Dječiji recepti

Kuvanje u sporom šporetu: neverovatna testenina Carbonara. Karbonara tjestenina u sporom kuhaču Karbonara tjestenina u sporom kuhaču Redmond recepti

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Carbonara je zapanjujuće jelo na bazi špageta. Tjesteninu carbonaru možete pripremiti na različite načine, ovisno o vlastitim ukusnim preferencijama.

Danas vam želimo reći kako ga možete napraviti sa slaninom, sirom, vinom i kokošjim jajetom. Ovaj skup sastojaka će jelu dati posebnu pikantnost i originalnost.

Recept ćemo oživjeti pomoću Redmond multivarke, jer je mnogo jednostavniji i praktičniji. Koristićemo model Redmond RMC-M4500 koji ima sve potrebne programe i modove.

Sastojci za pravljenje karbonare u loncu Redmond

Testenina (špageti br. 5) - 200 grama.
Voda - 1500 mililitara.
Slanina - 120 grama.
Ovčiji sir od nepasterizovanog mleka - 90 grama.
Pileće jaje - 1 komad.
Ljuta paprika - 10 grama.
Suvo belo vino - 30 mililitara.
Sol.

Način pripreme karbonare u multivarku Redmond

1) Sipajte vodu u zdjelu multivarka, posolite, promiješajte.

2) Zatvorite poklopac i pokrenite program “Kuvanje” na 10 minuta pritiskom na dugme “Start”.

3) Kada program krene na tajmeru, otvorite poklopac i stavite testeninu u multivarku. Promiješajte i ponovo zatvorite poklopac.

4) Sačekajte da se program završi, a zatim ga otkažite.

5) Ocijedite tjesteninu u cjedilu. Sačekajte da se sva tečnost isprazni.

6) Sada pripremite sos. Da biste to učinili, prvo narendajte sir na sitno rende, dodajte mu jaje, a zatim umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Bolje je sve to učiniti u posebnoj posudi.

7) Slaninu narežite na male kriške, a čili iseckajte nožem.

8) Stavite slaninu u zdjelu multivarka i pustite program “Prži” 10 minuta sa otvorenim poklopcem.

9) 3 minute prije kraja programa u posudu multivarka sipajte vino, dodajte čili i promiješajte.

10) Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem, ne zaboravite da mešajte.

11) Na kraju u činiju stavite testeninu, dodajte sos od jaja i sira i sve dobro promešajte.

12) Ostavite jelo da odstoji neko vreme u sporom šporetu.

Predstavljamo Vašoj pažnji recept za veoma ukusnu testeninu, koju ćemo kuvati u laganom šporetu.

Ovo je "brzo, jednostavno i ukusno" jelo. Svako može da se nosi sa pripremom. Minimalna količina sastojaka. Slaninu možete zamijeniti, na primjer, kobasicom ili šunkom. Umjesto vrhnja možete koristiti punomasno mlijeko. Ova pasta je bogata, ukusna i veoma ukusna. Pripremite ga za ručak ili večeru i spremite se da čujete komplimente od svojih ukućana. Sačuvajte recept.

Potrebni sastojci

150 g špageta
40 grama tvrdog sira
70 ml kreme 15%
sol i mljeveni crni biber po ukusu
150 g slanine
2-3 stabljike zelenog luka
2-3 prstohvata sušenog belog luka
1 žumance
1 kašičica biljnog ulja

Započnimo proces

Prije svega, uzmite zdjelu multivarka, ulijte u nju 500-700 ml vode, postavite način "Kuvanje" i dovedite vodu do ključanja. Ovaj proces će trajati otprilike četvrt sata. Zatim ovdje stavite špagete i nastavite proces još 6-8 minuta.
Slaninu narežite na male kockice. Sir izrendajte na sitna zrna.
U posebnu posudu sipajte kremu, dodajte žumance i pripremljeni sir. Posolite, pobiberite, dodajte sušeni beli luk i sve dobro izmešajte.
Kada su naši špageti skuvani, potrebno je da uklonite tečnost iz njih, a posudu multivarka ispraznite i isperite. Zatim ulijte biljno ulje i ovdje dodajte slaninu. Podesite režim “Prženje” na 5 minuta. Pržite ovaj sastojak 2-3 minute. Ako želite da dodate luk, onda ga morate dodati tokom ovog procesa. Zatim ovdje dodajte špagete i dobro promiješajte. Nakon toga ulijte pripremljeni sos, ponovo promiješajte i dinstajte do signala kraja.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, gotovo jelo stavite na porcionirane tanjire i poslužite posuto sitno sjeckanim zelenim lukom.

Možda će vam se svidjeti i recept za koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Prijatno!

Slow Cooker Pasta Carbonara je dobro poznati sos i testenina koja potiče od italijanske „čizme“. Za ovo jelo mogu se koristiti različite komponente, ali glavne uvijek ostaju iste. Ovo su prsa (iako se može koristiti i drugo meso), jaja i parmezan. Preostali sastojci su samo dodatni i mogu se mijenjati u različitim kombinacijama.

Pasta carbonara je tradicionalno jelo italijanske kuhinje. Recept je baziran na špagetima i slanini. Potonje se mora narezati na tanke kriške. Možete dodati i kremu, ali ovo nije obavezno. Jelo postaje mekše.

Carbonara tjestenina u laganom kuhaču. Sastojci:

– 0,3 kg;
slanina – 0,1 kg;
krema 10% - 250 g;
sušeni bosiljak - po ukusu;
“Parmezan” - 0,2 kg;
luk - 1 komad;
beli luk - par čena;
voda – 550 ml;
jaje – 1 komad (potrebno vam je samo žumance);
sol - po ukusu;
biljno ulje - 1 kašika.

Kako skuhati karbonaru u sporom šporetu?

Slaninu sitno iseckati.

Zatim nasjeckajte luk.

Sipajte biljno ulje u višeslojnu posudu.

Dodajte luk i slaninu. Postavite režim “Prženje” na 10 minuta.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Dodajte luk i slaninu. Pržite povremeno mešajući.

Nakon 10 minuta dodajte kremu. Stir.

Dodajte špagete, prelomite ih na pola. Ulijte vodu. Dodajte malo soli. Promiješajte kako se špageti ne bi sljepili.

Voda treba da pokrije sve sastojke, uključujući špagete. Kuvajte na režimu "Rice".

Narendajte sir.

Opis

Priprema se na skoro isti način kao i obična testenina u normalnim uslovima. Korak po korak recept za pripremu ovog poznatog italijanskog jela sa fotografijama možete pronaći u nastavku. Postoje vrlo jasne i precizne upute kako kuhati karbonaru u sporom štednjaku i na kojim načinima.

Pripremit ćemo našu karbonaru od špageta uz dodatak komadića pržene sočne slanine.

Kao dodatak tjestenini tradicionalno ćemo pripremiti kremasti gusti sos, koji će tokom pečenja u potpunosti zasititi špagete, čineći ih sočnijim i dubljim okusom.

Karbonara se servira sa celim žumancetom, koje se pažljivo pomeša sa testeninom neposredno pre jela.

Rendani parmezan i svježi bosiljak također su neizostavni za karbonaru tjesteninu. Jelo će ispasti veoma bogato, duboko i kiselo.

Italijanska tjestenina, čak i kuhana u sporom kuhaču, ostaje vrlo rafinirana i sofisticirana. A jednostavnost karbonare i lakoća pripreme samo doprinose njenom šarmu.

Krenimo da pravimo karbonaru tjesteninu sa slaninom u laganom šporetu.

Sastojci

(200 g)
(2 karanfilića)
(200 ml)
(1/2 kašike)
(200 g)
(500 ml)
(100 g)
(2 kom.)
(2 filijale)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Narežite komad sočne slanine ili pancete na uredne male četvrtaste tanjire kao što je prikazano na fotografiji. Zdjelu multivarka zagrijavamo u načinu pečenja bez dodavanja biljnog ulja: slanina će već osloboditi dovoljno masnoće za prženje. Isjeckano meso stavite u posudu i pržite ga 15 minuta dok ne omekša: cijeli način kuhanja treba podesiti na 40 minuta.

Češnjeve belog luka pritisnite ravnom stranom noža: to će im pomoći da se brzo i lako ogule. Beli luk sitno iseckajte nožem ili ga sameljite u blenderu. Stavite kriške belog luka u posudu sa slaninom i pržite još 2-3 minuta.

U prženu slaninu i beli luk ulijte naznačenu količinu mlečne kreme sobne temperature, dodajte pola kašike paradajz paste, posolite i pobiberite po ukusu.

Donesite sadržaj posude multivarka do homogene mase, kuhajte 10 minuta dok se sos ne zgusne. Nakon toga u sastojke dodajte špagete izlomljene na pola, ulijte vruću vodu tako da potpuno prekrije cijeli sadržaj posude. Zatvorite poklopac i tako kuvajte testeninu do kraja vremena. Nakon što prođe navedeno vrijeme, dobro izmiješajte tjesteninu sa slaninom i umakom, podesite režim „pilaf“ i kuhajte dok ne bude gotov.

Gotovo jelo servirajte na tanjire, na razvaljanu testeninu stavite jedno žumance, jelo pospite sitno rendanim sirom i svežim začinskim biljem. Tjestenina karbonara kuhana u sporu kuhaču je gotova.

Prijatno!

Delikatna, aromatična karbonara tjestenina je klasik italijanske kuhinje. Ovo jelo počelo je da se priprema u prošlom veku. U originalnom receptu korištena je tanka tjestenina od durum pšenice, ovčji sir, sušeni ili dimljeni svinjski obraz, maslinovo ulje, sirovo pileće žumance i razni začini.

Danas domaćice koriste alternativne, pristupačnije proizvode koji se mogu kupiti u svakoj trgovini. Neverovatno italijansko jelo može se pripremiti od špageta, dimljene slanine, bilo koje vrste tvrdog sira i žumanaca. U recept se često dodaju vrhnje i bijeli luk, ali klasični način kuhanja ne uključuje takve sastojke.

savjet: slaninu možete zamijeniti drugim vrstama mesnih proizvoda. Na primjer, podrezana, sušena-dimljena pileća prsa ili svinjetina, posebno šunka, savršeni su.

Za kuhanje tjestenine carbonare nisu vam potrebne posebne kuharske vještine. Lako se priprema i prilično brzo. Međutim, morate uzeti u obzir nekoliko točaka kako bi jelo ispalo dobro. Prije svega obratite pažnju na posuđe. Najbolja tjestenina je kuhana u tepsiji od livenog gvožđa ili tiganju sa neprijanjajućim slojem. Ali ništa manje ukusno, jelo se priprema u loncu ili ekspres loncu. Pasta karbonara u loncu, napravljena kod kuće po našem receptu, izlazi baš kao u italijanskom restoranu.

Carbonara tjestenina u laganom kuhaču

Za ovo jelo izuzetno je važno da se testenina pravilno skuva do al dente, „na zub“. Ovo ne samo da će smanjiti kalorijski sadržaj jela u cjelini, već će omogućiti i da tjestenina bude zasićena okusima umaka.

Sastojci

Porcije: – +

Špageti od durum pšenice25-30 g
Tvrdi sir 50 g
Parmezan 30 g
Slanina 100 g
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Bijeli luk 2 karanfilića
Svježi peršun i bosiljaknekoliko listova
Voda 2,5 l
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber opciono
krema 20% 100 ml
Pileća jaja 3 kom.

Po porciji

Kalorije: 377 kcal

proteini: 12,3 g

masti: 20 g

ugljikohidrati: 37,1 g

30 min. Video recept Print

Odvojeno skuvajte testeninu. Da biste to učinili, u posudu ulijte pročišćenu ili izvorsku vodu. Dodajte malo soli. Stavite na jaku vatru i sačekajte da tečnost potpuno proključa. Kada voda probuši, dodajte testeninu u tiganj bez lomljenja. Ovisno o marki proizvođača, proizvod će se kuhati od 8 do 12 minuta.

U ovom trenutku povežite multivarku na mrežu. Podesite režim "Pečenje". Podmazati dno posude maslinovim uljem, oguljeni beli luk iscediti kroz presu. Dok se prži dok ne porumeni, slaninu podijelite na tanke trakice. Češnjaku dodajte kriške mesa i pržite sa svih strana dok ne porumene.

Uzmite kokošja jaja i odvojite belanca od žumanaca. To se može učiniti pomoću školjki. Sipajte žumanca u činiju. Dodajte im crni biber. Sastojke dobro umutite ili za ovaj zadatak koristite blender. Rezultat bi trebao biti gusta, bijela pjena. Ovdje dodajte kremu i ponovo promiješajte sastojke.

Tvrdi sir mora biti sitno nasjeckan, pa se preporučuje da ga ne naribate na krupno, već na vrlo sitno. Sir treba da liči na sitne mrvice - dodajte ih nakon kreme u žumanca. Ponovo pomiješajte sve sastojke.

Kada je tjestenina gotova, ocijedite kipuću vodu pomoću cjediljke. Vruće špagete odmah dodajte slanini u zdjeli multivarka. Za miješanje sastojaka koristite posebnu lopaticu. Ostavite da se kuva sa otvorenim poklopcem 5 minuta.

Zatim se prebacite na način rada "gašenje" ili alternativni zadatak. Ulijte krem sos. Dobro izmiješajte sastojke. Podesite vrijeme na 10 minuta i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem jedinice.

Kada mjerač vremena na multivarku pokaže da je vrijeme isteklo, otvorite poklopac i narežite karbonaru tjesteninu na tanjire. Po vrhu posude pospite rendani parmezan. Ukrasite svježim bosiljkom i listovima peršuna. Poslužite vruće.

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

Bitan: prava karbonara se pravi od tankih špageta napravljenih isključivo od durum pšenice. Obratite pažnju na to prilikom odabira proizvoda.

Veoma je važno odabrati pravi tvrdi sir. Prije svega, procijenite izgled proizvoda, njegovu boju i integritet ambalaže. Zatim pogledajte u kojim uslovima se sir čuva. Tvrde sorte treba čuvati u frižideru sa temperaturnim rasponom od -4 do +6 stepeni. Ako je temperatura viša ili niža od navedene, preporučuje se kupovina sira u drugoj prodavnici. Također pregledajte omot. Rok trajanja, sastav i neto težina - sve je to važno pri odabiru visokokvalitetnog tvrdog sira.

Recept za tjesteninu karbonaru sa slaninom i vrhnjem u spori kuhaču je jednostavan, ali nevjerovatno ukusan. Pravi gurmani će ceniti delikatan kremasti sos i pravilno kuvane špagete. Tajna ukusne karbonare leži u domaćem sosu od vrhnja i sira. Nemojte biti lijeni da ga sami pripremite koristeći najbolje proizvode - rezultat će vas sigurno zadovoljiti!

Koliko vremena je potrebno za pripremu jela?

Ako unaprijed pripremite potrebne sastojke, za kuhanje špageta u krem sosu neće vam trebati više od pola sata. A u multivarku je vrlo zgodno i praktično, jer ne morate stalno stajati za štednjakom i paziti da umak ili tjestenina ne izgore, jer pametni kuhinjski aparati automatski određuju temperaturu za jelo. Sve što treba da uradite je da stavite sastojke u posudu jedinice i uradite svoj domaći zadatak.

Glavna tajna uspješnog pripremanja karbonare tjestenine u laganom šporetu je da se sve mora obaviti brzo: tjestenina se ne smije hladiti i lijepiti, slanina ne smije biti previše pržena, a sir ne smije biti previše suv. Žumanca treba dobro umutiti i zadržati oblik.

Kako lepo predstaviti jelo

Karbonara u loncu - recept za večeru ili prazničnu gozbu. Tradicionalno, tjestenina se poslužuje sa svježim začinskim biljem. To mogu biti listovi peršuna, grančice ruzmarina ili ljubičasti bosiljak. Za dekoraciju možete koristiti cherry paradajz i muškatni oraščić. Neki kuvari dodaju sirovo jaje na vrh jela. Pošto je tjestenina tek skuvana, jaje odmah pobijeli i kuha se na pari.

Italijanska poslastica poslužuje se uz bijelo ili crno poluslatko vino. Uz jelo će biti i svježe povrće ili povrće sa roštilja. Uz glavno jelo upotpunit će se i razne salate začinjene limunovim sokom i maslinovim uljem.

Bitan: S obzirom da se špageti brzo hlade, preporučuje se da ih servirate u prethodno zagrejanoj posudi. Osim toga, u mnogim receptima domaćicama se savjetuje da ostave tjesteninu u načinu "Zagrijavanje". To ne treba raditi, jer će karbonara ispasti suha i bezukusna.

Oblik serviranja može biti bilo koji po vašem nahođenju, ali po klasičnom receptu, tjestenina se stavlja tako da se prvo omota oko viljuške i pažljivo stavi na sredinu tanjira. Gornji dio tjestenine se ukrašava ili se u nju sipa jaje.

ovo je zanimljivo: Vjeruje se da su karbonaru tjesteninu u svom izvornom obliku izmislili rudari uglja koji rade u planinama. Radnici su morali da se opskrbe namirnicama koje su dugo trajale. Stoga su se na listi proizvoda našle javno dostupne tjestenine, svinjetina, tvrdi ovčji sir i začini.

Carbonara je vrlo brzo postala popularna širom Italije, a potom je osvojila i svjetsku kuhinju. Pokušajte sami napraviti poslasticu. Prijatno!