Razlika između sirovina i materijala. Glavna sirovina za proizvodnju konditorskih proizvoda

Sirovine su jedan od najvažnijih elemenata svakog tehnološkog procesa. Kvaliteta sirovina, njihova dostupnost i cijena u velikoj mjeri određuju glavne kvalitativne i kvantitativne pokazatelje industrijske proizvodnje.

Sirovine su tvari prirodnog i sintetičkog porijekla koje se koriste u proizvodnji industrijskih proizvoda.

Kako se industrija razvija, širi se sirovinska baza, pojavljuju se nove vrste sirovina, mijenja se i sam pojam „sirovine“. Mogućnosti korištenja brojnog industrijskog otpada se sve više povećavaju. Početni materijali mnogih industrija su sirovine koje su već bile podvrgnute industrijskoj preradi; naziva se poluproizvod ili poluproizvod.

By stanje agregacije sirovine se dele na čvrste, tečne i gasovite. Najčešće čvrste sirovine - ugalj, treset, rude, škriljci, drvo. Najčešći tipovi tečnih prirodnih sirovina su: voda, slani slanici, ulje; gasoviti: vazduh, prirodni i industrijski gasovi. Po sastavu se sirovine dijele na organske i neorganske. Po poreklu, sirovine su mineralne, biljne i životinjske. Odlika fosilnih mineralnih sirovina u odnosu na biljne i životinjske sirovine je njihova neobnovljivost, kao i neravnomjerna distribucija po površini zemlje i njenom podzemlju.

Mineralne sirovine

Najvažnija sirovina je mineral. Proučava ga mineralogija - nauka koja trenutno ima informacije o gotovo 2.500 različitih minerala koji se međusobno razlikuju po hemijski sastav, fizička svojstva, kristalni oblik i druge karakteristike.

Mineralne sirovine dijele se na rudne, nemetalne i zapaljive. Rudny mineralne sirovine nazvane stijene ili mineralni agregati koji sadrže metale koji se mogu ekonomski ekstrahirati u tehnički čistom obliku. Nemetalni (ili nemetalni) odnosi se na sve sirovine koje se koriste u proizvodnji hemijskih, građevinskih i drugih nemetalnih materijala i koje nisu izvor metala. kako god večina nemetalne sirovine sadrže metale (na primjer, fosforite, apatite, aluminosilikate). U gorive mineralne sirovine spadaju organski minerali: ugalj, treset, škriljci, nafta itd., koji se koriste kao gorivo ili sirovine za hemijsku industriju. Naravno, glavni interes su sirovine koje se nalaze u zemljinoj kori često, u najvećim količinama, sa dovoljnim sadržajem korisnih elemenata i, koliko je to moguće, homogene po sastavu i svojstvima. Zbog toga se sve više širi prerada i upotreba pijeska, gline, krečnjaka, gipsa, koji su veoma zastupljeni u zemljinoj kori, kao i vode, vazduha, prirodnih gasova, čvrstih i tečnih fosilnih goriva.

Zemljina kora (99,5%) sastoji se od 14 hemijskih elemenata: kiseonika - 49,13%, silicijum - 26,00, aluminijum - 7,45, gvožđe - 4,20, kalcijum - 3,25, natrijum - 2,40, magnezijum - 2,35, kalijum - 2,35, vodonik - 1,00 % i sl.

Za najčešće korištene u nacionalne ekonomije elementi uključuju olovo, živu, brom, jod itd. Neki elementi koji se nalaze u dovoljnim količinama u zemljinoj kori izrazito su raspršeni unutar sloja zemljine kore dostupnog za rudarenje, dok su drugi koncentrisani u obliku zasebnih akumulacija. Obim industrijske upotrebe mnogih elemenata je u oštrom disparitetu sa njihovom zastupljenošću u zemljinoj kori. Na primjer, titana je skoro dvostruko više od ugljika u zemljinoj kori, dok se godišnje iskopava oko 10 5 puta manje. Međutim, razvojem naučnog i tehnološkog napretka u vodećim industrijama, koji pokazuje sve veću potražnju za rijetkim i rasutim metalima, mijenja se nacionalni ekonomski značaj pojedinih proizvoda, čime se izglađuju granice između glavnih i pripadajućih vrsta sirovina.

Najčešći i najrašireniji tipovi sirovina su voda i zrak. Suvi zrak sadrži; azot, - 78 vol.%, kiseonik - 21, argon - 0,94, ugljični dioksid - 0,03 vol. % i male količine vodonika i inertnih gasova, kao i vodene pare, prašine, itd. Kiseonik vazduha se široko koristi u mnogim industrijama; u metalurgiji, mašinstvu, hemijskoj industriji i industriji goriva. Dušik se široko koristi (na primjer, u sintezi amonijaka, kao i za stvaranje inertnih medija u mnogim kemijskim reakcijama),

Rusija ima značajna nalazišta visokokvalitetnih sirovina. Rusija je na prvom mestu u svetu po istraženim rezervama uglja, fosfata, kalijumovih soli, obične soli, treseta, drveta, rude gvožđa, mangana i hroma.

Rudne sirovine.

Industrijske rude metala nazivaju se minerali koji sadrže jedan ili više metala u količini i obliku koji omogućavaju njihovo ekonomski racionalno vađenje u ovoj fazi razvoja tehnologije. Što je veća tehnika prerade rude, lakše je prerađivati ​​rudu sa manjim sadržajem metala. Za klasifikaciju ruda metala najčešće se koriste sljedeće karakteristike: broj metala koje sadrže, hemijski sastav minerala i hemijski sastav otpadne stijene. Prema broju sadržanih metala, rude se razlikuju na monometalne (samo jedan metal je pogodan za ekstrakciju), bimetalne (oba metala su dostupna za ekstrakciju), polimetalne (vadi se više od dva metala). Primjeri monometalnih ruda uključuju krom, željezo, zlato, itd.; bimetalni - bakar ali molibden, olovo-cink; polimetalne - altajske rude pirita koje sadrže olovo, cink, bakar, srebro i druge, saksonske rude koje sadrže kobalt, nikal, srebro, bizmut, uran, itd.

U rudama se minerali nalaze u obliku oksida, sulfida, arsenata itd. Ponekad se nalaze samorodne rude u kojima je metal ili u čistom obliku ili u obliku legure sa drugim metalima, npr. zlatonosnim, platine, rude.

Rudna ležišta se dijele na dvije vrste: primarna (primarna, u obliku monolitnih stijena, rudnih masiva) i rastresita (proizvodi raspadanja i razaranja primarnih stijena). Drugi su lošijeg kvaliteta, labaviji, mali, prašnjavi. Prema namjeni, rude se dijele na rude crnih, obojenih i rijetkih metala.

Nemetalne sirovine.

Nemetalne sirovine se inače nazivaju mineralno-hemijskim; služi kao izvor nemetala (sumpora, fosfora, itd.), soli, mineralnih đubriva i građevinskog materijala. Najvažnije vrste nemetalnih sirovina su samorodni sumpor, apatiti, fosforiti, prirodne soli (potaša, mirabilit, soda, kuhinjska so). U nemetalne sirovine spadaju i rijetki industrijski minerali (dijamant, grafit).

Izvor proizvodnje građevinskog materijala su stijene različitog porijekla i sastava. Stene (mineralna masa, koja je ili jedan mineral ili agregat minerala) po poreklu su magmatske, sedimentne i metamorfne (tj. modifikovane). Magmatske stijene uključuju grant, dijabaz, bazalt, andezit, plovućac, tuf, itd.; sedimentne stijene uključuju gips, krečnjak, kredu, glinu, pijesak, šljunak i pješčenjak. Metamorfne stijene su nastale kao rezultat modifikacije planinskih magmatskih ili sedimentnih stijena. To uključuje mramor, gnajs, kvarcit. Hemijski sastav većine magmatskih stijena sastoji se od silicijum dioksida SiO 2 i glinice Al 2 O 3 . Sedimentne stene uključuju, pored ovih oksida, kalcijum karbonate (krečnjak), magnezijum karbonate (dolomit), kalcijum sulfat (gips) itd. Glina je veoma složena mešavina finih klastičnih stena pomešanih sa kvarcom, krečnjakom i muljem.

Najvažniji preduslov za razvoj i unapređenje efikasnosti proizvodnje je dostupnost sirovine u potrebnim dimenzijama, odgovarajućeg sastava i kvaliteta.

Sirovina su predmeti rada, ali nije svaki predmet rada sirovina. Predmeti rada postaju sirovine tek nakon što je ljudski rad utrošen u vađenje ili proizvodnju i koji su u procesu dalje obrade pretrpjeli promjene uz pomoć rada. Dakle, sirovine su predmeti rada za čije vađenje i proizvodnju je utrošen rad (na primjer, branje šumskog voća). materijala- predmeti rada koji su prošli prethodnu industrijsku obradu prije ulaska u proizvodnju.

Kako se nauka i tehnologija razvijaju, asortiman sirovina i materijala se širi, pojavljuju se nove vrste istih. Specifične vrste sirovina koje se prerađuju u agroindustrijskom kompleksu nisu iste po ulozi u procesu proizvodnje, porijeklu i kvalitetu. To uzrokuje klasifikaciju sirovina prema nizu kriterija:

1) Po poreklu, sirovine se dele na industrijske i poljoprivredne. Industrijska se pak dijeli na mineralne (nafta, plin, rude crnih i obojenih metala itd.) i umjetne, dobivene kemijskim putem (plastika, guma, vlakna itd.). Poljoprivredne sirovine, kao i sirovine i materijali za šumarstvo i ribu industriju, sastoje se od dvije grupe: biljnog porijekla(žitarice i industrijske kulture, drvo, divlje i ljekovito bilje) i životinjskog porijekla (meso, riba, mlijeko, živina, sirove kože, rogovi, kopita).

2) Sirovine i materijali se takođe razlikuju po prirodi „učešća“ u proces proizvodnje. Dijele se na glavne i pomoćne. Ako sirovine i materijali čine materijal, materijalnu osnovu proizvoda, onda se to odnosi na glavne materijale (drvo u namještaju i sl.). Ako se koriste za održavanje alata u radnom stanju (ulja za podmazivanje), spajaju se sa glavnim materijalom kako bi ga mijenjali (boje, hemikalije) ili doprinose procesu rada (gorivo za grijanje), onda je pomoćno.

3) Sirovine i materijali se klasifikuju prema karakteristikama kvaliteta. Dakle, vuna - prema dužini vlakna i jačini, šećerna repa - prema sadržaju šećera itd. Klasifikacija sirovina prema karakteristikama kvaliteta ima veliku praktična vrijednost, jer kvalitet sirovina predodređuje kvalitetu finalnog proizvoda, produktivnost rada i troškove proizvodnje, prirodu i način proizvodnje.

Sirovine je najvažniji element proizvodnje. Oni imaju značajan uticaj na sve rezultate njenog delovanja. Troškovi sirovina i materijala dominiraju u strukturi troškova prerađivačkih industrija agroindustrijskog kompleksa. Stoga je njihova ekonomična upotreba glavni izvor smanjenja troškova proizvodnje i povećanja profita.

Metode racionalno korišćenje materijalna sredstva

Razlikovati racionalno i ekonomično korišćenje materijalnih resursa. Racionalno (razumno) korištenje ne mora nužno biti praćeno smanjenjem utroška materijala proizvoda, već uvijek znači uštedu rada i povećanje njegove produktivnosti. Glavne metode racionalnog korišćenja resursa su:

Izbor sirovina

primarna prerada sirovina,

Složena prerada sirovina,

Ponovna upotreba materijala.

Izbor sirovina. Napredak nauke i tehnologije omogućava proizvodnju istih proizvoda razne vrste sirovine. Dakle, etilni alkohol se proizvodi od prehrambenih sirovina, drveta, nafte, gasa. S druge strane, ista vrsta sirovine može se koristiti za proizvodnju različitih vrsta proizvoda. Dakle, nafta može poslužiti i kao gorivo i kao sirovina za energetsko-hemijsku preradu.

Osnovna svrha odabira sirovina je smanjenje troškova proizvodnje. Obrazloženje izbora vrši se izračunavanjem ekonomske efikasnosti proizvodnje proizvoda iz različitih vrsta sirovina. Da biste to učinili, potrebno je odrediti troškovnu procjenu rezultata i troškova za svaku opciju proizvodnje proizvoda od relevantnih sirovina i odabrati onu koja daje najveći učinak.

Primarna obrada. Većina sirovina organskog porijekla ne može se efikasno preraditi odmah nakon berbe ili uzgoja. U pravilu se ne nalaze u svom čistom obliku.

Neke vrste sirovina sadrže nečistoće koje su nepotrebne za proizvodnju ove vrste proizvoda (kontaminacija poljoprivrednih sirovina); drugi - različiti po stepenu zrelosti, sortama; treći - ne ispunjavaju zahtjeve kvaliteta (sadržaj vlage u sirovinama). To zahtijeva prethodnu obradu sirovina. Koriste se različite metode prerade sirovina. Biljne sirovine prije stavljanja u proizvodnju podvrgavaju se primarnoj preradi čišćenjem, sortiranjem, pranjem, sušenjem, dimenzioniranjem.

Integrisana upotreba sirovina. Pod tim se podrazumijeva takav proces njegove obrade, u kojem se korisno ostvaruju sve vrijedne komponente koje se u njemu nalaze. Kao rezultat toga, iz jedinice sirovine se dobija više proizvoda i nema potrebe za dodatnim troškovima za povećanje proizvodnje sirovina. Kao rezultat, cijena koštanja se smanjuje, povećava se profit i profitabilnost proizvodnje.

U granama agroindustrijskog kompleksa koje prerađuju poljoprivredne sirovine (industrija šećera, voća i povrća) veoma je važna integralna upotreba sirovina. Preduzeća ovih industrija troše veliku količinu sirovina, a prinos gotovih proizvoda u odnosu na masu sirovina ne prelazi 10-15%. Tako se većina sirovina pretvara u otpad. To uključuje kominu paradajza, jabuke, šargarepe i cvekle, kao i otpad od čišćenja povrća i voća. Komina jabuke (28-39% mase sirovine) se koristi kao hrana za stoku. svježe. Međutim, najperspektivniji i najefikasniji način prerade komine jabuke je proizvodnja suvog pektina (suva komina sadrži 8-9% pektina).

Komina i sjemenke paradajza nastaju tokom proizvodnje soka i paste od paradajza. Njihov učinak je 20-40% mase prerađenog paradajza. Komina sadrži 8-9% suhe materije i zadržava svojstva primarnih sirovina. Ovo je osnova za upotrebu komine u proizvodnji paradajz paste kao aditiva u količini od 25%.

U proizvodnji krumpirovog škroba, oko 40% krutih tvari krumpira, ćelijskog soka i vode od soka odlazi u otpad. Potonji još ne nalaze primjenu i zagađuju okruženje. Upotreba ćelijskog soka za stočni kvasac je veoma efikasna.

Najveća masa otpada se dobija u proizvodnji šećera od repe (pulpa, melasa, defekacija, rafinisana melasa, difuzijske vode). Samo otpadna pulpa čini oko 83% mase prerađene repe. Oni su vrijedan stočni proizvod, ali kada su svježi gube 50% suhe tvari.

Sušenjem pulpe i njenom racionalnom upotrebom u stočarstvu štedi se velika količina grube stočne hrane i zrna.

Efikasna upotreba sirovina u velikoj meri zavisi od nivoa organizovanosti sistema materijalnih i moralnih podsticaja. Unapređenjem proizvodne tehnologije stvaraju se i preduslovi za poboljšanje upotrebe sirovina.

Ponovna upotreba materijala. Omogućava vam da proširite bazu resursa. Uostalom, čelik istopljen iz otpada je 20 puta jeftiniji nego iz rude. Tona papirnog otpada štedi 4 m 3 komercijalnog drveta. Sekundarna upotreba sirovina i goriva i energetskih resursa je od velikog ekonomskog, ekološkog i društvenog značaja.

Utvrđivanje potrebe za materijalna sredstva i

Stope upotrebe

Prelazak preduzeća na tržišne odnose postavlja nove zahtjeve za potrošnju materijalnih resursa i njihovu uštedu. Svako preduzeće u procesu proizvodnje troši veliku količinu osnovnog i pomoćnog materijala. Udio materijalnih troškova u cijeni, na primjer, poljoprivrednih proizvoda je oko 70 posto.

Važan uslov za pravilno utvrđivanje potreba za sirovinama i materijalima je racionalizacija. Stopa potrošnje- ovo je maksimalna količina sirovina, materijala, goriva, energije koja se može potrošiti za proizvodnju jedinice proizvodnje (rada) pod određenim organizacionim i tehničkim uslovima.

Racioniranje se vrši proračunsko-analitičkom, eksperimentalno-laboratorijskom i izvještajno-statičkom metodom.

Uz proračun i analitička norma se postavlja na osnovu tehnološke karte i istraživačkih podataka. Ovi standardi se sistematski revidiraju u vezi sa poboljšanjem tehnološkim procesima proizvodnja. Stopa potrošnje materijala po proizvodu (H i) sastoji se od sljedećih pojmova:

H i \u003d M h + M out + M p,

gdje M h- masa proizvoda nakon obrade, kg (ili druga mjerna jedinica);

M otkh- otpad povezan sa tehnologijom proizvodnje, kg;

M str– nepovratnog otpada, kg.

Izvještajni i statički normativi utvrđuju se na osnovu analize izvještajnih podataka o utrošku sirovina i materijala za protekli period. Ove norme nisu progresivne, jer legitimišu gubitak i prekoračenje materijala za izvještajni period.

Stope potrošnje materijalnih resursa razvijaju se u preduzeću i u industrijskim istraživačkim organizacijama (na Institutu za hranu

tehnologije, Belgospischeprom itd.). Na osnovu normativa utvrđuju se potrebe preduzeća za materijalnim resursima, izrađuju planovi nabavke i utvrđuju se planirani troškovi proizvodnje.

Plan potreba za materijalnim resursima utvrđuje se na osnovu stopa potrošnje i obima proizvodnje i rada. Ukupna potreba se obračunava u svim oblastima delatnosti: realizacija proizvodnog programa (M p), za dopunu nedovršenih radova (M np), za potrebe popravke i održavanja (M p), za kapitalnu izgradnju (M s ), za rad na uvođenju novih tehnologija (M nt). Dakle, ukupna potreba će biti:

M \u003d M p + M np + M r + M s + M nt - M ng + M kg,

gdje M ng i M kg- stanje materijalnih sredstava na početku i na kraju planskog perioda.

Potreba za materijalnim sredstvima za proizvodni program određena je formulom

M p =∑∑N ij A j ,

gdje A j- planirana proizvodnja j-tog proizvoda, kom;

H ij- potrošnja i-te vrste materijala za j-ti proizvod, kg;

n- nomenklatura proizvedenih proizvoda;

m- vrste sirovina i materijala koji se koriste.

Uz široku paletu proizvedenih proizvoda, potreba za sirovinama i materijalima utvrđuje se metodom dinamičkih koeficijenata, tj. uzima se u obzir promjena obima proizvodnje i stope potrošnje:

M p =∑M f i I o i I n i ,

gdje M f i– stvarna potrošnja materijala i-te vrste u baznom periodu, t;

I o i i i n i- indekse promjene obima proizvodnje i stope potrošnje u planskom periodu.

Na primjer. Potrošnja materijala u bazni period iznosila je 150 tona.U planiranom smanjenju stope potrošnje za 5%, a obim proizvodnje bi trebao porasti za 10%. Potrebe za materijalom će biti 156,7 tona (150 0,95 1,1).

Prilikom izračunavanja potreba za materijalnim sredstvima za druge namjene koriste se razmatrane i druge ojačane metode.

Efikasnost upotrebe sirovina i materijala karakteriše niz pokazatelja. Glavni među njima - potrošnja materijala proizvoda . U ekonomskoj literaturi postoje apsolutna, relativna (specifična) i ukupna potrošnja materijala.

Apsolutna potrošnja materijala- ovo je potrošnja glavnih vrsta sirovina i materijala po fizičkoj jedinici proizvedenih proizvoda (potrošnja stočne hrane po

1 centner mlijeka, potrošnja mlijeka na 1 tonu tvrdog sira itd.). Ovaj indikator se koristi da odražava potrošnju materijala proizvoda iste vrste ili identičnih svojstava.

Relativna (specifična) potrošnja materijala- utrošak sirovina po jedinici operativnih ili tehničkih karakteristika proizvoda. Na primjer, potrošnja metala po 1 KS. snaga motora traktora MTZ-82. Ovaj indikator se koristi u industrijama koje proizvode homogene proizvode različitih svojstava.

Opća potrošnja materijala- trošak svih materijalnih troškova po jedinici proizvodnje u fizičkom ili vrijednosnom smislu. Ovaj pokazatelj daje generaliziranu procjenu potrošnje materijala za cijeli skup materijalnih troškova.

Sljedeći indikator je stepen iskorišćenja materijala. Predstavlja omjer neto težine gotovih proizvoda prema stopi utroška sirovina i materijala (planirani koeficijent) ili prema njihovoj stvarnoj potrošnji (stvarni koeficijent). Na primjer, neto težina koncentrovanog mlijeka je 100 kg, stopa potrošnje sirovog mlijeka je 250 kg, stvarna potrošnja je 300 kg. Tada će planirani faktor iskorištenja sirovine biti 0,4 (100/250), a stvarni 0,33 (100/300).

Stopa iskorišćenja određene sirovine ili materijala može se odrediti za preduzeće kao celinu sledećom formulom

K \u003d A i M i / M ukupno i,

gdje To- koeficijent utroška materijala (sirovina);

A i- obim proizvodnje i-te vrste proizvoda za period (u prirodnom izrazu);

M i je neto težina i-tog materijala u jedinici gotovog proizvoda;

M ukupno i- ukupna potrošnja i-te vrste materijala (sirovina) za cjelokupni obim proizvedenih proizvoda za period.

U onim sektorima agroindustrijskog kompleksa u kojima se za proizvodnju koriste primarne sirovine (na primjer, šećerna repa ili mlijeko), upotrebu sirovina karakterizira koeficijent ekstrakcije gotovih proizvoda iz jedinice sirovine (npr. na primjer, koeficijent dobijanja šećera iz šećerne repe).

Ekonomična potrošnja sirovina i materijala dovodi do smanjenja cijene gotovih proizvoda, budući da su materijalni troškovi u troškovima proizvodnje prerađivačkih industrija agroindustrijskog kompleksa oko 70%, u poljoprivredi - više od 75%. Procentualno smanjenje troškova proizvodnje zbog uštede u materijalnim troškovima izračunava se prema sljedećoj formuli

Sa seb \u003d (1-I n I c) U m,

gdje Od mene samog- iznos smanjenja troškova,%;

I n- indeks promjena u potrošnji sirovina u planskom periodu;

I c- indeks promjene cijena sirovina u planskom periodu;

Um- udio troškova materijala u troškovima proizvodnje,%.

Integrirana primjena gore navedenih indikatora omogućava vam da planirate i specificirate efikasnost upotrebe sirovina u preduzećima agroindustrijskog kompleksa.

Sirovine su supstance prirodnog i vještačkog porijekla od kojih se proizvode industrijski proizvodi. To su predmeti rada koji su pod uticajem rada pretrpeli određene promene i namenjeni su za dalju obradu. Sirovine u procesu proizvodnje čine materijalnu osnovu gotovog proizvoda ili poluproizvoda, a cjelokupni trošak sirovina u potpunosti se prenosi na cijenu proizvedenih proizvoda koji poprimaju robni oblik. Sirovine su jedna od glavnih komponenti svakog tehnološkog i proizvodnog procesa.

U pogledu ekonomskog značaja i uloge u procesu proizvodnje, sirovine imaju mnogo zajedničkog sa osnovnim materijalima. Kvaliteta i količina proizvodnje u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti sirovina, njihovoj dostupnosti i cijeni. Raznovrsnost sirovina omogućava formiranje pouzdane sirovinske baze za razvoj proizvodnje u zavisnosti od dostupnosti sirovina i tehničko-ekonomskih pokazatelja njihove upotrebe. Zauzvrat, mogućnost korištenja jedne ili druge vrste sirovina ovisi o njegovoj dostupnosti.

Sirovine se klasifikuju (kombinuju u grupe) prema različitim kriterijumima:

Po porijeklu se sirovine dijele na mineralne, biljne i životinjske;

U pogledu rezervi - za obnovljive (povrće, koje uključuje žitarice i industrijske usjeve, drvo, divlje i ljekovito bilje, životinjske sirovine, uključujući meso, ribu, mlijeko, sirove kože, vunu, kao i vodu, zrak) i ne- obnovljivi (rude, minerali, fosilna goriva);

Po hemijskom sastavu - na neorganske (rude, minerali) i organske (nafta, ugalj, prirodni gas);

Prema agregatnom stanju - u čvrste (rude, drvo, ugalj), tečne (voda, rastvori, nafta) i gasovite (prirodni gas, vazduh);

Po prijemu - za industrijske i poljoprivredne.

Osim toga, sirovine se dijele na prirodne (biljne, mineralne) i umjetne (sintetičke smole, vlakna, boje, plastika). Za brojne industrije, podjela sirovina na primarne i sekundarne je od praktične važnosti. Na primjer, u metalurgiji primarna sirovina je ruda, u industriji papira - celuloza, a sekundarna - otpadni metal, otpadni papir.

Za brojne industrije, polazni materijal je sirovina koja je već prerađena i naziva se poluproizvodom. Dakle, u proizvodnji hemijskih proizvoda razlikuju se polazne supstance (sirovine), poluproizvodi (poluproizvodi) i gotovi proizvodi. Poluproizvodi, odnosno poluproizvodi, nastali nakon odgovarajuće obrade sirovina, služe kao sirovina za proizvodnju drugih supstanci, a ujedno mogu biti i gotovi proizvodi za proizvodnju koja ih je napravila, kao i sirovine. za preduzeće koje ga konzumira. Na primjer, kaprolaktam, dobijen u jednoj proizvodnji, njegov je proizvod, a ujedno i sirovina za proizvođače sintetičkih vlakana.

Sirovine su najvažniji početni element svakog tehnološkog procesa. Njegov kvalitet, usklađenost sa tehnološkim zahtjevima i nivo obrade, cijena i dostupnost u velikoj mjeri određuju glavne kvalitativne, kvantitativne i troškovne pokazatelje proizvedenih proizvoda.
Sirovine su supstance prirodnog i sintetičkog porekla koje se koriste kao polazni materijal u proizvodnji industrijskih proizvoda i energije. Sirovine se uglavnom klasifikuju prema stanju agregacije, sastavu i porijeklu.
Prema agregatnom stanju sirovine se dijele na čvrste (ugalj, treset, rude, škriljci, drvo), tekuće (voda, slane slane vode, nafta) i plinovite (vazduh, prirodni i industrijski plinovi).
Po sastavu se sirovine dijele na organske i mineralne. Organski se, pak, prema poreklu dijeli na biljne i životinjske. Mineralne sirovine (od lat. minera - ruda) uključuju minerale koji se kopaju iz utrobe zemlje. Njihova karakteristika je neobnovljivost jer se kopaju i koriste. Neravnomjerna distribucija sirovina po površini zemlje i njenom podzemlju, koncentracija korisne supstance i hemijski sastav određuju troškove ekstrakcije i prerade sirovina.
Mineralne sirovine. Mineralne sirovine su najvažnije sirovine za industriju. Uključuje oko 2500 različitih minerala, koji se međusobno razlikuju po hemijskom sastavu, fizičkim svojstvima, obliku kristala, primeni i drugim karakteristikama. Zemljina kora se sastoji uglavnom od 14 hemijskih elemenata (99,5%): kiseonik - 49,13%, silicijum - 26,00, aluminijum - 7,45, gvožđe - 4,20, kalcijum - 3,25, natrijum - 2,40, magnezijum - 2,35, kalijum - 2,35, kalijum - 315 %, itd.
Mineralne sirovine dijele se na rudne, nemetalne i zapaljive.
Minerali (industrijske rude metala) koji sadrže jedan ili više metala u količini i obliku nazivaju se rudne sirovine, što omogućava njihovo ekonomski isplativo vađenje. Prema količini sadržanih metala, rude se dijele na monometalne - sadrže jedan metal, bimetalne - dva metala i polimetalne - sadrže više od dva metala izvučena tokom prerade. Primjer monometalnih ruda su željezne, kromove, zlatne i druge rude, bimetalne
- olovo-cink, bakar-molibden itd. Polimetalne rude mogu sadržavati cink, olovo, bakar, srebro, zlato i druge metale. Na primjer, 50% svjetske proizvodnje srebra, au Rusiji - 70% cjelokupnog iskopanog srebra izdvaja se iz polimetalnih ruda.
Metali u rudama mogu biti u obliku oksida (gvozdene rude), sulfida (rude bakra) ili složenijih hemijskih jedinjenja. Neki metali se nalaze u čistom obliku ili u legurama s drugim metalima - u takozvanim prirodnim rudama, na primjer, zlatu i platini.
Metalne rude se rijetko sastoje samo od minerala koji sadrže metal. Obično uključuju druge minerale koji ne sadrže metale i nazivaju se otpadnim stijenama.
Rudna ležišta se dijele na primarne - u obliku monolitnih stijena, rudnih masiva i rastresite - produkte raspadanja i razaranja primarnih stijena. Drugi su lošijeg kvaliteta, rastresitiji, finiji, prašnjavi i zahtijevaju velike troškove vađenja i obrade.
Nemetalne sirovine su sirovine koje se koriste u proizvodnji nemetala (sumpor, fosfor i dr.), raznih soli (pepelijeva, soda, kuhinjska so i dr.), mineralnih đubriva i građevinskih materijala. Najvažnije vrste nemetalnih sirovina su: samorodni sumpor, apatiti, fosforiti, prirodne soli, pesak, glina itd. U nemetalne sirovine spadaju i rijetki industrijski minerali - dijamanti, grafit, azbest itd.
Za proizvodnju građevinskog materijala koriste se stijene različitog porijekla i sastava: glina, pijesak, šljunak, pješčenjak, gips, krečnjak, kreda, granit, plovućac, tuf itd. Iskopavaju se mnoge vrste sirovina za proizvodnju građevinskog materijala otvoreni put u karijeri.
Iako većina nemetalnih sirovina sadrži metale, ali u količinama i oblicima koji nisu ekonomski izvodljivi za njihovu ekstrakciju, na primjer fosforiti, apatiti, aluminosilikati itd.
Zapaljive mineralne sirovine uključuju organske minerale: naftu, ugalj, treset i škriljac, koji se uglavnom koriste kao gorivo ili kao sirovina za hemijsku industriju.
Gorivo - zapaljive materije, glavno sastavni dio od kojih je ugljenik, koji se koristi za dobijanje toplotne energije njihovim sagorevanjem. Goriva se dijele prema agregatnom stanju i porijeklu,
Prema agregatnom stanju sva goriva se dijele na čvrsta (fosilni ugalj, treset, drvo, škriljci), tečna (nafta, naftni proizvodi), plinovita (prirodni i povezani plinovi).
Po poreklu, gorivo se deli na prirodno i veštačko, odnosno dobijeno kao rezultat prerade prirodnog goriva ili kao otpad iz različitih tehnoloških procesa (na primer, visokopećni gas).
Za procjenu goriva, glavni pokazatelj je njegova specifična toplina sagorijevanja, odnosno količina topline koja se oslobađa tijekom potpunog sagorijevanja jedinice mase ili zapremine goriva (J/kg i J/m3). Tehničke specifikacije gorivo je određeno njegovim sastavom. Sastav svih vrsta goriva uključuje zapaljivu masu (organska masa + zapaljive anorganske tvari, na primjer, sumpor) i nezapaljivu masu (pepeo, vlaga) - balast. Organska masa goriva sastoji se uglavnom od ugljenika, vodonika, kao i azota i kiseonika. Što je više pepela i vlage u gorivu, to je niža njegova kalorijska vrijednost; što je veći sadržaj ugljika i vodonika, a manje kisika i dušika, veća je njegova toplina sagorijevanja.
Za poređenje termičke vrijednosti različitih vrsta organskog goriva usvojena je jedinica referentnog goriva. Toplota sagorevanja 1 kg čvrstog referentnog goriva (ili 1 m3 gasovitog goriva) je 29,3 mJ ili 7000 kcal. Shodno tome, 1 tona mrkog uglja uzima se kao 0,4 t, uglja - za 1,0 t, a nafte - za 1,4 t standardnog goriva. Za poređenje ekonomske vrijednosti gorivih materijala uzima se cijena nafte na svjetskom tržištu.

Svako preduzeće ima veliki broj različitih sirovina i materijala, pa se njihova klasifikacija ne može ograničiti na sistem računa sintetičkog računovodstva. Detaljnija klasifikacija u grupe i podgrupe prema tehnička svojstva ili znakove. Broj grupa i podgrupa određuje se na osnovu asortimana materijala i prirode proizvedenih proizvoda. Međutim, treba ih zasnivati ​​na grupisanju usvojenom u statističkom izvještavanju o kretanju materijala.

Unutar svake grupe, materijali su podijeljeni po nazivu, razredu, veličini.

Svakoj vrsti materijala dodjeljuje se nomenklaturni broj (šifra), koji se upisuje u listu koja se zove nomenklatura materijalnih sredstava, a označava se i na svim primarnim dokumentima o kretanju materijala.

Kako bi se smanjila inventarna nomenklatura materijala i pojednostavilo računovodstvo, materijali koji su homogeni i slični po svojim svojstvima mogu se kombinovati u jedan broj stavke. Šifre su izgrađene na način da se grupa materijala, kao i njihova druga svojstva, mogu odrediti brojem stavke.

Nomenklaturno-cjenovnik je sistematski priručnik koji pokriva sva materijalna sredstva koja se nalaze u preduzeću. Kada ga razvijate, obratite pažnju Posebna pažnja o ispravnosti naziva materijalnih sredstava i mjernih jedinica.

U svim dokumentima o kretanju sirovina i materijala, na etiketama materijala i inventarnim karticama moraju biti naznačeni brojevi artikala koji su dodijeljeni materijalima. To olakšava naknadnu obradu dokumenata i sprečava pojavu grešaka pri knjiženju ili otpisu materijala i repromaterijala.

Kao što je navedeno, raznolikost sirovina i materijala ovisi o vrsti proizvodnje. U procesu proizvodnje materijali se koriste na različite načine. Neki od njih se u potpunosti troše u procesu proizvodnje (sirovine), drugi samo mijenjaju oblik i veličinu (maziva, boje), treći se uključuju u proizvode bez ikakvih vanjskih promjena (rezervni dijelovi). Materijali spadaju u kategoriju jednokratnih elemenata proizvodnje: njihova cijena je istovremeno uključena u cijenu proizvoda (radova, usluga).

U zavisnosti od uloge koju imaju različite zalihe u procesu proizvodnje, dijele se na sledeće grupe: sirovine i osnovni materijali, pomoćni materijali, otkupljeni poluproizvodi i komponente, otpad (povratni), gorivo, kontejneri i ambalažni materijali, rezervni dijelovi, inventar i potrepštine za domaćinstvo.

Sirovine i osnovni materijali su predmeti rada od kojih je proizvod napravljen i koji čine materijalnu (materijalnu) osnovu proizvoda. Sirovine su proizvodi poljoprivrede i rudarske industrije (žito, pamuk, stoka, mlijeko i dr.), a materijali su proizvodi prerađivačke industrije (brašno, tkanina, šećer i dr.).

Pomoćni materijali se koriste da utiču na sirovine i osnovne materijale, da proizvodu daju određena potrošačka svojstva ili da održavaju i održavaju alate i olakšavaju proces proizvodnje (začini u proizvodnji kobasica, maziva, sredstva za čišćenje itd.).

Treba imati na umu da je podjela materijala na osnovne i pomoćne uslovna i često ovisi samo o količini materijala koji se koristi za proizvodnju različitih vrsta proizvoda.

Kupljeni poluproizvodi - sirovine i materijali koji su prošli određene faze prerade, ali još nisu gotovi proizvodi. U proizvodnji proizvoda igraju istu ulogu kao i glavni materijali, tj. čine njihovu materijalnu osnovu.

Komponente se kupuju za kompletiranje proizvedenih proizvoda.

Povratni proizvodni otpad - ostaci sirovina i materijala koji nastaju u procesu njihove prerade gotovih proizvoda koji su potpuno ili djelimično izgubili potrošačka svojstva sirovina i materijala (piljevina, strugotine itd.).

Iz grupe pomoćnih materijala, goriva, kontejnera i ambalažnog materijala, rezervni dijelovi se posebno izdvajaju zbog posebnosti njihove upotrebe.

Gorivo se dijeli na tehnološko (za tehnološke svrhe), motorno (gorivo) i kućno (za grijanje).

Kontejneri i ambalažni materijali - predmeti koji se koriste za pakovanje, transport, skladištenje raznih materijala i proizvoda (kese, kutije, kutije). Rezervni dijelovi služe za popravku i zamjenu dotrajalih dijelova mašina i opreme. Inventar i potrepštine za domaćinstvo su dio inventara organizacije, koji se koriste kao sredstva rada ne više od 12 mjeseci ili normalnog radnog ciklusa, ako je duži od 12 mjeseci (inventar, alati, itd.)

Osim toga, materijali su razvrstani prema tehničkim svojstvima i podijeljeni u grupe: crni i obojeni metali, valjani proizvodi, cijevi itd.

Materijali su uključeni u više od opšta grupa imovine, koja se naziva zalihe (IPZ) i uključuje sljedeće elemente:

• - koristi se kao sirovina u proizvodnji proizvoda (izvođenje radova, pružanje usluga);
• - namijenjeno prodaji (roba i gotovi proizvodi);
• - koristi se za potrebe upravljanja organizacijom.

Inventar ne uključuje nedovršene proizvode, koji se nazivaju nedovršena proizvodnja.

Stoga, treba napomenuti da se klasifikacija ne može ograničiti na sintetički računovodstveni sistem računa. Svi materijali su klasifikovani prema tehničkim svojstvima i karakteristikama, kao i njihovoj ulozi u procesu proizvodnje.