Za pripremu krompira umotanog u slaninu pečenog u rerni, uzmite sastojke sa liste.

Ogulite luk, limun i luk narežite na ploške, malu glavicu belog luka podelite na režnjeve.

Stavite luk, beli luk i limun na dno posude za pečenje. Ako jedete luk (usput, ispadne vrlo ukusan), nemojte pretjerivati ​​s limunom. Luk bi trebao biti malo kiselkast, tada će ispasti ukusan. Povrće lagano posolite i pobiberite.

Ogulite krompir.

Svaki krompir umotajte u traku slanine. Inače, ako niste sigurni u kvalitet krompira, prvo ga prokuhajte 5-7 minuta pa će se bolje ispeći.

Stavite krompir umotan u slaninu na gredicu za luk.

Svaki krompir premažite biljnim uljem pomoću silikonske četke. Sol i papar.

Pospite sušenim aromatičnim biljem (ružmarin, timijan, bosiljak), protrljajte ih među prstima. Pecite krompir i slaninu u rerni na 180 stepeni bez konvekcije 40-50 minuta.

Spremnost provjerite nožem, čačkalicom ili drvenim ražnjem.

Krompir umotan u slaninu, pečen u rerni, spreman, uživajte!

Ako vam uskoro dolaze gosti, a u frižideru je ostalo samo krompir i par komada mesa ili sira, ne brinite. Kuhajte krompir harmoniku u rerni - ovo zanimljivo i hranljivo jelo neće ostaviti vaše goste gladnima i omogućiće vam da budete gostoljubivi domaćini, bez mašte.

Kako odabrati proizvode za harmoniku krompir?

Kako odabrati proizvode za harmoniku krompir? Ponekad jednostavno ne morate birati hranu: ostaje ono sa čime kuhamo. Ali ako imate izbora, bolje je odabrati svježe - na taj način jelo neće izgubiti okus.

Gomolji krompira trebaju biti veliki, duguljasti, pravilnog oblika i bez udubljenja. Ako je krumpir zelenkaste boje, sadrži tvari štetne po zdravlje - bolje ga je ne koristiti.

Tradicionalno, harmonika krompir se kuva u rerni sa mesom (slaninom) ili sirom. Ali punjenje može sadržavati gljive, jabuke i druge proizvode - kuharova mašta predložit će razne mogućnosti.

1:9

Koristite graničnike kako biste spriječili da posjekotine budu previše duboke. U tu svrhu možete upotrijebiti žlicu, u koju stavite gomolj, ili dva drvena štapića, ubacivši između njih krompir.

U jelo nije potrebno dodavati puno soli ili bibera, jer neki nadjevi već sadrže začine.

Odrežite manji dio gomolja s jedne strane i napravite rezove s druge strane. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, gomolj će stabilno stajati na plehu za pečenje.

Ako za jelo koristite mlad krompir, ne morate ga guliti.

Slobodno eksperimentirajte sa nadjevima. Krompir se dobro slaže s mnogim namirnicama, tako da je malo vjerovatno da ćete riskirati da pokvarite jelo.

Krompir harmonika sa kobasicom

2:9

trebat će nam:

krompir
omiljena kobasica
puter
tvrdi sir
so, biber, provansalsko bilje

Priprema:
1. Krompir oguliti i iseći na krugove, bez rezanja do kraja, u obliku harmonike
2. U proreze ubaciti pola kruga kobasice, preliti otopljenim puterom, posoliti, pobiberiti, posuti začinima
3. Krompir stavite na foliju, prekrijte drugim slojem folije i dobro zatvorite rubove, tako da napravite posudu za pečenje.
4. Stavite krompir u rernu 40 minuta na 180C
5. Zatim skinite gornji sloj folije, pospite krompir rendanim sirom, ostavite još 5-10 minuta dok se sir ne otopi

Krompir harmonika sa slaninom

3:9

Krompir harmonika iz pećnice sa slaninom je klasična verzija ovog jela. Za jedan veći gomolj trebat će vam 20-25 g slanine. Izračunajte broj gomolja i punjenja prema broju prisutnih za stolom.

Krtole krompira oguliti, dobro isprati i napraviti rezove.
Slaninu narežite na tanke kriške tako da se lako uklapaju u rezove.
Krompir posolite i popaprite, a između stavite kriške slanine.
Pripremljene gomolje stavite na pleh ili u drugu posudu i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
Spremnost krompira možete provjeriti viljuškom ili nožem, koji bi trebao lako stati u gomolje.
Kada je jelo pečeno, na gomolje možete staviti male kriške sira i staviti ih u rernu na nekoliko minuta. Sir se otopio - vrijeme je da izvadite krompir iz rerne.
Ručak možete poslužiti na svježim listovima zelene salate, posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Krompir harmonika sa pečurkama

Krompir harmonika u rerni može se kuvati sa pečurkama. Recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite ovo kulinarsko remek-djelo od jednostavnih i zadovoljavajućih sastojaka. Sve svježe gljive su pogodne za kuhanje. Ako uzmete sušene, onda ih prvo treba potopiti u vodu i prokuhati, a zatim ih osušiti na papirnom ubrusu i ispržiti. Ukiseljene šampinjone će takođe uspeti, ali ih je potrebno oprati i osušiti pre kuvanja.

Pripremljene šampinjone nasjeckajte na male komadiće i pržite na biljnom ulju.
Nasjeckajte zelje i stavite ga u rezove gomolja zajedno sa gljivama.
Sol i papar.
Krompir umotajte u foliju da fil ne bi ispao.
Pecite pola sata.

4:9

Krompir harmonika sa piletinom i jabukama

Sastojci:
Nekoliko gomolja krumpira;
200-250 g pilećih prsa;
1 paradajz;
komad svinjske masti;
2 jabuke;
nekoliko čena belog luka;
majoneza;
zelenilo;
soli biber.

Priprema:
Pileća prsa, mast i paradajz nasjeckajte na tanke komade.
Očistite čen belog luka i sitno ih izrendajte.
Pomiješajte majonez, začine, sitno sjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
Krompir oguliti i napraviti rezove.
Sol i papar.
U proreze stavite piletinu, kriške paradajza i mast.
Tem za pečenje obložite folijom i na njega stavite trakice svinjske masti.
Na svinjsku mast stavite pripremljene gomolje.
Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male komadiće.
Gomolje pospite kriškama jabuke i prelijte umakom od majoneza.
Krompir umotajte u foliju i stavite u rernu na pola sata.
Da bi se na krompiru stvorila hrskava korica, preporuča se lagano otvoriti gornji sloj folije 5-7 minuta prije isključivanja.
Jelo poslužite toplo na listovima zelene salate, posuto začinskim biljem.

5:9

Krompir harmonika sa sirom

Krompir harmonika sa sirom u pećnici sočno je i nježno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako nemate ruzmarina kako je navedeno u receptu, možete dodati bilo koje začinsko bilje.

Sastojci:
Nekoliko svježih gomolja krumpira;
tvrdi sir;
puter;
sol;
listovi ruzmarina.

Priprema:
Krompir operite i narežite.
Sir narežite na tanke kriške.
Stavite fil u praznine, naizmjenično krišku sira sa ruzmarinom i komadićem putera.
Posolite.
Svaki gomolj umotajte u foliju.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.
Lagano otvorite foliju i uključite način rada "Grill" na 5 minuta.
Poslužite vruće.

6:9

Umaci za preljev

Originalni preljev samo će poboljšati okus jela. Sljedeće opcije umaka savršene su za harmoniku krompir u pećnici:

- kajmak. Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti u tiganju. Nasjeckajte zelje i pomiješajte pečenje, začinsko bilje i pavlaku;
- sirast. Sir naribajte na sitno i pomiješajte sa majonezom, začinskim biljem i bijelim lukom.

Ukusno predjelo sa bešamel sosom

Ovaj sos zahteva dosta vremena za pripremu i veliki broj sastojaka. Ali, ako očekujete goste, možete obratiti pažnju na to kako bi krompir harmonika pečen u pećnici bio profinjeniji i naočljiviji.

Krompir harmonika sa bešamel sosom

Sastojci:

50 g putera;
2 tbsp. l. brašno;
0,5 l mlijeka;
1,5-2 kašike. l. mrvice hljeba;
1 tbsp. l. sjeckani orasi;
1 tsp. mljevena crvena paprika;
začini (odaberite bilo koje začinsko bilje koje volite);
sol.

Priprema:
U posudi otopite puter i dodajte mu brašno.
Zagrijte dok smjesa ne počne pjeniti.
Mešajte pjenjačom dok u tankom mlazu sipate mlijeko. Pazite da se u sosu ne formiraju grudvice.
Dodati začine, posoliti, zagrijati još nekoliko minuta i skloniti s vatre.
Pripremite krompir kao u prethodnim receptima pre nego što ga stavite u rernu, prelijte ga ovim sosom i prekrijte folijom.
Pomiješajte puter, orahe i crvenu papriku i pospite smjesu po posudi 10 minuta prije kuhanja, lagano otvarajući foliju.
Jelo se može konzumirati samostalno ili kao prilog ribi ili mesu.

8:9

video: Harmonika krompir u rerni

Krompir pečen u harmonici u rerni je jednostavan recept koji mogu da urade i kuvari početnici. Idealan kao topli prilog za praznični ili porodični sto. Pamti se po originalnom izgledu (krompir sečen posebnom metodom izgleda kao harmonika ili harmonika) i odličnom ukusu sa notama slanine i sira.

Sastojci:

• krompir - 5 komada;
• slanina (posoljena mast) – 150 grama;
• tvrdi sir - 150 grama;
• majonez (pavlaka) - 3 kašike;
• beli luk – 1 češanj;
• peršun - 1-2 grančice (po želji);
• sol, biber - po ukusu.

Preporučljivo je koristiti velike duguljaste krompire, lakše ih je rezati harmonikom. Ako ste uzeli mlad krompir, nije ga potrebno guliti. Pored sira, fil mogu biti pečurke ili paradajz, ali obavezno ostavite mast ili slaninu, inače će jelo ispasti suvo.

Recept za harmoniku krompir

1. Operite i ogulite krompir. Osušite na peškiru. Sa slanine ili masti skinite kožu;

2. Slaninu (mast) i polovinu sira (75 grama) narežite na tanke kriške debljine 1-2 mm i širine krompira. Rez bi trebao biti što tanji.

3. U svakom gomolju napravite poprečne rezove na svakih 3-4 mm, bez rezanja krompira tako da kriške ostanu zajedno (kao na slici). Dovoljno je ostaviti 5-6 mm, preporučljivo je napraviti rez na istoj visini.

4. Napunite pripremljeni krompir. Stavite komad slanine i sira naizmenično u svaki rez. Posolite i pobiberite preparate.

5. Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite harmoniku.

6. Pecite u rerni 40-45 minuta na 180-200°C dok se krompir ne može lako probušiti čačkalicom.

7. Dok se peče ostatak sira (75 grama) izrendati na sitno rende. Nasjeckajte peršun. U majonez (pavlaku) protisnite čen belog luka i promešajte.

Krompir sa slaninom u rerni je izdasno jelo za svaku priliku. Ova hrana se priprema vrlo brzo sa minimalnim setom sastojaka. Ako se pridržavate svih preporuka u procesu kuhanja, dobit ćete jelo koje će svojom aromom i izgledom zavesti i one koji su na dijeti.

Recept za najbolji pečeni krompir sa slaninom

Ovo jelo se priprema veoma brzo. Krompir u "dressingu", kako ga nazivaju i kuvari, ispadne prelep i ukusan. Gomolje možete peći u rerni ili na konvekcijskoj pećnici. U oba slučaja, rezultat će biti zapanjujući i za razliku od bilo kojeg drugog jela.

Da bi se krompir ravnomerno ispekao u rerni, preporučuje se da gomolje poprskate maslinovim uljem.

Sastojci za pripremu pečenog krompira sa slaninom po receptu:

• 7 krompira (srednje veličine);
• oko 200 grama slanine;
• čaša kisele pavlake (domaće);
• pola glavice belog luka;
• mljeveni crni biber;
• zelje (po ukusu);
• morska so (fina).

Redoslijed pripreme ovog jela:

Gotove krompir i slaninu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Poslužite jelo u porcijama. Svaki tanjir ukrasite listićima kopra ili peršuna.

Pečeni krompir sa slaninom u rerni i punjen sirom

Ovo je jelo koje se lako priprema i koje će svi članovi sedmorice cijeniti. Da biste napravili takav krompir kod kuće, trebat će vam minimalno vremena.

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Neki ga pripremaju u slojevima, dok drugi stavljaju kriške u rezove. Ali najukusniji i najljepši su krompiri sa slaninom i sirom, koji su podijeljeni na pola.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• oko jedan kilogram;
• 35 grama sira;
• 170 grama slanine;
• sušeni bijeli luk;
• začin za kuhanje krumpira u seoskom stilu;
• sol.

Krompir je povrće koje se odlično slaže sa većinom vrsta začina.

Ogulite i operite gomolje. Stavite u šerpu sa vodom i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Po isteku ovog vremena izvadite krompir iz kipuće vode i ostavite da se ohladi. To je neophodno kako bi bilo udobno nastaviti raditi s njim. Ovo vreme nije dovoljno da se krompir skuva, ali ne brinite, jer će se konačno ispeći u rerni.

Svaki gomolj podijelite na pola. Bolje je rezati po dužini. Poprečno se mogu podijeliti samo oni krumpiri koji su veći od srednje veličine.

Sljedeći korak u pravljenju pečenog krompira sa slaninom je rezanje sira.
Da bi kriške bile željene debljine, koristite rezač povrća. Dobivene trake stavite na jednu stranu krompira, a odozgo prekrijte drugim dijelom.

Zatim pažljivo umotajte svaki gomolj slaninom. Učvrstite rubove kriške čačkalicom. Stavite preparate na pleh i stavite u rernu na 25 minuta. Posudu treba držati na temperaturi od 170 0 C.

Krompir umotan u slaninu pečen u rerni smatra se gotovim kada na vrhu poprimi zlatno smeđu boju. Jelo možete poslužiti sa različitim kiselim krastavcima. To mogu biti krastavci, pečurke ili paradajz.

Ko je bar jednom kuvao krompir sa slaninom zna da je ovo jelo koje nije samo lepo, već i neverovatno ukusno. Gomolji dobijaju delikatan ukus i ukusnu koricu koja će vas izluditi. Ako se odlučite da ispečete krompir na ovaj način, možete biti sigurni da će on postati najbolje jelo i za praznične i za porodične trpeze.

Video recept za krompir sa slaninom u rerni

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Većina ljudi je bar jednom u životu skuhala ili probala pečeni krompir sa mašću ili slaninom. Varijacije jela sa ovim prehrambenim proizvodima teško se mogu svrstati u zdrave, ali su veoma ukusne, zasitne i jednostavne za pripremu. Uz krompir, slaninu i mali izbor začina pri ruci, za samo sat vremena možete pripremiti ukusno jelo u kojem će mnogi uživati.

Nekoliko savjeta za kuhanje krompira sa slaninom koji će vam pomoći da jednostavno jelo pretvorite u pravo kulinarsko remek-djelo:

• Koristite žuti krompir – sadrži manje škroba, što ga čini manje nezdravim.
• Birajte gomolje iste srednje veličine kako bi se krompir ravnomjerno skuvao.
• Ako ne ogulite krompir, operite ga pod tekućom vodom žičanom četkom da uklonite svu prljavštinu.
• Krompir se može peći sirov ili polukuvan.
• Osim slanine, u jelo se često dodaju svinjska mast, šargarepa, luk i drugi sastojci po ukusu.
• Začini koji se odlično slažu s krompirom uključuju mljeveni crni biber, ruzmarin, mažuran, majčinu dušicu, kurkumu i mljevenu crvenu papriku.
• Vruće jelo možete posuti seckanim začinskim biljem, seckanim belim lukom, rendanim sirom, što će dodati poseban ukus i aromu.
• Krompir sa svinjskim trakama poslužite zasebno ili kao prilog jelima od mesa.

Recept za krompir sa slaninom

Danas možete pronaći mnogo recepata za krompir sa slaninom. Jela se razlikuju po setu dodatnih sastojaka, načinu pripreme i serviranja. Početnicima se savjetuje da se striktno pridržavaju proporcija i postupnih uputa sa fotografijama, iskusni kuhari mogu varirati količinu određenih sastojaka, ovisno o ukusu.

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal/100 g.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Originalni pečeni krompir sa slaninom na ražnju ukrasit će svečani ili svakodnevni sto. Oblik „harmonike“ omogućava da se krompir tokom pečenja dobro zasiti masnoćom od masti, čineći ga mekim i veoma ukusnim. Jelo će imati prijatan ukus čak i ako koristite minimalan set začina.

Sastojci:

• mali krompir - 30 kom.;
• sirova dimljena slanina – 30 traka;
• sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite i dobro isperite.
2. Napravite poprečne rezove na svakom gomolju na istoj udaljenosti, ne dosežući kraj oko 10 mm.
3. Svinjske trake posolite i pobiberite sa obje strane.
4. Svaki krompir umotajte u traku slanine i navucite na drveni ražanj.
5. Ako imate slaninu u jednom komadu, onda je narežite na male kriške i ubacite u rezove gomolja.
6. Stavite improvizovane ćevape na lim za pečenje.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Krompir sa slaninom u rerni

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 185 kcal/100 g.
• Namjena: glavno, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Začini poput ruzmarina i muškatnog oraščića čine krompir aromatičnim i pikantnim ukusom. Osim suhih začina, u receptu se koriste svježi luk i češnjak, što jelu daje posebnu aromu i čini krompir sočnim. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem. Peršun, cilantro, kopar, zeleni ili crveni bosiljak savršeni su za tu svrhu.

Sastojci:

• krompir – 500 g;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• zelje - 20 g;
• svježa slanina - 16 traka;
• beli luk – 2 čena;
• ruzmarin, muškatni oraščić – 2 g;
• luk - 1 kom.;
• sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Ogulite gomolje, isperite, narežite na kriške.
2. S češnjaka skinite ljuske, nasjeckajte ga na zgodan način i dodajte u krompir.
3. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, pa dodati i krompiru.
4. Sve proizvode posolite i popaprite, dodajte muškatni oraščić, ruzmarin, dobro promiješajte.
5. Smjesu od povrća prebacite u posudu za pečenje podmazanu maslinovim uljem.
6. Na vrh stavite trakice svinjetine, po želji ih možete posoliti i popapriti.
7. Zagrijte rernu na 180°C, pecite jelo 40 minuta.
8. Gotove krompire ukrasite svežim seckanim začinskim biljem.

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal/100 g.
• Namjena: glavno, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Pečeni krompir sa slaninom u foliji u rerni ispada veoma nježan i aromatičan, zahvaljujući dodatku belog luka. Koristeći ovu metodu, možete brže kuhati bilo koju hranu, uključujući i krompir. Prema receptu, gomolji se, kao i u slučaju „harmonike“, oblažu mašću, što krompir čini još ukusnijim. Na ovaj način možete kuhati jelo na vatri na pikniku.

Sastojci:

• krompir srednje veličine – 6 kom.;
• slanina - 20 traka;
• beli luk – 3 čena;
• sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Očistite gomolje žičanom četkom pod tekućom vodom sve dok prljavština ne bude potpuno uklonjena;
2. Koristeći oštar nož, napravite nekoliko rezova na svakom krompiru, ne prolazeći do kraja.
3. Svaku traku svinjetine narežite na još nekoliko komada.
4. Ogulite beli luk, narežite na tanke ploške.
5. Stavite komad masti i belog luka u rezove za krompir.
6. Izrežite foliju na kvadrate odgovarajuće veličine.
7. Stavite prazan u sredinu svakog kvadrata, čvrsto omotajte rubove tako da nema praznina.
8. Gomolje umotane u foliju stavite na lim za pečenje.
9. Pecite 40 minuta na 180°C.
10. Jelo poslužite direktno u foliji.

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal/100 g.
• Namjena: glavno, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Za pripremu ovog recepta, krompir se prvo mora skuvati. Ovaj krompir sa slaninom i sirom dobro drži oblik i malo se razlikuje po ukusu u odnosu na obične pečene gomolje. Prema receptu, holandski sir se koristi za slojeve krompira. Možete koristiti ruski ili bilo koju drugu vrstu durum.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• tvrdi sir - 30 g;
• slanina – 200 g;
• sušeni mljeveni bijeli luk – 10 g;
• začin za krompir – 10 g;
• sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Ogulite gomolje i isperite.
2. Kuvajte u blago posoljenoj vodi 15 minuta, a zatim ocedite svu tečnost i ostavite da se krompir ohladi.
3. Svaki krompir prerežite po dužini na dva dela.
4. Sir grubo narendajte ili koristite sekač.
5. Na jedan dio krompira stavite malu količinu sira i pospite začinima.
6. Prelijte drugom polovinom kuvanog gomolja.
7. Svaki krompir umotajte u traku slanine.
8. Stavite preparate na dno posude za pečenje.
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta.

Tepsija od krompira sa slaninom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 148 kcal/100 g.
• Namjena: glavno, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Pečeni krompir sa slaninom i sirom u rerni u obliku tepsije može se jesti vruć ili ohlađen. Zgodno ga je ponijeti sa sobom za užinu na posao ili u školu. Dimljena slanina navedena u sastavu može se po želji zamijeniti svježom slaninom. Za preliv se koristi masna pavlaka. Visok sadržaj masti pomaže da tepsija bolje drži oblik i daje kremast ukus.

Sastojci:

• krompir srednje veličine – 8 kom.;
• luk - 2 kom.;
• jaja – 1 kom.;
• dimljena slanina – 150 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• pavlaka 30% – 150 ml;
• sol, biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
2. Krompiru očistite kožu, dobro isperite i narežite na kolutove debljine pola centimetra.
3. Kriške krompira skuvajte na pari ili u blago posoljenoj vodi do polovine.
4. Dimljenu slaninu narežite na kockice ili trakice.
5. Sir krupno izrendati.
6. U suvom tiganju propržite svinjetinu, dodajte luk, pržite smesu dok ne omekša.
7. Pomiješajte sir sa jajetom i pavlakom, malo sira ostavite za fugiranje.
8. Posolite i pobiberite fil.
9. Na dno posude za pečenje stavite polovinu kuvanog krompira.
10. Stavite pečenje na vrh i poravnajte površinu.
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!