Kuvanje za bebu od 6 meseci Kako kuhati neobična jela za djecu do godinu dana

Novorođene bebe tek se upoznaju s novim proizvodima za odrasle, pa sva jela za djecu treba pripremati po posebnim receptima - bez začina, kiselih krastavaca i dimljenih aditiva. U dobi od godinu dana, dječji jelovnik je već prilično raznolik, što vam omogućava da napravite originalne i ukusne poslastice.

Prva dopunska hrana za novorođenčad bit će biljna ili, tako da se predloženi recepti mogu koristiti već od 4-5 mjeseca bebinog života.

• Bundeva sa jabukom je odlična opcija za doručak, jer takav pire sadrži veliku količinu vitamina. Bundevu i jabuke treba dobro oprati, a plodu ukloniti koru i sjemenke. Voće narezano na male komadiće se kuva u maloj količini vode, voće možete kuvati u mikrotalasnoj pećnici, to će vam uštedeti dosta vremena. Kada komadići postanu mekani i mirisni, potrebno ih je mikserom ili običnom vilicom usitniti u kašasto stanje, dozvoljeno je da se pire malo razrijedi šećernim sirupom, ali tada će se morati kuhati nekoliko minuta.
• Karfiol će postati omiljeno jelo vaše bebe ako se pravilno kuva. Glavicu kupusa potrebno je rastaviti na cvatove, dobro oprati kupus i očistiti ga od tvrdih dijelova. Pripremljene komade dinstati na laganoj vatri uz dodatak par kašika proključale vode. Nakon što prokuvate voće, protrljajte kupus kroz sito ili blenderom. U pire možete dodati ½ tvrdo kuvanog žumanca i nekoliko kapi dobrog biljnog ulja.
• Krompir sa zelenilom - uključuje upotrebu nekoliko komponenti za kuhanje. Par krompira skuvati u blago posoljenoj vodi, zatim ohladiti i umutiti sa 2 kašike mleka. Ako za miješanje koristite blender, tada se zelje (kopar, peršun) može dodati jednostavno tokom procesa mljevenja, a kada koristite potiskivač, zelene dodatke treba sitno nasjeckati nožem.
• Asortiran pire se priprema od kolekcije raznog povrća: prikladni su krompir, šargarepa, bundeva, cvekla, kupus. Sve sastojke treba uzeti u jednakim omjerima, ali ih je bolje kuhati odvojeno kako bi se spriječilo miješanje okusa. Povrće skuvajte u dosta vode, zatim malo ohladite i ogulite. Sada treba sve izmiksati blenderom. Ako je pire previše gust, dozvoljeno je dodati malo prokuvanog mleka. Da ne biste posolili pire, povrće skuvajte u posoljenoj vodi.

Ovi recepti za djecu mlađu od godinu dana su popularni i kod starije djece, a odlično idu i kod odraslih, jer se uobičajeni proizvodi poslužuju u neobičan oblik uvek izgleda boljeg ukusa.

Od 7-8 mjeseci meso se uvodi u ishranu beba, pa bi od tog trenutka u jelovniku novorođenčadi svakodnevno trebali biti prisutni mesni pirei, pite i kotleti.

• Ukusan i nježan mesni pire se pravi od piletine ili zeca. Sveže meso dobro operemo pod mlazom vode, isečemo na sitne komade i stavimo u šerpu, nalijemo vodom da potpuno prekrije i stavimo da se kuva na jakoj vatri. Nakon ključanja, smanjite jačinu šporeta i nastavite dinstati dok se ne skuva zatvorenim poklopcem. Kada voda skoro proključa, meso treba izvaditi i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim protrljati kroz sito. Trebalo bi da dobijete suvu masu, pa je treba razblažiti mesnom čorbom u kojoj se kuvalo meso, a osim toga možete dodati i komadić putera.
• Pileći sufle se pravi od svežeg mleveno pile bez ikakvih dodataka, pomešano sa sirovim pilećim žumancem. Dobijenu masu staviti na podmazan pleh i peći u rerni dok se ne dobije lagana korica. Takvo jelo za djecu u mikrovalnoj pećnici ispada dobro, vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj snazi ​​pećnice.
• Pire od jetre će biti dobar dodatak jelima od mesa i ribe, odlično se slaže sa svakim pireom, a može se koristiti i kao pašteta. Goveđu ili pileću džigericu dobro operite, uklonite tragove žuči i malo dinstajte u loncu ispod zatvorenog poklopca (da džigerica ne zagori, preporučljivo je dodati vodu u posudu). Ohlađene komade sameljite mikserom, pa razblažite toplim mlekom i kuvajte 5 minuta.Pomaže da se naglasi delikatan ukus mlečne džigerice puter.
• Riblji kotleti će se svidjeti čak i izbirljivim mrvicama. Bebama se mogu ponuditi niske masnoće ribe, na primjer, bakalar, oslić, pollock (bolje je odabrati ribu bez malih kostiju, lakše je raditi). Ribu treba očistiti od kože i kostiju, zatim oprati i proklizati kroz mlin za meso zajedno sa mrvicama bijelog kruha, razrijeđenog žumanjkom i malo soli. Dobijeno mljeveno meso treba dobro promiješati i oblikovati u male kuglice. Kotleti se stavljaju u duboku posudu, preliju vodom ili mlijekom i pirjaju na laganoj vatri 20-25 minuta, u loncu 10-15 minuta.

U procesu kuhanja možete malo promijeniti predložene recepte za djecu i dodati im druge komponente. Na primjer, ukusan sufle će ispasti ne samo od piletine, možete uzeti nemasnu svinjetinu ili zeca, međutim, za kuhanje takvog jela trebat će malo duže, itd.

Uz pire krompir, bebama je potrebna i tečna hrana, pa od samog početka dohrane mrvice treba da spremaju razne supe.

• Supa od povrća je pogodna za najmlađu decu, jer se može pripremati i sa mesnim i sa čorbama od povrća. Sitno iseckanu šargarepu kuvajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Za to vrijeme pripremite ostale sastojke - ogulite i narežite na sitne kockice krompir, kupus, ogulite zeleni grašak. Nakon što proključa voda, tamo sipamo pripremljene sastojke i kuhamo dok ne omekšaju. Gotovu supu možete ukrasiti začinskim biljem, a možete napraviti pire za supu tako što ćete kuhanu masu samljeti blenderom.
• Mesnu juhu možete poslužiti običnu ili pire, podjednako je ukusna u obe varijante. Meso se kuva sa luk, nakon čega se malo ohladi i cepa na pramenove. U gotovu juhu dodaje se nasjeckano povrće - krompir, šargarepa, možete dodati malo opranih žitarica - pšenice, pirinča ili heljde. Na kraju se dodaje seckano kuvano meso i zelje.
• Dječji boršč je pogodan za bebe starije od 9 mjeseci, kuha se u mesnoj čorbi. Za početak, oprano meso se kuva u slanoj vodi dok ne omekša, a posebno se pripremaju cvekla, šargarepa i krompir. Povrće narežite na trakice, cveklu sa šargarepom dinstajte u dubokom tiganju sa vodom, pa sameljite kroz sito. U mesnu čorbu dodati seckani krompir i kuvati oko 15 minuta, kuvano meso podeliti na trakice, dodati krompiru. Na kraju kuvanja baciti narendanu paprikaš od povrća i još malo prokuhati. Po želji, boršč možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

Tečni obroci za djecu moraju biti prisutni u ishrani, a što se beba brže odvikne od rendane hrane, lakše će se prilagoditi na običnu čvrstu hranu, a beba će lakše podnijeti proces nicanja zubića.

6 mjeseci

Mousse od šargarepe i tikvica
120 gr. šargarepe
150 gr. biljna srž
1 kafa..l. biljno ulje.
Povrće iseći na sitne kockice, kuvati na pari. Samljeti do pirea, dodati ulje.
Tako se pire može napraviti od svih vrsta povrća: šargarepe, tikvice, tikve, karfiola, brokule, Bijeli kupus.

Gotovi pire krompir možete zamrznuti: stavite pire krompir u kalupe za led, zamrznite u zamrzivaču. Smrznute kockice pire krompira sipajte u vrećice, napišite sastav i datum. Ove kocke možete čuvati mesec dana. 30 minuta prije jela stavite 2-3 kocke u činiju i stavite vruća voda.

Sedam meseci

Antonovka pire supa sa pirinčem
100-150 gr. jabuke
1 tbsp pirinač
1 tbsp fruktoza
4 g cimeta.
Ispecite jabuku bez jezgre u rerni. Ohladiti, oguliti, protrljati kroz sito. Prokuhajte 1 čašu vode, dodajte 1 kašičicu. fruktoza, cimet i pirinač. Kuvajte do kraja. Pirinač protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa applesauce. Dodajte preostalu fruktozu, umutite, pustite da se kuha na pari.

Pirinčana kaša
250 gr. mlijeko
2 tbsp fruktoza
vanilin
1,2 šolje pirinča
grožđice.
Mlijeko i fruktozu pomiješajte u šerpi, dodajte grožđice, vaniliju, prokuhajte. Pirinač sipajte u kipuće mleko, kuvajte. Smiri se. Grožđice možete zamijeniti sušenim ili svježim voćem.

Krompir i bundeva
70 g krompira
70 g bundeve
mlijeko.
U 300 ml skuvajte povrće narezano na kockice. Voda na laganoj vatri. Umutiti mikserom. Razblažite mlekom, dodajte puter. Možete dodati svježi sir ili sok od pomorandže.

8 mjeseci

Puding od bundeve i jabuke
200 gr. bundeve
130 gr. jabuke
20 gr. kuvani pirinač
10 gr. fruktoza
20 gr. kajmak
1 prepelice jaje.
Bundevu i jabuke narendajte na krupno rende. Pomešati sa pirinčem, fruktozom, pavlakom i umućenim jajetom. Staviti u podmazan oblik i peći u rerni.

pire od povrća
repa
krompir
šargarepa
grašak
spanać
glavicu zelenog luka
maslinovo ulje
peršun
Sve dinstati na ulju i vodi dok ne omekša. Umutiti u blenderu ili nekoliko puta preskočiti kroz mlin za meso i posoliti.

Kisel od crne ribizle
6 tsp ribizle
4 tsp fruktoza
1 tsp krompirovo brašno
200 ml. vode.
Iscijediti sok od ribizle, ocijediti 5-10 minuta, procijediti. U supu sipajte fruktozu, prokuhajte, ulijte brašno razblaženo u hladnom vodom, ceđeni sok. Smiri se.

piće od brusnice
4 tsp brusnice
4 tsp fruktoza
200 ml. vode.
Iscijediti sok od brusnice, ocijediti 5-10 minuta, procijediti. U čorbu stavite fruktozu, prokuhajte, sipajte brašno razblaženo u hladnoj vodi, iscijeđeni sok. Smiri se.

Kompot od sušenog voća
4 žlice sušeno voće
1,5 tsp fruktoza
320 ml vode.
Skuvati suvo voće, protrljati kroz sito, dodati fruktozu u kompot, prokuvati, ohladiti.

9 mjeseci

Piletina sa jabukama
1 jabuka
1,2 fileta od pileća prsa
1,2 tsp puter
1 tsp sok od limuna.
Jabuku oguliti, iseći na kockice. Pileći file sitno nasjeckajte. Jabuku dinstati u maloj količini vode. Pirjajte piletinu u vodi sa uljem. Zgnječite jabuke viljuškom, pomiješajte sa piletinom i limunovim sokom.

Bundeva sa muškatnim oraščićem i teletinom

20 gr. teleće meso
100 gr. bundeve
maslinovo ulje
muškatni oraščić.
Meso i bundevu sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, zalijte vodom, maslinovim uljem, pospite muškatnim oraščićem i dinstajte 15 minuta. Sameljite u mašini za mlevenje mesa. Umjesto teletine možete koristiti piletinu, ćuretinu.

Pileći sufle
piletina
1 jaje
bijeli hljeb
3 žlice mlijeko
1 tbsp ulje
Pileće meso skuvati bez soli. Gotovo meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Natopite pulpu belog hleba u 1-2 kašike. toplo mleko. Meso sa hljebom ponovo preskočite kroz mašinu za mljevenje mesa i izmiješajte mikserom. Umutiti protein. U smjesu dodajte žumance, sipajte mlijeko, proteine, 1 žlica. ulja i malo soli (možete dodati pileću juhu). Podmažite formu uljem, sipajte sufle, pecite u rerni ili još bolje na pari.

Kuvano povrće sa sosom
1,2 paradajza
biljna srž
šargarepa
5 mahuna
1.2 avokado
1 kašika soka od pomorandže
1,2 kl sok od limuna.
Šargarepu i tikvice uzmite po 3 cm, narežite na trakice, odrežite krajeve pasulja. Šargarepu i pasulj kuvajte u kipućoj vodi 12 minuta, dodajte tikvice 5 minuta. Smiri se. Paradajz oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na male komadiće. Zgnječite avokado viljuškom, pomiješajte sa sokom od narandže i limuna. Stavite sos na tanjir, ukrasite paradajzom, poredajte povrće.

Supa od zelenog graška
1 tbsp pirinač
2 tbsp grašak
2 tsp sl. ulja
1 st. vode
sol.
Skuvati pirinač. Pomiješajte sa graškom i vruće protrljajte kroz sito, sa tekućinom ili provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Pustite da proključa i začinite puterom.

Pileći file sa šparogama
15 kopalja šparoga
30 gr. belo meso piletine
1 cl. kajmak
maslinovo ulje
6 listova krevelja.
Odrežite vrh špargle - 2 cm od glave. Pileći file narezati na ploške, meso, šparoge staviti u ekspres lonac, preliti sa 0,5 l. Zalijte i kuhajte 15 minuta. Maslinovo ulje pomešati sa kiselom pavlakom i sitno seckanim krebulom. Prelijte sosom preko piletine i šparoga.

10 mjeseci

Pasulj narežite na komade, krompir na 4 dela. Meso narežite na sitne komade. Stavite meso u hladnu vodu sa kimom, prokuvajte. Dodati pasulj, krompir, kuvati 10-15 minuta. Izvadite meso, procedite. Sve izmiksajte u blenderu i dodajte maslinovo ulje.

Supa sa teletinom i cikorijom
20 gr. teletina
1 cikorija
1 krompir
2 prstohvata fruktoze
250 gr. vode.
Teletinu narežite na sitno, cikoriju na tanke kriške, krompir na kockice. Ulijte vodu, dodajte fruktozu i kuhajte 20 minuta. Umutiti mikserom.

Tepsija od mesa
1 krompir
30 gr. mljeveno meso
30 gr. sl. ulja
2-3 listića timijana
1 grančica ruzmarina
1 s. bijeli luk
1 kl pavlake.
Krompir skuvati, izgnječiti sa pavlakom. Sitno iseckanu majčinu dušicu i ruzmarin pomešati sa mlevenim mesom, dinstati u vodi sa uljem oko 5 minuta. Kalup natrljati belim lukom, premazati puterom. Na vrh stavite mleveno meso, pire krompir, pospite šljivama. putera i pecite u rerni 5 minuta.

Pureće meso sa pire od šargarepe i jabuke
2 šargarepe
20-30 g ćurećeg filea
1/2 jabuke
3 žlice mlijeko.
Šargarepu sitno nasjeckajte, stavite u šerpu sa filetima, kuhajte 10 minuta. Ocijedite vodu. Jabuke oguliti, izrendati i dinstati u mleku 5 minuta. Umutiti šargarepu sa 2 kašike. mleko u pire. Poslužite sa narezanim filetima i jabukom. Mlijeko možete zamijeniti vrhnjem, svježim sirom. Šargarepu možete zamijeniti repom.

11 mjeseci

Testenina "abeceda" sa sosom "bolonjez"
30 gr. pasta
20 gr. mljeveno meso
timijan/žalfija
Sijalica
20 gr. krema
Crni luk, grančicu timijana / 2-3 lista žalfije sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom. Ugasite mleveno meso. Testeninu skuvati u slanoj vodi, pomešati testeninu sa mlevenim mesom. Dodajte vrhnje i dinstajte. Umjesto "abecede" možete koristiti drugu tjesteninu.

12 mjeseci

Pileći file sa šparogama
15 grančica špargle
30 gr. belo meso piletine
1 litar kafe kajmak
maslinovo ulje
začini (bosiljak, origano, mažuran).
Odrežite vrh špargle - 2 cm od glave. Pileći file narezati na kriške, staviti u tepsiju, dodati šparoge, 0,5 l. vode i kuvajte 15 minuta. Pomiješajte kiselu pavlaku, puter i začine. Prelijte sos preko piletine i dinstajte 2 minuta.

Omlet u vodenom kupatilu
3 prepelica jaja
1/2 st. mlijeko
1/2 tsp puter.
Umutiti jaja, dodati mleko, posoliti. Sipati u kalup, staviti u paru i skuvati omlet.

Izvor -

Pronađen vrlo zanimljivi recepti supe za nase bebe mozda nekom zatreba:
Juha od mesa ili piletine.

Nemasno goveđe ili pileće meso - 10 g

Voda - 400 ml

Korijen peršuna - 5 g

Šargarepa - 10 g

luk - 5 g

Sol

Goveđe meso operemo u hladnoj vodi, očistimo od folija i isečemo masnoću i način na male komadiće. Pripremljeno meso stavite u šerpu i sipajte hladnom vodom. Čorbu treba dinstati na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno mešajući i skidajući penu koja se stvorila tokom ključanja.

Već u gotovu juhu dodajte sol, sitno nasjeckani luk, šargarepu, korijen peršuna, a zatim, zatvorite poklopac, kuhajte još 5-10 minuta. Gotov bujon filtriramo kroz cjedilo ili gazu presavijenu na pola, odozgo odstranimo plutajuću masnoću i ponovno prokuhamo.

Takav mesni bujon se može dati djetetu kao zasebno jelo, začiniti ga pasiranim povrćem ili krutonima, ili se na ovoj juhi mogu pripremiti supe od žitarica i povrća.

Pileća čorba se priprema na isti način.

Pire supa od povrća.

Kupus - 20 g

Krompir - 20 g

Šargarepa - 10 g

Voda - 100 ml

Mlijeko - 50 ml

Maslac - 5 g

Sol

Oguljene šargarepe, krompir, beli ili karfiol Dobro isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Zatim pripremljeno povrće stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Vruće pripremljeno povrće prebrišite kroz sitno sito zajedno sa juhom, dodajte vrelo prokuvano mleko, puter i so i, nakon što sve dobro promešajte, ponovo prokuvajte - gotovo jelo možete dati bebi.

Krompir supa pire.

Krompir - 200 g

Voda - 200 ml

Mlijeko - 100 ml

Maslac - 5 g

Sok od šargarepe - 5 ml

Sol

Oguljeni krompir dobro oprati, sitno iseckati i staviti u šerpu, preliti hladnom vodom. Krompir kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri, redovno mešajući. Zatim juhu prelijemo u posebnu posudu, a gotov krompir prebrišemo kroz fino sito. U dobijeni pire krompir dodajte ocijeđenu čorbu, mlijeko, sol i, nakon što sve dobro promiješajte, ponovo prokuhajte. U gotovo jelo po želji možete dodati puter ili sok od šargarepe.

Juha od riže i šargarepe.

Mlijeko - 50 ml

Pirinač - 25 g

Šargarepa - 100 g

Maslac - 5 g

Šećer

Sol

Dobro oljuštenu i opranu šargarepu isječemo na sitne komadiće i, stavljajući ih u lonac, prelijemo kipućom vodom, dodajući puter i šećer, i, zatvorivši poklopac, prokuhamo. Zatim dodajte pirinač i kuvajte supu 45-50 minuta uz povremeno mešanje. Već prokuhanu šargarepu i pirinač prebrišemo kroz sito, a u dobijeni pire dodamo vruće mlijeko, dovodeći jelo do željene gustine. Zatim posolite po ukusu i ponovo prokuvajte. U gotovu supu po želji možete dodati puter.

Supa pire od karfiola i tikvica.

Tikvice - 100 g

Karfiol - 100 g

Žumance) -? PCS

Voda - 200 ml

Maslac - 5 g

Sol

Oguljeni i oprani karfiol sitno narežite na komade. Tikvice oguliti i sitno iseckati. Pripremljeno povrće stavimo u šerpu, prelijemo kipućom vodom i, pokrivši poklopcem, kuhamo dok ne omekša. U posebnu posudu sipajte juhu od povrća, a prokuvano povrće obrišite kroz sitno sito. Zatim pire od tikvica i karfiola razrijedimo ostatkom povrtnog bujona, posolimo po ukusu i ponovo prokuhamo. U već pripremljeno jelo dodajte sitno iseckano žumance i puter.

Pirinčana supa u pire.

Pirinač - 10 g

Mlijeko - 150 ml

Voda - 200 ml

Maslac - 3 g

Šećer

Sol

U kipuću vodu sipajte dobro opranu sortiranu rižu i kuhajte dok ne omekša. Zatim, odbacivši pirinač, protrljamo ga kroz sito i razblažimo vrelim mlekom, dodajući šećer i so po ukusu i ponovo stavimo na vatru dok ne proključa. U gotovu supu dodajte puter.

Supa od jetre.

Jetra - 50 g

Rolat - 50 g

Juha od povrća - 200 ml

Mlijeko - 50 ml

Žumance) -? PCS

Maslac - 5 g

Sol

Jetricu dobro operemo u hladnoj vodi, skinemo s nje folije i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajući rolat natopljen u mleko i žumance. Dobivena masa se dobro promeša i protrlja kroz fino sito. Zatim već pripremljenu masu spuštamo u kipuću juhu od povrća i kuhamo 10-15 minuta, na kraju posolimo. U već pripremljeno jelo dodajte puter.

Mesna supa.

Meso - 100 g

Mesna juha - 100 ml

Šargarepa - 20 g

Luk - 5 g

Korijen peršuna - 10 g

Brašno - 10 g

Sol

Sirovo meso dobro operemo i dva puta propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa. U šerpi zakuhati već pripremljenu mesni bujon, dodati umućeno mleveno meso i pšenično brašno, prethodno razmućeno u vodi, već pripremljenu sitno iseckanu šargarepu, luk i koren peršuna. Sva ova masa se dobro promeša, posoli i zakuha. Mesnu supu kuvajte 25-30 minuta, a zatim protrljajte kroz sitno sito i ponovo prokuvajte. Jelo je spremno.

Pileća pire supa.

Pileće meso - 70 g

Pileći bujon– 200 ml

Mlijeko - 50 ml

Luk - 5 g

Korijen peršuna - 5 g

Brašno - 5 g

Maslac - 5g

Sol

Zakuhajte pileću juhu dodavanjem nasjeckanog luka i korijena peršuna. Zatim već pripremljeno kuvano meso dva puta propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa i sipamo u kipuću čorbu, začinivši brašnom pomešanim sa puterom. Zatim dodajte mlijeko, posolite i ponovo prokuhajte. Pileća pire supa za vašu bebu je spremna.