bukovača veleprodajaširom Rusije

Prije nego što se pozabavite problemom, kako se riješiti glista u gljivama, potrebno je pojašnjenje. Pod ovim općim nazivom podrazumijevat ćemo sve ličinke koje se mogu naći u plodištu. Neki od njih preferiraju samo mlade gljive. Na prvim znacima venuća takva "živa bića" sama napuštaju svoje stanište, ostavljajući za sobom samo odgovarajuće prolaze. Drugi se aktivno hrane, formirajući velike šupljine ispunjene otpadnim proizvodima vlastitog života.

Potpunije informacije o ovom pitanju mogu se naći u stručnim radovima iz mikologije. Neki stručnjaci i naučnici tvrde da stotine vrsta larvi, buba, komaraca i drugih insekata mogu živjeti u gljivama (u različitim vrstama i oblicima).

Kako se riješiti glista u gljivama

Kako se riješiti crva u gljivama: različite tehnologije

Prva najpoznatija metoda je namakanje gljiva u slanoj vodi. Postupak traje nekoliko desetina minuta. Kada larve napuste rupe, gljive se bacaju u cjedilo i isperu. Unatoč jednostavnosti, tijekom praktičnih eksperimenata ustanovljeno je da neke nijanse treba uzeti u obzir. Tako, na primjer, u previše zasićenoj otopini soli, crvi umiru i ostaju u plodištu. Odgovarajuće aditive treba pažljivo dozirati.

Sljedeća metoda izbacivanja larvi iz skloništa je podizanje temperature. Uočeno je da se u početnoj fazi procesa sušenja može postići željeni rezultat. Za ovaj postupak možete koristiti standardnu ​​pećnicu. Ako se gljive ne trebaju sušiti, vrijeme toplinske obrade mora biti ograničeno. Koristan je i za prethodno uklanjanje viška vlage prije zamrzavanja gljiva.

2006-2016 - Proizvodnja, prodaja i isporuka gljiva bukovača veleprodajaširom Rusije

Kako se jednom zauvijek riješiti glista u gljivama

Gore navedene metode teško se mogu nazvati efikasnim. Ne postoje tačni recepti koji omogućavaju potpuno uklanjanje nepotrebnih "aditiva", njihovih metaboličkih produkata. Jedini efikasan način su preventivne mere.

Njihova upotreba u šumi, ili na otvorenom je nemoguća. No, kada se gljive bukovače umjetno uzgajaju u zatvorenom prostoru, neće biti teško stvoriti sterilne uvjete koji sprječavaju pojavu ličinki i drugih bioloških oštećenja hrane. Ako koristite ispravan kompleks sanitarnih i higijenskih mjera, pitanje je da li kako se riješiti glista u gljivama sa jakom garancijom.

bijeli leze u frizideru od nedjelje, nisu obradjeni)) sad sam nabavio, a u njima ima bijelih crva.. brrr..

1. Puno, puno, puno mesa u sosu od pečuraka. Da biste se riješili crva, gljive je potrebno potopiti u slanu vodu. Crvi će izaći i isplivati. Ostavite pečurke.
2. Biće pečuraka sa mesom.

Još niko nije umro.

3. ne znaci nista jestivo
4. Stavite u slanu vodu, ali općenito su gljive delikatan proizvod. treba ih odmah obraditi.
5. Verovatno se otruješ. Ali može biti i kao u voću - crvljivo - znači dobro, ukusno)))))
6. Moraš se plašiti crva, ne koje jedeš, nego koji će te pojesti :))))))))))
7. Ništa se neće desiti...)))

Prodavnice ne prodaju bolje!

Pavel Sokolovsky: Napomena za berača gljiva, dio 3

Kako uzeti pečurke: iseći ili uvrnuti?
Ovo je bolna tačka. Evo - berači gljiva, toliko mišljenja. Evo šta o tome piše doktor bioloških nauka L.V. Garibova: "Gribnikova često brine pitanje: kako pravilno brati gljive - iseći ili uvrnuti? Odgovor je jednostavan: pečurke treba brati na najpogodniji način. Cjevaste su lakše se odvrću, imaju gustu stabljiku, a lamelaste - odsječene, budući da je njihova šuplja noga vrlo krhka i srušit će se ako je pokušate odvrnuti. Glavna stvar je da ne kopate šumsko tlo kako ne biste oštetili delikatan tanak micelij u njemu. Rupa nastala nakon uklanjanja gljive mora se posuti zemljom ili posteljinom. Uz takve mjere predostrožnosti, micelij na ovom mjestu će dati plod više puta."
gore...
Šta učiniti ako se pokaže da je gljiva crva?
Ako ste nakon rezanja gljive vidjeli da je crvljiva, možete to učiniti na tri načina.
Prvo, ne možete to uopće uzeti. U ovom slučaju, ostavljanje gljive na tlu, pa čak i okretanje šešira naopako, kao što se ponekad radi, ne vrijedi. Iskusni berači gljiva savjetuju da se klobuk gljive crve stavi na granu smreke ili je izbode na suho "sporama". U isto vrijeme, šešir ne trune, već se suši, sazrijeva i skuplja prašinu na velikoj površini (pogledate, i nekoliko novih žarišta micelija će se vezati). Osim toga, gljiva se suši zimi, u najgladnije vrijeme, možda će se svidjeti nekom zecu, vjeverici ili ptici. Radite - 5 sekundi, a prednosti su velike. Ako svaki berač gljiva ima barem 20-30 "bodova" po putovanju, tada će gljiva biti sve više i više.
Drugo, možete je prerezati na dvije polovine cijelom dužinom od vrha klobuka do kraja stabljike i vidjeti je li cijela gljiva crva. Ako se pokaže da je šešir čist, može se odrezati stabljika i uzeti samo dvije polovine šešira.
Treće, možete uzeti cijelu gljivu crva ako nije potpuno mlohava i stara. Kod kuće se mora izrezati i staviti na nekoliko sati u jako posoljenu vodu (1-2 kašike soli na lonac srednje veličine). Nakon takve "kupke" sve će larve ispuzati iz gljivice. Zatim se slana voda mora ocijediti, a gljive dobro oprati. Nedostatak ove metode je da iako će ličinke ispuzati, proizvodi njihove vitalne aktivnosti mogu ostati u gljivi.
gore...
Kako "pouzdano" razlikovati neotrovnu gljivu od otrovne?
Postoji samo jedan ispravan način - ispitati gljivu i odrediti njenu vrstu prema karakterističnim osobinama. Nema drugih pouzdanih načina. Međutim, da biste smanjili rizike, preporučljivo je zapamtiti sljedeće savjete:
1. Nikada nemojte brati niti jesti one pečurke koje imaju gomoljasto zadebljanje u dnu stabljike, okružene ljuskom (blijede žabokrečine, mušice). Pažnja: berite pečurke samo sa cijelom peteljkom, kako ne biste izgubili iz vida ovu važnu osobinu!
2. Nikad ne kušajte pečurke, nemojte ih lizati. Dakle, još uvijek ne možete ništa odrediti, a otrov (čak i u mikroskopskim dozama) može uzrokovati značajnu štetu tijelu.
3. Ako makar i malo sumnjate u "jestivost" gljive, onda je bolje da je bacite.
4. Pokušajte ne brati gljive nakon dužeg perioda i vrućeg vremena - u suši gube vodu, mijenja se njihov metabolizam, što dovodi do stvaranja neugodnih toksina čak i kod plemenitih gljiva.
5. Ne berite stare, pokvarene, trule, mekane, prezrele pečurke. Oni su van ravnoteže.
6. Ne vjerujte rukom nacrtanim slikama gljiva u knjigama - one su po pravilu daleko od stvarnosti.
(Pogledajte i pitanje vanjskih toksina i radijacije u nastavku.)
Postoje vrlo opasne, ali, nažalost, duboko ukorijenjene zablude o navodno "pouzdanim" metodama otkrivanja otrovne pečurke. Treba ih poznavati, nikada ih ne koristiti i upozoriti prijatelje i komšije na opasnost.
Pažnja: navedene metode su opasne po život! Ni u kom slučaju ih ne treba koristiti!
Zabluda 1. "Otrovne gljive se mogu "izračunati" srebrnom kašikom ili lukom"
Jao stručnjaci kažu da ako stavite srebrnu kašiku u lonac sa natopljenim, onda će, u prisustvu otrovnih gljiva, kašika pocrniti, a ako stavite luk, porumeneće. Ovo nije istina. Ova metoda ispitivanja je slična provjeri curenja plina zapaljenom šibicom - radi do prve (i posljednje) eksplozije.
Zabluda 2. "Insekti ne jedu otrovne gljive"
Navodno, ako je gljivu temeljito izgrizao puž, to ukazuje na njenu prikladnost za hranu. Ovo nije istina. Ljudsko tijelo se jako razlikuje od tijela insekta, a ono što je pogodno za hranu za puževe može biti smrtonosno za ljude.
Zabluda 3. "Otrovne gljive postaju jestive nakon kiseljenja ili kiseljenja"
Ovo je potpuno netačno. Death cap može poslati na onaj svijet i u slanom i u kiselom obliku.
Zabluda 4. "Otrov iz gljiva se može ukloniti ako se kuhaju nekoliko sati"
Ovo je opasna greška. Otrovi većine gljiva otporni su na toplinu i žabokrečinu je nemoguće pretvoriti u gljivu kuhanjem.
gore...

Crvljiva gljiva

Opis:

Takođe se dešava: vidiš prelepo vrganji, dobićete ga od zemlje, i njene lepote i kvaliteti ukusa već cijenjeni od strane naših konkurenata crvi. Šteta, mlada, jaka gljiva i već je pojedena. U takvim slučajevima odvrnem nogu i (ako klobuk nije jako dotaknut crvima) uzmem pečurku. Na sušenju vrlo ravnomjerno ništa. Fotografija prikazuje korodiranu nogu gljive od strane crva sa strane.

Dimenzije: 640 x 480 Veličina datoteke: 62,65 KB

Rpu6o4ku: zašto većina ljudi ne jede pečurke?

• Kreirajte nalog
• Istražiti

• Gljive crve - lov i ribolov - lov - forum na kuban.ru

  Dačani

  ")">1- 08.06.2012 - 11:05

  Sve zavisi od toga koliko je gljiva crvljiva. Ako se stari crv definitivno baci. A ako su jaki, onda nije vrijedno toga. Ja ih narežem i pustim da se osuše, crvi ispadaju sami i ispadaju divne sušene gljive. Po toplom vremenu, gljive su često crvljive. Dakle, uopšte nema proteina.)

  ")">2- 08.06.2012 - 11:40

  1-Patke >i mi smo. samo za sušenje bolje ih je položiti na konac površine perforirane rešetke. Crvi (neodrezani) većinom će ispasti. Ipak, vjerojatno možete isprobati metodu - nekako smo je prikupili na povratku iz Mezmaya i strpali u pakete. I bilo je vruće u autu, kad sam pogledao u vreću sa pečurkama - svi crvi su izašli i stršili iz dna šešira, kao karanfili, ispareni u vreći. U ovom trenutku bi ih bilo lako ukloniti. Jako vole akvarijske ribe.Ako su pečurke, vrlo je neprijatno kada propušteni crvi plivaju sa pečurkama. Većina može se eliminisati pranjem u cjedilu s velikim rupama. Zato ga ne bacajte sljedeći put

  Dr_Nick_Riviera

  ")">3- 08.06.2012 - 12:17

  Hvala na odgovorima.

  da, u principu, do đavola s njima sa crvima (nisam gadljiv) .. jel se možete otrovati takvim gljivama (ako ne sušenim, nego kuhanim)?

  Dačani

  ")">4- 08.06.2012 - 12:59

  2-opal >I ja sam preko plinske peći, suh, struna. Pa ispadnu na šporet, onda ih pometem i ... bacim, nema ribe.)

  3-Dr_Nick_Riviera >Da, čini se bez posljedica. Ljudi se šale "pečurke sa proteinima, ukusne") Ali ja baš i ne volim plutajuće. Prilikom prženja stvarno ih se ne vidi :) Ali sama činjenica da znam da su tu prestaje :))) Dakle, samo ako sam jako gladan onda zaboravim i pojedem.)

  Mitusov Evgenij RZ6AVM

  ")">5- 08.06.2012 - 13:10

  Ne crvi koje jedemo, nego oni koji jedu nas!!!

  viktorovic

  ")">6- 08.06.2012 - 20:16

  5-Mitusov Evgeniy RZ6AVM > Nemojte se uplašiti, inače će uslijediti pitanje "Neće li crvi iz gljiva pojesti nekoga iznutra...?"

  Mislim da sve zavisi od stepena oštećenja gljivice od strane ličinki, i od načina obrade. Da, i od kakve gljive. Uopste mi ne treba crvljiv, a ako malog belog malo dotakne crvotočina, ide na sušenje....

  ")">7- 09.06.2012 - 08:14

  3-Dr_Nick_Riviera >ako gljiva nije stara i nije pojedena kao sito, lijepo miriše, onda je u redu. I ja berem pečurke, pa i nosim ih kući (crvi ih jedu neverovatnom brzinom, kao kad si ih odsjekao, nije bilo ničega, dok si im doneo neku lošu, i miris pokvarenih). od 10, jedan ili dva ostaju. Možete kuhati, ne nužno samo za sušenje

  Panda

  ")">8- 09.06.2012 - 13:11

  Umočite gljive u slanu vodu, nakon nekog vremena crvi će biti na dnu posude.

  Ogledalo

  moderator

  ")">9- 10.06.2012 - 13:04

  Rezime: naravno, bolje je bez crva. gljiva crva može biti i otrovna s jestivom gljivom - otpadnim proizvodima crva. ALI (!!!) Ja, kao i svi drugi, ponekad uzimam crve. Postoje samo dva pravila za prikupljanje i obradu:

  Već sam rekao Irisha Opal: miris. Ako gljiva crv dobro miriše, onda još nije imala vremena da se pokvari. Možeš uzeti. Kod kuće će ga i dalje biti potrebno pomirisati - da li se pokvario na putu.

  Već sam rekao Panda. Ako gljiva nije za sušenje, prelije se vrlo slanom vodom. Svi crvi pobjegnu :) Onda možete pržiti, kuhati, konzervirati: u takvim gljivama više nema crva :)

  Pecubo

  ")">10- 10.06.2012 - 21:46

  8-Panda > Hvala na savjetu, danas sam sav ulov zalio slanom vodom, puno je pomoglo!)) Pečurke su skoro čiste, ali bilo je larvi, sve su se naselile u bazenu.

  ")">11- 25.08.2012 - 15:38

  Usvojena je slana voda. Ali sušenje gljiva bez prethodne termičke obrade je rizična stvar. Nakon što su se gljive nekoliko puta pretvorile u prašinu, bez vremena da se osuše, prethodno ih zagrijem dok se u pećnici ne pojave kipući mjehurići.

  ")">12- 27.08.2012 - 12:56

  11-Remake > Bukvalno sam se osušio za jedan dan pod ventilatorom usmjerenim striktno na njih (koji nisam isključio)

  Ogledalo

  moderator

  ")">13- 27.08.2012 - 16:32

  Ako se pečurke osuše, one će se i dalje kvariti, bez obzira koliko brzo i na kojoj temperaturi se osuše: zimi u njima oživljavaju ličinke i izlegu mušice. Izgubio sam toliko suvih praznina, sada ne rizikujem da sušim crve. Bolje je zamrznuti takve gljive.

  ")">14- 27.08.2012 - 22:13

  Gljive crve ne treba konzumirati, jer. ne sadrži proteinske crve, koje starosjedioci jedu na oba obraza, već više toksina, njihovih otpadnih tvari (WC i sl.), pa vi odlučujete šta ćete jesti - kućicu za crve ili pečurke.

  Dačani

  ")">15- 29.08.2012 - 09:53

  Za jučer je opet sve nestalo.

  Snažno crv ne vrijedi, to je sto posto.

  Ali kako ljeti ima malo čistih gljiva, prirodno je da malo crvljive gljive uzimaju gotovo svi gljivari.

  Neka mi gurui gljiva oproste, ali kada se vruće osuše u pečurkama, larve neće moći da ožive, već će se ispeći.

  Zamrzavam samo necrve pečurke, onda ne volim da jedem sa crvima slanu vodu neće pomoći. A za sušenje ide malo crvljivo. Svi crvi ispadaju. ALI sušim toplim zrakom, preko plinske peći i u električnoj sušilici. Za vrijeme dok sam sušio pečurke, nikada nisu istrulile i nijedan insekt se nije pokrenuo. sušene pečurkeČuvam u staklenim teglama, zatvorenim najlonskim poklopcem. Čuva se dvije godine. Jednom, tri godine, stajala je tegla od 1,5 litara, zaboravio sam na nju. Sve je u redu, nema trulog i nema insekata.

  Panda

  ")">16- 29.08.2012 - 18:20

  15-Ducky. Slažem se, malo je vjerovatno da će larve oživjeti, onda se moljac pokrene, ako ne u tegli.

  Crvene pečurke. jesti ili ne jesti, to je pitanje...

  Nismo jedini koji cijene gljive. Svako stvorenje ih voli, i trčanje, i letenje i puzanje. I živi u samoj gljivi. To je o njima, uzimajući naš plijen, danas ćemo razgovarati. Od insekata, inače, gljive su korisnije nego od ljudi - crvi jedu gljivu i prenose spore na tlo, čime pomažu miceliju da se širi.

  Ali šta učiniti s gljivama crva? Šteta je baciti, ostaviti je strašno, odjednom ćemo se otrovati... Hajde da shvatimo.

  Odakle crvi u gljivama?

  Iz položenih jaja izlegu se crvi, odnosno larve insekata različite vrste muhe i gljivice. Neko živi u jabuci, neko živi u malini, a neko pečurke like more. U gljivama se nalaze deblji i žilavi crvi - žičari (larve kukolja). Insekti radije lete kada je suvo i sunčano, pa je vjerovatnoća da će naići na gljivicu crva veća u lijepo vrijeme.

  Da li je moguće otrovati se gljivama?

  Da, ako je ova gljiva otrovna. Postoji mit da crvi ne počinju u njemu otrovne pečurke. Ovo je opasna zabluda. Vrlo i potpuno sigurne lisičarke i ježevi nisu crvi. S druge strane, svinje se lako crve, koje se ne mogu jesti bez prokuvavanja.

  Sami crvi ne čine gljivu otrovnom. Obrazloženje da se možete otrovati "otpadnim proizvodima crva" je neutemeljeno. Znate li šta je propolis? - Tako je, takođe otpadni proizvod insekta (pčele).

  Šta raditi sa pečurkama

  Tri opcije po vašem izboru:

  1. Ostavite pečurku da jedu crvi. Neka budu srećni. Ovo radim sa vrlo crvljivim, već pokvarenim pečurkama. Njihove kape se mogu baciti pod drveće na selu, možda će micelijum početi.
  2. Pravite se da ih nismo primetili.
  3. Riješite se gljive. Možete istjerati na dva načina: grubo isjeckanu gljivu potopite 1-2 sata u slanu vodu. Ili osušite gljive. Čim se gljiva počne sušiti, crvi će sami ispasti iz nje. Ne zaboravite na vrijeme pomesti pod, inače, kao da ne uplašite nekoga ...

  Šta ne raditi sa pečurkama

  Nikada ne pričajte za stolom o onome što ste videli unutra gljiva. Odjednom, vegetarijanci su pored vas... Ozbiljno, crvi u pečurkama su nevidljivi po izgledu, a još više po ukusu. Mogući su problemi sa rezancima od gljiva ili supom. Crv može izroniti iz čorbe u najnepovoljnijem trenutku - na primjer u tanjiru uglednog gosta. Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, bolje je filtrirati juhu.

  A "za desert" vam nudim odlomak iz divne knjige Vladimira Soluhina "Treći lov", koju sam čitao kao dete.

  Diviš se svom nalazu, ali srce ti je nemirno. Prelijep je, ali ga može pojesti crv. Odsiječeš ga, a unutra je prašina, ili ako ne prašina, onda je sve u bezbrojnim rupama i sićušnim bijelim crvićima. U posljednjoj nadi, odsjeći ćeš bijele kotače iz korijena: možda nema crva bliže šeširu. Ovdje je posljednji rez, blizu šešira, ali čak i ovdje ima rupa crvotočina. Ostaje izrezati sam šešir. Presiječeš ga i baciš na zemlju. Ispostavilo se da plijen nije vaš. Još ranije su gadne drvene mušice pronašle tu gljivu i učinile je svojim plijenom, položile testise od kojih su se sada rastali još gadniji crvi.
  Ali s druge strane, kada isečete pečurku blizu zemlje i vidite da je meso korena belo i čisto kao pavlaka ili mast, tada će vam srce po drugi put preskočiti. I ispostavilo se da ste jednu gljivu pronašli, takoreći dva puta, od nje doživjeli dvostruku lovnu radost.
  

  Druga najvažnija gljiva je nigella ili pečurka. Ova gljiva nije posebno pogodna za prženje, već samo kao dodatak, zbog svog oštrog ukusa. Ali, natopljeno, soljeno - rijetka poslastica, izuzetne ukusnosti. Takva gljiva za krompir je posebno dobra, pa, možete sipati čašu za takvo predjelo! Crne gljive se beru u jesen - u tom periodu šuma je posebno veličanstvena - nema ljetne zagušljivosti, zrak je ispunjen mirisom letećeg lišća. za crni teret - zadovoljstvo. Samo trebaš uzeti štapić. Plodna tijela gljiva skrivena su ispod opalog lišća, često na samom deblu breze (to je sa brezom u simbiozi nigela), tamne su, zemljane boje. Prilično ih je teško uočiti. Glavna stvar -

  pogledajte izbliza - i sakupite onoliko koliko vam je potrebno za soljenje. A kako je ova gljiva ugodna na dodir - hladna, sa grubim šeširom, sa poleđine prekrivena kapljicama mliječnog soka, oporog mirisa.

  Treća najvažnija gljiva je vrganj. Dobar je jer u šumi nailazi od kraja maja do novembra. Dešava se da odete u šumu, a tamo je suvo, ne miriše na pečurke - i odjednom naiđete na čistinu sa vrganjem. Zagrijte se, dobro! Vrganji se mogu zamrznuti i sušiti, hranljive su, dobro se apsorbuju zbog relativno niskog sadržaja vlakana. Vrganji se nalaze ne samo pod brezama - nalaze se i pod jasikama i hrastovima. Minus vrganj - vrlo često je crv. U jesen je vrganj gušći nego ljeti.

  Grupa vrganja:

  

  

  Velika fotografija: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik1.jpg

  Na vrganjima često možete pronaći prekrasne ogromne puževe:

  

  Velika fotografija: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik3.jpg

  O pečurkama

  ćao, išli smo po pečurke, pokupio sam celu vreću vrganja, koza, ulja, nisam ozbiljan gljivar, uzeo sam ono što znam da sigurno nije otrovno.
  Moja žena je kod kuće počela da mi reže pečurke na komadiće i izbacila ih je više od pola, žaleći se da su crvljive, umalo sam je ubio, iskreno... jesu li stvarno necrve? a čak i ako su crvi, zašto bi se crvi koji su se hranili ovom gljivom izbacivali zajedno sa gljivom?
  objasni šta fali gljivama? osim lične nesklonosti, da li gljive imaju drugačiji ukus od ovih?
  Hvala.

Da li je moguće jesti crvljive pečurke - pitanje nije prazno. Svaki ljubavnik s vremena na vrijeme mora potražiti odgovor na to. tihi lov. U prirodi se dogodilo da ne samo da ljudi vole šumske darove, već i sve vrste insekata i drugih neugodnih, ali proždrljivih stvorenja. Šteta je kada su ispred nas i imaju vremena da naslijede. Sramota je vidjeti rupe na jakom vrganju ili vrganju, svinji ili kamini. sta da radim? Zar zaista nema spasa od ove pošasti i da li ćete morati da bacite svoj nalaz? Da li je moguće ukloniti sve štetočine iz gljiva, da li ih je moguće očistiti? Pokušajmo pronaći odgovor na ovo pitanje.

Zašto gljiva postaje crva

Za početak, hajde da saznamo odakle crvi dolaze i na osnovu čega biraju svoj plijen. Jedu li sve gljive? Zašto nam uništavati zabavu? Crvi su vrlo neugodna stvorenja. Vjeruje se da su posebno proždrljivi tokom kišnog ljeta. Zapravo, ovo zapažanje nije sasvim tačno. Crvene gljive mogu biti po svakom vremenu. Stupanj aktivnosti ovih životinja ne ovisi o vlažnosti i temperaturi zraka.

Gljivarski crvi su larve raznih muva i komaraca, ispod šešira nalaze sklonište i hranu za sebe. Ali za razliku od ljudi, sam zgodni šumski čovjek uopće ne pati od prisutnosti crva u svojoj pulpi. Naprotiv, ove ličinke imaju vrlo značajnu ulogu – doprinose transportu spora u tlo, što dodatno povećava količinu uzgojenog usjeva.

Obrada takvih primjeraka uključuje samo uklanjanje prilijepljenih listova i vlati trave, pranje i kuhanje - kuhanje ili prženje. To uključuje slatke lisice. Veoma su ukusne, neki poznavaoci tihog lova i gurmani radije jedu samo njih. Pošto su veoma slatke, oduševljavaju oko kako u šumi na proplanku, tako i na tanjiru za stolom. Lisičarka je veoma popularna gljiva.

Da li je moguće spasiti gljivu crva

Šta učiniti ako je gljiva crva, ali je šteta baciti je? Pogotovo kada izgleda tako snažno, mlado. Kako je radostan susret na proplanku sa vrganjem, šafranom kapom, vrganjem! Ali često se radost zamijeni razočaranjem. Veoma je razočaravajuće vidjeti rupe na rezu, što ukazuje na prisustvo neugodnih gostiju. Crve u pečurkama ne žele da vide, naravno. Možete li spasiti svoj plijen, da li da nalaz stavite u korpu i donesete kući? Ili je bolje da ga jednostavno bacite? Često se dešava da ima dosta malo pokvarenih nalaza. Mogu li se jesti?

U principu, možete ih jesti, prisustvo crva u gljivama ih ne čini otrovnima. To je potvrđeno dugogodišnjim eksperimentima, potvrđeno naučnim istraživanjima. Gljive se ne mogu otrovati, prilično su jestive, ali neće se svima svidjeti ako crv uđe u tanjir. Tako se stvara teška situacija - šteta ga je baciti, a gostima je nemoguće ponuditi. Već nekoliko decenija, posebno suosjećajni ljubitelji darova šume empirijski su otkrili kako se bez mnogo truda možete riješiti prisustva nekoga u pulpi gljive. I nakon odgovarajućeg tretmana, jeli su ih s užitkom. Dakle, ako gljiva nije trula, ima smisla boriti se za nju.

Prerada gljiva u ovom slučaju uključuje sljedeće korake. Potrebno ih je narezati na krupnije komade, zatim potopiti u hladnu, jako posoljenu vodu, ostaviti 3-4 sata. Pretpostavlja se da će crvi početi bježati, što je uzrokovano soli. Ovaj spektakl je, naravno, neugodan, ali će biti moguće postići željeni rezultat. Na taj način lako možete očistiti gljivu od neugodnih stvorenja. Ostaje tek nakon isteka vremena da se sve dobro ispere. Kada se gljive uklone, šumske ljepotice sačuvane, možete ih poslati u kuhinju i početi kuhati svoja omiljena jela koja će ukrasiti vaš stol.

Još jedna popularna metoda je sušenje gljiva. Na ovaj način ih je takođe vrlo lako očistiti od glista. Sunce će vam pomoći da se nosite s njima. Oni će sami napustiti svoje stanište u žurbi u procesu sušenja. Obrada gljiva od neugodnih stvorenja na ovaj način nije teška.

Kako razlikovati jestive gljive od otrovnih (video)

Da svi budu srećni

Možete spasiti pečurke. Ali hoće li to učiniti ili ne, svako odlučuje za sebe. Ne mogu svi sigurno jesti jela od šumskih delicija, sjećajući se da su crvi u njima živjeli sasvim nedavno. Za tako hirovite gljivare postoji samo jedan izlaz - staviti samo cijele pečurke u korpu bez nagoveštaja da je neko uspeo da ih proba.

Već izrezani nalazi crva mogu se okačiti na čvor. Osušit će se i postati poslastica za neku pticu ili životinju. Neki ljubitelji prirode upravo to rade. Na taj način čineći dobro djelo za stanovnici šuma. A za sebe i svoje najmilije, ako želite, uvijek možete pokupiti čiste, nikoga ne ujede, ne crve pečurke. Neka ih ne bude toliko, ali će biti ugodnije za jelo. Svoje goste možete počastiti i njihovim omiljenim delicijama.

Ali jedno važno pravilo se ne smije zaboraviti - s gljivama treba biti vrlo oprezan, ovo je teška hrana za želudac, ne preporučuje se jela od gljiva maloj djeci i osobama slabog zdravlja. A šumske darove možete sakupljati samo na ekološki čistim mjestima, daleko od puteva. Tada, čak i ako su malo crvljivi, neće naštetiti zdravlju. Slijedite ove jednostavne zahtjeve kako bi tihi lov vama i vašim najmilijima donosio samo radost i zadovoljstvo.

Šta raditi sa crvljivim vrganjima (video)

Recenzije i komentari

(5 ocjene, prosjek: 4,60 od 5)

Daniel 28.11.2017

Ko šta kaže, ali ja neću jesti crvljive pečurke i nikad ih nisam jeo, odmah će se baciti. Ovo je zaista opasna hrana, a ako je jedu i crvi, biće veliko iznenađenje kako želudac reaguje na to.

Kira Stoletova

Glavni cilj „tihog lova“ svakog berača gljiva je stjecanje ekološki prihvatljivih, ukusnih i zdravih darova prirode. Ali ponekad naiđu na crve ili otrovne gljive, pa morate znati razlikovati jednu od druge.

Pravila branja gljiva

Osnovna pravila čije će poštivanje pomoći da branje gljiva bude što jednostavnije i uspješnije:

1. Gljive se sakupljaju u šumama ili na njihovim rubovima. Pitajte druge berače gljiva sa vaših omiljenih okupljališta.
2. Oprema gljivara treba da bude lagana i udobna, nož oštar, a pletena korpa je pogodna za transport gljiva.
3. Najbolje vrijeme za branje je rano ujutro kada sunčeve zrake još se nije osušila rosa na klobukima plodišta.
4. Bolje je sakupljati one gljive u čiju ste jestivost potpuno sigurni. One koje izazivaju i najmanju sumnju treba baciti kako ne bi pokvarili cijelu žetvu.
5. Da biste sačuvali micelij, bolje je izrezati gljive u podnožju ili ih pažljivo izvući iz zemlje.
6. Prednost treba dati mladim gljivama bez oštećenja. Ne žurite da bacite pomalo crvljivu pečurku.Mogu se sklopiti zasebno ili, nakon uklanjanja oštećenja, poslati u korpu.
7. Izrezana gljiva se pažljivo pregleda, a zemlja i ostaci se uklanjaju. Poželjno je da ih stavite u korpu sa kapom na dole kako biste uštedeli prostor i sprečili lomljenje i oštećenje.
8. Požnjeveni rod je bolje preraditi odmah nakon vraćanja. Od dugog skladištenja propadaju i gube ukus.

Znakovi gljivica crva

Često tokom "tihog lova" naiđe na plodište koje je u određenoj mjeri oštećeno crvima ili drugim insektima. Da bi se odlučilo da li je moguće koristiti gljivicu crva u budućnosti, utvrđuju se uzroci ovog procesa.

Crvi koji žive u njima su larve insekata izlegnute iz jaja položenih na njegovu površinu. Za micelij igraju važnu ulogu - jedu plodište i nose spore pod zemljom, doprinoseći njegovom širenju.

Jedini jestiva gljiva, koji nikada ne može biti crv - lisica. To je zbog prisustva smrtonosne tvari za štetočine u njemu. Vjeruje se da širenje glista olakšava vlažno i toplo vrijeme.

Da biste utvrdili da li je gljiva crva, pažljivo pregledajte njenu površinu i mjesto posjekotine. Prisutnošću nepravilnosti, rupa i jasno istaknutih "poteza" crva određuje se stupanj njegovog poraza. Zatim postoje tri opcije:

• ako je oštećena samo točka reza, pokušajte ukloniti ovaj dio do čepa, a ostatak možete kuhati i jesti;
• ako je mali gornji dio oštećen, pažljivo se odreže i baci;
• u prisustvu jednog ili dva mjesta oštećenja, nose ga sa sobom, a kod kuće ga obrađuju na poseban način prije kuhanja;
• kod dubokog poraza gljivice od strane crva, oni je se riješe, a to je bolje učiniti bockanjem na granu kako bi se nakon sušenja spore raspršile po većoj površini.

Jedenje

Gljiva crva ne izaziva trovanje, za razliku od otrovnog ili nejestivog plodišta. Stari, zarasli primjerci obično su pogođeni ovim štetočinama. Ali one gube okus, meso je tvrdo ili previše rastresito s neugodnom aromom. Ako pojedete takav primjerak, to će dovesti do probavne smetnje i intoksikacije tijela.

Ako se u rukama berača gljiva nalazi pokvarena gljiva, vrganj, jelo s maslacem, vrijedi se malo potruditi i pripremiti ga za upotrebu. Da biste to učinili, plodište se reže na velike komade i prelije otopinom slane vode. Nakon 2 - 3 sata, kada se pojave štetočine, gljive se uklanjaju iz otopine. Istovremeno, voda se ne ocijedi kako ne bi ostavili štetočine na dnu posude. Zatim se operu, osuše i pripremaju za konzumaciju na odabrani način.

crve pečurke

Korisni savjeti šta učiniti sa crvljivim vrganjima

Crvi bježe kao pacovi s broda. Vrganji.

Zaključak

Prisustvo crva u ubranim gljivama ne čini ih otrovnima. Da li ima crvljivih gljiva ili ne, privatna je stvar svakog gljivara. Takve gljive mogu pokvariti estetski dojam, ali se uz pravilnu obradu mogu jesti, jer neće pokvariti okus jela i omogućit će vam da u njemu uživate u potpunosti.

Nismo jedini koji cijene gljive. Svako šumsko stvorenje ih voli, i trčanje, i letenje i puzanje. I živi u samoj gljivi. To je o njima, uzimajući naš plijen, danas ćemo razgovarati. Od insekata, inače, gljive su korisnije nego od ljudi - crvi jedu gljivu i prenose spore u zemlju, čime pomažu miceliju da se širi.

Ali šta učiniti s gljivama crva? Šteta je baciti, ostaviti je strašno, odjednom ćemo se otrovati... Hajde da shvatimo.
Odakle crvi u gljivama?

Crvi, odnosno larve insekata, izlegu se iz jaja koja polažu razne vrste muva i gljivičnih komaraca. Neko živi u jabuci, neko živi u malini, a neko više voli gljive. U gljivama se nalaze deblji i žilavi crvi - žičari (larve kukolja). Insekti više vole da lete kada je suvo i sunčano, pa je verovatnoća susreta sa gljivicom crva veća po lepom vremenu.
Da li je moguće otrovati se gljivama?

Da, ako je ova gljiva otrovna. Postoji mit da crvi ne nastaju u otrovnim gljivama. Ovo je opasna zabluda. Vrlo ukusne i potpuno sigurne lisičarke i kupine nisu crvljive. S druge strane, svinje se lako crve, koje se ne mogu jesti bez prokuvavanja.

Sami crvi ne čine gljivu otrovnom. Obrazloženje da se možete otrovati "otpadnim proizvodima crva" je neutemeljeno. Znate li šta je propolis? - Tako je, takođe otpadni proizvod insekta (pčele).
Šta raditi sa pečurkama

Tri opcije po vašem izboru:

Ostavite pečurku da jedu crvi. Neka budu srećni. Ovo radim sa vrlo crvljivim, već pokvarenim pečurkama. Njihove kape se mogu baciti pod drveće na selu, možda će micelijum početi.
Pravite se da ih nismo primetili.
Riješite se gljive. Možete istjerati na dva načina: grubo isjeckanu gljivu potopite 1-2 sata u slanu vodu. Ili osušite gljive. Čim se gljiva počne sušiti, crvi će sami ispasti iz nje. Ne zaboravite na vrijeme pomesti pod, inače, kao da ne uplašite nekoga ...

Šta ne raditi sa gljivama

Ni u kom slučaju ne bi trebalo da pričate za stolom o tome šta ste videli unutar gljive. Odjednom, vegetarijanci su pored vas... Ozbiljno, u prženim pečurkama crvi su nevidljivi po izgledu, a još više po ukusu. Mogući su problemi sa rezancima od gljiva ili supom. Crv može izroniti iz čorbe u najnepovoljnijem trenutku - na primjer u tanjiru uglednog gosta. Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, bolje je filtrirati juhu.

A "za desert" vam nudim odlomak iz divne knjige Vladimira Soluhina "Treći lov", koju sam čitao kao dete.

Diviš se svom nalazu, ali srce ti je nemirno. Prelijep je, ali ga može pojesti crv. Odsiječeš ga, a unutra je prašina, ili ako ne prašina, onda je sve u bezbrojnim rupama i sićušnim bijelim crvićima. U posljednjoj nadi, odsjeći ćeš bijele kotače iz korijena: možda nema crva bliže šeširu. Ovdje je posljednji rez, blizu šešira, ali čak i ovdje ima rupa crvotočina. Ostaje izrezati sam šešir. Presiječeš ga i baciš na zemlju. Ispostavilo se da plijen nije vaš. Još ranije su gadne drvene mušice pronašle tu gljivu i učinile je svojim plijenom, položile testise od kojih su se sada rastali još gadniji crvi.

Ali s druge strane, kada isečete pečurku blizu zemlje i vidite da je meso korena belo i čisto kao pavlaka ili mast, tada će vam srce po drugi put preskočiti. I ispostavilo se da ste jednu gljivu pronašli, takoreći dva puta, od nje doživjeli dvostruku lovnu radost.