Manzo con orzo perlato in una pentola a cottura lenta. Porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta Porridge d'orzo con costolette in una pentola a cottura lenta

Per preparare adeguatamente l'orzo perlato, ciò significa innanzitutto metterlo a bagno in acqua fredda per almeno 10 ore. Pokhlebkin ha dato questi consigli alle casalinghe per preparare un delizioso porridge di orzo perlato nel suo "I segreti della buona cucina".

Cos’è l’orzo perlato, che anticamente veniva chiamato anche “riso contadino”? L'orzo perlato è chicchi interi di orzo e, secondo gli scienziati, l'orzo perlato contiene tutti i nutrienti necessari per il corpo umano. I nostri antenati probabilmente lo immaginavano solo, ma uno dei loro piatti frequenti era l'orzo perlato sotto forma di zuppa (la chiamavano krupenya) o porridge. A proposito, il porridge d'orzo perlato era uno dei preferiti dello stesso Pietro I, non per niente era famoso per la sua buona salute. E i nostri antenati sapevano come cucinarlo correttamente e cucinarlo nei forni russi.

Sfortunatamente, ora non ci sono stufe del genere nelle nostre case, ma ci sono multicooker che ci aiutano a preparare piatti deliziosi che si avvicinano nel gusto e nell'aroma ai piatti della stufa russa. A proposito, in tali ricette non è necessario immergere la grana d'orzo per così tanto tempo.

Orzo in pentola a cottura lenta con carne e verdure

L'orzo perlato si sposa bene con molti ingredienti. Con la carne, il porridge d'orzo perlato sarà un piatto molto soddisfacente. Anche se puoi riprodurre la ricetta ed eliminare la carne dagli ingredienti, sostituendola con funghi e verdure, otterrai un piatto magro o vegetariano.

Per preparare un delizioso porridge d'orzo perlato ti servirà

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 bicchiere,
• Carne (qualsiasi) – 0,5 kg,
• Cipolla – 1 testa (grande),
• Carote – 1 grande o 2 piccole,
• Pomodori freschi – 2 pezzi (puoi usare i pomodori nel loro stesso succo),
• Sale e spezie a piacere,
• Olio vegetale (raffinato) 2 – 3 cucchiai. cucchiai,
• Acqua – 2 bicchieri.

Processo di cottura:

Per prima cosa devi prenderti cura dell'orzo, devi sistemarlo e lavarlo. Dato che stiamo preparando il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta, che farà bollire perfettamente qualsiasi cereale, non è necessario lasciare in ammollo l'orzo perlato per così tanto tempo, basta solo il tempo mentre prepari il resto degli ingredienti.

Le carote e le cipolle devono essere sbucciate. Taglia la cipolla a cubetti o semianelli sottili, come preferisci. E le carote sbucciate devono essere grattugiate. La carne che hai scelto per preparare il porridge deve essere lavata e tagliata a pezzetti.

Ora, i pomodori acquistati in negozio non sono così aromatici e gustosi, non come quelli estivi dell'orto, quindi se avete ketchup fatto in casa, pomodori nel loro succo o succo di pomodoro fatto in casa nel vostro frigorifero, allora senza alcun dubbio o esitazione ne usiamo uno o l'altro. Ma se non c'è niente di fatto in casa, allora useremo i pomodori freschi che abbiamo. I pomodori devono essere lavati, privati ​​del gambo e tagliati a cubetti.

Esistono due modi per preparare l'orzo perlato con la carne in una pentola a cottura lenta. Il primo e il più veloce– caricamento simultaneo di tutti gli ingredienti con sale e spezie nella ciotola.

Il secondo metodo richiede più tempo, con frittura preliminare di verdure e carne, come per il pilaf. Accendi il multicooker, seleziona il programma "Cottura" o "Frittura" e versa l'olio vegetale nella ciotola. Quando l'olio è caldo, aggiungiamo le carote e le cipolle. Rosolare le verdure in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto fino a renderle morbide. Quando le verdure diventano morbide, aggiungete loro la carne preparata e, dopo aver mescolato, fate sobbollire il tutto per circa 10 minuti. Metti i pomodori tritati nella ciotola del multicooker e uniscili al resto degli ingredienti. Sciacquiamo nuovamente l'orzo perlato, precedentemente riempito con acqua, e poi lo mettiamo nella ciotola del multicooker. Tutti gli ingredienti devono essere salati e le spezie aggiunte secondo i propri gusti.

Non resta che riempire tutti gli ingredienti con acqua e chiudere il coperchio del multicooker. Impostare il programma “Pilaf” e selezionare un tempo di cottura di 1 ora. Attenzione, se all'improvviso per qualche motivo le proporzioni vengono cambiate (sono state aggiunte più verdure o carne), allora la linea guida per la quantità di liquido, come nel pilaf, è quella di coprire il cibo con 1 dito d'acqua. Circa al livello della foto.

Dopo che viene emesso il segnale che avvisa che il programma di cottura è terminato (tra circa un'ora), è necessario aprire con cautela il coperchio del multicooker e mescolare l'orzo.

Servire in porzioni con verdure o insalata di verdure.

È così che puoi preparare facilmente e, soprattutto, rapidamente un piatto molto gustoso e soddisfacente a base di orzo perlato.

E affinché il tuo porridge d'orzo perlato abbia sempre un sapore eccellente, devi scegliere i cereali giusti nel negozio e poi conservarli correttamente anche nella tua cucina.

• Se acquisti cereali a peso, assicurati di annusarli; non dovrebbe avere l'odore di marciume, ma avere un odore gradevole corrispondente al grano secco.
• L'orzo perlato può essere conservato a casa per non più di 1 anno.
• Se hai acquistato i cereali in una confezione di cellophane, versali in un barattolo di latta o di vetro, così non irrancidiranno e manterranno il loro sapore.
• Conserva l'orzo perlato in un luogo fresco e buio.

Cucina con piacere!

Buon appetito e buone ricette!

I migliori saluti, Anyuta.

Adoro cucinare in una pentola a cottura lenta, e soprattutto stufare! La carne risulta morbida e tenera e i cereali come l'orzo perlato vengono bolliti finché sono teneri. Un piatto preparato in questo modo è abbastanza adatto per l'alimentazione dietetica. Il porridge risulta molto gustoso e abbondante!

Prepariamo carote e cipolle, un po' di peperoncino, io ho jalapenos, radici di prezzemolo per insaporire, un pezzo di manzo con l'osso, olio di semi di girasole e sale.

Immergere l'orzo perlato per almeno un'ora, di solito questa volta è sufficiente, quindi cuocerà a fuoco lento per 1 ora e 20 minuti in una pentola a cottura lenta. Alcuni chef consigliano di immergerlo per cinque ore, ma secondo me è troppo. In ogni caso, dipende da te.

Tritare la cipolla, a me piace grossolana. Se lo tagli finemente, dopo averlo stufato non sarà visibile.

Io ho tagliato le carote a pezzetti, ma se preferisci puoi grattugiarle.

Accendi il multicooker in modalità "frittura" per 15 minuti. Versare e scaldare l'olio. Non chiudere il coperchio! Tagliare la carne a pezzi e friggerla con peperoncino. Se c'è un osso nella carne, assicurati di aggiungerlo per sapore e ricchezza!

Aggiungere la cipolla e l'aglio alla carne fritta e soffriggere un po' con la carne per altri 7 minuti.

Sciacquare i cereali e metterli in una ciotola con la carne.

Mescolare e aggiungere sale. Versare il brodo caldo in modo che copra i cereali di 2 centimetri. Se non c'è abbastanza brodo, aggiungere acqua bollente. Chiudere il coperchio.

Impostare la modalità "quench" per 1 ora, quindi aggiungere altri 15 minuti.

Ho una nuova pentola magica: multicooker PHILIPS HD4749/70
La mia prima pentola miracolosa ha rifiutato di funzionare sei mesi fa, dopo avermi servito fedelmente per tre anni, resistendo allo sfruttamento spietato e alla scrittura di diversi libri con il suo aiuto. Il figlio era il più turbato. Le sue parole furono: “Non mangeremo più? »

La nuova "pentola miracolosa" ha un aspetto cosmico e sembra un fantastico casco da motociclista. Finché non lo colleghi.

Ci sono tanti nuovi programmi: “pizza”, “kefir”, “yogurt”, “carne in gelatina”, “cuocere” separatamente dallo stufato, c'è “bollitura lenta”, c'è “multicottura”. Esiste un programma "forno" per la cottura. La descrizione di questo programma ha sollevato dubbi: la temperatura ottimale è di 130 gradi e il tempo è di 45 minuti... hmm, dovrò provarlo.
Le istruzioni sono fornite con un semplice inserto in diverse lingue, molto comodo tra l'altro. In più un ricettario. Ma sai, userò le mie ricette 😉

La prima cosa che ho preparato è stato il kefir. È semplice: versa il latte durante la notte, aggiungi lo starter e attiva la modalità Kefir. Gustoso, ma non razionale. Il costo è lo stesso dell'acquisto in negozio. E, considerando il nostro assortimento e i prodotti a base di latte fermentato davvero gustosi e vari, non vale la candela.

Non sono ancora passato allo yogurt, ma ho già comprato l'antipasto.

Questa volta aggiungeremo succose costolette di carne.

Ingredienti:

• - 1,2 kg
• - 1 bicchiere
• - 10 pezzi
• - 2 pezzi
• - 2 pezzi
• - gusto
• - 3-4 cucchiai
• - gusto
• - 1 PC

Procedura di preparazione:

Come già saprai, non seguo il principio “butta tutto e dimenticalo” che molte persone seguono quando preparano il cibo in una pentola a cottura lenta. Cerco di seguire i processi tecnologici.
Porzionate quindi le costolette. A seconda dello spessore dello strato di carne dividere in porzioni di due o tre costolette.

Tagliare la cipolla a listarelle, grattugiare le carote. Mettere a bagno i funghi in un bicchiere di acqua fredda.

Riscaldare una padella per friggere le costolette, accendere il multicucina in modalità “frittura”, versare in entrambe qualche cucchiaio di olio.

Friggere le costolette in una padella fino a doratura e le verdure in una pentola a cottura lenta.
Metti le costolette nella pentola a cottura lenta e aggiungi i cereali lavati. Aggiungere i funghi tagliati a listarelle.
Aggiungere sale, alloro e spezie. Versare un bicchiere d'acqua in cui sono stati ammollati i funghi e un altro bicchiere d'acqua (o brodo).
Attiva la modalità "tempra".

Dopo un'ora, il multicooker passerà alla modalità "caldo". lasciarlo in questa modalità per circa quaranta minuti.
E.. “Che il tuo appetito sia con te!”

L'orzo perlato è molto salutare e, se preparato correttamente, è sorprendentemente gustoso (ad esempio sotto forma di porridge tenero e soddisfacente). Naturalmente, uno dei vantaggi di un prodotto del genere è il suo basso costo. Il porridge d'orzo perlato risulta particolarmente gustoso in una pentola a cottura lenta.

Un piatto preparato secondo questa ricetta può essere utilizzato come contorno sia per piatti di carne che di pesce. Ingredienti: 1,5 tazze multicooker di orzo perlato, cipolla, 3,5 tazze multicooker di acqua filtrata, carote, sale.

1. Per prima cosa, l'orzo perlato viene messo a bagno in acqua calda per mezz'ora.
2. Per ora potete rosolare le verdure in modalità frittura nel burro. Innanzitutto, solo cipolle e poi in combinazione con carote grattugiate.
3. I cereali lavati vengono posti in una “padella intelligente”.
4. Non resta che aggiungere sale a piacere e aggiungere acqua.
5. In modalità pilaf o bollente, il trattamento viene preparato per 40-45 minuti.

Dopo il segnale, il contorno verrà riscaldato per altri 12-15 minuti.

Con aggiunta di carne

Qualsiasi carne andrà bene (maiale, manzo). Ingredienti: 370 g di carne, carote, sale, cipolla, 5 bicchieri d'acqua multicooker e 2 bicchieri di orzo perlato, un pizzico di composto di peperoni e un condimento speciale per pilaf, un paio di foglie di alloro.

1. Per prima cosa la carne, tagliata a pezzi, viene fritta in qualsiasi olio nella ciotola del forno. Viene immediatamente salato e cosparso di spezie.
2. Successivamente, in modalità frittura, la carne viene cotta insieme alle verdure tritate per 8-9 minuti.
3. I cereali lavati vengono versati sopra.
4. L'acqua riscaldata viene versata nel contenitore e vengono aggiunte le foglie di alloro.
5. Con il coperchio chiuso il dolcetto può essere preparato anche in modalità cottura.

L'orzo con carne viene cotto in una pentola a cottura lenta per 45-55 minuti.

Ricetta per cucinare con lo spezzatino

Per questo piatto, i cereali devono essere messi a bagno in acqua fredda durante la notte. Ingredienti: 2 bicchieri multicooker di orzo perlato e 2 bicchieri di acqua filtrata, 1 lattina di carne in umido, carote, eventuali erbe aromatiche, cipolla, sale.

1. Nel programma di frittura, le verdure opportunamente tritate vengono fritte fino a doratura.
2. Successivamente, aggiungi l'intero contenuto della lattina di spezzatino alle cipolle e alle carote. Insieme, i componenti cuociono a fuoco lento in una modalità simile per 8-9 minuti.
3. I cereali lavati vengono versati sulla frittura e l'acqua viene versata. La massa viene salata e cosparsa di erbe aromatiche.
4. Il piatto viene preparato per 80-90 minuti nella modalità pilaf o nel programma “Spezzatino”.

Il trattamento viene servito caldo, cosparso di erbe fresche.

Orzo con funghi

Puoi preparare l'orzo perlato con funghi selvatici e champignon freschi, che vengono utilizzati più spesso dalle casalinghe. Ingredienti: 1 tazza di cereali multicooker e 2,5 cucchiai. acqua filtrata, cipolla, 320-340 g di funghi, 3-5 spicchi d'aglio, sale.

1. Il porridge viene versato con acqua fredda e “riposato” mentre si prepara il resto del cibo.
2. Cipolle e funghi prataioli vengono tritati casualmente. Innanzitutto, solo la verdura viene fritta in olio vegetale, quindi insieme ai funghi. Il tempo di cottura totale è di 8-9 minuti.
3. Il cereale viene lavato finché l'acqua non smette di scurirsi, dopo di che viene trasferito alla frittura.
4. L'aglio schiacciato viene diluito in acqua. Il liquido viene versato su tutti i prodotti.
5. È necessario cuocere l'orzo perlato nel programma “Grano saraceno”, “Porridge”, “Riso” o altro programma adatto. Tempo – 35-45 minuti.

Invece della semplice acqua, potete riempire gli ingredienti con brodo di carne o vegetale.

Porridge di orzo perlato al latte

Il porridge d'orzo perlato preparato con il latte ha un gusto particolarmente ricco. Ingredienti: 2 tazze multiple di orzo, 3 bicchieri di acqua filtrata e latte intero, 2-2,5 cucchiai grandi di zucchero, un pizzico di sale da cucina.

1. I cereali vanno messi a bagno in acqua fredda per circa un'ora. Successivamente, il prodotto viene lavato e inviato alla ciotola della “padella intelligente”.
2. Entrambi i tipi di liquidi vengono versati dall'alto.
3. La massa viene salata e zuccherata.
4. I prodotti sono accuratamente miscelati. Il piatto è preparato nella modalità "Porridge al latte".

Il dolcetto viene servito con un pezzo di burro.

Con pollo

Puoi usare qualsiasi parte del pollo in questo piatto. Ingredienti: 600 g di pollo, 1 bicchiere multicooker di orzo perlato t 3 cucchiai. acqua filtrata, 2 cipolle, sale, carote, un pizzico di pepe macinato, 3-4 spicchi d'aglio.

1. Il cereale viene riempito con acqua fredda.
2. I pezzi di pollo vengono posti nella ciotola unta dell'apparecchio e fritti in olio bollente.
3. Successivamente, alla carne vengono aggiunte le verdure tritate. Insieme, i prodotti vengono cotti per 8-9 minuti in modalità frittura. Le cipolle e le carote bollite nel grasso di pollo risultano particolarmente morbide e aromatiche.
4. L'orzo perlato ben lavato viene versato nella friggitrice.
5. Non è acqua fredda che sgorga dall'alto. I prodotti sono salati e pepati.
6. Devi preparare un dolcetto nel programma "Pilaf" prima che finisca.

Circa 15 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aglio schiacciato.

Con la zucca

Il piatto finito non è solo gustoso e sano, ma anche molto appetitoso grazie alle inclusioni vegetali di colore arancione brillante. Ingredienti: 170 g di orzo perlato, 380 g di polpa di zucca, 380 ml di acqua filtrata, sale, erbe aromatiche essiccate.

1. I cereali vengono messi a bagno durante la notte. Al mattino il prodotto viene lavato e versato nella ciotola del dispositivo.
2. Aggiungere all'orzo perlato i cubetti di polpa di zucca.
3. Potete salare subito il piatto e aggiungervi un pizzico di erbe aromatiche essiccate.
4. Nel programma "Grano saraceno", il dolcetto viene preparato prima del suo completamento.

È delizioso mangiare il porridge caldo con olio di semi di girasole.

Le sfumature della cottura in slow cooker: Redmond, Polaris

Le "padelle intelligenti" vengono spesso utilizzate per cucinare il porridge. In generale, qualsiasi modello di dispositivo è adatto a questo.

Nei multicooker del marchio Redmond, per preparare l'orzo perlato, è necessario selezionare il programma "Milk Porridge", "Pilaf" o "Stew". Non resta che impostare l'ora desiderata.

Nei forni Polaris sono presenti le modalità “Grano saraceno”, “Riso”, “Porridge”, oltre a quelle sopra indicate. Ognuno di loro andrà bene dopo aver regolato l'ora.

Per preparare inizialmente verdure e carni, solitamente è necessaria la tostatura. Puoi utilizzare le modalità universali "Frittura" o "Cottura", disponibili nei dispositivi di entrambe le marche.

Il porridge d'orzo perlato, la cosiddetta "frazione 16", è familiare a tutti coloro che hanno prestato servizio nell'esercito dieci anni fa o più.

Non si raccontano meno storie su di lui che sugli alieni, ma in realtà questo prodotto è molto utile e con un piccolo sforzo da parte del cuoco è anche meravigliosamente gustoso!

Ben cotto con la carne, il porridge friabile di orzo perlato, se non diventa un piatto normale, è ottimo per la varietà del menu.

Orzo con carne in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

L'orzo perlato deve essere pre-riempito con acqua fredda e messo a bagno per diverse ore. Affinché i chicchi di orzo perlato possano bollire più velocemente e meglio, è consigliabile metterli a bagno la sera circa 8-10 ore prima della cottura. Prima di ciò, i cereali devono essere selezionati e lavati più volte. I chicchi gonfi vengono trasferiti in uno scolapasta e lavati nuovamente.

L'orzo in una pentola a cottura lenta può essere preparato con qualsiasi tipo di carne: agnello, manzo, maiale o pollame. La carne viene tagliata in pezzi di dimensione e forma arbitrarie o tritata in carne macinata. Spesso al posto della carne fresca viene utilizzato lo spezzatino.

Pezzi di carne o carne macinata vengono fritti nella modalità "Frittura" o "Cottura" fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi aggiungere l'orzo perlato ammollato in acqua e continuare la cottura, cambiando la modalità multicucina in “Pilaf” o “Porridge”. Lo spezzatino viene aggiunto al porridge già pronto e cotto a fuoco lento su "Riscaldamento".

Funghi o verdure vengono spesso aggiunti all'orzo insieme alla carne. Spesso i cereali vengono cotti senza mescolarsi con la carne nel contenitore per il vapore di una pentola a cottura lenta.

La durata della preparazione del piatto dipende da quanto tempo i cereali rimangono in ammollo ed è sempre specificata nella ricetta.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: ricetta per pilaf d'orzo friabile con pollo

Ingredienti:

700 gr. cosce o cosce di pollo;

Due bicchieri di orzo perlato;

Due piccole cipolle;

Tre carote;

Un cucchiaio di olio vegetale raffinato;

Condimento pronto “Per pilaf” – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tritare in porzioni il pollame lavato e selezionato e metterlo in una ciotola da cucina. Aggiungi olio vegetale, attiva la modalità frittura e friggi il pollo su tutti i lati.

2. Tagliare le carote a listarelle il più piccole possibile e tritare la cipolla sbucciata a semianelli piccoli.

3. Non appena i pezzi di carne saranno dorati, aggiungete loro le verdure tritate e continuate la cottura nella stessa modalità fino a quando le carote e le cipolle saranno completamente ammorbidite.

4. Quindi spalmare l'orzo perlato sulla carne. Aggiungi un po 'di sale e spezie a tua discrezione.

5. Quindi riempire il tutto con quattro bicchieri di acqua potabile fredda e chiudere bene il coperchio.

6. Cambia la modalità multicooker in "Pilaf" e cuoci per un'ora. Se il tuo dispositivo non dispone di questa opzione, installa “Porridge”.

7. Non abbiate fretta di stendere il pilaf finito, mantenetelo caldo per circa mezz'ora. Ciò consentirà ai cereali di cuocere meglio a vapore.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: ricetta per orzo al vapore con agnello (costolette)

Ingredienti:

Agnello fresco (costolette) – 700 g;

Orzo perlato (cereali) – 2 tazze;

75 gr. pinoli;

100 ml di olio d'oliva o altro olio di qualità;

Tre grandi spicchi d'aglio;

Tre mazzetti di basilico fresco verde;

100 gr. formaggio, come "russo" o "Kostromskaya";

Cipolla di lattuga;

Tre rametti di rosmarino fresco.

Metodo di cottura:

1. In anticipo, circa 3 ore prima della cottura, riempire l'orzo già lavato con acqua tiepida e lasciarlo dentro.

2. Lavare il basilico, asciugarlo e strappare le foglie dai rami. Raccoglieteli in una catasta, tritateli il più finemente possibile e metteteli in un mortaio. Macinare con un pizzico di sale in un pestello. Se non avete un mortaio, tritate il basilico in un frullatore o in un robot da cucina.

3. Trasferire il composto in una ciotola separata e versare immediatamente l'olio vegetale. Questo deve essere fatto molto velocemente, altrimenti il ​​basilico grattugiato scurirà.

4. Schiacciare l'aglio tritato in un mortaio e mescolarlo con il basilico.

5. Avviare la modalità di cottura sul multicooker e arrostire i gherigli di noci in una ciotola asciutta fino a quando saranno leggermente dorati. Non cuocere troppo, le noci bruciate rovineranno il gusto del piatto.

6. Metti da parte la metà dei chicchi fritti, macina i restanti con un pestello e aggiungili al basilico. Grattugiare qui finemente il formaggio, aggiungere i chicchi di cedro messi da parte e mescolare bene. La salsa finita dovrebbe avere lo stesso spessore della panna acida. Se risulta più denso, aggiungi più olio d'oliva.

7. Sciacquare le costole, strofinare la carne tra le ossa con una miscela di pepe (macinato) e sale. Sul multicooker, attiva l'opzione "Frittura", aggiungi un cucchiaio e mezzo di olio e friggi l'agnello, 3 minuti per lato. Dopo aver girato le costine, aggiungere la cipolla tritata il più finemente possibile, leggermente schiacciata con il dorso di un coltello.

8. Interrompere l'opzione frittura e passare l'apparecchio alla modalità cottura.

9. Metti i rametti di rosmarino sopra l'agnello. Metti l'orzo perlato ammollato in un contenitore “vapore” e posizionalo sopra la ciotola.

10. Imposta il timer su 40 minuti e cuoci con il coperchio ben chiuso.

11. Quindi mescolare l'orzo perlato finito con la salsa al basilico e adagiarlo su un piatto piano a forma di “scivolo”, adagiare l'agnello lungo i bordi.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: ricetta con carne di maiale

Ingredienti:

Un bicchiere di cereali - orzo perlato;

Mezzo chilo di maiale (collo);

Una carota grande;

Peperone rosso – 1 pz.;

Lampadina;

Due spicchi d'aglio;

900 ml di acqua filtrata;

Olio di girasole non aromatizzato;

Aneto essiccato ed erbe aromatiche a piacere.

Metodo di cottura:

1. Dividere i cereali, trasferirli in un colino e sciacquarli fino a quando non esce acqua pulita. Mettetelo quindi in una ciotola, riempitelo con mezzo litro di acqua fredda e lasciatelo gonfiare per tutta la notte.

2. Tritare finemente la cipolla e tagliare le carote a cubetti. Pepe sbucciato - strisce sottili.

3. Sciacquate bene l'orzo perlato ancora un paio di volte e lasciatelo nel colino in modo che scompaia tutto il liquido.

4. Lavare il collo e tagliarlo a pezzi di media grandezza.

5. In modalità frittura, scaldare l'olio fino quasi a fumare e immergervi la carne. Condire il maiale con pepe macinato secondo i propri gusti, salare e friggere per tre minuti.

7. Dopo altri tre minuti, mettete i peperoni nella ciotola, mescolate bene e fate rosolare il tutto insieme per altri due minuti.

8. Coprire la carne fritta con le verdure con l'orzo perlato. Versare 900 ml di acqua potabile filtrata, mescolare e chiudere il coperchio.

9. Cambiare la modalità di cottura in “Porridge” o “Pilaf” e cuocere il porridge di orzo perlato con carne e verdure per un'ora.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: ricetta con manzo e funghi freschi

Ingredienti:

400 gr. orzo perlato;

Mezzo chilo di manzo giovane (polpa);

Testa di cipolla grande;

Una carota media;

Un quarto di cucchiaino di condimento Khmeli-Suneli;

300 gr. giovani funghi prataioli.

Metodo di cottura:

1. Dividere i cereali e sciacquarli bene. Filtrare il liquido rimanente mettendo l'orzo in uno scolapasta.

2. Tritare finemente la cipolla e, al contrario, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.

3. Risciacquare il maiale. Eliminate la pellicola dalla polpa e tagliate la carne a pezzetti o semplicemente a listarelle. Se c'è dello strutto sulla carne è meglio lasciarlo.

4. Accendi il multicooker in modalità "Frittura" o "Frittura intensiva", se disponibile. Versare 2 cucchiai di olio e aggiungere i pezzi di carne di maiale. Cuocere per un quarto d'ora, mescolando sistematicamente.

5. Aggiungi le carote e le cipolle alla carne e friggi il tutto insieme per altri dieci minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

6. Aggiungere le fette di champignon alle verdure e alla carne e cuocere il tutto fino a quando il liquido risultante sarà evaporato (circa 10 minuti).

7. Successivamente, metti l'orzo perlato essiccato nella ciotola con le verdure e la carne e chiudi la pentola a cottura lenta.

8. Imposta il timer per un'ora, modifica l'opzione "Frittura" in "Stufato".

9. Cuocere a vapore l'orzo finito con carne e funghi dopo aver fermato il timer precedente, su "Riscaldamento" per mezz'ora, e solo dopo servire.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: una ricetta semplice con lo spezzatino

Ingredienti:

Una lattina di stufato di manzo;

Orzo perlato – 360 gr.;

Cipolla – testa piccola;

Cinque spicchi d'aglio;

Carote – 1 pz.;

Aneto giovane o prezzemolo riccio - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l'aglio a fettine sottili. Tritare la cipolla a pezzetti e grattugiare grossolanamente le carote.

2. Avviare il processore multicooker in modalità "Cottura", posizionare le carote, le cipolle e l'aglio tritati nella ciotola di cottura.

3. Eliminare tutto il grasso dallo spezzatino e aggiungerlo alle verdure. Puoi aggiungere un po 'di olio vegetale o burro.

4. Mescolando sistematicamente, rosolare le verdure tritate fino a renderle morbide. Non cuocere troppo; i pezzi di verdura non devono essere fritti.

5. Aggiungi i cereali lavati alle verdure ammorbidite. Aggiungere un litro di acqua potabile, aggiustare di sale e mescolare bene. Puoi condire l'orzo con pepe macinato.

6. Successivamente, avviare la modalità di cottura "Pilaf" per 60 minuti e cuocere sotto un coperchio ben chiuso.

7. Aggiungi lo spezzatino e le verdure tritate finemente all'orzo perlato preparato. Mescolare e cuocere a fuoco lento il porridge su "Riscaldamento" per 15 minuti.

Orzo con carne in pentola a cottura lenta: ricetta per orzo veloce con carne macinata

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne macinata densa;

Carote piccole – 1 pz.;

Lampadina;

Due cucchiai di olio raffinato;

Spezie – un po', a piacere;

Due bicchieri (360 gr.) di orzo perlato.

Metodo di cottura:

1. Schiaccia bene la carne macinata con una forchetta. Tritare le verdure il più finemente possibile. Cipolle a cubetti e carote a listarelle.

2. Metti le carote e le cipolle nella ciotola di cottura, aggiungi l'olio e avvia la "Cottura" sul pannello del multicooker.

3. Dopo che le verdure si saranno ammorbidite bene, aggiungere la carne macinata. Non aggiungerlo tutto in una volta. Aggiungere 2-3 cucchiai e impastare bene ogni porzione.

4. Quando aggiungi tutta la carne macinata, mescola bene e friggi tutto insieme per un quarto d'ora.

5. Sciacquare accuratamente l'orzo perlato, scolare bene l'acqua dai cereali e trasferirla in una pentola a cottura lenta.

6. Aggiungi sale secondo i tuoi gusti, condisci con pepe macinato e spezie.

7. Versare i cereali con carne macinata fritta con un litro di acqua bollente e impostare la modalità operativa su "Stufatura", impostare il timer per due ore.

8. Cinque minuti prima della fine della cottura potete aggiungere una piccola foglia di alloro al porridge.

Orzo con carne in una pentola a cottura lenta: trucchi di cucina e consigli utili

Se versi acqua bollente sull'orzo perlato dopo l'ammollo, il piatto risulterà friabile.

Se hai dimenticato di mettere a bagno in anticipo l'orzo perlato in acqua o semplicemente non hai tempo, cuocilo a vapore. Per fare questo, riempite l'orzo con acqua appena bollita e lasciatelo coperto per un'ora. Quindi sciacquare in acqua fredda, asciugare leggermente all'aria e trasferire in una pentola a cottura lenta.