Pečemo ukusne pite. Pite sa kvascem u pećnici s različitim nadjevima: recepti za kuhanje sa fotografijama

Pite i pite sa filom: 4 recepta za lijene

Niko ne želi da se petlja sa brašnom, puterom i kvascem kada je vani ljeto. Šta je glavno u pitama i pitama? Naravno, punjenje. Predlažemo da se na to koncentrišete kupovinom tijesta u trgovini!

Morate ga staviti unaprijed, ali pite se peku dovoljno brzo. Pripremite proizvode sa slatkim i izdašnim punjenjem, oni će zamijeniti i glavno jelo i desert.

Obavezno za test:

1 čaša mlijeka;

15 g suhog kvasca;

2 tbsp. kašike šećera;

0,5 kašičice soli;

3 šolje brašna.

Kako kuvati:

Čašu mlijeka malo zagrijte, dodajte mu kvasac i razmućeno jaje. Ulijte biljno ulje, dodajte šećer i sol. U porcijama dodajte prethodno prosejano brašno i zamesite testo. Pokrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto. Nakon sat i po, tijesto će narasti sa veličanstvenim šeširom. Masu izbušite kašikom i ostavite da se ponovo stegne. Kada je testo ponovo naraslo, ponovo ga izbušite i izvucite na pobrašnjenu dasku.

Pripremite nadjev:
Pola šolje pirinča skuvajte u slanoj vodi. Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje na maloj količini biljnog ulja. Ocijedite tečnost iz konzerve riblje konzerve u sopstvenom soku. Ribu izgnječite viljuškom i pomiješajte je sa pirinčem i lukom. Posolite i pobiberite smesu po ukusu. Dobro promešati fil.

Testo podeliti na velike grudve, svaku uvaljati u tortu. U centar staviti fil, dobro stisnuti ivice. Iskoristite polovinu testa. Od ostatka pripremite slatke pite.

Fil: tri jabuke narendati na krupnije rende, pomešati sa šećerom i cimetom. Napunite tortilje sosom od jabuka. Uštipkajte ih vrlo pažljivo kako otopljeni šećer ne bi iscurio.

Stavite predmete na poslužavnike.

Pite od jabuka i ribe treba peći odvojeno.

Površinu tijesta premažite razmućenim jajetom i ostavite pite da odstoje 15 minuta.

Pecite ih u rerni zagrejanoj na 200°C.

Gotove proizvode odmah izvadite iz pleha na drvenu dasku i prekrijte čistim platnenim ručnikom. Poslužite pite tople ili hladne.

Tradicionalne tatarske pite. Pogledajte video!

Brze pite sa pavlakom

Najbolje ih je pržiti na vrelom ulju.

Neophodno:

4 žlice. kašike šećera;

4 žlice. kašike guste pavlake;

2 tbsp. kašike biljnog ulja;

0,5 kašičice sode;

0,25 kašičice soli.

Kako kuvati:

Utrljajte jaja sa šećerom, dodajte gustu pavlaku i biljno ulje bez mirisa. Dodajte sodu i sol. Sve dobro izmešati i dodati prosijano pšenično brašno. Brzo umesite testo. Nemojte ga previše gnječiti, inače pite neće biti mekane.

Kuvanje nadjeva: 2 šolje borovnica, opranih i osušenih, razbacanih po peškiru. Pomiješajte bobičasto voće sa 2 žlice. kašike šećera. Podijelite tijesto na grudvice, razvaljajte ih u kolače, u sredinu svake stavite borovnice i pažljivo pričvrstite rubove pita. Umjesto borovnica možete napraviti slatke pite sa džemom od kajsija.

Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Nemojte dodavati previše masti ili će pljeskavice biti blede i ravne. Stavite proizvod u zagrijano ulje sa šavom prema dolje i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite pljeskavice i ispecite ih sa druge strane. Pazite da tiganj ne bude prevruća, inače će pecivo izgorjeti, ali će unutra ostati sirovo.

Gotove proizvode stavite na posudu obloženu papirnim ubrusima. Kada se višak masnoće upije, premjestite pite u činije za serviranje i poslužite tople.

Zbog tehnologije pripreme tijesta su puhasti i mekani. Pravo lisnato tijesto od kvasca prilično je teško pripremiti, ali ovaj recept je vrlo jednostavan i brz. Za samo sat vremena možete ispeći divne pite. I iako je tijesto od kvasca, ne morate čekati da naraste. Dovoljno je samo umesiti i odmah možete početi da pravite pite i pečete ih. Probajte, nećete požaliti.

Pšenično brašno 2 kašike.
Maslac 100 g
Mlijeko 100 ml
Kvasac suvi brzo djelujući 5 g
So 0,5 tsp
granulirani šećer 1 tsp
Suncokretovo ulje rafinisano 20 ml
Kuvana piletina 300 g
Pšenično brašno 2 kašike.
Luk 1 kom.

Da biste pripremili takve pite, potrebno je uzeti za tijesto: puter, suvi kvasac, mlijeko, šećer, so, suncokretovo ulje i brašno. Može se uraditi bilo koje punjenje. Imam kuvano meso sa prženim lukom.

Prvo pripremamo fil. Crni luk sitno nasjeckajte.

U zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem stavite seckani luk.

Dok se luk prži, počinjemo pripremati tijesto za pite. Otopite puter u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj

Dodajte toplo mleko u puter.

U puter sa mlekom sipajte suvi kvasac, šećer i so.

Ostavite da odstoji 10 minuta dok kvasac ne zapjeni.

U međuvremenu nastavljamo sa pripremom fila. Kuvano meso (ja imam piletinu) sameljite u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Luk je spreman.

Meso sjedinimo sa prženim lukom, solju i biberom po ukusu. Dobro promiješajte.

Kvasac "oživio".

Brašno prosijte da uklonite nečistoće i obogatite ga kisikom. Jedna čaša sadrži 130 grama brašna.

Postepeno pomešati brašno sa puterom, mlekom, kvascem, šećerom i solju.

Zamesiti elastično, mekano testo. Ne lijepi se za ruke zbog masnoće.

Testo podelimo na tri dela.

Svaki komad razvaljajte u pravougaonik.

Na rub široke strane položite mljeveno meso, kao na fotografiji.

Okrećemo rolat.

Rolat ivicom dlana „isecite“ na komade širine oko 3-4 centimetra. To se radi jednostavno i brzo: ljuljajte rolnu dlanom, kao da pilimo.

Ovo su male pite.

Stavite pite u posudu za pečenje. Nisam ih ni sa čim podmazala.

Pecite u rerni zagrejanoj na 175-180 stepeni 30-40 minuta. Od naznačene količine sastojaka dobila sam 17 komada pita. Kada izvadite pite iz rerne, pokrijte ih peškirom i ostavite da se ohlade. Zatim prebacite u šerpu i pokrijte poklopcem. Postat će mekani, a sutra još mekši.

Pite sa mesom, krompirom, šampinjonima, kupusom služe se uz čorbu umesto hleba. Odlično i uz čaj ili kafu.

Većina gozbi jednostavno ne može bez svježih vrućih pita. Iz tog razloga, pitanje kako umotati pite je vrlo relevantno. Izgled ovog predjela jednako je važan kao i odličan ukus. Uzimajući u obzir specifičnosti punjenja (meso, pečurke sa lukom, riba, krompir, kupus ili džem), dozvoljen je drugačiji oblik pečenja.

Oblici pljeskavica: sorte

Slavenska kuhinja je nezamisliva bez svježih peciva. Već duže vrijeme se pojavljuje sve više novih savjeta kako vajati, a glavni preduvjet za dobro pecivo je istovremeno i ukusan fil, kvalitetno tijesto i vještina kuhara. Pljeskavice se mogu nazvati jedinstvenim jelom jer na stolu mogu obavljati različite funkcije:

Grickalice (punjene gljivama, lukom ili povrćem);

Glavno jelo (punjeno ribom, mesom ili krompirom);

Desert (sa filom od svježeg sira ili džema).

Da bi pečenje imalo ugodan izgled, potrebno je poštivati ​​niz određenih pravila. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, dlanove je potrebno namazati suncokretovim uljem. Kako bi ivice pita bile dobro pričvršćene, možete ih lagano premazati bjelanjkom ili vodom. Prije prženja ili pečenja pite ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta, prekrivene nauljenom plastičnom folijom. To će omogućiti da tijesto postane mekano i mekano. Da bi se na vrhu pečenja stvorila zlatna korica, proizvode treba namazati žumanjkom.

Kako pravilno kuvati pite?

Da bi pite bile ne samo ukusne, već i atraktivne, važno je pratiti tehniku ​​njihove pripreme. Oblik proizvoda također može ovisiti o tome koju vrstu punjenja preferirate. Proces kuhanja počinje miješenjem tijesta. Za pravljenje pite od kvasca trebaće vam jaja, kvasac, mleko, šećer, so, brašno i odabrani fil. Količina punila u gotovom pečenju će biti određena veličinom proizvoda. Kada se tijesto razvalja, mora se podijeliti na jednake dijelove. Ako se ne pridržavate ovog pravila, pite neće biti iste veličine. Veličina testnih komada je takođe važna. Ako ih napravite prevelike, neće izgledati baš lijepo, a bit će ih i nezgodno jesti.

Originalnost ovog proizvoda ovisi ne samo o ogromnom broju punila, već i o različitim dostupnim oblicima. Tehnike oblikovanja kolača uključuju nekoliko dostupnih vrsta - okrugle, kvadratne, ovalne, trokutaste.

Veza između punjenja i oblika proizvoda izražava se na sljedeći način. Ako koristite ribu, meso ili povrće, bolje je napraviti pite zatvorene. Tako će fil ostati sočan. Mogu se koristiti džem, svježi sir i drugi slični nadjevi

Okrugle pite

Ovi kolačići evociraju nostalgična sjećanja na djetinjstvo. Pite okruglog oblika najčešće se prave sa voćnim nadjevima, češće sa jabukama. To je zbog sposobnosti da otopljeni sok zadrži unutar proizvoda.

Da biste napravili prekrasne okrugle pite, od tijesta treba razvaljati male kolače. Njihova debljina ne smije biti veća od 5 mm. Punilo je položeno u sredinu, a rubovi su presavijeni prema sredini. Zatim se rubovi moraju fiksirati, dajući im oblik vrećice. Na lim za pečenje takve pite se polažu stezaljkom prema dolje kako bi se izbjeglo njihovo rasklapanje u pećnici.

Osim toga, ako namjeravate peći proizvode, a ne pržiti, možete napraviti vrećice s otvorenim vrhom. Da biste to učinili, tijesto se razvalja u tanak sloj, a zatim se na njemu čašom ili čašom izrezuju ravnomjerni krugovi. Na sredinu svakog kruga nanese se otprilike jedna kašika fila, a zatim se ivice podvrnu i zalepe, a na vrhu ostane mala rupa. Takve pite se mogu praviti sa bilo kojim nadjevom koji se ne širi.

Pite ovalnog oblika

Najpopularnija vrsta pita od kvasnog tijesta je ovalni oblik. Mogu se praviti sa slatkim nadjevima, kao i sa kupusom, jetrom, lukom i jajima itd. Za pravljenje takvih peciva, tijesto se mora podijeliti na komade, od kojih svaki treba umotati u rolat. Ove rolnice se moraju iseći na male komade (oko 4 cm svaki), a zatim se svaki od njih uvaljati u tanku tortu ovalnog oblika. Punilo se postavlja u sredinu. Nakon toga, jedan rub torte se postavlja na drugi, nakon čega tijesto treba oblikovati tako da proizvod podsjeća na polukrug. Na lim za pečenje ili tepsiju, takve pite se polažu šavom prema dolje. Takvi oblici pita mogu imati i svoje varijante.

Osim toga, ako namjeravate pržiti, rubove tijesta možete saviti u polumjesec i dobro pričvrstiti uz rub. Dobićete pitu koja po obliku podseća na čeburek.

Trouglaste pite

Takva peciva najčešće imaju otvoreno punjenje. Punilo je često krompir, pileći file, meso ili riba. Trokutaste pite se prave na sljedeći način: od tijesta treba razvaljati tanak (ne deblji od 0,5 cm) pravougaonik. Punilo je presavijeno po sredini, nakon čega se rubovi tijesta koso preklapaju i dobro su fiksirani. U ovom slučaju, šav se može ili ugurati ili napraviti u obliku pigtaila.

Pite kvadratnog oblika

Da biste napravili peciva u obliku kvadrata, potrebno je tijesto oklagijom razvaljati u tanak sloj, a zatim izrezati na identične pravokutne komade. Na sredinu se polaže nadjev, nakon čega se tijesto savija kao poštanska koverta. Da biste to učinili, trebate zaslijepiti dvije ivice dijagonalno pod uglom od oko 45 stepeni. Na isti način pričvrstite preostale 2 ivice. Na kraju, centar je zatvoren, a šavovi su zalijepljeni u obliku gustih snopova. Mogu se praviti ne samo od pite od kvasca, već i od proizvoda od različitih vrsta lisnatog tijesta.

Kako lijepo umotati proizvode?

Bez obzira na oblik praznina, pitanje pravilnog lijepljenja rubova je od velike važnosti. Kako lijepo umotati pite? Postoji nekoliko uobičajenih načina. Prilikom oblikovanja šavova potrebno je uložiti određeni napor kako se pričvršćeni rubovi ne bi razišli tokom pečenja ili prženja.

Prvi način je da se nadjev polaže na radni komad s jedne ivice u obliku kobasice. Proizvod je omotan na istoj strani kako bi se formirala umotana cijev. Tako ćete dobiti prekrasnu pitu ovalnog oblika s urednim, ravnim rubovima. Pravokutni proizvod presavijen u kovertu također se može zatvoriti na različite načine. Možete napraviti veliki šav, koji će se naknadno preklopiti i pritisnuti težinom proizvoda, ali je moguće napraviti i u prekrasnom dizajnu. Postoje i opcije s djelomično otvorenim vrhom pite, ali u ovom slučaju se mora voditi računa da fil ne ispadne tokom prženja ili pečenja.

Kako zamotati pite originalnim šavom?

Postoji nekoliko vrsta dizajna za pečenje.

Da biste napravili šav, držite obradak lijevom rukom, a desnim palcem uvrnite ivice tako da se formira upleteno uže. Na rubovima proizvoda formiraju se dodatni vrhovi koje treba uštinuti.

Da napravite šav sa ježem, pričvrstite ivice tijesta tako da se formiraju mali trouglovi. Također možete napraviti rezove duž cijelog ruba na udaljenosti od oko jedan centimetar jedan od drugog i saviti svaki komad dijagonalno.

Reljefne pite

Kako oblikovati pite od kvasnog tijesta u reljefnom obliku? Ovo je malo složeniji oblik pečenja. Takve pite mogu biti dobar ukras za svečani stol. Možete koristiti bilo koje punilo - i slatko i slano. Glavna stvar je da se punjenje ne širi. Kako umotati pite ove vrste? Da biste to učinili, tijesto treba razvaljati u sloj i izrezati ga na komade ovalnog oblika. U sredini svakog od njih s kobasicom, morate širiti punilo. Donji i gornji dio tijesta su uvučeni za oko četvrtinu. Uglovi radnog komada su pričvršćeni poprečno sa strane širokog ruba (ovo je slično povijanju).

Tijesto s kvascem je namijenjeno za pečenje pita, pite, pite, lepinje, sirnice, lepinje, pice. Od beskvasnog testa se prave i krofne, palačinke, pite, kolači od sira... Testo kvasca pripremljeno na netesta se češće koristi za belance, krofne, hačapure, kolače. Najjednostavnije tijesto je za pržene pite, iz njega izlaze divne torte, krofne, pržene pite.

Pravi prostor za maštu daje bogato tijesto. Od njega možete kuhati neobično ukusne pite s krumpirom, kupusom, mesom i gljivama, jabukama, povrćem, jajima i začinskim biljem. Savršeno se nadopunjuje i usklađuje s gotovo svim nadjevima. Isto se može reći i za lisnato tijesto.

Pite su nezaobilazna užina, možete pregristi, doručkovati, prisjetiti se bake i uživati ​​u uspomenama iz djetinjstva.

Pržene, pite u rerni, u rerni - naći ćete način da napravite pite za svaki ukus.

Svaka domaćica zna koliko tijesto može biti kapriciozno. Ali ne bojte se! Kuhanje pite nije nimalo teško, čak i prijatno - odaberite recept, dodajte kap svoje ljubavi i topline i gotovi ste!

Evo nekoliko korisnih savjeta o tome kako napraviti pite:

1. Da tijesto bude pahuljasto i ne lomljivo, potrebno je da stavite posudu s vodom u rernu.
2. Optimalna temperatura za fermentaciju kvasca je 30 stepeni. Hladna voda značajno usporava rast kvasca, dok topla voda može potpuno zaustaviti fermentaciju.
3. Posude s kvasnim tijestom nakon gnječenja treba pokriti pamučnim ručnikom i staviti na toplo mjesto. Ako je vani toplo, prozor bi bio najbolja opcija.
4. Nakon formiranja pite, vrijedi ih ostaviti da odstoje 5-7 minuta prije rerne kako bi "došle".
5. Za pečenje pite pećnica se mora zagrijati na 220 C, a tek nakon 15 minuta povećati ili smanjiti temperaturu. Tako ćete dobiti ravnomjerno pečene i mekane pite.
6. Kada zagrijavate ulje za duboko prženje pite, možete u njega unaprijed staviti komad šargarepe da dobije boju.
7. Da bi pite dobile lijepu, sjajnu površinu, prije slanja u pećnicu moraju se namazati melanžom: ohlađene na 15 C, umućene sa bjelanjkom i žumancem. Drugi način podmazivanja: prije pećnice - jajetom, poslije - komadom putera. Ispada, pa, vrlo ukusno.
8. Da biste napravili lijepu koru i mnogo slojeva lisnatog tijesta, bolje je pite namazati biljnim uljem.
9. Prije dinstanja kupusa za fil, bolje ga je malo držati u kipućoj vodi ili staviti u šerpu i zagrijati na temperaturu od 40-45 C. Zatim izvaditi, ocijediti i dinstati. Tako ćete se riješiti oštrog mirisa, a kupus će postati mekan i sočan.
10. Ne plašite se eksperimentisanja! Uostalom, na kraju ćete skuhati pite sve ukusnije i ukusnije!

Svi volimo ukusne pite. Mirisne, tople, krepke domaće pite simbol su udobnosti, porodične topline i, što je najvažnije, pokazatelj kulinarskog umijeća domaćice. Nahranite domaćinstvo, stavite par pita sa sobom na posao ili na put, ili počastite dobrodošle goste - sve to možete učiniti u roku od sat vremena.

Ako se odlučite peći ili pržiti pite, birajte recepte s brzim kvascem ili se čak odlučite za tijesto bez kvasca. Uz takav test je mnogo manje briga, a gotovo uvijek se ispostavi. Možete kupiti gotov kvasac ili puf, ovo je opcija za veoma zaposlene. A koju vrstu punjenja odabrati - na vama je. Reći ćemo vam kako da skuvate ukusne pite tako da ih mogu napraviti i najneiskusniji kuvari.

Ako se odlučite sami napraviti tijesto za pitu, ne zaboravite nekoliko pravila:

• Svi proizvodi za tijesto moraju biti na istoj temperaturi (ako je tijesto od kvasca, onda proizvodi moraju biti topli);
• Obavezno prosijte brašno. To će ga ne samo zasititi zrakom, već će vas i spasiti od neželjenih grudica. Da, i proizvodi od prosijanog brašna su lakši, prozračniji;
• Jaja moraju biti svježa!

Fil za pite može biti apsolutno bilo koji. „Možete sve umotati u testo“, govorili su naši preci, i to je istina. Meso, riba, pečurke, povrće, jaja, svježi sir, žitarice, zelje, džem, voće ili sušeno voće - čak i od jednog tijesta možete skuhati nekoliko vrsta pita i uživati ​​u asortimanu. Da nezaslađeni fil ne pokiseli u pitama, za vezanje koristite sirovo jaje ili protein, a za tečni džem biće dovoljna kašika skroba. Preporučljivo je da se nezaslađeni nadjevi donesu barem do pola skuhanosti, posebno nadjevi od mesa i ribe.

Pa, nauka o pitama je čitav arsenal znanja i tehnika. A za početak ćemo ispeći ukusne pite po najjednostavnijim receptima.

Pite pečene na brzom testu sa kvascem

Sastojci:
1 stack voda,
50 g svježeg presovanog kvasca
1 tbsp sahara,
1 tsp sol,
3 žlice biljno ulje,
4 stack brašno,
1 stack strmo vrenje.

kuhanje:
Kvasac razblažite u čaši tople vode, dodajte šećer, so, biljno ulje i prosijano brašno. Promiješajte, prelijte čašom kipuće vode i brzo zamijesite tijesto. Pite se mogu oblikovati odmah, ne moraju se razdvajati. Bilo koji fil, na primjer, pire krompir sa jetrom ili džigericom, dinstan svježi ili kiseli kupus sa jajima, mljeveno meso, također dinstano u tiganju i pomiješano sa jajetom za vezivanje itd. Pite pržite u tiganju na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane i stavite na papirnate ubruse.

Ukusne pite sa kvascem

Sastojci:
1 stack mlijeko,
1 tbsp sahara,
1 kesica suvog kvasca
200 g putera (unapred izvaditi iz frižidera da omekša)
3 ¼ - 3 ½ hrpe brašno,
prstohvat soli.

kuhanje:
Šećer i kvasac otopiti u toplom mlijeku i ostaviti na toplom da se formira pjenasti čep. Prosejati brašno, dodati so. Maslac sjediniti sa brašnom i rukama samljeti u mrvice, sipati umućeni kvasac i zamesiti testo. U početku će tijesto biti vodenasto, ali će za samo par minuta početi zaostajati za zidovima posude i može se uvaljati u mekanu kuglu. Prebacite testo u plastičnu kesu, zavežite i stavite u frižider na 30 minuta. Nakon što od testa odvojite male komadiće, uvaljajte u kolače, stavite fil (bilo koji) i formirajte pite. Od ovog tipa tijesta bolje je peći pite, a ne pržiti, jer sadrži dosta ulja. Za punjenje je prikladan pire krompir, u njega možete dodati zelje, prženi luk, sjeckana jaja. Odlične pite će se dobiti i s mljevenom ćuretinom ili piletinom: morat ćete je pomiješati sa sitno nasjeckanim lukom i sirovim jajetom i lagano dinstati u tavi. Kada se fil ohladi, umešajte još jedno sirovo jaje. Isto možete učiniti i sa mljevenom ribom, samo što je preporučljivo da luk prethodno propržite na biljnom ulju, bit će ukusniji. Pecite pite u plehu obloženom papirom za pečenje na temperaturi od 180-190°C dok ne porumene.

Ukusne pite prije pečenja možete podmazati žumancem, razmutiti mlijekom. To treba učiniti nakon što se pite stegnu ili 5 minuta prije kraja pečenja.

Pite na kefir-kvasnom testu

Sastojci:
1 stack kefir,
½ stack biljno ulje,
1 kesica suvog kvasca
1 tsp sol,
1 tbsp sahara,
3 stack. brašno.

kuhanje:
Pomiješajte kefir i biljno ulje i lagano zagrijte na laganoj vatri. Dodajte so i šećer. Brašno prosijte, dodajte kvasac i postepeno sipajte, mešajući, kefir. Zamesiti testo, pokriti peškirom i ostaviti na toplom da se diže 30 minuta. Za fil možete uzeti svježi sir na pola sa sirom ili recimo kuhani pirinač sa sjeckanim jajima i začinskim biljem. Za pripremu fila od gljiva dinstajte kuvane pečurke sa sitno seckanim lukom, ohladite i u fil umešajte sirovo jaje. Za slatke pite u tijesto dodajte još malo šećera. Formirajte pite, stavite ih na pleh prekriven nauljenim papirom, ostavite da odstoji 15 minuta i premažite jajetom. Peći kao i obično na 180-190°C dok ne porumene.

Ukusne pite na skuti (slatko)

Sastojci:
2 jaja,
3 žlice sahara,
500 g svježeg sira,
10 tbsp brašno (prosijano)
2 prstohvata soli
2 prstohvata sode.

kuhanje:
Pomiješajte jaja sa šećerom i umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivenu smjesu pomiješajte sa svježim sirom, dodajte brašno sa sodom i solju. Zamesiti testo. Ne bi trebalo biti previše kul. Testo podeliti na 20 delova, praviti kolače, staviti fil i oblikovati pite. Za punjenje je prikladan bilo koji gusti džem, komadići voća i orašastih plodova, pa čak i isti svježi sir. Položite pite na pleh i stavite u rernu, zagrejanu na 200°C, 15 minuta. Vruće pite pospite šećerom u prahu.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina