Razvoj

Govedina sa bisernim ječmom u loncu. Ječmena kaša sa mesom u spori šporetu Ječmena kaša sa rebrima u loncu

Da biste pravilno pripremili biserni ječam, to prvo znači da ga prethodno potopite u hladnu vodu najmanje 10 sati. Pokhlebkin je dao takve preporuke domaćicama za pripremu ukusne kaše od bisernog ječma u svojoj „Tajne dobre kuhinje“.

Šta je biserni ječam, koji se u stara vremena zvao i „seljački pirinač“? Biserni ječam je integralna žitarica ječma, a prema naučnicima, biserni ječam sadrži sve potrebne hranljive materije za ljudski organizam. Naši preci su o tome vjerovatno samo nagađali, međutim, biserni ječam je bio jedno od njihovih čestih jela u obliku supe (zvali su je krupenja) ili kaše. Inače, kaša od bisernog ječma bila je omiljena i samog Petra I, nije uzalud bio poznat po svom dobrom zdravlju. A naši su preci znali kako da ga pravilno kuvaju i kuvali su ga u ruskim pećnicama.

Nažalost, u našim domovima sada nema takvih peći, ali postoje multivarke koje nam pomažu da pripremimo ukusna jela koja su po ukusu i mirisu bliska jelima iz ruske peći. Inače, u takvim receptima nije potrebno toliko dugo namakati ječmenu krupicu.

Ječam u loncu sa mesom i povrćem

Biserni ječam se odlično slaže sa mnogim sastojcima. Uz meso, biserna kaša će biti vrlo zasitno jelo. Iako, možete ponoviti recept i ukloniti meso iz sastojaka, zamijeniti ga gljivama i povrćem, tada ćete dobiti posno ili vegetarijansko jelo.

Za pripremu ukusne kaše od bisernog ječma biće vam potrebno

Sastojci:

biserni ječam – 1 čaša,
Meso (bilo koje) - 0,5 kg,
Crni luk – 1 glavica (velika),
Šargarepa – 1 velika ili 2 male,
Svježi paradajz – 2 komada (paradajz možete koristiti u vlastitom soku),
So i začini po ukusu,
Biljno ulje (rafinisano) 2 – 3 kašike. kašike,
Voda – 2 čaše.

Proces kuvanja:

Prvo se treba pobrinuti za ječam, potrebno ga je srediti i oprati. S obzirom da se biserna kaša priprema u spori šporetu, koja će savršeno prokuhati svaku žitaricu, nije potrebno ječam kvačiti toliko dugo, dovoljno je da pripremite ostale sastojke.

Šargarepu i luk je potrebno oguliti. Luk narežite na sitne kockice ili tanke poluprstenove po želji. I oljuštenu šargarepu je potrebno narendati. Meso koje ste odabrali za pravljenje kaše morate oprati i iseći na sitne komade.

Sada kupovni paradajz nije tako aromatičan i ukusan, nije kao ljetni iz bašte, pa ako u svom frižideru imate domaći kečap, paradajz u sopstvenom soku ili domaći sok od paradajza, onda bez ikakve sumnje ili zadrške koristimo jedan ili drugi. Ali ako nema ništa domaće, onda ćemo koristiti svježi paradajz koji imamo. Paradajz je potrebno oprati, očistiti od peteljki i narezati na sitne kockice.

Postoje dva načina za pripremu bisernog ječma sa mesom u sporom štednjaku. Prvi i najbrži– istovremeno ubacivanje svih sastojaka sa solju i začinima u posudu.

Druga metoda traje duže, uz prethodno prženje povrća i mesa, kao za pilav. Uključite multivarku, odaberite program "Pečenje" ili "Prženje" i ulijte biljno ulje u posudu. Kada je ulje vruće, dodajte šargarepu i luk. Pirjajte povrće u sporoj peći sa otvorenim poklopcem dok ne omekša. Kada povrće omekša, dodajte mu pripremljeno meso, pa nakon mešanja sve zajedno dinstajte oko 10 minuta. Izmrvljeni paradajz stavite u zdjelu multivarka i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Biserni ječam, prethodno napunjen vodom, ponovo isperemo i zatim ga stavimo u zdjelu multivarka. Sve sastojke je potrebno posoliti i dodati začine po svom ukusu.

Ostaje samo da napunite sve sastojke vodom i zatvorite poklopac multivarke. Podesite program „Pilaf“ i izaberite vreme kuvanja od 1 sata. Pažnja, ako su se iznenada iz nekog razloga promjenile proporcije (dodato je više povrća ili mesa), onda je smjernica za količinu tekućine, kao u pilavu, da hranu pokrijete 1 prstom vode. Otprilike do nivoa kao na slici.

Nakon što se oglasi signal koji vas obavještava da je program kuhanja završen (za otprilike sat vremena), morate pažljivo otvoriti poklopac multivarke i promiješati ječam.

Poslužite u porcijama sa zelenilom ili salatom od povrća.

Tako možete jednostavno i, što je najvažnije, brzo pripremiti veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo od bisernog ječma.

A kako bi vaša kaša od bisernog ječma uvijek bila odličnog okusa, morate odabrati pravu žitaricu u prodavnici, a zatim je i pravilno skladištiti u svojoj kuhinji.

Ako kupujete žitarice na težinu, obavezno je pomirišite, ne bi trebalo da smrdi na trulež, već ima prijatan miris koji odgovara suvom zrnu.
Biserni ječam se može čuvati kod kuće ne više od 1 godine.
Ako ste kupili žitarice u celofanskom pakovanju, onda ih sipajte u limenu ili staklenu teglu, kako ne bi užegli i zadržaće ukus.
Čuvajte biserni ječam na hladnom i tamnom mestu.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Prijatan apetit i dobri recepti!

Srdačan pozdrav, Anyuta.

Obožavam kuhati u sporom štednjaku, a posebno dinstati! Meso ispada mekano i mekano, a žitarice poput bisernog ječma se kuvaju dok ne omekšaju. Ovako pripremljeno jelo sasvim je prikladno za dijetnu prehranu. Kaša ispada veoma ukusna i zasitna!

Spremimo šargarepu i luk, malo ljute paprike, imam jalapenos, korijen peršuna za aromu, parče junećeg mesa na kosti, suncokretovo ulje i sol.

Namočite biserni ječam najmanje sat vremena, obično je ovo vrijeme dovoljno, a zatim će se krčkati 1 sat i 20 minuta u laganom šporetu. Neki kuhari preporučuju namakanje pet sati, ali mislim da je to previše. U svakom slučaju, na vama je.

Luk nasjeckajte, ja ga volim krupno. Ako ga sitno isječete, nakon dinstanja neće se vidjeti.

Šargarepu sam narezala na komade, ali ako želite, možete je naribati.

Uključite multivarku u režimu "prženje" na 15 minuta. Sipajte i zagrejte ulje. Ne zatvarajte poklopac! Meso iseći na komade i pržiti sa ljutom paprikom. Ako u mesu ima kosti, obavezno je dodajte za ukus i bogatstvo!

Proprženom mesu dodati luk i beli luk i malo pržiti sa mesom još 7 minuta.

Operite žitarice i stavite ih u činiju sa mesom.

Promiješajte i posolite. Zalijte vrućom supom tako da pokrije žitarice za 2 centimetra. Ako nema dovoljno čorbe, dodajte kipuću vodu. Zatvorite poklopac.

Postavite režim "gašenja" na 1 sat, a zatim dodajte još 15 minuta.

Imam novi magični lonac - multicooker PHILIPS HD4749/70
Moj prvi čudotvorni lonac odbio je raditi prije pola godine, jer mi je vjerno služio tri godine, izdržavajući nemilosrdnu eksploataciju i pisanje nekoliko knjiga uz nju. Sin je bio najviše uznemiren. Njegove riječi su bile: „Zar nećemo više jesti? »

Novi „čudesni lonac“ ima kosmički izgled i izgleda kao kul motociklistička kaciga. Dok ga ne uključite.

Mnogo je novih programa: „pica“, „kefir“, „jogurt“, „žele“, „peci“ odvojeno od dinstanja, postoji „dinstanje“, postoji „multikuh“. Za pečenje postoji program „pećnica“. Opis ovog programa je postavio pitanja - optimalna temperatura je 130 stepeni, a vreme je 45 minuta... hmm, moraću da probam.
Uputstva dolaze sa jednostavnim umetakom na različitim jezicima, usput, vrlo zgodna. Plus knjiga recepata. Ali znate, ja ću koristiti svoje recepte 😉

Prvo što sam pripremila je kefir. Jednostavno je - sipajte mlijeko preko noći, dodajte starter i uključite način rada Kefir. Ukusno, ali ne racionalno. Cijena je ista kao i kupovina u trgovini. A s obzirom na naš asortiman i zaista ukusne i raznovrsne fermentisane mliječne proizvode, nije vrijedan svijeće.

Još nisam stigla do jogurta, ali sam već kupila starter.

Ovaj put ćemo dodati sočna mesna rebarca.

Sastojci:

- 1,2 kg
- 1 čaša
- 10 komada
- 2 kom
- 2 kom
- ukus
- 3-4 kašike
- ukus
- 1 kom

Postupak pripreme:

Kao što već znate, ja se ne držim principa „baci sve i zaboravi“ kojeg mnogi ljudi slijede kada spremaju hranu u loncu. Trudim se da pratim tehnološke procese.
Dakle, podijelite rebra. U zavisnosti od debljine sloja mesa, podeliti na porcije od dva ili tri rebra.

Luk narežite na trakice, a šargarepu narendajte. Pečurke potopite u čašu hladne vode.

Zagrijte tiganj za prženje rebarca, uključite multivarku na režim "prženje", u oba ulijte po nekoliko kašika ulja.

Popržite rebra u tiganju do zlatno smeđe boje, a povrće u sporoj peći.
Stavite rebra u spori šporet i dodajte oprane žitarice. Dodajte pečurke narezane na trakice.
Dodajte sol, lovorov list i začine. Ulijte čašu vode u kojoj su se namakale gljive i još jednu čašu vode (ili čorbe).
Uključite režim "gašenja".

Nakon sat vremena, multivarka će se prebaciti na "topli" način rada. ostavite ga u ovom načinu rada oko četrdeset minuta.
I.. “Neka vas apetit prati!”

Biserni ječam je vrlo zdrav, a ako se pravilno pripremi, iznenađujuće je ukusan (na primjer, u obliku nježne, zasitne kaše). Naravno, jedna od prednosti takvog proizvoda je niska cijena. Kaša od bisernog ječma ispada posebno ukusna u sporom štednjaku.

Jelo pripremljeno po ovom receptu može poslužiti kao prilog i mesnim i ribljim jelima. Sastojci: 1,5 šoljice bisernog ječma, crni luk, 3,5 šolje filtrirane vode za multivarke, šargarepa, so.

Prvo se biserni ječam namoči u vrućoj vodi pola sata.
Za sada povrće možete dinstati u režimu prženja na puteru. Prvo samo luk, a zatim u kombinaciji sa naribanom šargarepom.
Oprane žitarice stavljaju se u „pametnu tepsiju“.
Ostaje samo posoliti po ukusu i dodati vodu.
U režimu pilava ili kuhanja, poslastica se priprema 40-45 minuta.

Nakon signala, prilog će se zagrijavati još 12-15 minuta.

Sa dodatkom mesa

Bilo koje meso će odgovarati (svinjetina, govedina). Sastojci: 370 g mesa, šargarepa, so, luk, 5 čaša vode i 2 čaše bisernog ječma, prstohvat mešavine paprika i specijalni začin za pilav, par listova lovora.

Prvo se meso, isječeno na komade, prži na bilo kojem ulju u posudi rerne. Odmah se posoli i posipa začinima.
Zatim, u režimu prženja, meso se kuva zajedno sa seckanim povrćem 8-9 minuta.
Na vrh se sipaju oprane žitarice.
U posudu se ulije zagrijana voda i doda se lovor.
Sa zatvorenim poklopcem, poslastica se može pripremiti čak i u načinu pečenja.

Ječam sa mesom se kuva u laganom šporetu 45-55 minuta.

Recept za kuvanje sa gulašom

Za ovo jelo žitarice je potrebno preko noći potopiti u hladnu vodu. Sastojci: 2 multivarke čaše bisernog ječma i 2 čaše filtrirane vode, 1 konzerva bilo kog dinstanog mesa, šargarepa, bilo koje aromatično bilje, luk, so.

U programu prženja, prikladno seckano povrće prži se do zlatno smeđe boje.
Zatim u luk i šargarepu dodajte ceo sadržaj konzerve variva. Zajedno, komponente se krčkaju na sličan način 8-9 minuta.
Oprane žitarice se prelije preko prženja i izlije voda. Masa se posoli i posipa aromatičnim začinskim biljem.
Jelo se priprema 80-90 minuta u režimu pilava ili u programu „Gorivo“.

Poslastica se servira vruća, posuta svježim začinskim biljem.

Ječam sa pečurkama

Biserni ječam možete pripremiti sa divljim gljivama i svježim šampinjonima, koje najčešće koriste domaćice. Sastojci: 1 šolja žitarica za više kuvara i 2,5 kašike. filtrirana voda, crni luk, 320-340 g šampinjona, 3-5 čena belog luka, so.

Kaša se prelije hladnom vodom i "odmara" dok se ostatak jela priprema.
Luk i šampinjoni se nasumično nasjeckaju. Prvo se samo povrće prži na biljnom ulju, a zatim zajedno sa gljivama. Ukupno vreme kuvanja je 8-9 minuta.
Žitarice se peru dok voda ne prestane da tamni, nakon čega se prebacuje na prženje.
Zgnječeni beli luk se razblaži u vodi. Tečnost se prelije preko svih proizvoda.
Biserni ječam treba da kuvate u "Heljda", "Kaša", "Pirinač" ili drugom odgovarajućem programu. Vrijeme – 35-45 minuta.

Umjesto obične vode, sastojke možete puniti mesnom ili povrtnom čorbom.

Mliječna kaša od bisernog ječma

Posebno bogat ukus ima biserna kaša pripremljena na mleku. Sastojci: 2 multi šolje ječma, 3 čaše filtrirane vode i punomasnog mleka, 2-2,5 velike kašike šećera, prstohvat kuhinjske soli.

Žitarice treba potopiti u hladnoj vodi oko sat vremena. Zatim se proizvod opere i šalje u zdjelu "pametne tave".
Obje vrste tečnosti se sipaju odozgo.
Masa se posoli i pošećeri.
Proizvodi se dobro izmiješaju. Jelo se priprema u režimu „Mlečna kaša“.

Poslastica se servira sa komadićem putera.

Sa Chikenom

Za ovo jelo možete koristiti bilo koji dio piletine. Sastojci: 600 g piletine, 1 multivarka čaša bisernog ječma t 3 žlice. filtrirana voda, 2 glavice luka, so, šargarepa, prstohvat mlevene paprike, 3-4 čena belog luka.

Žitarice se napune hladnom vodom.
Komadi piletine stavljaju se u nauljenu posudu uređaja i prže na vrelom ulju.
Zatim se u meso dodaje seckano povrće. Zajedno, proizvodi se kuhaju 8-9 minuta u načinu prženja. Luk i šargarepa dinstani u pilećoj masti ispadaju posebno mekani i aromatični.
Dobro opran biserni ječam se sipa u fritezu.
Nije to hladna voda koja curi odozgo. Proizvodi se posole i popapri.
Prije nego što se završi, potrebno je pripremiti poslasticu u programu „Pilaf“.

Otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja dodati protisnuti bijeli luk.

Sa bundevom

Gotovo jelo nije samo ukusno i zdravo, već je i vrlo ukusno zbog jarko narančastih biljnih inkluzija. Sastojci: 170 g bisernog ječma, 380 g pulpe bundeve, 380 ml filtrirane vode, so, sušeno aromatično bilje.

Žitarice se namaču preko noći. Ujutro se proizvod opere i sipa u posudu uređaja.
U biserni ječam dodajte kockice pulpe bundeve.
Jelo možete odmah posoliti i dodati prstohvat sušenog aromatičnog bilja.
U programu „Heljda“ poslastica se priprema prije završetka.

Ukusno je jesti kašu toplu sa suncokretovim uljem.

Nijanse kuhanja u sporom štednjaku: Redmond, Polaris

Za kuvanje kaše najčešće se koriste „pametne tepsije“. Općenito, bilo koji model uređaja je pogodan za to.

U multivarkama marke Redmond, za pripremu bisernog ječma, trebate odabrati program "Mliječna kaša", "Pilaf" ili "Paprikaš". Ostaje samo podesiti željeno vrijeme.

U Polaris pećnicama postoje režimi „Heljda“, „Pirinač“, „Kaša“, kao i gore navedeni. Bilo koji od njih će učiniti nakon podešavanja vremena.

Za početnu pripremu povrća i mesa obično je potrebno pečenje. Možete koristiti univerzalne režime “Prženje” ili “Pečenje”, koji su dostupni u uređajima oba brenda.

Kaša od bisernog ječma, takozvana "frakcija 16", poznata je svima koji su služili vojsku prije deset ili više godina.

O njemu se priča ništa manje nego o vanzemaljcima, ali u stvari je ovaj proizvod vrlo koristan, a uz malo truda kuhara i divno ukusan!

Pravilno kuvana sa mesom, mrvičasta biserna kaša, ako ne postane redovno jelo, veoma je dobra za raznovrsnost u jelovniku.

Ječam sa mesom u loncu - opšti principi kuvanja

Biserni ječam se mora prethodno napuniti hladnom vodom i namakati nekoliko sati. Kako bi se zrna bisernog ječma brže i bolje prokuvala, poželjno je da ih namočite uveče oko 8-10 sati prije kuhanja. Prije toga, žitarice se moraju sortirati i oprati nekoliko puta. Nabubrela zrna se prebacuju u cjedilo i ponovo operu.

Ječam u sporom štednjaku može se pripremiti sa bilo kojom vrstom mesa: jagnjetine, govedine, svinjetine ili peradi. Meso se reže na komade proizvoljne veličine i oblika ili melje u mleveno meso. Često se umjesto svježeg mesa koristi gulaš.

Komadi mesa ili mleveno meso prže se u režimu „Prženje“ ili „Pečenje“ dok ne omekšaju. Zatim dodajte biserni ječam namočen u vodi i nastavite kuhati, mijenjajući način rada multivarka na "Pilaf" ili "Kaša". Gulaš se dodaje u već gotovu kašu i dinsta na “Grijanju”.

Pečurke ili povrće se često dodaju ječmu uz meso. Često se žitarice kuhaju bez miješanja s mesom u posudi za paru multivarke.

Trajanje pripreme jela ovisi o tome koliko dugo se žitarice namaču i uvijek je navedeno u receptu.

Ječam sa mesom u loncu: recept za mrvljivi pilav od ječma sa piletinom

Sastojci:

700 gr. pileći butovi ili butovi;

Dvije čaše bisernog ječma;

Dva mala luka;

Tri mrkve;

Kašika rafiniranog biljnog ulja;

Gotovi začin "Za pilav" - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Opranu i sortiranu perad isjeckati na porcije i staviti u posudu za kuvanje. Dodajte biljno ulje, uključite režim prženja i pržite piletinu sa svih strana.

2. Šargarepu narežite na što sitnije trake, a oljušteni luk nasjeckajte na sitne poluprstenove.

3. Čim komadi mesa porumene, dodajte im seckano povrće i nastavite sa kuvanjem na istom režimu dok šargarepa i luk potpuno ne omekšaju.

4. Zatim na meso rasporedite biserni ječam. Dodajte malo soli i začina po vlastitom nahođenju.

5. Zatim sve napunite sa četiri čaše hladne vode za piće i dobro zatvorite poklopac.

6. Promijenite način rada multivarka na “Pilaf” i kuhajte jedan sat. Ako vaš uređaj nema ovu opciju, instalirajte “Porridge”.

7. Nemojte žuriti da složite gotov pilav, držite ga na toplom oko pola sata. Ovo će omogućiti da se žitarice bolje pare.

Ječam sa mesom u loncu: recept za pareni ječam sa jagnjetinom (rebra)

Sastojci:

Jagnjetina svježa (rebra) – 700 g;

Biserni ječam (žitarice) - 2 šolje;

75 gr. jezgra pinjola;

100 ml maslinovog ili drugog kvalitetnog ulja;

Tri velika češnja bijelog luka;

Tri mala grozda svježeg zelenog bosiljka;

100 gr. sir, kao što je "ruski" ili "kostromskaja";

Glavica zelene salate;

Tri grančice svježeg ruzmarina.

Način kuhanja:

1. Unaprijed, oko 3 sata prije kuhanja, već opran ječam napunite mlakom vodom i ostavite u njoj.

2. Bosiljak operite, osušite i otkinite listove sa grana. Sakupite ih u hrpu, nasjeckajte što sitnije i stavite u malter. Sameljite sa malim prstohvatom soli u tuci. Ako nemate malter, sameljite bosiljak u blenderu ili procesoru za hranu.

3. Prebacite smesu u posebnu posudu i odmah sipajte biljno ulje. To se mora učiniti vrlo brzo, inače će naribani bosiljak potamniti.

4. Isjeckan bijeli luk izgnječiti u mužaru i pomiješati sa bosiljkom.

5. Pokrenite režim pečenja na multivarku i pecite jezgra orašastih plodova u suvoj posudi dok ne porumene. Nemojte prekuhati, zagoreli orasi će pokvariti ukus jela.

6. Polovinu prženih zrna ostavite sa strane, preostale sameljite tučkom i dodajte bosiljku. Ovdje sitno narendajte sir, dodajte rezervisana zrna kedra i dobro promiješajte. Gotov sos treba da bude iste gustine kao pavlaka. Ako ispadne gušće, dodajte još maslinovog ulja.

7. Rebra oprati, meso između kostiju istrljati mješavinom bibera (mljevenog) i soli. Na multivarku uključite opciju „Prženje“, dodajte jednu i po kašiku ulja i u njemu pržite jagnjetinu, po 3 minuta sa svake strane. Nakon što preokrenete rebra, dodajte što sitnije iseckani crni luk, lagano izgnječen zadnjom stranom noža.

8. Zaustavite opciju prženja i prebacite uređaj u režim pečenja.

9. Stavite grančice ruzmarina na jagnjetinu. Natopljeni biserni ječam stavite u posudu za paru i stavite na vrh posude.

10. Postavite tajmer na 40 minuta i kuhajte sa dobro zatvorenim poklopcem.

11. Potom pomiješajte gotov biserni ječam sa sosom od bosiljka i stavite ga na ravan tanjir u obliku „tobogana“, uz njegove rubove stavite jagnjetinu.

Ječam sa mesom u loncu: recept sa svinjetinom

Sastojci:

Jedna čaša žitarica - biserni ječam;

Pola kilograma svinjetine (vrat);

Jedna velika šargarepa;

Crvena paprika – 1 kom.;

Bulb;

Dva čena belog luka;

900 ml filtrirane vode;

Suncokretovo ulje bez okusa;

Osušeni kopar i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Žitarice sortirajte, prebacite u sito i isperite dok ne izađe čista voda. Zatim ga stavite u činiju, napunite sa pola litre hladne vode i ostavite da nabubri preko noći.

2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu na sitne kockice. Oguljena paprika - tanke trakice.

3. Biserni ječam još par puta dobro isperite i ostavite u sito da nestane sva tečnost.

4. Operite vrat i narežite na komade srednje veličine.

5. U režimu prženja zagrejte ulje skoro da ne popuši i spustite meso u njega. Svinjsko meso začinite mlevenim biberom po svom ukusu, posolite i pržite tri minuta.

7. Nakon još tri minuta stavite papriku u činiju, dobro promešajte i sve zajedno pržite još dva minuta.

8. Meso prženo sa povrćem prekrijte bisernim ječmom. Ulijte 900 ml filtrirane vode za piće, promiješajte i zatvorite poklopac.

9. Promijenite način kuhanja na “Kaša” ili “Pilaf” i kuhajte bisernu kašu sa mesom i povrćem jedan sat.

Ječam sa mesom u loncu: recept sa govedinom i svežim pečurkama

Sastojci:

400 gr. biserni ječam;

Pola kilograma mlade govedine (pulpa);

Velika glavica luka;

Jedna srednja šargarepa;

Četvrtina kašičice začina Khmeli-Suneli;

300 gr. mladi šampinjoni.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte žitarice i dobro ih isperite. Preostalu tečnost ocijedite tako što ćete ječam staviti u cjedilo.

2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu, naprotiv, narendajte na krupnije rende. Šampinjone narežite na tanke kriške.

3. Operite svinjetinu. Uklonite filmove s pulpe i narežite meso na male komadiće ili samo na trakice. Ako na mesu ima masti, bolje je ostaviti.

4. Uključite multivarku na režim “Prženje” ili “Intenzivno prženje” ako postoji. Sipajte sa 2 kašike ulja i dodajte komade svinjetine. Kuvajte četvrt sata, sistematski mešajući.

5. Mesu dodati šargarepu i luk i sve zajedno pržiti još desetak minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati.

6. Povrću i mesu dodati kriške šampinjona i sve zajedno kuvati dok dobijena tečnost ne ispari (oko 10 minuta).

7. Nakon toga u posudu sa povrćem i mesom stavite sušeni biserni ječam i zatvorite multivarku.

8. Podesite tajmer na jedan sat, promenite opciju “Prženje” na “Dušanje”.

9. Gotov ječam sa mesom i pečurkama kuhajte na pari nakon zaustavljanja prethodnog tajmera, na “Zagrijavanju” pola sata, pa tek onda poslužite.

Ječam sa mesom u loncu: jednostavan recept sa gulašom

Sastojci:

Jedna konzerva goveđeg gulaša;

Biserni ječam – 360 gr.;

Luk – mala glavica;

Pet čena belog luka;

Šargarepa – 1 kom.;

Mladi kopar ili kovrčavi peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Beli luk narežite na tanke ploške. Luk nasjeckajte na sitno, a šargarepu krupno narendajte.

2. Uključite multivark procesor u režimu „Pečenje“, u posudu za kuvanje stavite seckanu šargarepu, luk i beli luk.

3. Skinite svu masnoću sa variva i dodajte je povrću. Možete dodati malo biljnog ulja ili putera.

4. Sistematski mešajući dinstajte iseckano povrće dok ne omekša. Ne prekuvati, komadiće povrća ne treba pržiti.

5. Omekšanom povrću dodati oprane žitarice. Dodajte jedan litar vode za piće, posolite i dobro promiješajte. Ječam možete začiniti mljevenom paprikom.

6. Nakon toga pokrenite režim kuhanja „Pilaf“ na 60 minuta i kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem.

7. U pripremljeni biserni ječam dodajte gulaš i sitno seckano zelje. Promiješajte i dinstajte kašu na "Grijanju" 15 minuta.

Ječam sa mesom u loncu: recept za brzi ječam sa mlevenim mesom

Sastojci:

Pola kilograma bilo kojeg gustog mljevenog mesa;

Mala šargarepa - 1 kom.;

Bulb;

Dvije supene kašike rafinisanog ulja;

Začini – malo, po ukusu;

Dvije čaše (360 gr.) bisernog ječma.

Način kuhanja:

1. Mleveno meso dobro izgnječite viljuškom. Povrće nasjeckajte što sitnije. Luk na kockice, a šargarepu na trakice.

2. Stavite šargarepu i luk u posudu za kuvanje, dodajte ulje i počnite „Pečenje“ na ploči multivarka.

3. Nakon što je povrće dobro omekšalo, dodajte mu mleveno meso. Nemojte dodavati sve odjednom. Dodati 2-3 kašike i svaki deo dobro umesiti.

4. Kada dodate svo mleveno meso, dobro promešajte i sve zajedno pržite četvrt sata.

5. Biserni ječam dobro isperite, dobro ocedite vodu iz žitarica i stavite u spori šporet.

6. Posolite po ukusu, začinite mlevenim biberom i začinima.

7. Žitarice sa prženim mlevenim mesom prelijte litrom ključale vode i prebacite režim rada na „Dušanje“, podesite tajmer na dva sata.

8. Pet minuta pre kraja kuvanja u kašu možete dodati mali lovorov list.

Ječam sa mesom u loncu - trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Ako biserni ječam nakon namakanja prelijete kipućom vodom, jelo će ispasti mrvičasto.

Ako ste zaboravili unaprijed potopiti biserni ječam u vodu ili jednostavno nemate vremena za to, kuhajte ga na pari. Da biste to učinili, napunite ječam svježe prokuhanom vodom i ostavite poklopljeno sat vremena. Zatim isperite u hladnoj vodi, malo osušite na vazduhu i prebacite u spori šporet.