Hranjenje

Tehnološke karte za Sanpin u školi. školske obroke

Prošli su bezbrižni ljetni dani, stiže nova školska godina. Svaka majka se trudi dati sve od sebe. Ishrana, u ovom slučaju, nije izuzetak. U gužvi i gužvi svakodnevnog života mami je veoma teško da nađe vremena za planiranje uzorak menijaškolarac za sedmicu sto. Tabela u nastavku pomoći će mami da lako nahrani svoju bebu ne samo ukusnom, već i zdravom hranom.

Ishrana školskog uzrasta

Ishrana učenika treba da bude ne samo bogata vitaminima i mikroelementima, već i raznovrsna. Monotonija u hrani dovodi do raznih patologija. Najveću vrijednost za organizam u razvoju imaju kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum i selen. Proizvodi koji sadrže važne elemente periodnog sistema moraju biti u svakodnevnoj ishrani učenika.

Naučno je dokazano da se, tokom mentalnog rada, troši velika količina energije. Možete napuniti rezervu energije u djetetovom tijelu racionalnu ishranu. Uzorak studentskog menija za sedmicu, tabela sadrži potrebne informacije.

Jelovnik za studenta za svaki dan

Dani u sedmici

Doručak

Večera

popodnevni čaj

Večera

ponedjeljak

Proso kaša;

Kruh s maslacem i sirom;

Čaj sa šećerom

Pileća juha s vermičelom;

Pire krompir;

Kuvana pileća prsa;

Salata od kupusa sa svježim krastavcem;

kruh;

Kisel

Bun; Slatki čaj;

Apple

Kaša od heljde s mesnim okruglicama;

kruh;

Sok od voća ili povrća

utorak

Mliječna kaša 5 žitarica;

kuhano jaje;

Kakao sa mlekom i šećerom

Juha od cikle;

Kaša od heljde sa mesnim okruglicama i paradajz sosom;

Salata od mrkve;

kruh;

Kompot od sušenog voća

ovseni kolačići;

Sok od jabuke;

Narandžasta

Tepsija od svježeg sira;

kruh od mekinja;

Čaj sa šećerom i mlekom

srijeda

Kaša od mliječne riže;

Sendvič s maslacem i sirom;

Čaj sa šećerom

Juha od kiselih krastavaca;

Kolač od kupusa s govedinom; The vinaigrette; kruh;

Kisel

Cheesecake sa svježim sirom;

Kefir

Palačinke od krompira sa sosom od pavlake;

kakao napitak sa šećerom

četvrtak

Cheesecakes 3 - 4 komada;

Kaša od griza;

Kakao sa mlekom i šećerom

Boršč za juhu;

Vareniki sa krompirom;

Salata od svježeg povrća s biljnim uljem;

kruh;

Kompot od sušenog voća

Tepsija od svježeg sira s umakom;

jabuka ili banana

Pirinčana kaša sa ribljim kolačem;

kruh;

Mlijeko

petak

zobene pahuljice s mlijekom;

Sendvič sa sirom;

kuhano jaje;

Čaj sa šećerom

Krompir paprikaš sa pilećim prsima;

varivo od povrća;

svježi krastavac;

kruh;

Kompot od bobica

Palačinke sa džemom 2 - 4 komada;

Čaj sa šećerom;

Kruška

Gulaš od povrća;

kuhano meso;

kruh;

voćni sok

Subota

Palačinke sa svježim sirom 1 - 2 komada;

Herkulova mliječna kaša;

Kruh sa sirom i maslacem;

Kakao sa mlekom i šećerom

Juha s rezancima na goveđoj juhi;

Salata od svježeg povrća;

Pilav s piletinom;

Čaj sa šećerom;

Hleb

Ryazhenka;

Cookie;

Banana

Kaša od heljde sa gulašom od pilećih prsa;

Rendana repa;

kruh;

Mlijeko

Nedjelja

Mliječni rezanci; kruh sa sirom i maslacem;

Čaj sa šećerom

Šči od svježeg kupusa;

Salata od repe;

Pire krompir sa kotletom;

Kompot od sušenog voća;

Hleb

sok od šargarepe;

Lepinja sa makom;

Apple

Kuhana riba;

Rendana mrkva;

Proso kaša;

kruh;

Mlijeko

Mama treba zapamtiti da nije važan samo sadržaj tanjira, već i dizajn posuđa. Jelo koje se nudi djetetu ukrasite grančicom zelenila. Mladi gurman će sigurno cijeniti vašu domišljatost. Iznenadite bebu: postavite u obliku životinje. Oduševljenje djeteta neće biti granica! Najvažnije je da se jela za učenika pripremaju s ljubavlju i majčinom toplinom. I, naravno, ne zaboravite na prednosti i kalorijski sadržaj hrane.

Mnogi roditelji su zabrinuti šta njihovo dijete jede i to s pravom, jer je ishrana učenika veoma važna komponenta u njegovom razvoju. Hrana i piće sadrže esencijalni vitamini te tvari za rast, razvoj tijela i mentalnu aktivnost tokom dana, posebno u učionici. Kako bi osigurali da dijete dobije pravu količinu korisne supstance, potreban vam je zdrav i uravnotežen jelovnik.

Studentski meni za sedmicu

Ponedjeljak (počnite sa zdravim jelovnikom)

Doručak - preporučuje se bilo koja kaša, hljeb i puter, čaj sa limunom ili kakao.
Ručak - učenik sa zadovoljstvom jede boršč sa hlebom, salatu od povrća, pileće ili mesne kotlete sa krompirom ili rezancima, a zatim pije kompot.
Užina (užina) - jedite bilo koje voće (jabuka, kruška) ili kefir sa kolačićima.
Večera - poželjno je da bude lagana i 2 sata prije spavanja. Mleko sa hlebom tepsija od svježeg sira i povrće.

utorak (nastavite sa zdravim jelovnikom)

Doručak - zobene pahuljice, zeleni čaj, hljeb i puter i par pečenih jaja bi odgovarali.
Ručak je u redu tepsija od krompira sa salatom od povrća, čorbom od kupusa, želeom sa hlebom.
Užina (popodnevna užina) - lepinja sa mlekom.
Večera - neka omiljena salata, riba sa testeninom, zeleni ili crni čaj, hleb.

Doručak - sendvič sa sirom i puterom, kaša od heljde ili pirinča, crni čaj.
Ručak - dijete će rado jesti supu sa mesnim bujonom, salatu od povrća, pire krompir sa ćuftama, čaj sa šećerom i limunom po ukusu, crni kruh.
Užina - 1 voće (jabuka, kruška, banana), popijte jogurt sa 1,5% masnoće uz kolačić ili lepinju.
Večera - Skuvati pirinač ili heljdu sa sosom od mesa, povrćem, hlebom i čajem.

četvrtak (nastavljamo sa zdravim jelovnikom za svaki dan)

Doručak - ujutro je korisno jesti kašu, ako dijete voli kafu, onda s mlijekom i sendvičem.
Ručak - pire krompir sa piletinom ili mesom, salata od povrća, omiljena supa po izboru, sok od narandže ili jabuke i crni hleb.
Užina - 2 komada kuvana jaja, ryazhenka sa muffinom.
Večera - rezanci sa ćuftama i paradajz sosom, svježi krastavci ili zalogaj paradajza i hleb i čaj.

Doručak - mlečna kaša ili rezanci, kafa sa mlekom, sendvič sa puterom.
Ručak - heljda sa pržena riba, salata od svježeg povrća, kompot ili sok, hljeb po izboru.
Užina (snack) - par povrća ili voća.
Večera - tepsija od svježeg sira, salata, čaj, kruh.

Subota (stigao je šesti dan zdravog menija)

Doručak - ječam ili ovsena kaša, 1-2 jaja, čaj sa limunom, hleb i puter.
Ručak - učenik će cijeniti salatu od povrća, meso sa kupusom, boršč, čaj i hljeb.
Užina - čaj ili mleko sa lepinjom ili muffinom.
Večera - Riba, nemasni svježi sir sa pavlakom 10%, čaj i crni kruh.

Nedjelja

doručak - heljda ili proso, zeleni ili crni čaj sa ili bez limuna, lepinja sa sirom.
Ručak - dijete će se oduševiti supom sa ćuftama, kuhanim pilećim fileom, salatom i čajem.
Užina - fermentisano mleko, kefir, ukusna lepinja i 1 voće (jabuka ili kruška).
Večera - svježi sir sa pavlakom 10%, pileći file, čaj ili sok i kruh.

U prehrani tinejdžera svaki dan treba biti povrće i voće, jer ih sadrži korisnih vitamina i minerali.
Potrebno je piti dovoljno vode, posebno ako se dijete bavi sportom ili vodi aktivan način života, često igra fudbal, vozi bicikl ili skije itd.
Mliječni proizvodi sadrže kalcij koji je neophodan za rast kostiju.
Biljne masti takođe treba da budu prisutne u svakodnevnom jelovniku, jer blagotvorno utiču na kosu i nokte. A masti životinjskog porijekla treba minimizirati u svakodnevnoj prehrani.
Protein je takođe neophodan, jer je graditelj mišićne mase i oporavka organizma nakon opterećenja tokom dana.

Roditelji bi trebali voditi računa o prehrani školaraca, jer će od toga ovisiti njihovo raspoloženje, dobrobit i školski uspjeh. Prilagodite meni ishrane i neka vaša deca budu jaka i zdrava uz dobar školski uspeh.

Nezdrava hrana - eliminišite je danas

Kobasice su vjerovatno omiljena hrana školaraca. Kobasice su prilično loše. Ljudi ih često koriste uz tjesteninu ili kajganu, ali morate se riješiti te navike i zamijeniti je pilećim kotletima ili pilećim fileom. Posebno u jeftinim kobasicama - nema mesa, ali skoro polovinu čine masti, proteini soje. Sestra kobasica je jeftina kobasica koja se mora isključiti iz prehrane djece i odraslih. Dajte prednost prirodnom mesu.
Krekeri - ne predstavljaju nikakvu nutritivnu vrijednost. Velika količina soli, a mnogo toga takođe nije dobro, razumete. A krekeri su običan hljeb koji je osušen i dodani su razni sastojci da mu daju ukus. Također ih isključujemo iz naše zdrave prehrane.
Slatka pića, posebno gazirana - natrijum benzoat je prisutan u sastavu i ovi momci su, kao što razumete, loši. Sadrže, po pravilu, puno šećera i tijelu je teško nositi se s takvom količinom glukoze. Isključujemo dijetalne analoge, jer nisu bolji, već samo štete unutrašnjim organima.
Žvakaća guma - volite li žvakati? Vrijeme je za odvikavanje i sada ćete saznati zašto. Na kraju krajeva, ovo štetan proizvod, kao i brza hrana (brza hrana) i žitarice za doručak. Modifikatori okusa, stabilizatori, boje itd. Sve to sadrži žvakaća guma.
Čips - napravljen od krompira u prahu, pun je masti i svih vrsta drugih štetnih materija, uključujući so i čvrste aditive za hranu. Dakle, potrošite novac na njih i dobijete senzacije ukusa, ali istovremeno šteti svom zdravlju, posebno svakodnevnom upotrebom čipsa. Pa šta mi radimo? Tako je, prestani da jedeš čips.

Hrana učenika treba da bude ne samo ukusna, već i zdrava, pa se prilikom kreiranja jelovnika za svaki dan za školsku menzu mora uzeti u obzir niz faktora. dakle, energetsku vrijednost Svi obroci koji se nude deci i adolescentima treba da budu u skladu sa njihovim fiziološkim potrebama, a takođe se vodi računa o ravnoteži u ishrani školaraca svih osnovnih hranljivih materija.

Najbolja opcija za obrazovnu ustanovu je prisustvo približnog menija za dvije sedmice. Razvijen je uzimajući u obzir fiziološke potrebe djece i adolescenata, kao i u skladu sa svim sanitarnim pravilima i propisima.

Uzorak menija za ručak za studente

Preporuka br.

Naziv obroka, jela

Težina porcije

Nutrijenti (g)

Energija vrijednost (kcal)

vitamini

Minerali

Vjeverice

Masti

Ugljikohidrati

Borsch sa pavlakom

Goveđi gulaš

Kuvana tjestenina

Vitamin Bread

Jela na meniju se moraju rotirati, a ne ponavljati iz dana u dan, dozvoljeni period rotacije je dva do tri dana. Što se tiče proizvoda, povrće, meso, mlijeko, hljeb i puter sasvim su prikladni u svakodnevnoj ishrani. Nekoliko puta u toku sedmice u jelovnik mogu biti jela od ribe, svježeg sira, jaja itd.

Masa porcija jela se obračunava na osnovu uzrasta učenika. Glavne preporuke su date u tabeli:

Naziv jela	Porcija (težina u gramima)
Naziv jela	7-11 godina	11 godina i više

Piće (čaj, sok, itd.)

Prvo jelo (supa)
Mesno jelo (kotlet itd.)
Ukras (tjestenina, itd.)

Šta je za doručak i večeru?

Na meniju školskog doručka nalazi se salata, toplo jelo od mesa ili ribe, a pored njih i čaj ili drugi topli napitak. Povrće i voće je sasvim prikladno za doručak.

Ručak je glavni obrok u danu. Jelovnik za ručak za školarce tradicionalno uključuje salatu, prvo jelo, odnosno supu, drugo jelo od ribe, živine ili mesa, kao i slatko jelo.

Za popodnevnu užinu studentima se može ponuditi konditorskih proizvoda, ali isključivo bez vrhnja, ili pekarskih proizvoda. Od pića, poljupci i sokovi će biti optimalni za ovaj obrok.

Večera se može sastojati od kaše, drugog jela i, naravno, pića. Za drugu večeru, na primjer, prikladne su lepinje, voće će također biti dobar dodatak.

Treba uzeti u obzir i faktor kao što je energetska vrijednost svakog obroka (od doručka do večere). Približni pokazatelji su prikazani u tabeli:

Vrsta snage	Doručak	Ručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Druga večera
Četiri obroka dnevno
Pet obroka dnevno
Šest obroka dnevno

* U nekim slučajevima, odstupanja od gore navedenih kalorijskih normi su prihvatljiva unutar pet posto, ali u isto vrijeme prosječni pokazatelji za sedmicu moraju ostati u skladu sa svim zahtjevima.

Još jedan pokazatelj koji se mora uzeti u obzir pri izradi jelovnika dizajniranog za školsku kantinu je omjer nutrijenata, odnosno proteina, masti i ugljikohidrata. Optimalnim se smatra sljedeći omjer: proteini - 10-15%, masti - 30-32%, ugljikohidrati - 55-60%.

Jela pod zabranom

Međutim, prema sanitarnim i epidemiološkim zahtjevima, školarcima ne mogu sva jela doći na stol. Pa šta je zabranjeno?

Pečurke

Prema mišljenju stručnjaka u školski meni nema mjesta za jela pripremljena od gljiva.

Na jelovniku školaraca ne može biti meso divljih životinja (divljač i sl.), kao ni ptica močvarica.

koncentrati

Neprihvatljivo je u jelovnik uvrstiti jela, i prva i druga, pripremljena na bazi instant koncentrata.

Pića

Pretpostavlja se da školarci ne bi trebali utažiti žeđ prirodnom kafom, kvasom, gaziranim pićima. Što se tiče zabrane alkohola i energetskih pića, mislim da nije potrebno objašnjenje.

Ustajalo i "juce"

Naravno, na jelovniku se ne mogu nalaziti jela lošeg kvaliteta, pokvareni proizvodi i proizvodi kojima je istekao rok trajanja. Ne možete poslužiti jela koja su pripremljena dan ranije, pa čak ni ostatke od prethodnog obroka.

Slatkiši

Mladi sladokusci su također lišeni mogućnosti da jedu krem torte i kolače, kao i karamelu, u školskoj menzi. Pod najstrožom zabranom i žvakaće gume.

Sumnjivo

Meso i iznutrice koji nisu prošli veterinarsku kontrolu. Inače, od iznutrica u jelovniku školske menze možete uključiti samo srce, jetru i jezik. Zabranjene su i kontaminirane žitarice i brašno, a sa njima i bombardovane konzerve.

Umaci i začini

Začinjeni začini, poput bibera, rena i dr., neprikladni su u jelima namijenjenim školarcima, a u umacima su zabranjeni majonez, kečap i drugi ljuti umaci.

Na ovoj listi se nalaze i sirove dimljene kobasice, pomfrit i apsolutno egzotične koštice kajsije na općoj pozadini.

Kako organizovati zdravu ishranu učenika. Koje su nutritivne karakteristike školaraca i na šta roditelji prije svega trebaju obratiti pažnju.

Dobro pamćenje, upornost i marljivost u izradi domaćih zadataka nisu samo rezultat naslijeđa i moraliziranja roditelja. Da bi dijete dobro učilo, prije svega mora biti zdravo. A u održavanju zdravlja djece, kao što znate, prehrana igra važnu ulogu. Uravnotežena prehrana i dovoljna količina potrebnih vitamina i minerala ojačat će imunitet djeteta, što znači da će ono biti manje podložno virusne infekcije, tako se često pojavljuje u dječjem timu. Osim toga, pravilno sastavljena prehrana omogućit će mozgu da bolje radi, brže obrađuje i pamti informacije, što će, naravno, imati bolji učinak na akademske rezultate. Dakle, šta treba uključiti? zdrava školska hrana?

Pravila zdrave prehrane za školarce

Prva stvar na koju roditelji treba da obrate pažnju je studentska ishrana. Ovo posebno važi za učenike osnovnih škola. AT vrtić vaspitači i dadilje brinule su o njihovoj dnevnoj rutini i ishrani. Ona djeca koja nisu išla u vrtić uvijek su bila pod nadzorom roditelja. Naravno, u većini škola organizovano obroke u osnovnoj školi u školskim menzama. Ipak, pazite šta jede, a kada niko drugi neće. Zato je vrlo često moguće vidjeti ogromne redove djece na pauzama za čips ili krekere. Da biste to izbjegli, morate naučiti dijete tome pravilnu ishranu od prvog razreda.

Prema mišljenju gastroenterologa, učestalost obroka za osnovce treba da bude najmanje 4-5 puta dnevno. Doručak mora biti obilan i po mogućnosti sa ugljenim hidratima. Ugljikohidrati su vrlo korisni za tijelo, jer proizvode glukozu koja je neophodna za puno funkcioniranje mozga. Idealan doručak ugljikohidrata za studenta bile bi žitarice, na primjer, zobene pahuljice, pirinač, heljda. Možete ih skuvati u mlijeku i dodati komadiće voća da ih dijete pojede s velikim apetitom.

Za ručak učenik mora jesti toplo. Ako vaše dijete dođe ranije iz škole, možete mu dogovoriti ručak. Ako dugo uči ili ide na šolje nakon nastave, trebali biste se pobrinuti za pun obrok za njega.

Ne zaboravite da mu u aktovku stavite i zdrave grickalice kako bi se mogao osvježiti njima na odmoru. To mogu biti kolači od sira, kolač od sira, slatka lepinja. Pobrini se i za piće. Bolje je ako su to domaća pića, a ne ona iz trgovine, i još više, ne slatka gazirana pića. Idealna opcija bi bila da svom djetetu kupite malu termosicu i u nju sipate čaj ili druga pića. Ne zaboravite da učeniku date i voće u školu, poput banane ili jabuke. Ali ono što ne biste trebali nuditi jesu sve vrste čipsa, krekera i raznih. Mnogi roditelji daju takve proizvode u nadi da će dijete barem nešto pojesti. Ali morate shvatiti da od takve hrane nema koristi, ali može naštetiti zdravlju. Osim toga, brzi ugljikohidrati, koji sadrže navedene proizvode, mogu poremetiti apetit. Stoga, kada dođe vrijeme za puni obrok, dijete jednostavno ne želi ništa jesti.

Zdrava ishrana: meni za nedelju dana za studenta

Možete napraviti približan jelovnik za sedmicu, vodeći se ovim savjetima.

Dijete ne treba doručkovati na brzinu i na brzinu. Ako dijete ne želi ništa jesti odmah nakon buđenja, naučite ga da postepeno ustaje ranije. Tako da je imao vremena da malo ogladni prije izlaska iz kuće. Ne puštajte dijete u školu a da ga prethodno niste nahranili. Ali ne vredi biti previše revnosan. Doručak treba da čini 25% ukupnog obroka.

ručak:

. Mandarin.
, svježi sir ili gljive.
. Banana.
Sendvič sa sirom.
100 g Apple.
Banane. Sendvič sa domaćom kobasicom.
Lepinja sa voćem. .

Drugi doručak pada u 10-11 sati. Za to vrijeme djeca su obično u školi. Zato dijete treba da ponese drugi doručak sa sobom. Pokušajte da svom djetetu ne dajete kvarljivu hranu, kobasicu iz prodavnice. Ne zaboravite na piće i voće.

Kao ručak za prve možete ponuditi:

za drugo:

Pirinač ili heljda sa pilećim kotletom.
Pirjano povrće sa mesom.
Pilaf.
Ćufte sa pireom.

Obavezno upotpunite ručak laganom salatom od povrća. Ako dijete ne želi da jede prvo i drugo, ne trebate ga prisiljavati. Neka prvo pojede činiju čorbe ili boršča, a jelo od mesa ostavite uz prilog za popodnevnu užinu. Djeca u pravilu osjećaju svoju normu, a ako niste unaprijed prekinuli njegov apetit za slatkišima, onda će pojesti tačno onoliko koliko mu treba.

Za popodnevnu užinu, oko 15-16 sati, učeniku možete ponuditi čašu kefira ili jogurta sa kolačićima.

Pileći kotleti sa povrćem.
Pirjano povrće sa mesom.
Omlet sa kobasicom, pečurkama ili sirom.
prelivena pire krompirom.
Ćufte.

Večera treba da bude najkasnije 2 sata pre spavanja. Poželjno je da to bude protein, ali to nije neophodno. Pokušajte odabrati za svoje dijete ona jela koja mu se sviđaju. Ali ne zaboravite na raznolikost.

Racionalna ishrana školaraca treba da sadrži i proteine, i ugljikohidrate i masti. Zapamtite da je djeci potrebno više ugljikohidrata nego odraslima. Stoga ne biste trebali ograničavati njihovu potrošnju. - žitarice, hleb, krompir, voće, med.

Dijeta školske djece mlađi razredi treba da sadrže oko 2300 kcal. Međutim, ako je dijete podvrgnuto povećanom fizičkom i psihičkom stresu, na primjer, dodatnim sportovima ili studiranju u školi s poboljšanim nastavnim planom i programom, tada broj kalorija treba povećati za 10%.

Komponovanje meni za učenika, morate uzeti u obzir ne samo prednosti proizvoda, već i ukusne preferencije vašeg djeteta. Potražite nove načine kuhanja korisni proizvodi koji mu se sviđa. Ali nikada ga nemojte prisiljavati da nešto pojede. Zapamtite da je svako dijete individualno i jednostavno ne postoji univerzalni recept za sve.