Recept za domaću pileću shawarmu. Kako kuhati shawarmu kod kuće

Posuđe od lavaša

Najbolji recept za domaću pileću shawarmu za ljubitelje hrane. Sve o tome kako odabrati prave sastojke, tajne pripreme zalogaja u lavašu.

20 minuta

175 kcal

5/5 (4)

Neka zagovornici zdrave prehrane bace kamen na mene - ne mogu odbiti tako ukusnu brzu hranu kao što je shawarma, iako znam za sve rizike koje nosi kupovina u neprovjerenim trgovinama.

Šta učiniti ako želite nešto ukusno, ali vas zdrav razum sprečava da kupite šavarmu u ugostiteljskim objektima? Hodate okolo cijeli život, gušeći se pljuvačkom od ovih začinskih aroma? Pa, ne znam! Pravljenje šavarme u pita hlebu kod kuće je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, pa zgrabite pita hleb u ruke i krenite! Dobra stvar kod domaće shawarme je što se može napraviti na način da čak i oni koji podržavaju PP mogu uživati ​​u njoj.

Kuhinjski aparati: tiganj i rernu.

Potrebni sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Pošto će svi naši sastojci morati biti umotani u somun, pita kruh za shawarmu kod kuće, prema receptu, prije svega mora biti mekan i svjež. Za tu svrhu najbolje je uzeti tanki jermenski lavaš.
• Okus cijele shawarme u velikoj mjeri ovisi o začinima u kojima ste marinirali piletinu prije prženja. Ako želite delikatniji ukus, izaberite korijander, a ako želite pikantniji ukus, izaberite suneli hmelj.
• Dobro je ako su kiseli krastavci sitni, poput kornišona - tako ćete ih lakše nasjeckati, a i znatno će se manje cijediti.

Recept za kuhanje korak po korak

1. Pileći file posolite i popaprite, začinite omiljenim začinima i stavite u zagrijani tiganj da se prži sa obje strane na biljnom ulju na laganoj vatri.
   
   
2. Dok se piletina peče možete pripremiti sve ostale sastojke. Pekinški kupus je potrebno narezati na vrlo male trakice, kiseli krastavci - isto, paradajz - na tanke poluprstenove.
   
   
   
3. Tvrdi sir narendajte na krupno rende, a zatim počnite da pripremate sos.
4. Za sos, u manjoj posudi pomešati senf, majonez i kečap i sve dobro promešati.
   
5. Gotov pileći file malo ohladite i narežite na tanke kriške.
   
6. A sada zabavni dio - sastavljanje shawarme! Na radnu površinu rasporedite pita kruh, prvo stavite kupus bliže jednom od rubova, na vrh - piletinu, krastavce, kriške paradajza, sve to obilno prelijte sosom i pospite sirom. Zamotajte shawarmu i stavite je u rernu, prethodno zagrejan na 220°C 5 minuta. To je sve, vaša divna shawarma je spremna!
   
   
   
   

Video recept za pravljenje domaće shawarme sa piletinom u pita hlebu

Divno je, reći ćete, ali zašto mi niste rekli ono glavno - kako ga umotati, da se pita ne pocepa i da se fil ne razlije po kuhinji. Ali zašto trošiti riječi ako možete špijunirati pravog gospodara? Kako pravilno umotati shawarmu u pita hljeb naučit ćete u ovom videu - pa gledajte pažljivo!

Tajne domaće shawarme

• Budući da je pravljenje shawarme kod kuće u pita kruhu vrlo jednostavno, možete sigurno eksperimentirati s punjenjem. Punjenje shawarme može varirati ovisno o vašim željama. Gore navedenim sastojcima možete dodati gljive, kiseli luk ili začinsko bilje, ili se općenito možete ograničiti samo na meso i umak.
• U umak možete dodati sjeckani bijeli luk, tada će šawarma biti ukusnija.
• Kada motate šavarmu, slijedite sljedeći redoslijed: prvo kratki dio pita kruha, zatim stranice, pa tek nakon toga umotajte duži dio.
• Ako nemate rernu, formiranu shawarmu ispecite na suvom tiganju i dobijete isti rezultat.

Sa čime se služi ova shawarma?

Navikli smo žvakati šavarmu u pokretu, ne mareći baš s kojim se proizvodima ovo jelo može kombinovati, ali ako šavarmu pripremamo kod kuće, možemo je koristiti ne samo kao užinu, već i dodati na jelovnik porodičnih obroka.

Shawarma je sama po sebi zadovoljavajuća, pa je ne treba dodatno opterećivati ​​teškim prilogom. Ali dobro će se slagati sa raznim povrćem, salatom od kupusa ili prženim tikvicama.

Opcije za pripremu lavaš grickalica

• Lavaš zapravo može biti bilo šta: slani, gurmanski i dijetalni. Ako više volite zdravu ishranu, pripremite laganu i hranljivu hranu

Shawarma je popularno orijentalno jelo arapskog porijekla. Ovo veoma ukusno jelo priprema se od lavaša koji se puni seckanim mesom sa roštilja uz dodatak začini, umaci i salata od svežeg povrća.

Sada ovo jelo zauzima vodeću poziciju među brzom, zadovoljavajućom "uličnom" hranom i ne može svako zanemariti aromu prženog mesa. Shawarma se može kupiti ne samo na uličnim štandovima, već se služi u kafićima, pa čak i restoranima.

Meso može biti jagnjetina, piletina, teletina, ćuretina; u nemuslimanskim zemljama može se naći i svinjetina.

Prednosti shawarme su što se brzo i lako priprema, ispada da je vrlo zadovoljavajuća, a sve više domaćica pokušava je kuhati kod kuće.

Električni roštilj, koji nude proizvođači kućanskih aparata, pomoći će nam u kuhanju mesa. Također ćemo napraviti tanke somunove - lavaš - vlastitim rukama, iako ih supermarketi sada nude u širokom asortimanu.

Shawarma recept

za test nam je potrebno:

• brašno - 360 gr
• sol - 1/2 kašičice.
• biljno ulje - 20 gr.
• topla voda - 200 ml.

korak po korak priprema:

Pripremamo lavash - somun za shawarmu. Brašno prosijte u činiju, posolite, promešajte. U brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte biljno ulje i toplu vodu (temperatura - 80 stepeni) i zamesite testo.

Zatim stavite testo na sto i još malo mesite, nemojte više dodavati brašno. Testo je dobro umeseno, postalo je glatko i ne lepi se za ruke. Ostavite testo da odstoji 20 minuta, umotano u prozirnu foliju.

Testo razvaljajte u kobasicu i isecite na šest jednakih delova. Sto i oklagju namazati uljem i vrlo tanko razvaljati testo.

Razvaljano testo pržite u potpuno suvom i zagrejanom tiganju sa obe strane.

Gotov vrući pita hljeb stavite na dasku za rezanje, a da se ne osuši i bude mekan, poprskajte vodom i pokrijte ručnikom.

Lavaš pripremljen po ovom receptu ispada mekan, tanak i divno miriše. Delicious!

Da se gotovi pita hleb ne osuši, čuvajte ga u prozirnoj foliji.

Za pripremu fila biće vam potrebni sledeći sastojci:

za sos:

• nezaslađenog jogurta
• bijeli luk
• crni biber
• sušeno bilje: korijander, kopar, peršun, kim, hmelj-suneli, kari
• zelje: zeleni luk, kopar, peršun, bosiljak, cilantro

priprema:

Prethodno marinirano meso ćemo pržiti na okomitom roštilju. Na okomito postavljene ražnjiće nanižemo komade mesa koji će se rotirati oko svoje ose i u odnosu na grijaće elemente.

Pržite meso oko 10-15 minuta. Kada meso porumeni, isključite roštilj. Dalje isjeckajte komade mesa. Prednost pečenja mesa je u tome što se tokom prženja višak masnoće sliva u posebne čaše.

Ostale opcije za kuvanje mesa - dinstajte meso u tavi, ili ga skuvajte u bujonu, kuvajte u rerni ili u laganom šporetu (1 sat, režim "Pečenje").

Kupus i šargarepu nasjeckajte na vrlo tanke trakice, paradajz i krastavac nasjeckajte, peršun nasjeckajte. U većoj vrećici pomiješajte kupus, šargarepu i dodajte nasjeckani peršun, posolite, dodajte šećer i samo malo biljnog ulja. Zavežite vrećicu i nekoliko puta dobro protresite i ostavite da odstoji.

priprema sosa od belog luka

U jogurt dodajte sitno iseckani češanj belog luka sa kimom, so i crni biber po ukusu. Ostavite da sos odstoji 20 minuta.

Umak po klasičnom receptu odlično se slaže sa bilo kojom vrstom shawarme.

Pečeni somun podmažite sosom, pa rasporedite kupus salatu sa šargarepom, prženim mesom, trakama krastavca, kriškama paradajza, sve umotajte i... Dobar tek!

Ukusna shawarma sa piletinom i korejskom šargarepom

Shawarma od pilećeg mesa je najčešća varijanta ovog jela. Pileće meso je delikatnog ukusa, dobro je prženo i odlično se slaže sa raznim povrćem i umacima.

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg
• svježi kupus – 300 gr.
• paradajz – 2 kom.
• svježi krastavci – 2 kom.
• korejska šargarepa 100 gr.
• so i biber, sos - po ukusu
• biljno ulje - za prženje piletine
• crni luk – 1 glavica luka

Priprema korak po korak:

1. Crni luk narežite na pola kolutića i počnite pržiti u tiganju na malo ulja. Zatim na luk dodajte pileći file isečen na sitno, posolite, a možete dodati i začine po ukusu. Kada se meso prži na luku, sok ne curi, a meso ispada sočno.
2. Bijeli kupus pokušajte što tanje nasjeckati, stavite ga u dublju posudu, dodajte sol, šećer, kap biljnog ulja i sirćeta, lagano promiješajte rukama, ne gnječite previše.
3. Krastavce i paradajz nasjeckajte na trakice. Šargarepa u korejskom stilu može se kupiti unaprijed od prodavača salata na pijaci.
4. Rasporedite pita hljeb i slojevite sve sastojke, počevši od kupusa. Prelijte domaćim kečapom i zamotajte. Shawarma je spremna. Prijatno!

Apetitna shawarma pripremljena po ovom receptu će ispasti sočna, a šargarepa će dodati dašak pikantnog okusa.

Apetitna šawarma sa kobasicom i sirom

Shawarma se u pravilu priprema s mesom, ali se može zamijeniti kuhanom, dimljenom kobasicom ili šunkom. Ispast će ništa manje ukusno i vrlo brzo.

Povrće, kobasicu i sir narežite na tanke ploške. Bolje je uzeti kobasicu bez masti, i tvrdi sir, bolje se topi i ukus će biti potpuno drugačiji. List lavaša premažite bijelim sosom, rasporedite povrće, kobasicu i sir. Odozgo preliti paradajz sosom, umotati i pržiti na suvom tiganju dok ne porumeni, tako da se fil dobro zagreje.

Već smo naučili kako da pripremimo sos od belog luka, sada ćemo pripremiti sos od paradajza. Njegov ukus je mnogo bolji od običnog kečapa. Možete mu dodati svježe povrće.

Pravljenje sosa od crvenog paradajza

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• paradajz pasta – 2 kašike.
• biljno ulje - 2 kašike.
• paradajz – 1 kom.
• paprika - kom.
• luk - 1 kom.
• sol, šećer
• mljevena crvena paprika, cilantro

Priprema:

Luk i paradajz narežite na kockice i prodinstajte u tiganju.

Uzmite blender i stavite u njega - seckanu papriku, dinstanu rajčicu i luk, mlevenu crvenu papriku, so, šećer, paradajz pastu, cilantro. Sve sameljite do konzistencije guste pavlake. Ostavite da se kuva 20 minuta. Rezultat je pikantni paradajz sos slatkasto - ljutog ukusa!

Shawarma u Sankt Peterburgu kod kuće

Domaća verzija shawarme je veoma muževna, obilna i ukusna!!!

Glavni kriterij po kojem se shawarma razlikuje od shawarme je školjka. Za šavarmu koristite tanak pita hleb, a za šavarmu pola pita hleba.

Srdačna vegetarijanska shawarma sa pečurkama

Vegetarijanska shawarma je neobično i veoma ukusno jelo. Ako ne jedete meso, vrlo ga je lako zamijeniti gljivama.

Sastojci:

• šampinjoni ili bilo koje divlje gljive - 250 grama
• krastavac - 1 kom.
• paradajz - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• listovi zelene salate
• paradajz sos - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Pečurke sortirajte, dobro ih operite, narežite na kriške. Stavite ih u tiganj, posolite po ukusu i pržite na biljnom ulju.
2. Operite, ogulite i narežite luk na kolutiće. Dodajte ga u tiganj nakon 15-ak minuta od početka kuvanja. Pržite jelo još oko 10 minuta dok luk ne dobije ukusnu zlatnu boju.
3. Listove zelene salate kidajte rukama, a paradajz i krastavce narežite na kockice.
4. Pita hljeb premažite umakom od bijelog bijelog luka, dodajte listove zelene salate, paradajz, krastavce i pržene šampinjone. Sve prelijte sosom od crvenog paradajza. Umotajte shawarmu u rolat ili kovertu.

Video. Kako umotati shawarmu u pita hleb

Shawarma nije samo obilan obrok za cijelu porodicu. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Muški dio kompanije će cijeniti ovu shawarmu serviranu uz pivo. I iako se zove muško jelo, mislim da će se svidjeti i ženama!

Ako su vam se svidjeli recepti, lajkujte ih i podijelite ih sa prijateljima. Hvala ti!

Shawarma, shawarma, doner kebab - sve su to nazivi jednog jela - nadjeva umotanog u pita kruh. Lavaš koji se koristi za njega je tanak, nazivamo ga i jermenskim, a fil se najčešće sastoji od mesa, povrća i sosa. Mora da je neko kupio shawarmu na ulici i u kafićima, ali sam nekako propustio ovaj trenutak u životu i sam je skuvao. Ne znam kakvog je ukusa onaj kupljeni u prodavnici, ali nam se domaći jako dopao. Ukusno, sočno, zadovoljavajuće, puno. Stoga, danas - pileća shawarma kod kuće, recept sa fotografijama, kao i obično.

Koliko sam ja shvatio, piletina je najčešće korišćeno meso za pravljenje domaće shawarme. Uprkos činjenici da je princip svuda isti, postoji mnogo malo drugačijih recepata. Pogledajmo nekoliko kako biste mogli odabrati onaj koji vam najviše odgovara.

Recept za domaću shawarmu sa piletinom i šargarepom na korejskom

Ovo je mješavina u kojoj se susreću Bliski i Daleki istok. Mješavina se pokazala zanimljivom, pikantna i začinjena šargarepa odlično je istakla nježna pileća prsa i neutralni kupus.

Sastojci za 1 shawarmu:

• file pilećih prsa - 1 komad;
• soja sos - 1 kašičica;
• šargarepa – 1 komad;
• začini (khmeli-suneli, paprika) - po 1 prstohvat;
• beli kupus - 50 g;
• majonez - 1 kašičica;
• paradajz – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 1/3 šolje;
• sol - po ukusu;
• lavaš – 1 kom.

Kako kuhati pileću shawarmu kod kuće

1. Za 1 porciju, koja se ispostavi da je prilično velika, uzimamo 1 polovinu fileta pilećih prsa. Narežite na velike trake, stavite u činiju, prelijte soja sosom, malo posolite (samo malo, sam sos je slan) i ostavite sa strane da se meso malo marinira.
2. U međuvremenu pripremite ostale sastojke. Kupus sitno isjeckajte.
   
3. Za shawarmu možete uzeti dvije vrste luka: crveni i obični luk. Običan sitno iseckamo. Trebat će vam za pripremu korejske šargarepe.
   
4. Ogulite šargarepu i narežite je na tanke trakice.
   
5. Stavite u činiju i dodajte začine. Osim sastojaka navedenih na listi, po želji možete dodati i malo ljute paprike, tada će naša pileća shawarma ispasti pikantnija. Dodajte malo soli.
   
6. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju propržite luk narezan na sitne kockice. Dobro pržite. Više nam nije potreban sam luk, ali nam je potrebno ulje natopljeno njime.
   
7. Procijedite kroz metalnu cjediljku, a šargarepu prelijte vrelim uljem. Bacite luk. Pustite da se šargarepa kuva.
   
8. Dok insistira, vraćamo se piletini. Pržite je dok ne omekša u tiganju na biljnom ulju. Piletina se brzo skuva, potrebno je oko 5-7 minuta.
   
9. Ohladite malo. U međuvremenu narežite paradajz na tanke kriške.
   
10. Kupus lagano izgnječiti solju i rukama. Posolite vrlo pažljivo u svim fazama kuhanja shawarme kako ne bi bila preslana.
11. Sada pažljivo pogledajte fotografiju. Recept prelazi na fazu sastavljanja pileće shawarme. Raširite lavaš. Možda se čini prevelikim, ali ovo je samo prvi utisak, a onda, dok ga umotate, shvatit ćete da mu veličina savršeno odgovara. Na jednu stranu poslagamo kupus salatu, odstupajući oko 10 cm od desne ivice.Na vrh stavite piletinu.
    
12. Sljedeći sloj će biti šargarepa i paradajz na njemu.
    
13. Crveni luk narežite na pola prstena. Ako ga nemate, dovoljan će vam običan.
    
14. Pileću shawarmu uvijte u rolat. Prvo savijamo desnu ivicu prema gore, zatim gornji i donji dio i čvrsto ga uvijamo do kraja pita kruha, samouvjereno, ali pokušavajući da ga ne potrgate. Dobijamo kovertu kao na slici.
    
15. Zatim, shawarmu treba ispržiti. To se može uraditi u suvom tiganju ili u malo nauljenom. Ispržila sam ga na suvom grill tiganju, tako da na pita hlebu budu lepe pržene pruge. Pržite sa obe strane.
    

Gotovu toplu shawarmu poslužite za stol. Možete ga iseći na 2 polovine dijagonalno. Dakle, savladali ste recept za shawarmu kod kuće sa piletinom u pita hlebu.

Ako vam je to komplikovano i želite svoju užinu dobiti brže i uz manje truda, pogledajte sljedeći recept.

Shawarma sa piletinom, zelenom salatom i svježim povrćem

Kod kuće, kada ne želite da se mučite sa složenim receptom za šavarmu, možete je skuhati sa piletinom i izborom svežeg povrća.

Za 3 porcije trebat će nam:

• pileća prsa - 1 komad;
• zelena salata - 3 lista;
• svježi krastavac - 1 komad;
• slatka crvena paprika - 1 komad;
• paradajz – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike;
• lavaš – 1 kom.

Kako brzo skuhati shawarmu sa piletinom

1. Kao i u prethodnom receptu, piletinu isečemo na dugačke komade, posolimo, pobiberimo i ispržimo u tiganju sa 1 kašikom ulja.
2. Dok se hladi pripremite povrće. Operite listove zelene salate i stavite ih na papirni ubrus da uklonite sve kapi vode.
3. Krastavce narežite na krugove ili polukrugove. Slatku papriku očistimo od sjemenki i membrana, narežemo na trakice. Paradajz - tanke kriške. Luk - na pola prstena. Možete koristiti i crveni i obični luk. Pomiješajte povrće u posudi, posolite po ukusu i začinite salatu biljnim uljem. Da, za ovu pileću shawarmu pripremamo običnu salatu od svježeg povrća.
4. Kao što možete vidjeti na fotografiji, prema receptu, shawarmu ćemo umotati ne u rolat, već u vrećicu, kornet, da tako kažem. Stoga je jedan veliki tanki pita kruh dovoljan za tri porcije. Dakle, isječemo ga na tri jednaka dijela. Na svaku prvo namažite list zelene salate, a zatim stavite komade pilećeg mesa i svežeg povrća.
5. Umotajte u vrećicu sa otvorenim vrhom. Ova shawarma ne drži dobro svoj oblik, pa da je lakše jesti, umotajte je u lim za pečenje ili debelu papirnu salvetu i zavežite je bliže podlozi kuhinjskim špagom, špagom, debelim koncem ili pletenicom.

Shawarma sa piletinom je spremna! Kao što vidite, ovaj recept je jednostavan i brz. Kod kuće možete lako pripremiti shawarmu poput one na gornjoj fotografiji.

Recept za šawarmu sa piletinom i prženim krompirom

Ali to nije sve. Skrenuo bih vam pažnju još jednu opciju kada koristite pečenu piletinu, piletinu na žaru ili pileći kebab za šawarmu. Šta je dobro u receptu? Činjenica da rješava problem skladištenja ostataka piletine ili šiš kebaba. Trebaće nam i prženi krompir ili pomfrit. Tako jelo ispada zadovoljavajuće i sa prijatnom aromom dima.

Sastojci (količina nije navedena):

1. pečena piletina;
2. prženi krompir;
3. kiselo vrhnje ili prirodni jogurt;
4. zelenilo;
5. tanak pita hleb.

Kako napraviti ovu shawarmu

1. Nisam naveo broj sastojaka iz jednostavnog razloga što ih možete odrediti na osnovu ostataka piletine ili šiš kebaba i po istim principima kao u prethodnim receptima.
2. Meso ručno odvajamo na male komade.
3. Ako posebno pripremate krompir, narežite ga na kockice srednje veličine i pržite na zagrejanom biljnom ulju dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti!
4. Sitno nasjeckajte zelje (kopar, peršun, korijander po želji) i pomiješajte sa kiselim vrhnjem ili prirodnim (nezaslađenim) jogurtom.
5. Pomiješajte piletinu sa krompirom, stavite na pita hljeb, prelijte sosom i preklopite u kovertu. Budući da su glavni sastojci shawarme piletina i krompir koji su već prženi, nije potrebno dodatno pržiti shawarmu umotanu u pita kruh.

Spremni! Takođe brzo, zar ne?

Ako su vam se svidjeli recepti za pileću shawarmu i želite ih ponoviti kod kuće, sami odštampajte recept i fotografiju.

Shawarma je popularno jelo ne samo među studentima, već i među većinom radno aktivnog stanovništva. Međutim, ne možete se osloniti na kvalitetu proizvoda koji se prodaje na ulici. Zato je sigurnije i ugodnije kuhati shawarmu kod kuće, pogotovo jer to nije nimalo teško. Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Najpopularnija od njih danas je pileća shawarma. Kako ga pripremiti opisano je u nastavku.

Opcije

Shawarma se smatra jelom brze hrane, zajedno sa svim poznatim hot-dogovima, sendvičima i pizzama. Sočan ukusan fil od mesa i povrća, začinjen sosom na bazi pavlake ili majoneze i umotan u pita hleb. Ponekad se pita punjena prelivom od mesa i povrća. Koju opciju odabrati zavisi od ličnih preferencija osobe.

Za pripremu shawarme koristi se meso koje se prži na poseban način na okomitom roštilju. U zavisnosti od stepena spremnosti, postepeno se reže oštrim dugim nožem i sitno secka. Može se koristiti bilo koje meso. Prikladna je govedina, svinjetina, jagnjetina, kao i piletina ili ćuretina. Sve ovisi o nacionalnim i vjerskim uvjerenjima, ljudskim karakteristikama i očekivanom sadržaju kalorija.

Kod kuće, shawarma se najčešće priprema s nadjevom od piletine, umotane u tanki jermenski lavaš. Osim mesa, trebat će vam i preljev od povrća, koji uključuje salatu od krastavaca i paradajza, svježeg kupusa ili korejske mrkve. Još jedan obavezan sastojak shawarme je sos.

Lavash recept za shawarmu

Pita hljeb za shawarmu možete kupiti već gotovu ili ga sami napraviti u tiganju.

Prvo treba da zamesite testo bez kvasca. Za to će vam trebati 350 grama brašna, 150 ml hladne vode, 2 kašike maslinovog ili drugog biljnog ulja, pola kašičice soli. Brašno se prosijava u dublju posudu, nakon čega se sipa voda i ulje i dodaje so. Zamijesite tijesto viljuškom, a zatim rukama. Treba ga umotati u foliju i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta. Nakon navedenog vremena, tijesto treba podijeliti na 10-12 dijelova (za tiganj prečnika 28 cm dovoljno je 10 dijelova). Svaki komad uvaljajte u brašno i razvaljajte tanko na 2 mm širine. Možete ga rastezati rukama, tijesto je elastično, ne kida se i ugodno je za rad.

U prethodno zagrejanom suvom tiganju na srednjoj vatri pržite razvaljani komad tijesta sa obe strane. Kada se na jednoj strani pojave mjehurići, vrijeme je da okrenete pita kruh. Svaka gotova posteljina mora se navlažiti vodom iz boce sa raspršivačem ili jednostavno prekriti mokrim pamučnim ručnikom. Tanki jermenski lavaš u tiganju za šawarmu sa piletinom je spreman.

Ukusno punjenje od piletine

Malo je vjerovatno da neko kod kuće ima vertikalni roštilj koji se koristi u profesionalnim restoranima, tako da piletinu za punjenje možete kuhati na različite načine, ovisno o osobnim preferencijama: kuhati, peći ili pržiti.

Da bi shawarma s piletinom bila slična originalnoj verziji, bolje je pržiti je. Za one koji paze na svoju težinu i žele dobiti najzdraviji proizvod s minimalnom količinom kalorija, prikladna su kuhana prsa.

Prvo morate dobro oprati i osušiti pileći file. Zatim ga narežite na tanke vodoravne trakice, posolite i pobiberite i brzo pržite na maloj količini biljnog ulja sa svih strana uz stalno miješanje. Za to vrijeme na piletini će se formirati zlatno smeđa korica, a iznutra će ostati mekana i sočna.

Operite dva krastavca i narežite na tanke kolutove. Sličan postupak uradite i sa paradajzom, iseći ga što je moguće sitnije. Bijeli kupus nasjeckajte, malo posolite i izgnječite dok ne postane sočan. Ostaje samo dodati malo zelenila (peršun, kopar ili cilantro) i salate od krastavaca, paradajza i svježeg kupusa.

Koji umak je pogodan za shawarmu?

Originalni recept za shawarma koristi sos od belog luka. Za pripremu će vam trebati 150 ml kisele pavlake, 1-2 čena belog luka, so i bilo koje začinsko bilje po ukusu. Svi sastojci se izgnječe i dobro izmiješaju. Pikantni sos od belog luka naglašava ukus jela.

Recept za shawarmu sa piletinom u pita kruhu omogućava vam da eksperimentišete sa umacima po vašem ukusu. Tako se paradajz sos sve više dodaje u preliv od belog luka. Kod kuće se pileća shawarma obično priprema pomoću majoneze i kečapa.

Kako pravilno umotati pita hleb?

Ako se shawarma priprema od pita kruha kupljenog u trgovini, tada se svaki list mora poprečno prepoloviti. Zatim, odmaknuvši se oko 5 cm od ivice pleha, premažite ga sosom, na vrh stavite fil od mesa i povrća i možete umotati. Da biste to učinili, prvo se savije rub sa strane nadjeva, zatim njegov donji dio, nakon čega se pita kruh smota u cijev.

Shawarma sa piletinom (domaći recept) se pravi od listova kuvanih u tiganju. Njihova veličina ne dozvoljava umotavanje rolata, pa je ovaj pita hleb umotan u kovertu.

Shawarma sa piletinom i korejskom šargarepom

Glavna prednost shawarme u odnosu na druga jela brze hrane je što sadrži prirodno meso i povrće. A ovo je mnogo zdravije od kobasica i hrenovki.

Kako kuhati pileću shawarmu kod kuće? Za 8 porcija trebaće vam 4 lista lavaša iz prodavnice ili 8 domaćih, 500 grama pilećeg filea, po 150 ml sosa od belog luka i paradajza, salata od povrća. Ako se ljeti jelo priprema od krastavaca, paradajza i kupusa, onda se zimi shawarma s piletinom pravi od korejske mrkve. Za 8 porcija biće dovoljno 200 grama šargarepe.

Shawarma sa piletinom na korejskom se priprema na isti način kao i sa svježim povrćem.

Predstavljeni recept za shawarmu sa piletinom u pita kruhu možete prilagoditi svom ukusu eksperimentiranjem sa umacima i salatama od povrća. Po želji umjesto pita kruha upotrijebite pita.

Shawarma nije samo vrlo popularno, već i nevjerojatno ukusno orijentalno jelo, za čiju pripremu su nam potrebni pita kruh, mesni fil, umak i svježe povrće. Na svu sreću, meso za šawarmu se mora peći na roštilju, međutim, to nije uvijek moguće učiniti kod kuće, tako da danas jednostavno postoji ogroman broj recepata prilagođenih kućnoj kuhinji, prema kojima se shawarma kod kuće priprema vrlo brzo i jednostavno. Da bi ovo predjelo bilo mekše i sočnije, preporučuje se odabir mesa sa malom količinom masti.

Glavna tajna velike popularnosti shawarme je da je vrlo zasitna, ukusna, a cijeli proces kuhanja ne traje više od 20 minuta. Osim toga, takvo predjelo je jednostavno idealno za počastiti neočekivane i vrlo gladne goste.

Mnogi ljudi su upoznati sa nevjerovatnim okusom shawarme, ali, nažalost, ne znaju sve domaćice kako pripremiti shawarmu kod kuće. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje domaće shawarme.

Recept za domaću shawarmu br. 1:

Sastojci:
2 jermenska lavaša,
80 g bijelog kupusa,
150 g svinjskog mesa,
2 tbsp. l. bilo koji kečap,
3 čena belog luka,
1 tbsp. l. zeleni luk,
80 g pavlake,
20 g šargarepe,
1 tsp ulje (suncokretovo),
1 tsp svježe zelje,
So, sirće 9%, šećer - po ukusu.

Priprema:
Za početak sitno nasjeckajte kupus, a šargarepu nasjeckajte na krupno rende. Zatim dodajte svježe, sjeckano začinsko bilje i luk. Sve dobro izmešati i salatu začiniti sa malo ulja i sirćeta. Dodajte so i šećer (malo po ukusu). Zatim meso narežite na tanke trakice. Možete preći na pripremu ukusnog sosa.

Umak: pomiješati kiselu pavlaku, kečap i prethodno sjeckani bijeli luk. Čim umak dobije homogenu konzistenciju, možemo početi "sastavljati" shawarmu.

Na sto stavimo pita hljeb, nakon čega napravimo prilično široku traku sosa, na vrh stavimo otprilike polovicu mesa, pa kupus salatu, sad opet sve prelijemo sosom i pažljivo uvaljamo pita hljeb u tube.

Sastojci:
2 jermenska lavaša,
2 paradajza (sveža),
1 tbsp. l. salatni luk,
1 krastavac
4-5 kašika. l. umak od soje,
150 g bilo kojeg mesa,
1 tbsp. l. začini "7 paprika",
2 čena belog luka,
biljno ulje, pavlaka, majonez, čips, peršun - malo, po ukusu.

Priprema:
U dubljoj posudi pomiješajte začine, sos i biljno ulje. Meso dobro operemo, zatim ga natrljamo pripremljenom smesom ulja i stavimo na hladno mesto 1 sat da se dobro marinira sa začinima.
Nakon sat vremena izvadimo meso i narežemo ga na tanke kriške, a zatim ga ispržimo u zagrejanoj i nauljenoj tavi. Za to vrijeme pripremite sos - pomiješajte majonez i pavlaku u jednakim količinama. Ren češnjaka se izgnječi i doda u sos - sve se dobro izmiješa.

Krastavac oguliti i sitno iseckati, a paradajz iseći na kockice. Na sto stavljamo tanki pita kruh, nakon čega na njega naizmjenično stavljamo prženo meso, sjeckano povrće i svježe začinsko bilje. Preko nadjeva se prelije mala količina umaka, zatim se čips rasporedi u ravnomjeran sloj i pita se pažljivo uvalja u cijev (kao kod punjenja palačinki). Shawarma je gotova i treba je odmah poslužiti, prije nego što se čips razmoči. Po želji možete koristiti drugi umak za shawarmu - na primjer, paradajz ili bijeli luk.

Domaća shawarma sa pilećim prsima

Sastojci:
400 g fileta pilećih prsa,
1 šargarepa,
2 pita hleba,
3 žlice. l. kajmak
1 paradajz
150 g bijelog kupusa,
3 čena belog luka,
3 žlice. l. bez masnog majoneza,
2 krastavca (kiseljena).

Priprema:
Prvo morate skuvati pileća prsa u posoljenoj vodi. Čim je filet skuvan, mora se ostaviti da se malo ohladi, a zatim sitno iseckati ili iseckati rukom. Kupus sitno nasjeckajte i malo ga izgnječite rukama (zahvaljujući ovoj jednostavnoj tehnici kupus će postati mekši i mekši). Paradajz narežemo na sitne kockice, po želji možete oguliti paradajz, a za to ih prelijte kipućom vodom. Šargarepu samljeti na rende srednje veličine, kisele krastavce iseći na sitne kockice.

Sada treba da počnemo sa pripremom sosa - u posudi pomešati kiselu pavlaku sa majonezom i dodati prethodno seckani beli luk, sve dobro promešati.

Na sto stavite list pita hleba, a zatim ga premažite sosom od belog luka. Sada rasporedite sloj piletine, seckanog povrća i sve ponovo prelijte sosom. Zatim umotamo pita hljeb u tubu, a shawarma se može poslužiti.

Domaća shawarma sa sirom, mesom i povrćem

Sastojci:
50 g sira (tvrdog),
2 tbsp. l. nemasni majonez,
½ svježeg krastavca
½ svježeg paradajza
300 g bilo kojeg mesa,
1 hrpa zelenila,
100 g korejske šargarepe,
2 pita hleba,
2 tbsp. l. paradajz sos,
1 glavica crnog luka.

Priprema:
Shawarma kod kuće priprema se vrlo brzo, a cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Kombinacija mesa i kiselog luka je veoma ukusna. Dakle, da biste ukiselili luk, trebat ćete uzeti luk, šapat soli, po 1 kašičicu sirćeta (jabučnog) i granuliranog šećera.

Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim ga prebacite u dublju posudu i lagano izgnječite rukama, zatim dodajte šećer, posolite i malo jabukovog sirćeta - sve dobro promiješajte. Luk treba da se marinira oko 10 minuta, a za to vreme možete početi sa pripremom preostalih sastojaka.

Krastavac i paradajz narežite na sitno, a sir naribajte. U tiganju lagano propržite sitno iseckano meso.

Otvaramo list pita kruha, a zatim će 1/3 dijela morati biti presavijeni na pola. Sada na vrh pita hljeba stavite korejske šargarepe (po želji možete ih zamijeniti kiselim kupusom), paradajz i krastavce, sve namazati majonezom. Zatim rasporedite malo mesa, premažite ga sosom od paradajza, zatim dodajte luk (koji će do tada već ukiseljen) i sloj sira. Nadjev se prekrije slobodnim dijelom pita kruha, nakon čega se umota u cijev. Shawarma treba odmah poslužiti.

Domaća shawarma sa piletinom i povrćem

Sastojci:
2 krompira,
1 tbsp. l. nemasni majonez,
200 g crvenog ili bijelog kupusa,
300 g pilećeg mesa,
2 tanka pita kruha,
1 glavica crnog luka.

Priprema:
Prvo uzmite pileće meso i narežite ga na ne baš velike komade. Stavite tiganj na šporet i ostavite da se dobro zagrije, a zatim propržite meso na biljnom ulju dok ne bude potpuno kuhano.

Dok se meso prži, potrebno je oljuštiti luk i narezati ga na tanke poluprstenove, nakon čega ga pržimo u tiganju dok ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.

Krompir ogulite, narežite na tanke ploške, a zatim ga ispržite u tiganju. Kupus mora biti sitno isečen. Dakle, nakon što su sve komponente pripremljene, možete nastaviti direktno na "sastavljanje" shawarme.

Na stol položimo list pita kruha, nakon čega ga namažemo majonezom, dok ćete se morati odmaknuti nekoliko centimetara od rubova kako bi kasnije bilo zgodno zamotati shawarmu. Na majonez stavite prženi krompir, zatim sloj luka i mesa. Na vrh stavite kupus i prelijte fil majonezom.

U sljedećoj fazi pripreme potrebno je zarolati pita kruh. Po želji, shawarma se može zagrijati u tiganju i poslužiti vruća.

Domaća shawarma sa svinjetinom i patlidžanom

Sastojci:
2 tbsp. l. bilo koji kečap,
4 lista pita hleba,
2 paradajza (sveža),
2 tbsp. l. nemasni majonez,
1 hrpa zelenila,
5 čena belog luka,
1 veliki patlidžan,
500 g svinjskog mesa,
2 ili 3 kašike. l suncokretovo ulje,
Sol, začini, mljeveni crni biber - malo, po ukusu.

Priprema:
Prvo treba uzeti patlidžane, oprati ih i oguliti, a zatim ih narezati po dužini na tanke trakice. Isjeckane patlidžane stavite u dublju posudu i malo posolite - ostavite oko 20 minuta. To se mora učiniti tako da patlidžani odustanu od svoje gorčine, inače će okus shawarme biti pokvaren.

Nakon navedenog vremena, ispržite patlidžane s obje strane u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja (trebalo bi da se pojavi ukusna zlatna korica). Prije nego što se patlidžani ohlade, moraju se grubo isjeckati oštrim nožem.

U posudu za patlidžan dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, nasjeckane režnjeve bijelog luka, začine i malo majoneze. Sve dobro izmiješajte i lagano posolite.

Meso narežite na tanke kriške, pa pržite sa obe strane (treba da se pojavi hrskava zlatno smeđa korica). Dok se meso ne ohladi, morat ćete ga narezati na male komade.

Na stol položimo list pita hljeba, zatim na jednu ivicu stavimo pripremljeni umak od patlidžana, zatim sloj toplog mesa i kriške paradajza. Na fil možete sipati kečap, ali ovo je opcioni sastojak.

Sada morate pravilno zamotati shawarmu kako punjenje ne bi ispalo - malo zataknemo rubove duž duge strane, nakon čega pažljivo umotamo pita kruh u cijev. Tokom ovog procesa moraćete lagano pritisnuti fil da ne bi izašao.

Po želji, gotovu shawarmu možete pržiti s obje strane na ulju preostalom nakon pečenja mesa (ne više od 2 minute sa svake strane). Jelo se mora servirati toplo.

Šaruma se može napraviti iu rezervi. Da biste to učinili, morate pažljivo spakovati shawarmu u malu vrećicu i staviti je u hladnjak, gdje je možete čuvati nekoliko dana, ali ne više. Tada možete lako i brzo zagrijati shawarmu u tiganju. Bolje je izbjegavati korištenje mikrovalne pećnice, jer ona proizvodi ne baš ugodnu aromu od zagrijanog paradajza i začinskog bilja.