Vaspitanje

Supa sa topljenim sirom i krompirom. Krompir supa sa sirom

Najosjetljivija prva jela zauzimaju vodeću poziciju među sličnim receptima. Iz tog razloga sve više domaćica želi znati kako pripremiti ukusnu supu od sira. Pravi se od topljenog sira, a mi ćemo vam u tome pomoći. Počnimo!

Supa od sira od topljenog sira: “klasična”

krompir - 3 kom.
luk - 1 kom.
puter - 60-70 gr.
sir (u briketima) - 140-160 gr.
šargarepa - 1 kom.

Budući da je najlakše pripremiti sirnu juhu sa topljenim sirom u briketima, preporučujemo da kupite proizvode Druzhba, Hochland ili odaberete slične.

1. Prvo ogulite krompir i iseckajte ga na kockice. Zatim nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Zagrejte puter u tiganju, dodajte prvo seckani luk, a zatim šargarepu. Napravite pomfrit.

2. Sada seckani sir pomešajte sa vrelom filtriranom vodom, sir treba da se otopi. To će spriječiti da se proizvod zgrudva u supi.

3. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju stavite pečenje sa krompirom, kuvajte na srednjoj vatri dok se krompir ne skuva. Nakon otprilike 8 minuta biće gotovo, dodajte smjesu sira i miješajte dok supa ne postane glatka.

Juha od topljenog sira sa piletinom

puter - 60-70 gr.
krompir - 6 kom.
pileći file/prsa - 500-550 gr.
topljeni sir (briketi) - 0,2 kg.
peršun - 20 gr.
luk - 2 kom.
zeleni luk - 4 strelice
šargarepa - 1 kom.
lovorov list - 3 kom.
filtrirana voda - 2,4 l.

S obzirom da možete napraviti supu od sira sa komadićima piletine i zelenim lukom, vrijedi razmisliti o receptu od topljenog sira. Lako to možete pretvoriti u stvarnost!

1. Piletinu oprati, iseckati na kockice i pržiti 5 minuta na puteru dok ne porumeni. Sipajte vodu u šerpu, prokuvajte i pošaljite piletinu da se kuva.

2. U čorbu dodajte ceo ali oljušten luk i lovorov list. Odvojite trećinu sata i dinstajte jelo na srednjoj snazi. U tom periodu potrebno je pripremiti pečenje od rendane šargarepe i drugog nasjeckanog luka.

3. Izvadite luk i lovorov list iz čorbe. Skuvajte krompir narezan na kockice i pospite solju i biberom. Nakon 5 minuta dinstanja dodajte prženje.

4. Sada sitno nasjeckajte sir, dodajte ga u čorbu i odmah počnite snažno miješati dok se proizvod ne otopi. Začinite krem supu od sira sa piletinom omiljenim začinima i dinstajte još 10 minuta.

5. Nakon ovog perioda ugasite šporet, pospite zelenim lukom i peršunom i poslužite. Ovo je tako ukusno kremasto jelo!

Krem supa od sira

sir (u briketima) - 200-250 gr.
tvrdi sir - 130 gr.
krompir - 5 kom.
luk - 1 kom.
puter - 60 gr.
voda - 1-1,2 l.
šargarepa - 1 kom.

Ne znaju svi kako napraviti pire od sira, u stvari, može se napraviti od topljenog sira u kombinaciji s tvrdim sirom. Slijedite upute korak po korak.

1. Prokuhajte vodu prema receptu. U njemu skuvajte krompir narezan na kockice dok potpuno ne skuva.

2. Na puteru propržiti šargarepu i luk. Pomešati sa kuvanim krompirom (prvo izvaditi iz čorbe), sastojke sameljiti u blenderu u glatki pire.

3. Vratite u šerpu, 2 vrste sira propasirajte kroz krupno rende i dodajte u čorbu. Odmah počnite miješati kako biste izbjegli grudvice.

4. Kada supa ponovo počne da mehuri, začinite je mlevenom paprikom i ostalim začinima po vašem ukusu. Nakon što se sirevi potpuno otope, juhu kuhajte još 10 minuta i ugasite.

5. Kao što vidite, krem supa od sira je prilično jednostavna za pripremu, njen recept sa topljenim sirom će se svidjeti svim ukućanima. Ostavite juhu da odstoji trećinu sata pre serviranja.

Juha od topljenog sira sa pečurkama

topljeni sir - 0,4 kg.
pileća prsa - 0,2 kg.
pečurke (opciono) - 0,35 kg.
luk - 1 kom.
krompir - 0,75 kg.
zelje - 20 gr.
šargarepa - 1 kom.

Reći ćemo vam kako da od topljenog sira pripremite ukusnu sirnu supu sa pečurkama i piletinom.

1. File prvo treba oprati i iseckati na kockice, pa prokuvati. Prvi bujon se ocijedi, u drugom se nastavlja krčkanje (čišće je).

2. Dok se meso peče, iseckajte krompir na kockice. Od luka i šargarepe pržite, pa u to dodajte seckane pečurke i dinstajte pod poklopcem dok ne omekšaju.

3. U pripremljenu piletinu dodati krompir, posle 10 minuta dodati pržene pečurke. Sireve držite u zamrzivaču 7-10 minuta, a zatim ih narendajte i sipajte u čorbu.

4. Odmah počnite snažno miješati supu. Sir napravljen od topljenog sira, slabo se rastvara. Jelo sa pečurkama treba da bude bez grudvica. Sol i papar. Prije serviranja ukrasite mušicama.

Juha od topljenog sira sa kobasicom

krompir - 4 kom.
topljeni sir (briketi) - 3 kom.
dimljena kobasica - 180 gr.
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
čena belog luka - 3 kom.
kopar - 15 gr.
puter - 60 gr.

1. Prije pripreme supe od sira potrebno je isjeckati krompir i kuhati ga u neslanoj vodi 20 minuta. Vodu nije potrebno soliti, jer je jelo napravljeno od topljenog lagano slanog sira.

2. Kobasicu iseckati na kockice ili nasumično ispržiti na puteru. Kada se kobasica stegne u koricu, dodajte seckani crni luk, rendanu šargarepu i seckani beli luk. Dovedite povrće do spremnosti.

3. Dodajte mješavinu kobasica u čorbu. Sireve stavite u zamrzivač na 7 minuta, a zatim narendajte i sipajte strugotine u tepsiju. Odmah miješajte dok se sir ne otopi. Krčkajte još 10 minuta.

4. Probajte, po potrebi posolite i pospite crnim biberom. Krem supa od sira sa kobasicom je spremna! Nasjeckajte kopar i njime ukrasite gotovo jelo prije serviranja.

Supa od topljenog sira "Družba"

krompir - 0,4 kg.
voda - 1,8 l.
pileća prsa - 450 gr.
šargarepa - 1 kom.
sir "Družba" - 200 gr.
luk - 1 kom.

Da biste pripremili zaista ukusnu supu od sira, oslonite se na predstavljeni recept. Uz topljeni prijateljski sir, jelo poprima prilično zanimljive note okusa.

1. Meso oprati i iseckati na male komade proizvoljnog oblika. Stavite grudi u šerpu sa vodom. S obzirom da juhu od sira možete pripremiti bez mnogo truda, slijedimo upute.

2. Da bi čorba bila bogata, a jelo od topljenog sira ukusno, potrebno je meso preliti hladnom vodom. Kao rezultat toga, juha će otkriti sve svoje kvalitete okusa.

3. U čorbu dodajte omiljene začine. Zatim u tiganj treba dodati seckani krompir. Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja.

4. Nasjeckajte luk. Nakon par minuta dodajte naribanu šargarepu. Promiješajte povrće i dinstajte dok ne postane prozirno.

5. Ako je krompir skuvan, možete dodati prženje u supu. Topljeni sir sameljite i dodajte u čorbu. Sastojke dobro izmiješajte. Nakon 5 minuta jelo će biti spremno.

Supa od sira sa šampinjonima

praziluk - 60 gr.
šampinjoni - 230 gr.
šargarepa - 140 gr.
krompir - 5 kom.
zelje - 30 gr.
beli luk - 4 čena
topljeni sir - 120 gr.
puter - 75 gr.
luk - 1 kom.

1. Prilikom pripreme supe od sira slijedite jednostavna uputstva. Stavite lonac sa vodom i sačekajte da proključa. Istovremeno počnite sa pripremom povrća. Ne morate još ništa raditi sa topljenim sirom i šampinjonima.

2. Isjeckan krompir stavite u kipuću vodu. Čim tečnost ponovo proključa, smanjite snagu šporeta i pokrijte posudu poklopcem. Korjenasto povrće skuvajte, bez dodavanja soli.

3. U tiganju ili šerpi otopite puter. Popržite luk, pa dodajte praziluk. Čim se hrana kuva na pari, dodajte šargarepu. Zatim morate dodati gljive i sve dovesti do spremnosti.

4. Kada višak vlage u tiganju ispari, umiješajte omiljene začine. Komponente pirjajte pod poklopcem neko vrijeme (oko 10 minuta). Kada krompir omekša, dodajte sir u čorbu. Stir.

5. Sir treba da se otopi u bujonu. Nakon toga možete dodati prženo povrće. Kuhajte jelo još nekoliko minuta. Ugasite šporet, u supu dodajte sveže začinsko bilje i seckani beli luk. Ostavite jelo da odstoji 5-7 minuta.

Sirna supa sa ribom

krompir - 3 kom.
sir (u briketima) - 120 gr.
luk - 1 kom.
riblji file - 240 gr.
šargarepa - 1 kom.
voda - 1 l.
biljno ulje - 50 ml.
zelje - 25 gr.

Prilikom odlučivanja kako kuhati supu od sira, uzmite u obzir sve predstavljene recepte s topljenim sirom.

2. Krompir iseckajte na sitne komade. Prokuhajte vodu i dodajte potrebne začine. Bacite krompir 10-12 minuta. Riblji file narežite na male komadiće. Dodajte u čorbu. Kuvajte sastojke još 10 minuta.

3. Preostalo povrće stavite u tiganj i pripremite prženje. Kada su svi sastojci spremni, sjedinite ih.

4. Sir sameljite i dodajte u šerpu. Promiješajte supu i kuhajte još par minuta. Po želji možete dodati svježe začinsko bilje. Supa od sira sa ribom i klasičnim topljenim sirom je spremna za posluživanje!

Ako do sada niste znali kako da pripremite supu od sira, opisani recepti vam daju priliku da naučite kako da kuvate prvo jelo topljenog sira. Slijedite jednostavne upute, sve će uspjeti. Obradujte svoje ukućane novim menijem!

Supe s topljenim sirom razlikuju se od ostalih prvih jela po nježnoj kremastoj konzistenciji zahvaljujući topljenom siru otopljenom u čorbi. Dodajte malo pavlake, putera ili mlijeka u svoje supe sa krem sirom, postaće još nježnije. Gustoća i konzistencija direktno zavise od količine sira, koju možete sami prilagoditi u zavisnosti od vaših ukusnih preferencija i želja.

U supu dodajte topljeni sir u isjeckanim ili izlomljenim komadima, tako će se brže i bolje otopiti. Uz uobičajeno povrće: krompir, šargarepu, luk, slobodno dodajte karfiol, bundevu, celer, pasulj, kukuruz, kao i žitarice i testenine, kobasice, šunku, kobasice, pečurke, meso... supe sa novim ukusima i aromama, učiniće ih zadovoljavajućim i hranljivijim. Svježe pripremljenu supu poslužite sa svježim začinskim biljem i krutonima od pšeničnog ili raženog kruha.

Spremni smo da vam ponudimo nekoliko recepata koje možete isprobati u nadi da će oni postati početak vaše nove kulinarske priče, čiji je naziv „Moje supe sa topljenim sirom“.

Supa sa dimljenim svinjskim rebrima

Sastojci:
3 stacks mesna čorba,
2 stacks voda,
200 g dimljenih svinjskih rebarca,
2 topljena sira,
2 krompira,
1 šargarepa,
2 glavice luka,
2 čena belog luka,
lovorov list, kopar, suneli hmelj - po ukusu.

Priprema:
Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, ohladiti i izgnječiti. Crni i beli luk iseckati i dodati u pire. Dobijenu masu pomešati sa bujonom i prokuvati. Zatim u supu dodajte sir narezan na kockice i promiješajte, začinite začinima. Zasebno propržite rebra i takođe ih dodajte u supu. Ugasite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite supu 10 minuta.

Sirna supa sa kobasicama

Sastojci:
100 g topljenog sira,
3 krompira,
1 šargarepa,
2 litre vode,
4 kobasice,
30 ml biljnog ulja,
1 lovorov list,
peršun,
paprika, sušeni bosiljak, so, crni i crveni biber - po ukusu.

Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte lovorov list i prokuhajte. Krompir narežite na komade, stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta. Šargarepu i topljeni sir narendajte na sitno, kobasice narežite na ploške, a začinsko bilje nasjeckajte. Šargarepu dinstajte na srednjoj vatri u biljnom ulju 2-3 minuta i dodajte krompiru. Zatim pržite kobasice do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte sir, posolite, pobiberite, začinite začinima po ukusu i dodajte u tiganj zajedno sa začinskim biljem. Gotovu supu poslužite sa pavlakom i krutonima.

Supa sa topljenim sirom i testeninom

Sastojci:
1 litar vode,
2 krompira,
1 šargarepa,
1 luk,
1 češanj belog luka,
100 g testenine,
2 topljena sira,
30 ml biljnog ulja,
so, biber - po ukusu.

Priprema:
Prokuhajte vodu. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju. Krompir narežite na sitno i stavite u kipuću vodu. Iza toga su prženo povrće i testenina. Posolite, pobiberite i kuvajte dok krompir ne bude spreman. Zatim topljeni sir narežite na nekoliko komada i dodajte u supu. Kuhajte juhu, povremeno miješajući, još 5 minuta dok se skuta potpuno ne otopi.

Sastojci:
1 litar vode,
150 g slanine
350 g bundeve,
2 krompira,
2 žlice. l. puter,
1 luk,
2-3 topljena sira,

Priprema:
U manjoj šerpi prokuhajte vodu, u nju dodajte topljeni sir, krompir narezan na kockice i pulpu od bundeve. U tiganju na puteru propržite luk i slaninu narezane na sitno do zlatno smeđe boje. Kada su bundeva i krompir gotovi, umutite ih u blenderu dok ne postanu glatki. Zatim isjeckajte peršun i kopar i dodajte ih u supu zajedno sa prženim lukom i slaninom. Gotovu supu poslužite sa raženim krutonima.

Supa sa krem sirom i pečurkama

Sastojci:
4 krompira,
1 luk,
250 g šampinjona,
2 kocke bujona,
2 topljena sira,
2 žlice. l. biljno ulje,
svježe začinsko bilje, sol po ukusu.

Priprema:
U kipuću vodu stavite kocke bujona i seckani krompir. Crni luk sitno iseckati i pržiti u tiganju na biljnom ulju 5 minuta, pa na luk dodati seckane šampinjone, pržiti još par minuta i proprženu smesu dodati u čorbu. Sir narežite na kockice i stavite u šerpu, kuhajte 5 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Gotovu supu pospite seckanim začinskim biljem, vrućim sitnim krutonima i poslužite.

Krompirova supa

Sastojci:
2 litre vode,
4 krompira,
200 g topljenog sira,
2 glavice luka,
2 žlice. l. seckani kopar,
sol - po ukusu.

Priprema:
Krompir narezan na sitne kockice skuvajte u vodi dok ne omekša. Ocijediti juhu, protrljati krompir kroz cjediljku, dodati biljno ulje i sitno nasjeckani luk. U čorbu od krompira dodajte topljeni sir, pire krompir sa lukom, posolite, prokuhajte supu i poslužite sa koprom.

Hladna sirna supa sa rotkvom

Sastojci:
1,5 litara vode,
3 male rotkvice,
100 g topljenog sira,
1 šargarepa,
1 stack kajmak,
2 žlice. l. nasjeckani peršun,
sol - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu iseći na trakice, pomešati sa topljenim sirom, iseći na kockice, preliti vrelom posoljenom vodom, provriti i kuvati 2-3 minuta. Zatim supu ohladite, dodajte rendanu rotkvicu i poslužite sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

Supa od svježih krastavaca

Sastojci:
600 ml vode,
200 g krastavaca,
50 g crnog luka,
80 g topljenog sira,
40 g pavlake,
peršun, mleveni crni biber, so - po ukusu.

Priprema:
U kipuću vodu stavite sitno seckani topljeni sir, mlevenu papriku, so i kuvajte 2-3 minuta. Dobijenom smjesom prelijte krastavce narezane na trakice, pomiješane sa seckanim lukom, dodajte pavlaku i peršun.

Supa sa topljenim sirom, karfiolom i zelenim graškom

Sastojci:
1 litar čorbe,
200 g karfiola,
2 topljena sira,
1 mala tegla zelenog graška,
1 tbsp. l. puter,
zelje - po ukusu.

Priprema:
Kuvani karfiol sitno nasjeckajte. Narežite topljeni sir na kockice, stavite ih u posebnu posudu, prelijte sa 2 šoljice čorbe i sameljite dok ne postane glatko. Smjesu od sira sipajte u kipuću čorbu, dodajte kupus i zeleni grašak zajedno sa tekućinom. Kuvajte, mešajući, 10 minuta. Dodajte puter u supu i ostavite da odstoji 10 minuta. Prilikom serviranja gotovu supu pospite seckanim začinskim biljem.

Mlečna supa sa testeninom i topljenim sirom

Sastojci:
1 litar mleka,
40 g brašna,
40 g putera,
10 g topljenog sira,
200 g tjestenine,
sol - po ukusu.

Priprema:
U manjoj šerpi pržite brašno na rastopljenom puteru dok ne porumeni. Zatim dodajte malo mlijeka, promiješajte i dodajte ostatak mlijeka, izbjegavajući grudvice. U dobijenu masu dodajte topljeni sir, posebno kuvanu testeninu, posolite po ukusu i supa je gotova.

Pileća supa

Sastojci:
2 pileća buta,
3-4 krompira,
1 šargarepa,
2-3 manja kisela krastavca,
100 g topljenog sira,
svježe začinsko bilje, sol po ukusu.

Priprema:
Od krakova skuhati juhu, izvaditi ih iz tiganja i meso sitno iseckati. U kipuću čorbu stavite krompir i šargarepu narezane na tanke ploške. Vratite meso u čorbu, sve dovedite do pune spremnosti, u supu dodajte topljeni sir narezan na komadiće i narendane kisele krastavce. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri i na samom kraju kuvanja dodajte sitno iseckano začinsko bilje.

Krompir supa sa topljenim sirom i ječmom

Sastojci:
3 stacks voda,
2 krompira,
2 glavice luka,
1 topljeni sir,
1 tbsp. l. biserni ječam,
1 tbsp. l. puter,
kopar, peršun, so - po ukusu.

Priprema:
Potopite ječam 3-4 sata, zatim ocedite vodu, ponovo ga napunite vodom, prokuvajte i kuvajte 15-20 minuta. Dodajte krompir isečen na kockice, posolite i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte luk prženi na puteru, topljeni sir narezan na sitno i sve zajedno kuhajte još 7-8 minuta. Pospite začinskim biljem.

Supa od sira sa pirinčem i paradajzom

Sastojci:
1,5 litara čorbe,
400 g paradajza iz konzerve u sopstvenom soku,
90 g paradajz paste,
½ šolje pirinač,
200 g topljenog sira,
peršun, so, mleveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
U šerpu sipajte juhu i prokuhajte. Paradajz sitno iseckati u sopstvenom soku, dodati u čorbu, a zatim pirinač i paradajz pastu. Sve kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Sir narežite na male kockice i dodajte ga u supu. Nastavite kuhati, miješajući, dok se sir potpuno ne otopi. Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje. Kuhajte juhu još nekoliko minuta dok pirinač potpuno ne skuva i sklonite sa vatre. Gotovu supu pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Supa od pasulja i vina

Sastojci:
1,5 litara vode,
400 g crvenog pasulja iz konzerve,
400 g bijelog pasulja iz konzerve,
150 g topljenog sira,
2 stabljike celera,
2 šargarepe,
1 luk,
2 čena belog luka,
300 ml suvog belog vina,
3 žlice. l. biljno ulje,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Povrće sitno nasjeckajte i pržite 8 minuta na biljnom ulju zagrijanom direktno u tiganju. Zatim ulijte vino i dinstajte na srednjoj vatri još 10 minuta. Prokuhajte vodu, dodajte sir i dobro promiješajte. U šerpu sa povrćem sipajte juhu sa sirom, prokuhajte i kuvajte 20 minuta. Operite mahune i dodajte ih ostalim sastojcima. Začinite supu solju i biberom i kuvajte još 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, 10 minuta.

Supa sa topljenim sirom i suvim mesom

Sastojci:
3-4 krompira,
1 luk,
1 šargarepa,
5-6 lovačkih kobasica,
400 g topljenog sira,
1 tbsp. l. maslinovo ulje,
začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema:
Sir otopite u malo kipuće vode, pa dodajte krompir narezan na trakice. Dodajte vruću vodu do željene količine. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk i narendanu šargarepu i dodati u supu. Tamo pošaljite lovačke kobasice narezane na kolutiće, posolite, posolite, začinite i kuhajte dok krompir ne bude spreman. Poslužite sa raženim krutonima.

Supa od graška sa šampinjonima

Sastojci:
1 stack grašak,
200 g svježih šampinjona,
200 g topljenog sira,
1 šargarepa,
1 luk,
2 čena belog luka,
puter, peršun, so - po ukusu.

Priprema:
Grašak prelijte sa 1,5 litara vode i ostavite 5 sati. Zatim kuvajte u istoj vodi 1,5 sat. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte, šampinjone narežite na sitno. Povrće i šampinjone pržite na puteru zajedno sa polovinom sira dok ne omekšaju. Prženu smjesu dodajte u grašak 15 minuta prije nego što bude gotov. Kada je supa gotova, sipajte je u blender, dodajte preostali sir i sve izmiksajte u pire. Sipajte smesu izmrvljenu u pire, vratite u šerpu i prokuvajte. Gotovu supu posolite po ukusu i ukrasite peršunom.

Supa sa topljenim sirom i jezikom

Sastojci:
1 goveđi jezik,
4-5 krompira,
1 šargarepa,
1 luk,
1 topljeni sir,
zelje, lovorov list, aleva paprika - po ukusu.

Priprema:
Jezik skuvajte dok ne omekša. U čorbu stavite krompir narezan na kockice. Crni luk nasjeckajte, šargarepu narendajte i pržite dok ne omekša. Kada je krompir skoro gotov, u tiganj dodajte rendani topljeni sir, prženo povrće, začine i začinsko bilje i kuvajte dok ne omekša.

Pire supa sa suvim šljivama i karfiolom

Sastojci:
3 krompira,
200 g karfiola,
1 šargarepa,
6 suvih šljiva,
3 čena belog luka,
2 topljena sira,
30 g putera,
1 prstohvat soli
mljeveni crni biber - na vrhu noža,
kari - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu narendajte, suve šljive i beli luk narežite na sitno. Na dnu tiganja otopite puter, dodajte šargarepu, bijeli luk, suve šljive, začine i dinstajte na laganoj vatri 3 minute. Zatim u ovu masu dodati krompir isečen na sitne kockice, sve preliti kipućom vodom i kuvati dok se krompir potpuno ne skuva. Zatim mikserom izmiksajte supu, u dobijenu masu dodajte karfiol i topljeni sir i kuvajte supu dok kupus ne bude gotov.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Supe od sira zauzimaju ponosno mjesto u kategoriji prvih jela. Omiljeni su zbog lakoće pripreme i istovremeno zbog sofisticiranosti, ali i zbog toga što su uvijek ukusni i ukusni. Uvijek ispadnu nježni, lagani i prozračni konzistencije, a sadržajem zadovoljavaju.

Postoji legenda prema kojoj je jedan od kuvara u Francuskoj (pa gde drugde!), pripremajući prvo jelo, slučajno ubacio parče sira u čorbu. U početku sam bio jako uznemiren, jer sam mislio da ću morati sve izliti. Ali pre nego što to uradim, odlučio sam da pokušam da vidim šta se desilo. I bio sam izuzetno iznenađen okusom i nježnošću dobivene čorbe.

Kasnije je počeo da eksperimentiše sa različitim ukusima i sastojcima. I svaki put ga je rezultat zadovoljio. Nakon toga su počele da se spremaju poznate sirne supe - pire. Pripremaju se i dan-danas i pravi su biseri u riznici francuske kuhinje.

Zato vas danas pozivam da eksperimentišete i pripremite različite ukusne opcije. Štaviše, možete ih kuvati sa piletinom, pečurkama, pa čak i kobasicom, a svuda će glavni sastojak biti, naravno, sir! Može biti apsolutno bilo šta - obična tvrda, skuta poput "Ricotte" i, u principu, bilo koja druga. I predlažem korištenje otopljenog u današnjim receptima.

Po ovom receptu pripremićemo supu od sira, povrća i kajmaka, koristeći čorbu od povrća od krompira. Iako ga možete kuhati i sa dodatkom piletine.

Ako nema kajmaka, onda ga možete pripremiti sa mlekom, kako običnom tako i pečenom.

trebat će nam:

krompir - 3 - 4 kom
luk - 1 kom.
šargarepa - 0,5 kom.
topljeni sir - 150 gr
puter - 50 g
pavlaka - 2 šolje (može i mleko)
čorba od krompira - 1 šolja
so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Krompir narežite na sitne kockice i skuvajte u malo posoljenoj vodi. U tom slučaju morate ukloniti pjenu. Nećemo sipati čorbu od krompira, biće nam potrebna kasnije za recept.

2. Dok se krompir kuva, šargarepu narendajte na sitno, a luk na sitno narežite.

3. U tiganju otopite puter i na njemu prvo propržite luk, a zatim šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša i ne smanji zapreminu za otprilike polovinu.

4. Od gotovih krompira ocediti čorbu, dodati pola čaše tople pavlake ili mleka, ali ih ne zagrevati previše, samo malo topli, nikako vrući.

5. Vrući krompir zgnječite.

6. Sir narežite na sitne kockice. Ja koristim topljeni sir, ali općenito možete napraviti supu od običnog tvrdog sira. U obe varijante će ispasti veoma ukusno.

7. Dodajte u pire, promešajte i ostavite da odstoji dok se potpuno ne istopi. Otopljeni sir će se razvući u dugačke niti kada se miješa.

8. Kada se to dogodi, u pire dodajte povrće prženo na ulju i ponovo dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

9. Zatim ulijte preostalu toplu pavlaku i čorbu od krompira koja se do tada malo ohladila. Ponovo promiješajte. Prvo koristite lopaticu, a zatim završite proces miksanja uronjenim blenderom.

10. Gotovu pire supu začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Nježna, lagana, prozračna i ukusna supa je spremna! A za pripremu nam je trebalo jako malo vremena, oko 30-40 minuta.

Video o tome kako napraviti krem supu od sira

Kremaste supe su takođe veoma ukusne sa topljenim sirom. Međutim, uopće nije nužno da sadrže piletinu ili meso. Čak i koristeći obično povrće, možete pripremiti ukusno prvo jelo.

A ako imate i svježe ili smrznuto zelje, poput koprive, spanaća, pa čak i zelene salate, onda će i ova supa biti super zdrava.

A evo jednog od takvih recepata. Jelo se priprema prilično jednostavno i, što je najvažnije, brzo. Jedu ga i odrasli i djeca. Veoma je dobar i za dijetetske svrhe.

Sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata. I jednostavno ukusno!

Sa topljenim sirom i piletinom

trebat će nam:

pileći file – 500 gr
krompir - 3 - 4 kom
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
topljeni sir – 2 komada po 100 g
mali vermičeli - 0,5 šolje
puter - 2 s. kašike (50 g)
so, biber - po ukusu
lovorov list - 1 - 2 kom
začini - po želji
zelje - hrpa

Priprema:

1. Za pripremu supe možete koristiti bilo koji dio pilećeg mesa, ali je nježniji od pilećeg filea.

Filet operite, iseckajte na sitne komade veličine 3-4 cm, zatim prelijte hladnom vodom u količini od 2,5 litara i stavite na vatru. Kuhajte.

2. U toku ključanja iu prvim minutama kuvanja pažljivo skidati penu.

3. Dok se meso peče, narežite krompir i luk na kockice. Narendajte šargarepu.

4. U tiganju otopite puter i na njemu propržite luk. Zatim dodajte šargarepu i sve zajedno pržite dok povrće ne omekša i gotovo prepolovi u zapremini.

Možete kuhati prženje na puteru, gheeju ili biljnom ulju.

5. Nakon što se pileće meso kuvalo 20 minuta, u čorbu dodajte seckani krompir i prženi luk i šargarepu. Kuvajte dok krompir ne bude gotov oko 15 minuta.

6. Dodati vermičeli najbolje je koristiti tanke i male vermičele. Tako će jelo izgledati estetski ugodnije.

Kuhanje takvog vermičela obično traje oko 5 minuta.

7. Zatim posolite i pobiberite po ukusu, lovorov list i začine po želji. Pustite da prokuha i dodajte topljeni sir narezan na kockice. Mešajte dok se potpuno ne otopi.

8. Dodajte sjeckano začinsko bilje i pokrijte poklopcem.

9. Zatim skinite supu sa vatre i ostavite da se kuva najmanje 10 minuta.

Sipajte u tanjire i jedite sa zadovoljstvom! Naša divna supa je spremna. Mirisno, ukusno i zadovoljavajuće!

Ista opcija se može pripremiti sa dimljenom piletinom. Tada će imati ne samo kremasti ukus, već i miris i ukus dimljenog mesa, koji mnogi vole.

A ako ga pospite i krutonima od crnog hleba, izgledaće kao vatromet ukusa.

Sa pilećim prsima i pečurkama

Omiljena kombinacija piletine i gljiva oličena je u ovom receptu. Stoga je ova supa jedna od onih koje se najčešće pripremaju.

trebat će nam:

pileća prsa - 1 komad
pileća juha - 2 litre
topljeni sir - 300 gr
krompir - 3 kom.
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
šampinjoni – 250 gr
biljno ulje - 2 - 3 kašike. kašike
začini - za piletinu
sol - po ukusu

Priprema:

1. Operite pileća prsa i osušite ih papirnim ubrusom. Uklonite sve kosti. Zatim narežite na male komade. U tom slučaju, bolje je ukloniti kožu s dojke. Supa će već biti bogata i zasitna, tako da nam ovdje neće trebati višak masnoće.

2. Krompir narežite na kockice.

3. U tiganj sipajte prethodno skuvanu pileću čorbu, zagrejte i u nju stavite seckani krompir i pileći file. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte 20 minuta.

4. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte.

5. Pečurke narežite na male komadiće. Možete koristiti i svježe i smrznute gljive. Raznolikost gljiva također može biti različita. To mogu biti bilo koje šumske gljive, šampinjoni i bukovače.

6. U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega stavite šargarepu, pržite 1 minut.

Zatim dodajte luk u to. Sve zajedno pržite na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

7. Dodati pečurke i sve zajedno pržiti dok i pečurke ne omekšaju.

8. Kada su povrće i šampinjoni gotovi i kada prođe 20 minuta kuvanja piletine i krompira, u čorbu dodajte prženo meso.

9. Odmah možete dodati topljeni sir. Dodajte ga po svom ukusu, to može biti ili običan topljeni sir od 100 grama, kao što je "Družba", ili, na primjer, sir "Hohland".

10. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte začine i sol po ukusu. Sve zajedno kuvajte 5 minuta.

11. Zatim isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta. Zatim sipajte u tanjire i poslužite.

Možete ga posuti svježim začinskim biljem. Po želji dodajte još kisele pavlake.

Sve skuvane sastojke zajedno sa čorbom možete samljeti i potapajućim blenderom i tada ćete dobiti ukusnu i nježnu supu - pire!

Ova supa je lagana i veoma ukusna. Odlično jede i zimi i ljeti!

Recept za krem supu od gljiva

Supa od sira ispada vrlo ukusna čak i bez prisustva piletine u receptu. Pečurke su u suštini meso, samo biljnog porijekla. Kada ga kuvate, ponekad mu ne dodajete ništa osim pečuraka, krompira i luka. I kako ukusno ispada!

Možete ga kuhati od svježih ili smrznutih gljiva. Ispada apsolutno neuporedivo od svježih lisičarki. Predivne boje, jednostavno neverovatnog ukusa i aromatičnog mirisa. Mogao bih je jesti svaki dan! I nećete se umoriti od toga!

Možete pogledati jedan od recepata za takvo jelo. A danas postoji još jedan recept.

trebat će nam:

pečurke - 200 gr
krompir - 3 kom.
luk - 1 kom.
krema 30% - 100 ml
topljeni sir - 100 gr
puter - 50 - 60 g
svježe začinsko bilje
so, biber - po ukusu
lovorov list - 1 - 2 kom

Priprema:

1. Svježe šampinjone operite i narežite na male komadiće. Ako koristite smrznute gljive, izvadite ih iz zamrzivača unaprijed. Mogu se malo odmrznuti kako bi se kasnije lakše pržili.

Ali ne morate ga previše odmrznuti kako biste spriječili da gljive postanu vodenaste.

2. Luk narežite na sitne kockice. Narendajte jedan krompir.

3. U tiganju zagrijte puter i u njemu propržite šampinjone. Zatim dodajte luk i sve zajedno pržite dok luk ne omekša.

4. Dodati rendani krompir, smanjiti vatru na lagano i pržiti dok krompir ne bude gotov. Ne bi trebalo previše da porumeni.

5. Preostala dva krompira iseći na kockice, dodati 2 litre vode i kuvati dok ne omekša. Posolite vodu u kojoj će se kuvati.

6. Možete koristiti meki topljeni sir, kao što je "Hohland", ili možete kupiti naš tradicionalni topljeni sir "Druzhba".

Radi lakšeg rada, najbolje ga je naribati. A to će biti lakše učiniti ako ga zamrznete u zamrzivaču.

7. Kada je krompir skuvan, dodajte pečenje, biber po ukusu i lovorov list. Kuvajte 5 minuta.

8. Zatim dodajte rendani sir, miješajte dok se potpuno ne otopi i na kraju ulijte kremu. Pustite da proključa, ali nemojte više da ključa.

Samo dobro poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Po želji sadržaj se može pasirati i u tom slučaju ćete dobiti najdelikatniju pire supu.

9. Poslužite posuto sjeckanim svježim začinskim biljem.

Ovo je vjerovatno moj omiljeni recept, pogotovo kad je u pire. Delikatna, prozračne konzistencije, mirisa šume i neverovatno ukusna.

Ispada odlično i jednostavno fantastično uz vrganje, vrganje ili jake vrganje. Ali ako takve gljive nisu smrznute, a ljeto je još daleko, onda čak i nakon pripreme supe sa šampinjonima, morate paziti da slučajno ne pojedete žlicu.

Sa piletinom u spori šporet

Lako je kao i ljuštenje krušaka napraviti ovu supu na laganoj vatri. Sve što treba da uradite je da isečete sve sastojke i stavite ih u činiju. Sve ostalo je čudo - tehnologija će to učiniti umjesto vas.

trebat će nam:

pileći file – 400 gr
krompir - 4 - 5 kom
luk - 1 kom.
topljeni sir - 400 gr
so, biber - po ukusu

Priprema:

1. File oprati i iseći na manje komade.

2. Krompir i luk narežite na kockice. Preporučljivo je luk sitnije narezati kako bi se što više razmazio po supi i ne bi previše primjetio.

3. I topljeni sir narežite na kockice. Tokom procesa kuvanja, potpuno će se rastopiti, tako da nije bitno koliko ćete ga glatko rezati.

4. Sve iseckane sastojke stavite u posudu multivarka, posolite i promešajte.

5. Napunite vodom u količini od 1,5 litara ako želite da bude gušća.

6. Zatvorite poklopac. Odaberite program "supa" na displeju, vrijeme treba podesiti samo - 1 sat.

7. Kuvajte potrebno vreme i servirajte sipajući u tanjire. Po želji možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem. Takođe pospite seckanim ili mlevenim biberom po ukusu.

Vrlo često se sastojcima dodaje i šargarepa. I ovo je također odličan dodatak.

Ponekad se na kraju kuvanja u posudu multivarka dodaju i mali vermikeli.

I naravno, ne bi škodilo reći da se svi današnji recepti za supu od sira mogu prilagoditi i ovoj opciji kuhanja.

Sa sirom i škampima

Ovo je još jedna omiljena opcija kuhanja. Škampi, dodani u čorbu u pravo vrijeme, obavit će svoj posao i dati mu nježan ukus i nevjerovatan miris. Supa ispada ne samo ukusna, već i veoma ukusna.

Predlažem da pogledate ovaj recept u video verziji. Štoviše, uprkos jednostavnosti pripreme, ispada vrlo ukusno i profinjeno.

Inače, naišla sam na slične preparate sa štapićima od rakova. I iako nikad nisam probao da kuvam sa njima, moram reći da mi se ideja dopada. I nekako želim da pokušam skuhati takvo jelo za ručak.

Mislim da neće ispasti ništa gore od današnje verzije.

Pored već predloženih recepata, koji se najčešće pripremaju u kuhinjama mnogih ljudi, postoje recepti koji nisu toliko popularni. Ali, po mom mišljenju, ni njih ne treba zaboraviti. Štaviše, takođe su ukusne i hranljive.

I hajde da zajedno dodamo nekoliko ovih recepata u našu kasicu prasicu.

A sljedeći recept je za gurmane, pa čak i za ljubitelje mesa. Kuva se sa svinjetinom i ispada veoma zadovoljan.

Sa svinjetinom i mesnim okruglicama

trebat će nam:

svinjetina - 500 -600 gr
topljeni sir "Družba" - 2 kom.
kuvana žumanca - 4 kom
vekna - 1 kom
sol - po ukusu
zelje - za serviranje

Priprema:

1. Meso oprati i iseći na sitne komade, preliti hladnom vodom i kuvati dok ne omekša. Prilikom kuhanja pažljivo uklanjajte pjenu i izbjegavajte intenzivno vrenje.

2. Gotov bujon procijedite kroz dva-tri sloja gaze. Za sada ostavite svinjetinu sa strane.

3. Od vekne odrežite kore i izmrvite pulpu.

4. Žumanca sameljite viljuškom.

5. Jedan topljeni sir lagano zamrznite u zamrzivaču i naribajte ga.

6. Pomiješajte sir, pulpu i zgnječena žumanca. Dodajte malo juhe, promiješajte i oblikujte ćufte veličine oraha.

7. Vratite juhu na vatru, prokuhajte, posolite po ukusu. Narežite još jedan sir i ubacite ga u čorbu, miješajte dok se potpuno ne otopi.

8. Stavite ćufte u vodu, ponovo prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Zatim u supu dodajte rezervisano meso. Ponovo prokuhajte. Zatim isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavite da odstoji i kuvajte 10 minuta.

9. Zatim sipajte supu u činije i pospite svežim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Sa rolnicama od piletine i sira

trebat će nam:

pileće meso - 500 gr
krompir - 3 - 4 kom
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
topljeni sir "Družba" - 2 kom.
puter - 50 -70 g
so, biber - po ukusu
lovorov list - 2 kom
zelje - za serviranje

za test:

brašno - 300 gr
jaje - 1 kom.

Priprema:

Da biste lakše radili sa sirom, stavite ih u zamrzivač unaprijed na najmanje 30 minuta.

1. Polovinu šargarepe narendajte, drugu polovinu narežite na kriške. Luk možete narezati na sitne kockice, ali ako ne volite u čorbi, ostavite ga cijelog.

2. Pileće meso operite, stavite u šerpu i dodajte dva litra vode. Stavite na vatru i kuvajte 20-25 minuta dok ne omekša. Povremeno uklanjajte pjenu kada se stvori.

Može se koristiti bilo koje meso. Može biti ili file ili meso sa kostima. Ako kuvate čorbu sa kostima, obavezno je procedite kada je gotova.

3. Uz piletinu u čorbu dodajte kolutove šargarepe i luka, ako ste ostavili cijelu. Kada se skuva, šargarepa će dati boju čorbi, a luk će pustiti sav svoj sok. Na kraju kuhanja trebat ćete izvaditi luk iz čorbe i baciti ga.

Isto možete učiniti i sa šargarepom, a možete i ostaviti u čorbi.

4. Na puteru propržiti rendanu šargarepu. Ako sečete luk, propržite i njega.

5. Nakon što je piletina skuvana, izvadite je iz čorbe. Po potrebi procijedite juhu, pa dodajte krompir narezan na kockice ili kockice. Da bude ukusnije i aromatičnije, dodajte lovorov list. Kuvati dok ne omekša u slanoj vodi.

6. Od brašna, jaja i soli unapred zamesiti prilično gusto testo. Ostavite da odstoji neko vrijeme i raspršite se. A nakon što stavite krompir u čorbu, tijesto razvaljajte u tanak sloj, kao što ga razvaljamo kada pripremamo domaće rezance.

7. Izvadite skutu iz zamrzivača i narendajte je direktno na lim za testo. Ravnomerno rasporedite po celoj površini i zarolajte u rolat, ostavljajući unutra fil od sira.

Rub navlažite vodom da se rolat ne bi otvorio tokom pečenja.

8. Narežite ga na sitne komade širine 2 cm.

9. Probajte krompir, pa ako je gotov stavite kiflice u kipuću čorbu. Kuvajte 5 do 10 minuta, ovisno o veličini. Testo treba da bude potpuno spremno.

Uz kiflice, po potrebi posolite čorbu.

10. Kad je gotovo, izvadite crni luk, ako je bio pečen, i šargarepu po želji. Meni lično to ne smeta i nikad ga ne bacam.

Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.

11. Zatim sipajte u tanjire i pospite seckanim začinskim biljem.

Supa ispada ne samo ukusna, već i lijepa i originalnog izgleda. Jesti ovo je zadovoljstvo!

Sa kobasicom i rezancima

Kao što smo danas već primijetili, supe od sira mogu se pripremiti sa potpuno različitim sastojcima. A jedan od tih proizvoda je i kobasica. Može biti šta god želite: jednostavno kuhana ili dimljena, može biti i kobasice ili male kobasice.

Možete kuhati sa bilo čim, glavna stvar je uzeti u obzir sklonosti vaše porodice.

A evo jednog od recepata koji je vrlo jednostavan za pripremu, brz, i što je najvažnije, gotovo jelo ispada bogato, ukusno i ukusno.

Ovdje se kao dodatni sastojak koristi i tanki vermicelli. A kao ukusan dodatak, prije serviranja, supa se posipa svježim začinskim biljem i krutonima.

Ovaj recept vrijedan pažnje pojavio se danas u našoj kasici prasici.

I u zaključku, vrlo rijedak recept.

Sa ovsenim pahuljicama i tikvicama

Ne pravim često ovu supu. Ali kada u vrtu sazrijeva puno tikvica, onda s njima smislite razna zanimljiva jela. I moram reći da ispada jednostavno odlično!

trebat će nam:

tikvice - 1 komad (mali)
zobene pahuljice - 0,5 šolje
topljeni sir – 1 komad (100 g)
mesna ili pileća juha - 1 litar
so, biber - po ukusu
zelje - za serviranje

Priprema:

1. Tikvice operite, uklonite im kožicu i sjemenke, ako su se u njima već stvorile. Ali najbolje je, naravno, za kuvanje koristiti mladi primjerak, gdje sjemenke još nisu sazrele i stoga su još mliječne.

2. Narežite ga na kockice ili kockice. Ko god želi. Prebacite komade u mesu ili pileću juhu i prokuvajte.

3. Kada proključa, dodajte ovsene pahuljice. Sačekajte da ponovo proključa i odmah posolite. Po želji možete dodati začine i sušeno bilje. Sve zajedno kuvajte 10 minuta.

Možete dodati peršun, majoran, bosiljak i mentu kao suvo bilje. Biće veoma ukusno i aromatično!

4. Sir držite u frižideru unapred, pa ga narendajte. Dodajte ga u čorbu i ostavite da proključa. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

5. Uključite supu, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 - 15 minuta.

6. Gotovu supu sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem.

Ova opcija je veoma dobra za dane posta. Zasitno je, ali u isto vrijeme nije tako kalorično. I kao što ste možda primijetili, ne sadrži krompir.

A još jedna od njegovih prednosti je što se priprema za nekoliko minuta.

Htjela sam danas napisati neke recepte, ali nije išlo! Ispostavilo se mnogo, i to vjerovatno nije slučajno. Sve predložene opcije zaslužuju našu pažnju i dobrodošlo je prvo jelo na stolovima za večeru.

Nadam se da razumete osnovni princip kuvanja. Kao što ste vjerovatno vidjeli, sve supe se pripremaju prema dvije različite šeme. U jednom od njih se neki sastojci prvo prže, a zatim dodaju u čorbu. A u drugoj opciji, polažu se u juhu bez prethodne toplinske obrade.

U oba slučaja sve se dovede do spremnosti u bujonu. I na kraju se dodaju sir i vrhnje, ako ih ima u receptu.

Također, najvjerovatnije ste shvatili da u bilo kojoj od danas predloženih opcija možete smjesu pasirati, a u ovom slučaju ćete dobiti nježnu i prozračnu pire supu.

Ali možete jesti i samo supu, kao i obično, sa seckanim i seckanim povrćem.

Za pire supu pripremite krutone s njima će biti posebno ukusno. U obje varijante za serviranje koristite svježe začinsko bilje. Ekstra svijetla živa boja nikada neće biti suvišna.

Uostalom, u svakom jelu nije važan samo ukus, već i izgled. Prvo vidimo očima, a ako nam se sviđa ono što vidimo, želudačni sok počinje brže da se proizvodi, što znači da se hrana bolje probavlja.

Ali ovo je sasvim druga tema.

Hvala vam što čitate recepte i ostavljate komentare. Uvek ih uživam čitajući.

Dobar tek svima!

Često postoje trenuci kada zaista želite da diverzificirate svoje uobičajene pileće i mesne supe nečim novim. Zato nudimo supu od sira - recept sa topljenim sirom, koji se može pripremiti na klasičan način ili na bazi piletine, morskih plodova, pa čak i jednostavne dimljene kobasice.

Najjednostavnija juha od sira sastoji se od minimalne količine sastojaka.

Na osnovu 2,5 litre vode trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

rastopljeni sir sa aromom luka/pečuraka/slanine (po želji) - 200 g;
krompir - 4-5 jedinica;
mali post. ulja;
sol - 1-2 kašičice;
kurkuma - prstohvat;
crna mljevena paprika - par prstohvata;
luk - 1 mala;
šargarepa - 1 mala;
mješavina kopra i peršuna - 50-70 gr.

Povrće očistimo, krompir narežemo na kockice i odmah stavimo da se kuva. Posolite i pobiberite nakon što pjena prestane da se diže. Pjena se mora ukloniti.

Dok se krompir kuva, sitno iseckajte luk i tri šargarepe. Pržite na ulju, dodajući povrću kurkumu. Trebaće 5-7 minuta da sot bude spreman, ne više.

Nakon što voda proključa, kuvajte krompir trećinu sata. Nakon toga dodajte sot i promiješajte. Tri topljena sira i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.

Isperite i isjecite zelje, dodajte u supu i promiješajte. Kuvajte još 2-3 minuta, a zatim ugasite šporet i ostavite četvrt sata da se kuva.

Bilješka! Ako je sirna gruša lošeg kvaliteta, neće se moći potpuno otopiti u juhi i plutat će u obliku sirnih strugotina.

Recept za piletinu

Juha od topljenog sira sa piletinom razlikuje se od klasične samo po prisustvu pilećeg mesa. Predlažemo i da dodate malo rižinih žitarica - tako će supa biti još bolja.

Za šerpu od 1 litara trebaće vam:

pileći file/pileći but - 400-550 g;
krompir - 3-5 jedinica;
okrugli pirinač - ½ šolje;
šargarepa i luk - po 1 jedinica;
zelje kopra - 50 g;
topljeni sir - 160-200 g;
sol i biber - po ukusu;
sušeni beli luk - 1 kašičica. l.

Meso dobro operite, ako je potrebno, uklonite sve dlačice s kože ili jednostavno skinite kožu. Napunite šerpu vodom, u nju stavite meso i stavite na vatru. Tokom procesa ključanja skinite penu. Kada prestane pjenjenje, posolite i po želji dodajte lovorov list za aromu. Kuvajte 30-35 minuta.

Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, luk na sitne kockice, a šargarepu na tanke trakice. Na ulju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.

Kada je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi. U međuvremenu u čorbu dodajte krompir. Operite pirinač nekoliko puta i dodajte u krompir. Kada se meso malo ohladi razdvojite ga na komade/vlakna i vratite u čorbu. Krompir i pirinač kuvajte 15 minuta nakon ključanja, pa dodajte prženje, začine i meso. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta. U supu izrendati sir, dodati seckani peršun i kuvati još 5-7 minuta.

Napomenu. Da bi se sir dobro narendao, možete ga zamrznuti u zamrzivaču 5-10 minuta prije upotrebe.

Krem supa od sira korak po korak

Vrijedi odmah napomenuti da se ova supa ne može ostaviti za sljedeći dan, bolje je jesti odmah. Stoga prilagodite količinu hrane koju treba pripremiti ovisno o tome za koliko ljudi se priprema.

Broj komponenti je predviđen za 2 porcije:

rastopljeni sir - 70-100 g;
tvrdi sir - 50 g;
krompir - 2-3 jedinice;
srednja šargarepa;
sol - par prstohvata;
juha od povrća/pileća - 0,5-1 l;
luk - 1.
zelje za dekoraciju.

Očistimo povrće. Krompir narežemo na sitne komade, tri šargarepe na veliku mlaznicu, a luk sitno nasjeckamo.

Prvo propržite luk, nakon par minuta dodajte šargarepu. Nakon 2-3 minuta dodati krompir, dinstati par minuta i dodati juhu. Sol - malo, jer sir sadrži i sol. Ostavimo to da se pripremi.

U međuvremenu tri sira.

Kada je krompir gotov, potrebno je da izmrvite masu blenderom dok ne postane glatka, po potrebi dolivajući juhu. Kada masa postane homogena, dodajte rendani sir i još malo umutite blenderom.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem.

Napomenu. Količinu čorbe prilagodite svojim željama - ako želite rjeđu supu, dodajte više ako je gusta, dodajte manje;

Sa dodatkom pečuraka

Supa sa pečurkama i topljenim sirom je možda jedna od najpopularnijih supa od sira.

Recept za jelo je sledeći:

4 krompira;
1 luk;
450 g pilećeg filea;
50 grama sirovog okruglog pirinča;
200 g otopljenih sir sa aromom gljiva;
1 tsp. sol;
1 tsp. crni biber;
300-400 grama šampinjona;
50 grama perja crnog luka.

Supa se priprema na isti način kao i sirna supa sa piletinom. Jedina razlika je što se pečurke i luk prže na ulju dok tečnost potpuno ne ispari. Pečurke se dodaju 10 minuta prije kraja kuhanja, sjeckani zeleni luk - 5 minuta.

Sa tikvicama i piletinom

Krem juha od sira će zablistati novim notama okusa ako joj dodate malo tikvica:

voda - 1 l;
krema - 200 ml;
pileći file - 300 g;
krompir - 200 gr;
topljeni sir - 75 g;
beli luk - 2 čena;
luk i šargarepa - po 1 srednja;
tikvice - 2 srednje;
brzo. puter - 1 stol. l.;
sol, biber, muškatni oraščić;
pšenični krutoni i svježe začinsko bilje za posluživanje supe.

Prvo pripremite dinstani luk i šargarepu, dodajte beli luk.

U međuvremenu operite i narežite tikvice na kockice. Dodati povrću i dinstati desetak minuta.

Dok se tikvice kuvaju, ogulite krompir i narežite ga na kockice. Meso oprati, iseći na komade i staviti da se kuva. Čim pjena nestane, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim dodajte krompir. Nakon pet minuta dodajte juhu, promiješajte i kuhajte još 10-12 minuta.

U međuvremenu naribajte sir i pomiješajte sa zagrijanom pavlakom. Supu izradite blenderom da dobijete pire. Dodajte smjesu kremastog sira i mutite još minutu blenderom. Kuvajte na šporetu još pet minuta. Zatim možete poslužiti, posipajući dio supe krutonima i svježim začinskim biljem.

Sa škampima

Za porodični ručak vikendom možete pripremiti originalnu, nevjerovatno ukusnu i nježnu supu od sira sa škampima.

Za pripremu ove neobične supe trebaće vam:

rastopljeni sir - 200 gr;
krompir - 3-4;
šargarepa - 1 mala;
sol - 1 kašičica;
oguljeni škampi - 200 g;
krema - 100 ml;
zelje - nekoliko grana;
voda - 1,5 l.

Pustite da voda proključa. Dok se voda za supu zagreva, očistimo i iseckamo povrće: krompir na kockice, šargarepu narendamo.

Čim voda počne da ključa dodati sir i vrhnje. Stir. Dodajte povrće i ponovo promiješajte. Začinite desetak minuta, zatim dodajte škampe i malo posolite. Oprano zelje nasjeckajte i dodajte u supu. Sačekamo nekoliko minuta, a zatim ugasimo šporet i ostavimo da se kuva 15-30 minuta.

Potrebno je samo nekoliko minuta da škampi budu gotovi, pa se supa vrlo brzo skuva, što je takođe veoma važno kada se priprema ukusan i brz ručak.

Sa kobasicom i rezancima

Od dimljene kobasice pravi se bogata i aromatična supa. Priprema sirne supe sa topljenim sirom na bazi kobasica je vrlo jednostavna, jer je vreme kuvanja znatno kraće nego kod upotrebe bilo koje vrste mesa.

Ovu supu možete pripremiti od sljedećih proizvoda:

2-3 srednja krompira;
1 šargarepa i 1 luk srednje veličine;
100 grama male tjestenine;
200 grama masne dimljene kobasice;
voda - 2,5 l;
sol;
brzo. ulje.

Povrće očistimo i operemo, isečemo na kockice - veći krompir, manje šargarepu i luk. Kobasicu takođe narežemo na kockice, nešto veće od komadića krompira. Sir narežemo na kriške.

Pustite da se voda zagrije. U to stavite krompir i kuvajte, skidajući penu. 10 minuta nakon ključanja dodajte tjesteninu i promiješajte nekoliko puta kako se tjestenina ne bi sljepila.

Na ulju propržite šargarepu i luk par minuta, dodajte im kobasicu. Pržite deset minuta.

Gotovo pečenje stavite u supu zajedno sa sirevima. Kuvajte nekoliko minuta, mešajući. Ovo će trajati oko 5 minuta. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha pod poklopcem 20 minuta, a zatim možete poslužiti.

Supa od sira sa krutonima

2,5 litara vode;
2 pileća buta;
2 topljena sira “Družba”;
4 krompira;
1 šargarepa;
1 luk;
mali post. rafiner ulja;
sol i papar;
mali pšenični baget;
čaj l. omiljeno bilje.

Pustite da se pileće nogice kuvaju. Nakon ključanja kuvati 20-25 minuta.

U međuvremenu pripremite povrće: ogulite, operite, narežite i tri šargarepe. Tri sira na krupno rende. Pripremamo i krutone - narežite ih na kockice, stavite u pleh, poprskajte uljem, pospite začinskim biljem i sušite u rerni oko 20-30 minuta na 180-190 stepeni.

Za to vrijeme nogice će biti gotove, mogu se izvaditi, malo ohladiti i rastaviti na komade. U čorbu dodajte krompir i kuvajte 15 minuta.

Dok se krompir kuva, pripremite šargarepu i luk. Dodajte u krompir, vratite pileće meso u supu. Dodajte sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Sa dimljenom piletinom

voda - 2 l;
krompir - 200 gr;
dimljena piletina - 280 g;
luk - 50 g;
šargarepa - 50 g;
kopar - 2 grančice;
topljeni sir - 150 gr;
post oil - 2 stola. l.;
sol - ½ stol. l.

Pre svega, stavite vodu da proključa. Dodati seckani krompir i grančice dimljenog kopra podeljene na 3-4 dela (za aromu). Kuvajte oko 20 minuta, skidajući penu.

U međuvremenu tri šargarepe i nasjeckajte luk. Pržite ih na ulju.

Iz čorbe izvaditi grančice i meso, dodati dinstano meso i sir, posoliti i začiniti.

Pustite da se meso malo ohladi, a zatim ga narežite na male komade. Stavite u supu, protisnite beli luk i nastavite da kuvate još pet minuta.

Ukusna supa sa lososom i spanaćem

file lososa - 300 g;
krompir - 4 jedinice;
luk i šargarepa - po 1;
paradajz - 2-3 mala;
rastopljeni sir - 200 gr;
žuta slatka paprika - 1;
sol, mljeveni biber;
kopar i peršun - po 2-3 grančice;
post oil

Priprema povrća. Pustite da se krompir kuva, a u međuvremenu pripremite prženje - propržite papriku, pa dodajte luk i šargarepu, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz narezan na kockice. Ribu narežite na male kvadrate i dodajte u tiganj, posolite i pobiberite. Pržite još nekoliko minuta, pa dodajte u supu. Dodajte sir u šerpu i miješajte nekoliko minuta. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje, kuhajte još 2-3 minute, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kuvanje u mikrotalasnoj

mesna juha - 100 g;
krompir - 1-2 mala gomolja;
krekeri - 20 g;
tvrdi sir - 60 g;
topljeni sir - 1 jedinica;
slatka paprika i sol - po ½ kašičice.

Krompir narezan na kockice stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, začinite i posolite, dodajte juhu i stavite u mikrovalnu. Na maksimalnoj snazi zagrijte oko 10 minuta. Dodajte sir, promiješajte i stavite u mikrovalnu na istoj temperaturi još 10-15 minuta. Promiješajte i ostavite poklopljeno četvrt sata.

Supa od sira sa mesnim okruglicama

voda - 3 l;
float sir - 200 gr;
miješano mljeveno meso (piletina i svinjetina) - 450 g;
šampinjoni - 250 gr;
šargarepa i luk - po 1;
krompir - 4 srednja;
beli luk - 2 čena;
lovor;
aleva paprika - 4;
soli po ukusu.

Gotovo mljeveno meso podijelite na male loptice, na primjer, pomoću žličice. Da bi vam bilo zgodnije motati ćufte rukama, dlanovi vam trebaju biti mokri - tada se mljeveno meso neće lijepiti za kožu.

Dok motamo ćufte, voda sa solju i lovorovim listom treba da proključa. Stavite sve loptice u ključalu vodu u isto vreme i ostavite da se kuvaju desetak minuta. Kada se pojavi pjena, uklonite je.

U međuvremenu, narežite krompir na kockice, a luk i šargarepu sitno iseckajte. Nakon deset minuta stavite ih u čorbu. Ostavimo to da se pripremi.

Pečurke operite i narežite na kockice i dodajte u čorbu. Odmah dodajte začine i sitno nasjeckajte bijeli luk. Tri sira, mešajući, kuvajte još nekoliko minuta dok se sir potpuno ne otopi. Ostavite da odstoji trećinu sata.

“Ja”, kaže naša Nova djevojčica, “kad porastem, bit ću šef.” Sjest ću za sto i reći: „Mama, ispuhni odmah, neprijatno je komunicirati sa tobom, vrijeme je da staviš odjeću u ormar, umoran sam od spoticanja o tvoje čarape! Možeš li dugo raditi svoj domaći, vrijeme je da oguliš krompir za večeru, reci mami, moram skuvati čaj! krompir supa koje volim! Šta gledaš, Alena? O da, molim te!"

Ukratko, danas je proba u kući - spremamo se za vrijeme kada će naša ćerka postati gazda - kuhamo krompir supa sa sirom. Svi ga volimo, svako iz svog razloga. Tradicionalno se zalažem za jednostavnost pripreme: samo malo truda - i odlično prvo jelo je spremno za ručak. Stariji su za sirnu nježnost i baršunast: već su shvatili da svakodnevna domaća hrana nije vrijedna za kobasice i kolačiće iz trgovine, već za nešto zanimljivije i zdravije. Mlađi, naravno, prije svega biraju šunku - upravo ta komponenta se djevojkama čini vrhuncem kulinarske sreće. Moj muž poštuje recept zbog njegovog bogatstva. Ukratko, svi u porodici imaju razloga da prepoznaju prednosti čorbe od krompira i sira, što je u našoj šarolikoj porodici možda prilično retko. Prvo uglavnom nije posebno omiljeno, ali ovo jelo uživa stalno poštovanje.

Svakodnevno jelo. Ništa posebno, jednostavni sastojci, osnovni koraci - ali jelo ispadne zaista odlično. Okus se može nazvati gotovo nježnim, nježnim.