Cura

Gnocchi surgelati al forno. Gnocchi cotti al forno

11.05.2018

Il pelmeni è uno dei piatti tradizionali della cucina russa, che non è solo gustoso, ma anche molto conveniente. Basta preparare una grande quantità di semilavorati una volta sola, in modo da poter scongelare periodicamente il volume richiesto e ottenere un pranzo nutriente in appena mezz'ora.

La maggior parte delle ricette presuppone che la casalinga abbia già un semilavorato congelato: deve solo toglierlo dal congelatore, mescolarlo con altri prodotti e trattarlo termicamente. Se non c'è un semilavorato, dovrai capire come preparare deliziosi gnocchi a casa e poi lavorarli utilizzando la stessa tecnologia. Per i prodotti acquistati in negozio e fatti in casa, gli schemi non cambiano; lo scongelamento preliminare degli gnocchi non è richiesto da nessuna parte: questo porterà solo a farli aderire insieme.

Ingredienti:

gnocchi – 1 kg;
latte – 600 ml;
maionese leggera – 200 g;
olio d'oliva (non aromatizzato) – 2 cucchiai. cucchiai;
mazzi di prezzemolo – 3 pezzi;
formaggio semiduro – 140 g;
sale.

Metodo di cottura:

Gnocchi abbondanti al forno con formaggio e funghi

Gli gnocchi diventano ancora più nutrienti se li servite con i funghi fritti. Puoi usare assolutamente qualsiasi cosa: i più accessibili sono i funghi prataioli e i finferli, ma i più deliziosi sono, ovviamente, i funghi porcini. Sono tutti preparati allo stesso modo. Per un gusto più insolito, puoi prendere diversi tipi di formaggio: ad esempio, metti prima un po 'di mozzarella e poi cospargi il tutto con formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

gnocchi – 1 kg;
maionese – 250 g;
funghi – 400 g;
cipolle – 150 g;
pepe macinato, sale;
burro – 10 g;
formaggio – 100 g;
un mucchio di verde.

Metodo di cottura:

Gnocchi in pentole al forno con formaggio: ricetta da zero

Il punto forte di questa ricetta è che considera non solo lo schema di cottura, ma anche la tecnologia per preparare gli gnocchi, quindi è adatta alle casalinghe i cui congelatori non dispongono del semilavorato necessario. Puoi usare assolutamente qualsiasi carne per il ripieno: se vuoi un piatto meno ipercalorico, prendi il tacchino o mescola il pollo con il maiale. Altrimenti, l'algoritmo delle azioni qui è classico, quindi non richiede alcuna modifica ed è sempre disponibile anche per le casalinghe alle prime armi.

Ingredienti:

manzo – 250 g;
carne di maiale – 250 g;
farina – 3,5 tazze;
bicchiere d'acqua;
sale;
panna 20% - vetro;
maionese – 200 g;
cipolla;
aglio (spicchi) – 4 pezzi;
formaggio a pasta molle – 200 g;
uova 2 gatti. - 2 pezzi;
cipolle verdi (piume) – 50 g;
olio vegetale – 1 tavolo. cucchiaio.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina due volte, aggiungere sale, acqua e olio vegetale. Lavorare l'impasto con le mani: è necessario lavorarlo per circa 6-7 minuti in modo che smetta di attaccarsi alle mani e diventi molto liscio. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per mezz'ora.
Lavare la carne, eliminare l'umidità con tovaglioli di carta, tagliarla a pezzi grossi. Passare attraverso un tritacarne o scorrere in un robot da cucina.
Salare, mescolare con la cipolla grattugiata, mescolare ancora.
Stendere la pasta sottilmente (2-3 mm), ritagliare dei cerchi del diametro di 5-6 cm (potete utilizzare un normale bicchiere sfaccettato o stampi appositi per biscotti rotondi).
Disporre al centro un cucchiaino di carne macinata, piegare a metà, fissare i bordi e arrotolare a semicerchio per intrecciare le estremità. Alcuni gnocchi possono essere messi nel congelatore.
Far bollire 3-4 litri di acqua, aggiungere sale. Metti lì gli gnocchi preparati. Cuocere senza coperchio finché non galleggia in superficie.
Mescolare la maionese con la panna, aggiungere l'aglio grattugiato e le piume di cipolla tritate.
Metti gli gnocchi bolliti nelle pentole e versaci sopra la salsa risultante.
Sbattere le uova e versarle sopra.
Coprite con abbondante formaggio grattugiato e mettete in forno per 25 minuti senza coprire la pirofila con i coperchi. La temperatura di cottura consigliata è di 190 gradi.

Ebbene, come non amare gli gnocchi! Questo piatto può davvero essere definito il migliore. Nella mia famiglia tutti, grandi e piccini, adorano gli gnocchi preparati secondo ricette diverse, li cucina tutta la famiglia. Ognuno ha il proprio compito. Uno stende l'impasto, l'altro stende la carne (di solito questo è un compito per i bambini), il terzo è impegnato nel processo finale di modellatura. E quando gli gnocchi sono cotti, tutti aspettano con ansia che arrivi in tavola il loro piatto preferito.

Ho deciso di mostrarvi una ricetta su come cucinare gli gnocchi al forno con formaggio e uova. Produce un gusto molto interessante. Ai miei piace. Provalo anche tu.

Gnocchi al forno con formaggio

Composto:

gnocchi – 500 gr.,
panna acida – 2-3 cucchiai. cucchiai,
maionese – 2-3 cucchiai. cucchiai,
carote - 1 pz.,
cipolla – 1 pz.,
formaggio a pasta dura – 100 gr.,
burro – 30 gr.,
olio vegetale,
sale, pepe, condimenti - a piacere,
acqua.

Preparazione:

Il pelmeni è un famoso piatto della cucina russa. Gli gnocchi sono disponibili in diverse forme e con diversi ripieni.
Probabilmente ogni casalinga sa come cucinare gli gnocchi. Tuttavia, ci sono molti modi per preparare i ravioli e vari piatti a base di ravioli. Ad esempio, zuppa con gnocchi fritti in padella e altri. Oggi portiamo alla vostra attenzione ricetta passo passo per gnocchi al forno con formaggio.
Gnocchi al forno con formaggio- un piatto molto gustoso e soddisfacente. Questa ricetta per cuocere gli gnocchi sarà adatta anche ai cuochi alle prime armi. Le verdure aggiungono sapore a questo piatto.
La cosa buona di questa ricetta è che questo piatto può essere preparato con gnocchi acquistati in negozio senza problemi. Gli gnocchi cotti al forno con formaggio sono adatti a tutti coloro che amano mangiare cibi sostanziosi e gustosi.
Per scoprirlo come cucinare gli gnocchi al forno con formaggio, usa la nostra ricetta fotografica passo dopo passo.
Cucinare gnocchi cotti al forno con formaggio.
Per preparare gli gnocchi al forno con formaggio, dovete prima preparare le verdure.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
Quindi friggere le cipolle e le carote in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Quando le verdure saranno quasi pronte, aggiungete il burro nella padella. Friggere ancora un po 'le verdure e togliere dal fuoco.
Successivamente è necessario preparare la salsa. Per fare questo, mescola la maionese e la panna acida in una ciotola.
Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare.
Versare l'acqua nella ciotola e mescolare ancora. La quantità di acqua dipende dal volume dello stampo. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato un bicchiere d'acqua.
Quindi aggiungere le verdure fritte alla salsa risultante. Mescolare tutto fino a che liscio.
Quindi, posizionare gli gnocchi surgelati in una teglia.
Posizionare il composto risultante sopra gli gnocchi in modo che copra quasi gli gnocchi.
Quindi coprire la padella con un foglio di alluminio e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi.
Nel frattempo grattugiare il formaggio. Cuocere gli gnocchi per circa 40 minuti.
Quindi togliere la teglia dal forno, togliere la pellicola e cospargere con formaggio grattugiato.
Rimettete la teglia nel forno fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e dorato.

Gnocchi cotti al forno pronto con il formaggio. Servire il piatto finito caldo. Buon appetito!

Gnocchi fritti al forno

Componenti richiesti per il test:

300 g di acqua;
2 uova, di media grandezza;
4,5 tazze di farina;
sale.

Ingredienti per il ripieno:

800 g di carne di maiale fresca, preferibilmente congelata;
3 cucchiai di latte;
2 cipolle;
pepe, cipolla e spezie a piacere.

Riempire:

maionese e panna acida – 100 g ciascuno;
1 cipolla.

Dopo che tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta sono stati preparati, puoi iniziare a cucinare.

Preparazione:

Per prima cosa devi impastare la pasta. Per fare questo, versare la farina sulla spianatoia e fare una piccola depressione al centro. Rompi le uova lì e aggiungi un pizzico di sale.
Aggiungendo gradualmente l'acqua, lavorare l'impasto, che non deve contenere grumi. Formare una palla e lasciarla riposare per un po' finché l'impasto non avrà raggiunto lo spessore desiderato.
Nel frattempo potete preparare la carne macinata. Per fare questo, tagliare a pezzetti la carne leggermente congelata e passarla 2 volte al tritacarne o al robot da cucina in modo che la carne macinata acquisisca la consistenza richiesta. Quindi aggiungi i componenti rimanenti.
Affinché il ripieno rimanga succoso, è necessario aggiungere un po 'di latte e una cipolla alla carne macinata, passata al tritacarne o grattugiata su una grattugia fine.
Dopo che la carne macinata è pronta, puoi iniziare a scolpire i prodotti, per fare questo devi arrotolare l'impasto in una salsiccia e dividerlo in piccoli pezzi con un coltello. Poi passateli un po' nella farina e arrotolateli formando un cerchio medio con il mattarello.
Mettete al centro di ogni piccola frittella un po' di carne macinata e sigillate i bordi. Quindi li colleghiamo per dare al gnocco una forma rotonda.
Prendete uno stampo, mettete lì 100 g di burro e mettetelo in forno in modo che il burro si sciolga. Successivamente, adagiate gli gnocchi nello stampo e metteteli in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti.
Dopo 10 minuti, capovolgere i prodotti e aggiungere 150 g di acqua.
Mentre gli gnocchi cuociono potete preparare il ripieno compreso in questa ricetta. Per fare questo, mescolare la maionese con panna acida, cipolla tritata e sale.
Sforniamo la teglia, versiamo il sugo sugli gnocchi fritti e li mettiamo in forno per un'altra mezz'ora. Trascorso il tempo assegnato, tiriamo fuori il piatto finito e lo serviamo direttamente nella forma.

Per la decorazione, prendi rametti di erbe fresche.

Gnocchi con funghi al forno

Questa è una ricetta molto semplice per un piatto delizioso che può essere preparato in soli 10 minuti, e poi dovrete aspettare un po' mentre il piatto è cotto.

Ingredienti:

una confezione di gnocchi;
300 g di funghi;
200 ml di crema;
1 cipolla di media grandezza;
sale e spezie a piacere.

Preparazione:

Per prima cosa tagliate a pezzetti eventuali funghi, io ho utilizzato gli champignon.
Sbucciare e tagliare la cipolla. Friggerli insieme a fuoco basso fino a metà cottura, quindi aggiungere un po' di sale.
Prendete uno stampo e ungetelo con olio. Quindi posizionare gli gnocchi in uno strato e sopra i funghi fritti e le cipolle tritate.
Riempi il tutto con la panna, ma se non ce n'è, puoi usare la panna acida diluita con acqua.
Mettete lo stampo nel forno, riscaldato ad una temperatura di 200 ̊, per 30 minuti. Trascorso il tempo assegnato si possono estrarre e degustare gli gnocchi cotti al forno.

Gnocchi cotti in pentola

Questa è un'altra ricetta per un piatto semplice che sarà particolarmente apprezzato da chi non ama cucinare o da chi non ha tempo per farlo, ma non vuole mangiare sempre cibo secco.

La ricetta avrà bisogno di:

una confezione di gnocchi;
1 cipolla;
1 carota piccola;
200 g di panna acida;
stagionatura;
un po' di olio vegetale;
sale.

Ricetta:

Per prima cosa fate bollire un po 'i prodotti, per fare questo portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata, versatevi dentro gli gnocchi e, mescolando regolarmente, fate cuocere per non più di 4 minuti. Li tiriamo fuori con una schiumarola e lasciamo scolare l'acqua.
Successivamente mettere sul fuoco circa 750 ml di acqua, nella quale, dopo aver fatto bollire, aggiungere sale, erbe fresche o secche e condimenti a piacere. Far bollire il composto per circa 5 minuti e lasciarlo raffreddare.
Dopodiché puoi preparare la frittura, per questo sbucciamo le verdure, grattugiamo le carote su una grattugia media e tritiamo finemente la cipolla.
Mettiamo il tutto in una padella riscaldata e lo friggiamo un po ', quindi trasferiamo la frittura nel brodo aromatico filtrato.
Disporre gli gnocchi nelle pentole, versarvi sopra la salsa aromatica in modo che non raggiunga la parte superiore del piatto. Aggiungere la panna acida e mettere le pentole in forno preriscaldato a 200 per 1 ora.

Trascorsi 60 minuti è possibile togliere la pirofila dal forno e gustare piatti deliziosi. Puoi modificare leggermente questa ricetta e utilizzare un condimento cremoso, ai funghi o all'aglio e pomodoro, che metterà in risalto solo l'aroma del piatto e ne renderà il gusto indimenticabile.

Gnocchi al forno con salsa

Non appena non chiamano un piatto a base di pasta con ripieno. Piacevoli alla vista, alle orecchie e, ovviamente, al palato, gli gnocchi “autoctoni” possono essere preparati in qualsiasi modo. Dopo la bollitura consiglio di passarli al forno con una deliziosa salsa cremosa.

Ingredienti per la ricetta “Gnocchi al forno con sugo”:

Gnocchi - 200 g.
Cipolla - 80 g.
Panna acida - 100 g.
Uova - 2 pezzi
Olio (vegetale) - 2 cucchiai.
Aneto (tritato fresco) - 2 cucchiai.
Pepe (macinato) - facoltativo
Sale (facoltativo

Come preparare i “Gnocchi al forno con sugo”:

Il tempo per preparare questo piatto è indicato tenendo conto del fatto che nel congelatore si hanno semilavorati e gnocchi fatti in casa, precedentemente incollati. Dovranno essere lessati in sufficiente acqua salata. Mentre gli gnocchi cuociono in padella, facciamo un procedimento parallelo: friggiamo le cipolle. Deve essere schiacciato e inviato alla padella insieme all'olio vegetale.
Prepariamo la salsa a base di panna acida. aggiungere aneto, sale e pepe. Sbattere le uova e le cipolle rosolate. Mescolare bene.
Disporre gli gnocchi lessati sul fondo di una pirofila resistente al calore. Completare con panna acida e salsa di uova. Mettere in forno caldo. Il tempo dipende dalle capacità della vostra stufa. La parte superiore dovrebbe essere cotta fino alla consistenza desiderata.
Mi piace questo tipo di prontezza. Il piatto risulta essere autosufficiente e molto soddisfacente. I parenti saranno contenti di tale onore.

Ricetta per preparare gli gnocchi al forno

Ingredienti:

Gnocchi – 1 kg;
Maionese o panna acida con senape - a piacere;
Cipolle – 1 cipolla;
Formaggio a pasta dura – 250 gr;
Sale, pepe - a piacere;
Foglia di alloro – 2-3 pezzi;
Acqua o brodo - 1 litro.

Preparazione:

Per preparare questo piatto avrete bisogno di gnocchi surgelati. I ravioli per bambini sono perfetti. Gli gnocchi aspetteranno nel congelatore per il loro tempo!
Sbucciare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua corrente fredda e tritarla finemente con un coltello. La cipolla può essere leggermente saltata in olio vegetale fino a renderla trasparente o lasciata fresca. Questo è facoltativo. Nella mia ricetta aggiungo cipolle non fritte.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Per facilitare la grattugiatura del formaggio, mettetelo nel congelatore per un breve periodo.
In una ciotola profonda o in una casseruola, mescolare la cipolla con la maionese (la maionese può essere sostituita con panna acida, con l'aggiunta di senape), aggiungere un litro di acqua tiepida, aggiungere sale, pepe, alloro, è possibile aggiungere condimento per gnocchi o tutti i propositi.
Mescolare tutto accuratamente. Questa sarà la salsa per gli gnocchi.
Disporre gli gnocchi surgelati in uno strato uniforme su una teglia pulita e profonda. Non è necessario aggiungere olio sul fondo.
Riempite gli gnocchi con la nostra salsa. Il liquido deve nascondere leggermente gli gnocchi; se alcuni pezzi degli gnocchi rimangono in superficie non è un problema; al contrario questi gnocchi verranno cotti con una crosticina croccante.
Ora cospargete il tutto con formaggio grattugiato.
Mettete la teglia con gli gnocchi in forno preriscaldato a (190°C) per 30 minuti.
Trascorso il tempo, togliere dal forno la teglia con gli gnocchi cotti finiti.
Servire in porzioni, disposte sui piatti. Puoi decorare con erbe fresche. Per saperne di più:

Buon appetito!

Gnocchi al forno con formaggio

Ci è stata chiusa di nuovo l'acqua! E per l'intera giornata. Ma qualcosa devi cucinare, anche quello più semplice! Ma anche per cucinare la pasta o gli gnocchi ci vuole l'acqua... Oh! E non li cucineremo!!! Cuoceremo questi gnocchi al forno con panna acida e formaggio!

Ingredienti:

Gnocchi surgelati – 0,5 kg;
Cipolle – 1 cipolla molto grande o 2 cipolle appena grandi;
Panna acida leggera, 15% – 1,5-2 tazze;
Sale, pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti;
Prezzemolo, aneto - diversi rami ciascuno;
Burro – 20-30 g;
Olio di semi di girasole – 0,5 cucchiaio;
Formaggio a pasta dura – 100 g.

Ricetta per preparare gnocchi al forno:

Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggerla lentamente nell'olio per 8-10 minuti, mescolando, fino a renderla morbida.
Condire la panna acida con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato e le cipolle saltate.
Mescola e avrai un delizioso ripieno per gnocchi in panna acida!
Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi gli gnocchi surgelati in file, in uno strato. Naturalmente i migliori sono gli gnocchi fatti in casa, che potete preparare per un uso futuro e conservare nel congelatore. Bene, se acquisti, scegli qualcosa di più appetitoso, senza soia e altri OGM.
Riempire gli gnocchi con panna acida e ripieno di cipolla.
E grattugiare il formaggio sopra su una grattugia grossa.
Cuocere gli gnocchi in forno per mezz'ora a 200°C.

Al momento di servire, potete anche guarnirlo con panna acida! Oppure una salsa deliziosa o un ketchup fatto in casa, a seconda di come preferisci. una cena abbondante è pronta!

Le casalinghe moderne sono andate da tempo oltre il metodo classico di preparazione degli gnocchi. Oggi non vengono solo bolliti, ma anche fritti e al forno. Particolarmente gustosi sono gli gnocchi cotti al forno. Aggiungiamo nuovi colori al tuo piatto preferito.

Escursione culinaria

Indubbiamente, gli gnocchi fatti in casa saranno i più deliziosi. Sono fatti con carne di maiale, manzo, pollo e persino orso e selvaggina. Puoi sperimentare una combinazione di diversi tipi di carne per un periodo piuttosto lungo. Ma qualunque sia il ripieno che scegli, le regole per mescolare la base rimangono le stesse.

Assicurati di setacciare la farina più volte. Ciò è necessario affinché, come si suol dire, sia saturo di ossigeno, e quindi l'impasto risulti elastico e morbido. Per rendere succosa la carne macinata, aggiungere un po 'd'acqua e la cipolla tritata.

Inoltre, ci sono diversi piccoli segreti per cuocere gli gnocchi al forno:

Tali gnocchi devono essere preparati con salsa. Per prepararlo potete utilizzare panna, latte con uova, panna acida, concentrato di pomodoro e maionese.
Per dare al piatto un sapore estivo unico, aggiungi quante più erbe aromatiche tritate possibile.
Gli gnocchi possono essere cotti su una teglia o in pentole. Se scegliete la prima opzione, utilizzate piatti con i bordi alti in modo che il sugo non fuoriesca durante la cottura.
Gli gnocchi devono essere coperti con pellicola alimentare, altrimenti il liquido evaporerà e il piatto brucerà.

A proposito, puoi cuocere gli gnocchi non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta e in un forno a convezione.

Gnocchi fatti in casa dal gusto indimenticabile

Oggi nel nostro menù abbiamo gli gnocchi cotti al forno. La ricetta con le foto diventerà la nostra guida culinaria. Il processo di preparazione del piatto è abbastanza semplice: prepariamo gli gnocchi, poi li lessiamo e li cuociamo con il formaggio.

Composto:

300 ml di acqua filtrata;
sale;
3-4 cucchiai. farina di alta qualità;
400 g di carne macinata;
lampadina;
70 g di burro;
Pepe nero macinato;
100 g di formaggio.

Preparazione:

Per prima cosa, impastare la base per gli gnocchi. Versare tre bicchieri incompleti di farina setacciata in una ciotola profonda.
Sciogliere il sale nell'acqua tiepida, fare un piccolo foro al centro della farina e versarvi il liquido.
Lavorare la base con movimenti circolari, quindi trasferirla su un tavolo cosparso di farina e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto elastico.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora.
Nel frattempo passiamo alla carne macinata. Intrecciare la carne e la cipolla, pepe e sale. Mescolare bene. Per succosità e sapore, puoi aggiungere cipolle verdi tritate.
Il nostro impasto ha “riposato”, è ora di preparare gli gnocchi. Le casalinghe esperte possono farlo con le loro mani. Per facilitarci il lavoro utilizzeremo una macchina per gnocchi.
Quindi, pizzichiamo un po 'di pasta e arrotoliamolo in uno strato sottile.
Cospargete la macchina per gnocchi con la farina e ricopritela con uno strato di pasta. Versare la carne macinata negli appositi recessi.
Mettiamo sopra un altro strato di pasta stesa e lo rivestiamo accuratamente con un mattarello.
Non resta che scuotere la macchina per gnocchi in modo che i semilavorati cadano sul piano di lavoro.
Lessate come di consueto gli gnocchi in acqua salata.
Posizionare gli gnocchi finiti in una forma resistente al calore.
Sciogliere il burro e versarlo sugli gnocchi.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
Cuocere in forno per cinque minuti. Il formaggio dovrà essere completamente sciolto.

Per coloro che hanno abbastanza tempo, è adatta la possibilità di preparare gnocchi fatti in casa. Il resto può già togliere il sacchetto stantio dal congelatore. Nessuno può resistere a questo piatto! Gnocchi molto gustosi Siberiano, ma è un peccato che questa ricetta non sia nota a tutti.

Gnocchi fatti in casa con sugo di funghi come da foto

È possibile cuocere gnocchi o khinkali nel forno? SÌ! Gli gnocchi cotti al forno possono avere ripieni diversi ed essere serviti con salsa. L'opzione più festosa sarà se li cucini sotto una pelliccia di funghi. Risulta molto gustoso. Va bene se il piatto è già preparato, altrimenti esiste una ricetta più dettagliata per gli gnocchi al forno. Gnocchi al forno, come fare?

Avrai bisogno:

carne macinata - 300 g;
carne di maiale macinata - 300 g;
acqua - 200 ml;
farina - 450 g;
sale: a piacere;
panna 30% - 200 ml;
panna acida - 100 ml;
maionese - 100 ml;
aglio - 4 spicchi;
funghi freschi - 450 g (o salati - 350 g);
cipolla - 1 testa;
pepe nero - a piacere.

Preparazione

Impastare l'impasto con acqua e farina. Dovrebbe essere ripido, ma abbastanza elastico.
Mettere l'impasto in un sacchetto, coprire con un asciugamano per 30 minuti.
Mescolare entrambe le carni macinate, aggiungere sale e spezie a piacere.
Prepara gli gnocchi nella tua forma preferita, aggiungi sale all'acqua e fai bollire. La foglia di alloro migliorerà il sapore.
Affettare i funghi.
Mescolare maionese, panna e panna acida.
Pressare l'aglio con una pressa e unirlo alla salsa.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla ad anelli.
Disporre gli gnocchi nello stampo come primo strato, poi i funghi, gli anelli di cipolla e lo strato finale è la salsa.
Cuocere la casseruola a 180 gradi per 25 minuti.

Deliziosi gnocchi con salsa di funghi e panna acida possono essere completati con una crosta di formaggio croccante - 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e, al momento di servire, con aneto. Come contorno è adatta un'insalata di verdure fresche.

Ricette originali per gnocchi fritti al forno

Nella panna acida

Se non sei un fan dei funghi o vuoi preparare velocemente una cena insolita, allora andrà bene una ricetta per gnocchi cotti in panna acida. Ricoperti di panna acida e formaggio, sono così simili ai cannelloni che, dando loro una forma un po' insolita, potrete facilmente sorprendere i vostri ospiti con un piatto squisito a base di ingredienti elementari.

Avrai bisogno:

cipolle: due cipolle;
Panna acida al 15% - 400 g;
spezie - a piacere;
verdi: diversi rami;
burro - 50 g;
olio di semi di girasole - mezzo cucchiaio;
formaggio a pasta dura - 100 g.

Preparazione

Sciogliere il burro a fuoco basso.
Tritare la cipolla e friggere i semianelli sottili.
Mescolare la cipolla nella panna acida, aggiungere sale, tritare le erbe aromatiche e condire con le spezie.
Ungete una pirofila con olio, disponete gli gnocchi surgelati in uno strato e versate la salsa.
Grattugiare il formaggio e coprire completamente la pirofila.
Cuocere gli gnocchi per mezz'ora a 200 gradi.

Il piatto finito può essere servito con ketchup fatto in casa e salsa di panna acida. Provate anche a mescolare la panna acida con un cucchiaio di salsa di soia e pepe nero, questo renderà il piatto ancora più interessante e piccante.

Sotto la “pelliccia” di frittata

Molte persone considerano gli gnocchi un'ottima opzione per la colazione. Pertanto, potrebbero aver bisogno di una ricetta per gnocchi cotti al forno con le uova.

Avrai bisogno:

gnocchi surgelati - 500 g;
uova - 2 pezzi;
latte - 3 cucchiai;
formaggio a pasta dura - 100 g;
verdure - 50 g;
burro - 2 cucchiai;
spezie.

Preparazione

Fai bollire l'acqua.
Salare l'acqua e cuocere gli gnocchi, lasciarli in uno scolapasta.
Mescolare il latte con uova e spezie.
Sciogliere un cucchiaio di burro e aggiungerlo al latte.
Friggere il composto risultante come una frittata su entrambi i lati.
Ungete la padella, aggiungete la frittata e disponete gli gnocchi a metà.
Mettete l'olio rimasto sugli gnocchi, ricoprite il tutto con la seconda metà della frittata.
Cospargere la "torta" risultante con formaggio grattugiato e pepe macinato.
A 200 gradi il piatto sarà pronto in 5 minuti.

Cospargere la nutriente frittata con erbe aromatiche e servire calda, condita con panna acida. Dopo una colazione del genere, potresti ancora risparmiare sul pranzo. Inoltre, i canederli cotti al forno non sono mai stati così stravaganti; invitate i vostri amici o vicini di casa, perché una colazione così abbondante non può essere completata da soli.

Con salsa di verdure

Se sorge ancora la domanda su come cucinare gli gnocchi al forno, allora puoi goderti il gusto delicato degli gnocchi con sugo di verdure. Questo piatto unisce sia un pasto principale che un contorno, il che rende la vita della casalinga molto più semplice.

Avrai bisogno:

olio vegetale - 4 cucchiai;
pomodori grandi - 300 g;
peperone dolce - 200 g;
melanzane giovani - 200 g;
carne macinata mista - 400 g;
aglio - 3 spicchi;
cipolle - 1 pezzo;
pasta per gnocchi - 350 g;
zucchine giovani - 200 g;
prezzemolo fresco - 3 cucchiai;
brodo vegetale - 300 ml.

Preparazione

Preparare il ripieno per gli gnocchi con carne macinata, aggiungendo aglio, cipolla, pepe macinato e prezzemolo tritato. Salare per rendere succoso il ripieno e aggiungere acqua.
Lasciare la carne macinata in frigorifero e lasciarla riposare.
Tagliare le melanzane, metterle a bagno in acqua fredda con sale per eliminare l'amarezza.
Versare l'olio in una casseruola profonda, scaldarlo, soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere le melanzane e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Aggiungere i peperoni e le zucchine tritati e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
Mettete i pomodorini nello spezzatino e fate cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato.
Salare, pepare e aggiungere le erbe.
La salsa può essere utilizzata così com'è oppure potete macinarla in un frullatore.
Prendete l'impasto degli gnocchi, stendetelo, copritelo con uno strato di carne macinata e arrotolatelo fino a formare un rotolo.
Tagliare il rotolo in pezzi di 4 cm.
Preparate la teglia ungendola e posizionando i pezzi di rotolo tagliati con la parte rivolta verso l'alto.
Coprire lo spazio tra gli gnocchi con le verdure e riempire con il brodo.
Infornare a 190 gradi per mezz'ora.

Questo piatto va servito subito, caldo, condito con panna acida o con maionese. Un rotolo di gnocchi luminoso e colorato è simile ad una torta salata e sarà un'ottima occasione per riunire gli ospiti.

Con formaggio e maionese

Crosta di formaggio dorata su pasta succosa e carne macinata al forno con erbe aromatiche, aroma straordinario e una piacevole sensazione di sazietà. Gli gnocchi al forno con formaggio e maionese sono migliori di qualsiasi pizza e piaceranno sia agli adulti che ai bambini. E se non hai tempo e non vuoi nemmeno far bollire gli gnocchi prima di infornarli, c'è una via d'uscita!

Avrai bisogno:

gnocchi surgelati - 500 g;
cipolle - 1 pz.;
Panna acida al 20% - 250 ml;
maionese - 250 ml;
formaggio a pasta dura - 150 g;
pepe, sale - a piacere;
Olio per friggere.

Preparazione

Sbucciare e lavare la cipolla, tritarla finemente.
Grattugiare grossolanamente il formaggio.
Friggere la cipolla.
Mescolare panna acida e maionese, sale e pepe.
Aggiungere la salsa alle cipolle preparate e lasciare scaldare il condimento.
Ungere una teglia e posizionare gli gnocchi, versare la salsa, cospargere di formaggio.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 40 minuti.

Gli gnocchi cotti al forno con formaggio si sposano bene con verdure fresche, sottaceti e insalate in scatola. Se avete tempo, è meglio cucinare voi stessi gli gnocchi, scegliendo la vostra carne preferita e aggiungendone quanta più possibile, abbinandola, creando un piatto fatto in casa per tutta la famiglia. Se non cospargete il piatto di formaggio apparirà anche una crosticina molto bella, ma è meglio non lasciare questo piatto il giorno dopo. Preparatelo in quantità tale da poterlo consumare in un unico pasto.

Negli Urali

Quando si ripresenta la domanda su come cucinare gli gnocchi al forno con il formaggio, e sullo scaffale del frigorifero accanto al formaggio c'è anche il prosciutto, allora gli gnocchi alla Ural torneranno molto utili!

Avrai bisogno:

gnocchi - 1 kg;
panna acida - 300 g;
prosciutto - 200 g;
formaggio - 100 g;
un mucchio di verde;
cipolle - 1 pezzo;
burro: un cucchiaio;
acqua;
spezie - a piacere.

Preparazione

Cuocere gli gnocchi.
Tritare la cipolla e friggerla con il burro fino a doratura.
Tagliare il prosciutto a cubetti.
Disporre gli gnocchi in uno stampo, coprire con cipolle e prosciutto.
Mescolare la panna acida con erbe e spezie.
Versare la salsa sul piatto.
Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
Cospargere il piatto con formaggio e rosolare per altri 5 minuti.

Una volta che il piatto si è leggermente raffreddato, può essere servito con panna acida. Per renderlo più piccante, puoi aggiungere insieme al prosciutto un po' di peperoncino piccante o peperone dolce o di altri colori. Questo renderà il piatto ancora più bello.

Gli gnocchi cotti al forno salveranno rapidamente e senza troppe difficoltà qualsiasi casalinga e regaleranno alla famiglia una cena deliziosa e abbondante.

È generalmente accettato che i noti prodotti di prova siano preparati esclusivamente con carne, ma questo stereotipo è stato da tempo distrutto da chi prepara le “torte” in modo originale. Se non sai come cucinarli in modo insolito, ecco una ricetta semplice per un piatto del genere: gnocchi al forno con formaggio e maionese. Coloro che hanno già provato in pratica la semplice tecnologia culinaria sanno quanto sia delizioso.

Esistono molte opzioni per cuocere l'impasto con ripieno di formaggio, considereremo solo le ricette più popolari che ogni cuoco può riprodurre.

Gnocchi con formaggio e maionese: ricetta al forno

ingredienti

Gnocchi con ripieno di carne (maiale + manzo)— 500 g + -
— 100-150 g + -
— 1 PC. taglia larga + -
- gusto + -
- per cuocere al forno + -
— 400-450 g (si può dividere a metà con panna acida + -
- gusto + -

Come cucinare gli gnocchi con il formaggio

Se vuoi scoprire nuovi orizzonti del gusto, non devi necessariamente cucinare prelibatezze gourmet. È sufficiente modificare leggermente un vecchio piatto ben noto per ottenere da esso un prodotto completamente nuovo di alta qualità. Come cuocere gli gnocchi con maionese e formaggio al forno è descritto passo dopo passo nella ricetta seguente.

Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto l'acqua corrente.
Tagliate la cipolla a cubetti (potete usare semianelli sottili).
Versare le fette in un piatto e lasciarle da parte per un po'.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e versare la massa risultante in una ciotola separata.
Versare l'olio in una padella e mettere a scaldare il contenitore a fuoco medio.
Quando l'olio sarà caldo, versare la cipolla tritata nella padella e iniziare a friggerla finché non acquisirà una morbida tonalità dorata. Periodicamente durante la frittura, la cipolla deve essere mescolata con una spatola di legno.
In una ciotola separata, mescolare la maionese con le spezie (sale + pepe nero macinato), mescolare il tutto accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio. In questa fase, oltre alle spezie, la maionese può essere mescolata anche con panna acida, questo condimento per gnocchi risulterà ancora più tenero e aromatico.
Versare la salsa di maionese risultante sulle cipolle fritte, mescolare gli ingredienti e lasciare che il condimento si scaldi completamente.
Disporre gli gnocchi surgelati su una teglia o versarli in una pirofila.
Mescolare il condimento alla maionese con le cipolle fritte, quindi riempire le “torte” di carne con il prodotto risultante. È molto importante che il condimento copra uniformemente gli gnocchi.
Cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e mettere la pirofila nel forno preriscaldato a 200°C. Metti la teglia solo nel forno caldo e preferibilmente a un livello medio. Sotto gli gnocchi non saranno abbastanza cotti, sopra saranno troppo fritti.
Cuocere gli gnocchi ricoperti di formaggio e maionese per circa 30-40 minuti, finché non apparirà un gradevole colore dorato.
Dopo aver cotto gli gnocchi, sfornateli, fateli raffreddare leggermente e serviteli ancora caldi.

Come complemento agli gnocchi al forno, sono adatti vari contorni di verdure, sottaceti, insalate fresche o in scatola, ecc .. Tuttavia, non è affatto necessario integrare con nulla il tuo piatto preferito fatto in casa, perché di per sé è già abbastanza saziante.

Gnocchi al forno con panna acida e formaggio

Per coloro a cui non piace la maionese acquistata in negozio, puoi suggerire di preparare gli gnocchi senza di essa. Invece di un prodotto dannoso per preparare il condimento, prova a utilizzare la deliziosa panna acida fatta in casa. Darà al piatto un gusto e un aroma speciali, che possono sempre essere integrati con spezie profumate ed erbe fresche. Nonostante il fatto che la tua prelibatezza preferita sarà piuttosto ricca di calorie, a volte è semplicemente necessario coccolarsi.

ingredienti

Panna acida (15%) – 400 g;
Gnocchi (congelati) – 500 g;
Verdi: a piacere;
Cipolle – 2 pezzi;
Burro – 50 g (per friggere le cipolle);
Spezie - a piacere;
Formaggio a pasta dura – 100 g;
Olio di semi di girasole – ½ cucchiaio. l.

Cucinare gnocchi con formaggio al forno

Sciogliere il burro in una padella.
Tagliate sottilmente la cipolla a semianelli e fatela soffriggere a fuoco medio nel burro fuso.
Mescolare l'arrosto con la panna acida, aggiungere al composto le erbe aromatiche tritate finemente, il sale e le spezie.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole, quindi adagiare sul fondo gli gnocchi surgelati in uno strato continuo, versarli uniformemente con salsa piccante di panna acida.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere gli gnocchi grattugiati con salsa di panna acida.
Preriscaldare il forno a 200 °C, adagiare la forma con gli gnocchi e cuocerli fino a cottura (30-35 minuti fino a doratura).

Segreti di deliziosi gnocchi fatti in casa

Puoi servire gnocchi già pronti, se lo desideri, con qualsiasi deliziosa salsa fatta in casa. Salsa di funghi, panna acida e salsa ketchup, nonché panna acida diluita con pepe nero e 1 cucchiaino si combinano idealmente con il gusto piccante degli gnocchi al forno. salsa di soia.
Se preparerai gli gnocchi direttamente il giorno in cui vengono preparati, non dimenticare di congelarli un po' prima di cuocerli.
Al posto del formaggio a pasta dura potete utilizzare formaggi più morbidi. Ad esempio, gli gnocchi con e sono molto gustosi. La ricetta per preparare gli gnocchi con questo condimento al formaggio è identica alle due tecnologie sopra descritte. Differirà solo il gusto del condimento a cui verranno aggiunti questi formaggi.
Puoi cucinare gli gnocchi al forno non solo con il formaggio. Se lo usi per condire, non devi mettere il formaggio nel piatto. Usa invece il prosciutto. Gli gnocchi con prosciutto e panna acida non sono meno gustosi che con il formaggio. Cotti al forno risulteranno fragranti e molto appetitosi.

Se non hai mai cucinato gnocchi al forno con formaggio e maionese, assicurati di aggiungere varietà al tuo menu. Chissà, forse questa porzione del “vecchio” piatto sarà ciò che piacerà di più a te e ai tuoi cari. Non aver paura di sperimentare – e il risultato ti piacerà sicuramente.

Buon appetito!