Dječiji recepti

Kakvo predjelo skuvati od tikvica. Hladno predjelo od tikvica.

Predjelo od tikvica je lako svarljiv, hipoalergenski i zasitan obrok. Tikvice su tako svestrano povrće da se lako sljubljuju sa bilo kojim povrćem ili mesom - bilo da se radi o govedini, zečetini, svinjetini, janjetini, piletini ili konjskom mesu. Čudesne kombinacije tikvica poznate su u kulinarstvu čak i sa bobičastim i voćem.

Grickalice od tikvica bit će prikladne na svakoj gozbi ili proslavi. Mogu se servirati i tople i hladne. Jela od tikvica su toliko raznovrsna da će biti odličan doručak, ručak ili večera.

Užina tikvice se mogu marinirati, pržiti, peći ili koristiti sirove. Ovo divno povrće može se složiti u obliku kanapea, punjeno ili kuhano od njega kao grickalica za zimu.

Bolje je koristiti nezrelo povrće kada se sjemenke još nisu formirale i koža nije stvrdnula. Tada neće biti potrebe da gulite tvrdu koru i uklanjate semenke sa tikvica.

Sastojci:

2 svježe srednje veličine (vidi 20-25 dužine), mlade tikvice;
1 st. brašno
2 sirova jaja piletina;
2 topljena sira, kao što su "Orbita" ili "Friendship";
200 gr. majoneza;
2 velika, St. paradajz;
4 čena belog luka;
zelje po ukusu;
so i crni biber. mljeveno prema želji kuhara;
rast. ulje za prženje.

kuhanje:

Čisto oprane tikvice sameljite na krupno rende. Naribanim tikvicama dodajte jaja, brašno, sol, biber i dobro promiješajte. Od dobivenog tijesta pečemo palačinke od tikvica na aparatu za palačinke, rast. podmazan uljem. Od gore navedenih proizvoda dobije se oko 4-5 komada. palačinke. Dok se palačinke od tikvica hlade, pomiješamo majonez i protisnuti bijeli luk; zelje sitno nasjeckajte; narežite paradajz na tanke krugove; i možete početi sa sastavljanjem torte. Podmažite dno ravnog tanjira majonezom od belog luka, položite palačinku. Podmažite ga majonezom sa belim lukom i ravnomerno tri pola sira na vrhu. Sledećim slojem rasporedite krugove paradajza i prekrijte palačinkom od tikvica. Ponavljajte sve korake dok ne ponestane palačinki. Podmažite vrh i rubove dobivene torte ostacima majoneze od bijelog luka i ukrasite sitno sjeckanim, malo osušenim začinskim biljem. U sredini torte pravimo cvijet od paradajza i peršunovog lista. Gotov kolač od tikvica šaljemo na par sati u frižider da se namače.

Da se topljeni sir lako trlja, ne lijepi za rende i ne mrvi, mora se zamrznuti 15-20 minuta u zamrzivaču.

Originalno ljuto-slatko predjelo pogodno kao salata od mariniranog povrća ili ukusan sos za druga topla jela. Koje se mogu pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u podrumu, poput zimnice ili marinade.

Sastojci:

pola litre vode;
sto pedeset grama paradajz paste;
jedna supena kašika bez brda soli;
pola kašike granuliranog šećera;
jedan kilogram tikvica (bez kore i sjemenki, ako su tikvice prezrele);
dvjesto grama svježe šargarepe;
pola kilograma slatke oljuštene paprike;
šest stotina grama svježi paradajz;
tri stotine grama repe;
jedna i po hrpa biljnog ulja (75 ml.);
pola kašičice sirćetne esencije 70%.

kuhanje:

Sameljite svo povrće: tikvice - kockice 1-1,5 centimetar; paradajz - velike kriške; luk, biber - isjeckati; šargarepa - na krupno rende. Sipajte vodu u multivarku; dodajte sol, šećer, paradajz pastu i biljno ulje; dodati povrće i dobro promešati. Odaberemo način dinstanja povrća i upalimo spori štednjak na četrdeset minuta. U gotov lečo dodajte sirćetnu kiselinu i ostavite da se ravnomjerno rasporedi po povrću, sve dobro promiješajte. Predjelo je gotovo, možete jesti ili slagati u sterilizirane tegle i zarolati za dugotrajno čuvanje.

Sirove tikvice sa slatko-kiselom marinadom od meda i sirćeta. Uz ovo predjelo odlično ide prženo meso, ćufte, pire krompir ili kašu. Kao zasebno jelo bilo bi prikladno, kao predjelo za jaka jaka pića.

Sastojci:

tikvice - 250 gr.;
beli luk - 1 veliki češanj, sitno isečen;
med - 1 kašičica;
vinsko sirće 6% - pola supene kašike;
biljno ulje - 1 kašika;
sitno sjeckani kopar - 10-15 grama;
sol, začini po ukusu.

kuhanje:

Mlade tikvice sa tankom korom i bez sjemenki je potrebno isjeckati tanke pruge, u tu svrhu je bolje koristiti gulilo za povrće ili poseban rende. Možete koristiti i nož, ali ovo je zamorno i predjelo će izgledati grublje. Malo posolite i ostavite 15 minuta da tikvice puste sok, koji je potrebno ocijediti. U međuvremenu pripremamo preljev od marinade, za to je potrebno pomiješati sol, začine i rast. ulje, sirće, med, kopar i beli luk. Lagano pomiješajte trakice tikvica sa začinjenim medeno-sirćetnim prelivom i ostavite da se kuha 10 minuta, nakon čega možete jesti.

Divno, nježno predjelo od tikvica bit će pikantan dodatak glavnim jelima od žitarica i krumpira. Ovo originalno predjelo se može koristiti kao preljev za supe ili variva. Zamotano u sterilne tegle, Ankle-Bens predjelo savršeno se čuva u podrumu ili frižideru tokom cele zime.

Sastojci:

tikvice - 1 kg.;
paradajz - 2 kg;
slatka paprika - 300 gr.;
šargarepa - 200 gr.;
luk - 200 gr.;
beli luk - 1 glava;
ljuta paprika - 1 mahuna;
šećer - pola čaše;
biljno ulje - pola šolje;
soli 50 gr.;
sirće 9% - 1 doza (50 ml.)

kuhanje:

Kilogram i pol paradajza spuštamo u cjedilo u kipuću vodu na par minuta, tako da se kožica dobro skine. Pelate sameljite blenderom i propasirajte kroz veliko cjedilo da uklonite sjemenke. Dobijeni paradajz pire sipajte u duboku šerpu i stavite na vatru. Dodajte šećer, so i puter, prokuhajte. Zatim tikvice narezane na sitne kockice (1,5x1,5 cm) sipajte u šerpu sa paradajz pireom i kuvajte 10 minuta. Zatim u šerpu stavite iseckane na tanke štapiće papriku, luk i šargarepu i kuvajte povrće 15 minuta dok ne proključa. Preostali paradajz narežite na krupnije, beli luk i ljute papričice nasjeckajte - sve to dodajte u kipuću povrtnu masu i dinstajte još 15-ak minuta od ključanja. Dodati sirće, promešati i urolati u sterilne tegle za zimnicu.

Ako planirate odmah pojesti Ankle-Bens predjelo, a ne zamotati ga za buduću upotrebu, onda ne morate dodavati sirće.

Ova salata od tikvica je dobra jer je možete jesti odmah nakon kuvanja, a možete i zarolati za zimnicu. Vitaminski zalogaj se može koristiti kao samostalno jelo u obliku salate ili kao dodatak toplom mesu, povrću ili žitaricama za večeru ili ručak. Takođe, grickalica od tikvica je savršena za vodku svečani sto.

Sastojci:

3 kg. tikvice;
0,5 kg. mrkva;
0,5 kg. luk repa;
3 žlice nejodirana sol;
1 st. Sahara;
1.5 st. biljno ulje;
0.7 st. sirće 9%

kuhanje:

Tri tikvice i šargarepu kroz Roko rende (ono za korejske šargarepe), a luk sitno iseckati na pola prstena. Svi proizvodi navedeni u receptu se dobro izmiješaju i odmah možete poslužiti na stolu. Ako želite pripremiti užinu za zimu, onda dobijenu masu stavite u staklenke i sterilizirajte u dubokoj posudi 15 minuta. nakon ključanja vode, a zatim umotajte.

Originalno predjelo za bilo koju proslavu ili brzi zalogaj prije večere. I sasvim je pogodan kao lagan i zasitan ručak.

Sastojci:

1 PC. srednje ili 2 kom. male tikvice
zelje po ukusu i kulinarskim preferencijama;
1 mali luk;
so, biber, šećer po ukusu kuvara;
1,5 tsp paradajz pasta ili kečap;
1 PC. kuhana noga;
2 velika ili 3 srednja kisela krastavca, oguljena;
100 gr. kisele gljive;
2 sirova pileća jaja;
2 čena belog luka;
1 tbsp majoneza;
brašno za valjanje tikvica;
biljno ulje za prženje tikvica i luka.

kuhanje:

Mlade tikvice (čije semenke još nisu sazrele i kora nije oguglala) iseći na kolutiće od 1 cm, uvaljati ih u brašno, a zatim u umućena jaja sa solju i biberom i pržiti na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju sa paradajz pastom i granuliranim šećerom. Piletina, šampinjoni, pečeni paradajz i luk, beli luk i krastavci se peru u mašini za mlevenje mesa. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte majonez i dobro promešajte. Dobivenu pastu premažite po prženim tikvicama, ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca.

Lagana ljetna užina brza hrana dostupni proizvodi za svaku priliku. Mogao bi biti doručak lagana večera ili rucak.

Sastojci:

mlade tikvice srednje veličine 1 kom.;
paradajz 2-3 kom.;
zelje po izboru 1 veza;
čen belog luka 1 kom.;
mješavina kečapa i majoneze u jednakim količinama od 150-200 ml;
kuhana prepelica ili kokošja jaja po želji;
malo brašna za paniranje;
sol, mljeveni biber. crna ukus.

kuhanje:

Prvo pripremite sos - pomiješajte sitno isjeckano začinsko bilje i bijeli luk sa mješavinom kečapa i majoneze. Tikvice narežemo na okrugle ploške od jednog centimetra, malo dodamo i sačekamo da pusti sok da se paniranje bolje zalijepi. Sada tikvice popaprimo, uvaljamo u brašno i pržimo u tiganju dok ne porumene sa obe strane. Svaki krug pržene tikvice stavite na ravan tanjir, namažite sosom, na vrh stavite krug paradajza, ponovo premažite sosom. Dijetalna užina je spremna. Ali ako vam je potreban zadovoljavajući i kaloričniji zalogaj, onda se u treći sloj mogu položiti krugovi ili polovice tvrdo kuhanog jajeta.

U sosu, kečap ili majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom. Nabavite pavlaka-kečap ili pavlaka-majonez sos.

Neobično ukusno i nježno predjelo odlično ide uz meso i krompir. Savršeno za svečani sto ili za laganu večeru.

Sastojci:

tikvice - 600-700 grama;
soja sos - 2 kašike;
beli luk - 2 čena;
paradajz - 2 kom.;
majonez - 2 kašike;
jaja - 2 kom.
brašno - koliko će testa uzeti;
ulje za prženje;
zelje, so, začini po vašem ukusu.

kuhanje:

Oguljene tikvice narežemo na štapiće od pet centimetara debljine ne više od 1 cm, dodamo pola češnjaka zgnječenog presom, nekoliko grančica sitno nasjeckanog zelenila, sol, začine i soja sos. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira desetak minuta. U to vrijeme pripremamo tijesto od jaja, soli i brašna. Štapiće tikvica umočite u tijesto i pržite sa svih strana dok ne porumene. Stavite ih na tanjir i prelijte dresingom. Za dresing nasjeckajte paradajz i preostali češanj bijelog luka, pomiješajte sa majonezom, pobiberite i malo dodajte.

Užina "Teschin tongue" od tikvica

Legendarno i vrlo popularno predjelo koje može skuhati i nevješt kuhar. Dostupnost i nenadmašan ukus čine ga nezaobilaznim jelom na brzinu u svakom trenutku.

Sastojci:

jedna tikvica srednje veličine;
sto grama sira;
dva jaja;
majonez malo pakovanje;
par češnjaka;
dva paradajza,
brašno za pohanje;
so, začini po ukusu kuvara.

kuhanje:

Mlade tikvice narežite po cijeloj dužini na tanke trakice, dodajte svaku traku i ostavite dok ne iscuri sok. Nakon 10-12 min. Uvaljati traku tikvica u brašno, zatim u razmućena jaja i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Beli luk protisnite u majonez, malo posolite i pobiberite i ovom smesom namažite ohlađenu traku tikvica. Na to rasporedimo krišku paradajza i komad sira, zarolujemo i popravimo ražnjem. Užina je spremna!

Tikvice možete zamijeniti patlidžanom. Potrebno je samo skinuti kožu s njega, nakon što ga opečete u kipućoj vodi.

Nije ni čudo što se ovo predjelo poredi sa pjesmom. Izuzetno nježne kriške tikvica pod bogato začinskim mirisnim umakom. Nakon što ste probali divno jelo, nikada nećete zaboraviti njegov divan ukus.

Sastojci:

tikvice 2 kilograma;
crvena paprika (druga boja neće raditi) slatka;
jedna zelena jabuka (tip Antonovka);
repa jedna glava;
jedna velika šargarepa;
bijeli luk pet čena;
paradajz pasta ili bilo koji kečap - 70 ml;
dvjesto grama šećera;
biljno ulje dvjesto grama;
sirće 9% pola čaše;
sol 50 grama;
crvena paprika. hammer. ukus.

kuhanje:

Tikvice narežite na kockice, a ostale sastojke usitnite i izmiksajte u blenderu. Umak i tikvice stavite u kotlić ili patku i dinstajte sat i po (ovisno koliko tečnosti tikvice puste). To je sve, jelo je gotovo. Možete ga jesti toplo i hladno, a možete ga umotati u tegle i ostaviti da prezimi.

Brzi i jednostavna užina najjeftinijeg povrća. Svaka domaćica treba da ima takav recept. Ekonomičan i neverovatno ukusan.

Sastojci:

1 kg. grubo nasjeckane tikvice, bilo koje i prezrele, glavna stvar je ukloniti sjemenke i oguliti;
1 stack (50ml) sol. ulja;
2 mala luka tanko narezana;
1 krupnija rendana šargarepa;
kilogram paradajza, propuštenog kroz mlin za meso;
crvena, gorka paprika jedna mahuna nasjeckana;
so, začini po ukusu i želji kuvara.

kuhanje:

U tiganju propržiti luk sa šargarepom, dodati tikvice i ljute papričice, sipati paradajz, posoliti, dodati omiljene začine i dinstati pod poklopcem desetak minuta. Zatim otvorite poklopac i isparite višak vlage još desetak minuta. Predjelo se može jesti vruće, a može se i ohladiti, kada sastojci razmijene okuse i zasiti se sokovima.

Svi znaju šta je kavijar od tikvica. Ovo predjelo mnogi vole, ali ne znaju svi kako ga pravilno skuhati. Da dobijete upravo taj nezaboravan i neuporedivo bogat ukus.

Sastojci:

sol, šećer, sirće i začini po ukusu,
biljno ulje za prženje;
1 glavica belog luka
1 veza zelenog kopra,
za 1kg. tikvica potrebno 100 gr.:
paprika;
paradajz;
luk;
šargarepe.

kuhanje:

Svo povrće očistimo, krupno iseckamo i posebno pržimo na malo ulja, na jakoj vatri. Prilikom pečenja, višak vlage iz povrća isparava i okus se bolje otkriva, postaje svjetlije. Zatim sve sjedinimo u loncu debelih stijenki, dodamo začine, sol, šećer, sirće i začinsko bilje i dinstamo 10 minuta od ključanja uz stalno miješanje. Čitava tajna ovog recepta je da svako dodaje svoje omiljene začine i začinsko bilje u količini koja vam je potrebna, stvarajući svoj jedinstveni zalogaj. Gotovu grickalicu uvijamo u blenderu dok ne postane glatka i kavijar bude spreman, možete napraviti sendviče ili možete jesti kašikama.

Pikantne i izdašne rolnice od tikvica bit će ukusna dekoracija za svaku gozbu. Oni će zadovoljiti i djecu i odrasle. Uspješna kombinacija proizvoda i jednostavnost pripreme - to je tajna popularnosti ove grickalice.

Sastojci:

mlade tikvice - pola kilograma;
jaja - četiri komada;
tvrdi sir - sto grama;
glavica belog luka - jedna;
kiseli krastavci - 2-3 komada;
peršun i kopar, po 30 grama;
sol po ukusu;
biljno ulje - 30 ml;
majonez - 50 ml;
brašno za paniranje.

kuhanje:

Mlade tikvice ili tikvice narežemo po dužini na tanke trakice, posolimo i sačekamo da iscuri sok. Za to vreme umutite dva jaja sa solju. Potom na zagrejanom ulju propržiti prethodno pohane, prvo u brašnu, pa u jajima, trakice tikvica sa obe strane do zlatne boje. Zatim pripremamo nadjev - pomiješamo sitno nasjeckano zelje, naribani sir i kuhana jaja, bijeli luk, sol i majonez, propuštene kroz presu. Svaku prženu traku tikvica namazati filom od jajeta i sira, na ivicu staviti kockicu kiselog krastavca i zarolati. Stavimo je u frižider na pola sata da se ohladi i natopi, a zatim serviramo na sto.

Kiseli krastavci se mogu zamijeniti svježim. A umjesto krastavaca koristite komadić paprike ili masline, pa čak i slanog lososa/pastrmke.

Minimum truda i pristupačnih proizvoda, a rezultat je izdašno, ukusno i mirisno jelo bez ukrasa. To može biti ukusan ručak ili obilna večera koju se ne stidite da podelite sa prijateljima.

Sastojci:

700 gr. mlada tikva;
1 šargarepa;
1 glavica belog luka;
2 slatke paprike;
2 srednja paradajza;
2 velike glavice repe;
4 krompira;
dimljena kobasica pola kilograma;
majonez 70 ml;
1 tsp maslinovo ulje;
2 lovorova lista;
3 graška aleve paprike;
3 zrna crnog bibera;
¼ tbsp kurkuma;
¼ tbsp hmelj-suneli;
¼ tsp mljevena crvena paprika.
prstohvat crnog bibera tlo;
soli po ukusu.

kuhanje:

Povrće sitno iseckamo i stavimo u spori šporet, podmazan maslinovim uljem, dodamo začine, posolimo i stavimo da se dinsta 50 minuta. Dodajte majonez, začinsko bilje i dinstajte još 10 minuta. Kobasicu narežemo na kockice i stavimo u spori šporet, dinstamo još 10 minuta. To je sve spremno predjelo od tikvica.

Fina lagana užina savršena je za obilan ručak ili vitaminski doručak.

Sastojci:

2-3 mlade tikvice;
1 veza peršuna;

Svake godine u vrtovima Rusa sazrijeva bezbroj povrća, tako da domaćice moraju savladavati sve nove i nove recepte. U ovom članku ćete naučiti kako pripremiti svečane zalogaje od tikvica i iznenaditi goste originalnim jelima.

Pržene tikvice sa paradajzom i sirom

Ovo jelo može zamijeniti tradicionalne sendviče. Ako ne jedete kruh ili ste na dijeti, onda ćete sigurno cijeniti kombinaciju mekog sira s tikvicama na svečanom stolu na sljedeći način:

Ogulite dvije mlade tikvice i narežite na prilično tanke kolutiće. Posolite komade i pričekajte dok ne puste sok.
Krugove uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
Jednu stranu svakog komada premažite mješavinom majoneza i naribanog bijelog luka, a zatim stavite komade na veliku ravnu posudu.
Paradajz narežite na kolutiće i rasporedite na tikvice.
Narežite ili sir na tanke kriške i njima prekrijte vrh svakog sendviča.

Gotovo predjelo ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

sa mesom

Pokušajte skuhati originalno i ukusno jelo pilećeg mesa i sveže povrće. Sigurni smo da će vaša porodica cijeniti vaš trud i čak će vas zamoliti da napravite rolnice za običnu večeru. Kako se priprema predjelo od tikvica za svečani sto?

Uzmi pileća prsa(oko 300 grama), narežite na tanke trakice i lagano istucite.
Pripremljeni file treba posoliti, popapriti i natrljati rendanim belim lukom. Ostavite piletinu da se marinira pola sata.
U to vrijeme možete početi s pripremom povrća. Da biste to učinili, uzmite mladu tikvicu, ogulite je i narežite na tanke i dugačke trake.
Uključite rernu, poklopite pleh, namažite površinu biljnim uljem i na nju stavite tikvice.
Posolite ih, poprskajte uljem i stavite u rernu na pet minuta da omekšaju.
50 grama tvrdog sira narendajte na sitno rende.
Izvadite povrće iz rerne, premažite ga majonezom ili bilo kojim drugim sosom i pospite italijanskim začinskim biljem.
Na svaku traku tikvica stavite komad pilećeg filea i pospite sirom. Umotajte praznine u rolne i pričvrstite ih drvenim ražnjićima.
Stavite predjelo u rernu i pecite oko pola sata.

Užina od tikvica na svečanom stolu

Ovo slano jelo po ukusu podsjeća na korejske kisele krastavce. Stoga je takvo predjelo savršeno za jaka pića i sigurno će ostati u sjećanju vašim gostima. recept:

Tikvice u kori od sira

Ovo lagano jelo se kuva veoma brzo. Ako želite iznenaditi svoje goste, onda saznajte kako se priprema predjelo od tikvica za svečani stol:

Užina "Teschin jezik"

Predlažemo da probate još jedno ukusno predjelo od tikvica. Recept za jelo:

Dvije male tikvice narežite po dužini na tanke trakice. Pospite ih solju i ostavite nekoliko minuta.
100 grama mekog sira narežite na tanke i dugačke kriške.
Pomiješajte 100 grama majoneze sa sjeckanim ili češnjakom procijeđenim kroz presu (po ukusu).
Narežite dva paradajza na kriške.
Četiri kokošja jaja umutiti pjenjačom i posoliti.
Svaki režanj belog luka uvaljajte u brašno, umočite u jaje i pržite sa obe strane na biljnom ulju dok ne porumeni.
Vruće "jezike" stavite na papirnu salvetu i namažite sosom. Na jednu stranu kriške stavite paradajz, na drugu sir i cijelu strukturu pospite rendanim začinskim biljem.
Umotajte praznine u rolat, izbodete ih čačkalicama i stavite na tanjir.

Kao što vidite, možete skuhati mnogo originalnih grickalica. Sve ovo je veoma ukusno. od tikvica i minimalni set proizvoda, dobijate jela koja će se svidjeti cijeloj vašoj porodici i gostima.

Mlade tikvice pojavljuju se na policama trgovina od sredine proljeća do rane jeseni. Stoga u ovom periodu svoju porodicu i prijatelje možete razmaziti neobičnim i svijetlim grickalicama na bazi tikvica. Prednost ovog povrća je nizak sadržaj kalorija, visok sadržaj korisnih mikroelemenata i svjež okus. Stoga su grickalice od tikvica na svečanom stolu, recepti sa fotografijama koje ćete pronaći u ovom članku, savršeni za svaki odmor.

Kiflice od tikvica sa različitim nadjevima

Na bazi tikvica možete skuhati neobične i ukusne rolnice koje će ukrasiti svečani stol. Kao nadjev možete koristiti piletinu, mljeveno meso, sir, razni umaci i dimljeno meso. U ovom članku ćemo razmotriti najneobičnije i najukusnije rolnice od tikvica na svečanom stolu.

Tikvice rolnice na ražnju sa piletinom

Vrlo neobična, svijetla i ukusna grickalica, čija priprema traje nekoliko minuta. Savršeno za praznični sto.

Sastojci:

Tikvice - 500 gr.
Pileći file - 300 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Beli luk - po ukusu.
Bosiljak - 1 kašičica
Sol.
Suncokretovo ulje za prženje.

Ako se koristi tikvica debele kore, preporučljivo je oguliti je. Zatim se iseče na dugačke tanke trake, posoli i zapeče u rerni. Lim za pečenje prvo se mora namazati uljem. Pecite nekoliko minuta.

File se isječe na male kriške i prži na biljnom ulju uz dodatak bijelog luka, bosiljka, soli i bibera. Nakon toga, gotov fil se polaže na tikvice, posipa se sirom i umota u rolat. Pecite u rerni oko pola sata.

Ovo jelo se servira na ražnjićima, sa začinskim biljem i vašim omiljenim sosom.

Tikvice zarolajte u tiganju

Za pripremu ovog jela potrebno je svega nekoliko minuta i pristupačnih proizvoda koji se uvijek mogu naći u hladnjaku. U ovom slučaju, jelo ispada nevjerovatno svijetlo i ukusno.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Sir - 200 gr.
Peršun.
Suncokretovo ulje.
Posoliti biber.
Beli luk - 3 čena.
Majonez - 2 kašike. l.

Tikvice se iseku na tanke trakice. Ako je koža predebela ili ima nedostatke, preporučuje se prethodno oguliti povrće. Beli luk se sitno isecka. Sir se izgnječi na sitno rende. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji tvrdi ili topljeni sir.

Tikvice su pržene do zlatno smeđe boje. U ovom slučaju možete koristiti i maslinovo i suncokretovo ulje. Gotove tikvice premažemo dobijenim filom i umotamo u rolnice. Rubovi se mogu dodatno natopiti sitno sjeckanim zeljenjem. Rezultat su veoma svečane i ukusne rolnice u kojima će vaši gosti uživati.

Recepti za predjela od tikvica na svečanom stolu

Osim kiflica, svečani sto možete ukrasiti i drugim grickalicama na bazi tikvica. Na primjer, to mogu biti salate, kolači, paštete, palačinke ili kavijar. Tikvice su među onim povrćem od kojih možete kuhati široku paletu raznih jela, od kojih će svako imati svijetao i neobičan okus.

squash cake

Neobično i lijepo jelo koje će ukrasiti svečani stol. Osim toga, od tikvica možete napraviti zaista lagan zalogaj, čija će aroma natjerati da probate barem komadić.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg.
Jaja - 3 kom.
Sol.
Paradajz - 4 kom.
Majonez - 200 gr.
Bijeli luk.
Zeleni.
Biljno ulje za prženje.
Crni biber.

Preporučljivo je pripremiti takve svečane zalogaje od tikvica kao kolač nekoliko sati prije proslave kako bi jelo imalo vremena da se ohladi i natopi.

Za pripremu ovog jela, tikvice se trljaju na krupno rende. Nakon toga iz njih treba iscijediti sok, posoliti i pobiberiti. Dodajte brašno, jaja, so i biber. Dobro promešati.

Zagrejemo tepsiju, namažemo uljem i pečemo kolače sa obe strane.

Pomiješajte majonez i bijeli luk. Paradajz narezan na sitne komade, prethodno oguljen. Nasjeckajte kopar ili drugo začinsko bilje po ukusu.

Prvu tortu premažite majonezom od belog luka, pospite začinskim biljem i paradajzom i prekrijte drugom tortom. Radimo i sa svim kolačima osim sa zadnjim. Prekrasno ga ukrašavamo kriškama paradajza, začinskim biljem ili drugim povrćem po vašem ukusu.

Predjelo od tikvica sa paradajzom

Ako želite skuhati najbrže i najukusnije grickalice od tikvica, recepti sa fotografijama u ovom članku pomoći će vam da brzo postavite stol za dolazak gostiju. po najviše jednostavna opcija biće predjelo na bazi tikvica, belog luka i paradajza. Kuvajte ga vrlo brzo, a izgleda veoma elegantno i svečano.

Sastojci:

Tikvice - 0,5 kg.
Paradajz - 3 kom.
Peršun.
Dill.
Bijeli luk.
Sirće - 2 kašičice
Suncokretovo ulje - za sos i prženje.
Sol i crni biber.
Brašno - 3 kašike. l.

Tikvice se režu na debele kriške. Ako ih napravite pretanke, nakon prženja će izgubiti oblik. Osim toga, preporučuje se uklanjanje gornji sloj oguliti da tikvice ne bi imale neprijatnu gorčinu. Tikvice posolite i ostavite pola sata da puste sok. Nakon toga, tečnost se mora ocediti. Tikvice umočiti u brašno i pržiti na biljnom ulju. Pržene kriške rasporedite na tanjire.

Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, sirće, sol i suncokretovo ulje. Ovim sosom treba dobro podmazati svaki krug. Paradajz treba narezati na tanke kriške, nakon čega ih rasporedimo na tikvice.

Jelo je ukrašeno majonezom i seckanim začinskim biljem. Takvi grickalice od tikvica, brzi i ukusni recepti sa fotografijama na našoj web stranici, ukrasit će vaš praznični stol i zasigurno će obradovati sve vaše goste.

Možda će vas zanimati i:

Recepti za kuvanje:

Predjelo od tikvica na svečanom stolu može se pripremiti neposredno prije slavlja, ili nekoliko dana, a moguće i nekoliko mjeseci prije praznika. Bilo kako bilo, takva jela moraju biti prisutna na stolu, jer savršeno nadopunjuju jela od mesa, a također odlično služe kao predjelo za alkoholna pića.

I obične domaćice i profesionalni kuhari imaju u svom arsenalu prilično veliki broj raznih recepata za grickalice od tikvica. Svaki od ovih recepata, naravno, ima svoje karakteristike, međutim, postoji jedno pravilo koje je poželjno uvijek slijediti. Za pripremu grickalica poželjno je koristiti mlade tikvice. Ako su tikvice stare, onda bi svakako trebale oguliti kožu, a ponekad i izrezati jezgru s velikim sjemenkama.

Tikvice su jedno od najčešćih povrća na prostranstvima naše zemlje. U ljetnoj i jesenskoj sezoni možete ga kupiti na pijacama, supermarketima i malim prodavnicama povrća. Osim toga, njihova cijena u ovim periodima godine je zaista niska, što omogućava vrlo kuhanje ukusna hrana uz minimalne materijalne troškove.

Ovo jelo je djelimično jedinstveno. Sadrži samo povrće i sol. Za njegovu pripremu ne koriste se začini, što ovo predjelo ne čini manje ukusnim.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Crvena ljuta paprika - 2 kom.
Paradajz - 1 kg.
Biljno ulje - 50 gr.

kuhanje:

Tikvice oguliti, oprati i narezati na kriške srednje debljine. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na krupno rende. Paradajz i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu propržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Tokom prženja povrće lagano posolite i dodajte mu seckanu ljutu papriku. Kada se povrće lagano proprži, dodajte mu seckane tikvice. Sve treba dobro promešati i nakon otprilike 3 - 5 minuta sipati sok od paradajza. Sve pomiješajte, posolite, pokrijte poklopcem i pričekajte da sadržaj tiganja provrije. Kada povrće počne da ključa, smanjite vatru i nastavite da ga dinstate. Nakon 10-ak minuta, povrće treba probati na gotovost i ljutinu. Po potrebi posolite ili pobiberite.

Kada je svo povrće potpuno pečeno, stavite ga na tanjir, ohladite i poslužite. Prijatno!

Mnogi misle da je Teschin jezik predjelo koje se priprema isključivo za zimu i to samo od patlidžana. U stvari, to nije istina. Od tikvica se može pripremiti i "Teschin jezik" za konzumaciju odmah nakon kuvanja.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg.
Bugarski biber - 500 gr.
Beli luk - 100 gr.
Ljuta paprika - 1 kom.
Biljno ulje - 1 šolja
Sok od paradajza - 1 l.
Sirće 9% - 100 gr.
Šećer - 100 gr.
Sol - 1 kašika. l.

kuhanje:

Tikvice moje, otkinuti peteljke, iseći na četiri jednaka dela, propržiti u tiganju sa obe strane i staviti u šerpu da se ohlade. Moj biber, osušite ga, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na kriške. Češnjak očistimo, operemo. Beli luk i biber propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Sok od paradajza sipajte u šerpu, prokuvajte, a zatim ga, još vrućeg, dodajte u upletenu papriku sa belim lukom. Pomiješajte dobivenu smjesu i dodajte šećer, sol, biljno ulje, sirće. Opet, sve dobro promešati.

Dobijenom smjesom prelijte pržene tikvice, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Užina "Teschin jezik je spreman."

Ove tikvice su divan dodatak svakom prazničnom stolu. Posebno uspješno će se kombinirati sa laganim alkoholnim pićima.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Peršun - ½ vezice
Svježi sir - 150 gr.
Pavlaka - 3 kašike. l.
Sol - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, odrežite mjesto pričvršćenja peteljke i narežite ih na tanke uzdužne ploče. Sada tikvice treba pažljivo polagati u slojevima u zdjelu. Ne zaboravite svaki sloj lagano posoliti. Posoljene tikvice ostavimo oko 20 minuta da puste sok. Dok oni insistiraju, hajde da se pobrinemo za svježi sir.

Svježi sir lagano posolite i dobro izmiješajte. Zatim ga napunimo kiselom pavlakom i ponovo promiješamo.

Kako bi svježi sir bio pikantniji i pikantniji, mnogi kuhari preporučuju da mu dodate malo bijelog luka.

Nakon 20 minuta ocijedite višak tečnosti iz tikvica, a svaki tanjir izbrišite papirnim ubrusom. Sada tikvice treba pržiti sa obe strane u tiganju. Preporučljivo je koristiti što manje biljnog ulja kako užina ne bi ispala previše masna.

U pržene tikvice stavimo skutu, dodamo nekoliko listova čistog peršuna i umotamo tikvice u kolutiće. Lagana i ukusna užina je spremna.

"Damski prsti" bi se mogli nazvati dijetalnim jelom, da nije majonez i pržene tikvice.

Mnogi kuhari nude smanjenje "stepena" sadržaja masti na takve načine. Prvo, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom. Drugo, odmah nakon prženja, tikvice treba dobro progutati papirnim ubrusom kako bi ispustile višak masnoće.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Topljeni sir - 2 kom.
Beli luk - 3 čena
Kopar - ½ grozda
Paradajz - 1 kom.
Sol, majonez - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice i narezati na uzdužne ploče. Zatim ove tanjire treba posoliti i ostaviti 15-20 minuta da tikvice izgube višak tečnosti. Nakon tog vremena, ocijedimo višak tekućine iz tikvica, popržimo ih na biljnom ulju s obje strane i ostavimo da se malo ohlade. Dok se tikvice hlade, tri topljena sira narendajte. Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu za bijeli luk. U dubokom tanjiru pomešati beli luk, topljeni sir, začinsko bilje i majonez. Sve pomiješamo. Moje paradajz i iseckati na uredne kriške.

Na rub tanjira od prženih tikvica stavimo skuvanu skutano-češnjak masu i komad paradajza i umotamo tikvice rolatom. Ladyfingers su spremni!

Predjelo od prženih tikvica sa paradajzom ima vrlo zanimljivo izgled. Možete ga poslužiti na stolu uz tostirani raženi kruh.

Sastojci:

Tikvice - 600 gr.
Paradajz - 3 kom.
Beli luk - 1 češanj
Kopar - 1 hrpa
Začinjeni majonez, so, biber - po ukusu

kuhanje:

Zelenje operite i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo, operemo i propuštamo kroz češnjak. Dodajte beli luk i kopar u majonezu i sve dobro promešajte. Sos za predjelo je gotovo. Možete dodati još soli u sos ako želite.

Tikvice operite i narežite na kriške srednje debljine. Zatim ih stavimo u dublju posudu, posolimo, popaprimo i dobro promiješamo. U dobro zagrejanom tiganju popržite tikvice sa obe strane do zlatno smeđe boje, a zatim ih umočite u brašno. Gotove tikvice položimo na plitku široku ploču u jednom sloju. Svaku tikvicu premažemo sosom.

Moj paradajz. Uklonimo s njih mjesto pričvršćenja stabljike i izrežemo na uredne krugove. Na svaku tikvicu premazanu sosom stavite po jedan krug paradajza. Za stolom se mogu poslužiti grickalice.

Začinjeno predjelo od tikvica s orasima može se pripisati jelima kavkaske kuhinje. Jako je mirisna, pikantna i divna kao dodatak svakom mesnom jelu, a posebno roštilju.

Sastojci:

Tikvice - 800 gr.
Orah - 80 gr.
Kopar - 10 gr.
Peršun - 30 gr.
Beli luk - 15 gr.
Sol - 5 gr.
Crni mljeveni biber, mljevena crvena paprika - po ukusu
Biljno ulje - 40 gr.

kuhanje:

Moje tikvice, suhe, narezati na kockice srednje veličine, posuti solju i ostaviti da odstoje 10 minuta. Nakon tog vremena, ispuštenu tečnost ocijedimo iz tikvica i pržimo ih u tavi. Jezgra oraha sameljite i osušite u tiganju. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu za bijeli luk.

U dubljoj posudi za salatu pomešajte orahe, začinsko bilje, beli luk, so, crnu i crvenu papriku. Na dobijenu masu stavite pržene tikvice i sve lagano promiješajte. Gotov preliv šaljemo da se natopi oko 1 sat u frižideru. Prijatno!

Prekrasne rolnice pikantnog ukusa definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ljubiteljima začinjenog savjetuje se da u fil dodaju više bijelog luka, a kisele krastavce zamjene slanim.

Sastojci:

Tikvice - 500 gr.
Pileća jaja - 4 kom.
Brašno - za paniranje
Biljno ulje - za prženje
Tvrdi sir - 100 gr.
Beli luk - 5 čena
Peršun - ½ vezice
Kopar - ½ grozda
kiseli krastavci - po ukusu
Sol, majonez - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, narezane na tanke uzdužne ploče i posolite. U manjoj činiji umutite 2 jaja sa 2 kašike vode. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite tikvice. Prvo ih treba umočiti sa obe strane u brašno, a zatim u tečnost od jaja. Kada se sve tikvice isprže, pripremićemo fil.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Tri sira na srednje rende. Skuvati dva jajeta, ohladiti, oguliti i tri na srednje sitno narendati. Češnjak očistimo, operemo i propuštamo kroz češnjak. U jednoj posudi sjedinimo sir, bijeli luk, jaje, sol i majonez. Sve dobro izmiješajte. Nadjev za rolnice je gotov!

Svaku prženu tikvicu prekrijemo nadjevom. Zatim na ivicu stavimo kiseli krastavac i umotamo tikvice rolatom. Pre serviranja ovo predjelo treba ohladiti u frižideru.

Penki je zalogaj sa istorijom. Pripremale su ih naše majke i bake, međutim, mljeveno meso se nije uvijek koristilo kao nadjev.

Sastojci:

Tikvice - 700 gr.
Mleveno meso - 200 gr.
Luk - 100 gr.
Šargarepa - 100 gr.
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Pavlaka - 6 kašika. l.
Sol, biljno ulje - po ukusu

kuhanje:

Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na krupno rende. U tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene. Zatim im dodajte mleveno meso i sve zajedno pržite, neprestano mešajući, oko 15 minuta. Punjenje je spremno. Nakon isteka vremena skloniti šerpu sa vatre, ostaviti da se fil ohladi, dodati kiselu pavlaku, so, paradajz pastu i sve dobro izmešati.

Moje tikvice narezati na široke kolutove, očistiti sredinu i puniti pripremljenim nadjevom. Zatim pripremljenu konoplju stavimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pošaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 45 minuta. Poslužite "konoplju" uz sto treba da bude vruća.

Za mnoge će vas takvo predjelo podsjetiti na sendviče za švedski stol. To je kao sendvič za jedan zalogaj.

Sastojci:

Tikvice - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Šargarepa - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 gr
Majonez, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice narezati na kriške srednje debljine, posoliti i ostaviti da odstoji 10 minuta. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na sitno rende. Sir je takođe tri na sitno rende. Češnjak očistimo, operemo, provučemo kroz češnjak. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U jednoj posudi kombiniramo zelje, bijeli luk, sir, šargarepu i majonez. Sve izmešati i po potrebi posoliti.

Kada tikvice puste sok, treba ih ocediti, a tikvice propržiti na biljnom ulju sa obe strane, prethodno umočene u brašno. Na pržene tikvice stavljamo narezan paradajz, a na paradajz masu od sira i majoneza. Osim toga, tikvice se mogu ukrasiti koprom.

Predjelo od tikvica punjenih pilećim mesom može se pripisati dijetalnim namirnicama. Ne sadrži visokokaloričnu hranu, zbog čega takvu hranu mogu jesti ljudi koji žele smršaviti.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Pileći file- 500 gr.
Tvrdi sir - 50 gr.
Beli luk - 2 čena
Bosiljak - 1 kašičica
Sol, biber - po ukusu
Maslinovo ulje- 3 kašike. l.

kuhanje:

Operite tikvice i narežite na tanke uzdužne kriške. Zatim ih šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 7 minuta. Moj pileći file i narežite na trake srednje širine. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu za bijeli luk. Komade piletine sjedinimo sa bijelim lukom, solju, sve dobro promiješamo i ostavimo da se marinira 20 minuta. U to vrijeme, tri sira na rende i sitno nasjeckajte zelje.

Kuvane tikvice izvadite iz rerne. Na svaku tikvicu položimo traku pilećeg mesa, a po vrhu posipamo sirom i začinskim biljem. Sada tikvice treba uvijati u rolnice, nasjeckati ražnjićima ili čačkalicama i poslati u pećnicu na 20-30 minuta. Jelo se servira toplo.

Ovo predjelo nije uzalud dobilo takvo ime. Ovdje, kao u pravom okruglom plesu, možete pronaći razne proizvode. Takođe uključuje meso, pečurke i povrće.

Sastojci:

Tikvice - 3 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Brašno - 3 kašike. l.
Šalotka - 2 kom.
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Šećer - 1 kašičica
Kuvana pileća šunka - 1 kom.
Kiseli krastavci- 3 kom.
Slane pečurke- 150 gr.
Beli luk - 1 češanj
Majonez - 2 kašike. l.
Sol, biber, biljno ulje - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, narezane na kriške srednje debljine. U manjoj posudi umutite jaja sa solju i biberom. Narezane tikvice uvaljajte u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i pošaljite da se prže u tiganju. Tikvice je potrebno propržiti sa obe strane.

Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo.. Zatim ga propržimo u tiganju. Čim dobije zlatnu boju, dodajte mu paradajz pastu i šećer. Sve izmešati i pržiti još oko 2 minuta.

Krastavci su oguljeni. Kod pilećeg buta odvajamo meso od kostiju i kože. Češnjak očistimo i operemo. Krastavce, pečurke, prženje, pileće meso i beli luk propuštamo kroz mlin za meso. U dobijenu smjesu dodajte majonez, sol i biber. Sve dobro izmiješajte.

Pripremljenu smjesu namažemo na pržene krugove tikvica i jelo ukrasimo začinskim biljem i krastavcima. Prijatno!

Takvo predjelo spada u kategoriju dugotrajnog skladištenja. Možete ga skuhati, na primjer, usred jeseni i prvi put poslužiti na svečanom novogodišnjem stolu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kom.
Bugarski biber - 3 kom.
Peršun - 1 veza
Kopar - 1 hrpa
Beli luk - 4 čena
Ljuta paprika - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - ½ kašike. l.
Sirće 9% - 2 kašike. l.

kuhanje:

Tikvice očistimo, operemo, narežemo na krupnije komade i pržimo na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. paprika oprati, očistiti od repova i sjemenki. Moja ljuta paprika i oslobodi se peteljke. Češnjak očistimo i operemo. Operite zelje i osušite. Sameljite biber, začinsko bilje i beli luk u blenderu dok ne postane glatka. Zatim im dodajte šećer, so i sirće. Sve dobro izmešati, fil je spreman! Gotov fil preliti preko još toplih tikvica i sve dobro izmiješati. Gotovu grickalicu stavite u sterilne staklenke, ili posebne kontejner za hranu, dobro zatvorite poklopac i pošaljite u frižider. Nakon nekoliko sati užina je gotova. Takođe se može čuvati u frižideru oko 2-3 meseca.

Prilikom pripreme ove grickalice, tikvice uopće neće biti podvrgnute toplotnoj obradi. Svu odgovornost za pripremu ovog jela snose začini i djelovanje niskih temperatura.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg.
Kopar - ½ grozda
Beli luk - 4 čena
Med - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Jabukovo sirće - 2 kašike. l.
Sol, crni mleveni biber - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, oguliti i iseći na tanke kriške. Sada kriške tikvica stavimo u cjedilo, koje stavimo u zdjelu, posolimo i lagano promiješamo. Kada tikvice puste sok, sve će se ocediti u činiju.

Dok se tikvice infuziraju, operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje. Kada se tikvice oslobode viška tečnosti, dodajte im zelje i promiješajte. Češnjak očistimo, operemo, propasiramo kroz presu i stavimo u manju činiju. Tu dodajte biber, biljno ulje, sirće i med. Sve dobro promiješajte i pošaljite u posudu s tikvicama i začinskim biljem. Sada pomiješajte tikvice sa marinadom i ostavite u frižider na dva sata. Nakon tog vremena, tikvice će biti spremne i mogu se jesti.

Ovo predjelo je dobilo tako otmjen naziv zbog činjenice da su krajnji rezultat svojevrsni čamci od tikvica sa ukusnim punjenjem.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg.
Zeleni - 1 hrpa
Mleveno meso - 200 gr.
Pirinač - ½ šolje
Luk - 1 kom.
Sol, biber, majonez - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, oslobodite se peteljke i napravite bočni rez po cijeloj dužini, dok je isječete na dva odvojena dijela. Sa svake polovine tikvica uklanjamo pulpu, dajući joj prednost na brodu. Zatim tikvice treba kuhati u kipućoj slanoj vodi oko 2 minute. Nakon isteka vremena, izvadimo ih, pustimo da se ocijede i napunimo nadjevom.

Za pripremu nadjeva potrebno je očistiti, oprati, sitno nasjeckati i lagano propržiti luk u tiganju. Kuvajte do pola, isperite i ohladite pirinač. Zatim u jednoj posudi sjedinimo luk, pirinač i mljeveno meso. Sve dobro izmiješajte. Punjenje je spremno.

Kada su tikvice punjene, površinu premažite majonezom, pospite začinskim biljem i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 30-50 minuta. Nakon ovog vremena, tikvice će biti spremne!

Čudno, Odesa se smatra rodnim mjestom ovog jela. Postoji mišljenje da su upravo u ovom gradu domaćice masovno pripremale takvo predjelo.

Sastojci:

Tikvice od tikvica - 2 kg.
Bugarski biber - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 5 čena
Paradajz pasta - 70 gr.
Šećer - 200 gr.
Biljno ulje - 200 gr.
Sirće - 100 gr.
Sol - 50 gr.
Mljeveni biber - po ukusu

kuhanje:

Moje tikvice, oslobodite se peteljke, osušite i narežite na kockice. Moja paprika, osušite, oslobodite se sjemenki i peteljke. Jabuku operite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Luk očistiti, oprati i iseći na četiri dela. Ogulite šargarepu, operite i narežite na krupnije komade. Češnjak očistimo i operemo. Umutite papriku, šargarepu, jabuku, luk i beli luk u blenderu dok ne postane glatko. Zatim u posudu blendera dodajte so, šećer, sirće, biljno ulje, paradajz pastu i sve ponovo umutite.

Smjesu iz blendera sipajte u duboku šerpu i prokuhajte. Kada smesa u tiganju provri, u nju stavite tikvice i kuvajte dok se potpuno ne skuvaju. Nakon otprilike 1 sata kuvanja, užina je gotova. Sada se može zamotati u tegle za zimu, ili jednostavno ohladiti i poslužiti za stolom, uključujući i svečani.

Svi volimo praznike, ali ne toliko zbog poklona i zabave, koliko zbog banketa sa čitavom lepezom ukusnih poslastica.

Najpopularnija na švedskom stolu nisu topla jela, pa čak ni deserti, već minijaturne grickalice - poput grickalica od tikvica na svečanom stolu. Ima ih mnogo u kulinarskim arhivama originalni recepti kuhanje takvih grickalica i kako kuhati najbolja i najukusnija od njih - reći ćemo danas.

Praznici su različiti, ali među mnogima godišnjice Najpopularnija prilika za okupljanje rodbine i bliskih prijatelja je rođendanski banket ili banket. Upravo do ovog datuma najviše tražimo unaprijed zanimljivi recepti obroci i, naravno, grickalice.

Užina torta od tikvica

Sastojci

- 2 kom. + -
- 20 g + -
- 2 kom. + -
Topljeni sir u foliji– 2 briketa + -
— 1 pakovanje težine 200 g+ -
- 3 kom. + -
- 1/2 glave + -
- 1 veza (50 g) + -
- ukus + -
- 1 kašičica + -
— 60 ml + -

Kako napraviti originalnu grickalicu od tikvica

Šta je imendan bez torte?! Predlažemo da svečani sto ukrasite ovom šik salatom od tikvica. Gosti, a i sam junak ove prilike, definitivno će biti oduševljeni takvom poslasticom.

Prvo što je potrebno za tortu su kolači. Bavićemo se njima u prvoj fazi. Za pripremu "tijesta" oguljene tikvice narendajte na krupno rende i u dobijenu masu dodajte jaja, so, brašno i pola kašičice bibera.
Sve pomiješamo i od dobivenog "tijesta" pečemo palačinke od tikvica u dobro zagrijanom tiganju. Pržite ih na srednjoj vatri po 2-3 minute sa svake strane. Od deklarisane količine sastojaka treba dobiti oko 5 kolača.
Gotove palačinke ostavimo da se ohlade, a u međuvremenu pripremimo fil za sloj torte. Tri bijeli luk na sitno narendajte do pirea, a zatim ga pomiješajte s majonezom i sitno sjeckanim začinskim biljem.
Paradajz oprati i iseći na tanke kriške. Sireve prije upotrebe treba držati u zamrzivaču 30 minuta kako bi se bolje narendali. Ipak ćemo ih utrljati direktno preko svake palačinke kako se mrvice ne bi sljepile.
Dakle, krenimo sa sastavljanjem torte. Palačinku stavimo na tanjir, premažemo sosom od majoneza, na vrh stavimo šoljice paradajza i tri pola jednog sira.

6. Zatim stavimo sledeću palačinku i ponovimo ceo postupak ponovo. Tako skupljamo cijelu tortu. Podmažite gornju palačinku i stranice torte preostalim umakom od majoneza.

Ovu snack tortu možete ukrasiti po želji. Na primjer, možete napraviti ruže od paradajza i staviti ih u središte kolača, uz par listova peršuna, ili samo posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Za one koji su "prijatelji" sa začinjenim grickalicama, ovo korak po korak recept biće odlična kupovina. Salatu treba pripremiti od sirovih tikvica, pa vam savjetujemo da za kuhanje odaberete par mladih nježnih plodova.

Sastojci

Mlade tikvice - 3 kom. (450 g);
Zeleni kopar - 50 g;
Beli luk - 25 g;
Maslinovo ulje - 1,5 šolje;
Vinsko sirće (lagano) - 30-40 ml;
Tečni med - 30 g;
Fino mljevena paprika - ½-1 kašičica;
Crvena (ljuta) mljevena paprika - ½-1 kašičica;
Sitna so - po ukusu.

Kako skuhati začinjeno predjelo od tikvica

Kod mladih tikvica kožica je mekana, a semenki uopšte nema, pa odmah nakon pranja počinjemo da sečemo povrće. Narežite tikvice po dužini na tanke trakice. Za ovaj postupak najpogodnije je koristiti gulilicu za krumpir ili rende s ravnom mlaznicom.
Ploče tikvica posolite i ostavite pola sata.
Kopar nasjeckamo nožem, što sitnije.
Preljev ćemo napraviti od bijelog luka, pa mirisne češnjeve treba provući kroz presu ili narendati, a zatim, uz prstohvat soli, probušiti tučkom do homogene kaše.
Masu od belog luka pomešati sa sirćetom, uljem, crnim biberom, crvenom paprikom i medom. Sve dobro izmiksamo.
Nakon 30 minuta tikvice premjestite u praznu veliku zdjelu i izlijte odijeljeni sok. Tikvice prekrijemo začinskim biljem i prelijemo prelivom od bijelog luka. Salatu pomiješamo tako da sve trakice tikvica budu prekrivene marinadom i stavimo salatu u hladnjak na par sati da se upije.

Hladno predjelo od tikvica

Šta radi gostoljubiva domaćica kada stignu neočekivani gosti? Naravno, sve poznate recepte pamti na brzinu, ili iz zimskih zaliha pokušava da brzo napravi ukusna užina, na primjer, od tikvica. Ovo je zaista brza usluga.

A ono što je posebno drago je da je ovakvu salatu zgodnu za posluživanje ne samo kod kuće, već je možete ponijeti i u teglama sa sobom na piknik ili na selo.

Za pripremu takve salate potrebno je uzeti 1,5 kg tikvica, 2 velike mrkve, par luka, 1,5 žlice. kamena so, ½ kašike. granulirani šećer, 1 žlica. (nepotpuno) suncokretovog ulja i 80-90 ml stolnog 9% sirćeta.
Tikvice očistimo od ljuske i sjemenki, očistimo i ljusku od šargarepe i ljuske od luka. Tri tikvice i šargarepu (u obliku rezanaca) narendajte sa mlaznicom za korejske salate, a luk nasjeckajte kroz ravnu mlaznicu na tanke krugove.
Pomiješamo svo povrće u velikoj posudi i nastavimo sa pripremom marinade.
Salamura se priprema vrlo jednostavno: u zajedničkoj posudi pomiješamo sirće sa šećerom i solju, sve miješamo dok se zrna ne otope, a zatim ulijemo ulje i prelijemo povrće dobivenom otopinom.
Salatu pomešati sa dresingom i rasporediti u tegle. Nakon toga napunjenu posudu steriliziramo 15 minuta i zamotamo poklopcima. Takvo predjelo možete čuvati cijelu zimu u podrumu.

Međutim, čak i odmah nakon pripreme, takva salata se može poslužiti za stolom. U ovom slučaju, naravno, ništa ne treba sterilizirati. Osim toga, ako odlučite odmah počastiti svoje goste salatom, možete joj dodati svježe začinsko bilje.

Užina od tikvica u rerni

Sirna riba i pileći štapići klasičan su primjer predjela za veliku grupu prijatelja. A štapići od tikvica pečeni sa sirom u pećnici nisu samo vrlo zdravi, već i nevjerovatno ukusni, štoviše, vrlo originalno i lako za kuhanje jelo.

Sastojci

Tikvice - 5 kom.;
Rendani parmezan - 2-3 kašike;
Otopljeni puter - 50 g;
Sol ljuto - po ukusu.

Kako napraviti užinu od tikvica sa sirom

Tikvice narezati na velike štapiće dužine 7 cm i debljine 1,5-2 cm.
Tikvice nasjeckane na štapiće umočimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo ih ne više od 4 minute, nakon čega ih šupljikavom kašikom bacimo u ledenu vodu da usporimo kuhanje.
Tikvice vadimo iz vode u cjedilu i čekamo da se osuše.
U to vrijeme tri sira i istopite krišku putera na laganoj vatri.
Svaki komad tikvice umočiti u otopljeni puter, pa uvaljati u rendani sir i staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
Na 220°C pecite štapiće tikvica 15 minuta, dok povrće ne porumeni, a sir se otopi.

Predjelo od prženih tikvica

Predjelo od patlidžana "Tešinov jezik" već je postalo tradicionalna poslastica na svakom prazničnom stolu. Danas smo odlučili da vam predstavimo još jednu sličnu opciju za jeftin zalogaj u obliku rolade od tikvica sa nadjevom od sira.

Sastojci

Mlade tikvice - 2 kom.;
Topljeni sir "Yantar" - 2 briketa;
Ren češnjaka - 2 kom.;
Majonez "Provansal" - 40 g;
Svježi kopar - 50 g;
Sitna sol - ½ kašičice;
Nearomatično suncokretovo ulje - 40 ml.

Operite tikvice i nasjeckajte na tanke ploške duž cijelog voća.
Gotove trakice od tikvica posolite i pržite na dobro zagrejanom tiganju sa obe strane dok ne omekšaju i porumene, a zatim prebacite na papirnu salvetu.
Dok se tikvice oslobode viška masnoće, mi ćemo napraviti fil. Izrendajte sir, pomešajte sa rendanim belim lukom i majonezom, i dobro promešajte.
Nasjeckamo kopar, ali samo mekane grančice treba nasjeckati, štapiće odmah izrežemo i bacimo.
Na svaku krišku tikvice stavljamo 1 kašičicu. sa filom i pretvoriti u rolat. Bočne strane rolat pospite koprom.
Gotove rolnice rasporedimo na tanjir. Dobro drže oblik i čak ih ne treba fiksirati čačkalicama ili ražnjićima.

Opcije punjenja za takve rolne mogu biti vrlo različite. Možete napraviti čak i cijelo jelo od originalnih predjela u obliku kiflica.

Nadjev "Teschin jezik"

Pavlaka (3 supene kašike) se pomeša sa prstohvatom soli i par čena iseckanog belog luka.
Narežite paradajz na male štapiće.
Namažite na tikvice sos od pavlake, na ivicu stavite krišku paradajza i uvijte povrće u rolat.

fil od jaja

Tri tvrdo kuvana jaja na sitno narendajte i pomiješajte sa sitno sjeckanim peršunom ili koprom (2 žlice s toboganom), procijeđenim bijelim lukom (1-2 čena), prstohvatom soli i majonezom (1-2 žlice).
Dobivenu masu rasporedimo po rubu trake od tikvica, stavimo i četvrtinu cherry paradajza i sve okrenemo u rolat.

Nadev od orašastih plodova

Jezgra oraha (½ st.) sameljite u blenderu zajedno sa svježim koprom (50 g) i par čena bijelog luka.
Ploče tikvice premažemo majonezom, posipamo smjesom od oraha i kopra i umotamo u rolat.

Pretplatite se