Goveđi gulaš sa povrćem u tiganju recept sa fotografijom. Goveđi paprikaš sa povrćem Kuvanje junećeg mesa u tiganju sa povrćem

Ovo je provjereni recept za ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo. Ljeto je vrijeme kada je svega povrća u izobilju, a nije ga teško nabaviti. Iskoristite ovaj dar prirode dodavanjem svježeg zrelog paradajza, paprike i začinskog bilja u jelo. Ovo jelo će se svidjeti svima!

recept za goveđi paprikaš sa povrćem

Govedina je prilično tvrdo meso. Za pripremu ovog jela bolje je koristiti teletinu ili mladu junetinu. Meso oprati i osušiti, iseći na kriške i istući kuhinjskim čekićem sa obe strane. Da biste izbjegli prskanje, prvo pokrijte meso prozirnom folijom. U dubokom tiganju zagrejte malo ulja (maslinovo ili suncokretovo).

Pecite meso sa obe strane dok ne porumeni. Zatim na to stavite nasjeckani luk i pirjajte oko 10 minuta dok ne izgubi tvrdoću. Paprici odstraniti sjemenke, šargarepu oguliti. Povrće narežite na tanke trakice i stavite na meso. Posolite i pobiberite posudu, dobro poklopite i ostavite na vatri 15 minuta.
Posebno obratite pažnju na izbor meke mlade junetine! Dok se meso dinsta, ogulite paradajz i narežite meso na kockice. Sitno nasjeckajte peršun i kopar, pošaljite u tepsiju. U govedinu možete dodati malo šećera. Pomiješajte sastojke, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuhaju 10-15 minuta.

Za pikantniji ukus u meso na kraju kuvanja možete dodati nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka i prstohvat ljute paprike. Kada je jelo gotovo, isključite vatru i ostavite junetinu poklopljenu još 15 minuta. Jelo se može poslužiti uz prilog, toplo ili hladno.

Pirjana junetina sa povrćem je ukusno, sočno i zasitno jelo koje se prilično jednostavno priprema. Možete ga poslužiti uz prilog od pirinča, pečenog krompira, pire od povrća ili kovrdžave testenine. Ako želite više sosa u gotovom jelu, povećajte količinu soka od paradajza u receptu ili dodajte još svežeg paradajza. Govedina je neverovatno mekana i ukusna.

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• prirodni sok od paradajza - 200 ml;
• luk - 2 glavice;
• slatka paprika - 1 kom.;
• biljno rafinirano ulje - 5 kašika. l.;
• beli luk - 3 čena;
• cilantro ili peršun - mala hrpa;
• suneli hmelj - 1 kašičica;
• sol - po ukusu;
• crni biber - 0,5 kašičice.

Kako kuvati govedinu sa povrćem:

Hajde da pripremimo meso. Dobro operite govedinu pod hladnom vodom. Osušite ga od vlage papirnim ubrusom. File očistimo od masti i filmova. File narežite na male jednake komade da se ravnomjerno isprže.

A sada da pređemo na povrće. Oba luka oljuštite i narežite na četvrtine kolutića. Ren češnjaka sitno isjeckajte. Slatku papriku oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Nasjeckajte malu vezu peršuna ili cilantra.

U dubljoj posudi pomešati seckano meso i luk. Malo posolite, začinite smesu crnim biberom i suneli hmeljem. Sve prelijte sa dve kašike biljnog ulja bez mirisa.

Smjesu promiješajte, pokrijte folijom i ostavite najmanje 30 minuta da se meso dobro marinira. Zahvaljujući ovom triku, goveđi gulaš sa povrćem u tiganju će biti mekan i mirisan.

Preostalo biljno ulje sipajte u tiganj sa neprijanjajućim slojem. Pustimo ga da se zagreje. Zatim u to stavite marinirano meso sa lukom. Mešajući, pržićemo meso dok ne ispari višak tečnosti.

Sipajte prirodni sok od paradajza. Umjesto toga možete koristiti svježi paradajz bez kore (rendanog ili sitno isjeckanog). Promiješajte i pokrijte tepsiju poklopcem.

Goveđi gulaš sa povrćem dinstaćemo oko 40 minuta dok ne omekša na laganoj vatri.

Dodajte slatku papriku narezanu na kockice i začinsko bilje. Sve začinite drugom polovinom začina. Posolite po ukusu.

Krčkajte sastojke 5 minuta i isključite vatru. Ostavite da se jelo kuha 10 minuta i poslužite sa ili bez priloga od povrća.

Ako se vaša porodica hrani prvenstveno kod kuće, ne možete pogriješiti s toplim, izdašnim, zdravim jelima koja se lako prave i ukusna kada se podgriju. Naravno, tu su i supe i boršč, ali i oni dosade, pa je dobro imati još nekoliko recepata u rezervi za izmjenjivanje jela na meniju.

Danas nudimo upravo tako dobro toplo jelo za svakodnevnu domaću kuhinju - križanac ljutog, gulaša i guste, bogate krumpirove čorbe. Goveđi paprikaš sa povrćem obradovaće vašu porodicu i pomoći vam kada nema vremena za pripremu složenijih jela.

Goveđi gulaš sa povrćem: suptilnosti kuvanja

• Najčešće se govedina pirja, narezana na male ili srednje komade. Da bi se meso ravnomjerno ispeklo, mora se prerezati preko zrna. Ponekad se preporučuje da se komadi mesa lagano otkinu prije rezanja.
• Vrijeme dinstanja govedine, isječene na velike komade, je 2-2,5 sata. Mali komadi junećeg mesa se pirjaju 1-1,5 sat.
• Pirjana govedina je veoma ukusna ako je mlada. To se lako može odrediti po boji mesa. Mladunčad ima ružičastu ili crvenkastu boju, salo je bijelo.
• Ako se koristi smrznuto meso, prvo se mora odmrznuti na zraku. Meso ne treba potapati u vodu, posebno toplu, inače gubi većinu hranljivih sastojaka, a ukus mu se pogoršava.
• Sirovo meso ne treba soliti mnogo prije kuhanja, jer gubi mnogo soka. Meso posolite u sredini ili čak na kraju dinstanja.
• Ali ako meso posolite neposredno prije prženja, onda mast neće prskati mnogo u različitim smjerovima.
• Prije dinstanja, komadi govedine moraju se pržiti do zlatno smeđe boje. Zbog toga se sok zatvara unutar mesa i ispada sočno.
• Povrće se dodaje u meso postepeno. Prvo stavljaju luk i šargarepu, a zatim još sočnije povrće: paradajz, patlidžan, tikvice. Preporučljivo je posebno pržiti luk i šargarepu, a zatim kombinovati sa polukuvanom govedinom. Tada će povrće zadržati svoj oblik i neće se ispostaviti da je prepečeno. Ovo posebno važi kada je govedina stara i zahteva dugu termičku obradu.
• U govedinu sa povrćem stavljaju se razni začini i začini. Najprikladniji su bosiljak, crna i crvena paprika, lovorov list, kopar, bijeli luk, mažuran, kim, estragon, peršun. Ali možete dodati i drugo začinsko bilje, čiji okus izaziva pozitivne emocije.

Goveđi gulaš sa povrćem: jednostavan recept

• govedina - 0,7 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• stabljike celera - 50 g;
• biljno ulje - 50 g;
• paradajz pasta - 100 g;
• sol - po ukusu;
• šećer - prstohvat;
• lovorov list - 3 kom.;
• biber - po ukusu.

• Mladu junetinu operite toplom vodom, isperite hladnom. Narežite preko zrna na komade.
• Luk i šargarepu oguliti, oprati, narezati na trakice. Stabljike celera narežite na komade od 2-3 cm.
• U vreli tiganj sa visokim stranicama sipajte ulje, stavite meso, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Nastavljajući sa prženjem, dodajte luk, šargarepu i celer. Stir. Kuhajte dok luk ne porumeni.
• Stavite paradajz pastu, šećer, promešajte. Nakon 1-2 minute prelijte meso sa povrćem vrelom vodom ili juhom tako da sadržaj tiganja bude potpuno prekriven tekućinom. Dodati lovorov list, biber.
• Zatvorite poklopac. Na veoma laganoj vatri dinstajte meso sa povrćem dok ne omekša - oko 1-1,5 sat. U sredinu dinstanja stavite so. Ako bujon počne da ključa tokom kuvanja, dodajte malo kipuće vode.
• Govedina dinstana sa povrćem, poslužite sa pire krompirom, pirinčem, testeninom.

Goveđi paprikaš sa povrćem - paprikom i paradajzom

• govedina - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• Bugarska crvena i zelena paprika - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz - 5 kom.;
• ljuta crvena paprika - 0,5 kom .;
• beli luk - 5 čena;
• jusai - tanak snop;
• sol - po ukusu;
• sirće - 1 kašičica;
• šećer - 0,3 kašičice;
• cilantro - tanka gomila;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

• Opranu govedinu narežite na male komadiće. Stavite u činiju, poprskajte sirćetom, ostavite 1 sat.
• Oguliti luk, šargarepu, beli luk. Narežite na trakice. Korejski rende za rezanje šargarepe.
• Papriku oprati, odstraniti sjemenke. Narežite na dugačke trake.
• Odredite Dzhusai, odrežite osušene krajeve. Narežite na komade dužine 3 cm.Ovu biljku možete zamijeniti bijelim lukom ili mladim listovima bijelog luka.
• Opran paradajz iseći na kockice. Ako ne volite njihovu koru u posudama, držite paradajz u kipućoj vodi jedan minut prije rezanja, isperite hladnom vodom, ogulite.
• U kotao sipajte jednu kašiku ulja, zagrejte. Stavite u meso. Mešajući, pržite do zlatno smeđe boje, ali nemojte presušiti, inače će meso ispasti žilavo, poput gume. Prelijte kipućom vodom - meso treba da bude potpuno prekriveno vodom, zatvorite kotao poklopcem, smanjite vatru na minimum i dinstajte 1,5 sat.
• Ostatak ulja sipajte u šerpu, zagrejte. Stavite luk, lagano propržite. Nastavljajući sa prženjem, dodajte šargarepu.
• Kada se luk i šargarepa isprže, stavite paradajz i zagrejte dok tečnost ne proključa. Dodajte biber. Stavite začine, promešajte.
• Mesu dodati pečenje. Dodajte ključale vode koliko vam je potrebno za ukras. Nastavite da krčkate još 30 minuta. 15 minuta prije kuhanja stavite nasjeckani jusai i bijeli luk.
• Skinite lonac sa šporeta. U varivo dodajte nasjeckano zelje cilantra, promiješajte, ostavite ispod poklopca 15 minuta kako bi zelje dalo jelu svoj okus. Takav goveđi gulaš sa povrćem kombinuje se sa testeninom, pire krompirom, heljdom, pirinčem. Umak od njega dobro odgovara lagmanu.

Goveđi paprikaš sa povrćem: sa patlidžanom

• govedina - 0,5 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• paradajz - 4 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• sirće - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• peršun - nekoliko grana;
• beli luk - 4 čena.

• Operite govedinu, isecite duž vlakana na trake, a zatim isecite preko tanke plastike. Pospite ih biberom i solju, poprskajte sirćetom. Ostavite da se marinira 1 sat.
• Oguliti luk, šargarepu, beli luk. Isperite ih hladnom vodom. Luk narežite na poluprstenove, šargarepu po dužini, a zatim na ploške. Isjeckajte bijeli luk nožem.
• Papriku oprati, odstraniti sjemenke sa peteljkom, narezati na široke kriške.
• Patlidžan operite, odrežite krajeve, narežite na kockice 2? 2 cm Posuti solju, pritisnuti malim teretom. Nakon 30 minuta ocijedite tečnost, patlidžan lagano ocijedite, stavite na papirni ubrus.
• Operite paradajz, isecite peteljke, narežite na kriške ili kockice.
• U kazan sipati ulje. Kada se zagrije, stavite komade mesa, istisnuvši ih iz marinade. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.
• Stavite luk i šargarepu. Nastavite sa prženjem dok luk ne omekša. Dodajte patlidžan. Stir. Kada malo tečnosti prokuha, stavite biber. Dodajte paradajz nakon 5 minuta. Ponovo promiješajte.
• Nakon 10 minuta dodajte začine i beli luk. Zalijte vrelu vodu do nivoa povrća i mesa. Pokrijte kotao poklopcem, smanjite vatru na minimum. Dinstajte dok meso ne omekša.
• Skloniti kotao sa šporeta, staviti seckani peršun, lagano promešati. Nakon 15 minuta, dinstana govedina se može izlagati na tanjire.

Recept sa fotografijom

• luk - 1 glavica;
• paradajz - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• biber - 1 komad;
• tikvice - 1;
• krompir - 2 komada;
• govedina - 0,4 kg;
• čena belog luka - 2-3;
• začini i začini po vašem ukusu.

1. Prvo pripremimo proizvode. Prvo odmrznite meso (na kosti ili fileu), dobro ga isperite. Takođe peremo povrće. Uklonite kožu sa luka i belog luka. Ogulite krompir.

2. Luk isecite na pola, a zatim na polukrugove.

3. Odaberite odgovarajući lonac za dinstanje. Stavljamo luk i paradajz, narezane na velike kockice. Pospite začinima po vašem ukusu. Preporučujemo uzimanje lovorovog lista, korijandera, graška crnog, crvenog i aleve paprike, suvog začinskog bilja (origano, bosiljak, čubar).

4. Šargarepu iseći po dužini na 4 dela, a zatim na kockice.

5. Bugarsku papriku očistimo od sjemenki, nasjeckamo na male komadiće.

6. U šerpu stavite šargarepu i papriku sa ostalim sastojcima.

7. Tikvice oguliti, iseći na kockice i dodati ostatku povrća. Isto radimo i sa krompirom.

8. Zatim stavljamo meso narezano na krupnije, ali ne prevelike komade, režnjeve belog luka iseckane nožem i začine sa začinima.

9. Sve dobro izmešati. Kuvanje na vatri "ispod srednje" ispod poklopca. Sipajte sa dosta vode ako vam sok od povrća i mesa nije dovoljan. Krčkamo oko sat i po.

10. Gotovo jelo, raspoređeno na tanjire, ukrasite začinskim biljem i još vruće poslužite za stol.

Napomena za vlasnika

Mnogi recepti ne navode vrijeme kuhanja. Jer zavisi od kvaliteta mesa, starosti trupa, pa i načina rezanja. Tokom kuvanja, vodeći se izgledom mesa i povrća, uzmite uzorak.

Govedina sa povrćem može se kuvati u sporom šporetu. Da biste to uradili, ispecite meso i povrće u režimu „Prženje“, a zatim napunite sadržaj multivarke vrućom vodom, prebacite program na „Gorivo“ ili „Supa“ i kuvajte dok meso ne omekša.

Govedina sa povrćem može se kuvati i u loncima. Da biste to učinili, uzmite mladu junetinu, izrežite na plastiku, pržite na ulju. Presavijte u šerpe, uzimajući 1/3 zapremine sa mesom. Na preostalom ulju propržiti povrće, staviti na meso. Zaliti sa malo vrele vode, staviti u rernu zagrejanu na 200°. Krčkajte 1,5 sat.

Prema tabeli kompatibilnosti, meso je idealno kombinovano sa povrćem. Istina, to se ne odnosi na škrobnu hranu. Stoga, da biste ga napravili u tavi, potrebno je unaprijed razmisliti ne samo o tehnologiji kuhanja, već io sastavu recepta određenog jela. Na primjer, možemo razmotriti nekoliko zanimljivih opcija.

Najjednostavniji način

Jesen je period kada su police trgovina jednostavno zatrpane svježim povrćem. Ali to ne znači da se trebate ograničiti na salate ili svježe sokove. Imajući sve što vam je potrebno pri ruci, možete skuhati veoma ukusno meso sa povrćem u tiganju.

Štaviše, vrlo je lako to učiniti. Za takav recept možete uzeti bilo koje meso (perad, svinjetinu ili goveđu). Piletina se, naravno, kuva mnogo brže. A od povrća će vam trebati: tikvice, slatke paprike i patlidžan. Kada su svi proizvodi sastavljeni, možete pristupiti poslu. Kuvanje mesa sa povrćem u tiganju treba da bude kako sledi.

Prvi korak je pranje povrća.

Zatim ih treba smrskati. Morate početi sa patlidžanom. Bolje ih je prerezati po dužini na 4 dijela, a zatim izmrviti poprijeko da dobijete uredne štapiće. Nakon toga se moraju posoliti i ostaviti na miru neko vrijeme.

Sada možete raditi meso. Treba ga iseći na male komade, a zatim lagano pržiti u tavi 10 minuta u biljnom ulju. Zatim posolite i dinstajte meso pod poklopcem još 15 minuta.

Sada možete početi sa preradom ostatka povrća. Tikvice se moraju oguliti, odstraniti sjemenke, a preostala pulpa narezati na iste komade kao i patlidžane. Paprike se mogu nasjeckati proizvoljno, nakon uklanjanja sjemenki i pregrada.

Sada pripremljene proizvode treba dodati mesu u tavi i malo posoliti. Komponente će se pržiti 10 minuta uz stalno miješanje.

Na samom kraju potrebno je dodati začine. To može biti đumbir, korijander, origano i lovorov list.

Nakon 3-5 minuta jelo će biti potpuno spremno, a prije serviranja mirisnu smjesu možete posuti svježim začinskim biljem.

Juicy goef

Postoji još jedna zanimljiva opcija, kako napraviti meso sa povrćem u tiganju. U ovom slučaju vam je potrebna govedina. Uz pomoć nekoliko tajni, ispast će nježno, meko i vrlo začinjeno. Osim mesa, proizvodi će zahtijevati:

• bulb;
• mrkva;
• začini;
• 1 mahuna slatke i gorke paprike.

Osim toga, za marinadu vam je potrebno:

• umak od soje;
• bijeli luk;
• kečap za roštilj;
• bulb;
• sirće.

U ovom slučaju, slijed radnji će biti drugačiji:

1. Meso narežite na komade tako da se nož nalazi preko zrna.
2. Sada ga treba marinirati. Da biste to učinili, proizvodi se moraju saviti u plastičnu vrećicu i dodati gore navedene sastojke. U tom slučaju, luk i češnjak treba što više nasjeckati (na rende ili u blenderu). Zavežite vrećicu i ostavite nekoliko sati.
3. U to vrijeme morate pripremiti povrće: luk narezati na pola prstena, a šargarepu i papriku na trakice. Sada se proizvodi moraju pržiti jedan po jedan. Prvo stavite luk u tepsiju. Čim porumeni dodati šargarepu, i na kraju - biber.
4. Dodajte meso povrću i zajedno dinstajte nekoliko minuta.

Ovo jelo je najbolje poslužiti toplo, a kao prilog možete koristiti testeninu ili krompir.

tender biftek

Svinjetina u tiganju može da se kuva drugačije. U većini slučajeva iskusni kuhari savjetuju da od ovog mesa napravite odrezak. A kao mirisni dodatak obično se koriste luk i začini.

Ovo je najjednostavnija i najpopularnija opcija. Za rad vam je potreban loš set proizvoda:

• 0,6 kilograma;
• 1 luk;
• 30 mililitara stolnog senfa;
• sol;
• 35 grama biljnog ulja;
• mješavina crvene i crne mljevene paprike.

Kuhanje svinjetine u tavi je vrlo jednostavno:

1. Prvo se meso mora oprati (obavezno u hladnoj vodi), a zatim osušiti i iseći na komade debljine ne veće od 1,5 cm.
2. Nakon toga treba ih sa svih strana dobro premazati senfom i ostaviti oko sat vremena da se mariniraju.
3. U to vrijeme možete polako narezati luk na pola prstena.
4. Pripremljeno meso stavite u šerpu sa uljem zagrejanim do ključanja i pržite po 3 minuta sa svake strane.
5. Dodajte luk, promiješajte hranu, a zatim pokrijte tiganj poklopcem i ostavite sadržaj 5 minuta, a vatru smanjite na srednju.

Odrezak ispada mekan i vrlo ukusan, pa uz njega možete poslužiti i najjednostavnije priloge (kuvani pirinač ili zeleni grašak iz konzerve).

Tajna pametnog tiganja

Danas ne možete dugo razmišljati o tome sa povrćem u tiganju. Da bi se to postiglo, izmišljeno je mnogo različitih uređaja. Uzmimo, na primjer, grill tavu. Kuvanje u njemu je pravo zadovoljstvo.

Ovaj uređaj ima nekoliko izrazitih prednosti u odnosu na konvencionalnu tavu:

1. Zahvaljujući valovitoj površini dna, roštilj ima malu površinu direktnog kontakta sa proizvodom, pa je za prženje potrebno manje masnoće.
2. Proces se može izvoditi na visokoj temperaturi, što skraćuje vrijeme toplinske obrade. Kao rezultat toga, gotov proizvod je sočniji, ukusniji i zdraviji.
3. Tokom kuvanja, sva vlaga teče u udubljenja između rešetki. Ovo je jako dobro, jer u tom slučaju meso neće upiti višak masnoće.
4. Nakon prženja, na površini mesa se utiskuje rešetkasti uzorak. Na kraju, jednostavno je prelijepo.

Kuvanje u ovom tiganju je jednostavno. Prvo morate obraditi meso, izrezati ga na jednake komade male debljine. Isto uradite i sa povrćem. Po želji meso se može prethodno marinirati. Nakon toga, proizvode jednostavno treba položiti na površinu vruće tave i pržiti 4 minute sa svake strane.

Appetizing mix

Ispada veoma ukusno meso sa pečurkama i povrćem u tiganju. U kuvanju postoji posebna metoda kuhanja koja se zove “steer fry”. Njegova suština leži u činjenici da se proizvodi prže na jakoj vatri, a da pritom zadrže svoju nježnost i sočnost. To značajno smanjuje vrijeme utrošeno na njihovu pripremu.

Za ovaj recept morate imati sljedeće sastojke na radnoj površini:

• 300 grama svinjske pulpe;
• 1 šargarepa;
• 180 grama svježih šampinjona;
• 1 paprika;
• 4 čena belog luka;
• malo zelenila;
• 100 mililitara biljnog ulja.

Za punjenje goriva će vam trebati:

• 50 mililitara soja sosa;
• pola kašike pirinčanog sirćeta;
• ½ kašičice krompirovog škroba.

Rad se mora izvoditi u strogo definisanom redoslijedu:

1. Prvo se preljev priprema u posebnoj posudi uobičajenom metodom miješanja.
2. Zatim morate samljeti sve dostupne proizvode. Meso, papriku i šargarepu iseći na trakice, a pečurke na tanke kriške.
3. Sada možete započeti glavni proces. Prije svega, meso se prži u zagrijanom tiganju u maloj količini ulja uz stalno miješanje. Nakon toga se mora prenijeti na zasebnu ploču.
4. Isto morate učiniti sa gljivama, paprikom i šargarepom.
5. Zatim se svi proizvodi moraju skupiti, preliti prelivom, dodati nasjeckani bijeli luk, brzo promiješati i odmah skloniti sa štednjaka.

Prije serviranja, mirisnu smjesu treba posuti sjeckanim začinskim biljem.

Ovo jelo ima mnogo recepata. Koristeći različito povrće za dinstanje mesa, svaki put možete dobiti novo jelo individualnog izgleda, ukusa i mirisa. Važno je napomenuti da ovo jelo možete kuhati tokom cijele godine. Dakle, zimi u govedinu možete dodati bundevu, šargarepu, luk, kupus i smrznuto povrće.

U ljeto, proljeće i jesen, u sezoni svježeg povrća, možete koristiti različite vrste kupusa, grašak, kukuruz, patlidžan, tikvice, paradajz, paprike, špargle. Metode kuhanja su također različite. Dakle, goveđi paprikaš sa povrćem može se kuvati ne samo na šporetu, već iu rerni ili sporom šporetu. U rerni se junetina sa povrćem može peći i u obliku i u loncima ili u foliji. Na šporetu se junetina može dinstati u tiganju, u loncu, livenom gvožđu, kazanu, gusku.

Ukus čorbe sa povrćem možete diverzificirati uz pomoć šumskih gljiva i bukovača sa šampinjonima. Svježe gljive se prethodno kuhaju, suhe pečurke se preliju vrućom vodom i infundiraju nekoliko sati. Pogledajmo sada kako se pripremiti goveđi gulaš sa povrćem - korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.,
• slatka paprika - 1 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• Sos od paradajza - 3 kašike. kašike,
• Sok od paradajza - 0,5 šolje,
• Začini - po ukusu
• Lovorov list - 2-3 kom.,
• Biljno ulje,
• Sol.

Goveđi gulaš sa povrćem - recept

Pripremite svo povrće. Ogulite luk i šargarepu. Operite paradajz i papriku. Narežite šargarepu na kriške.

Luk narezan na kockice.

Bugarski samljeti na male kockice. Isperite komad govedine hladnom vodom. Diskusija. Narežite govedinu na kocke 4cm x 4cm.

Sipajte papriku u vrući tiganj. U to odmah dodajte paradajz sos. Mešajući, dinstajte papriku u paradajzu 5 minuta. Stavite na šporet tavu u koju ste ulili biljno ulje. Kada je vruće, na njega stavite govedinu.

Dinstajte meso 4-5 minuta.

Dodajte šargarepu i luk.

Dinstajte govedinu sa povrćem na laganoj vatri još 5-7 minuta. Za to vreme šargarepa treba da bude mekana. Dodajte paprike propržene u paradajzu.

Prelijte govedinu sa povrćem sokom od paradajza.

Da bi jelo zamirisalo, dodajte lovorov list, so i začine.

Od začina, uz junetinu dobro pristaju paprika, crna i aleva paprika, muškatni oraščić, korijander, suneli hmelj, sušeni bosiljak, mažuran. Izbor začina je, kao što vidite, odličan.

Pomiješajte junetinu sa povrćem i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Pirjana junetina sa povrćem u tiganju u paradajz sosu odlično se slaže sa brojnim prilozima. Prijatno.

Goveđi gulaš sa povrćem. Fotografija

U nastavku vam nudim druge recepte za kuvanje junećeg paprikaša sa povrćem. Razmotrite prvi recept za junetinu sa povrćem u loncima u rerni.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.,
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• Krompir - 4-5 kom.,
• Luk - 2 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• tvrdi sir - 200 gr.,
• slatka paprika - 2 kom.,
• Paradajz - 2 kom.,
• sol,
• Biljno ulje.

Govedina sa povrćem u loncu - recept

Operite krompir, šargarepu, paradajz i papriku. Krompir i paradajz narežite na kriške srednje veličine. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk i papriku narežite na kockice. Komad tvrdog sira narendajte na srednjem rendu u količini navedenoj u sastojcima. U šerpu stavite svo povrće osim krompira. Pržite u ulju 10 minuta, lagano posolite povrće.

Narežite govedinu na kockice. Sipajte vruću vodu u lonce. Ostavite ih 10 minuta. Poklopce posebno potopite u vruću vodu. Ocijedite vodu. Na dno šerpa položite govedinu isečenu na kockice. Sol. Na vrh stavite malo pirjanog povrća. Zatim rasporedite sloj krompira.

Pažnja, krompir ne treba da seže više od ramena lonca. U svaki lonac sipajte toliko vode da ga napuni tačno do pola. Pospite govedinu sa povrćem u loncima sa rendanim sirom.

Pokrijte lonce poklopcem. Koristeći ovu tehnologiju, napunite sve posude. Stavite ih u rernu (180C). Pecite meso sa povrćem u loncima 45 minuta.

U Gruziji se goveđi gulaš sa povrćem naziva šašušuli. Kao i većina gruzijskih jela, ovaj goveđi gulaš je pikantan i aromatičan zbog visokog sadržaja začina, bijelog luka i začina.

Sastojci:

• Govedina - 300 gr.,
• cilantro - mala hrpa
• beli luk - 3-5 čena,
• Luk - 2 kom.,
• Paradajz - 2 kom,
• slatka paprika - 1 kom.,
• ljuta paprika - 20 gr.,
• Začini: suneli hmelj, crni biber, mažuran, suva ađika,
• suncokretovo ulje,
• Sol.

Gruzijska junetina sa povrćem - recept

Ogulite i narežite luk na pola prstena. Iscedite čen belog luka kroz presu. Sitno nasjeckajte cilantro i potrebnu količinu ljute čili papričice. Bugarski i paradajz narežite na male komadiće.

Narežite govedinu na komade iste veličine kao za paprikaš ili gulaš. Stavite govedinu u zagrejan tiganj sa uljem. pržite meso 3-4 minuta. U to dodajte nasjeckani luk.

Sol. Pržite sa lukom još 4-5 minuta. Kada je luk omekšao, dodajte začine, paradajz, papriku, cilantro i beli luk. Miješajući dinstajte junetinu i povrće na laganoj vatri još 10 minuta. Poslužite toplo uz pita kruh ili kruh.

A sada pogledajmo kako se govedina sa povrćem peče u rerni.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr..
• Soja sos - 70 ml.,
• Paradajz - 2 kom.,
• tvrdi sir - 200 gr.,
• tikvice - 200 gr.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• Luk - 2 kom.,
• Patlidžan - 200 gr.,
• bugarski biber - 2 kom.,
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Biljno ulje,
• Sol

Govedina sa povrćem u rerni - recept

Narežite govedinu na kriške kao za kotlete. Stavite meso u činiju za salatu. Sipajte soja sos i ostavite da odstoji 30 minuta.

Pripremite povrće. Narežite šargarepu na kriške. Bugarski biber narezan na tanke trakice. Tikvice i patlidžan narežite na polovine. Paradajz nasjeckajte na kriške, luk na četvrtine kolutića. Sir narendajte na srednje rende.

Stavite mariniranu govedinu na dno posude za pečenje. Na vrh položite povrće. Prelijte govedinu i povrće preostalim soja sosom u kome je marinirano meso.

Sve pospite rendanim sirom. Govedina sa povrćem u rerni treba peći 34 minuta na 170C. Povrće će pustiti sok tokom pečenja, što će rezultirati sočnim i mekim.