Dole sa dijetalnim mentalitetom. Dijeta Natalije Samojlenko

Nedavno su završene Olimpijske i Paraolimpijske igre u Riju, a našim sportistima nije bilo dozvoljeno da prisustvuju. Ali bilo koje sportski događaj podstiče interesovanje za sport i kao rezultat toga za sportsku ishranu.

Treba li uvijek vjerovati stručnjacima?

Skrećemo vam pažnju na mišljenje stručnjaka za sportsku ishranu Pavla Šeremeta * i primedbe nutricionista.

Da biste postali dobar sportista, morate imati ne samo prirodne fizičke podatke, već i naporno trenirati i moći se oporaviti. Glavni kriteriji za oporavak su pravovremeni odmor i pravilna prehrana.

Pravila pravilne prehrane za efikasan oporavak nakon vježbanja

Pravilo #1: NARUČITE

• proizvodi od voća i povrća
• žitarice
• ulja i jaja

U jednom trenutku možete jesti proizvode iz najviše tri grupe, po mogućnosti ne miješane. Mesne salate, sendviči sa zelenilom i mesom, supe su zlo. Boršč je univerzalno zlo. Proizvodi od boršča se ne probavljaju. Otuda i stomačne bolesti kod Rusa i Ukrajinaca. Supe su izum gladnih vremena za prehranu velike porodice.

Vodu pijte samo prije jela, tokom obroka je opasna za probavu, poslije - ne ranije od 40 minuta.

prigovore nutricionista A. Kovalkov, doktori medicinskih nauka:

Mnogi proizvodi se kombiniraju jedni s drugima, štoviše, pomažu u asimilaciji. Na primjer, šargarepu je ne samo moguće, već je i potrebno jesti istovremeno s mastima, jer se beta-karoten iz šargarepe apsorbira u prisustvu masti. Pirinač se odlično slaže sa povrćem, tada neće biti težine u stomaku. Prije serviranja ribu poprskajte limunovim sokom, as vitamin C pomaže u apsorpciji željeza i fosfora.

Nutricionist i endokrinolog Natalija Samojlenko iz Kijeva o prednostima boršča:

Pravilno kuvan boršč je savršeno izbalansirano jelo: sadrži malu količinu životinjskih masti iz mesa, biljne masti od prženja, što svakako uključuje šargarepu, životinjske i biljne proteine, vitamine (koji se ne uništavaju tokom termičke obrade), minerale iz svih komponenti , složeni ugljeni hidrati.

Juhe s niskim udjelom masti stimuliraju probavu, pomažu vlakna bolja asimilacija hrane i uklanja toksine iz organizma, a takođe pomaže apsorpciju vitamina i minerala, protein graha osigurava visok učinak i efikasnost metaboličkih procesa.

Svako tečno jelo vam omogućava da jedete manje. Iz tog razloga, bolje je piti vodu prije jela.

Pravilo broj 2: JEDI 6 do 18 sati i često

je li tako?

Nutricionista Dominique Loro, Francuska:

slušajte svoje tijelo i jedite kada osjetite glad. Nismo u mogućnosti da kontrolišemo vreme pražnjenja creva, isto važi i za glad. Naravno, navike su ovdje bitne, ali psihička šteta od nepojedenog slatkiša noću je više nego fiziološka.

Sloboda da jedete daje vam slobodu da odbijete da jedete ako je pravo vreme, ali vam se ne da jesti.

Značajan je prigovor protiv jela do 18 sati: ne mogu svi radnici to priuštiti, jer se kasnije vraćaju s posla.

Pravilo #3: ODBACI tri otrova: alkohol, šećer, pečurke

P. Šeremet kaže da je sa alkoholom sve potpuno jasno, čak ni diskusija nije potrebna. Šećer je bijeli otrov, proizvod hemijske obrade. Gljive su potpuno stran proizvod koji tijelo ne apsorbira.

Zamjerke nutricioniste A. Kovalkova **:

Bijelo vino se preporučuje kod dehidracije, crveno sadrži antioksidanse, čisti organizam od "lošeg" holesterola. Male doze vina doprinose oslobađanju endorfina, hormona zadovoljstva. Ali, naravno, sve je dobro u umjerenim količinama!

Nutricionisti iz Poljske proveo je istraživanje koje je dokazalo da bez šećera čovjek neće dugo preživjeti, šećer pojačava cirkulaciju krvi u mozgu, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, te pomaže u radu jetre i slezene.

Šećer je prirodan proizvod, naravno, hemijski spojevi se koriste za njegovo pročišćavanje, ali to ne čini sam šećer neprirodnim proizvodom.

Ali prosječna osoba i dalje jede mnogo više šećera nego inače.

Uopće nije jasno da su gljive uključene u listu otrova. Možda se mislilo na otrovne pečurke?

Nutricionist Ljudmila Denisenko iz Moskve prigovara i potvrđuje reči P. Šeremeta:

Pečurke su bogate proteinima, malo kalorija, bogate vitaminima i mineralima. Proteina je više nego u jajima, 2 puta. Ima mnogo aminokiselina, ima fosfora, vitamina.

Zbog niskog sadržaja kalorija, gljive su uključene u mnoge dijete. Beta-glukani koji se nalaze u gljivama su korisni za imuni sistem.

Ali u isto vrijeme, vitamini iz gljiva se slabo apsorbiraju, gljive se loše probavljaju, akumuliraju toksine.

Ako gljive posmatramo kao prehrambeni proizvod sa stajališta prehrane, onda od njih nema posebne koristi, ali nema ni štete.

Pravilo #4: HRANA NA DLANU

Hrana treba da stane na dlan. Pošto je ovo približna veličina našeg stomaka. Više hrane rasteže želudac, komprimira susjedne organe, manje hrane će dovesti do gubitka težine.

Potvrda:

Američki naučnici su potvrdili efikasnost "pravila ruke" za određivanje porcija. Ali ipak, ovo je prikladno za prosječnu osobu, a ne za teškog fizičkog radnika ili sportistu.

Pravilo broj 5: JEDI bez negativnih emocija

Ako si zao, ti loše raspoloženje, bolje je odustati od hrane za ovaj period. negativna osećanja utiču na organe za varenje. Strah remeti metabolizam i normalno funkcionisanje bubrega. Ljutnja negativno utiče žučne kese i može izazvati žgaravicu.

Anton Yasyr, psiholog:

Većina psihologa bi se složila sa ovom tvrdnjom. Nutricionisti se možda ne slažu sa tvrdnjom o uticaju emocija na unutrašnje organe osobu, ali neće prigovoriti tezi da je potrebno jesti samo s pozitivnim emocijama.

*korišćeni materijali http://w-o-s.ru

** Blog Alekseja Kovalkova

OD deset godina nakon učešća u najpopularnijem plesnom šouu u zemljama, Natalija Mogilevskaja je ponovo stala na parket. Kako je priznala popularna pevačica, koja je tada izgubila pobedu u emisiji od Vladimira Zelenskog, od tada se nije bavila sportom ili plesom. I deset godina kasnije, Natalija je ponovo iznenadila svojim izgledom.

“Za mene je biti u emisiji izazov. Prije svega, sebi. Niko nije verovao da ja to mogu da podnesem - kaže Natalija. - Bio sam u užasnoj fizičkoj formi, sa 25 kilograma viška. Dugo sam zaboravila sve plesne pokrete i korake, bilo je teško zamisliti da mogu to ponoviti. Ali sam odlučio - ipak ću to učiniti!

Zbog učešća u emisiji, Natalija Mogilevskaja počela je marljivo da gubi težinu. Hranila se po sistemu poznate nutricionistice Natalije Samojlenko. Ona glavni princip- "Nemoj biti gladan!"

„Iz sopstvenog iskustva mogu reći da je nemoguće smršati, stalno pothranjeni“, kaže Natalija Mogilevskaja. - Treba zaboraviti na riječ dijeta i brzo mršavljenje, zaboraviti nasilje nad samim sobom. Samo zdrav i udoban način života i ishrane. Malo po malo mijenjajući svoje navike, možete doći do zadivljujućih rezultata.

Imam gustu ishranu, jedem 4-5 puta dnevno i uvek sam sita. Ako sam u Kijevu, sa sobom nosim hladnjaču za ceo dan, osim za doručak i večeru - ujutru i uveče jedem kod kuće. Osnovni princip ishrane je ugljeni hidrati sa povrćem i voćem u prvoj polovini dana, proteini sa povrćem u drugoj. Posle večere, imam stroga pravila, ne možete ih kršiti.

Laka sportska opterećenja potrebno je povezati sa pravilnom ishranom. Dovoljno je hodati svaki dan 15-30 minuta. Ali najbolja stvar za mene je ples. Zahvaljujući stalnom radu na sebi, zaljubila sam se u sebe, takvu kakva jesam. Ovo je glavna tajna dobre forme za svaku ženu.

Dijeta Natalije Mogilevskaya.

9.00 - doručak. Kaša sa voćem, bobičastim voćem, jogurtom i medom. Ili kaša sa povrćem. Ili rezanci sa povrćem.
11.30 - drugi doručak. Opet voće, bobice ili kaša (ako ste gladni, možete pojesti i sendvič - Bog ga blagoslovio!).
14.00 - ručak. Supa, meso ili pečurke i povrće. Ugljikohidrata, hljeba i voća u ovom obroku više ne bi trebalo biti!
16.30 - popodnevna užina. Sir i povrće ili riba i povrće, orasi i čaj. Ako želite slatko - bilo koje crno bobice.
19.30 - večera. Riba ili sir sa toplim gulašem ili povrćem kuvanim na pari.

Sve porcije su 250-300 grama.

Na projektu Mogilevskaya pleše s Igorom Kuzmenkom. U drugoj i trećoj sezoni emisije plesala je sa Vladom Yamom. Par je oba puta završio drugi.

25 iskrenih ilustracija koje će hrabro ispričati sve o modernom svijetu

Merry

Natalija Mogilevskaja ne prestaje da oduševljava fanove svojim šik izgledom. Na svakoj novoj fotografiji Mogilevskaja izgleda mlađe. Kako je uspjela izgubiti 25 kg? Natalia je govorila o svojoj čarobnoj dijeti.

Pjevačica se trijumfalno vratila projektu "Ples sa zvijezdama" i oduševljava obožavatelje novim pjesmama, ali većina Natalijinih obožavatelja sada je zaokupljena jednim pitanjem: kako je uspjela tako fenomenalno smršati ?!

Mogilevskaya je priznala da je izgubila čak 25 kg - i od tada je uspješno održavala težinu u granicama normale. Promjena je zaista upečatljiva: Natalia izgleda mlađe i ljepše.

Dakle, koja je tajna prehrane Natalije Mogilevskaya? O tome je u nedavnom intervjuu govorila i sama slavna ličnost.

Dijeta Natalije Mogilevske

Za mršavljenje, pjevačica je koristila sistem ishrane koji je razvila poznata nutricionistica Natalia Samoylenko.

Prema Mogilevskoj, glavni princip koji se pridržava je da ne bude gladan, jer s stalni osećaj Besmisleno je i štetno boriti se protiv gladi - ne možete tako smršaviti.

“Sada svima govorim da je nemoguće smršati, stalno pothranjen. Morate zaboraviti koncept dijete i brzog mršavljenja, zaboraviti nasilje nad sobom - kaže Natalia.

“Samo zdrav i udoban način života i prehrane.

Malo po malo mijenjajući svoje navike, možete doći do zadivljujućih rezultata.

Imam gustu ishranu, jedem 4-5 puta dnevno i uvek sam sita. Ako sam u Kijevu, sa sobom imam malu rashladnu torbu, iu njoj imam hrane za ceo dan, osim doručka i večere - ujutro i uveče jedem kod kuće.

Osnovni princip ishrane je ugljeni hidrati sa povrćem i voćem u prvoj polovini dana, proteini sa povrćem u drugoj. Posle večere, imam stroga pravila, ne možete ih kršiti.

Bez laganih, sportskih opterećenja bit će teže smršaviti. Potrebne su redovne lagane vježbe. Dovoljno je hodati svaki dan 15-30 minuta. Ali, naravno, savjetujem ples!

Ali što je najvažnije, zahvaljujući stalnom radu na sebi, zaljubila sam se u sebe. Takav sam. To je glavna tajna dobre forme za svaku ženu “, dijeli Natalya.

Dijeta Natalije Mogilevskaya

9.00 - doručak. Kaša sa voćem, bobičastim voćem, jogurtom i medom. Ili kaša sa povrćem. Ili rezanci sa povrćem.

11.30 - drugi doručak. Opet voće, bobičasto voće ili kaša (ako ste gladni, možete pojesti i sendvič).

14.00 - ručak. Supa, meso ili pečurke i povrće. Ugljikohidrata, hljeba i voća u ovom obroku više ne bi trebalo biti!

16.30 - popodnevna užina. Sir i povrće ili riba i povrće, orasi i čaj. Ako želite slatko - bilo koje crno bobice.

19.30 - večera. Riba ili sir sa toplim gulašem ili povrćem kuvanim na pari.

Najiščekivanija i najzastupljenija učesnica emisije "Ples sa zvijezdama 2", pjevačica Natalija Mogilevskaja, trijumfalno se vratila na parket! Njen tandem sa 30-godišnjim profesionalnim plesačem Igorom Kuzmenkom postao je najstrastveniji i najizrazitiji, a video njihovog nastupa skuplja stotine hiljada pregleda na YouTube-u. Naravno, gledaoce i obožavatelje Natalije Mogilevske, prije svega, zanimalo je pitanje kako je zvijezda uspjela toliko smršati ?! Uostalom, njena figura sada izgleda isto kao i pre 10 godina, kada je pevačica plesala u tandemu sa Vladom Jamom i zamalo pobedila u najgledanijoj emisiji u zemlji.

Natalya Mogilevskaya prije i poslije gubitka težine: 2014. i 2017

Naravno, intenzivan trening je uticao: ples je težak posao, sport u kojem su uključene sve mišićne grupe. Zahvaljujući plesu, nijedna slavna osoba nije smršavila, a Natalija Mogilevskaja nije izuzetak:

„Obećala sam da ću se uklopiti u neku od haljina iz prošlih „plesova“, a plesaću još bolje nego pre deset godina! Ja sam svoje obećanje ispunio - koji je otišao, ovaj se vratio, nakon 10 godina. Ali neću stati. Treniram dvanaest sati dnevno da se setim davno zaboravljenih plesnih pokreta. To nije samo ples, to je težak sport!", kaže pevačica.

Ali postoji još jedna tajna za mršavljenje 42-godišnje zvijezde! Dijeta poznate nutricionistice Natalije Samojlenko pomogla je Nataliji Mogilevskoj da povrati harmoniju, čija je glavna poruka „ne gladuj“. Pravilnom i intenzivnom ishranom fizička aktivnost pevačica je smršala 25 kg i održala obećanje da će se vratiti na parket u nekadašnjoj sjajnoj formi.

Kako je Natalija Mogilevskaja smršala: dijeta za emisiju "Ples sa zvijezdama 2"

1. 5 obroka: glavni + užina.
2. Personalizirana dijeta koja je idealna za vaše godine, spol, nivo fizičke aktivnosti i zdravstveno stanje.
3. Bioritmička ishrana: pravilna distribucija proizvoda tokom dana u skladu sa vašim životnim bioritmom.
4. Prava užina je uvijek pri ruci: užina bi trebala zasititi, dati energiju, ali u isto vrijeme biti lako apsorbirana u tijelu.
5. Nemojte piti tečnost uz hranu. Režim pijenja važan je element sistema ishrane Natalije Samojlenko: treba popiti 200 ml vode 30 minuta prije i nakon jela.

Da bi smršala za 25 kg, Natalija Mogilevskaja se pridržavala ovih principa ishrane i nikada sebi nije dozvolila da gladuje:

“Sada svima govorim da je nemoguće smršati, stalno pothranjen. Morate zaboraviti koncept dijete i brzog mršavljenja, zaboraviti nasilje nad sobom. Samo zdrav i udoban način života i ishrane. Postepenom promjenom navika možete doći do nevjerovatnog rezultata “, dijeli zvijezda „ Plesa ... “.

Natalijina ishrana je bazirana na 4-5 obroka: sa sobom uvek nosi malu hladnjaču u kojoj se nalazi njen dnevni meni, sa izuzetkom doručka i večere.

„Glavni princip ishrane je ugljeni hidrati sa povrćem i voćem u prvoj polovini dana, proteini sa povrćem u drugoj. Posle večere imam stroga pravila, ne možete ih prekršiti “, pojašnjava Mogilevskaja.

Naravno, u slučaju pjevačice, njen gubitak težine ubrzano je opterećenjem na podu, ali, općenito, kako bi brzo smršavila višak kilograma, trebali biste dodati više kretanja svom životu:

„Potrebne su nam redovne lagane vježbe. Dovoljno je hodati svaki dan 15-30 minuta. Ali, naravno, savetujem ples!“, kaže Natalija Mogilevskaja.

Sada je pevačica u odličnoj formi, zadovoljna je sobom i nastavlja da oduševljava publiku vrtoglavim koracima u emisiji "Ples sa zvezdama 2". Ko zna, možda će joj ove promjene u životu donijeti dugo očekivanu pobjedu?

Kako je Natalija Mogilevskaja jela da smrša: dijetalna dijeta

• 9.00 - doručak. Za doručak, zvijezda je odabrala žitarice, u koje je dodala bobičasto voće, jogurt i med. Ili ih jedite sa povrćem. Treća opcija za doručak su rezanci sa povrćem.
• 11.30 - ručak. Opet voće, bobice ili kaša (ako ste gladni, možete pojesti i sendvič - Bog ga blagoslovio!).
• 14.00 - ručak. Supa, meso ili pečurke i povrće. Važno je da iz ovog obroka isključite omiljene ugljene hidrate – na primer hleb i voće.
• 16.30 - popodnevna užina. Sir i povrće ili riba i povrće, orasi i čaj. Ako želite nešto slatko, možete pojesti šaku bilo kojeg crnog voća.
• 19.30 - večera. Riba ili sir sa toplim gulašem ili povrćem kuvanim na pari.

Veličina porcije ne bi trebala biti veća od 250-300 g: često, ali malo - 99% uspjeha na putu do figure iz snova.

Principi pravilne prehrane Natalia Samoylenko

Prateći ove jednostavne principe, i vi ćete, poput Natalije Mogilevske, postići idealnu figuru bez napornih iscrpljujućih dijeta.

• Pravovremeni doručak 30 minuta nakon buđenja. Ovo je najvažniji obrok za svakog čovjeka: pokreće metabolizam i osigurava rad probavnih organa. Za doručak je najbolje zamijeniti ugljikohidrate ili proteine: kašu ili kajganu. U glavno jelo dodajte voće, bobice, povrće i začinsko bilje.
• Uvijek pri ruci treba imati grickalice, kojima razgraničavate glavne obroke. To može biti voće, bobice, jogurt, orašasti plodovi, sušeno voće. Grickanje vam omogućava da napunite rezerve energije i održite performanse tijela. Za jutarnju užinu (par sati nakon doručka) izaberite voće i bobičasto voće, sušeno voće, napravite smoothie i svježe sokove. Dnevna užina može biti jogurt sa orasima. Večernja užina je obrok nakon večere, odaberite nešto lakše za njega - na primjer, čašu kefira, tost od cjelovitih žitarica ili 50 g svježeg sira.
• Pridržavajte se dijete: doručak treba biti 30-40 minuta nakon buđenja, ručak - 5 sati nakon doručka i večera - 3 sata nakon ručka. Najbolje vrijeme za užinu - 12 i 17 sati u danu.

Višak je određen dio našeg životnog prtljaga, rezultat je iskustava, trenutnih slabosti, trijumfalnih pobjeda i često vjerni pratilac kojeg se tako teško riješiti. Ispada da je sasvim moguće postići željeni rezultat. Popularni nutricionistaNatalia Samoylenko u intervjuufireinspiregovorila je o tome kako se hraniti da bi bila u formi, zašto kafa nije uvek zla, koje greške prave devojke na putu do tela iz snova, kao i o zdravom telu čiji pokazatelj nije uvek broj na našem vage.

Natalia, kako si došla do dijetetike?

Sa dijetetikom uzajamna ljubav na prvi pogled. Čini se da sam oduvijek intuitivno znao šta ću učiniti.

Otkad znam za sebe, dok sam studirao medicinu, oduvijek sam bio inspirisan temom zdrave prehrane. Sjećam se da sam jednom u medicinskom fakultetu ručno prepisao neku rijetku knjigu svog učitelja o liječenju biljnih preparata (tada nije bilo fotokopir aparata). Već kao student, pohađala je dodatne kurseve iz ishrane i higijene hrane, kupila sve knjige na ovu temu. Nakon što je diplomirala na medicinskom fakultetu, dobila je specijalitet endokrinologa i radila u redovnoj okružnoj klinici, primajući 20-30 pacijenata dnevno. Nije mi se baš svidio ovaj posao, jer se svodio na popunjavanje dnevnika i izdavanje recepata.

Situacija se dramatično promijenila kada sam bio unutra porodiljsko odsustvo. Jednom mi je došao blizak prijatelj, takođe doktor. Bacivši pogled na police s knjigama, koje su bile pune isključivo stvari vezanih za temu zdrave prehrane, nagovijestila je: nije li vrijeme da promijenite specijalizaciju? I ovaj trenutak je postao poticaj za moju daljnju aktivnost. Već sljedećeg jutra bila sam na odjelu, i dogodilo se da su tjedan dana kasnije počeli kursevi specijalizacije iz dijetetike i... sve je ispalo! Tako da sam tokom dekreta promijenio zanimanje.

U medicini radim više od 17 godina. Volim svoj posao i ljude koji mi dolaze.

Za mene je važan balans između glavnih komponenti mog života – porodice, posla, ličnog vremena i hobija. Trudim se da veče potpuno posvetim deci. Ako je moguće, isključim telefon nakon posla – neka vrsta informativne detoksikacije, a za mene je to jako važno.

Natalija, verovatno ti dolaze devojke i traže pomoć da smršaju za 5 kg za mesec dana. Šta im odgovarate?

Ne volim baš riječ „gubitak kilograma“, trudim se da ljude usmjerim na zdravlje, energiju i harmoniju. A brojke zavise od situacije. Na primjer, ako je težina pacijenta 100 kg, onda je za njega 5-6 kg potpuno normalna stopa pada mjesečno. A ako govorimo o djevojci koja u početku ima normalnu tjelesnu težinu, onda će tako veliki gubitak biti štetan za njeno zdravlje. Nisam pristalica brzog resetovanja i ekstremnih tehnika. I općenito, brojka na vagi sama po sebi nije krajnji cilj. Važno je uživati ​​u samom procesu transformacije i uvijek poštovati potrebe svog tijela. Apsolutno sam u to uvjeren zdrava ishrana može promijeniti život osobe na bolje. Osim toga, težimo smanjenju kilograma na račun viška masnoće, a to nikada nije brzo. Idi tiše, nastavićeš - glavno pravilo pri radu sa viškom kilograma!

Riječ "dijeta" na grčkom znači "način života", a ne ograničenja i samomučenje. Ako vaš program ishrane lako može postati vaš životni stil, onda takva dijeta ima pravo na postojanje.

Da li ljudi sada više razmišljaju o količini kilograma ili zdravom mršavljenju?

Razmislite više o kvaliteti. Drago mi je što u novije vrijeme nivoi zdravlja i energije su stavljeni na listu prioriteta. Težina je, inače, najneinformativniji pokazatelj. Mnogo važnija je struktura tijela – odnos masnog i mišićnog tkiva, i naravno nivo energije, dobro zdravlje, idealni rezultati pregleda. Na primjer, ako se redovno bavite sportovima snage i imate dobro razvijenu mišićnu masu, tada možete težiti više od propisane norme. I to je u redu!

Postoje slučajevi upravo suprotni: težina je mala, ali struktura tijela je slomljena - minimalna mišićna masa i puno masti. Naravno, takav organizam se ne može nazvati harmoničnim i zdravim.

Koje testove treba uraditi prije dijeta?

Za prve konsultacije potrebno je provjeriti glavne metaboličke markere, kao i hormone koji regulišu metabolizam - insulin, kortizol, hormone štitnjače. Obavezno provjerite stanje jetre, glukozu u krvi, vitamin D, lipidni profil, homocistein. Dijagnoza je vrlo važna, jer prema rezultatima pregleda, doktor razumije u kojem smjeru se treba kretati, rješavajući probleme viška kilograma. Na primjer, često morate imati posla sa hipotireozom (smanjenom funkcijom štitne žlijezde), u kom slučaju, bez medicinske korekcije, gubitak težine neće uspjeti. Štitna žlijezda je metabolički provodnik, tiroidni hormoni regulišu metabolizam proteina, masti, minerala i vode.

Iskustvo rada kao endokrinologa mi daje više razumijevanja za rad sa metaboličkim poremećajima drugačije prirode. Ali ipak, najčešće višak kilograma ima nutritivnu prirodu, odnosno razlog nakupljenog je isključivo sadržaj tanjura.

I dalje tri obroka dnevno ili pet obroka dnevno, ako je cilj mršavljenje?

Uvek se smejem na ovo: imamo dve škole ishrane - tri obroka dnevno i pet obroka dnevno. Kao endokrinolog, zalažem se za petostruku dijetu, jer je s takvim rasporedom mnogo lakše ispraviti mnoge probleme, na primjer insulinsku rezistenciju ( zajednički problem sa gojaznošću), odliv žuči. Osim toga, s petostrukim režimom puno je lakše kontrolirati se, a to zauzvrat utječe na rezultat.

Važno je razgovarati sa pacijentom da užine kao takve nema, već postoje prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Strogo po rasporedu. I svi razmaci između obroka trebaju biti čisti. Često govorim pacijentima da kod prekomjerne težine glavna metoda liječenja nisu lijekovi, sport ili dijeta, već disciplina. Samo ako je prisutan, postojaće trajni rezultat.

Većina ljudi rijetko jede samo tri obroka dnevno bez grickalica između. Prema mojim zapažanjima, većina nas podcjenjuje svoju ishranu i količinu hrane koja se pojede, ponekad broj malih grickalica, hvatanja, grickanja doseže 7-10 (pa i više) puta dnevno. Svakako, ovo je mnogo. Svaka takva epizoda je već obrok i naknadni odgovor enzima i hormona na njega, posebno inzulina, grelina, amilaze itd. Tako, na primer, šolja kafe sa mlekom ili jabuka je hrana! Sve je bitno.

Kako preporučate da jedete tokom dana? Šta je bolje jesti ujutro, a šta - ostaviti za veče?

Jasan ritam u obrocima je veoma važan, ali ništa manje značajna je i hronobiologija ishrane – pravilna raspodela proizvoda tokom dana. Drugim riječima, morate naučiti kako uskladiti bioritmove (a samim tim i hormone) s kvalitetom proizvoda. Ja to zovem bioritmičkom ishranom. Zapravo, bioritam vas uči kako pravilno koristiti hranu – postoji hrana koja odlično djeluje u prvoj polovini dana, ali u drugoj donosi više štete nego koristi. I obrnuto, postoje namirnice koje je potrebno konzumirati uveče tokom večere. Pravilna struktura ishrane čini čuda. Ponekad je dovoljno zamijeniti doručak i večeru i pojavi se dugo očekivani rezultat, iako set proizvoda ostaje isti.

U prvoj polovini dana metabolizam ugljikohidrata je aktivan, pa je važno tijelu osigurati kvalitetne izvore energije. Pogotovo ako nakon toga slijedi jutarnji trening. S tim u vezi, spori ugljikohidrati - cjelovite žitarice ili korjenasto povrće - bit će relevantni za ručak ili doručak. Isti proizvodi popodne će dati nepotrebno glikemijsko opterećenje, a energija ugljikohidrata će otići u depo masti. Iz tog razloga ne bi trebalo da večerate voće i bobice. Trešnja ili lubenica uveče je daleko od toga da bude lak obrok. Nemoguće je riješiti pitanje edema, visokog inzulina, prekomjerne težine večere s rižom, krumpirom, tjesteninom (čak i najtvrđe sorte), a zatim grickanjem voća i bobičastog voća.

Ali vrlo često bez lijekova možemo ispraviti situaciju s visokim inzulinom, dijabetesom tipa 2, povišenom mokraćnom kiselinom, visokim kolesterolom i tako dalje, promjenom prehrane, vodeći računa o bioritmu ishrane.

Najbolji primjer večere za odrasle je kuhano povrće. Ako zadnji obrok nije prekasno, onda možete dodati malo proteina u povrće – jaje, ribu ili plodove mora (ali ne meso!). Glavni kriterijum za odabir hrane uveče je činjenica kako hrana utiče na insulin. Ako je indeks inzulina nekog jela ili proizvoda visok, onda takva hrana nije prikladna za večeru - ma koliko korisna bila.

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi i dalje izazivaju mnogo kontroverzi. Dakle, svejedno - prihvatiti ili isključiti?

Sve je vrlo individualno, ljudi su svi različiti, a među njima ima pacijenata, na primjer, s pankreatitisom, netolerancijom na laktozu, rezistencijom na inzulin. U takvim situacijama punomasno mlijeko definitivno nije prikladno. Imajte na umu da mlijeko ima jedan od najviših inzulinskih indeksa, a ako pijemo kafu s mlijekom, onda kofein pojačava ovaj efekat. U mojoj praksi je bilo zanimljiv slučaj kada djevojačko-mliječna duša nije mogla smršavjeti, navodno dobro jela i uklapala se u svoj kalorijski hodnik. Pritom nije imala rezultata, a bila je sigurna da je razlog u poremećenim hormonima. Nakon provjere ispostavilo se da je sve normalno. Kada smo analizirali ishranu, izbrojali smo oko osam šoljica kafe (!) dnevno. Plus jogurti, skuta, kolači od sira…

Natalia, kako ti je kafa?

U različitim studijama o kofeinu možete pronaći apsolutno suprotne rezultate. Na primjer, svi znamo da kofein u velikim količinama povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, ali u isto vrijeme, druge studije su pokazale da potpuno ista doza garantuje zaštitu od kardiovaskularnih problema. Nema greške u istraživanju, ovo je genetika, naša individualne karakteristike metabolizam, a takvih je primjera mnogo.

Odnosno, ima ljudi sretni vlasnici ubrzan metabolizam kofeina, a dobro im ide i nakon 5-7 šoljica kafe dnevno; Štaviše, takve velike doze im pomažu. Nasuprot tome, postoje i druge osobe sa sporim metabolizmom kofeina, u kom slučaju će čak i jedna šoljica dnevno biti previše. Dovoljno je da jednom prođete analizu pljuvačke za genetski test, da dobijete svoj lični „genetski pasoš“ da biste razumeli kako dalje da se ponašate. Genetika je zaista jako bitna.

Kako se problemi s kožom (kao što je celulit) mogu objasniti zdravom ishranom?

Većina uobičajeni uzroci: greške u ishrani, stanje probavnog sistema, hormonski disbalans.

Čak i sa izuzetkom otpad od hrane(alkohol, šećer, brza hrana, trans masti, prženo, dimljeno), neke zdrave hrane može biti opasno - na primjer, predoziranje medom, mliječnim proizvodima (i punomasno mlijeko i kiselo mlijeko: slatka skuta, pljesnivi sirevi, višak sušenog voća, slatkog voća, životinjskih proteina u prehrani su posebno loši.

Kada svoju uobičajenu ishranu promijenite u kozmetičku, koža reaguje prilično brzo. 4-5 sedmica je dovoljno da se već vide očigledne promjene - poboljšava se ton i boja kože, prestaju osip, čak i male bore se izglađuju.

Tijelo pati od prisustva šećera u ishrani i viška fruktoze. U tom slučaju nastaju glikirani proteini - proteinski molekuli oštećeni šećerom, takozvana reakcija glikacije. A proteini kolagen i elastin su najosjetljiviji na ta oštećenja, kao rezultat - bore, tamne mrlje i rano starenje.

Šta mislite o danas popularnoj keto dijeti u kojoj ljudi gotovo potpuno eliminišu ugljikohidrate i jedu puno masti i proteina?

Na ketogenoj dijeti zanimljiva priča. U početku se koristio za liječenje ozbiljnih bolesti poput epilepsije kod djece. Još početkom prošlog veka lekari su primetili da ishrana bogata mastima sa veoma niskim sadržajem ugljenih hidrata i niskim sadržajem proteina može da oponaša „gladnu ketozu“ (promene u telu karakteristične za potpuno gladovanje). Bez previše tehničkih, post (potpuno ne jedenje) i keto dijeta dovode do sličnih metaboličkih efekata. Takav "pomak" u metabolizmu imao je izražen terapeutski učinak kod pacijenata s epilepsijom. Ketogena dijeta je u mnogim slučajevima pomogla u kontroli dječje epilepsije, ponekad čak i efikasnije od farmakoloških tretmana.

Drugi upečatljivi efekat ketogene dijete bio je niži nivo insulina i gubitak težine. Da, zaista, ova vrsta dijete pomaže da se brzo izgubi višak kilograma. Ali, kao i svaki lijek, keto dijeta ima svoje indikacije, kontraindikacije i nuspojave. Stoga, na stalnoj osnovi, takva dijeta nije pogodna za sve. Osim toga, pogrešnim izlaskom iz programa, težina se brzo vraća, ponekad s dodatnim povećanjem.

Koja je razlika između dijete za muškarca i za ženu?

Razlike u ishrani muškaraca i žena povezane su sa karakteristikama organizma i razlikom u građi tijela. Dječaci imaju više mišića od djevojčica, a djevojčice, naprotiv, imaju više masnog tkiva od dječaka. Ova razlika je zbog razlike u našim zadacima: muškarac je hranitelj (i, stoga, mišići ga neće ometati), a žena mora izdržati, roditi i hraniti dijete, a za to su joj potrebne rezerve masnog tkiva tkiva. Osim toga, ženski polni hormoni se talože u masnom tkivu. Naravno, zadaci dijete su također različiti: za muškarce je korisniji trostruki raspored prehrane bez grickalica, za njih je kvota proteina u prehrani veća, proizvodi koji sadrže cink i magnezij su važniji, za muškarce dijeta velike veličine porcije. Djevojčice su korisnije petostruki režim u malim porcijama, potrebni su magnezijum, jod, željezo i kalcij.

U kojoj mjeri psihotip osobe utiče na njen izbor proizvoda?

Puno. Često je naše emocionalno stanje odgovorno za ponašanje u ishrani, a izbor proizvoda i njihova količina nije vođen glađu, već stresom. Prije otprilike tri godine bio sam obučen u psihologiji ponašanja u ishrani. Bilo je to veoma korisno iskustvo koje je imalo značajan uticaj na kvalitet mog rada.

Mali primjer: pod kroničnim stresom, rezerve magnezija se iscrpljuju u tijelu, mnogi ljudi počinju žudjeti za čokoladom, čokoladne bombone. Umjesto da kažemo „Daj mi magnezijum“, naše tijelo saopštava želju za čokoladom (za koju se zna da ima mnogo magnezijuma). Ispostavilo se da nam je ovaj govor tijela razumljiviji. Ponekad tableta magnezijuma štedi, a želja za slatkim nestaje.

Usput, stres je ispravan - ne hvatati, nego piti. Voda i antistresni čaj - kamilica, kantarion, matičnjak, menta. Ali ispijanje kafe, povećavajući nivo kortizola, veoma je nepoželjno.

Natalia, šta mislite o vegetarijancima i njihovim ograničenjima u ishrani?

Među mojim klijentima ima dosta vegetarijanaca i prema njima se ponašam jako dobro. Ne sjećam se da sam vidio da vegani i vegetarijanci imaju visok holesterol ili mokraćnu kiselinu.

Mnogo je više problema zbog predoziranja mesom nego zbog njegovog nedostatka. U nedostatku mesa i peradi lako možete uskladiti ishranu koristeći vegetarijanske biljne proizvode - slanutak, sočivo, mahunarke, gljive, orašaste plodove, sjemenke, špinat, zelje. Mnogi ljudi savršeno podnose pesco-vegetarijanstvo na ribi; u stvari, ovo je tipična mediteranska prehrana: puno povrća, začinskog bilja, bobičastog voća, zdrava ulja hladno ceđeno, riba i morski plodovi. Takva ishrana štiti od mnogih bolesti i produžava život.