Ricette per bambini

Quali insalate possono essere preparate con cavolo fresco. Insalata di cavolo semplice: ricette dorate con foto dettagliate.

Un'insalata di cavolo veloce, molto gustosa, completata dalla freschezza del cetriolo e dal succoso sentore delle carote, che cucino abbastanza spesso. Sono contento che sia per tutta la stagione: puoi comprare cavoli e carote tutto l'anno, come i cetrioli. Naturalmente, in autunno, inverno e all'inizio della primavera I cetrioli saranno cotti in serra, ma ciò non peggiorerà il gusto dell'insalata. Quindi sentiti libero di provarlo, ti piacerà!

Condivido la ricetta.

ingredienti

200 grammi cavolo bianco;

1 carota piccola;

1 cetriolo fresco di media grandezza;

sale qb, 1 cucchiaino di zucchero;

1 cucchiaio di olio d'oliva (può essere di girasole).

La quantità di prodotti è indicata per 1 porzione. Non preparate questa insalata in anticipo: rilascerà il succo e perderà il suo qualità del gusto completamente entro un paio d'ore dal momento della preparazione. Quindi se, ad esempio, vi servono 2 porzioni di insalata, preparate quella quantità e prima di servire. Qualsiasi cavolo è adatto: varietà precoci, tardive ed estive. La cosa principale è che non è letargica.

Preparazione

Il cavolo cappuccio deve essere lavato, privato delle foglie superiori, tritato finemente e leggermente salato. Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, quindi schiacciate un po' il cavolo con le mani per far uscire il succo. La componente più importante dell'insalata è pronta, passiamo al resto.

Preferisco tagliare il cetriolo a listarelle e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Se necessario potete aggiungere ancora un po' di sale. Ora non resta che mescolare il tutto, condire con olio vegetale e servire subito.

A proposito, l'insalata risulta molto leggera. Il suo contenuto calorico è di sole 48 kcal per 100 grammi. Consiglio vivamente di cucinarlo se siete a dieta.

Guarda la video ricetta per preparare un'insalata di cavolo veloce

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Tardo autunno...Le verdure sono già state raccolte, i preparativi per l'inverno sono stati fatti e nascosti al sicuro in cantina. Sembra che sia ancora troppo presto per aprirli, ma non voglio davvero preparare insalate con cetrioli e pomodori acquistati in negozio. Sono molto diversi nel gusto e nell'odore dalle verdure coltivate con cura e raccolte con cura con le proprie mani dalle proprie aiuole. Ma poi il mio sguardo si imbatte nel cavolo. Eccola, la soluzione! Le teste elastiche e appena tagliate chiedono solo di essere utilizzate nelle insalate di cavolo. Adesso è il momento per loro. È sano, gustoso e puoi coccolare la tua famiglia con varietà. Non vuoi preparare un'insalata con il solito cavolo bianco? Cavolo rapa, cavolini di Bruxelles, verza, cavolfiori e broccoli sono al tuo servizio.

Il cavolo in insalata si sposa bene con altre verdure e frutta: carote, mele, rafano, barbabietole, cipolle e cipolle verdi, sedano, aneto e prezzemolo, aglio, nonché carne, formaggio e altri prodotti. Grazie a questa eccellente qualità, le ricette di insalata di cavolo non sono solo molte, ma un numero estremamente elevato, sia più semplici che più complesse. In una parola, per tutti i gusti. Allora partiamo per un viaggio tra le ricette, dove le meravigliose e variegate insalate di cavolo la fanno da padrone.

Ingredienti:
300 g di cavolo cappuccio,
2 carote,
2 cucchiai. olio vegetale,
1 cucchiaio. aceto di mele,
sale, erbe aromatiche.

Preparazione:
Tritate finemente il cavolo cappuccio, salatelo e schiacciatelo leggermente con le mani finché non si rilascerà il succo. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa e mescolarle con il cavolo. Preparate un condimento a base di olio e aceto semplicemente mescolandoli insieme e versatelo sull'insalata. Mescola di nuovo tutto accuratamente e lascia fermentare il piatto finito per 20 minuti in frigorifero. Servire guarnito con verdure.

Ingredienti:
200 g di cavolo cappuccio,
1 barbabietola,
1 carota,
1 mazzo di cipolle verdi,
1 cucchiaino aceto di vino,
1 cucchiaio. olio di sesamo,
1 cucchiaino senape granulosa,
sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare le carote e le barbabietole a listarelle sottili o grattugiarle per le insalate coreane, tritare il cavolo cappuccio, salare e schiacciare leggermente con le mani. Tagliare le cipolle verdi ad anelli. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata con una miscela di olio di sesamo, aceto di vino, senape e sale.

Insalata di cavolo bianco “Racconto d’autunno”

Ingredienti:
400 g di cavolo cappuccio,
200 g di pomodori,
200 g di cetrioli freschi,
2 uova sode,
200 g di panna acida,
sale, erbe aromatiche.

Preparazione:
Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e strofinarlo con sale. Tagliare pomodori e cetrioli a fettine sottili, le uova a fettine. Mettere tutti gli ingredienti, tranne le uova, in un'insalatiera, aggiustare di sale, condire con panna acida, mescolare e guarnire con fettine di uovo ed erbe aromatiche.

Ingredienti:
200 g di cavolo cappuccio,
300 g di filetto di pollo,
100 g di formaggio,
diversi pomodorini
crostini di pane, sale, pepe, maionese.

Preparazione:
Tritare il cavolo. Salare e pepare il filetto di pollo e friggerlo in olio vegetale. Tagliare il formaggio a cubetti filetto di pollo- cubetti medi. Mettete il tutto in un'insalatiera, condite con sale, pepe e maionese. Prima di servire cospargere con i crostini di pane e guarnire con i pomodorini.

Ingredienti:
400 g di cavolo cappuccio,
1 petto di pollo bollito,
200 g pasta (lessata),
1 carota,
2-3 cipolle verdi,
2 cucchiai. semi di sesamo,
2 cucchiai. mandorle,
3 cucchiai. aceto da tavola,
4 cucchiai. olio vegetale,
1 cucchiaio. Sahara,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e schiacciatelo un po' con le mani. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e mescolarle con il cavolo, aggiungere le cipolle verdi. Tagliare il petto di pollo a cubetti. Tostare leggermente i semi di sesamo per esaltarne il sapore. Macinare le mandorle e friggerle un po'. Preparare un condimento con aceto, olio, sale, zucchero e pepe. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa preparata e mescolare. Lasciare riposare l'insalata per 20 minuti prima di servire.

Insalata di cavolo bianco con peperoni e prosciutto

Ingredienti:
300 g di cavolo cappuccio,
150 g di prosciutto magro,
2 peperoni dolci,
1 cipolla,
2 pomodori
1 cetriolo fresco
100 g maionese,

Preparazione:
Tritare il cavolo cappuccio, salare e strofinare con le mani. Tagliare il peperone e il prosciutto a listarelle, i pomodori e i cetrioli a fette. Versare acqua bollente sulla cipolla e tritarla. Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe e condire con maionese.

Ingredienti:
500 g di cavolo cappuccio,
200 g di salsiccia affumicata,
1 carota,
1 mela,
250 g maionese,
sale, prezzemolo - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente il cavolo cappuccio e macinarlo con sale. Grattugiare le carote e la mela su una grattugia grossa, tagliare la salsiccia affumicata a cubetti. Unisci tutti i prodotti, mescola e condisci con la maionese. Guarnire l'insalata finita con prezzemolo.

Ingredienti:
200 g di cavolo cappuccio,
50 g di gamberetti bolliti,
1 cucchiaio. olio vegetale,
1 cucchiaio. salsa di soia,
sale, zucchero, cipolle verdi - a piacere.

Preparazione:
Tritate la verza a listarelle sottili, impastate leggermente con le mani, condite con olio e salsa di soia, aggiungete sale e zucchero a piacere e mescolate. Cospargere con gamberi e cipolle verdi prima di servire.

Insalata di cavolo bianco con scamorza

Ingredienti:
500 g di cavolo cappuccio,
100-200 g di salsiccia affumicata,
1 carota,
aglio, pepe, sale, maionese - a piacere.

Preparazione:
Tritare il cavolo il più finemente possibile, grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa, passare l'aglio alla pressa. Mescolare, condire con sale, pepe, maionese.

Ingredienti:
200 g crauti,
200 g di funghi in salamoia,
1 cipolla,
50 g di gambo di sedano,
2 cucchiai. olio vegetale,
semi di cumino, aneto, sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare i funghi a fettine, il gambo di sedano a fettine, tritare la cipolla e l'aneto. Mescolare i prodotti, condire con olio vegetale.

Ingredienti:
400 g di cavolo cappuccio,
200 g di carote coreane,
1 peperone dolce,
3 cucchiai. olio vegetale,
cipolle verdi, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e impastare leggermente con le mani. Quindi aggiungere le carote coreane, i peperoni a fette sottili, le cipolle verdi tritate, sale e pepe, condire con olio vegetale e mescolare.

Ingredienti:
300 g di cavolo cappuccio,
1 pila prugne,
1 carota,
2 cucchiai. l. olio d'oliva,
zucchero, cumino, succo di limone - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, scottarlo con acqua bollente, metterlo in uno scolapasta e lasciarlo scolare. Cospargere di sale e zucchero, aggiungere le carote grattugiate. Tagliare le prugne a pezzetti. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il cumino, l'olio e irrorare con il succo di limone, mettere l'insalata in un'insalatiera e guarnire con le prugne secche.

Ingredienti:
100 g di cavolo bianco,
100 grammi cavolo rosso,
150 g di prosciutto,
2 uova sode,
2 cetrioli sottaceto,
2 pomodori
aneto e prezzemolo,
olio vegetale,
succo di limone,
sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare entrambi i tipi di cavolo cappuccio a listarelle sottili, cospargerle di sale e strofinarle con le mani. Mescolare l'olio vegetale, il succo di limone e versare sul cavolo. Tritare finemente il prosciutto, i pomodori, i cetrioli, le uova, tritare le verdure. Aggiungete il tutto al cavolo, salate e mescolate.

Ingredienti:
300 g di cavolo cappuccio,
100 g di mele,
50 g di cipolle verdi,
100 g maionese,
1 cucchiaino aceto da tavola,
sale - a piacere.

Preparazione:
Salare il cavolo tritato, cospargere con aceto e strofinare leggermente con le mani. Grattugiare le mele su una grattugia grossa, tritare finemente le cipolle verdi. Unisci tutti gli ingredienti e condisci con la maionese.

Ingredienti:
500 g di cavolo cappuccio,
1 pila fagioli bianchi bolliti,
2 uova sode,
7 cipolle,
3-4 cucchiai. olio vegetale,
zucchero, sale, aceto da tavola, vino rosso - a piacere.

Preparazione:
Tritare il cavolo il più finemente possibile. Mettere in acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare acqua fredda, irrorare con aceto o vino rosso, unire i fagioli e la cipolla tritata finemente. Condire il composto con zucchero, sale e olio vegetale. Cospargere le uova tritate finemente sopra l'insalata.

Ingredienti:
1 testa di cavolo cappuccio,
100 g di pancetta,
100 g di formaggio a pasta dura,
1 mazzetto di insalata verde,
3-4 frecce di cipolle verdi,
3 cucchiai. panna acida,
3 cucchiai. Maionese,
2 cucchiai. aceto di mele,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Dividete il cavolfiore in piccole cimette e lessatelo in acqua salata per 10 minuti. Tagliare la pancetta strisce sottili, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare le cipolle verdi a piccoli anelli. Preparare una salsa con maionese, panna acida, aceto di mele, zucchero, sale e pepe. Condire con esso i prodotti preparati e mescolare. Disporre le foglie di insalata verde sul piatto e sopra l'insalata preparata.

Ingredienti:
1 kg di cavolfiore,
100 g di melanzane fritte,
1 cipolla,
1 uovo crudo,
50 g di prugne secche (snocciolate),
piselli, erbe aromatiche - a piacere,
briciole di pane.
Per la salsa:
200 g maionese,
100 g di panna acida,
2 cucchiai. Chile,
pepe nero macinato, sale qb.

Preparazione:
Dividete il cavolfiore in cimette, passate ciascuna cimette nell'uovo sbattuto, poi passatele nel pangrattato e friggetele nell'olio fino a doratura. Tritare le prugne e le verdure, tritare la cipolla ad anelli. Unisci il cavolo fritto con gli ingredienti preparati, aggiungi i piselli e le melanzane.
Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti sopra indicati, versare la salsa sull'insalata, mescolare, raffreddare e servire.

Ingredienti:
400 g cavoletti di Bruxelles,
100 g di pomodori,
100 g di peperoni dolci,
100 g di cipolle verdi,
1 cipolla,
3 cucchiai. olio vegetale,
1 limone,
zucchero, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Tagliare ogni testa di cavolo a fettine, cipolla tagliare a semianelli, tritare le cipolle verdi. Tritare i pomodori e i peperoni. Unire tutte le verdure, aggiungere il succo di limone e riporre in frigorifero per 2 ore. Quindi condire l'insalata con zucchero, pepe nero macinato a piacere, condire con olio vegetale e mescolare.

Ingredienti:
1 cavolo rapa,
1 ravanello,
1 cetriolo sottaceto,
1 cipolla,
4 cucchiai. olio vegetale,
pepe, sale, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare il cavolo rapa e il ravanello su una grattugia grossa, mescolare con cetriolo sottaceto, tagliato a listarelle sottili, cipolla tritata, sale e pepe. Condire l'insalata con olio vegetale, mescolare e guarnire con le erbe.

Ingredienti:
250 g broccoli,
12 pomodorini,
80 g di mozzarelle,
1 cucchiaio. cipolla rossa tritata,
1 cucchiaio. aceto di vino rosso,
olio d'oliva,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Lessare le cimette di broccoli in acqua salata per 3 minuti. Scolatele in uno scolapasta, sciacquatele con acqua fredda, lasciatele asciugare un po' e mettetele in una ciotola. Aggiungete la cipolla e i pomodorini tagliati a metà, versate sulle verdure l'olio e l'aceto di vino e fate saltare delicatamente. Disporre le verdure su un piatto piano, guarnire con la mozzarella tagliata a fettine sottili, sale e pepe a piacere.

Ingredienti:
1 forchetta broccoli,
200 g di funghi prataioli,
100 g di noci,
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. olio vegetale,
1 cucchiaio. olio di sesamo,
1 cucchiaio. salsa di soia,
1 cucchiaio. zenzero tritato,
sale pepe.

Preparazione:
Tagliare i broccoli in cimette e cuocerli a vapore per 2 minuti, quindi sciacquarli immediatamente con acqua fredda per preservarne il colore. Preparare una marinata con olio vegetale e di sesamo, salsa di soia, aglio tritato, zenzero, sale e pepe. Tagliare i funghi prataioli a pezzi e aggiungerli alla marinata. Quindi aggiungere i broccoli e lasciare marinare per 2 ore a temperatura ambiente. Friggere le noci in una padella asciutta, tritarne alcune e decorare l'insalata finita con le metà rimanenti.

Insalata di cavolo cinese con riso e bastoncini di granchio

Ingredienti:
200 g cavolo cinese,
4 uova sode,
200 g di bastoncini di granchio,
150 g di riso,
1 cipolla,
1 lattina di mais in scatola,
sale, pepe, maionese - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, far bollire il riso, tritare finemente le uova e i bastoncini di granchio, tritare la cipolla. Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere mais, sale e pepe, aggiungere la maionese e mescolare l'insalata finita.

Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice delle insalate di cavolo. E invece no, ognuno di essi è un capolavoro unico e inimitabile dell'arte culinaria. Insalate vitaminiche il cavolo è particolarmente utile in questo momento, in bassa stagione, quindi scegline uno qualsiasi e cucinalo con piacere!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Che tipo di insalata puoi preparare con cavolo fresco? Dipende innanzitutto dal tipo di cavolo, perché preparano insalate di cavolo bianco, insalata di cavolo cinese, insalata di cavolfiore, insalata di cavolo rosso, insalata di cavolo cinese, insalata di cavolini di Bruxelles, insalata di cavolo blu o insalata di cavolo viola, insalata di verza, insalata di cavoli broccoli, insalata di cavolo rapa. L'insalata con cavolo fresco è ovviamente più salutare, anche se viene preparata anche l'insalata di cavolo bollito. Se vuoi preparare un'insalata di cavolo riccio fresco, le ricette potrebbero contenere più del semplice cavolo riccio. L'insalata di cavolo cappuccio contiene spesso altre verdure e frutta. Gli esempi includono insalata di cavoli e carote, insalata di cetrioli e cavoli, insalata di cavoli e peperoni, insalata di cavoli e mais, insalata di cavoli e mele, insalata di cavoli e pomodori e insalata di cavoli e barbabietole. L'insalata di cavolo rosso, tra le altre cose, sembra molto bella. Consigliamo anche le insalate di cavolfiore. Le ricette utilizzano spesso cavoli bolliti o in salamoia, ma viene preparata anche l'insalata di cavolfiore fresco. Le insalate a base di cavolo cinese hanno una consistenza delicata; esistono diverse ricette con cavolo cinese, da quelle vegetariane a quelle di carne e pesce. Broccoli, cavoli rapa e altri tipi di cavolo sono per noi più insoliti, ma con loro puoi preparare un'insalata di cavolo molto originale. Una ricetta per insalata con cavolo e altre verdure e frutta fresche viene spesso chiamata anche insalata vitaminica con cavolo. Il cavolo è la base; è possibile utilizzare quasi tutti i riempitivi. A volte una ricetta di insalata di cavolo utilizza cereali, come insalata di cavolo, e carne, come insalata di cavolo e pollo. E anche salsiccia, perché esiste una ricetta per l'insalata di cavolo cappuccio con salsiccia. Infine, potete utilizzare anche i frutti di mare preparando un'insalata di granchio con cavolo cappuccio. Tutto ciò che serve per preparare questa insalata sono bastoncini di granchio e cavolo. Ora su come preparare l'insalata di cavolo. Come sai, ogni donna può fare tre cose in cinque minuti: scandalo, acconciatura e insalata. Ci riferiamo innanzitutto alle insalate di cavolo cappuccio bianco fresco, che sono davvero molto facili e veloci da preparare. Se vuoi un'insalata di cavoli con aceto, aggiungi l'aceto; se vuoi un'insalata di cavoli con maionese, aggiungi la maionese. L'insalata di cavolo cappuccio con aceto scalda perfettamente l'appetito, è buona da mangiare prima del piatto principale, come tutte le insalate.

L'insalata di cavolo cappuccio può essere preparata tutto l'anno. In primavera potete preparare un'insalata di cavolo cappuccio e in estate un'insalata primaverile di cavolo cappuccio con verdure di stagione. Infine, in inverno, potrete gustare l'insalata di crauti e l'insalata di cavolo in scatola. Per fare questo, sarebbe bello imparare a preparare l'insalata di cavolo per l'inverno. Conservare l'insalata di cavolo lo è buon modo fornirti vitamine per tutto l'inverno. Quando in inverno hai voglia di qualcosa di croccante e acido, il cavolo in scatola ti aiuterà; le insalate preparate in questo modo possono essere conservate per diversi anni. Insalata di cavolo per l'inverno può essere preparato salando o marinando. Per gli amanti del cibo piccante: ricette coreane, ad esempio l'insalata di cavolo coreana. Insalata invernale il cavolo viene arrotolato in barattoli e conservato in un luogo fresco. Per un'insalata del genere, cavolo bianco o cavolfiore. L'insalata per l'inverno viene preparata anche con aglio, peperone dolce e può anche essere un'insalata di barbabietole rosse e cavoli. Per servire non solo un'insalata gustosa, ma anche ben decorata, ti consigliamo di guardare le ricette per insalate di cavolo con foto.

Anche il grande Pitagora diceva del cavolo che crea un umore allegro e mantiene il vigore. Affermazioni simili su questo ortaggio appartengono ad altri grandi antichi, ad esempio Ippocrate, Galeno, Aristotele, Dioscoride. E ci si può fidare delle loro parole, poiché non lo hanno fatto per motivi di pubblicità o profitto, ma si basavano sull'esperienza, sui sentimenti e sull'intuizione. E solo secoli dopo gli scienziati furono in grado di spiegare cosa spiega questo atteggiamento nei confronti del cavolo.

Il fatto è che i benefici di questo meraviglioso ortaggio sono letteralmente in ogni cosa, nelle sue foglie e nel gambo (gambo). È così grande quantità contiene microelementi e vitamine utili per il corpo umano, difficilmente paragonabili al cavolo con qualsiasi altro ortaggio. Il succo di cavolo è stato a lungo considerato una cura per molte malattie del tratto gastrointestinale, diabete, bronchite e reni. E, naturalmente, questo prodotto miracoloso è semplicemente insostituibile per coloro che decidono di sbarazzarsi dei chili in più. E questo è spiegato non solo dal fatto che il cavolo è molto ricco di fibre, ma anche da una proprietà miracolosa che innesca le forze interne del corpo e combatte sovrappeso. Inoltre, qui non sono necessarie diete particolarmente rigide. Devi solo mangiare un'insalata di cavolo a colazione e completare la cena con la stessa insalata (non sostituirla affatto, ma solo integrarla). Il risultato non tarderà ad arrivare.

Proveniente dall'antica Grecia e da Roma, il cavolo conquistò tutta l'Europa. Esistono migliaia di piatti preparati con cavolo o con la sua partecipazione. Ma certo maggior beneficio il cavolo fresco porta una persona.

A proposito, ecco le ricette per tali insalate.

Insalata semplice di cavolo cappuccio con pomodorini

Tritare il cavolo, aggiungere un po' di sale e impastare bene con le mani finché non si rilascerà il succo. Un po 'di olio vegetale e mescolare. Aggiungere:

pomodoro (tagliato ad anelli sottili),
carote gratinate,
mela a fette sottili
erbe fresche.

Condire con pompelmo o succo di limone. Ma se non hai paura del contenuto di grassi e delle calorie, puoi usare la maionese a basso contenuto di grassi.

Insalata di cavolo bianco con cetrioli

Questa insalata è una delle più semplici e succose. Non c'è niente di più semplice che preparare un'insalata del genere. Tritare il cavolo, aggiungere un po' di sale e schiacciare per rilasciare il succo. Tagliare i cetrioli freschi a listarelle. Tritare piuttosto grossolanamente le cipolle verdi e il prezzemolo.

È tutto! E il condimento per questa insalata può essere qualsiasi cosa tu voglia. Se ti piacciono le insalate leggere e magre, allora succo di limone o aceto di mele. Se non ha senso contare le calorie, puoi condirlo con qualsiasi olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva, ovviamente. E, naturalmente, questa insalata con maionese non sarà meno gustosa.

Insalata di cavolo bianco con cetrioli e mais

Gli ingredienti sono gli stessi dell'insalata precedente: cavoli e cetrioli. Ma invece di molte verdure, aggiungiamo mais in scatola.

Molto gustoso e piuttosto bello. Il mais tenero ammorbidisce molto bene le verdure dure (cavoli e cetrioli).

Insalata di cavolo cappuccio con funghi in salamoia

Prepariamo il cavolo come per qualsiasi insalata. Lo tritiamo e lo premiamo con le mani per far risaltare il succo. Tritare la cipolla a semianelli. Per eliminare l'amarezza, puoi cospargere la cipolla con succo di limone o versarvi sopra acqua bollente. Se i funghi sono grandi, tagliateli in più parti.

Unisci il cavolo cappuccio con i funghi, trita le verdure, aggiungi sale e pepe nero. Per questa insalata è meglio usare il seguente condimento: mescolare un po 'di zucchero con olio vegetale e succo di limone. Puoi aggiungere carote grattugiate a questa insalata.

Insalata di bastoncini di granchio con cavolo

Ecco una versione interessante e salutare della "insalata di granchio" preferita da tutti. Tagliamo mezza testa di cavolo e la schiacciamo con le mani per renderla succosa. Salare, pepare e condire con olio. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare i bastoncini di granchio a cubetti e unirli al cavolo. Aggiungi una lattina di mais in scatola all'insalata, scolando prima il succo. Tagliare la cipolla a rondelle, versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza e aggiungerla all'insalata. E aggiungi il prezzemolo. Mescolare e servire!

Insalata di cavolo fresco brillante e gustosa

Questa è sicuramente una versione festosa dell'insalata. In primo luogo, sembra molto bello sul tavolo e, in secondo luogo, ovviamente, tutte le verdure devono essere acquistate in anticipo, semplicemente non rimarranno nel frigorifero. Ma ne vale la pena. Quindi abbiamo bisogno di queste verdure:

cavolo bianco,
cavolo blu,
peperone dolce (rosso e bordeaux),
cetrioli,
carota,
foglie di lattuga,
cavolo di mare.

Ovviamente circa alga marina Dovrei pensare. Aggiunge un po' di pepe, ma non tutti lo adorano.

Le verdure vengono tutte tagliate nello stesso stile. Condire con olio d'oliva e succo di limone. La maionese non funzionerà in questa insalata, poiché coprirà tutti i colori vivaci di questo piatto.

Insalata di cavolo fresco giapponese

Questa insalata è tutta una questione di condimento. Si prepara utilizzando la salsa di soia. Quindi per il rifornimento abbiamo bisogno di:

salsa di soia – 2 cucchiaini
miele – 1/2 cucchiaino
vermut – 1 cucchiaio
aceto di mele – 1 cucchiaino
olio d'oliva – 1 cucchiaio

Si mescolano tutti gli ingredienti e si ottiene un condimento. Questa quantità di condimento è necessaria per preparare un'insalata a base di 0,5 kg di cavolo cappuccio fresco.

E che insalata risulta essere! Esteriormente ordinario, ma dal gusto molto piccante e originale.

Insalata vitaminica di cavolo rosso

Questa è una versione invernale dell'insalata, quando nei supermercati prevalgono cavoli e patate. Il cavolo rosso in sé è duro, quindi deve essere ammorbidito nell'insalata. Come? Mais in scatola, uvetta e formaggio. Risulta delizioso.

Prodotti per insalata:

cavolo blu – 1/2 kg
uvetta (preferibilmente leggera) – 50 grammi
formaggio – 150 grammi
maionese – 1 cucchiaio
mela verde – 1 pezzo (piccolo)
cetriolo sottaceto – 1 pz.
prezzemolo - un po '

Non è necessario aggiungere sale a questa insalata, poiché sottaceti e maionese ne forniscono abbastanza. Il formaggio e la mela sbucciata vengono tagliati a cubetti.

Poiché il cavolo è una verdura “insipida e semplice” da gustare, aggiungiamo all'insalata il cavolo sbucciato e affumicato. petto di pollo. E inoltre:

cipolla decapato,
carote grattugiate finemente,
verde.

Condire l'insalata con olio d'oliva e aceto balsamico.

Insalata di cavolo cappuccio con ravanelli e pollo

Questa è un'insalata primaverile. In primavera i ravanelli sono giovani, succosi e si abbinano molto bene al pranzo o alla cena. Alla classica insalata con cavolo e ravanelli si aggiungono qui pezzi di pollo bollito. Condire l'insalata con olio d'oliva o semplicemente succo di limone.

Per un tocco sfizioso potete aggiungere dei semi di sesamo tostati.

Insalata di cavolo cappuccio con loxina

Questa è una versione asiatica dell'insalata con cavolo fresco. Aggiunto un bel po' di "Mivina" o "Lokshina" bollita. Ingredienti per l'insalata.

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Famoso filosofo e matematico Mondo antico Pitagora scrisse in uno dei suoi trattati che il cavolo “è un ortaggio che sostiene il vigore del corpo e uno stato d'animo allegro e calmo”. E i medici antichi raccomandavano vivamente alle madri di nutrire questo ortaggio con i loro bambini piccoli in modo che crescessero forti e sani.

Poco è cambiato da quei tempi e continuiamo ad amare il cavolo in tutte le sue forme. Un posto speciale "in queste tipologie" è occupato dalle insalate, di cui attualmente esiste semplicemente un'enorme varietà.

Una verdura fresca primaverile è buona da sola o in combinazione con quasi tutte le altre verdure, frutta e persino prodotti a base di carne. Il che lo rende semplicemente un prodotto indispensabile per preparare piatti primaverili ed estivi.

Non appena vediamo le prime forchette verdi fresche sugli scaffali dei negozi, noi, indipendentemente dal prezzo primaverile, le compriamo sicuramente solo per tagliarle per la prima insalata. È dal cavolo bianco che oggi prepareremo i nostri piatti preferiti.

E non importa con cosa li cuciniamo: cetriolo fresco, carote o mela verde. Oppure potremmo voler aggiungere loro salsiccia, pollo, carne o formaggio. Inoltre, non importa con cosa decidiamo di condirli: olio d'oliva, aceto o limone, panna acida o maionese. Solo una cosa è importante: tutti ci delizieranno sicuramente con il loro gusto fresco e delicato; un aroma che non può essere confuso con nessun altro; e ciò di cui Pitagora parlò molti anni fa: ottimo umore e spirito allegro!

E anche la selezione di ricette di oggi servirà allo stesso scopo. Cucineremo, ci divertiremo e otterremo le sensazioni desiderate.

Oggi nell'articolo insalate di cavolo bianco fresco:

Deliziosa insalata di cavolo fresco con cetriolo - una ricetta semplice

Questa insalata è particolarmente buona con cavoli freschi e novelli. Contiene tutti i sapori: leggermente amaro, acido, dolce e salato.

Avremo bisogno:

cavolo - 0,5 kg
cetriolo fresco – 2 pz.
aneto - 50 g
cipolle verdi - 2 - 3 gambi
olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
aceto 9% - 0,5 - 1 cucchiaino
zucchero - 0,5 cucchiaini
sale - 0,5 cucchiaini

Preparazione:

1. Togliere le foglie superiori grossolane dalla forchetta e tritare finemente il prodotto.

2. Aggiungi sale, circa mezzo cucchiaino. Regola tu stesso la quantità di sale, ognuno ha i suoi gusti: alcuni lo preferiscono più salato, mentre altri non lo aggiungono affatto ai loro piatti.

3. Macinare con sale. In questa fase vale una regola: più la verdura è vecchia, più le sue foglie sono dure, il che significa che deve essere macinata più dura.

Dato che oggi abbiamo la forchetta giovane e tenera, la maciniamo solo leggermente. In modo che il cavolo tritato diventi un po 'più morbido e faccia uscire il succo. Anche se il secondo non è sempre necessario, sempre per i cavoli giovani. Ma molte varietà autunnali hanno foglie troppo dure e devono essere accuratamente schiacciate con sale finché non appare il succo.

4. Tagliare i cetrioli a strisce sottili e corte. A volte vengono grattugiati, ma non lo consiglierei, perché i cetrioli grattugiati assomiglieranno al porridge e produrranno molto succo in eccesso.

Ma se li tagli più sottili, il piatto sembrerà molto più esteticamente gradevole e i cetrioli contenuti saranno tangibili e gustosi.

5. Eliminate i gambi grossolani dell'aneto, quindi tritate la parte tenera rimasta. Aggiungi al piatto. Fai lo stesso con le cipolle verdi.

Lasciare un po' di aneto e cipolla tritati da cospargere sul piatto finito.

6. Preparare il condimento per l'insalata. A volte tutti gli ingredienti vengono semplicemente aggiunti alla massa totale, quindi tutto viene mescolato. Ma è meglio mescolarli prima in una ciotola a parte, e solo dopo versare il tutto in una ciotola con le verdure tritate.

In questo modo tutti gli ingredienti si amalgameranno meglio e in modo più omogeneo al condimento.

7. Per condire, mescolare olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva. E mi piace mescolare l'olio d'oliva con i semi di lino. Lascia che te lo ricordi. Risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Aggiungere lo zucchero e l'aceto a piacere, direttamente nell'olio. Per sciogliere meglio lo zucchero potete aggiungerlo non in cristalli, ma sotto forma di zucchero a velo. In questo caso, la sua quantità deve essere ridotta.

Aggiungiamo anche l'aceto secondo il nostro gusto. A proposito, puoi sostituirlo con succo di limone. Per fare questo, al posto dell'aceto, aggiungere al condimento il succo di limone spremuto dal limone, ovviamente, anche a piacere.

8. Mescolare tutti gli ingredienti con la salsa del condimento e lasciare riposare per un po' in modo che il tutto sia inzuppato.

9. L'insalata dovrebbe essere presentata magnificamente. Per fare questo, non dovresti servirlo nello stesso contenitore in cui è stato preparato. Mettere il contenuto in un'insalatiera profonda o piatta sotto forma di uno scivolo pulito e cospargere sopra l'aneto e la cipolla rimanenti.

Tutto non dovrebbe solo essere gustoso, ma anche servito magnificamente, in modo ordinato e con gusto!

Così semplice, ma allo stesso tempo il massimo deliziosa insalata ci siamo riusciti.

Resta solo da aggiungere che la quantità di aneto può essere aumentata. E in questo caso il piatto produce un odore di aneto più accentuato e caratteristico. Oppure puoi aggiungere l'aglio alla ricetta. E inutile dirlo, in questo caso otterrai un nuovo gusto e aroma sorprendenti.

Insalata di cavolo fresco e carote con aceto, ricetta come in mensa

Avremo bisogno:

cavolo bianco – 500 gr
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pezzo (piccolo)
aceto 3% - 2 cucchiai. cucchiaio
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio
zucchero - 1 cucchiaino
sale - a piacere

Preparazione:

1. Rimuovere le foglie superiori ruvide e sporche dalla verdura. Se necessario, lavate le forchette con acqua fredda, asciugatele con carta assorbente e tritatele finemente.

Uno dei segreti per ottenere un piatto gustoso è un trituratore sottile. Più lo taglierai sottile, più sarà gustoso.

2. Aggiungi sale a piacere e strofina con le mani finché non appare il succo. Ma non è necessario essere troppo zelanti affinché il cavolo non perda la sua forma.

A questo punto è necessario lasciarlo riposare per un po 'e salarlo.

3. Nel frattempo sbucciate e grattugiate le carote. Sbucciare anche la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. Metti tutte le verdure in un'insalatiera.

5. Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, mescola aceto, olio e zucchero.

6. Versare il condimento sull'insalata e mescolare. Mettere in frigorifero per 15 - 30 minuti.

Il segreto di un'insalata, come in una caffetteria, è lasciarla riposare e marinare accuratamente.

7. Se lo si desidera, l'insalata finita può essere cosparsa con aneto fresco tritato.

Il piatto risulta così gustoso che finché non lo mangerai tutto non potrai fermarti.

E uno dei miei amici aggiunge sempre un paio o tre spicchi d'aglio tritato a un'insalata del genere. E quanto risulta delizioso in questa versione! Riesci a immaginare che dai prodotti più comuni risulti semplicemente incredibile? piatto gustoso! E, inutile dirlo, non è solo gustoso, ma anche salutare.

Lo stesso cavolo - una ricetta come in mensa (video)

Ecco un'altra versione della stessa ricetta, ma differisce in quanto gli ingredienti vengono aggiunti in modo diverso. Cioè prima si uniscono tutti gli ingredienti con aceto e olio, e poi si macina tutto.

E non dimenticare che l'insalata deve riposare per un po 'in modo che tutti gli ingredienti siano saturi dei succhi reciproci e abbiano il tempo di marinare un po'.

Deliziosa insalata di cavolo con cetrioli e salsa di soia - ricetta con foto

Ho provato questa insalata per la prima volta alla festa di compleanno di un amico. Lo festeggia all'inizio di maggio, cioè quando compaiono sul mercato i primi cavoli. E devo dire che mi hanno colpito due componenti contemporaneamente: il primo erano i pomodori nel piatto (non li avevo mai aggiunti prima a un'insalata del genere), e il secondo era che la salsa di condimento conteneva salsa di soia. Ed ecco la ricetta.

Avremo bisogno:

cavolo bianco – 300 gr
cetriolo - 1 pezzo (piccolo)
pomodoro - 1 pz.
limone - 1/4 parte
salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
sale - a piacere
zucchero - 1 cucchiaino
prezzemolo - per la decorazione

Preparazione:

1. Eliminate le foglie superiori e grossolane del cavolo cappuccio e, se necessario, lavatelo. Asciugatela poi con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili. La cosa da ricordare qui è che più sottile la taglierai, più gustosa sarà l'insalata.

2. Trasferire la carne tritata in una ciotola profonda, cospargere di sale e macinare fino a renderla morbida e apparire il primo succo.

Attenzione però a non esagerare: il cavolo non deve trasformarsi in poltiglia.

3. Il cetriolo può essere grattugiato o tagliato a listarelle. Oggi ho scelto la prima opzione per rendere l'insalata più succosa.

Trasferisci il cetriolo grattugiato in una ciotola.

4. Tagliare il pomodoro a cubetti o strisce più piccoli.

5. Mescolare tutti gli ingredienti e assaggiare se c'è abbastanza sale. In caso contrario, aggiungere sale a piacere.

6. Prepara il condimento per l'insalata. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una ciotola separata e aggiungere il succo di limone. Puoi spremerlo direttamente con le mani oppure utilizzare uno spremiagrumi.

Quindi versare un cucchiaio di salsa di soia e aggiungere lo zucchero. Mescolare la miscela fino a quando non si scioglie.

7. Versare il condimento sull'insalata, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti in modo che si marini un po'.

8. Mettilo in un'insalatiera o in un grande piatto piano a forma di scivolo. Versare sopra il succo risultante. Decorare con rametti di prezzemolo riccio.

Insalata di cavolo cappuccio con aglio e maionese (panna acida)

E per chi ama condire la propria insalata con maionese o panna acida, c'è questa ricetta.

cavolo - 500 gr
aglio - 3 - 4 spicchi
panna acida - 200 gr
mirtilli rossi - 1 cucchiaio. cucchiaio
sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola grande e profonda e cospargere di sale.

2. Macinare con sale fino a quando non esce il succo.

3. Macinare l'aglio con una pressa o semplicemente macinarlo in un mortaio. Aggiungilo alla ciotola.

4. Mescolare il tutto e condire con maionese o panna acida.

5. Mescolare, quindi posizionare con cura in un'insalatiera. Guarnire con mirtilli rossi.

Mangia subito. È meglio preparare questa versione dell'insalata subito. Non è consigliabile lasciarlo in frigorifero fino a quando Il giorno dopo. Tuttavia, come tutti gli altri piatti di questa categoria.

Il cavolo fresco è amaro e se lo lasci fino al secondo giorno, l'amaro può intensificarsi e diventare predominante nel piatto, rovinandone il gusto.

Si sconsiglia inoltre di preparare maionese o insalate miste per un utilizzo futuro. È meglio mangiarli subito.

Insalata di cavolo fresco con carote e piselli

Avrai bisogno:

cavolo - 350 gr
carote - 50 gr
piselli verdi - 100 gr
maionese - 100 gr
uovo sodo - 1 pz.
verde
sale - a piacere

Preparazione:

L'insalata è tanto semplice quanto deliziosa. E non è affatto difficile da preparare e, soprattutto, rapidamente.

1. Rimuovere le foglie più grossolane superiori del cavolo bianco e pulire lo sporco rimasto sulle foglie.

Se lo si desidera, le forchette possono essere lavate sotto l'acqua corrente acqua fredda. Asciugatela poi con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili.

2. Sbucciare le carote e tritarle più sottili. Oppure grattugiare su una grattugia coreana per carote utilizzando un accessorio sottile.

3. Macinare il cavolo con sale. Non aggiungere molto sale, poiché la maionese con cui condiremo l'insalata è di per sé piuttosto salata.

4. Aggiungere le carote tritate e un uovo sbucciato e tagliato a cubetti o strisce. L'uovo può essere tagliato con un'affettatrice per uova.

Aggiungi anche i piselli. Se proviene da un raccolto fresco e non è duro, aggiungilo oppure puoi usare quello in scatola da un barattolo.

5. Mescolare delicatamente e condire con la maionese.

6. Prima di servire, tritare le erbe aromatiche, l'aneto o il prezzemolo e cospargerli generosamente sopra.

Servire e mangiare con piacere.

So che non tutti considerano la maionese un condimento degno. Alcune persone non lo usano affatto. Quindi, la maionese può essere sostituita con panna acida o con lo stesso olio d'oliva.

Insalata con cavolo e mela verde

Se non vuoi condire l'insalata con l'aceto, puoi usare una mela verde per renderla più acida. La varietà Semerenko è molto adatta a questo. I suoi frutti sono agrodolci e grazie a questo non è necessario aggiungere zucchero. Una mela sostituirà entrambi e darà il gusto desiderato.

Avremo bisogno:

cavolo - 500 gr
mela - 1 - 2 pezzi
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pezzo (piccolo)
panna acida - 0,5 tazze
semi di papavero - 1 cucchiaino
zucchero: da gustare e desiderare
sale, pepe - a piacere
verdure - per servire

Preparazione:

Potete semplicemente unire tutti gli ingredienti utilizzando uno dei metodi che ho descritto sopra. E puoi preparare un'insalata in un modo molto insolito.

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle. Aggiungi sale a piacere.

Strizzate leggermente il cavolo e mettetelo a fuoco molto basso. Riscaldare e mescolare costantemente finché non si deposita.

2. Filtra il succo risultante e metti il cavolo in una ciotola.

3. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. Aggiungili entrambi nella ciotola.

4. Taglia la mela a strisce sottili. Conservarne un quarto per guarnire. Se ha la pelle ruvida è meglio sbucciarla. Cospargere la mela con i semi di papavero e mescolare finché i semi di papavero non si attaccano al frutto. Aggiungetelo anche al resto degli ingredienti.

Non devi usare i semi di papavero, ma guarda quanto sembra più positiva l'insalata.

5. Mescolare. Aggiungi un po 'di pepe nero macinato alla panna acida. Se la mela è molto acida, aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero. Mescolare e condire con salsa di panna acida.

6. Metti l'insalata in un'insalatiera o in un piatto piatto a forma di scivolo. Cospargere le erbe tritate sopra e guarnire con fettine di mela.

Per rendere il piatto più bello, puoi usare frutta di colore più brillante per la decorazione.

La stessa insalata può essere preparata senza preriscaldare il cavolo.

Ricetta per insalata di cavolo cappuccio e salsiccia affumicata con maionese

Questa opzione viene preparata meno spesso di quelle vitaminiche. Ma se volete un piatto con più calorie, ecco la ricetta.

Avremo bisogno:

cavolo - 500 gr
salsiccia affumicata – 200 gr
maionese - 100 gr
sale, pepe - a piacere
verdure - per la decorazione

Preparazione:

La ricetta è molto semplice e facile. Ci vorranno non più di 10 minuti per cuocerlo.

1. Sbucciare il cavolo foglie superiori e inquinamento. Tritare a listarelle sottili. Ricordiamo che più piccola è la dimensione, più gustoso sarà il risultato finale.

2. Metti tutto in una ciotola e macina con sale finché non appare il primo succo.

3. Mescolare l'uno e l'altro e condire con la maionese.

4. Aggiungi un po' di pepe. Mescolare e servire.

La ricetta specifica la salsiccia affumicata, ma è possibile utilizzare anche varietà bollite, come la “Doctorskaya”. Puoi cucinarlo anche con l'aggiunta di pollo o carne bolliti.

Insalata di cavolo cappuccio con barbabietole “Metelka” - video ricetta

Questa insalata è preparata in modo molto semplice e veloce. E questo nome interessante l'ha capito perché pulisce bene l'intestino. Inoltre, con un'insalata del genere è bene uscire da qualsiasi dieta.

La composizione degli ingredienti è la più semplice, i prodotti non sono disponibili sugli scaffali dei negozi né in estate né in inverno. E ovviamente vale la pena dire che, sebbene sia semplice, è molto gustoso.

In questa versione utilizziamo barbabietole fresche e l'insalata può essere giustamente chiamata "Vitamina". Ha un buon sapore, è sano e si mangia sempre con grande piacere.

E in inverno preparo questa insalata con barbabietole bollite. E poi ottieni questa vinaigrette dal cavolo fresco. Puoi aggiungere fagioli lessati e tutti gli altri ingredienti che solitamente aggiungiamo alla vinaigrette. E se non hai tempo per cucinarlo, il cibo in scatola verrà sempre in soccorso.

A proposito, recentemente su Internet mi sono imbattuto nel sito "Fry - Steam", dove ho trovato molto ricette deliziose il nostro piatto preferito è la vinaigrette. Consiglio vivamente di leggerlo. Prima di questo, lo cucinavo sempre secondo una sola ricetta.

Insalata di cavolo fresco e carote con ravanello “Inverno”

In inverno, cetrioli, pomodori e peperoni non sono così succosi e gustosi. E quindi possono essere sostituiti con altri più utili periodo invernale tempo vegetale - ravanello.

È meglio usare il ravanello verde uzbeko. Non è così amaro e anche più succoso. E abbinato alle carote è anche molto gustoso.

Avremo bisogno:

cavolo - 300 gr
ravanello - 1 pezzo (piccolo)
carote - 1 pezzo
maionese - 2 cucchiai. cucchiai
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
sale e zucchero - a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori e tagliarlo a listarelle molto sottili.

2. Cospargere di sale e macinare finché non si forma un succo leggermente morbido.

3. Grattugiate le carote e il ravanello verde su una grattugia grossa, o meglio ancora, su una grattugia per carote coreana.

4. Unisci le verdure. Cospargere di zucchero, assaggiare se c'è abbastanza sale, aggiungere secondo necessità.

5. Condire con panna acida abbinata alla maionese. Puoi usare l'uno o l'altro per condire, ma a me piace quando questa particolare insalata è condita con entrambi.

La panna acida conferirà una leggera acidità e la maionese ammorbidirà il gusto del ravanello amaro. E l'abbinamento risulterà in un gusto equilibrato e armonico.

Se decidi di condire l'insalata solo con la maionese, aggiungi un po 'di aceto o un cucchiaio di succo di limone.

Puoi anche usare i cracker per la decorazione. Basta non metterli in anticipo, così rimarranno croccanti al momento di servirli.

Insalata di cavolo fresco con rape e mirtilli rossi “Autunno”

Se stiamo preparando un'insalata con i ravanelli, perché non prepararla con le rape.

Avremo bisogno:

cavolo - 200 gr
carote - 1 pz.
rapa - 1 pezzo
mirtilli rossi - 1 tazza
miele - 1 cucchiaio. cucchiaio
sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salarlo e strofinarlo con le mani per renderlo più morbido.

2. Sbucciare le carote e le rape e grattugiarle su una grattugia media.

3. Mescolare le verdure, aggiungere i mirtilli rossi e il miele. Prova a vedere se c'è abbastanza sale. Se necessario, aggiungilo anche tu. Mescolare e servire.

Se il cavolo è piuttosto duro e dà poco succo, potete aggiungere un filo d'olio all'insalata.

Insalata di cavolo fresco in stile ungherese

Avremo bisogno:

cavolo - 100 gr
patate bollite - 2 - 3 pezzi
rafano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai
strutto - 50 - 70 g
succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio (puoi usare aceto 3%)
olio vegetale - a piacere (2 - 3 cucchiai)
sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Tritare il cavolo fresco a listarelle. Salare e schiacciare leggermente per ammorbidirlo.

2. Tagliare le patate a cubetti, tagliare la pancetta a listarelle sottili.

3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, senza dimenticare 2 cucchiai di rafano. Aggiungi succo di limone spremuto o aceto. Pepe a piacere.

4. Condire con olio vegetale, mescolare e servire immediatamente.

Mangia con piacere.

Insalata di cavolo cappuccio con uova e peperoni “Estate”

E un'insalata del genere è molto gustosa in estate, quando le verdure hanno acquisito succosità, colore e sapore dal sole. Risulta essere super ricco di vitamine. E delizioso, ovviamente.

Avremo bisogno:

cavolo cappuccio fresco - 300 gr
pomodori - 2 pezzi
peperone - 2 pezzi
uova sode - 2 pezzi
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
aceto 3% - 1 cucchiaio. cucchiaio
senape - 1 cucchiaino
sale - a piacere
verdure - per la decorazione

Preparazione:

1. Sbucciare il cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle. Impastate leggermente con le mani.

2. Immergere i pomodori in acqua bollente per 2 - 3 minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda e togliere la buccia. Quindi tagliare in cerchi.

3. Cuocere il peperone in forno, quindi raffreddarlo e togliere la pelle. Quindi tagliare a piccole strisce.

4. Dividere le uova in tuorli e albumi. Tagliare gli albumi a listarelle e grattugiare i tuorli su una grattugia fine.

5. Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, mescola olio vegetale, aceto, senape, sale e zucchero.

6. Unisci le verdure e gli albumi. Completare con condimento per l'insalata. Guarnire con tuorli grattugiati ed erbe aromatiche.

L'insalata è pronta, puoi servire e mangiare.

Insalata di cavolo con carne e ravanello in stile uzbeko

E questa insalata è preparata in Uzbekistan. E ha anche un nome. Sfortunatamente non ricordo il nome, ma puoi mangiare questo piatto nei bar e nei ristoranti. E se lo cucini da solo, puoi farlo a casa.

Avremo bisogno:

carne bollita - 200 g
cavolo - 200 gr
ravanello - 2 pezzi
carote - 1 pz.
cetriolo – 1 – 2 pezzi (piccoli)
uovo - 3 pezzi
maionese - 0,5 tazze
prezzemolo - 1 mazzetto
sale - a piacere
aceto 3% - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

1. Tagliare la carne bollita a listarelle sottili. È meglio prendere carne non grassa, manzo o agnello. Lasciare un po' di carne per la decorazione.

2. Lessare le uova, raffreddarle e tritarle finemente. Oppure usa un tagliauova. Conservare mezzo uovo per la decorazione.

3. Sbucciare il ravanello verde e tagliarlo a listarelle. Versare in acqua fredda salata e lasciare riposare per 10 - 15 minuti per far rilasciare l'amaro. Quindi scolate l'acqua e lasciate asciugare leggermente il ravanello.

4. Tagliare le carote a listarelle sottili. Diluire l'aceto in due cucchiai d'acqua e versare la marinata sulle carote. Lasciare marinare per 15 - 20 minuti.

5. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e strofinarlo con sale per renderlo più morbido.

6. Tagliare i cetrioli a listarelle. È meglio prendere cetrioli giovani di piccole dimensioni. Se usi un campione di grandi dimensioni, dovrà essere sbucciato.

Tagliate i gambi del prezzemolo e tritatelo. Lascia un paio di rami per la decorazione.

7. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con maionese e mescolare. Quindi posizionarlo con cura in un'insalatiera. Guarnire con prezzemolo fresco, uova a fettine e pezzetti di carne.

Servire e mangiare con piacere!

Questa insalata risulta essere soddisfacente e nutriente. Può essere splendidamente decorato e servito anche su tavola festiva. Gli ospiti saranno felicissimi.

Insalata piccante con pomodorini e sedano

E questa versione del piatto si distingue per il suo condimento originale, e per il fatto che contiene un gambo di sedano. D'accordo, questa combinazione non si verifica molto spesso.

Avremo bisogno:

cavolo - 500 gr
gambo di sedano 1 pezzo
pomodorini - 5 - 6 pezzi
aneto - 0,5 mazzi
cipolle verdi -0,5 mazzi
peperoncino rosso macinato - un pizzico
sale - a piacere

Per il rifornimento:

rafano - 2 cucchiaini
Salsa Tabasco piccante -0,5 - 1 cucchiaino
senape - 1 cucchiaio. cucchiaio
aceto di vino - 2 cucchiaini
olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e strofinare con sale fino a renderlo morbido.

2. Aggiungere il sedano tagliato a listarelle sottili, le erbe aromatiche tritate e un pizzico di peperoncino.

3. Tagliare i pomodorini in due metà o quarti. Aggiungi al cavolo.

4. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.

5. Condisci l'insalata e lasciala riposare per 1 ora. Quindi servire.

Puoi anche tritare un pomodoro normale al posto dei pomodorini.

Se non volete che l’insalata risulti troppo piccante, aggiungete il ketchup caldo al posto della salsa Tabasco. E invece di due cucchiai di rafano, aggiungine uno.

Insalata di cavolo “Tenerezza” con verdure e mais in scatola

Questa opzione non è solo gustosa, ma anche molto bella. Utilizza ingredienti dai colori vivaci che lo rendono davvero delizioso!

Avremo bisogno:

cavolo - 300 gr
cetriolo – 1 – 2 pezzi
peperone rosso - 1 pz.
mais in scatola - 0,5 lattine
aneto - 0,5 mazzi
sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, salatelo e strizzatelo leggermente per renderlo più morbido.

2. Tagliare cetrioli e peperoni a strisce pulite. Tritare l'aneto.

3. Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi loro il mais in scatola, dal quale devi prima scolare tutto il liquido. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Condisci l'insalata con olio vegetale, va bene se è olio d'oliva. Mettere in un'insalatiera e servire.

Insalata di due tipi di cavolo

Avremo bisogno:

cavolo bianco – 150 gr
cavolo rosso - 150 gr
cipolla verde - 2 gambi
aceto di vino (bianco) - 2 cucchiaini
olio d'oliva - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
senape - 0,5 cucchiaino
semi di cumino - 1 cucchiaino
sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare tutto il cavolo cappuccio a listarelle, metterlo in una ciotola e strizzarlo leggermente con sale.

2. Tritare le cipolle verdi e aggiungerle al cavolo.

3. Versare l'aceto, l'olio in un barattolo con coperchio a vite, aggiungere la senape e i semi di cumino. Agitare bene e versare sull'insalata.

4. Lasciare riposare per 20 minuti, quindi mescolare nuovamente e mettere in un'insalatiera. Servire in tavola.

Ecco quante opzioni interessanti e gustose abbiamo inventato.

Naturalmente queste non sono tutte ricette. Possono essere inventati in base a come si sviluppa la nostra immaginazione. Ad esempio, potete cucinare con le carote alla coreana, con le zucchine, con l'avocado, con i ravanelli, oppure con pere, prugne, albicocche e ciliegie. Puoi cucinare con pollo, tacchino, gamberetti, bastoncini di granchio, pesce bollito e persino spratti. Qualsiasi formaggio si abbinerebbe bene anche al nostro ingrediente principale oggi.

Oggi abbiamo esaminato le ricette solo per il cavolo bianco. Ma ci sono molte ricette con altre varietà, ad esempio del cavolo rapa, della Savoia e ovviamente di Pechino, che possono essere combinate con qualsiasi ingrediente.

Ma oggi ci limiteremo a questo e ci sarà un altro articolo con queste varietà.

E lascio le cose a questo. Se trovi ricette interessanti per te e l'articolo ti è piaciuto, condividilo su nei social network. Lascia che ognuno scelga anche una ricetta di suo gradimento.

Buon appetito!

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