Pravi svinjski odrezak u tiganju. Kako marinirati i roštiljati svinjske odreske

Svinjski odrezak na grill tiganju priprema se od vrata bez kosti i rebara (ili prednjeg dijela). Ovo meso je bogato masnim slojevima i ne treba ga brkati sa odreskom.

Svinjski odresci su obično tanji od goveđih odreska iste vrste, tj. oko 1,5 cm, maksimalno - 3 cm To se objašnjava činjenicom da svinjetina nipošto nije pržena "rijetka", što znači da nema potrebe za posebno debelim komadima. Zanimljiva činjenica: ako je svinjetina inače jeftinija od govedine, onda svinjski odrezak od iberske svinje, na primjer, nije inferioran po cijeni (i ukusu) od elitnog goveđeg odreska!

Za razliku od goveđih odreska, svinjski odresci se često prethodno mariniraju, koristeći prilično izdašne, bogate marinade koje se tokom kuhanja pretvaraju u sos. Dakle, roštilj tava za kuhanje odreska u velikoj količini guste marinade je neracionalna, takva jela je lakše kuhati u običnoj tavi, bez žljebova. Ali za najjednostavnije prženje svinjskog odreska uz minimum suhih začina, grill tiganj je vrlo dobar.

Za dvije osobe trebat će nam 2 svinjska odreska, sol i mljeveni biber po ukusu. Prikladni su i svi suvi začini. Treba vam i biljno ulje. Minimum je čajna žličica, ali kako kuhanje napreduje može postati jasno da trebate dodati još. Zavisi od mesa, i od tiganja.

Pretpostavimo da, u principu, možete staviti 3 ili čak 4 svinjska odreska na jednu gril tiganj - oni su mnogo manji od goveđih odreska. Međutim, kao i juneći odresci, svinjski odresci ne bi trebali ležati čvrsto u tiganju – kada se peku na gril tiganju, nikako ne smijete dozvoliti da se „skuva u vlastitom soku“, to nije ono čemu je namijenjeno.

Pustite da se tiganj zagreje na najjačoj vatri. Iz roštilj tiganja treba da dolazi intenzivna toplota, a kap vode ispuštena na njenu površinu treba momentalno da proključa.

Dok se tiganj zagreva, podmažite svinjske odreske sa malo biljnog ulja, posolite ih i popaprite (možete posuti i suvim začinima).

Prvo pržite svinjske odreske na jakoj vatri 4-5 minuta sa svake strane, a zatim pojačajte vatru na srednju i dodajte još 4-6 minuta po strani. S vremena na vrijeme protresemo tiganj da mast poteče kroz utore ispod odreska, ne smiju se pržiti na suho. Ako nakon prvog prženja na jakoj vatri postane očigledno da meso nije dovoljno masno, dodajte još malo biljnog ulja.

Ukupno svinjski odrezak se prži u grill tiganju oko 20 minuta. Po isteku tog vremena, pritisnite meso ili lagano zarežite njegovu površinu oštrim nožem i provjerite boju soka koji izlazi. Ni pod kojim okolnostima sok ne smije biti krvav, svinjski odrezak treba biti kuhan samo potpuno kuhan.

Naime, uz svinjske odreske na žaru ide svaki prilog i bilo koji umak za meso. Ali za mene, možda, nema ništa bolje od najobičnijeg pire krompira, prelivenog mašću iz tiganja u kojem se pržio biftek.

Reč "šnicla" dolazi od staronordijskog "pržiti" i odnosi se na dobro kuvan komad mesa, isečen preko zrna.

Svinjski odrezak je umjereno debeo komad mesa koji se prži s obje strane na jakoj vatri. Nemojte ga brkati sa seckanjem. Uostalom, odrezak se ne tuče i ne treba ga ni marinirati, pogotovo ako za kuhanje koristite svinjski vrat, jer je svinjski vrat odličan, vrlo sočan i umjereno masan svinjski proizvod.

Evo mog recepta za kuvanje svinjskih odreska u tiganju, koji mi Kuvajte kod kuće iz porodične bilježnice domaći recepti:

Za pripremu mi je bilo potrebno:

- mljeveni crni biber - 1 žlica. l.

Komad svinjskog vrata operemo pod hladnom tekućom vodom, osušimo papirnim ubrusom i narežemo na porcije, kasnije odreske.

Debljina odreska treba da bude oko 1 cm, možda i malo tanja.

Za odreske je bolje koristiti svježe, a ne smrznuto meso, može se ohladiti, ali ne i smrznuti, pa će biti sočniji, a samim tim i ukusniji.

Začinite solju i biberom sa obe strane, lagano utrljajući rukama začine u meso.

Meso ostavljamo da se marinira 5 - 10 minuta, mada ako baš želite da jedete, ne morate da marinirate.

Zagrejte tiganj na jakoj vatri. U vrući tiganj sipajte biljno ulje, prokuhajte i predstava počinje))) Ulje će početi pucati i prskati u različitim smjerovima čim meso iznesete u tiganj i počnete ga stavljati u njega . Budite veoma oprezni i oprezni da ne dobijete bolne opekotine.

Ne treba smanjiti vatru, pa makar samo malo, da se meso zapravo prži, a ne dinsta ili kuva, ne treba ga ni pokrivati ​​poklopcem. Za takve svrhe, kako ne bih potpuno uništio kuhinjski namještaj i šporet, kupio sam poseban mrežasti poklopac za prskanje, ali da budem iskren, ne radi baš najbolje.

Ne boj se svih strahova koje sam ti usadila, rezultat je vrijedan ove muke.

Nakon što se meso isprži s jedne strane i postane zlatno i rumeno, okrenite ga na drugu stranu i pržite dok ne bude potpuno kuhano. Otprilike 3-4 minute sa svake strane.

Gotovo meso stavite na tanjire, dodajte povrće po ukusu i sjednite za večeru. Ovom jelu nije potreban ni dodatni prilog, jer je samo meso veoma hranljivo i veoma svetlog, nezaboravnog ukusa.

strepuha.ru

Sočan svinjski odrezak u tiganju

Šta može biti bolje od ukusnog, sočnog, prženog komada mesa? Nudimo odličan recept za pripremu ukusnih svinjskih odreska sa ukusnim sosom. Svinjski odresci savršeni su za obilan ručak i večeru, kao i za prazničnu trpezu. Unatoč činjenici da je recept prilično jednostavan, najvažnije je ne prekuhati meso prilikom prženja, inače će biti ustajalo i suho. Vrijeme kuhanja ovisi o toplini i debljini odreska.

Svinjetina (vrat) - 600 g.

Cherry paradajz - 180 g.

Beli luk - 4-5 čena

Mljeveni crni biber

Mljevena ljuta paprika - prstohvat

Maslac - 50 g.

Korak po korak recept za sočni svinjski odrezak u tiganju

Svinjsko meso (vratni dio) narežite na odreske debljine 1-1,2 cm Dobili smo 4 odreska po 150 g.

Svaki odrezak posolite sa obe strane, dobro pobiberite, dodajte prstohvat čilija (po ukusu), i prstohvat mlevenog korijandera. Ostavite nekoliko minuta.

Čeri paradajz iseći na pola.

U zagrejanom tiganju na maslinovom ulju pecite odreske sa obe strane oko 4 minuta.

Zatim ponovo okrenite odreske. Dodajte režnjeve belog luka u njihove kore, prethodno izgnječene nožem, i čeri paradajz. Po želji možete dodati grančicu timijana ili ruzmarina. Pržite oko 1-2 minute. Zatim dodajte puter, sačekajte da se puter otopi.

Ako iz mesa izađe bistar sok bez krvi, meso je gotovo.

Izvadite odreske iz tiganja. Zdrobite malo čeri paradajza u tiganju za ukusan sos. Ostavite malo za dekoraciju prilikom serviranja. Probajte sos i po potrebi posolite.

Odrezak i cherry paradajz stavite na tanjir i prelijte sosom. Poslužite uz prilog - servirali smo sa pečenim povrćem. Prijatno!

originalfood.ru

Kako skuvati svinjski odrezak u tiganju recept

Svinjski odrezak u tiganju [kako kuhati] – korak po korak recept sa fotografijama

• Broj porcija: 1 porcija
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Štampaj recept

Svinjski odrezak u tiganju [kako kuhati]

Svinjski odrezak je jelo koje je posebno popularno u SAD-u i Latinskoj Americi. Prilično je zadovoljavajuća, jeftina, brzo se priprema i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Kako biste skuhali svinjski odrezak u tiganju, a da ne dobijete prepečenu koricu sa sirovim mesom unutra, dovoljno je slijediti jednostavna pravila.

Sastojci

• Svinjetina – 300 g
• Maslac – 70 g
• Sol, začini - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Pripremamo proizvode.

fotorecepty.org

Kako kuhati svinjski odrezak u tiganju - foto recept

Odrezak u tiganju može se pripremiti od gotovo svakog mesa. U principu, biftek je, naravno, komad govedine, ali danas ćemo uzeti svinjetinu. Jednostavno ga je nemoguće pokvariti, a ako ste kuhar početnik ili niste pržili meso na krupnije komade, probajte ga kod nas. Naravno, u restoranima kuhar mjeri temperaturu posebnim termometrom, za prženje koriste skupo i vrlo kvalitetno meso. Vjerujte mi, ovo su neobavezni uvjeti za domaću kuhinju. Pa hajde da saznamo kako skuhati svinjski odrezak u tiganju.

• svinjetina – 500 gr. ili manje;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l. za dva odreska;
• sol - po ukusu;
• začini - po želji.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 130 kcal.

1. Uzmite svinjsko meso sa malim slojevima masti. U ovom slučaju će biti nježnije i sočnije. Operite i osušite. Režemo od tri do pet centimetara debljine. Obavezno uzmite u obzir da morate rezati poprečno zrno. Ako želite, možete ga i pobijediti nekoliko puta. Ali to nije neophodno, a ako pretjerate, na kraju ćete dobiti kotlet.

2. Ostavite na sobnoj temperaturi jedan sat. Ako želite marinirati odrezak prije prženja, to ne radite u aluminijskoj posudi, sa bijelim lukom, začinima i začinskim biljem. U tom slučaju pazite da ne zagori previše prilikom prženja.

3. U tiganj sipati malo maslinovog ulja. Umjesto toga, možete premazati samo meso. Dobro zagrijte njegovu površinu na jakoj vatri. Odrezak nikada ne stavljajte na topli i nedovoljno zagrijani tiganj, njegova površina treba da bude toliko vruća da se pore mesa brzo zatvore u prvim sekundama prženja i da meso zadrži sav sok. U ovom slučaju, trebao bi se čuti karakterističan jak zvuk šištanja.

4. Smanjite temperaturu na srednju. Odrezak pržite u tiganju sa jedne strane 3 minute. Pažljivo okrenite i pržite sa druge strane još 3 minuta. Ni u kom slučaju ga ne smijete bušiti viljuškom ili nožem. Čak pokušajte da ga pažljivo okrenete da sok ne bi iscurio iz odreska. Dobijamo najobičniji odrezak srednje pečenja.

5. Stavite na rešetku i prekrijte folijom. Ostavite tako 15 minuta. Za to vrijeme sav mesni sok koji ostane u njemu će se rasporediti po cijelom komadu. Nemojte zanemariti ove točke, bez njih ćete izgubiti, moglo bi se reći, sve i sljedeći put nećete htjeti eksperimentirati s mesom.

6. Gotov odrezak posolite i pobiberite na tanjiru po ukusu. Po uzoru na skupe restorane, tanjir možete malo zagrijati kako se meso ne bi brzo ohladilo od dodira sa hladnom površinom. Poslužite ga uz ljuti kečap ili neki drugi sos.

Odrezak je veliki pečeni komad mesa. Pravilno pripremljeno jelo je veoma sočno i ukusno, posebno kada se pravi od masne svinjetine. Popularna hrana dobija na zamahu ljeti, kada je duši potreban odmor, a tijelu je potrebna vitaminska raznolikost. Ne tako davno odresci su se pripremali samo od goveđeg mesa, ali napredak ne miruje i sada se koristi apsolutno svaka vrsta životinja. Dakle, svinjski odrezak više nije nova stvar.

Kako pržiti svinjski odrezak u tiganju sa lukom

Sastojci recepta:

• Svinjsko meso - 600 g.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje za prženje – 50 g.
• Senf - 25 ml.
• Sol, crni i crveni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Operite meso u vodi i osušite papirnim ubrusima. Istucite kuhinjskim čekićem, posolite i pobiberite.
• Marinirajte u senfu 1 sat, zatim zagrejte biljno ulje u tiganju od livenog gvožđa debelih zidova i pržite sa svake strane po 4 minuta. na jakoj vatri. Formira se korica, a probijanjem čačkalicom izbija bistar sok.
• Na kraju dodajte nasjeckani luk i dinstajte poklopljeno 5 minuta. Jelo možete poslužiti uz pire krompir, pirinač, salatu i sos od mesa.

Kako pržiti svinjski odrezak u tiganju sa ruzmarinom

Sastojci recepta:

• Svinjsko meso - 3 kom. 300 g.
• Maslinovo ulje - 30 g.
• Ruzmarin - 2 grane.
• Beli luk - 3 s-ka.
• Limun – 1,5 kom.
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Marinirajte svinjsko meso u velikoj posudi 1 sat, svaki komad natrljajte limunovim sokom, solju i biberom. U tiganju od livenog gvožđa zagrejte maslinovo ulje i propržite nasjeckani beli luk i cele grančice ruzmarina dok ne požute.
• Na tanjir stavite beli luk i ruzmarin i na preostalom ulju propržite odrezak u tiganju. Zatim postepeno dolivati ​​vruću vodu kako tečnost u početku ne bi ušla u ulje.
• Krčkajte 30 minuta. sa belim lukom na laganoj vatri ispod poklopca. Poslužite uz dinstani krompir, kupus.

Kako pržiti svinjski odrezak u tiganju sa medom

Sastojci recepta:

• Svinjsko meso - 300 g.
• Med – 1 kašičica.
• Soja sos - 2 kašike.
• Vodka – 1 žlica.
• Limunov sok - 1 kašičica
• Slatka paprika - 2 kašičice
• Zeleni luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Za marinadu pomiješajte votku, soja sos, limunov sok, med, biljno ulje, papriku i nasjeckano perje luka.
• Ako je med kandiran, dobro ga promiješajte sa kašikom vrele vode prije nego što ga dodate u marinadu. Oprano i osušeno meso stavite u marinadu 1 sat, zatim meso posolite i pržite u zagrejanom tiganju.

Svinjski odrezak se može marinirati i kuhati bez marinade. Infuziranje mesa će naravno dodati ukus i miris bilja i aromatičnih ulja u kojima će se ono nalaziti. Ali ni pravo prženo meso bez dodataka nije manje cijenjeno među onima koji vole da jedu s apetitom. Pri tom je važno imati pri ruci svježe sastojke i pravi pribor, kao i znanje koje će voditi kuvanje.

Kada kuhate svinjski odrezak u tiganju, možete se ograničiti na minimum začina, soli i bibera. Ali ako želite otkriti okus mesa, učiniti ga bogatijim i svjetlijim, a teksturu nježnijom i sočnijom, upoznajte se s raznim receptima za kuhanje i ukusnim marinadama. Rezultat je sočan, mekano kuvani svinjski antrekot. Međutim, pravi odrezak se neće pržiti sam. Od čega zavisi uspešno kuvanje?

Kako skuvati pravi odrezak

Prvo: morate znati koji dio trupa uzeti. Druga važna tačka je marinada.

Za pripremu jela bolje je uzeti vratni dio trupa. Karbonat, slabina na kosti i pečenica ispod rebara su savršeni. Uzmite meso od delova koji su se malo pomerali tokom života svinje, pa je mekše. Idealan komad ne bi trebao imati masne naslage. Ali ako nema izlaza, uzmite minimalni iznos.

Tajna ukusnog jela u tiganju je u tome da se brzo ispeče. To doprinosi:

1. Rezanje debljine ne veće od 5 cm. Klasična visina komada smatra se 2,5 cm, ne manje. Za rijetki antrekot, narežite tanje.
2. Rezanje svinjetine ne uzduž, već preko zrna.
3. Temperatura komada. Meso treba da stoji na sobnoj temperaturi. Hladna svinjetina će ohladiti tiganj, što će rezultirati brzim prženjem, a jelo će izgubiti sočnost.
4. Uklonite suvišnu vlagu sa komada tako što ćete ubrisati salvetom.
5. Pržite na vrelom ulju. Ovo će brzo postaviti ivice komada, zatvarajući sokove iznutra.

Kako ispeći klasičan odrezak u tiganju

Zadržite klasični recept za pečenje ukusnog mekog svinjskog mesa.

uzmi:

• Narezani odresci.
• Biljno ulje.
• Sol, mljeveni biber, bijeli luk (po želji).

Korak po korak recept sa fotografijama

Svinjetinu narežite na odreske željene debljine.

Osušite salvetom i biberom.

Na komad nalijte malo ulja i rasporedite ga po površini mesa.

Zagrejte ulje u tiganju. Rasporedite komade. Pržite 1-2 minute sa prve strane.

Okrenite i pržite drugu još 2-3 minuta. Ren češnjaka zgnječite presom, a pulpu bacite u tiganj. Ovo nije neophodno, ali će ispasti veoma ukusno.

Ako je komad debeo, savjetujem vam da ga stavite na ivicu, dodajući još par minuta kuhanja.

Gotovo jelo morate posoliti tako što ćete ga izvaditi iz tiganja.

Svinjski odrezak u tiganju sa soja sosom, na korejski način

Kažu da je marinada ta koja čini svinjetinu ukusnom. Teško je raspravljati s tim nakon što ste probali korejski sos.

• Svinjetina - kilogram.
• Luk – ½ dijela.
• Soja sos - ¼ šolje.
• Šećer – 3 kašike. kašike.
• Susamovo ulje – 2 kašike. kašike.
• Pulpa belog luka - velika kašika.
• Zeleni luk - pero.
• Biber – ¼ velike kašike.
• Sjemenke susama - veliki prstohvat.

Kako marinirati:

1. Narežite svinjetinu na porcije.
2. Napravite pire od čena belog luka, dodajte šećer, seckani luk (na pola prstena) i zeleni luk. Sipajte sos i biber. Promiješajte marinadu.
3. Stavite odreske u činiju. Dobro promiješajte, premažite meso marinadom. Radite druge stvari 2-3 sata.
4. Ocijedite sos i malo osušite komade.
5. Zagrejati ulje, pržiti do kraja. Susamovo ulje je skupo, pa ga možete dodati u marinadu i pržiti na običnom suncokretovom ulju.

Jednostavna marinada za svinjski odrezak

Jelo je izuzetno popularno na američkom kontinentu. Recept koji nudim je popularan u Kanadi. Tako se zove – Monerala.

Obavezno:

• Paprika – 2 velike kašike.
• Crni biber - ista količina.
• Češnjak i crni luk, u prahu ili u granulama - supena kašika.
• Korijander - Art. kašika.
• Seme kopra - kašika.
• Ljuta crvena paprika, mljevena – kašika.
• Sol – 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Podijelite meso na porcije.
2. Napravite marinadu mešanjem začina i začina sa liste recepata.
3. Natrljajte odreske marinadom. Ostavite par sati.
4. Nakon što prođe vreme, pržite na dobro zagrejanom ulju u tiganju. Sami odaberite stepen pečenja.

T-bone biftek

Veoma jednostavan recept za prženje sočnog odrezaka bez uklanjanja kosti. Uzmite svinjetinu sa rebarca, ovo je najbolje mjesto.

Obavezno:

• Meso sa kostima – 700 gr.
• Maslinovo ulje, sol, mljeveni biber.

Priprema:

1. Natrljajte uljem po cijelom komadu.
2. Nožem zarežite na nekoliko mjesta bez rezanja do kraja.
3. Zagrejte suvi tiganj bez dodavanja ulja.
4. Pecite biftek sa jedne strane 5 minuta (srednje pečenje).
5. Okrenite komad i skuvajte isto toliko. Ako je komad velik, dodajte još par minuta za svaku stranu.
6. Pomiješajte sol i biber.
7. Uklonite antrekote i natrljajte smjesom. Pokrijte tanjirom i držite 5 minuta da se jelo stegne.

Odrezak sa začinskim biljem u tiganju

Ukusna začinjena marinada sa orijentalnim notama.

potrebno:

• Meso - 1 kg.
• Ulje – 2 supene kašike.
• So, majčina dušica, sušeni ruzmarin, crni biber, bosiljak.

Kako pržiti:

1. Opran i osušen komad podijelite na komade, sekući po zrnu.
2. Svaku premažite uljem, natrljajte biberom pomešanom sa suvim začinskim biljem.
3. Ostavite da se marinira 30 minuta.
4. Pržite do kraja. Obavezno držite poklopac zatvoren kada završite kako bi se sokovi rasporedili po odrezaku.

Marinada za svinjski odrezak

Pravi odresci se kuvaju sa minimalnim setom začina. Međutim, odnedavno je postalo uobičajeno da se porcije mariniraju prije prženja, kako se ne bi ograničili na jedan okus.

Nije svaka marinada prikladna za svinjetinu. Nudim najuspješnije kombinacije.

1. Konjak, senf u prahu, biljno ulje, jabukovo sirće, med. Podsjeća na kuhanje svinjetine, recepte za koje možete pronaći u drugom članku.
2. Ruzmarin, bosiljak, timijan, soja sos.
3. Soja sos, đumbir, beli luk, suncokretovo ulje.
4. Tamno pivo, melasa, soja sos, beli luk, Worcestershire sos, ruzmarin, luk.
5. Beli luk, čili paprika, maslinovo ulje, so, beli biber.
6. Paprika, korica i sok od pomorandže, peršun.

Koliko dugo pržiti odreske

Postoji nekoliko stepeni pečenja. Mnogi ljudi su čuli za rijetke odreske, rijetke.

Da biste utvrdili spremnost, pritisnite komad prstom. Mekoća i savitljivost ukazuju na nedostatak spremnosti.

Video sa detaljnom pričom o pripremi sočnih svinjskih odreska. Neka vam uvek bude ukusna hrana!

Šta kuhati od mesa - recepti

kako skuvati svinjski odrezak

20 minuta

260 kcal

5 /5 (1 )

Nema čovjeka koji ne bi volio pojesti komad ukusnog mesa i uživati ​​u njegovom ukusu. Danas ću podijeliti recept za jedno vrlo ukusno jelo i otkriti vam tajne njegove pripreme. Kuhanje klasičnog odrezaka nije nimalo teško, samo trebate znati neke suptilnosti i male tajne. Meso ispada veoma ukusno, a tokom procesa kuvanja sigurno ćete podići apetit. Radovaćete se trenutku kada ćete ga već moći okusiti.

Kuhinjski aparati i sitni kuhinjski pribor: tanjir, daska za rezanje,tiganj sa debelim dnom, forceps.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Ako želite da skuvate ukusan i sočan odrezak, nemojte štedjeti na mesu.

• Meso je poželjno kupiti ne u supermarketu, već od provjerenog prodavača u specijaliziranoj trgovini.
• Birajte lijepe komade sa slojevima masti. Zahvaljujući njima, oblik odreska će biti sačuvan.
• Meso treba da bude sveže, ružičaste boje, prijatnog mirisa. Starost životinje može se odrediti prema boji mesa. Meso mlade životinje je blijedoružičasto, dok je meso odrasle osobe crveno.
• Za odrezak je bolje kupiti komade debljine 2,5-4,5 cm, ako imate veliki komad mesa, morat ćete ga isjeći prije kuhanja.

Bitan! Odrezak će biti najsočniji i najmekši.

Korak po korak recept za klasični odrezak

Priprema

Prženje

1. U tom slučaju ćemo pržiti na grill tiganju. Pripremljeni komad mesa stavite na dobro zagrejan tiganj. Utisnite ga hvataljkama na dno tiganja i pržite 1,5-2 minuta.
   
   

   Bitan! Ako pečemo na grill tiganju, odresci treba da budu visoki 2,5-3,0 cm, tada će meso biti sočno, ali ako su odresci tanji, meso može ispasti prepečeno i suvo.

2. Nakon ovog vremena okrenite biftek za 90 stepeni, ponovo ga dobro pritisnite do dna i pržite još 1,5 minuta.
   
   
3. Zatim odrezak okrenite na drugu stranu. Imamo prekrasnu rešetku na mesu. Odrezak je izgledao vrlo ukusno. Prilikom prženja mesa u kuhinji se osjeća mirisan i zadivljujući miris. Zaista želim da probam naše remek-delo!
   
   
4. Dok imamo drugu stranu pečenja bifteka, poradimo malo sa zapečenom stranom. Uzmite grančicu ruzmarina i lagano je istucite po mesu. To će dati nevjerovatnu aromu i polet pripremi jela.
   
   
5. Zatim uzmite režanj belog luka, prepolovite ga, izbockajte na viljušku i utrljajte na odrezak.
   
   
6. Sada je vrijeme za puter. Temeljito oblažu cijelu prženu površinu mesa. Oh, kakav ukus dolazi od našeg jela!
   
   
7. Prošlo je 1,5 minuta, druga strana mesa je pržena i okrećemo je za 90 stepeni da se formira rešetka. Potrebno je oko 6 minuta da meso porumeni sa obe strane.
   
   
8. Zatim odrezak okrenemo i ponovimo sve što smo radili s prvom stranom: jelu dodamo pikantnost zahvaljujući ruzmarinu i bijelom luku. Sve radimo brzo kako ne bismo pokvarili već pripremljeni roštilj na odresku.
   
   
9. Dok je odrezak još u tiganju, uzmite preostali bijeli luk i dodajte ga mesu, lagano ga pržite.
   
   
10. Zatim morate ispržiti rubove mesa. Zgodno je to učiniti hvataljkama. Postoje dvije metode za prženje rubova: pržite, nanoseći odrezak na rubove tiganja;pecite biftek, stavljajući ga na ivicu, držeći ga hvataljkama (kako se to radi možete pogledati u videu ispod).
    
    

    Idealno meso se smatra srednje retkim. Da biste utvrdili spremnost i temperaturu odreska, možete koristiti poseban kulinarski termometar. Više o tome možete saznati u članku na ovoj stranici o.

Inings

Video recept: kako kuhati svinjski odrezak

U ovom videu ćete vidjeti korak po korak proces kuhanja, kao i tajne pečenja ruba odreska pomoću hvataljke.

Kako skuhati Rib eye odrezak po receptu Jamieja Olivera | Kuhinja "Del Norte"

U ovom video receptu ćemo vam reći i pokazati kako da skuvate neverovatan odrezak od ribeja. Trebat će nam: Ribeye odrezak, sol, mljeveni crni biber, maslinovo ulje, češanj bijelog luka, komadić putera, grančica ruzmarina, nekoliko kapi limunovog soka i naravno dobro raspoloženje))))

Majstorski kursevi kuhanja - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Brzi i ukusni recepti (ne više od 15 minuta) -https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Recepti za druga jela - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Recepti za morske plodove - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Recepti za predjela i salate - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Zdrava ishrana - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Savjeti i trikovi za kuhanje - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Recepti za ćevape, roštilj i roštilj - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Kuhinja "Del Norte" na World Wide Webu:
* Youtube (pretplata): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook stranica: http://87k.eu/uhe0
* Odnoklassniki: http://87k.eu/d3mq
* VKontakte: http://87k.eu/kaq0
* Moj svijet: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

https://i.ytimg.com/vi/1hEBlVmaJjg/sddefault.jpg

https://youtu.be/1hEBlVmaJjg

2015-06-15T17:35:26.000Z

Preporučujem da ovo jelo pripremite u dobrom raspoloženju. To je garancija da će ispasti i ukusno i lijepo. I naravno, pripremajući ga s dušom, sigurno ćete obradovati svoje najmilije. Jelo dobro poslužite sa prženim krompirom i salatom. Prijatno! Jedite i uživajte u ukusnom jelu.

Ako ne jedete svinjetinu, nudimo recept, a onima koji su na dijeti recept će biti od koristi. I, naravno, pamtimo gurmane i ljubitelje ribljih delicija, u kojima će moći da uživaju.