Care

Salata "Novogodišnji sati": recepti. Salata "Sat" Novogodišnja salata u obliku sata

Srdačna i ukusna salata za Novu godinu postala je poznati atribut praznika za sunarodnjake, a šala o bazenu s Olivierom odavno se pretvorila u šalu. Ponekad se čini da je ovo raznoliko jelo već dugo na novogodišnjem meniju Rusa, ali to nije tako.

U 19. veku u Rusiji su na svečanoj trpezi preovladavala jela od mesa i ribe. Prisutne su bile i salate, ali najjednostavnije su bile nasjeckana rotkva i kiseli kupus sa biljnim uljem. Nakon revolucije, Nova godina je bila zabranjena u našoj zemlji, ali njeno ukidanje 1936. malo je promijenilo. Iz očiglednih razloga, novogodišnji stol sovjetskih građana je nekoliko decenija bio prilično skroman - krompir i haringa, začinjeni lukom, i salate - samo vinaigret.

U 50-im godinama, bogatstvo sunarodnjaka počelo je rasti, a asortiman trgovina se proširio. Novogodišnji jelovnik bio je raznolik, uključujući i salate, ali su dvije postale pravi hitovi. Recept za slavnog Olivijea prepisan je kako bi odgovarao sovjetskoj stvarnosti - kapari, masline i svježi krastavci zamijenjeni su kiselim krastavcima, a meso divljači zamijenjeno je doktorskom kobasicom. A haringa je bila "spakovana" u slojeve kuvanog povrća i oskudnog majoneza - "krzneni kaput".

Zahvaljujući raznovrsnosti pijačnih tezgi, danas ne možemo ograničiti naše kulinarske fantazije. Recepti za salate koje vam nudimo da pripremite za Novu godinu pravi su vatromet ukusa i kreativnosti. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka, oni će postati “vrhunac” vašeg prazničnog stola. Moguće je da će se njihovi recepti prenositi u vašoj porodici s generacije na generaciju.

Ako mislite da bi novogodišnja salata svakako trebala biti hranjiva, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Na neki način ima nešto zajedničko sa "klasikom žanra" - Olivierom, ali se zahvaljujući dodatku paradajza i sira, na nov način otkriva ukus mesnih sastojaka.

trebat će vam:

svježi (ne smrznuti) pileći file – 500 g;
paradajz srednje veličine, svježi – 2-3 kom.;
nemasna šunka – 250 g;
kiseli krastavci (mali, poput kornišona) – 3-4 kom.;
jaje – 3 kom.;
tvrdi ili polutvrdi sir (prikladni su ruski, Kostromskoy, Poshekhonski, holandski) - 50 g;
konzervirani kukuruz - 2-3 kašike. l.;
majonez - oko 200 g (4-5 kašika).

Koraci kuhanja:

1. Prokuhajte vodu (1000 ml) i stavite filete u šerpu. Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru, skinite pjenu i kuhajte 30-40 minuta (5 minuta prije skidanja s vatre dodajte 0,5 kašičice soli). Izvadite meso iz čorbe na tanjir i ostavite da se ohladi.

2. Stavite jaja u hladnu vodu i pustite da se kuvaju. Čim proključa, smanjite jačinu vatre. Nakon 8 minuta izvadite jaja, umočite ih u veoma hladnu vodu, a kada se ohlade, ogulite ih.

3. Šunku, paradajz, file i jaja narežite na velike trake (0,7 x 0,7 cm).

4. Krastavce narežite na tanke (0,2-0,3 cm debljine) krugove.

5. Narendajte sir (koristite stranu rende sa sitnim rupicama). Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, stavite ih u duboku posudu. Ostavite oko trećine krastavaca, bit će potrebni za dekoraciju. Tu pošaljite sav majonez, sve dobro promiješajte.

6. Na tanjir stavite kalup za prsten, u njega savijte dobijenu masu i malo sabijte kašikom.

7. Izvadite formu, stavite kriške krastavca sa strane salate i na vrh popunite slobodne prostore kukuruzom.

Obilna mesna salata za Novu godinu je spremna. Možete poslužiti. Ova salata je veoma pogodna za sve praznike, a posebno tokom hladnog perioda, kada želite da jela zadovoljnije.

Ovo jelo je jedinstvena varijacija na temu popularne, omiljene lisnate salate „Narukvica od nara“. Recept predviđa slučaj kada svi za stolom ne vole sjemenke nara u jelu.

trebat će vam:

dimljena pileća prsa (kao opcija - meso odrezano od dimljenih nogu) bez masti i kože - 250 g;
jaje – 3 kom.;
sirovi krompir srednje veličine - 3-4 kom.;
mala šargarepa - 2 kom.;
mala cvekla - 1 kom.;
tvrdi ili polutvrdi sir (pogodne su ruske, holandske i slične sorte) – 120 g;
zreli šipak - 1 kom.;
luk (po mogućnosti salatni) - 1 kom.;
seckano jezgro oraha – 3 kašike. l.;
majonez - 10 kašika. l;
začini za kiseljenje luka sol - 0,5 kašičice, granulirani šećer - 1 kašičica, stono sirće 9% - 2 kašike. l. (ili sirćetne esencije 70% - 1 kašičica).

Koraci kuhanja:

1. Povrće operite i prelijte kipućom vodom. Kuvajte dok ne omekša - krompir treba da kuva 25-30 minuta, šargarepa - 40-45 minuta, cvekla - oko 1,5 sat (obavezno proverite mekoću šiljatim drvenim štapom).

2. Luk iseckati na kockice, staviti u tanjir, preliti vrelom (oko 70⁰C) vodom. Dodajte iste začine i ostavite da se mariniraju.

3. Jaja skuvajte - stavite ih u hladnu, blago posoljenu vodu, kada prokuvaju smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja da ih dobro očistite - ohladite ih u vrlo hladnoj vodi.

4. Koristeći rende sa velikom rupom, naribajte sir, povrće i jaja na odvojene tanjire (trebalo bi da dobijete 5 odvojenih brežuljaka).

5. Prsa (ili meso nogavica) narežite na kockice otprilike 0,5 x 0,5 cm.

6. Operite suhe šljive (ako je suvo voće suvo, potopite ih u toplu vodu 30 minuta), osušite na papirnoj salveti i narežite na kockice iste veličine.

7. Ogulite šipak, stavite odvojena zrna u tanjir.

8. Ocijedite marinadu od luka - procijedite u cjedilo sa malim rupicama. Stavite čašu u sredinu ravne posude. Stavite slojeve salate oko čaše ovim redom – krompir, meso, luk, šargarepa, jaja, sir, orasi, cvekla.

9. Nakon slojeva mesa, jaja i cvekle, jelo premazati majonezom. Istovremeno, salatu malo sabijte, dajući oblik malog tobogana. Ukrasite salatu - polovinu humke pospite sjemenkama nara, a drugu polovinu suvim šljivama.

Stavite posudu na hladno mesto na 1-2 sata kako bi majonez zasitio slojeve. Izvadite čašu (unutra je cilindrično udubljenje) i poslužite salatu na stolu. Sretni praznici!

Novogodišnja salata "Gnijezdo" - video recept

Pogledaćemo mnogo zanimljivih salata za praznik, ali ovu želim posebno da istaknem. Salata podsjeća na jednu dobro poznatu i dugo voljenu, ali sa malim razlikama. Moja omiljena stvar u ovoj salati je samo gnijezdo prženog krompira. Slamka postaje rumena i hrskava, što salatu čini jednostavno jedinstveno ukusnom.

Pripremimo se i radujmo se!

Vrlo jednostavno (zbog relativno malog broja sastojaka) i brzo za pripremu jelo. Salata će vam biti pravi spas ako se bojite da ćete se ugojiti tokom praznika ili postite.

trebat će vam:

krompir srednje veličine - 3 kom.;
kiseli kupus – 200 g;
kisele pečurke (bez marinade) – 150 g (oko 4 kašike)
zeleni luk - 20 g (mala veza);
suncokretovo ulje (po mogućnosti rafinirano, inače će "začepiti" okuse i arome drugih proizvoda) - 2 žlice. l.;
sol i crni biber (po mogućnosti svježe mljeveni) - prstohvat.

Koraci kuhanja:

1. Krompir operite, stavite u kipuću vodu i kuvajte oko 30 minuta (gotovost proverite čačkalicom). Vruću vodu ocijedite i gomolje prelijte hladnom vodom. Kada se ohladi, oguliti i iseći na kockice. Nasjeckajte luk.

2. U posudu u kojoj ćete miksati salatu dodati krompir, polovinu crnog luka, kupus i šampinjone. Dodati začine i ulje, dobro promešati.

3. Prebacite smjesu na tanjir na hrpu ili u prstenasti kalup odgovarajućeg prečnika. Prelijte preostalim lukom i pečurkama.

Kao što vidite, ukusna salata za Novu godinu može biti bez mesa, lagana, ali ipak vrlo ukusna.

Ukusno, zadovoljavajuće, svježe i neobično nježno - epiteti su kojima se može opisati ova zaista svečana lisnata salata za Novu godinu. Izgledat će ukusno i na velikom jelu i u porcioniranim prozirnim posudama. Posebno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova, jer se priprema sa nekoliko njih odjednom.

trebat će vam:

štapići od rakova – 350-400 g;
svježi krastavac – oko 400 g (3-5 kom., količina ovisi o veličini);
škampi – 400 g;
rafinirano suncokretovo ulje za prženje škampa - 2 žlice. l.;
tvrdi ili polutvrdi sir – 150 g;
niskokalorični majonez - 175-200 g;
pileća jaja - 4-5 kom.;
avokado (opciono, umesto pola krastavca) – 1 kom.
prepelica jaja (korisna ako salatu servirate u činijama) – 3-4 kom.

Koraci kuhanja:

1. Skuvati jaja (prepelica - 5 minuta, pileća jaja - 8 minuta nakon što voda proključa). Stavite ih u veoma hladnu vodu da se ohlade. Kada se potpuno ohlade, uklonite školjke.

2. Kozice pržite na suncokretovom ulju 2 minute, prebacite ih iz tiganja na tanjir i ostavite da se ohlade.

3. Nasjeckajte rakove štapiće, krastavce i jaja (idealna opcija su kocke veličine otprilike 1 x 1 cm).

4. Narendajte sir. Ako salatu planirate stavljati u zdjele, onda koristite stranu rende s velikim rupama, u slučaju većeg jela koristite veću rende.

5. Kozice narežite na komade (ostavite nekoliko komada, kasnije će vam koristiti).

6. Na veću posudu stavite prsten za serviranje prečnika 16 cm. Ovim redom stavite slojeve - štapići od rakova, pola krastavaca, jaja, preostali krastavci (ili avokado), škampi, sir. Lagano kompaktirajte svaki "pod".

7. Ostavite salatu u frižideru da se “dostigne stanje”. Nakon nekog vremena izvadite tepsiju i ukrasite jelo kriškama krastavca i škampima.

8. Ako salatu skupljate u činije, neka slojevi budu manje gusti. Koristite sljedeći redoslijed: 1/2 štapića rakova, avokado (ili dio krastavaca), škampi, pola sira, jaja, krastavci, preostali štapići, opet sir.

Ne zaboravite na majonez između slojeva (sipajte u tankom mlazu, kao da crtate rešetku). Gotov koktel ukrasite prepeličjim jajima narezanom na četvrtine i cijelim škampima.

Ova slojevita salata, na prvi pogled jednostavna, ima svoj vrhunac - karakterističnu aromu suvih šljiva. Okus sušenog voća ne prekida okus ostalih sastojaka, već samo dodaje pikantnu notu. Osim toga, jelo na svečanom stolu izgleda svijetlo i ukusno.

trebat će vam:

sirovi pileći file (prethodno zamrznut je bolje ne koristiti) – 500 g;
krompir srednje veličine - 3-4 kom.;
jaje – 5 kom.;
kiseli krastavci (najbolje domaći) – 2-3 kom. (približno 250 g);
suve šljive – 150 g;
majonez bilo kojeg sadržaja masti - 5-6 žlica. l. (150 g).

Koraci kuhanja:

1. Opran fil staviti u litar ključale vode, pa nakon ponovnog ključanja kuvati 30-40 minuta (ne zaboravite da skinete penu i smanjite vatru). Posolite (0,5 kašičice) 5-7 minuta pre skidanja sa vatre. Kuvano meso izvadite iz čorbe i ostavite da se ohladi na tanjiru. Zatim ga narežite na male kockice.

2. Opran krompir stavite u kipuću vodu i dodajte kašičicu soli. Pecite oko 25-30 minuta (provjerite da li je spremno ili ne čačkalicom). Kratko ohladiti u hladnoj vodi.

3. Jaja skuvajte na laganoj vatri (8 minuta nakon ključanja, bolje je posoliti vodu). Koristite metodu kontrasta - odmah prebacite iz kipuće vode u hladnu vodu, lakše će se očistiti.

4. Suhe šljive skuvajte na pari - u činiju sipajte kipuću vodu da prekrije suvo voće. Nakon 10 minuta ocijedite ih u cjedilu i ostavite da se osuše na papirnom ubrusu.

5. Krompir i jaja oguliti, odvojiti belanca i žumanca. Da ih iseckate, koristite krupno rende (trebalo bi da dobijete tri odvojene hrpe).

6. Krastavce narežite na kockice srednje veličine (oko 0,5 x 0,5 cm), a suve šljive na trakice.

7. Stavite prstenastu tepsiju na tanjir. U to stavite slojeve salate, premažite ih majonezom. Po ovom redosledu - krompir, krastavci, piletina, suve šljive.

Ostavite da se jelo malo prokuha (obavezno ohladiti). Skinite prsten za serviranje - elegantna novogodišnja salata je spremna za posluživanje.

Lijepa i jednostavna salata za Novu godinu "Mitten" - video recept

Najveća prednost ove salate je u tome što je vrlo ekonomična i da će biti dostupna svim prihodima. Ali u isto vrijeme, kvaliteti okusa će vas definitivno zadovoljiti. Ovo je riblja salata i priprema se od štapića rakova i ribljih konzervi.

Jeftino i ukusno!

Još jedna originalna višeslojna mesna salata za Novu godinu, ovoga puta sa notama slatke i kisele narandže i začinjene korejske šargarepe. Ako želite ne samo nahraniti goste, članove porodice ili kolege, već ih i iznenaditi, onda slobodno primijenite recept na korištenje.

trebat će vam:

pileći file ili prsa - oko 500 g;
narandža srednje veličine – 3 kom.;
pileće jaje - 4 kom.;
korejska šargarepa – 500 g (zdjela srednje veličine);
polutvrdi ili tvrdi sir;
nemasni majonez - 200 ml (oko 4-6 kašika).

Koraci kuhanja:

1. Prsa bez kože i kostiju (fil) stavite u kipuću vodu (1 litar). Čim proključa, skinite nastalu pjenu i kuhajte oko pola sata. 5-7 minuta prije nego što skinete juhu sa vatre, dodajte joj 0,5 kašičice. sol. Kuvano meso ostaviti da se ohladi na tanjiru. Narežite na male komadiće.

2. Stavite jaja u vodu (dodajte prstohvat soli da ne bi rasprsnuli) i pustite da se kuvaju. Čim proključa, smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja i prelijte ih hladnom vodom.

3. Narandže oguliti (ne deliti na kriške). Narežite dvije narandže na male kockice (sa stranicom 0,5-0,7 cm).

4. Preostalu narandžu prepolovite, a zatim poprečno na kriške. Koristit će se za ukrašavanje salate za Novu godinu.

5. Krupnim rendom samljeti jaja i sir. Pripremite sve sastojke za bockanje slojeva.

6. Na posudu za serviranje salate staviti kalup prečnika 18-20 cm.Tanjir u unutrašnjosti cilindra lagano namazati majonezom. Također će morati premazati sve slojeve zelene salate, osim narandže.

7. U ring stavite pripremljene sastojke ovim redom – meso, šargarepu, jaja, pomorandže, sir. Gornji sloj namazati majonezom i zagladiti ga kašikom za kasnije ukrašavanje.

8. Na vrh stavite kriške narandže u krug.

Pokrijte tepsiju prozirnom folijom. Stavite salatu na hladno, nakon 1-2 sata ukusi proizvoda će se spojiti, a možete ukloniti formu - jelo je potpuno spremno za posluživanje. Ova salata od citrusa za Novu godinu sigurno će obradovati sve vaše goste i ukućane.

Jelo će vam se svakako svidjeti ako je haringa ispod bunde jedna od vaših omiljenih salata, ali želite nekako diverzificirati klasični recept. Ono što ga čini kraljevskim je poseban dodatak i neobična opcija serviranja.

trebat će vam:

slana haringa (posoljena bez dodavanja začina) – 1 kom.;
sirovo povrće (mrkva, krompir i cvekla) srednje veličine - po 2 komada;
puter iz zamrzivača – 40-50g;
luk (poželjno salatni) - 1 kom.;
jaja - 3 kom;
granulirani šećer - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje (prikladno je samo rafinirano) – 1-2 žlice. l.;
majonez - 6-8 kašika. l. (oko 300 g)
peršun – 3-5 grančica.

Koraci kuhanja:

1. Povrće dobro operite i skuvajte u košuljici. Krompir (ovisno o sorti) može se ukloniti za 25-30 minuta, mrkvi će trebati oko 10 minuta više, a repa će postati mekana ne prije nego za sat vremena. Stepen spremnosti provjerite šiljastim štapićem (čačkalicom) - trebalo bi bez napora probušiti korjenasto povrće.

2. Jaja prelijte posoljenom vodom i pustite da se kuvaju. Čim prokuvaju, smanjite vatru, a nakon 8 minuta izvadite jaja i umočite ih u hladnu vodu.

3. Sitno nasjeckajte oljušteni luk, stavite u činiju i pospite šećerom. Ovaj "manevar" pomaže da se oslobodite viška gorčine i čini ukus luka pikantnijim.

4. Ohlađeno povrće i jaja oguliti. Sameljite ih zasebno na rende sa velikim rupama.

5. Haringu očistiti, filetirati i pincetom odstraniti sitne kosti. Narežite na kocke 0,5 x 0,5 cm ili malo veće.

6. Za formiranje posude uzmite blister pakovanje ili plastičnu tacnu zapremine 1 litar. Podmažite ga iznutra suncokretovim uljem.

7. Stavljajte komponente salate jednu po jednu, lagano sabijajući svaki sloj i podmazujući ih majonezom. Redosled naizmeničnih sastojaka je sledeći: cvekla, krompir, rendani puter (narendati direktno preko kalupa), luk, haringa, šargarepa, jaja. Svaki sloj, osim ulja, premažite tankim slojem majoneze.

8. Napunjenu formu okrenite na tanjir i stavite u frižider.

Nakon 2-3 sata pripremite salatu za serviranje. Gornji sloj salate ukrasite ružama od majoneza - umak istisnite kroz špric za pecivo (vrećicu) ili debelu plastičnu vrećicu sa odsječenim vrhom. U “mrtvu prirodu” dodajte peršun.

Salata jarkog ukusa i ništa manje blistavog izgleda. Novi, „bezvezeni” recept oduševit će sve prisutne za novogodišnjom trpezom. Možda je upravo ovo nova salata za Novu godinu koju ste tražili.

trebat će vam:

štapići rakova - 200 g;
ananas iz konzerve - 100 g;
korejska šargarepa - 300 g;
pileće jaje - 4 kom.;
svježe šampinjone (bukovače ili šampinjoni) – 200 g;
sir – 75 g;
crni luk – 1 manja glavica;
Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
majonez - 4-5 kašika. l. (200 g);
svježi kopar – 10 grančica.

Koraci kuhanja:

1. Skuvajte jaja - stavite u manju šerpu, dodajte vodu, pustite da provri, smanjite vatru. Sklonite lonac sa vatre nakon 8 minuta, ocedite ključalu vodu i dodajte hladnu vodu. Ogulite jaja kada se potpuno ohlade.

2. Stavite gljive u kipuću vodu. Kuhajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim ih ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade dok se višak tečnosti ocijedi.

3. Pečurke sitno nasjeckajte (prethodno malo ocijeđene). U tiganj sipajte ulje i ostavite da se zagrije, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri. Kada dobije zlatnu boju, dodajte pečurke. Nastavite sa prženjem još 5-7 minuta (dok ne nestane vlage). Smjesu luka i gljiva prebacite na tanjir ili ostavite da se ohladi u tiganju.

4. Sitno nasjeckajte rakove štapiće, šampinjone i ananas.

5. Sir i jaja samljeti na rende sa velikim ili srednjim rupama, posebno izrendati belance od jednog jajeta.

6. Stavite salatu na tanjir, naizmjenično ovako - štapići od rakova, jaja, majonez, prženi luk i povrće, sir, majonez, ananas, korejska šargarepa.

Ukrasite salatu - rasporedite grančice kopra u obliku jelke i lagano pospite rendanim bjelanjkom (snježnom grudom). Vrlo lijepa, neobična, ali nevjerovatno ukusna salata za Novu godinu je spremna. Prijatno!

Ovo je jelo klasične kombinacije okusa (pomalo podsjeća na Olivier salatu), ali neobičnog dizajna. Dobra opcija za one koji ne vole da eksperimentišu sa sastojcima u salatama, ali takođe neće dozvoliti dosadu na novogodišnjem stolu.

trebat će vam:

sirovi pileći file (nije zamrznut) – 350-400 g;
krompir (srednji) – 3 kom.;
slani (nekiseljeni) krastavac – 1 kom.;
šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
kukuruz u konzervi - 200 g;
pileće jaje - 4 kom.;
majonez - 3-4 kašike. l. (približno 150 g);
prepeličje jaje – 6 kom.;
bilo koje zelje (prikladni su i kopar i peršun) - nekoliko grančica.

Koraci kuhanja:

1. Stavite file u kipuću vodu (trebaće vam oko 800 ml), nakon što ponovo proključa, smanjite intenzitet topline i sakupite pjenu. Meso kuvajte oko 30 minuta, oko 5-7 do isteka ovog vremena, malo posolite čorbu (oko 0,5 kašičice) i ohladite na tanjiru ili u čorbi.

2. Krompir i šargarepu dobro operite i skuvajte na isti način (samo da ne skidate penu). Za brzo hlađenje stavite u hladnu vodu.

3. Pripremite jaja - tvrdo skuvajte i ogulite. Od pilećih jaja odvojite bjelanca i žumanca, naribajte ih posebno na sitno rende. Prepelica jaja prepolovite po dužini.

4. Ogulite povrće.

5. Oštrim nožem narežite šargarepu na štapiće. Trebalo bi ih biti dovoljno da pokriju latinske brojeve (od 1 do 12) i kazaljke na satu. Ostatak narendajte.

6. Koristeći krupno rende, iseckajte krompir.

7. Krastavac i prsa nasjeckajte - što su kockice manje, to bolje.

8. Na širokom tanjiru formirati posudu. Kao prvi sloj stavite krompir, zatim meso, šargarepu, krastavac, proteine i kukuruz. Između svakog sloja nanesite tanak mlaz majoneze, a premažite i stranice salate. Pospite površinu žumancem.

9. Uz ivicu salate stavite 12 polovica prepeličjih jaja, šargarepom na njih “ispišite” brojeve. Postavite kazaljke na 11.55 i improvizovani sat će biti spreman za serviranje na novogodišnjoj trpezi.

Novogodišnja salata sa krompirom, pečurkama i šunkom - video recept

Po mom ukusu, ova salata kombinuje idealne sastojke za izdašno i ukusno jelo. Od njih napraviti lijepu i elegantnu salatu za Novu godinu je samo odlična ideja. Sve što volite za praznik, šta može biti bolje. Bez egzotičnih ili skupih sastojaka.

Salata od rakova za Novu godinu - Crveno more

Ako mislite da ste isprobali sve opcije za salatu od rakova, onda će vas ovaj recept zaista iznenaditi svojom neobičnom kombinacijom sastojaka. Svetlog je i svježeg okusa, vrijedan gurmanskog priznanja, a možete ga pripremiti i na brzinu. Ovu salatu za Novu godinu možete pripremiti bukvalno za nekoliko minuta.

trebat će vam:

štapići rakova - 200 g;
sir (ruski tip) – 150 g;
svježi paradajz – 1 velika ili 2 mala (oko 180 g);
crvena slatka paprika srednje veličine – 2 kom. (180 g);
beli luk – 2 čena;
majonez - 3 kašike. l. (približno 70-80 g).

Koraci kuhanja:

1. Papriku oguliti iz kutije sa sjemenkama i oprati. Isecite ga prvo po dužini (na trake širine 3-3,5 cm), a zatim poprečno (na tanke trake).

2. Prethodno oprani paradajz narežite na četvrtine. Izrežite peteljke, kašičicom uklonite pulpu i također narežite na trakice.

3. Da biste od štapića rakova napravili slamke iste veličine, prvo ih prerežite poprečno na 3 dijela, a zatim nekoliko puta po dužini.

4. Sirom naribajte sir.

5. Iscijedite bijeli luk u majonez i promiješajte. Pripremljene sastojke stavite u posudu odgovarajuće veličine, dodajte dobijeni sos i promešajte.

Pripremite novogodišnju salatu od rakova za serviranje - stavite je u obruč prečnika 16-18 cm, stavite na ravnu posudu. Izvadite tepsiju i ukrasite trakama bibera.

Jelo se s pravom naziva kraljevskim – izgleda predivno i ima odličan ukus. Za pripremu salate koristi se potpuno nebudžetski set proizvoda. Ali, s druge strane, Nova godina je upravo praznik kada želite da se “popijete”.

trebat će vam:

krompir i šargarepa (odaberite srednje veličine) – 2-3 kom.;
jaja - 4-5 kom.;
crvena riba (soljena ili dimljena) – 250-300 g;
masline iz konzerve (bez koštica) – 1 konzerva (300-350 g);
crveni kavijar - 100 g;
avokado – 1 kom.
majonez (po mogućnosti niskokalorični) - 5-6 žlica. l. (otprilike 200 g).

Koraci kuhanja:

1. Operite šargarepu i krompir da uklonite pesak i zemlju. Prokuhajte vodu u šerpi (oko 2 litre), dodajte povrće i kuvajte oko 25-30 minuta (možda ćete morati da kuvate šargarepu malo duže). Nakon kuvanja potopite ih u hladnu vodu i ohladite na tanjiru.

2. I jaja skuvajte - prelijte hladnom vodom, dodajte veliki prstohvat soli i stavite da se kuvaju. Kada voda proključa, smanjite vatru, a nakon 8 minuta završite proces - ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.

3. Ohlađena jaja oguliti. Bjelanjke i žumanca odvojiti i izrendati (posebno) na sitno rende.

4. Masline narežite na kolutiće, a preostale čvrste sastojke salate na male (oko 0,5 x 0,5 cm) kockice.

5. Na sredinu posude na kojoj ćete servirati salatu stavite tepsiju. Ređajte slojeve ovako: krompir, šargarepa, kolutiće masline, avokado, riba, žumanca i belance. Sve slojeve (osim ribljeg i žumanca) lagano premažite majonezom.

6. Formu sa salatom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Nakon 1,5-2 sata pripremite posudu za serviranje - uklonite kolutove, a na vrh stavite kavijar u tankom sloju.

Ova novogodišnja salata postaće pravi ukras svečane trpeze. Prijatno!

Još jedna svježa ideja za višeslojnu salatu. Njegov "vrhunac" je sloj kiselih gljiva i kivija za dekoraciju. Uostalom, salata za Novu godinu mora biti elegantna kako bi svečani stol ugodio oku i dao praznično raspoloženje.

trebat će vam:

pileći file (svjež, ne smrznut) – 500 g;
jaje – 4 kom.;
šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
kisele pečurke – 250 g;
tvrdi sir - 100 g;
majonez - 2-3 kašike. l. (približno 120 g);
konzervirani kukuruz - 2-3 kašike. l (100 g);
kivi srednje veličine – 2 kom.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite filet - isperite i stavite u kipuću vodu (oko 800 ml). Kada provri, skinite penu i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta (na kraju kuvanja malo posolite). Kuvano meso izvadite iz čorbe.

2. Šargarepu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta (provjerite mekoću čačkalicom ili oštrim nožem).

3. Da skuvate jaja, stavite ih u šerpu i prelijte vodom. Malo posolite (0,5 kašičice) i stavite na vatru. Nakon ključanja kuvajte jaja 8 minuta na laganoj vatri. Zatim ih stavite u veoma hladnu vodu. Kada se potpuno ohladi, oguliti i iseći na trakice.

4. Pečurke stavite u cjedilo i pustite da se marinada ocijedi.

6. Pečurke, filete i jaja narežite na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

7. U centar salate stavite čašu i oko nje stavite slojeve u obliku malog tobogana sledećim redom - jaja, meso, šargarepa, pečurke, sir. Svaki sloj (osim sloja sira) lagano premažite majonezom. Uklonite staklo.

8. Nakon što salata odstoji na hladnom mestu 1-2 sata, pripremite je za serviranje - stavite kriške kivija po spoljašnjem i unutrašnjem obodu, a slobodne prostore popunite kukuruzom.

Priprema salate Novogodišnji sat - recept sa fotografijom:

Prije svega, pripremite sastojke unaprijed. Pileći file skuvajte, ispecite ili pržite dok ne skuva. Odaberite način kuhanja po svom ukusu. Inače, ako želite, ako ne želite da se zamarate sa piletinom, možete je zamijeniti gotovom šunkom. Pileća jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, a takođe kuvajte po omiljenom receptu ili kupite gotovu korejsku šargarepu u prodavnici.

I sada kada su svi sastojci spremni za daljnji rad, počinjemo ih mljeti. Dakle, potpuno ohlađen pileći file narežite na komade proizvoljnog oblika ili ga rukama razdvojite na vlakna.

Kuvana jaja oljuštimo i razdvojimo na bjelanca i žumanca. Bjelanjke narendajte na sitno, a žumanca izgnječite običnom viljuškom.

Na sitno narendamo i topljeni sir. Inače, da se kolači od sira ne bi širili po rukama dok ribate, preporučujemo da ih prvo malo zamrznete.

Sada sastavite našu novogodišnju salatu sa satom. Možete ga sastaviti ili na ravnu veliku posudu (koristeći obruč za pecivo ili stranice kalupa radi lakšeg snalaženja), ili u duboku zdjelu za salatu.

U prvi sloj stavite iseckanu piletinu i dobro je kompaktirajte (ovo je posebno važno ako se salata Novogodišnji sat sklapa na ravnoj posudi). Sloj piletine na vrhu lagano začinite svježe mljevenim biberom i po želji posolite (samo malo posolite, jer će sljedeći sloj biti majonez, a često je prilično slan). Nanesite "rešetku" majoneze na debeli sloj piletine i rasporedite po cijeloj površini.

Po vrhu rasporedite zgnječene žumanjke i prelijte ih majonezom.

Žumanca prekrijte slojem rendanog topljenog sira, koji takođe premažite majonezom.

Na kraju rasporedite ravnomjeran sloj rendanih bjelanaca. Lagano stisnite sloj belanaca. Ne mažemo majonezom.

Sada pažljivo skinite obruč za pecivo i naša salata Novogodišnji sat je skoro spremna.

Da biste salatu pretvorili u "prazničku stražu", ogulite i operite svježu šargarepu. Prije svega odrežemo dvije tanke kriške, a ostatak naribamo na korejskoj mrkvici.

Iz velikih komada izrežemo dvije strelice, a naribanu šargarepu narežemo na štapiće dužine 2 cm.

U centar novogodišnje salate postavljamo strelice, a od blokova formiramo rimske brojeve - III, VI, IX, XII. Nedostajuće brojeve označavamo malim komadićima šargarepe.

OK, sada je sve gotovo! Naša novogodišnja salata Sat je spremna. Nadamo se da će vam ovaj recept sa fotografijama pomoći da brzo i jednostavno pripremite ovo praznično jelo!

Odbrojavajući posljednje minute i sekunde u godini koja prolazi, sat je odavno postao sastavni simbol novogodišnje noći. Gotovo u svakom domu možete vidjeti ukrase za jelku ili elemente prazničnog dekora u obliku sata, na kojem je ostalo vrlo malo vremena do nadolazeće godine. Još jedna opcija koja je popularna među ljubiteljima ukusnih i originalno uređenih stolova je salata Novogodišnji sat.

Korak po korak recept za salatu Novogodišnji sat

Naučila sam da se novogodišnja salata može oblikovati kao sat zahvaljujući kulinarskim stranicama na internetu. Originalna dekoracija jela bila je po ukusu mene, moje porodice i svih naših prijatelja. Stoga već 4 godine pravim salatu ovog dizajna za proslavu posvećenu ispraćaju odlazeće godine i dočeku nove.

Sastojci:

300 g šunke;
5 kuvanih jaja;
2 kuvana krompira;
1 kuvana šargarepa;
2 kisela krastavca;
1 konzerva zelenog graška iz konzerve;
200 g majoneze;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
12 maslina bez koštica;
zelje za dekoraciju.

Priprema:

Pripremite hranu.
Unapred pripremljeni sastojci vam omogućavaju da vrlo brzo pripremite salatu.
Krompir narežite na kockice srednje veličine. Isto uradite sa šunkom i krastavcima.
Sastojke narežite na kockice jednake veličine
Ostavite sa strane žumanca tri jajeta. Preostale bjelanjke i 2 jaja narežite na srednje kockice.
Za ukrašavanje salate biće potrebno nešto od kuvanih žumanjaka.
Otvorite teglu sa graškom, stavite sadržaj u sito i ostavite da se ocijedi salamura.
U veću posudu stavite krompir, krastavce, šunku, grašak i jaja, dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Da biste dobro izmiješali sve sastojke za salatu, koristite veliku zdjelu
Začinite salatu majonezom i promiješajte.
Na veliki tanjir stavite okruglu posudu za pečenje prečnika oko 20 cm.
Salata položena u obliku bit će preciznija.
Prebacite salatu u tepsiju i izgladite je kašikom.
Žumanca narendajte na sitno rende držeći direktno preko hrane.
Sloj rendanih žumanjaka poslužit će kao podloga za novogodišnji sat
Oslobodite salatu iz kalupa.
Šargarepu iseći na 2 dela. Jednu izrežite na tanke krugove tako da dobijete 12 komada približno jednakog prečnika i debljine. Od drugog izrežite kazaljke za sat.
Stavite kriške šargarepe na salatu. Koristeći majonez, nacrtajte odgovarajući broj na svakom komadu.
Stavite strelice od šargarepe u sredinu posude.
Ukrasite jelo svježim začinskim biljem.
Po želji, gotovu salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Žumanjke za posipanje salate možete zamijeniti naribanim sirom (ili pomiješati oba proizvoda).

U nastavku predlažem da se upoznate s alternativnom verzijom jela.

Video: Novogodišnji sat salata

Salata "Novogodišnji sat" odličan je način da ukrasite praznični sto ne samo ukusnim, već i originalno ukrašenim jelom. Ako imate svoje tajne za pripremu ovog jela, svakako ih podijelite u komentarima ispod. Ugodan odmor!

Želim da vam predstavim svečanu salatu "Novogodišnji sat" koju sam više puta pripremala za novogodišnju trpezu. Tačnije, koristila sam ovaj dizajn, ali sam svaki put pripremala različite salate. Ovu salatu možete pripremiti u plitkoj posudi za salatu ili na tanjiru ako nađete odgovarajući obruč za kalupljenje. Možete napraviti i prevrnutu salatu. Danas sam pripremila ovu salatu u tanjiru sa depresijom, ispala je jako dobra i zgodna.

Za ovu salatu potrebno je prethodno skuhati piletinu, jaja i šargarepu za dekoraciju.

Piletinu narežite na kockice i stavite u prvi sloj na tanjir. Premažite sloj majonezom.

Sitno nasjeckajte luk i stavite ga na piletinu.

Narežite paradajz na kockice i stavite ih na luk, premažite majonezom.

Štapiće rakova narežite na kriške i stavite na paradajz.

Jaja podeliti na žumanca i belanca, posebno izrendati. Prvo stavite žumanca, pa bjelanjke na vrh, premažite majonezom.

Sir narendajte na sitno rende i po njemu pospite salatu.

Počnite ukrašavati salatu. Trebat će nam čak i šargarepe tako da pri rezanju svi krugovi budu iste veličine. Izrežite 12 krugova i stavite ih na sir, formirajući brojčanik sata. Također izrežite dvije strelice od šargarepe i još jedan krug za sredinu.

Majonezom upišite odgovarajući broj na svaki krug šargarepe i ukrasite brojčanik peršunovim listovima. Prekrasna svečana salata "Novogodišnji sat" je spremna!

Godina vrlo brzo prođe. A uoči čarobne praznične noći, svako od nas sanja da ostvari sve svoje želje. Novogodišnji stol, prema tradiciji, trebao bi biti bogat i neobičan. I zato, mnogo prije Nove godine, domaćice počinju razmišljati, to moraju biti ukusna, zdrava i, naravno, originalna jela. Salata "Sat" spada u ovu kategoriju. Recept za jelo je prilično jednostavan, čak i dijete može podnijeti pripremu. Stoga moramo brzo preći sa riječi na djela.

Salata "Sat": recept sa fotografijom

Postoji mnogo varijanti ovog jela. U principu, gotovo svaki od njih može biti ukrašen u obliku zvona. Na primjer, pripremimo novogodišnju salatu sa dimljenom piletinom.

Sastojci za salatu:

dimljena pileća prsa - 250 g;
dimljena kobasica - 250 g;
korejska šargarepa - 250 g;
zeleni grašak - 300 g;
tvrdi sir - 150 g;
krastavac - 100 g;
krompir - 3 srednja gomolja;
jaja - 3-4 kom.;
nemasni majonez - 1 pakovanje.

Sastojci za dekoraciju:

jagode ili masline;
zeleni grašak;
dimljena kobasica;
krastavac;
žumanjci;
zeleni luk;
listovi zelene salate.

Priprema

Jaja i krompir se kuvaju i ogule. oprati i staviti u cjedilo da se ocijedi. Dimljena pileća prsa, kobasica, krastavac i sir se narežu na tanke trakice. Jaja utisnite viljuškom ili ih propasirajte kroz rezalicu za jaja, ostavite dva žumanca za dekoraciju. Korejska šargarepa, ako je predugačka, isječe se na 2-3 dijela. Sve pripremljene proizvode sjediniti u dubljoj posudi. Tu dodajte majonez i promiješajte. Sada možete početi s ukrašavanjem. Salata "Sat" (recept sa fotografijom pomoći će vam da brzo savladate pripremu ovog jela) najbolje je poslužiti na ravnoj posudi. Dno tanjira za serviranje je prekriveno prethodno opranim i osušenim zelenim listovima. Na vrh stavite pripremljenu salatu i oblikujte je u sat. Odozgo posuti rendanim žumancima. Krastavac se reže na krugove i pravi se brojčanik, a sami brojevi se izrezuju iz komada kobasice. Svaki krug je prekriven zelenim graškom. Strelice će biti postavljene u vanjski krug jagoda ili maslina (šta god želite). To je to, "Sat" - salata za svečani sto - je spreman.

Salata "Sat" sa twistom za odrasle

Evo još jednog recepta. "Novogodišnji sat" je salata koja zahteva maštu. Stoga se ne preporučuje korištenje istog recepta svake godine. Za raznovrsnost, ovo jelo možete probati skuhati sa suvim šljivama. Osim toga, ova opcija ima svoju zanimljivost.

Sastojci:

kuvana repa - 2 kom.;
ruski sir - 200 g;
grožđice - 50 g;
jaja - 3 kom.;
suve šljive - 14 kom.;
orah - 50 g;
beli luk - 3 čena;
majonez - 1 veliko pakovanje;
konjak - 50 ml;
sirova šargarepa - 2 kom.;
brusnica;
zeleni luk.

Priprema

“Sat” je neobična salata, pa je pripremamo ne pripremanjem sastojaka, već pripremanjem dresinga. Beli luk se oguli, protisne kroz presu i pomeša sa majonezom, doda se kašika konjaka i ostavi sa strane da se komponente „naviknu“ jedna na drugu. Količina bijelog luka može se mijenjati prema ukusu. Preostali konjak se razrijedi vodom otprilike 2:1. Suve šljive i grožđice stavite u odvojene posude i sipajte dobijenu tečnost i ostavite da odstoje najmanje pola sata. Salata se priprema u slojevima, pa se odmah izlaže na tanjir za serviranje. Za to je bolje pripremiti ravnu ploču. Po želji dno se može prekriti listovima zelene salate. Šargarepe se ogule i narendaju na rende srednje veličine, pomešane sa suvim grožđem - ova masa će biti prva, premazati dresingom i preći na sledeću. Drugi sloj će biti rendani sir. Da bi ovaj postupak bio što lakši, stavite sir u zamrzivač na 15-20 minuta. Takođe se premazuje prelivom od belog luka. Suve šljive se lagano stisnu i zgnječe. Orašasti plodovi se prže u tiganju i nožem seckaju na srednje komade. Kuvana cvekla se oguli, izrenda i lagano stisne kako u salati ne bi bilo viška tečnosti, inače će jednostavno isplivati. Pomiješajte suhe šljive, cveklu i orašaste plodove - ovo je treći sloj salate. Takođe ne zaboravite da ga premažete prelivom od belog luka. Slijede jaja. Kuvaju se i čiste. Odvojite dva bjelanjka koja će vam biti potrebna za dekoraciju. Preostala jaja se sitno iseckaju ili izrendaju. Kaput sa preljevom. Po vrhu utrljajte bjelanjke. Bočne strane salate premažite preostalim dresingom i pospite nasjeckanim zelenim lukom. Brojčanik je napravljen od brusnice, kazaljke su napravljene od zelenog luka, a oči sata od suvih šljiva. "Satovi" - salata sa dodatkom za odrasle - je spremna. Prijatno!