Dječiji recepti

Kuvanje sa kukuruznim brašnom. Kukuruzno brašno

Hleb od kukuruznog brašna je veoma ukusan. Šta se sve može pripremiti od kukuruznog brašna, pročitajte u nastavku.

Kolačići od kukuruznog brašna - recept

Sastojci:

puter prirodni puter - 170 g;
prašak za pecivo - 10 g;
kora pomorandže - 30 g;
pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 100 g;
kukuruzno brašno - 260 g;
jaja - 2 kom.;
šećerni pijesak - 160 g;
vanilin šećer - 10 g.

Kuvanje

Jaja dobro umutiti uz dodatak granuliranog šećera i vanilin šećera. Dodajte meki puter i koricu pomorandže, propasiranu kroz sitno rende. Ponovo dobro promešati, dodati kukuruzno brašno, promešati, pa dodati pšenično brašno i ponovo dobro izmešati. Testo stavimo na prozirnu foliju i sakrijemo na hladno na sat vremena. Od gotovog tijesta formiramo kolačiće i umjerena temperatura pecite četvrt sata ili malo više.

Kolač od kukuruznog brašna

Sastojci:

pšenično brašno - 80 g;
žumanca - 2 kom.;
bademovo brašno - 70 g;
granulirani šećer - 130 g;
kukuruzno brašno - 110 g;
liker ili rum - 50 ml;
jaja - 2 kom.;
meki puter - 100 g;
prašak za pecivo - 10 g.

Kuvanje

Prvo umutite meki puter sa šećerom. U nastalu masu unosimo žumanca i jaja. Ponovo sve umutiti. Zatim dodajte prethodno prosejano pšenično brašno, zatim kukuruzno brašno, vanilin i prašak za pecivo. Ponovo sve dobro izmiješajte. Na kraju sipajte bademovo brašno, po želji sipajte rum ili liker. Oblik dobro podmažemo uljem, u njega šaljemo tijesto i poravnamo površinu. Peći 35-40 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač ohladimo direktno u kalupu, a zatim ga okrenemo i izvadimo iz njega. Gotov proizvod se prilikom serviranja može zgnječiti sa šećerom u prahu.

Šarlota od kukuruznog brašna

Sastojci:

slatke i kisele jabuke - 600 g;
šećerni pijesak - 150 g;
kukuruzno brašno - 80 g;
prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
prosijano pšenično brašno - 80 g;
cimet - prstohvat;
velika jaja - 3 kom.;
šećer prah za prskanje.

Kuvanje

Kalup dobro premažite puterom i pospite brašnom. Pažljivo oprane jabuke se očiste, iseckaju na kockice i stave u kalup. Po želji pospite malo cimeta. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Zatim pripremamo tijesto za šarlotu. Da biste to uradili, pažljivo umutite jaja sa dodatkom šećera, u dobijenu masu u delovima dodajte brašno i pšenicu i kukuruz, prašak za pecivo i dobro umesite. Sipajte jabuke u formu sa dobijenim testom i poravnajte vrh. Kukuruzni hleb pecite oko pola sata. Zatim ugasimo vatru i pustimo da se šarlota kuva 10-15 minuta u ne više vrućoj, već toploj rerni. Zatim pažljivo izvadite i kroz cediljku pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
Kukuruzno brašno - 300 g
Gazirana voda (mineralna ili pitka) - 200 ml
Jaje - 1 kom.
Maslinovo ulje (2 kašike u testo, 50 ml za prženje)
Beli luk - 3 zuba.
Tvrdi sir - 200 g
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
recept:
Umesite lepinju od brašna, praška za pecivo i gazirane vode. Ostavite da leži sa strane 10 minuta, brašno će malo nabubriti. U međuvremenu izrendati sir i beli luk. Kombinujemo sir, beli luk, jaje, maslinovo ulje i našu odmornu lepinju. Umesimo testo. Testo se mesi veoma lako i brzo. Formiramo male plosnate pogačice. Sipati u dobro zagrejan tiganj. Pržite na srednjoj vatri po pet minuta sa svake strane ispod poklopca. Mirisne torte sa sirom su spremne!

kukuruzne šargarepe

Sastojci:
Pšenično brašno - 100 g
Kukuruzno brašno - 120 g
Pavlaka (15-20%) - 100 g
Šargarepa - 100 g
Šećer (100 g za tijesto, 100 g za glazuru) - 200 g
Limun - 0,5 kom
Soda - 0,5 kašičice
Vanilin
Maslac - 30 g
recept:
Šargarepu sameljite na sitno rende, pospite sa kašikom šećera. Pomiješamo kukuruzno i pšenično brašno, preostali šećer, sodu, vanilin. Iscijedite sok od šargarepe. U smjesu brašna dodajte šargarepu, a sok ostavite sa strane, dobro će vam doći. Pomiješajte šargarepu, smjesu brašna i rendanu koricu pola limuna. U tijesto dodajte pavlaku, puter i sok od pola limuna. Zamesite testo i ostavite u frižider na pola sata.
Testo vadimo iz frižidera. Oblikujemo kolačiće u obliku šargarepe. Tijesto je prilično ljepljivo, možete povremeno kvasiti ruke. hladnom vodom. Pecite kolačiće 15-20 minuta u rerni na srednjoj temperaturi. U sok od šargarepe dodajte vodu do zapremine od 50 ml, pomešajte sa šećerom i zakuhajte glazuru. Glazura će biti gotova čim kap sirupa počne da se širi po tanjiru. Ostavljamo glazuru na maloj vatri...
A kolačići, koji su se do tada ohladili, nanizani su na drvene štapiće, umočeni u glazuru i ostavljeni da se suše u čašama. Pazimo da se kolačići ne dodiruju dok se glazura na njima ne stvrdne.

Kolačići susam-kukuruz

Sastojci:
Maslac - 100 g
Smeđi šećer - 75 g
Med (sa toboganom) - 1 kašika. l.
Žumanca - 3 kom
Sol - 0,25 kašičice.
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
Kukuruzno brašno - 1 stag.
Susam - 0,5 hrpa.
Ovsena kaša - 2/3 šolje
Rum bijeli (bilo koji alkohol ili bez njega) - 1 žlica. l.
Vanilin
Kandirano voće - 80-100 g
recept:
Sat i po prije kuhanja izvadite puter i žumanca iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu.
Sjemenke susama sameljite u blenderu ili mlinu za kafu.
U posudi pomiješajte kukuruzno brašno, zobene pahuljice, mljevene sjemenke susama, vaniliju, sol i prašak za pecivo.
Ušećereno voće poparite kipućom vodom, dobro isperite, osušite i narežite na male komadiće.
Pomiješajte sušeno voće sa suhom smjesom.
Maslacu dodajte šećer i med, mutite na velikoj brzini do pjenaste kreme (do 10 minuta). Masa treba da se poveća i postane lagana i pahuljasta, to je ključ kolačića koji se topi u ustima. Zbog smeđe boje šećera i meda, masa se dobija sa blagom notom karamele. Zatim pažljivo umutite jedno po jedno žumanca.
Uklonimo mikser, a zatim se naoružamo lopaticom (kašikom ili pjenjačom). Suvu smjesu sipajte u kremu od putera, dobro promiješajte, dobijemo viskozno tijesto koje ne drži oblik bez čaše. Ali ako je potpuno tečno, dodajte kukuruzno brašno. Ali bolje je ne zabijati tijesto, nakon hlađenja može se lako oblikovati.
Testo vadimo u frižider na 2-3 sata ili u zamrzivač na 30-40 minuta.Poželjno je pratiti testo i uhvatiti trenutak kada testo poprimi stanje da ga možete uzeti rukama i zarolati lopte.
Ohlađeno testo izdubite kašičicom i razvaljajte u malu loptu.
Gotove kuglice staviti u zamrzivač na 10-15 minuta, dok je rerna zagrejana na 180 C ̊. Tijesto ne sadrži gluten, pa ako se peče od "toplog" tijesta, postoji šansa da se svi kolačići rašire u tanke pogačice.
Pecite dok ne porumeni, 13-15 minuta, u zavisnosti od veličine.

Kukuruz od badema

Sastojci:
Svježi sir (bez masti) - 100 g
Maslac (sobne temperature) - 100 g
Šećer (količina se može smanjiti, torta ispada prilično slatka) - 100 g
Jaje (sobne temperature) - 2 kom
Kukuruzno brašno (prosijano) - 50 g
Korica limuna - 1 kom.
Bademi (mljeveni) - 100 g
Šećer u prahu
recept:
Umutiti maslac i šećer sobne temperature dok se šećer ne otopi i postane kremasto. Pomiješajte sa svježim sirom i ponovo umutite. Dodajte jedno jaje (i jaja treba da budu sobne temperature), umutite, dodajte drugo jaje i mutite još 2-3 minuta. Dodajte koricu limuna i seckane bademe. Mix. Dodajte prosijano kukuruzno brašno, dobro promiješajte.
Podmažite kalup otporan na toplinu (promjera 20 cm) maslacem, dno možete položiti papirom za pečenje. Stavite tijesto u kalup. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C 30-35 minuta. Gotov kolač ohladite i pospite šećerom u prahu.

Palačinke od kukuruznog brašna

Sastojci:
Kukuruzno brašno - 20 g
Pšenično brašno - 25 g
Mlijeko - 110 g
Šećer - 4 g
Jaja - 1/4 kom
Kvasac - 10g
Masnoća - 10 g
Maslac - 10 gr (ili pavlaka - 30 g)
Krema - 10 g
Sol - 3 g
recept:
Zakuhajte mlijeko i skuvajte kukuruzno brašno s njim. Dobro promešajte i pokrijte poklopcem da se ohladi. Kada se masa ohladi dodati joj kvasac razmucen u toplom mleku, dodati psenicno brasno, dobro izmesati i ubaciti toplom mestu. Kada se tijesto digne i na površini se pojave mjehurići, dodajte umućena žumanca, umućena bjelanca i vrhnje, posolite, promiješajte i ostavite da fermentira. Gotovo tijesto prerežite kašikom i ispecite palačinke. Poslužite gotove vruće palačinke sa puterom ili pavlakom.

Kukuruzne pljeskavice sa svježim sirom

Sastojci:
Kukuruzno brašno- 50 g
Voda - 135 g
Šećer - 8 g
Skuta - 40 g
Jaja - 1/5 kom.
Dvopek - 8 g
Margarin - 8 g
Pavlaka - 30 g
recept:
Skuvati kašu od kukuruznog brašna, ohladiti je na 60°, postepeno uvoditi sirova jaja, dobro promešati i dodati rendani svež sir. Dobijenu masu narežite na porcije, pohirajte u prezlama i oblikujte ćufte. Popržite ćufte do zlatno smeđe boje i poslužite sa pavlakom.

kukuruzni desert

Sastojci:
Kukuruzno brašno 500g
Maslac 100g
4 jaja
Pavlaka 100g
Mlijeko 400 g
Šećer 250g
Suvo grožđe 100g
Rendana limunova kora
Jedna kašičica sode
Posolite po ukusu
recept:
Žumanca se utrljaju sa šećerom i puterom. Zatim dodajte kukuruznu krupicu, pavlaku, mlijeko, rendanu limunovu koricu, suvo grožđe prethodno prokuvano u slatkoj vodi i sodu pogašenu sirćetom ili limunovim sokom. Sve dobro promešati, uneti umućeni proteini. Stavite u kalup i pecite na temperaturi od 100 stepeni do kuvanja. Rez spreman.

Hleb od kukuruznog brašna je veoma ukusan. Šta se sve može pripremiti od kukuruznog brašna, pročitajte u nastavku.

Kolačići od kukuruznog brašna - recept

Sastojci:

puter prirodni puter - 170 g;
prašak za pecivo - 10 g;
kora pomorandže - 30 g;
pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 100 g;
kukuruzno brašno - 260 g;
jaja - 2 kom.;
šećerni pijesak - 160 g;
vanilin šećer - 10 g.

Kuvanje

Jaja dobro umutiti uz dodatak granuliranog šećera i vanilin šećera. Dodajte meki puter i koricu pomorandže, propasiranu kroz sitno rende. Ponovo dobro promešati, dodati kukuruzno brašno, promešati, pa dodati pšenično brašno i ponovo dobro izmešati. Testo stavimo na prozirnu foliju i sakrijemo na hladno na sat vremena. Od gotovog tijesta oblikujemo kolačiće i pečemo na umjerenoj temperaturi četvrt sata ili malo više.

Kolač od kukuruznog brašna

Sastojci:

pšenično brašno - 80 g;
žumanca - 2 kom.;
bademovo brašno - 70 g;
granulirani šećer - 130 g;
kukuruzno brašno - 110 g;
ili rum - 50 ml;
jaja - 2 kom.;
meki puter - 100 g;
prašak za pecivo - 10 g.

Kuvanje

Šarlota od kukuruznog brašna

Sastojci:

slatke i kisele jabuke - 600 g;
šećerni pijesak - 150 g;
kukuruzno brašno - 80 g;
prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
prosijano pšenično brašno - 80 g;
cimet - prstohvat;
velika jaja - 3 kom.;
za prskanje.

Kuvanje

Kako napraviti kolačiće od kukuruznog brašna? Recepti za ovaj neobičan desert bit će predstavljeni u ovom članku.

opće informacije

Kolačići od kukuruznog brašna, čije bi recepte trebale znati sve domaćice, nisu ništa manje ukusne i hranjive od deserta od pšeničnog proizvoda. Štoviše, takva poslastica vrlo često spašava one koji ne smiju jesti tradicionalno pecivo. Uostalom, danas postoji veliki broj ljudi koji imaju jaku alergijsku reakciju na pšenično brašno. Stoga, recepte za takva peciva treba čuvati u svojoj kuharici.

Kolačići od kukuruznog brašna: recepti za alergičare

Malo ljudi zna, ali mnogo je korisnije od pšenice. Prema mišljenju stručnjaka, jeste dobar lek od anemije. Osim toga, ovaj proizvod stimulira lučenje žuči i pokretljivost crijeva, a ima i izražena diuretička svojstva.

Pečenje od kukuruznog brašna može ukloniti sav višak masnih naslaga iz organizma, ojačati zube i koštano tkivo, povećati elastičnost krvnih sudova. Takođe, jela koja koriste ovaj proizvod služe kao odlična hrana za osobe koje boluju od tuberkuloze ili želučanih oboljenja.

Pa kako napraviti kolačiće od kukuruznog brašna? Recepti za takvo pečenje mogu zahtijevati upotrebu različitih proizvoda. Ako ste alergični na pšenicu, preporučujemo kupovinu sljedećih sastojaka:

kukuruzno brašno - 2 pune čaše;
gusta, masna pavlaka - oko 160 g;
prašak za pecivo za tijesto - 1 desertna kašika;
šećer - oko 3 velike kašike u testo i još malo za posipanje domaćih poslastica;
veliko jaje - 1 kom.

Mešenje testa

Kako napraviti kolačiće od kukuruznog brašna? Recepti za ovu poslasticu zahtijevaju intenzivno gnječenje baze. U dublju činiju sipajte šećer i razbijte jaje. Nakon mućenja komponenti mikserom, dodaje se pavlaka.

Nakon ponovnog miješanja proizvoda, sva kukuruzna krupica i prašak za pecivo se izlažu u istu posudu.

Nakon zamijesenja tijesta se umotava u prozirnu foliju i šalje u frižider na ¼ sata.

Proces formiranja i pečenja

Kako se pravilno formiraju kolačići od kukuruznog brašna? Recepti za dotično pečenje mogu zahtijevati korištenje različitih uređaja.

Od gotovog kukuruznog tijesta ištipajte male komadiće koje se zatim razvaljaju u kuglice i malo spljoštavaju u dlanovima. Dobivši uredan poluproizvod, umočen je u granulirani šećer s jedne strane. Zatim se proizvod polaže na lim za pečenje, posuti dijelom prema gore.

Nakon što su svi poluproizvodi napravili na isti način, šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu. Kukuruzni desert peći na 180 stepeni oko 18-22 minuta (dok ne porumeni).

Posluživanje za sto

Jedite od kukuruznog brašna, bolje je vruće. Objavljeno je na nice plate a potom serviran gostima uz čaj.

Posni kolačići od kukuruznog brašna: recepti

Ako se pridržavate Velikog posta ili se ograničite na konzumaciju životinjskih proizvoda, onda je dotični recept najbolji za vas.

Dakle, da biste samostalno napravili posne kolačiće od kukuruznog brašna, morate imati:

fino mljeveno kukuruzno brašno - 1 šolja;
obično pšenično brašno - 1 šolja;
fini bijeli šećer - 0,5 šolje;
hladna voda za piće - 100 ml;
pečeni kikiriki, mljeveni - 35 g;
biljno ulje bez arome - 100 ml;
stolna soda i sirće - po 5 g.

Priprema tijesta

Odmah treba napomenuti da za one ljude koji imaju jaku alergijsku reakciju na pšenično brašno, dotični desert neće raditi. To je zbog činjenice da se navedeni zabranjeni proizvod dodaje u tijesto.

Dakle, da biste umesili podlogu za domaće posne kolačiće, potrebno je da u tanjiru pomešate obe vrste brašna. Zatim im morate dodati šećer. Nakon toga, biljno ulje i vodu treba pomiješati u posebnoj posudi. U budućnosti će trebati izložiti stolnu sodu, ugašenu prirodnim octom.

Intenzivno miješajući sve komponente, dobivate prilično gusto tijesto. Da bi "došao", ostavi se ispod salvete 10-12 minuta.

Kako oblikovati i peći u rerni?

Nakon pripreme podloge, posipa se mješavinom kukuruznog i pšeničnog brašna, a zatim se uvalja u sloj debljine do 5 mm. Zatim se dobiveni list izrezuje u krugove pomoću vrata običnog stakla ili stakla.

Posipajući gornji dio poluproizvoda prženim i mljevenim kikirikijem, slažu se na lim s papirom za pečenje. U ovom obliku proizvodi se šalju u pećnicu. Na 180 stepeni, domaći kolačići se peku oko 20 minuta.

Sažimanje

Sada znate kako se kukuruzno brašno koristi u kuvanju. ispada vrlo ukusno i nježno) su detaljno opisani gore. Koristeći ih, sigurno ćete zadovoljiti sve članove svoje porodice.