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Insalata di cavolo cappuccio con aceto ricetta passo dopo passo. Insalata di cavoli e carote con aceto - vitamina! Ricette di insalata di cavoli e carote con aceto: fresca e per l'inverno

La maggior parte di noi è abituata a trattare il cavolo come un prodotto normale. Ma pochi sanno che fin dall'antichità il cavolo cappuccio ha occupato un posto d'onore tra i medicinali. Le proprietà medicinali del cavolo cappuccio furono scoperte dagli egiziani, poco dopo il cavolo guadagnò popolarità tra i greci e i romani.

Gli scienziati americani considerano il cavolo uno strumento eccellente per la prevenzione del cancro. Inoltre, questo meraviglioso ortaggio calma il sistema nervoso ed è in grado di mantenere il vigore di una persona per tutto il giorno.

Le foglie di cavolo cappuccio sono ricche di un complesso di vitamine, tra cui vitamina C, polisaccaridi, proteine, carotene e sali minerali.
Oltre alle proprietà utili, il cavolo non contiene praticamente calorie, che (per 100 grammi - 16kcal).

L'insalata di cavolo cappuccio con aceto è un magazzino di vitamine e un fedele assistente per perdere peso!

Le insalate, che includono il cavolo cappuccio, sono un piatto incredibilmente leggero, salutare e allo stesso tempo gustoso. Se vuoi diversificare la tua dieta, aggiungi le insalate di cavolo con l'aceto, credimi, questo piatto non ti lascerà indifferente. E la facilità di preparazione, le possibili variazioni di condimento e i vari abbinamenti con altre verdure aggiungeranno sapore al piatto di cavolo cappuccio e faranno innamorare questo piatto anche di chi in precedenza ha bypassato questo prodotto.

Il gusto delle insalate di cavoli dipende più dal condimento. Per trovare la migliore opzione di insalata per te, sperimenta! Condimenti, salse diverse, la stessa insalata possono trasformarsi in modo irriconoscibile. Le salse di coleslaw più popolari sono: maionese, panna acida, aceto, girasole o olio d'oliva, succo di limone, senape.

Per rendere il cavolo cappuccio nell'insalata più morbido e succoso, consigliamo di tagliarlo il più piccolo possibile e strizzarlo bene con le mani. Per le insalate, è meglio scegliere il cavolo bianco: contiene una grande quantità di succo, che renderà l'insalata succosa e gustosa!

Come cucinare l'insalata di cavolo con aceto - 15 varietà

Un piatto che puoi preparare facilmente e velocemente. Questa insalata si sposa bene con qualsiasi contorno.

Ingredienti:

cavolo cappuccio 650 gr.
carote 270 gr.
cipolla 1 pz.
olio vegetale 1/3 cucchiaio.
aceto di mele 18 ml.
aglio 2 spicchi
zucchero 0,5 cucchiaini

Cucinando:

Per prima cosa preparate il cavolo cappuccio: tagliatelo, salatelo e strizzatelo con le mani. Successivamente, aggiungere la cipolla pretagliata a semianelli, le carote fresche grattugiate. Mescoliamo, dopodiché prepariamo la salsa: tritiamo finemente l'aglio o passiamo attraverso l'aglio, mescoliamo con olio vegetale, aceto, zucchero e sale. Condite le verdure con questa salsa.

Lascia riposare l'insalata per 20 minuti prima di servire.

L'insalata più semplice, ma comunque molto gustosa, che si sposa bene con il barbecue. Sarà un'aggiunta meravigliosa al pasto quotidiano, completerà adeguatamente anche la tavola festiva.

Ingredienti:

cavolo cappuccio 500 gr.
cetriolo medio 2 pz.
aneto 50-60 gr.
olio vegetale 3-4 cucchiai.
aceto 2-3 cucchiai.
zucchero semolato 1-1,5 cucchiai.
verdi

Cucinando:

Mescolare il cavolo cappuccio tritato finemente con il sale e impastare con le mani in modo che il succo risalti. Cetrioli tagliati a listarelle o semianelli. Tritare finemente l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e iniziare a preparare il condimento per l'insalata. In una ciotola a parte, mescolate olio, aceto e zucchero. Versare il condimento sull'insalata e lasciare fermentare per un po' prima di servire.

Questa insalata piacerà a tutti gli amanti del gusto agrodolce piccante.

Ingredienti:

cavolo cappuccio bianco 500 gr.
barbabietole 1 pz.
carota 1 pz.
cipolla 1 pz.
aceto da tavola 9% 80 ml.
olio vegetale 100 ml.
aglio 2-3 spicchi
coriandolo macinato 0,5 cucchiaini
zucchero 1 cucchiaio
un pizzico di pepe nero

Cucinando:

Per prima cosa, taglia il cavolo cappuccio a pezzetti, quindi usa una grattugia per carote coreane per strofinare le barbabietole e le carote. Mescolare le verdure, il sale, macinare con le mani. Soffriggere la cipolla tagliata a dadini in una padella fino a doratura. Unitelo alle verdure principali. Successivamente, versare nell'insalata il coriandolo, il pepe nero e l'aglio tritato. Condire l'insalata con l'aceto e lasciarla in infusione a temperatura ambiente per almeno 3 ore.

Importante! Non strofinare le carote su una grattugia normale: la croccantezza piccante andrà persa!

Consiglio hostess: Se non hai una grattugia speciale per le carote coreane a portata di mano, puoi preparare le carote a mano usando un coltello affilato. Per fare questo, le carote vengono tagliate in piatti piccoli (circa 3 mm.). Se la carota è grande, tagliatela trasversalmente, non più lunga di 5 mm, quindi tagliatela lungo il lato lungo.

Un piatto cinese originale dal gusto unico.

Ingredienti:

cavolo cappuccio bianco 200-300 gr.
Cavolo cinese 200-300 gr.
alghe 100 gr.
formaggio 100 gr.
cipolla rossa 1 pz.
uvetta (piccola zmenka)
olio vegetale 3-4 cucchiai. l.
aceto di mele 1-2 cucchiai.
sale qb

Cucinando:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per cuocere a vapore. Durante questo tempo, tritare il cavolo cappuccio e grattugiare il formaggio. Tritare finemente la cipolla. Mettiamo a vapore le alghe in acqua (puoi usare quelle acquistate già pronte). Quindi mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e versarvi sopra la salsa di aceto, olio e sale. Guarnire l'insalata con l'uvetta. Buon Appetito!

Insalata primaverile di verdure crude dal "tocco orientale".

Ingredienti:

450 gr. cavolo bianco
100 gr. divertente
200 gr. carote
250 gr. cetrioli
100 gr. peperone
1 uovo
2 cucchiai. l. Acqua
3 spicchi d'aglio
Coriandolo macinato a piacere
Zenzero macinato a piacere
1 cucchiaino Sahara
1 cucchiaio aceto
2 cucchiai olio vegetale
1-2 cucchiai. salsa di soia
2-3 cucchiai. l. Sesamo

Cucinando:

Immergere il funchose in acqua bollente. Sminuzzare il cavolo cappuccio, aggiungere le carote grattugiate e impastare delicatamente il tutto con le mani. Aggiungi il cetriolo ai prodotti già preparati, che strofiniamo su una grattugia. Tagliare il peperone a striscioline. Successivamente, passiamo alla cottura del pancake dall'uovo. Rompete l'uovo, aggiungete un po' di sale e aggiungete l'acqua. Mescolare e inviare in una padella, prelubrificata con una piccola quantità di olio vegetale. Togliere dalla padella, raffreddare e tagliare a listarelle. Togliamo il funchose dall'acqua, lo lasciamo raffreddare un po' e lo tagliamo a metà. Aggiungere lo zenzero, il coriandolo, lo zucchero diluito nell'aceto, l'olio vegetale, la salsa di soia e i semi di sesamo all'aglio tritato. Mescoliamo tutto accuratamente.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio 400 gr.
Petto di pollo bollito 1 pz.
Maccheroni (bolliti) 200 gr.
Carota 1 pz.
cipolla verde
Sesamo 2-3 cucchiai
Mandorle 2 cucchiai
Aceto da tavola 3 cucchiai.
Olio vegetale 4 cucchiai.
Zucchero 1 cucchiaio
Sale, pepe a piacere

Cucinando:

Nel cavolo cappuccio, aggiungere le carote grattugiate, i cipollotti tritati finemente, il petto di pollo tagliato a dadini, la pasta cotta. Tostare le mandorle con i semi di sesamo in una padella asciutta. Mentre si raffredda, preparate il condimento. Per fare questo, mescolare aceto, olio, sale, pepe e zucchero. Versare la salsa sull'insalata e lasciar fermentare per 20 minuti.

Ingredienti:

300 gr. cavolo
3 pezzi cetrioli
1 b. piselli in scatola
3 cucchiai aceto di mele
5 cucchiai rasta. Oli
Verdi
3-4 pezzi foglie di lattuga
Sale, pepe a piacere

Cucinando:

Mescolare il cavolo tritato e i cetrioli (precedentemente sbucciati). Versare i piselli in scatola, strappare le foglie di lattuga a pezzi grandi con le mani, aggiungere le verdure tritate. Condire l'insalata con aceto e olio vegetale. Salare e pepare l'insalata e servire.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio 600 gr.
Pepe bulgaro 1 pz.
Carota 1 pz.
Zucchero 1 cucchiaino
Olio d'oliva 45 ml.
Aceto da tavola 2 cucchiaini
Sale, pepe a piacere

Cucinando:

Salate il cavolo cappuccio, tagliatelo a striscioline e impastate con le mani fino a quando non viene rilasciato il succo. Aggiungere le carote grattugiate, il pepe, tagliato a semianelli. Dopodiché condiamo tutte le verdure con una salsa di aceto, olio d'oliva e zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente.

Se ami le idee salate e le sensazioni gustative insolite, allora questa insalata ti piacerà.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio 300 gr.
Pera 1 pz.
Petto di pollo 1 pz.
Aceto (balsamico o vino) 2 cucchiai
Olio vegetale 2-3 cucchiai.
Sale, pepe (bianco e nero) a piacere

Cucinando:

Salare e pepare il petto di pollo a piacere, avvolgerlo nella carta stagnola e mandarlo in forno a cuocere a 200 gradi per 20-25 minuti. Mentre il pollo cuoce, durante questo tempo tritiamo finemente il cavolo cappuccio, salate, pepate e impastate con le mani fino a quando non viene rilasciato il succo, bagnate con l'aceto. Mondate la pera e grattugiatela. Velocemente, fino a quando il succo non ne fuoriesce, aggiungerlo al cavolo cappuccio. Questo momento in cucina è molto importante, perché. il cavolo cappuccio dovrebbe essere saturo di succo di pera. Sfornare il petto di pollo, tagliarlo a cubetti, farlo raffreddare e unirlo al resto degli ingredienti. Mescolare tutto, aggiungere olio vegetale. Prima di servire, puoi decorare l'insalata con le erbe aromatiche.

L'insalata preferita da tutti, ma con un tocco originale.

Lista della spesa:

Cavolo cappuccio 300 gr.
Carote 100 gr.
Cipolla rossa 1 pz.
Succo di limone ¼ pz.
Salsa di frutti di bosco (mirtillo rosso) 1 cucchiaio
Mirtilli 2 cucchiai.
Olio d'oliva 1 cucchiaio
Aceto di vino 1 cucchiaio.
Vino bianco secco 1 cucchiaio.
Sale 0,5 cucchiaini
Pepe nero ¼ cucchiaino
Erbe provenzali o altre spezie aromatiche 0,5 cucchiaini.
Verdi

Cucinando:

L'insalata è abbastanza semplice da preparare: tagliare le verdure a listarelle, le cipolle a semianelli. Aggiungere il succo di limone, l'olio, i mirtilli e il pepe. Mescolare accuratamente.
Andiamo alla stazione di servizio. Mescolare aceto, vino bianco, salsa di frutti di bosco, pepe ed erbe aromatiche in un recipiente separato. Aggiungere all'insalata e mescolare bene. Prima di servire, l'insalata può essere decorata con erbe aromatiche a piacere.

Questa insalata può essere servita subito dopo la cottura, oppure puoi lasciarla fermentare per un giorno: il gusto dell'insalata si rivelerà più luminoso grazie all'infusione nella marinata.

Una combinazione insolita di prodotti a base di insalata conferisce un gusto incomparabile. Sicuramente vale la pena provare!

Elenco dei prodotti richiesti:

Cavolo cappuccio 500 gr.
Peperone dolce 1 pz.
Formaggio 100 gr.
Kefir 0,5 tazza
Olio vegetale 4 cucchiai.
Aceto di vino bianco 1 cucchiaino
Scorza di limone ½ cucchiaino
Senape 1 cucchiaino
Sale, pimento
mazzetto di prezzemolo

Cucinando:

Elenco degli ingredienti:

Cavolo cappuccio 500 gr.
Mela grande 1 pz.
Radice di zenzero (grattugiata) 1 cucchiaio
Limone (per succo) 1 pz.
Aceto balsamico (può essere rosso vino) 2 cucchiai.
Olio d'oliva circa 90 gr.
Miele 0,5 cucchiai.
Senape 0,5 cucchiai.

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, salare e strofinare con le mani. Mela grattugiata, cospargere di succo di limone e grattugiare lo zenzero. Quindi, mescola aceto, olio, miele e senape. Mescolare e condire l'insalata.

Prodotti di cui avrai bisogno:

Cavolo bianco ¼ parte
Cavolo rosso ¼ parte
Crauti 300 gr.
Verza ¼ parte
Arancio 2 pz.
mazzetto di prezzemolo
Aceto balsamico 1 cucchiaio.
Miele 1 cucchiaio
Salsa di soia 1 cucchiaio
Olio d'oliva 3 cucchiai
Aglio 2 denti
Scalogno 1 pz.

Cucinando:

Nonostante il gran numero di prodotti, l'insalata è abbastanza semplice da preparare e non richiede molto tempo.
Tritiamo tre tipi di cavolo cappuccio, tritiamo il prezzemolo e sbucciamo le fette d'arancia dalla pellicola e dai semi. Usando una frusta, mescolare la salsa di soia, il miele e l'aceto. Aggiungere l'olio, mescolando continuamente. Cospargere di aglio tritato e scalogno. Disporre diversi tipi di cavoli a strati, decorare con un'arancia sopra e versare sopra con il condimento.

Prodotti richiesti:

Cavolo cappuccio 500 gr.
Noci 75 gr.
Pomodoro 1 pz.
Salsa di soia 2 cucchiai
Aceto (puoi usarne uno qualsiasi)
Olio vegetale 8 cucchiai.
pizzico di zucchero

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, il sale, condire 6 cucchiai. cucchiai di olio e inviare in un luogo freddo per 60 minuti. Friggere le noci in una padella asciutta, tagliare il pomodoro a cubetti. Mescoliamo gli ingredienti preparati e procediamo al condimento. Il resto dell'olio viene unito a salsa di soia, aceto, zucchero. Sale e pepe a piacere.

Insalata Fetax

Per cucinare avrai bisogno di:

Cavolo cappuccio 200 gr.
Mais in scatola 1 b.
Feta 200 gr.
Olio d'oliva 4 cucchiai
Olive verdi circa 10 pz.
Aceto di vino 1 cucchiaio.
Pepe macinato
Aneto

Tritare il cavolo cappuccio, tagliare il formaggio a cubetti. Mescolare con mais, aneto tritato, olio e aceto. Pepare a piacere e ultimare la cottura - decorare con le olive.

Come puoi vedere, la varietà di insalate con cavolo cappuccio è ottima. Ci auguriamo che tutti possano trovare tra loro l'insalata che soddisferà i loro gusti. Buon Appetito!

Con l'inizio della stagione calda, il menu del giorno cambia istantaneamente: il cibo pesante e sostanzioso viene sostituito da insalate, leggere e fresche.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con carote e aceto

Forse una delle insalate più leggere e fortificate che anche un bambino possa cucinare. E la versatilità della ricetta vi permetterà di sperimentare gli ingredienti in base alla stagione.

Fasi di cottura:

Togliere le foglie superiori dalla testa del cavolo cappuccio e tritare finemente la parte rimanente a striscioline e strizzarle in modo che il componente rilasci il succo;
Grattugiare finemente le carote e tritare la cipolla a semianelli;
Verdure miste. La base è pronta, procedere al rifornimento;
Mescolare sale, olio, aceto;
Versare sulle verdure e mescolare bene fino a distribuire il condimento su tutti gli ingredienti;
Aggiungere l'aglio tritato;
Rimuovere l'insalata finita per un'ora in un luogo freddo;
Cospargete con le erbe aromatiche tritate prima di servire.

Ricetta insalata di cavolo cappuccio e peperoni

Un piatto fresco e piccante allo stesso tempo. Il vantaggio è che l'insalata può essere preparata per il futuro, poiché la durata di conservazione raggiunge una settimana.

Ingredienti Ricetta:

cavolo del peso di 1 kg;
sale da tavola - 1 cucchiaio. l.;
lampadina;
carote - 2 pezzi;
zucchero - 3 cucchiai. l.;
olio - 100 ml;
peperone;
aceto da tavola - 50 ml.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Quantità di calorie: 80 kcal.

Fasi di cottura:

semplice insalata di cavolo

Una ricetta semplice basata sugli ingredienti disponibili sarà l'accompagnamento migliore per un pasto abbondante.

Ingredienti Ricetta:

cavolo - 650 g;
zucchero - ½ cucchiaino;
lampadina;
aceto di mele - 20 ml;
carote - 3-4 pezzi;
olio - 1/3 di tazza;
aglio - 2 spicchi;
sale.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Calorie: 68 kcal.

Fasi di cottura:

Tritare finemente la testa del cavolo cappuccio a listarelle, salare e strofinare leggermente;
Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli;
mescolare;
In una ciotola a parte, unire gli altri ingredienti (macinare l'aglio);
Versare la marinata preparata sulle verdure e lasciar riposare per un quarto d'ora;
Dopo 20 minuti, servire in tavola l'insalata bagnata.

- preparare un piatto del genere è molto semplice e l'impasto arioso rende la pasticceria solo più interessante.

Come cucinare l'halibut al forno nel nostro articolo.

Con l'aiuto di un multicucina, puoi cucinare non solo piatti gustosi, ma anche sani. la nostra selezione di ricette di salmone.

Cavolo cappuccio sott'aceto con aglio e barbabietole

Ingredienti Ricetta:

cavolo cappuccio - 2 kg;
una testa d'aglio;
barbabietola;
litro d'acqua;
zucchero - 200 g;
carote - 2 pezzi;
peperoncino - ¼ pz.;
sale da tavola - 2 cucchiai. l.;
foglie di alloro;
piselli di pimento - 3 pezzi;
olio - 200 ml.

Durata della preparazione: preparazione 1 ora + preparazione 10 minuti + per impregnazione 1 giorno.

Quantità di calorie: 393 kcal.

Fasi di cottura:

Per prima cosa, taglia la testa del cavolo a strisce larghe e poi trasversalmente. Il risultato saranno quadrati;
Grattugiare carote e barbabietole, passare l'aglio in una pressa;
Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una casseruola profonda con un volume di 5 litri;
Preparazione della marinata: salare l'acqua, aggiungere lo zucchero, buttare il pepe, le foglie di alloro, i piselli e versare l'olio. Far bollire aggiungere l'aceto;
Versare le verdure con la marinata (calda), adagiarvi sopra un piatto e premere leggermente. Il carico non è necessario, poiché la marinata salirà verso l'alto e questo è sufficiente;
Lasciare l'insalata per 1 giorno nella stanza t;
Il giorno dopo, l'insalata è pronta da mangiare.

Un'insalata semplice ma originale che si è diffusa nella cucina asiatica. Tuttavia, in Russia ci sono anche molti suoi fan.

Ingredienti Ricetta:

cavolo - 250 g;
aceto - 1,5 cucchiai. l.;
Cavolo cinese - 250 g;
formaggio a pasta dura - 100 g;
alghe (secche) - 100 g;
una manciata di uvetta;
testa di cipolla rossa;
sale;
olio - 50 ml.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Calorie: 126 kcal.

Fasi di cottura:

Versare dell'acqua calda sull'uvetta sbucciata e lasciarla gonfiare;
Tagliare a listarelle due varietà di cavolo cappuccio;
Grattugiare il formaggio;
Tagliate la cipolla a semianelli sottili;
Cuocere a vapore le alghe e tagliarle a striscioline;
Mescolare tutti gli ingredienti;
Versare olio e aceto, sale;
L'insalata deve essere mescolata, aggiungere l'uvetta e servire.

A molti sembra che non ci siano segreti nella preparazione delle insalate di verdure (in particolare con il cavolo cappuccio). Ma non lo è. Un piatto delizioso risulterà solo se conosci alcuni trucchi per la scelta dei prodotti, la corretta sequenza di taglio e miscelazione.

Il successo dipende direttamente dalla testa di cavolo scelta. Le foglie devono essere dolci ma non secche. Anche il cavolo troppo succoso è un problema. Renderà l'insalata acquosa, quindi il liquido in eccesso deve essere scolato.

La cipolla gioca un ruolo importante. Dovrebbe anche essere dolce e in nessun caso vigoroso.

Per cambiare il gusto tradizionale, puoi usare il succo di limone. Anche la maionese dovrebbe essere abbandonata a favore dell'olio d'oliva.

Cavoli e carote sono le verdure più comuni tra i popoli slavi.

Preparano primi e secondi piatti, oltre a spuntini.

Ci sono innumerevoli insalate di carote e cavoli e la maggior parte contiene aceto.

Questo non è solo un meraviglioso conservante, ma anche un piacevole additivo che conferisce alle verdure fresche una piccante acidità.

Diamoci dentro alle insalate dal cavolo con le carote ?

Insalata di cavoli e carote con aceto - Principi generali di cottura

Gli snack nella maggior parte dei casi non sono sottoposti a trattamento termico. Pertanto, per le insalate, è necessario utilizzare solo verdure succose e intatte. Se i cavoli o le carote sono lenti, è meglio mettere da parte questi prodotti per altri piatti. Ad esempio, spegni o cuoci la zuppa di cavolo. Inoltre, il cavolo con amarezza, che è caratteristico delle teste di cavolo stantio, non funzionerà.

Le verdure dell'insalata vengono tritate o strofinate. Quindi mescolato con spezie, condimenti. L'aceto può essere usato ordinario, da tavola. Oppure aggiungi varietà di frutta. Ma non tutti gli snack possono essere sostituiti. Seguiamo la ricetta.

Oltre agli ingredienti principali, alle insalate vengono spesso aggiunti barbabietole, peperoni, cipolle e aglio. Qui vale una regola simile: più il prodotto è fresco, succoso e aromatico, migliore è il risultato.

Ricetta 1: insalata di cavoli e carote con aceto vitaminico

Una delle ricette di insalata di cavolo nero più popolari. Molte persone conoscono e fanno uno spuntino simile. L'aceto può essere preso da tavola 3% o mela.

ingredienti

400 grammi di cavolo cappuccio;

1 cucchiaio di zucchero;

1-2 carote;

1 cucchiaio di aceto;

0,5 cucchiaini sale;

2-3 cucchiai di olio.

Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo, aneto, piume di cipolla.

cucinando

1. Tagliare il cavolo a fettine. Puoi usare un coltello o una grattugia speciale.

2. Tre carote, preferibilmente cannucce o patatine grandi.

3. Aggiungere sale, zucchero e aceto. Strofinare bene con le mani.

4. Condisci l'insalata con l'olio e il gioco è fatto! Decorare con verdure o tagliare e aggiungere all'insalata. Anche se l'antipasto è delizioso senza di essa.

Ricetta 2: insalata di cavolo cappuccio e carote con aceto e maionese

Una particolarità di questa insalata di carote con cavolo cappuccio e aceto è un condimento profumato preparato con maionese e pepe nero. Viene aggiunta anche la salsa di soia, ma se non lo è, salare.

ingredienti

300 grammi di cavolo cappuccio;

1 cucchiaio di aceto di mele;

1-2 carote;

50 grammi di maionese;

Pepe nero;

Un pizzico di zucchero;

spicchio d'aglio;

1 cucchiaio di salsa di soia.

cucinando

1. Preparare immediatamente la salsa in modo che abbia il tempo di prepararsi. Mescolare l'aglio tritato con salsa di soia, pepe nero e maionese. Il sale non è necessario.

2. Tritare il cavolo e le carote, unire.

3. Aggiungi lo zucchero alle verdure e schiaccia fino a quando appare il succo.

4. Spalmiamo la salsa alla maionese, mescoliamo e il gioco è fatto! Il sale non è richiesto.

Ricetta 3: insalata di cavolo piccante e carote con aceto

Per preparare questo spuntino piccante, hai bisogno di un peperoncino, è meglio usare un peperoncino. Con esso, risulta più nitido e più bello che con un baccello verde.

ingredienti

500 grammi di cavolo cappuccio;

300 grammi di carote;

30 grammi di olio;

1 spicchio d'aglio;

Spezie, aceto;

1 rametto di basilico;

1 peperone bulgaro.

cucinando

1. Taglia tutte le verdure a listarelle.

2. Uniamo carote e cavoli, aggiungiamo sale, un po' di aceto e zucchero. Ci accartocciamo con le mani per ridurre il volume delle verdure. Mettiamo da parte.

3. Versare l'olio nella padella, scaldarlo.

4. Togliere la coda dal baccello di peperoncino e tagliare il peperone in più pezzi. Tritiamo anche l'aglio.

5. Metti il peperone con l'aglio nell'olio, friggi per un minuto. Raffreddiamo il composto.

6. Aggiungere il basilico e frullare la salsa con un frullatore

Ricetta 4: insalata di cavoli e carote con aceto per l'inverno

Una meravigliosa preparazione di cavolo con carote e aceto, che ti aiuterà semplicemente in inverno quando devi mettere rapidamente qualcosa in tavola o semplicemente completare la cena. È meglio conservare un'insalata del genere in frigorifero, ma puoi anche conservarla in una buona cantina.

ingredienti

1,2 kg di carote;

0,8 kg di peperone;

1 kg di cipolla;

5 kg di cavolo cappuccio.

Per la marinata:

500 grammi di olio;

300 grammi di zucchero;

4 cucchiai di sale;

0,5 l di aceto 9%.

cucinando

1. Puliamo le verdure. Tre carote, cipolla e pepe tagliati a semianelli. Tritiamo il cavolo. Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola o casseruola.

2. Aggiungi sale e mescola tutto con le mani, impasta in modo che la massa diminuisca di volume e avvii il succo.

3. Aggiungi l'aceto, mescola.

4. Metti lo zucchero e il burro. Maciniamo tutto a mano.

5. Disponiamo l'insalata preparata in barattoli sterili. Il succo rimanente dal fondo della bacinella deve essere versato in contenitori. Chiudiamo i barattoli con coperchi sterili e li riponiamo per la conservazione al freddo.

6. Dopo una settimana puoi provare, ma è meglio aspettare l'inverno in modo che le verdure siano ben marinate.

Ricetta 5: Insalata di cavoli e carote con aceto in salamoia

Un'altra opzione per la raccolta, ma differisce per la velocità di decapaggio. Un campione di tale insalata di cavoli e carote con aceto può essere preparato dopo 4 ore. Ma è meglio lasciare riposare lo spuntino per almeno un giorno. E un tale spazio vuoto viene conservato per non più di 2 settimane in frigorifero.

ingredienti

3 carote;

2,5 kg di cavolo cappuccio;

150 grammi di zucchero;

200 grammi di olio;

1 litro d'acqua;

3 cucchiai di sale;

150 grammi di aceto al 6%;

5 spicchi d'aglio.

Prendiamo qualsiasi aceto: mela o da tavola.

cucinando

1. Come in altre ricette, tagliare e tritare tutte le verdure. Più attentamente lo fai, più bello risulterà il pezzo.

2. Maciniamo le verdure in modo che la massa diventi meno sciolta e voluminosa.

3. Puliamo semplicemente l'aglio, tagliamo ogni spicchio in 4 parti e lo gettiamo nelle verdure già grattugiate. Non devi rovinare niente con esso.

4. Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale. Bollire per un minuto e raffreddare.

5. Aggiungi aceto e olio alla salamoia fredda.

6. Spostiamo le verdure in una casseruola di dimensioni, versiamo la salamoia e mettiamo la pressa. Se improvvisamente il liquido non si copre, allora va bene. Dopo qualche ora, le verdure si depositeranno ancora e si immergeranno completamente nella marinata.

7. Dopo alcune ore, puoi provare. Dopo un giorno, togliamo il carico e mescoliamo bene lo spuntino con le mani. Per tutto questo tempo conserviamo in un luogo freddo.

Ricetta 6: insalata di cavolo coreano e carote con aceto

Un'altra versione di un'insalata piccante con cavolo e carote. Si conserva straordinariamente bene per diversi giorni, ma solo in frigorifero. L'antipasto del secondo giorno diventa particolarmente gustoso.

ingredienti

300 grammi di cavolo cappuccio;

300 grammi di carote;

4 spicchi d'aglio;

0,3 cucchiaini ciascuno pepe nero e coriandolo;

1 cucchiaino sale;

1 cucchiaio di aceto;

50 grammi di olio;

3 cipolle;

Peperone rosso per la piccantezza.

cucinando

1. Eliminare le foglie superiori dalla testa del cavolo cappuccio e tagliare il cavolo cappuccio in quadrati di 3 × 3 cm.

2. Puliamo le carote, tre lunghe cannucce.

3. Uniamo queste verdure, mettiamo il sale, versiamo il coriandolo e il pepe. Per la piccantezza, aggiungete il peperoncino, mescolate bene il tutto, versate l'aceto e lasciate marinare.

4. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a cubetti. I pezzi devono essere ben fritti. Raffreddare.

5. Ora prendiamo un colino o un pezzo di garza e filtriamo l'olio di cipolla. Il denso deve essere ben strizzato in modo che tutti i succhi escano dai pezzi.

6. Aggiungere l'olio profumato all'insalata, mettere gli spicchi d'aglio tritati, mescolare e mandare in infusione.

Ricetta 7: insalata di cavoli, barbabietole e carote con aceto

La ricetta per uno spuntino molto luminoso e succoso di verdure crude, che piacerà soprattutto alle persone che seguono la loro figura.

ingredienti

300 grammi di cavolo cappuccio;

150 grammi di carote;

150 grammi di barbabietole;

1 cucchiaino aceto;

20 grammi di olio;

Sale, zucchero, pepe.

cucinando

1. Puliamo le radici, tre lunghe cannucce.

2. Aggiungi il cavolo grattugiato.

3. Versare sale, zucchero, versare un cucchiaio di aceto e aggiungere un pizzico di pepe nero (è possibile senza di esso).

4. Maciniamo tutto con i manici, versiamo l'olio e tu puoi aiutarti!

Insalata di cavoli e carote con aceto - Consigli e trucchi

Le insalate con le carote sono particolarmente belle se usi una grattugia con una cannuccia. È adatto anche per barbabietole, ravanelli e altre verdure. Pertanto, non sarà superfluo in cucina.

Molte ricette per snack all'aceto variano nella percentuale di questo ingrediente. Per non essere confuso, è meglio usare l'essenza del 70%, che è molto facile da diluire alla concentrazione desiderata. Di solito tutte le informazioni sono sul retro della bottiglia.

Solo una fetta di barbabietola aggiunta a un'insalata le conferirà un bellissimo e vivace colore rosa. Più a lungo rimarrà il bianco, più luminosa sarà l'ombra. Se non vuoi aggiungere le barbabietole stesse, puoi aggiungere il succo di questa radice alla marinata.

Ingredienti:

cavolo cappuccio fresco - 700 gr.;
carota media - 1 pz.;
cipolle - 1 pz.;
olio d'oliva - 100 gr.;
aceto di mele - 1-2 cucchiai;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
verdure a piacere;
sale, zucchero qb.

I segreti del piatto

Uno dei piatti più deliziosi, semplici e fortificati è l'insalata di cavolo con aceto. Cucinarlo in casa non è difficile nemmeno per un bambino. La ricetta è così concisa e versatile che puoi facilmente sostituire gli ingredienti con quelli esistenti e servire l'insalata di cavolo fresco con qualsiasi contorno.

Di per sé, l'ingrediente principale è un magazzino di vitamine e oligoelementi essenziali. Questo metodo di preparazione consente di salvare il numero massimo di sostanze utili in esso contenute, che saranno disponibili anche dopo la conservazione e il congelamento a lungo termine.

Per rivelare completamente il gusto dell'insalata, puoi usare un condimento pre-preparato. Può essere qualsiasi cosa, dall'aceto da tavola e olio vegetale a una salsa gourmet. Il cavolo cappuccio si sposa bene sia con cetrioli che con carote, peperoni e altre verdure.

Il minimalismo nella ricetta consente di creare un piatto delizioso mescolando il cavolo cappuccio tritato finemente con alcuni cucchiai di aceto di mele o vegetale, olio d'oliva.

Processo di cottura

Il compito principale che deve affrontare lo chef è rendere l'insalata croccante e succosa. Per fare questo, avrai bisogno di cavolo fresco, 2 cucchiai. aceto (preferibilmente al 9%), oltre a un po' di zucchero, sale e coriandolo o aneto.

Sbucciare il cavolo cappuccio dalle foglie superiori, tagliarlo sottilmente e strizzarlo leggermente in modo che la verdura rilasci il succo. La base dell'insalata è pronta, ora è il momento di preparare il condimento.
Mescolare l'aceto con lo zucchero e il sale fino a che liscio.
Condire il cavolo cappuccio con la composizione e mescolare accuratamente, distribuendo uniformemente la salsa.
Guarnire con erbe fresche in cima e lasciar riposare per un po'.

Dopo mezz'ora, l'insalata di cavolo con aceto può essere servita sul tavolo.

Cosa puoi aggiungere a un'insalata di cavolo nero?

L'insalata di cavoli freschi può essere variata aggiungendo altre verdure e sostituendo i condimenti. Quindi, la seguente ricetta è molto popolare. Tritare 700 grammi di cavolo cappuccio, metterlo su un piatto e strizzarlo. Aggiungere la cipolla affettata. In un'altra ciotola mescolate l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio tritato finemente, lo zucchero e il sale. Aggiungere il condimento preparato all'insalata, lasciare in ammollo per 20 minuti.

Avendo sempre una tale base a portata di mano, puoi inventare piatti completamente nuovi e interessanti. Un'insalata con cavolo, carote e aceto completerà perfettamente il porridge o gli spaghetti e il cavolo combinato con barbabietole o cetriolo sarà di tuo gusto in tandem con la carne.

In inverno, una verdura fresca può essere sostituita con crauti aggiungendo cetriolo leggermente salato, carote e aceto. Chi non sopporta il sapore dell'aceto lo apprezzerà sicuramente in versione mela. Come ultima risorsa, sostituisci l'aceto nell'insalata di cavolo con olio d'oliva o olio vegetale.

Molte casalinghe si sono anche adattate a utilizzare la base di un'insalata di cavoli, carote, barbabietole e aceto per il borsch. Il piatto risulta essere davvero straordinario, con un retrogusto speziato. Ciò è particolarmente vero quando non ci sono verdure fresche in casa.

Servire e decorare

Puoi servire un'insalata di cavoli, carote, cetrioli e aceto con quasi tutti i piatti. Si abbina a quasi tutti gli ingredienti ed è un'ottima aggiunta al tuo tavolo da pranzo. Puoi mangiare verdure assortite con condimento e come piatto indipendente. Quindi la porzione va aumentata e decorata in modo originale.

Qualsiasi variazione sul tema del cavolo cappuccio può essere decorata con erbe fresche. Sembra sempre appetitoso. Cipolle, aneto o coriandolo si trovano in qualsiasi supermercato tutto l'anno. Per mantenere i cavoli, le carote e i cetrioli in un'insalata bella e fresca su un piatto, puoi cospargerli di succo di limone. Questo non solo non rovina il gusto, ma lo enfatizza ancora di più.

Puoi trasformare un'insalata di cavolo con aceto in un vero capolavoro con l'aiuto della frutta. Una mela tagliata a pezzetti, la polpa di un'arancia o di un ananas è un'aggiunta sana e armoniosa. I colori sul piatto brilleranno immediatamente di nuovi colori e il gusto diventerà ancora più luminoso e interessante.

Puoi battere il cavolo in un'insalata con l'aiuto di ingredienti come rafano e noci. Le spezie si adattano perfettamente a questo insieme. L'opzione migliore è il pepe macinato. I cuochi più fantasiosi possono anche usare prugne e ciliegie.

Non smettere mai di creare in cucina, perché sei quello che mangi. Non aver paura di diversificare il tuo piatto quotidiano con ingredienti insoliti. Tuttavia, ricorda che dovrebbe sempre esserci un posto per le vacanze, quindi sorprendi la tua famiglia con moderazione.