šećera iz repe, kao i razvoj pekarske opreme, ubrzala je proizvodnju konditorskih proizvoda, uključujući vafle.

S jedne strane, vafle vole mnogi od nas, a s druge strane, ova poslastica predstavlja ozbiljnu prijetnju figuri, a to svi znaju. Zbog toga mnoge zanima pitanje, ali šta, konkretno, imaju napolitanke kalorijski? A njihov kalorijski sadržaj je vrlo značajan. Ali pogledajmo pobliže, uključujući kako je ovaj proizvod koristan.

Korisne karakteristike:

Veliki nutritivnu vrijednost vafli su i korisni i štetni. S jedne strane, ovaj proizvod uspješno zadovoljava osjećaj gladi. Šećer koji se nalazi u njemu stimulira moždanu aktivnost. S druge strane, zloupotreba ove slatke i visokokalorične delicije može dovesti do pretilosti i drugih zdravstvenih problema. Na primjer, vafli su kategorički kontraindicirani za osobe koje pate od pankreatitisa, dijabetesa i prekomjerne težine. Preporučuje se da se oblatne ne koriste za pacijente sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta.

Kao što čitatelji vjerovatno znaju, vafli su konditorski proizvod koji ima mnogo različitih recepata, uključujući i mnogo raznih nadjeva. Ovisno o vrsti punjenja vafla, njihov kalorijski sadržaj može znatno varirati.

Što više masti i šećera sadrži fil, to će vafli imati veću nutritivnu vrijednost. Kalorijski sadržaj samog lista vafla je oko 340 kcal. A punjenje može udvostručiti ili čak utrostručiti ovu vrijednost. Stoga svi oni koji prate svoju težinu treba da obrate pažnju šta konzumiraju.

Oblatne se obično pripremaju od proizvoda kao što su šećer, vrhnje, jaja, brašno, puter. Svaki od navedenih sastojaka ima svoje energetska vrijednost, što se ogleda u ukupnom broju kalorija u gotovom konditorskom proizvodu - u ovom slučaju to su vafli.

Tijesto koje se koristi za pravljenje vafla može biti šećerno ili bogato - imaju i nejednak sadržaj kalorija.

Pa, šta, konkretno, napolitanke imaju kalorije? A evo jednog, ovisno o njihovom punjenju (obračun se vrši za 100 grama proizvoda):

Oblatne u čokoladi - 518 kcal.
domaće - 490 kcal.
sa kondenzovanim mlekom - 510 kcal.
domaće sa grožđicama - 452 kcal.
sa voćnim punjenjem - 350 kcal.
"Artek" - 495 kcal.
Bečki vafli (pun od karamela) - 424 kcal.

Da li je moguće napraviti niskokalorične vafle kod kuće? Može! Evo jednog od recepata:

Oblatne niskokalorične

Brašno - 2 šolje
Jaja - 2 komada
Voda - jedna i po čaša
Sol i šećer - po ukusu
Soda - na vrhu kašičice ili noža

Žumanca se odvajaju od proteina. Žumanca treba umutiti. Zatim dodajte sol i sodu, sve se dobro izmiješa. Zatim dodajte 1 čašu vode u smjesu, pomiješajte je sa svim brašnom. Sve dobro promešati, polako, uliti svu preostalu vodu. Ako želite, možete dodati i 2-3 kašike šećera - tako će vafli biti malo slatki. I to je sve - pečemo u električnoj pegli za vafle. Fil biramo po vašem ukusu i tako da kalorijski sadržaj napolitanki bude minimalan.

Napolitanke za mršavljenje

Danas su ljudi počeli da obraćaju veliku pažnju na svoju figuru, održavaju je u dobroj formi, posebno tokom praznika, posećuju teretane, međutim, sve ove mere ne pomažu da se izgubi višak kilograma. A toliko želite slatkiše da vam je svaki put sve teže uskratiti ovo zadovoljstvo. Nema načina da se živi bez slatkiša, iz tog razloga vam nudimo Alternativna opcija- recept koji uzima u obzir sadržaj masti i kalorijski sadržaj proizvoda - dijetalni vafli.

Dijetalne vafle u električnoj pegli za vafle:

2 jaja;
1 st. kefir,
1 st. brašno od cjelovitog zrna;
1 s. l biljnog ulja
0,5 st. Sahara;
soli po ukusu

U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati šećer, kefir. Dobićete testo konzistencije kisele pavlake. Nakon dodavanja ulja promešati. Peglu za vafle namastite pre pečenja. Sipajte nekoliko kašika tijesta u sredinu pegle za vafle, zatvorite uređaj, pritisnite sadržaj. Vrijeme kuhanja 3 minute.

Bodyflex

Koju nezdravu hranu treba isključiti iz svoje ishrane

Moderne tehnologije se razvijaju neverovatnom brzinom. Najnovija naučna dostignuća se konstantno uvode u sve oblasti proizvodnje, uključujući i prehrambenu industriju. Ali da li se nešto promenilo bolja strana za prosječnog kupca? Ako je prije pola vijeka proizvodnja prehrambeni proizvodi je bio veoma dugotrajan i skup proces, danas tehnologija proizvodnje robe radi na kvantitetu uz maksimalnu uštedu na kvalitetu. Na kraju krajeva, toliko je neisplativo ako se isto meso ne može čuvati na pultu u normalnim uslovima duže od nedelju dana. Mnogo je lakše obraditi proizvod hemikalijama i raznim aditivima, čime se štedi mnogo novca.

Lista najštetnijih proizvoda u vašoj korpi

Police supermarketa pršte od količine proizvoda, a oči jednostavno bježe od raznovrsne robe. Koju hranu pre svega treba izbegavati i koju od njih s pravom možemo nazvati tempiranom bombom za naš organizam?

1. Majonez

Teško je zamisliti bilo koji događaj bez svima omiljenog majoneza praznični sto. Naravno, proizvod možete kuhati kod kuće, ali mnogo je lakše kupiti gotov proizvod u trgovini. Majonez napravljen od prirodnih sastojaka ima vrlo kratak rok trajanja, ali se u isto vrijeme njegov pandan iz trgovine može čuvati nekoliko mjeseci. Jeste li se ikada zapitali kako se postiže tako dug period skladištenja?

2. Čips

Svi znaju za štetu koju reklamirani čips nanosi tijelu. Hemikalije, pojačivači okusa i mirisa, sintetičke masti, karcinogeni i mnogi drugi aditivi su uvijek prisutni u svakom takvom proizvodu. Štaviše, danas gotovo nijedna prehrambena marka ne koristi niti jedan gram krompira za proizvodnju čipsa. Mnogo je jeftinije napraviti mješavinu testo sa kvascem sa aditivima kukuruzno brašno, a zatim sve to začiniti začinima i hemikalijama. Zapravo, u čipsu nema ničeg prirodnog, a sam proizvod je izuzetno opasan za organizam.

3. Mliječni proizvodi i jogurti

Koji roditelj ne želi da mazi svoje dete? Štoviše, ako svom djetetu kupite nešto ukusno, onda je poželjno da proizvod bude i koristan. Posebno su popularni razni sirevi, skuta, mlijeko i, naravno, jogurti.

4. Gazirana pića

Nema potrebe reći da u gaziranim pićima nema ničeg zdravog i prirodnog. Šta može biti korisno u obojenoj gaziranoj vodi, bogato aromatiziranoj hemikalijama? Jedina korist takvog pića, prema reklamama, je da utaži žeđ. Ali obična boca od pola litre sadrži više od pet kašika šećera i ne može biti govora ni o kakvom gašenju žeđi. Štoviše, štede na istom šećeru, zamjenjujući ga zamjenama koje su izuzetno štetne za tijelo.

5. Vafli

Da, da, vafli zauzimaju prvo mjesto među najštetnijim namirnicama za ljudski organizam. Zbog svog ukusa i pristupačne cijene, potonji su prilično popularni. Ali u pogledu njihovog sastava, vafli su još štetniji od istih čipsa i sode.

Zašto su vafli loši?

Jedan danski naučnik, koji se zove Stan Stender, radio je na problemu proučavanja štetnosti vafla za ljudski organizam. Došao je do zaključka da jesti pakovanje letonskih vafla Selga (dao je intervju za letonsku TV) - ovo je jednako pušenju 10 cigareta dnevno. Ispostavilo se da sadrže štetne transmasne kiseline (trans masti). Tamo ih je bilo čak 12 grama, ne više od 5 grama dnevno.

Vafli su veoma ukusna stvar. Prilično je teško naći osobu koja će reći da ne voli vafle (ima takvih ljudi, ali ih nema toliko). Oblatne su idealne za čaj i u stanju su zadovoljiti godinu. Međutim, osim toga, vafli također štete tijelu.

Vafl je i dalje sladak. A pretjerana konzumacija slatkiša nije uvijek korisna. U malim količinama (bolje je, naravno, ovu količinu isključiti) trebaju jesti oni ljudi koji imaju dijabetes i gojaznost.

Najlakše je napraviti vlastite vafle. Na internetu postoji mnogo recepata za pravljenje vafla. Glavna želja. A kada su slatkiši u pitanju - uvek postoji želja =)

Našao sam nešto štetno! Na pozadini svakojakog kineskog smeća, prodanog po apetizirajućem cijena u svakoj trgovini, vafli su dijetetski proizvod. Neka brza hrana nešto vredi, ali iz nekog razloga ne prave senzacije od njene štetnosti.

Zašto su vafli loši?

Koje bolesti ne mogu jesti napolitanke, zašto su štetne?

I sam sam se iznenadio kada sam u nekom programu čuo da je tako naizgled bezopasan proizvod kao što su vafli štetan. Nisu štetne same ploče za vafle, već sloj punjenja. Ranije se fil pravio od prirodnih sastojaka (bilo je ukusnih vafla od bobičastog voća, limuna, čokolade), a sada je fil sva hemija: jeftine biljne masti, boje, konzervansi, arome (čokolada, kafa itd.)

Biljne masti su same po sebi štetne, loše utiču na jetru, pa je deci i onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom bolje ne jesti vafle.

Mnogi ljudi ne misle da su vafli jako štetni.

Veoma su kalorijske. Stoga ih ne bi trebalo koristiti osobe koje su sklone punoći.

Vafli se prave od nekvalitetnog palminog ulja, koje je veoma nezdravo.

Treba napomenuti da se palmino ulje trenutno dodaje gotovo svim slatkišima: slatkišima, kolačima, kolačićima.

Čak i kada kupujete veoma skupe slatkiše, ne možete biti sigurni da u sastavu nema palminog ulja.

Jedini izlaz iz ove situacije je korištenje samo pečenja domaća kuhinja. A za njegovu pripremu kupite visokokvalitetan maslac i, ako je moguće, smanjite količinu šećera.

Jedan danski naučnik, koji se zove Stan Stender, radio je na problemu proučavanja štetnosti vafla za ljudski organizam. Došao je do zaključka da je konzumiranje paklice letonskih vafla "Selga" (davao je intervjue za letonsku TV) jednako pušenju 10 cigareta dnevno. Ispostavilo se da sadrže štetne transmasne kiseline (trans masti). Tamo ih je bilo čak 12 grama, ne više od 5 grama dnevno.

Sam hrskavi tanki tanjir vafla je štetan samo sa velikom količinom šećera, u njemu nema ničeg drugog štetnog.

Ali oni slojevi koji drže ove tanjire zajedno i daju vaflima ukus, aromu i težinu su štetni.

U ovom sloju nema ništa prirodno. Samo hemijske arome, arome (takođe nisu zdrave) i biljne masti.

Sada se za izradu tijesta za vafle koristi palmino ulje, koje se ne otapa u tijelu i stvara plak u sudovima. Fil za vafle sadrži i palmino ulje, kao i masti, boje, konzervanse, prašak za pecivo i druge štetne materije. Vafli se nikome ne preporučuju u velikim količinama, dijabetičari ih ne mogu jesti zbog velike količine šećera, djeca zbog vjerovatnoće dijateze. Osim toga, vafli su suhi, pa ih morate popiti čajem, kafom, inače može doći do gastritisa.

vafli su na prvom mestu po štetnosti.štetniji su od gaziranih pića,čipsa i brze hrane.sadrže arome i šećer u velikim količinama.vafle sadrže i masnu mešavinu palminog i suncokretovog ulja iako je indicirano samo suncokretovo ulje na etiketi.zbog palminog ulja mogu nastati bolesti kao što je ateroskleroza i povišeni nivo holesterola u krvi.Mogu se javiti i srčana oboljenja.Kod dijabetesa uopšte nije poželjno jesti vafle.

Od malena sam obožavao vafle. Jednom sam gledao program koji je govorio o štetnosti vafla. Ispostavilo se da su napolitanke štetnije od čipsa, zbog visoke koncentracije šećera i drugih aditiva u hrani, vrlo kalorični proizvod koji sadrži palmino ulje. Vafli mogu izazvati dijabetes, probleme sa kardiovaskularnim sistemom, povećavaju rizik od srčanih oboljenja. Ispostavilo se da su vafli vrlo štetan proizvod. Štetniji od Coca-Cole, čipsa, brze hrane, GMO proizvoda i antibiotika.

Ako jedete vafle umjereno, na primjer, 1-2 komada dnevno, onda ne bi trebalo biti nikakvih štetnih učinaka na tijelo. Činjenica je da sloj napolitanki sadrži konditorsku mast, boje i šećer, te komponente ne najbolji način utiču na stanje figure i pogađaju jetru. Napominjem da dijabetičari ne smiju jesti obične vafle, jer sloj sadrži prilično veliku količinu šećera.

Vafli su obično slatki. A slatkiši veoma negativno utiču na zube. Karijes je stvar sa kojom se ne treba šaliti. Slatkiši takođe uzrokuju gojaznost. Prekomjerna težina je definitivno problem. Jedna vafla ili vafla je u redu. Neki ljudi pojedu 5-6 vafla uz čaj. Otuda masnoća na bokovima i otežano disanje. To je ono što su vafli zapravo štetni. Možda par puta mjesečno. I naravno, jedite zdravu hranu.

Ako imate dijabetes, nikako ne biste trebali jesti vafle.

Općenito, vafli, kao i svaki drugi konditorski proizvod, štetni su za tijelo ako se zloupotrebljavaju.

Prva stvar koja će se dogoditi je porast šećera u krvi i gojaznost. Ovo već uzrokuje druge probleme.

Ako osoba zna mjeru i ne zloupotrebljava ne samo vafle već i druge slatkiše, neće biti problema.

Vafli imaju koristi i štete

Vafli su konditorski proizvodi koji se peku u posebnim oblicima od tečnog tučenog tijesta. Na površini, u zavisnosti od šare na posudi, postoji specifičan otisak. Tijesto sadrži brašno, šećer, jaja i vrhnje. Tanke oblatne premazane kremama ili mastima, pralinama i fondanom, voćnim i drugim nadjevima.

Vafli su veoma ukusna i popularna poslastica. Proizvode se u obliku malih briketa, kolača, oblanda, koji se kasnije mogu samostalno slojevati bilo kojim filom. Vafli su gotov proizvod, ali se mogu peći i sa mlevenim mesom, ribom i povrćem. Postoji mnogo recepata za kolače od vafla.

Prednosti i štete vafla u potpunosti su posljedica kvalitete sastojaka sadržanih u nadjevu. Sastav kolača od vafla je jednostavan i ne sadrži nikakve štetne sastojke. Kao i svi slatkiši od brašna, oblatne su odlične za čaj i kafu, ali ne smijemo zaboraviti da je ovo vrlo kalorična poslastica. Vafli, u zavisnosti od punjenja, sadrže oko 300 kcal na 100 grama. Visok kalorični sadržaj vafla je ono zbog čega su vafli korisni i štetni. S jedne strane, dobro utole glad, šećer podstiče mentalnu aktivnost. S druge strane, prekomjerna konzumacija visokokalorične i slatke hrane dovodi do pretilosti i zdravstvenih problema. Dakle, napolitanke su kategorički kontraindicirane kod pacijenata s pankreatitisom, dijabetesom, koji imaju prekomjernu težinu. Oblatne se ne preporučuju pacijentima sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta.

Biljna ulja i hidrogenizovane masti, arome i konzervansi se često koriste za punjenje vafla. O vitaminima i korisnim elementima jednostavno ne može biti govora. S obzirom na ogroman asortiman i veliki broj proizvođača vafla, može se pretpostaviti da kvalitet ne zadovoljava uvijek standarde radi smanjenja troškova i većeg profita. Povećanjem broja poboljšivača, aroma i konzervansa nesumnjivo se poboljšava kvaliteti ukusa proizvoda, ali povećava štetu od napolitanki za ljude.

Prekomjerna konzumacija vafli proizvoda dovodi do slabljenja imunološkog sistema, stvaranja holesterolskih plakova i općeg trošenja organizma. Najlakši i najbezopasniji izlaz je da sami napravite vafle. Za tijesto koristite prirodne proizvode, a za nadjev kvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko ili kremu na bazi puter i mleko. Aroma - vanilin. Pripremivši vafle vlastitim rukama, oduševit ćete svoju djecu i voljene ukusnim i zdrava hrana koje će donijeti samo zadovoljstvo i korist.

Od vafla možete napraviti pravu tortu, čiji je recept vrlo jednostavan. Dakle, kako skuhati tortu od vafla sa višnjama, pročitajte ...

Možete li jesti vafle?

Oblatne su tanki listići prhkog tijesta sa slojem pralina, želea, čokolade ili kreme. Brašno, malo vode, šećer u prahu i jaja u prahu - to su, zapravo, svi jednostavni sastojci ovog popularnog slatkiša. Tečno tijesto se peče između dvije metalne ploče, zahvaljujući čemu se dobija jedinstveni otisak - "ćelije", najpoznatiji uzorak vafla na svijetu.

Govoreći o kalorijskom sadržaju napolitanki, o šteti i koristima koje ovaj proizvod donosi, prije svega, potrebno je uzeti u obzir punjenje kojim proizvođač velikodušno opskrbljuje svoj proizvod. Masni puter fudge, čokolada, maslac od orašastih plodova, praline, džem od bobičastog voća, žele ili marmelada - postoji mnogo opcija punila, a svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke.

Izvor energije, proizvod koji trenutno može poboljšati dobrobit i potaknuti razmišljanje, slatkoća koja trenutno zadovoljava osjećaj gladi - sve su to vafli. Visok kalorijski sadržaj im je i glavna prednost i najveći nedostatak. Šećeri sadržani u napolitankama odmah ulaze u krvotok i počinju da se apsorbiraju od strane tijela – otuda povećanje mentalne aktivnosti, povećanje energije i dobro raspoloženje. Hidrogenizovane masti daju brzi osećaj sitosti za dovoljno dugo vremena- i vafli su među omiljenim "zalogajima" tokom dana. dobro i velika količinaširok izbor punjenja i načina pravljenja vafla i čini ih jednim od najpopularnijih deserta u našoj zemlji.

Vafli su prilično složen i kontroverzan desert, stoga se kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda trebaju temeljiti na temeljitoj analizi sastava vafla. Prije svega, treba obratiti pažnju na komponente punjenja: ima li među njima alergena, poput orašastih plodova, na primjer. Napolitanke su kontraindicirane kod gojaznih osoba - zbog visokog sadržaja kalorija; dijabetičari - zbog sadržaja velike količine šećera; ljudi koji pate od bolesti crijevnog trakta i jetre - zbog punjenja "fondant" koji sadrži veliku količinu trans masti.

Sami po sebi, vafli ne predstavljaju značajnu prijetnju onima koji su na dijeti. Glavni izvor opasnosti je nadjev između dva sloja tijesta. Najčešća vrsta vafla su konditorski proizvodi s masnim slojem - "fondant", kako ga često nazivaju. Kao dio takvog punjenja - hidrogenizirane masti i biljna ulja, koja su visokokalorična. Upravo zbog ovog sloja vafle se ne preporuča uvrštavati u jelovnik dijete na bazi brojanja kalorija. Međutim, čak i djevojka koja aktivno gubi težinu može priuštiti mali vafel na vrhuncu radnog dana - ovaj proizvod trenutno povećava učinkovitost i poboljšava raspoloženje.

waffles

Vafli su se prvi put pekli u srednjem vijeku. Klasični vafli su tanke hrskave ploče neutralnog okusa i karakterističnog dojma. Njihov recept uključuje brašno, jaje, vodu i šećer u prahu. Testo će biti prilično tečno. Peku se u posebnim peglama za vafle. Oblatne se mogu proizvoditi u obliku briketa, kolača, kolača. Tradicionalno, vafli se sastavljaju u 5-9 slojeva. Fil za vafle se može napraviti na bazi voća i masti. Od preparata za vafle možete pripremiti razne deserte, slatka jela i grickalice. Postoji mnogo varijanti vafla. Takođe mogu biti mekane i nalik na krofne.

Prednosti vafla

Vafli su prilično visokokalorični proizvod. Ovo je sastojak koji može brzo obnoviti energiju u tijelu. Govoreći o prednostima ovog proizvoda, treba napomenuti da samo domaći kolači mogu nositi korisne kvalitete. Voćno punjenje je izvor vitamina, kiselina i saharida.

Šteta i kontraindikacije

Upravo je masna baza napolitanki predmet stalnih kontroverzi i izvor svih štetnih sastojaka. Punilo je veoma bogato trans mastima i raznim hemijskim aditivima koji mogu naneti značajnu štetu organizmu. Klasični vafli punjeni masnoćom nalaze se među 10 najnezdravijih namirnica. Ne bi ih smjele koristiti osobe koje imaju višak kilograma. Ako se radi o visokokvalitetnom proizvodu na bazi prirodnih sastojaka, onda 2-3 oblatne neće štetiti tijelu, ali ako je riječ o proizvodu koji proizvode beskrupulozni proizvođači, onda je bolje odbiti ga u potpunosti, posebno za djecu.

Biljne masti su same po sebi štetne, loše utiču na jetru, pa je deci i onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom bolje ne jesti vafle.

Sam hrskavi tanki tanjir vafla je štetan samo sa velikom količinom šećera, u njemu nema ničeg drugog štetnog.

Ali oni slojevi koji drže ove tanjire zajedno i daju vaflima ukus, aromu i težinu su štetni.

U ovom sloju nema ništa prirodno. Samo hemijske arome, arome (takođe nisu zdrave) i biljne masti.

Općenito, vafli, kao i svaki drugi konditorski proizvod, štetni su za tijelo ako se zloupotrebljavaju.

Prva stvar koja će se dogoditi je porast šećera u krvi i gojaznost. Ovo već uzrokuje druge probleme.

Ako osoba zna mjeru i ne zloupotrebljava ne samo vafle već i druge slatkiše, neće biti problema.

Najlakše je napraviti vlastite vafle. Na internetu postoji mnogo recepata za pravljenje vafla. Glavna želja. A kada su slatkiši u pitanju - uvek postoji želja =)

Ako jedete vafle umjereno, na primjer, 1-2 komada dnevno, onda ne bi trebalo biti nikakvih štetnih učinaka na tijelo. Činjenica je da sloj napolitanki sadrži konditorsku mast, boje i šećer, te komponente ne utječu na stanje figure na najbolji način i pogađaju jetru. Napominjem da dijabetičari ne smiju jesti obične vafle, jer sloj sadrži prilično veliku količinu šećera.

Danas vafli zauzimaju jaku nišu u konditorskoj praksi. Na bilo koji kuvarica u sekciji konditorskih proizvoda, uvijek možete pronaći poglavlje o njima. Oblatne, čiji sadržaj kalorija nije inferioran u odnosu na druge konditorskih proizvoda- jedna od mnogih vrsta kolačića, koja ima oblik tanke ploče s otiskom ćelijske strukture. Obično se vafli prave od tijesta u posebno dizajniranim kalupima za pečenje.

Vafli se mogu peći ne samo kao poseban desert, već i za izradu složenijih slastičarskih remek-djela, na primjer, rozete s punjenjem, tubule, kolače od vafla itd. Za ljubavnike vitka figura, ne bih preporučio da ih zloupotrebljavate ili čak potpuno napuštate takav proizvod kao što su vafli: njegov sadržaj kalorija je prilično visok (od 300 kalorija na 100 g).

Suhi i hrskavi listovi, zvani vafli, peku se u posebnim peglama za vafle po vrlo jednostavnom receptu. Sastav klasične verzije je sljedeći: voda, jaja, brašno, šećer u prahu. Pečeni proizvodi se režu na manje komade. Punjenje je veoma različito, najčešće masno ili bobičasto. Oblatne u čokoladi su posebno popularne, imaju najveći sadržaj kalorija (više od 500 kalorija na 100 g proizvoda). Proizvod može imati različite oblike, biti potpuno ili djelomično glaziran čokoladom ili drugom glazurom.

Proizvođači obično proizvode napolitanke sa voćnim punjenjem u 5 slojeva, na bazi masti - 9 slojeva. Naravno, proizvodi punjeni masnoćom su vrlo nježni i ugodno se tope u ustima, ali nisu korisni. Rekao bih štetno. Na policama supermarketa nalazi se veliki izbor vafla na bazi masnih nadjeva. Takvi nadjevi nisu ništa drugo do trans masti. Mnogi proizvođači ne održavaju tehnološke standarde, a takve masti u proizvodu izlaze van skale. Mislim da nije potrebno mnogo objašnjavati da se zbog ovako nekvalitetnog proizvoda u ljudskom tijelu nakuplja višak kolesterola. Takvom punjenju mogu se dodati arome koje ne donose dobrobit organizmu. Oblatne, čiji je sadržaj kalorija visok, osim štete, višak kilograma, holesterol, bolesti neće doneti ništa dobro, osim možda dva minuta ukusnog užitka dok ste njima podržani.

Među negativne faktore koji negativno utječu na tijelo kada jedete veliku količinu vafla, neki znanstvenici uključuju rak dojke, rizik od razvoja dijabetesa. Od njih se smanjuje imunitet, uočava se višak kilograma.

Ali ako mislite da je to sve, onda bih želio da naglasim da su, unatoč svoj prozračnosti, prividnoj lakoći, vafli vrlo kalorični. Masne napolitanke, čiji je sadržaj kalorija na 100 g 300 kcal, negativno utječu na naše zdravlje. Što možemo reći o tome kada jedemo čokoladne napolitanke, čiji sadržaj kalorija doseže 516 cal.

Biljne masti su same po sebi štetne, loše utiču na jetru, pa je deci i onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom bolje ne jesti vafle.

Sam hrskavi tanki tanjir vafla je štetan samo sa velikom količinom šećera, u njemu nema ničeg drugog štetnog.

Ali oni slojevi koji drže ove tanjire zajedno i daju vaflima ukus, aromu i težinu su štetni.

U ovom sloju nema ništa prirodno. Samo hemijske arome, arome (takođe nisu zdrave) i biljne masti.

Koje su prednosti vafla

Vafli su omiljena poslastica od detinjstva. Ukusni hrskavi tanjiri, između kojih se krije slatki fil... Međutim, što smo stariji, jedemo sve manje ukusno - dijeta i zdravog načina životaživoti nikako ne idu dobro sa vaflima.

Prednost vafla je da su vrlo zadovoljavajući proizvod. Međutim, nutritivna vrijednost je i njihova štetna kvaliteta. Šećer u vaflima pomaže aktiviranju mozga, ali njegova zloupotreba može dovesti do pretilosti i drugih zdravstvenih problema. Napolitanke su kontraindicirane za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta, pankreatitisom, dijabetesom i gojaznošću.

Vafli se pripremaju od uobičajenih proizvoda za nas - brašna, vode, putera, jaja, vrhnja i šećera. Svi su sigurni, pa čak i zdravi kao izvori ugljikohidrata, neophodnih za normalan život. Testo može biti i šećerno i bogato.

Nutricionisti kažu da ne samo da je moguće, već je potrebno kuhati niskokalorične i zdrave vafle. Posebna pažnja morate obratiti pažnju na punjenje, jer je to obično izvor dodatnih kalorija. Kao preljeve možete koristiti smrznuti voćni jogurt, nemasni puter ili voćni pire.

Ako planirate da kuvate vafle, onda je najbolje da ih pojedete za doručak. Dakle, čak ni obični vafli neće naštetiti figuri.

Zdravi vafli: najbolji recepti

1. Niskokalorični vafli

Sastojci:

2 šolje brašna

1,5 šolje vode

soda na vrhu noža

sol i šećer po ukusu

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutite žumanca.

2. Dodajte im sol i sodu, dobro promiješajte.

3. U smjesu dodajte 1 šolju vode i brašno. Da se dobro promeša. Dodajte ostatak vode.

4. Šaljemo u električnu peglu za vafle dok ne bude spremna.

Opis

Vafli su prilično jednostavna poslastica koja može biti odličan desert i završni slatki akord na svečanoj večeri ili porodičnim okupljanjima. Naziv vafla dolazi od njemačke riječi waffel ili danske wafel. Tako su novi desert napravljen od tijesta počeli nazivati njemački kulinari, koji su vlasnici ideje za pravljenje vafla.

Vrste i sorte

Postoji dovoljno vrsta vafla koje se međusobno razlikuju, po pravilu, po punjenju. Možda su sljedeće najpopularnije i najčešće vrste vafla:

bez punjenja - riječ je o proizvodu koji se sastoji od hrskavih listića vafla koji se poslužuju kao dodatak desertima sa sladoledom, kremom, voćem ili bobičastim voćem;
sa filovima - postoje oblande sa masnim, fondantnim ili voćnim i bobičastim nadjevima;
Specifične vrste napolitanki uključuju meke, dijetalne (na fruktozi) i obogaćene vafle. Vafli su, kao i slatkiši, nevjerovatno popularni i traženi u našoj zemlji. Mnogi roditelji mirno dopuštaju svojoj djeci da pojedu slatku poslasticu, apsolutno ne razmišljajući o opasnostima vafla za ljudsko zdravlje.

Priča

Naziv "waffle" dolazi od njemačkog "waffel". Međutim, vjeruje se da sami vafli nisu izmišljeni u Njemačkoj. Prototipovi ove poslastice postojali su u davna vremena, vremenom se recept proširio. U svakoj zemlji poslastičari su poboljšali recepturu, samo je način pečenja vafla u metalnim kalupima ostao nepromijenjen, koji su ostavljali otiske na površini kolačića. U početku su ovi otisci po obliku ličili na saće (u prijevodu s njemačkog "vafel" znači saće i ćelije).

Vremenom se pojavljivalo sve više novih recepata. Vafli su servirani obični ili upareni sa čokoladom, karamelom, voćnim džemom, šlagom, pa čak i sladoledom. Vafli su se pekli na ulici u vrućim tiganjima, prodavali u poslastičarnicama, pekli kod kuće.

Postepeno je zanatska proizvodnja zamijenjena industrijskom proizvodnjom. Fabrike konditorskih proizvoda pripremale su posebno tanke napolitanke bljutavog ukusa koji su se odlično slagali različita punjenja. Punjenja za fabričke napolitanke danas su veoma različita: čokolada, karamela, na bazi masti, orašasti plodovi, voće, fondan. Osim toga, vafli su često premazani glazurom, pretvarajući jednostavnu poslasticu u izvrstan desert.

U 20. veku, vafli su se počeli koristiti kao pakovanje za sladoled. Slatki korneti i čaše za vafle neutralnog ukusa postale su ne samo zgodna posuda za sladoled, već su i savršeno upotpunile ukus sladoleda.

Karakteristike proizvoda

Tijesto za vafle sastoji se od jaja, brašna, šećera i tekućine (mlijeko, pavlaka ili čak obična voda). Ova poslastica se peče u peglama za vafle. Ranije su se posude za pečenje zagrijavale na vatri, a izumom struje pojavile su se električne pegle za vafle, a pečenje tankih ćelijskih kolačića postalo je jednostavan i pristupačan postupak za sve vlasnike novog uređaja.

Temeljito izmiješano i umućeno tijesto izlije se na vruću metalnu površinu sa ćelijskom strukturom. Odozgo su budući vafli prekriveni drugom polovinom obrasca. Za samo par minuta dobije se tanak rumen kolačić. Vruće vafle lako se mogu oblikovati u konus ili tubu pomoću posebnih šablona, koji se obično prodaju zajedno s peglama za vafle.

Sastav vafla

Sastav napolitanki nije prepun konzervansa, aditiva za hranu ili pojačivača okusa. Stoga ne bi bilo sasvim ispravno govoriti o koristima ili štetnosti vafla. Same napolitanke su apsolutno bezopasne, što se ne može reći za punjenja koja u svom sastavu mogu sadržavati cijeli periodni sistem. Kalorijski sadržaj vafla također ovisi samo o punjenju proizvoda. Slažete se, tako jednostavan sastav sastojaka u receptu za desert jednostavno ne može odgovarati visokokaloričnom sadržaju vafla koji su deklarirali proizvođači.

Prosječan kalorijski sadržaj proizvoda doseže 342 kcal na 100 grama. Danas su najpopularniji vafli sa nadjevima. Vafli bez preljeva obično se koriste kao prilog uz sladoled ili šumsko voće. Oblatne se uzimaju kao osnova za mnoge konditorske proizvode. Oblatne se koriste za pravljenje kolača, oblatne, korneti i čaše se koriste za sladoled ili kolače.

waffle kalorija

Kalorijski sadržaj vafla je 342,1 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini: 3,2 g (~13 kcal)
Masti: 2,8 g (~25 kcal)
Ugljeni hidrati: 81,1 g (~324 kcal)

Energetski odnos (b|g|y): 4%|7%|95%

Prednosti vafla

Izvor energije, proizvod koji trenutno može poboljšati dobrobit i potaknuti razmišljanje, slatkoća koja trenutno zadovoljava osjećaj gladi - sve su to vafli. Visok kalorijski sadržaj im je i glavna prednost i najveći nedostatak. Šećeri sadržani u napolitankama odmah ulaze u krvotok i počinju da se apsorbiraju u tijelu – otuda i povećanje mentalne aktivnosti, i povećanje energije, i dobro raspoloženje. Hidrogenizovane masti daju brz osećaj sitosti na duže vreme - a vafli su među omiljenim "zalogajima" tokom celog dana. Pa, ogroman broj najrazličitijih nadjeva i metoda za pravljenje vafla čini ih jednim od najpopularnijih deserta u našoj zemlji.

Štete vafle

Vafli i dijeta

Upotreba vafla u kuvanju

Danas vafli zauzimaju jaku nišu u konditorskoj praksi. U bilo kojoj kuvarici u sekciji konditorskih proizvoda uvek možete pronaći poglavlje o njima. Oblatne, čiji sadržaj kalorija nije inferioran u odnosu na druge konditorske proizvode, jedna je od mnogih vrsta kolačića koji imaju oblik tanke ploče s otiskom stanične strukture. Obično se vafli prave od tijesta u posebno dizajniranim kalupima za pečenje.

Vafli se mogu peći ne samo kao poseban desert, već i za izradu složenijih slastičarskih remek-djela, na primjer, rozete s punjenjem, tubule, kolače od vafla itd. Za ljubitelje vitke figure, ne bih preporučio da ih zlostavljaju ili čak potpuno napuste takav proizvod kao što su vafli: njegov kalorijski sadržaj je prilično visok (od 300 kalorija na 100 g).

Proizvođači obično proizvode napolitanke sa voćnim punjenjem u 5 slojeva, na bazi masti - 9 slojeva. Naravno, proizvodi punjeni masnoćom su vrlo nježni i ugodno se tope u ustima, ali nisu korisni. Rekao bih štetno. Na policama supermarketa nalazi se veliki izbor vafla na bazi masnih nadjeva. Takvi nadjevi nisu ništa drugo do trans masti. Mnogi proizvođači ne održavaju tehnološke standarde, a takve masti u proizvodu izlaze van skale. Mislim da nije potrebno mnogo objašnjavati da se zbog ovako nekvalitetnog proizvoda u ljudskom tijelu nakuplja višak kolesterola. Takvom punjenju mogu se dodati arome koje ne donose dobrobit organizmu. Napolitanke, čiji je sadržaj kalorija visok, osim štete, viška kilograma, holesterola, bolesti, neće doneti ništa dobro, osim možda dva minuta ukusnog zadovoljstva dok se njima osvežite.

Kako čuvati

Čuvajte napolitanke na temperaturi koja ne prelazi 18°C i relativna vlažnost vazduh 65-70%. Garantni rokovi skladištenja napolitanki: za vafle bez punjenja - 3 mjeseca; za oblande sa filovima od masti, kajmaka, pralina - 2 mjeseca; za oblande sa voćnim filovima - 1 mesec.

Da se vafli ne bi smočili, odmah nakon pečenja raširite ih na papirni ubrus i ostavite da se ohlade. Nakon slaganja svaki oblatni obložite sa obe strane pek papirom. Ne stavljajte vafle u plastičnu vrećicu i, štoviše, nemojte ih stavljati s bogatim proizvodima: vafli će prestati da krckaju i postanu mekani.

Osnovni savjeti

Kako napraviti lagane vafle

Odvojite bjelanjke i umutite ih dok ne zadrže oblik čvrstih vrhova. Zatim umutite umućena belanca u smesu.

Kako napraviti tanke hrskave vafle

U tijesto dodajte malo šećera. Kada stavite testo u peglu za vafle, stavite malo da pokrije dno. Sačekajte da para prestane da izlazi iz ivica pegle za vafle, a zatim pecite još 2-3 minuta.

Kako napraviti debele mekane vafle

Stavite deblji sloj testa u peglu za vafle i pržite dok para ne prestane da izlazi sa ivica.

Kako ga izvaditi iz pegle za vafle

Podignite vafle viljuškom. Ako imate peglu za vafle, pazite da je ne ogrebete.

Stavite na rešetku za hlađenje ili rešetku u pećnici u jednom sloju. Držite ih u rerni na 107°C. Ne slažite vruće vafle jednu na drugu i ne motajte ih jer će u suprotnom postati vlažne zbog ispuštanja pare.

Kako podgrijati smrznute vafle

Smrznute vafle stavite u toster rernu ili na pleh u rerni zagrejanoj na 163°C. Zagrijte oko 5 minuta da se vafli zagriju.

Kako očistiti peglu za vafle

Sačekajte da se pegla za vafle potpuno ohladi, a zatim je obrišite mekom krpom. Ako se tijesto lijepi za njega, obrišite ga mekom četkom, poput stare četkice za zube. Nemojte koristiti tvrde krpe ili abrazivne sunđere.

Kako zaštititi površinu pegle za vafle

Čuvajte ga tako što ćete unutrašnje rešetke obložiti voštanim papirom. Rješenje problema

Kako izbjeći ljepljivo tijesto

Ako je moguće, koristite peglu za vafle sa nelepljivim premazom. Prije ponovnog zagrijavanja provjerite da se na njemu ne zalijepe mrvice. Ako se mrvice zalijepe za peglu za vafle, uklonite ih čistom četkicom za zube. Kada se pegla za vafle zagrije, premažite rešetke biljnim uljem ili poprskajte sprejom za kuhanje.

Kako sačuvati vafle koji se pocijepaju prilikom otvaranja pegle za vafle

Poslužite ga sa voćem, šlagom ili pečenim jajetom u sredini. Štedi vrijeme

Kako smanjiti vrijeme čišćenja

Stavite papirnate ubruse ispod pegle za vafle da sakupite otpad.

Kako skratiti vrijeme kuvanja pojedinih porcija

Pomiješajte tijesto u velikom vrču sa širokim grlom ili velikoj staklenoj posudi i sipajte ga direktno u peglu za vafle.

Kako koristiti ostatke vafla

Koristite ih umjesto kruha da napravite puding za kruh.

Mješavina vafla od mlaćenice

Pomiješajte 3 šolje brašna za kolače, 1/3 šolje granuliranog šećera, 1 kašiku. l. prašak za pecivo, 1 kašika. l. soda za piće i prstohvat soli.

Čuvati u posudi za merenje na sobnoj temperaturi do 3 nedelje. Kada budete spremni da pravite vafle, zagrejte peglu za vafle. Odvojite žumanca od belanaca 3 jaja. Pomiješajte pripremljeno brašno sa žumancima, 2 šolje mlaćenice i 3 kašike. l. otopljeni puter. Umutite bjelanca dok ne stvore mekane pjene i umiješajte u smjesu. Vruću peglu za vafle prelijte biljnim uljem i u nju stavite 1 šolju tijesta. Zatvorite poklopac i pecite oko 5 minuta dok vafli ne porumene i postanu hrskavi. Na isti način ispecite i ostatak tijesta.

Broj vafla: 12.

Vafli od kvasca

U velikoj posudi pomešajte 1/2 šolje tople vode i 1 kesicu (2g/4 kašičice) aktivnog suvog kvasca. Ostavite da odstoji 5 min. Dodajte 2 čaše toplo mleko, 6 kašika. l. otopljenog putera, 1 kašičica. šećera i soli i 2 šolje običnog brašna. Umutiti da dobijete homogenu smesu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru preko noći. Kada dođe vrijeme za pravljenje vafla, zagrijte peglu za vafle. U testo umutiti 2 jaja sa 1/4 kašičice. soda za piće (testo će postati tečno). Vruću peglu za vafle prelijte biljnim uljem i u nju ulijte oko 3/4 šolje testa. Zatvorite poklopac i pecite oko 5 minuta dok vafli ne porumene i postanu hrskavi. Na isti način ispecite i ostatak tijesta.