Ruske domaćice su nedavno mogle cijeniti blagodati i ukus kineskog kupusa. Ako je 90-ih egzotični proizvod izazivao zabrinutost i nije bio pristupačan svima, danas je ovo povrće dostupno svima. Postoji mnogo načina da se koristi u pripremi raznih jela. Zeleni listovi kineskog kupusa mogu se dodati u salate ili supe, dinstati s mesom ili koristiti za ukrašavanje jela. Pametne domaćice pripremaju boršč sa kineskim kupusom i oblikuju ga u kiflice. Osim što je kineski kupus ukras za svako jelo, on je i riznica vitamina i mikroelemenata.

Prednosti kineskog kupusa

Ljekovita svojstva čudotvornog povrća poznata su od davnina. Ljekari u staroj Kini, odakle potiče kupus, koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Kineski mudraci tvrde da se zahvaljujući kineskom kupusu ljudi Nebeskog carstva rijetko obraćaju ljekarima. Savremeni naučnici su potvrdili korisnost ovog povrća detaljno proučavajući sastav i svojstva biljke.

Koja korisna svojstva ima kineski kupus?

• Sadrži vitamin C. Kineski kupus ga sadrži više od bijelog kupusa. Ali askorbinska kiselina je vrlo važan element za ljudsko zdravlje. Vitamin C učestvuje u formiranju imunološkog odgovora tokom napada infekcija. Takođe je uključen u procese hematopoeze. Zahvaljujući ovom vitaminu, u tijelu se može formirati kolagen koji je odgovoran za mladolikost kože i zglobova. Štaviše, više askorbinske kiseline je koncentrisano u zelenom dijelu kineskog kupusa.
• Sadrži vitamin A. 100 grama proizvoda je njegova dnevna potreba. Nedostatak vitamina A u organizmu dovodi do noćnog sljepila. Ako jedete samo nekoliko listova kupusa dnevno, možete održati oštrinu vida. Treba uzeti u obzir da se najviše vitamina nalazi u bijelom dijelu lista.
• Sadrži neprobavljiva vlakna. Konzumacijom listova kupusa pomažete normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Uostalom, vlakna nisu samo apsorbent štetnih tvari u tijelu, već i hrana za korisne bakterije koje žive u crijevima čovjeka.
• Niskokalorični proizvod. 100 grama kineskog kupusa - 16 kcal. Stoga, sa nutritivne tačke gledišta, ovo povrće predstavlja blago.

Nedostaci kineskog kupusa

Uprkos brojnim korisnim svojstvima, kineski kupus ima neke nedostatke:

• Visok sadržaj dijetalnih vlakana štetan je za osobe koje pate od probavnih smetnji.
• Limunska kiselina, koja se nalazi u sastavu kupusa, može iritirati želučanu sluznicu tokom gastritisa i čira.
• U rijetkim slučajevima, ovaj proizvod može uzrokovati alergije na hranu.

Recept za boršč sa kineskim kupusom

Kineski kupus je neverovatan proizvod. Može se jesti u bilo kom obliku: sirovo, kuvano ili prženo. Svaka metoda je lijepa na svoj način. Recept za boršč s kineskim kupusom popularan je među domaćicama. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog prvog jela.

Recept za boršč s kineskim kupusom sa fotografijom, objavljen u ovom materijalu, uvelike pojednostavljuje proces percipiranja informacija čitateljima koji žele ugoditi svojim najmilijima ukusnim ručkom.

Sam recept se ne razlikuje od klasične supe od cvekle. Jedina nijansa je redoslijed dodavanja sastojaka u juhu.

Proces kuvanja

Za pripremu boršča sa kineskim kupusom trebat će vam:

• pola piletine;
• 1 kg kineskog kupusa;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 srednje cvekle;
• 1 kg krompira;
• 2 srednja luka;
• bilo koje zelje (peršun, kopar, luk);
• začini;
• sol;
• biljno ulje za prženje;
• Lovorov list;
• paradajz pasta.

Priprema. Za početak uzmite šerpu i ulijte u nju 4 litre vode, dodajte pola piletine. Kad juha prvi put proključa, ocijedite vodu i dodajte novu vodu. Nakon ponovnog ključanja, obavezno skinite pjenu. Krompir narežite na kockice, šargarepu na trakice, luk na pola prstena. Cveklu je bolje kuvati unapred do pola (oko 20-25 minuta). Nakon što se povrće ohladi, narežite ga na trakice.

Kada je piletina spremna, potrebno je da je izvadite iz čorbe i narežite na komade. U mesnu čorbu dodajte krompir i prokuvajte. Istovremeno na biljnom ulju pržite luk i šargarepu uz dodatak paradajz paste. Nakon što je krompir prokuhao, u supu dodajte prženi krompir. Sljedeći sastojak koji se dodaje u čorbu bit će cvekla. Kuvajte sve sastojke oko 5 minuta.Posljednje što treba dodati u boršč je kineski kupus koji se prvo mora isjeckati. Ostavite supu na laganoj vatri 5-10 minuta. Na kraju dodajte lovorov list i sitno sjeckano začinsko bilje, također biber i sol. Prednost boršča s kineskim kupusom je u tome što ga ne treba infuzirati. Pojedi jelo odmah.

Kalorije: 1331,3
Vrijeme kuhanja: 80
Proteini/100g: 4,71
Ugljikohidrati/100g: 3,69

Crveni boršč sa kineskim kupusom, recept za pileću čorbu sa cveklom, pogodan za 2, 3 i 4 faze. Ovu zdravu, gustu i ukusnu supu možete kuvati koliko god želite, jer se sastoji samo od niskokaloričnih povrća i nemasnog pilećeg mesa. Pripremite veliku tepsiju, jer, kao što znate, takve supe postaju ukusnije tek sutradan (ako se čuvaju u frižideru).

Boršč sa piletinom - korak po korak recept sa fotografijama

Za pripremu ovog crvenog boršča biće potrebno 1 sat i 20 minuta, a navedeni sastojci će dati 6 porcija.

Sastojci:
- piletina bez kože – 0,5 kg;
- šargarepa – 250 g;
- luk – 120 g;
- Kineski kupus – 300 g;
- celer – 300 g;
- patlidžan – 150 g;
- paradajz – 200 g;
- čeri paradajz – 100 g;
- cvekla – 150 g;
- beli luk – 3 zuba;
- lovorov list, peršun, so.

Kako kuvati kod kuće

Dakle, pripremimo crveni boršč sa piletinom po Dukanu.
Piletinu sa kostima, isečenu na komadiće, stavite u dublji lonac, dodajte stabljiku celera, malu šargarepu, lovorov list, vezu peršuna, 2 kašičice soli i 1,5 litara hladne vode. Kuvajte piletinu na laganoj vatri 40 minuta, uklonite šljam. Iz gotovog jela izvadite svo povrće i začinsko bilje i izvadite piletinu.
Istovremeno sa bujonom, u posebnoj šerpi skuvajte cveklu u koži.



Povrće pripremimo, malo propržimo, malo dodamo sirovo.
Na biljnom ulju prodinstajte krupno narendanu šargarepu i seckani luk, a kada omekšaju, maknite šerpu sa vatre.



Kineski kupus, celer i patlidžan sitno nasjeckajte.





Paradajz oguliti, izrezati peteljke, iseći na kockice i dodati ceo čeri paradajz.



Prženo i sirovo povrće stavite u šerpu i ulijte procijeđenu vrelu čorbu. Kuvajte 20 minuta nakon ključanja.



Kada povrće omekša, sklonite posudu sa vatre.



Stavite kuvanu cveklu u košuljice u ledenu vodu na nekoliko minuta, ogulite je, narendajte na krupno rende i dodajte u šerpu zajedno sa sitno iseckanim belim lukom.





Probajte, posolite po ukusu, ostavite 20-30 minuta da se boršč malo ukuha i pocrveni kako treba.



Sipajte u tanjire, začinite nemasnim jogurtom, svežim začinskim biljem i poslužite toplo sa komadom hleba od celog zrna.

Relativno nedavno, kineski kupus je osvojio potrošačko tržište. Ranije su naše domaćice bile oprezne sa ovim povrćem, ne poznavajući recepte za kuvanje, a bilo je prilično skupo. Ranije se postavljalo pitanje da li je moguće staviti kineski kupus u boršč. Sada je dostupan svima. Nije nevažna činjenica da je nježnija i zdravija od svoje bijele sestre, te sadrži skladište vitamina i mikroelemenata. Peking je pogodan za salate, dinstanje i ukrašavanje jela. Domaćice su domišljato počele pripremati kiflice, čak i boršč od kineskog kupusa. U ovoj kolekciji od dva recepta, siguran sam da će vam se svidjeti oba i recenzije će biti prvoklasne. Da biste pripremili boršč s paradajzom od kineskog kupusa, nemojte izmišljati ništa natprirodno, glavna stvar je znati kuhati ukrajinski ili znati osnove kuhanja boršča.

Hajde da ga pogledamo i probamo da ga skuvamo.

Sastojci

• 300 gr. šunke,
• krompir 3-4 komada,
• 1 cvekla,
• 1 slatka paprika,
• sijalica,
• šargarepa,
• 2 kom. paradajz,
• paradajz pire 30 gr.,
• kupus 200 gr.,
• začini po Vašem nahođenju,
• par čena belog luka,
• 40 ml. rafinisano suncokretovo ulje.
• 2 litre vode

Proces pripreme crvenog boršča sa kineskim kupusom

• isperite noge,
• iseći na porcije,
• dodajte tečnost i kuvajte 25 minuta, ne zaboravite da skinete penu.

Ovaj boršč možete pripremiti i kao posni. Koristite juhu od gljiva da poboljšate ukus.

Krompir narežite na kockice ili kockice.

Pozabavimo se sotiranim povrćem:

• oljuštiti luk,
• iseći na kockice
• narendati šargarepu
• Papriku iseckati na kockice
• povrće pržiti na ulju.

Poparite paradajz kipućom vodom, stavite u vodu sa ledom, skinite kožicu, iseckajte ih, stavite u tiganj sa dinstanim povrćem, dodajte paradajz pire i dinstajte 15 minuta.

Kada je piletina skuvana, dodajte krompir i ostavite da se krčka. Zatim dodajte pečenje i kuvajte 5-7 minuta.

Na kraju dodati seckani kupus, začine, malo posoliti, kuvati 6-9 minuta, posipati seckanim belim lukom i začinskim biljem, skloniti sa vatre. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Prijatno!
U nastavku možete pogledati video o kuhanju boršča s kineskim kupusom u sporom štednjaku.

Zeleni boršč također ispada ukusan uz dodatak raznih komponenti:

• grašak,
• kiseljak,
• boranija,
• tikvice.

• svježe,
• smrznuto,
• konzervirano.

Sastojci za recept br. 2, sastojci za 5-6 osoba

• domaća piletina,
• paprika - zelena ili žuta 1 kom.,
• Peking 150 gr.,
• 100 gr. kiseljak (kiselica),
• sijalica,
• 1 šargarepa,
• 3-4 krompira,
• suncokretovo ulje - rafinisano 30 ml.,
• začini po ukusu,
• zelenilo,
• domaća pavlaka,
• vode 3 l.

Proces kuvanja

• Krompir operite, ogulite, narežite na kockice ili kockice.
• Luk nasjeckajte na pola prstena, ako volite manje, pa na kockice.
• Narendajte šargarepu.
• Biber - iseći na trakice, pržiti na ulju sa začinima.
• Kislicu i kupus nasjeckajte, trudite se da ih ne nasjeckate previše, jer su to delikatni proizvodi, mogu jednostavno postati mlohavi.

Zatim dodajte sot i kuhajte 5-7 minuta. Tek sada dodamo kiselicu i kinesko lišće, posolimo, prokuvamo i kuvamo 2-3 minuta.

Boršč je gotov, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Vrijeme pripreme će trajati od 1 do 1,5 sat. Ako juhu skuhate unaprijed, to će vam pomoći smanjiti vrijeme za 2 puta.

Preporučljivo je znati par - tri mala trika - tajne.

• Pekinški kupus se stavlja u čorbu na kraju kuvanja, 2-3 minuta. Nežan je, mek i brže vrije od svog srodnika bijelog kupusa, tako da nema potrebe da boršč zalijevate pekinškim borščom, kao što biste to učinili s bijelim kupusom.
• Omlet od jaja umotan u rolat, posebno kuvan, isečen na komadiće i dodat u tanjir, odlično ide uz zeleni boršč.
• Ljudi koji pate od čira na želucu, gastritisa i probavne smetnje ne bi trebali pretjerati da konzumiraju kineski kupus. Takođe izaziva alergije na hranu. Nizak sadržaj kalorija u ovom proizvodu, prema nutricionistima, predstavlja blago za one koji gube na težini. Pomoći će vam da dođete u formu i počnete se pravilno hraniti. Sadrži visok sadržaj kiselina, na primjer: askorbinske kiseline, koja pomaže u razvoju imuniteta protiv zaraznih bolesti.
• Gore navedeni recepti se kuvaju u pilećoj čorbi. Također pokušajte kuhati s grudima, govedinom, bilo kojim mesnim proizvodom ili nemasnim mesom.

Za pripremu boršča sa kineskim kupusom:

Cijeli pileći trup dobro operite, odrežite krilca i krakove od kojih će se kuhati naša supa. Vrijeme pripreme boršča s kineskim kupusom uvelike ovisi o kvaliteti mesa - što je piletina mlađa, to će naše jelo brže biti spremno.

Krompir narežite na kockice srednje veličine.

Sitno nasjeckajte zelje. Kupus treba narezati na tanke trake, a zatim pomiješati sa začinskim biljem.

Popržite dio zelja na biljnom ulju. Cveklu oguliti i iseći na tanke trakice.

Nakon toga možete dodati cveklu u luk i pržiti nekoliko minuta. Ako cveklu kuvate na ovaj način, ne zaboravite da dodate jednu ili dve kašike paradajza.

Da boršč s kineskim kupusom ne bude jako masan, možete dodati neprženu cveklu.

Kako biste spriječili da boršč izgubi svoju lijepu svijetlu boju, možete dodati krišku limuna.

Kuhajte supu dok meso i krompir ne budu gotovi, dodajte kupus i začinsko bilje. Nakon što boršč prokuha nekoliko minuta, pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga možete poslužiti odličan brzi boršč na stolu. Prijatno.

Veoma ukusan, zadovoljavajući, gust i bogat vegetarijanski boršč sa pasuljem i kineskim kupusom. Boršč je posebno dobar za ovaj recept zimi. Umjesto kineskog kupusa možete koristiti i jednostavan bijeli kupus. Pa počnimo.

Sastojci za 3 litre:

• 1 šolja (200 ml) crvenog pasulja;
• 200 grama kineskog kupusa (ako ga nemate, poslužiće i obični bijeli kupus);
• 1 srednja šargarepa;
• 1 srednja cvekla;
• 3 supene kašike paradajz paste;
• 1,5 kašika šećera (opciono, za smanjenje kiselosti paradajz paste);
• 1 kašika soli;
• zelenilo;
• začini po vašem izboru ili moja verzija (2 lista lovora; nekoliko listova karija, ½ kašičice senfa, ½ kašičice kurkume, ¼ kašičice asafoetide).

⇒ Možda će vas zanimati:

Vegetarijanski boršč sa pasuljem i kineskim kupusom, kako se kuva:

1. Namočite pasulj 1 sat, a zatim ga stavite da se kuva 1 - 1,5 sat. Da bi pasulj brže prokuvao, bolje je odmah posoliti vodu.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C475&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Vegetarijanski boršč sa pasuljem" width="595" height="475" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C475&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C612&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C766&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Dok se pasulj kuva, propržite ga. Da biste to učinili, zagrijte ulje u tiganju i pržite začine (40-60 sekundi). Zatim u začine dodajte paradajz pastu i šećer, pa sve zajedno lagano pržite.

3. Narendajte šargarepu i cveklu, pa ih dodajte u mešavinu paradajz paste i začina. Pržite 3-5 minuta, a zatim dodajte ½ šolje vode i pirjajte poklopljeno 10-15 minuta na laganoj vatri.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Vegetarijanski boršč sa pasuljem" width="595" height="335" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. Kineski kupus narežite na trakice. Kada pasulj omekša, dodajte kineski kupus i propržite u tiganju, po potrebi dolijte vode, pa sve zajedno kuvajte još 7 minuta.

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Vegetarijanski boršč sa pasuljem i kineskim kupusom" width="595" height="335" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Na kraju dodajte sitno seckano zelje.

6. To je to! Naš vegetarijanski boršč sa pasuljem i kineskim kupusom je spreman. Prijatno!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C528&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Vegetarijanski boršč sa kineskim kupusom" width="595" height="528" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C528&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C682&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C852&ssl=1 960w, https://i1.wp..jpg?w=1230&ssl=1 1230w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}