Zdravlje

Začinjena slatko-kisela salata. Foodclub - kulinarski recepti sa fotografijama korak po korak

Za mnoge od nas kineska salata je nešto neobično i nesvakidašnje. Mnoge domaćice su mišljenja da pravu kinesku hranu možete probati samo u specijalizovanim prodavnicama, ali to nije tačno!

Postoji nekoliko pravila po kojima je sasvim moguće pripremiti kinesko jelo, ili barem jelo vrlo slično po ukusu kineskom. Prvo, u nacionalnoj kineskoj kuhinji majonez i pavlaka se ne koriste za pripremu salata. Salate se obično začinjavaju mješavinom raznih umaka. Drugo, sol je vrlo rijedak sastojak. U većini slučajeva zamjenjuje se soja sosom. Treće, gotovo uvijek povrće i voće koje se koristi za pripremu salata se ili nariba na korejskom ribanju za šargarepu ili nareže na tanke dugačke trake.

Profesionalni kuhari koji rade u kineskim restoranima prije svega preporučuju pridržavanje jednog vrlo važnog pravila. Za kineske salate treba birati samo mlade krastavce. U kineskoj kuhinji nije uobičajeno da se krastavac oguli i izvadi jezgru. Zbog toga, ako je krastavac star i prezreo, može potpuno pokvariti ukus salate.

Kako kuhati kinesku salatu - 15 sorti

Mnogi ljudi vjeruju da su kineska jela nešto nezemaljsko što se našim ljudima neće uvijek dopasti. Kineska mesna salata jelo je koje razbija ovaj stereotip.

Sastojci:

Govedina - 150 gr.
Paprika - 1 kom.
Krastavac - 5 kom.
Beli luk - 6 čena
Šećer - 1 kašičica.
Luk - 1 kom.
Zeleni - 1 hrpa
Crvena paprika, korijander, so, soja sos - po ukusu

Priprema:

Operite krastavce, narežite ih na velike trake, stavite u dublju zdjelu, obilno posolite i dobro promiješajte. Sada ostavimo krastavce da se natapaju, ali za sada pređimo na druge proizvode. Meso operite, uklonite sve žilice, narežite na trakice i pržite u tiganju na maslinovom ulju.

Meso ne bi trebalo soliti tokom prženja, inače jelo neće imati odgovarajući ukus.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na tanke trakice. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sameljite korijander u mužaru. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk.

Ocijedite sok od krastavaca i u činiju dodajte biber, luk, šećer, mljevenu crvenu papriku, korijander, bijeli luk, začinsko bilje i meso. U posudu treba uliti i sok koji je nastao prženjem mesa i soja sosom. Sada sve dobro izmiješajte i poslužite.

“Šandong” je jedno od onih kineskih jela koje će se sigurno svidjeti mnogima. Ova salata je po svom receptu vrlo slična salatama slovenske kuhinje.

Sastojci:

Svježi krastavac - 300 gr.
Kuvana govedina - 200 gr.
Marinirane pečurke - 150 gr.
Beli luk - 2 čena
Soja sos - po ukusu

Priprema:

Operite krastavce i narežite ih na kockice. Nakon kuvanja, junetinu operite i narežite na kockice. Pečurke operemo i, ako su velike, isečemo na dva ili tri dela. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk.

U dubokoj posudi pomiješajte krastavce, junetinu, šampinjone i bijeli luk. Tu dodajte soja sos i sve dobro promešajte.

Ne može se reći da se sastojci za kinesku domaću salatu prodaju u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, međutim, snalažljiva domaćica uvijek će pronaći nešto čime će zamijeniti nedostajuće proizvode kako bi postigla željeni okus u konačnom rezultatu.

Sastojci:

Škrobni rezanci - 75 gr.
Bijeli kupus - 75 gr.
Pečurke - 1 pakovanje
Goveđa pulpa - 200 gr.
Krastavac - 1 kom.
Soja sos - 5 kašika. l.
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Podijelite rezance na dijelove, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 3 minute, nakon čega ih ocijedite u cjedilu. Pečurke prelijte kipućom vodom. Kada nabubre, izvadite ih iz vode i narežite na trakice. Operite junetinu, narežite na trakice i pržite u tiganju dok se potpuno ne skuva. Kada je meso gotovo, dodajte pečurke, posolite i sve zajedno pržite još nekoliko minuta, redovno mešajući. Kupus oprati, sitno iseckati, malo izgnječiti, dodati mu parene rezance i sve izmešati. Operite krastavce, narežite ih na trakice srednje veličine, dodajte ih u posudu sa kupusom i rezancima i ponovo promiješajte. Na samom kraju ostalim sastojcima dodajte meso sa šampinjonima i soja sosom. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Prijatno!

“Yang Ban Huang Gua” je prilično začinjeno jelo, pogotovo ako ne uklonite sjemenke iz čili papričice. Savršen je kao dodatak svakom mesnom jelu.

Sastojci:

Krastavac - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Sol - 1,5 kašičice.
Pirinčano sirće - 3,5 kašike. l.
Šećer - 1,5 kašičice.

Priprema:

Ogulite šargarepu, operite je i narežite na dugačke tanke trake.

Da biste olakšali proces kuhanja, možete jednostavno naribati šargarepu koristeći korejsku mrkvu.

Operite krastavac i narežite na široke trake. Papriku operite i narežite na tanke trakice. Ogulite beli luk, operite ga i sitno iseckajte.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, treba ih sjediniti u jednoj posudi, posoliti, popapriti, začiniti octom i dobro promiješati. Gotovu salatu najbolje je staviti u frižider na nekoliko sati da povrće pusti sok, a zatim poslužiti.

Harbinska salata jedno je od najpopularnijih jela u kineskim restoranima na Primorskom teritoriju. Sada, naoružani ovim receptom, svako može sam da pripremi ovo restoransko jelo.

Sastojci:

Bijeli kupus - 450 gr.
Funčoza - 100 gr.
Šargarepa - 200 gr.
Krastavac – 250 gr.
Paprika - 100 gr.
Jaje - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Mljeveni korijander, mljeveni đumbir, korejski dresing funchose, sjemenke susama - po ukusu
Šećer - 1 kašičica.

Priprema:

Potopite funchozu u kipuću vodu i ostavite da se natopi. Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupno rende u činiju sa kupusom. Sada šargarepu i kupus treba izgnječiti da počnu puštati sok. Operite krastavce i takođe ih narendajte na krupno rende. Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice.

U manju činiju razbijte jaje, dodajte 2 kašike. l. vode, istucite i od toga ispecite palačinku. Gotovu palačinku izvadite iz kalupa, ohladite i narežite na male trakice. Funchose izvučemo iz vode, ohladimo i po potrebi izrežemo na nekoliko dijelova. Očistite beli luk i sitno ga iseckajte.

Stavite funchose, biber, krastavce, trakice jaja i beli luk u činiju sa kupusom i šargarepom. Dodajte korijander, šećer, susam, korejski dresing funchose i đumbir. Sve dobro promešati.

Ako vam se salata čini malo slanom, ne treba je soliti. Preporučuje se dodatno začiniti soja sosom.

Salata od udon rezanaca i piletine je veoma ukusno i zasitno jelo koje lako može postati glavno jelo na svakom stolu.

Sastojci:

Udon rezanci - 200 gr.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Pileći file - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Korijen đumbira - 2 cm.
Pečurke - 100 gr.
Šargarepa - 50 gr.
Soja sos - 2 kašike. l.
Sos od ostriga - 2 kašike. l.
Teriyaki sos - 2 kašike. l.
Susam - 2 kašike. l.
Zeleni luk - 50 gr.

Priprema:

Udon rezance skuvajte dok ne budu potpuno kuhani, isperite ih i ostavite da se ohlade. Pileći file operite i narežite na kockice srednje veličine. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Oguljeni beli luk i đumbir iseckati. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice. Pečurke očistimo, operemo i narežemo na trakice.

U tiganj sipajte biljno ulje, dobro ga zagrejte, a zatim u tiganju pržite komade piletine. Kada je meso skoro gotovo, u tiganj dodajte luk, beli luk, đumbir, pečurke i šargarepu. Sada sve zajedno pržite nekoliko minuta i stavite u činiju za salatu.

U maloj posudi pomiješajte soja sos, sos od ostriga, susam i teriyaki sos. Dobijenu smjesu sipajte u zdjelu za salatu i sve dobro promiješajte. Dodajte rezance u istu zdjelu za salatu i ponovo promiješajte. Prijatno!

Sastojci:

Goveđi jezik - 300 gr.
Krastavci - 250 gr.
Paprika - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Soja sos - 2 kašike. l.
Susamovo ulje, susam, čili paprika - po ukusu
Balzamiko sirće - 1 kašika. l.
Beli luk - 2 čena
Cilantro - ½ grozda
Korijander - ½ grozda

Priprema:

Jezik operite, skuvajte, ohladite, očistite i narežite na trakice.

Da biste ga lakše očistili, odmah nakon ključanja jezik treba potopiti u hladnu vodu na nekoliko minuta.

Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Krastavce operite i narežite na velike trake. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na tanke trakice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte

U jednoj posudi pomešajte jezik, krastavce, papriku, luk, beli luk, začinsko bilje, soja sos, sirće, susamovo ulje i seckanu čili papričicu. Sve dobro promešati. Pre serviranja salatu pospite susamom.

Kineska salata od jabuka je neverovatno zdravo jelo koje svako može da jede. Glavni razlog ovakvog stanja leži u činjenici da se salata sastoji isključivo od svježeg povrća i voća.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Soja sos - 1 kašičica.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Med - 1 kašika. l.
Sjemenke susama - 1 žlica. l.

Priprema:

Očistimo i operemo šargarepu. Operite krastavac i jabuku. Sada jabuku, krastavac i šargarepu treba narendati na krupno rende u jednu posudu. U maloj posudi pomiješajte med, soja sos i biljno ulje. Sve dobro promešati. Sos je spreman! Pripremljene proizvode prelijte umakom, promiješajte i pospite susamom.

Ovo kinesko jelo dobilo je ime po gradu u kojem je prvi put pripremljeno. Bio je to mali grad u jednoj od kineskih provincija pod nazivom "Chang-zhou".

Sastojci:

Sušene pečurke - 150 gr.
Luk - 4 kom.
Sirće - 1 kašika. l.
Šargarepa - 3 kom.
Beli luk - 4 čena
Piment grašak - 5 kom.
Zrna korijandera - 3 kom.
Biljno ulje - 100 gr.
Soja sos - 4 kašike. l.
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Pečurke stavite u šerpu, napunite hladnom vodom, posolite šerpu i stavite na vatru. Kada pečurke prokuvaju, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1 sat. Nakon tog vremena, maknite pečurke sa vatre, stavite u cjedilo, ohladite i narežite na sitne trakice.

Luk očistimo, operemo, isečemo na tanke kolutove, dodamo sirće, promešamo i ostavimo da odstoji nekoliko minuta. Šargarepu očistimo, operemo, narendamo na korejsku šargarepu, posolimo i dobro izgnječimo da pusti sok. Stavite šargarepu i luk u posudu sa pečurkama i promiješajte. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Alem papriku i korijander samljeti u mužaru. Sada u salatu dodajte beli luk i začine. U tiganj sipajte biljno ulje i stavite da se zagreje. Kada dostigne visoku temperaturu, mora se pažljivo sipati u salatu. Prelijte soja sosom i pobiberite. Sve dobro promešati. Nakon 2 sata salatu možete poslužiti.

Pirinač je jedan od najčešćih proizvoda u Kini. Sasvim je prirodno da se često koristi za pripremu svih vrsta jela i salata, u ovom slučaju, nisu izuzetak.

Sastojci:

Pirinač okruglog zrna - 300 gr.
Dimljena šunka - 100 gr.
Slatka paprika - ½ kom.
Smrznuti zeleni grašak—100 gr.
Jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 5 kašika. l.
Kineski začini - 1 kašičica.
Sol - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte pirinač, isperite, ohladite, ponovo isperite i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Odvojite meso od pršuta od kosti i narežite meso na komade srednje veličine. Zatim ga treba dodati u tiganj sa pirinčem. Pirinač i meso pomešati i pržiti u zagrejanom tiganju oko 5 minuta. Papriku oprati, odstraniti semenke i peteljke i iseći na sitne kockice koje odmah nakon sečenja stavljamo u tiganj. Pržite pirinač, meso i biber zajedno 5 minuta.

U drugom tiganju ispecite jaja. Treba ih pržiti nekoliko minuta uz stalno mešanje. Trebali biste završiti s nekakvim malim komadićima jaja. Zatim u tiganj sa pirinčem, mesom i biberom dodajte komadiće jaja i sve dobro promešajte.

Grašak stavite u cjedilo, prelijte hladnom vodom, pustite da se voda ocijedi i stavite u tiganj sa ostalim proizvodima. Uz grašak u tiganj dodajte sol i kineske začine. Sve izmešati i pržiti 5-7 minuta. Salata je gotova. Poslužite ga kao zasebno jelo dok je još toplo.

Ova salata je veoma slična salati od povrća koju svi poznajemo od paradajza i krastavca. Ono po čemu se kineska salata razlikuje jesu začini koji se koriste.

Sastojci:

Krastavac - 1 kom.
Paradajz - 3 kom.
Cilantro - 1 hrpa
Beli luk - 2 čena.
Ljuta paprika - 1 kom.
Pirinčano sirće - 1 kašika. l.
Sol, šećer, susamovo ulje - po ukusu

Priprema:

Operite krastavac i narežite na tanke kriške. Oko 3 mm debljine. Operite paradajz, uklonite tačku za pričvršćivanje peteljke i narežite na male kockice. Operite cilantro, osušite ga i narežite na komade srednje veličine. Ogulite beli luk, operite ga i narežite na sitne kockice. Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Pripremljeno povrće i začinsko bilje sjediniti u jednoj posudi i dodati sirće, so, šećer i susamovo ulje. Sve dobro promešati.

Postoji mnogo klasifikacija zelene salate. Ovo jelo spada u dvije kategorije odjednom. Može se svrstati u tople i hladne salate.

Sastojci:

Patlidžani - 2 kom.
Paprika - 2 kom.
Škrob - 2 žlice. l.
Biljno ulje - za prženje
Beli luk - 2 čena
Sol - po ukusu
Voda - 1 čaša
Svježi đumbir - 15 gr.
Soja sos - 35 gr.
Pirinčano sirće - po ukusu
Med - 20 gr.

Priprema:

Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine.

Nakon ovog vremena ocijedite višak tečnosti iz patlidžana, ocijedite ih, osušite, dodajte 1 žlicu škroba i promiješajte. Zatim popržite patlidžane u tiganju na biljnom ulju.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke, narežite na trakice i pržite u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim paprika ide u tepsiju sa pripremljenim patlidžanima. Sve izmešati, začiniti dresingom i sve zajedno pržiti oko 5 minuta. Za pripremu preljeva pomiješajte soja sos, pirinčano sirće, med, vodu, skrob i seckani đumbir u maloj posudi. Sve dobro promešati.

Na samom kraju kuvanja u tiganj dodati seckani beli luk. Salata spremna!

Prema originalnoj recepturi, u ovoj salati treba koristiti crni kavijar, međutim, ovaj proizvod nije dostupan svima. Iz tog razloga, kineska salata od morskih plodova može se pripremiti sa proteinskim kavijarom, ili kavijarom od štuke.

Sastojci:

Funchoza - 1 kom
Kuvane dagnje - 150 gr.
Preljev za funchose - 1 pakovanje.
Proteinski kavijar, Teriyaki sos - po ukusu

Priprema:

Funčozu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Nakon isteka vremena, funchose bacite u cjedilo, isperite i ostavite da se sav višak tekućine ocijedi. Zatim ga treba iseći tako da ne bude predugačak i staviti u duboku zdjelu za salatu. U istu zdjelu za salatu dodajte dagnje, funchose dresing, proteinski kavijar i Teriyaki sos. Sve dobro izmešati i poslužiti.

“Polomljeni krastavci” jedno su od najpopularnijih jela u kineskoj kuhinji. Njegov glavni sastojci su krastavci. Sve ostalo su razni umaci, začinsko bilje i začini.

Sastojci:

Krastavac - 500 gr.
Beli luk - 2 čena
Peršun - 2 grančice
Soja sos - 20 gr.
Pirinčano sirće - 30 gr.
Susamovo ulje - 15 gr.
Čili biber, sol - po ukusu

Priprema:

Krastavce operite, prerežite po dužini na dva dela, a dobijenim polovicama kašikom uklonite jezgro. Sada narežite polovice krastavca na trakice, stavite ih u dublju posudu za salatu, prelijte soja sosom, sirćetom, solju, promešajte i ostavite da se marinira 15 minuta.

Dok se krastavci kisele, ogulite, operite i nasjeckajte bijeli luk. Operite i sitno nasjeckajte ljutu papričicu. Kisele krastavce ocijedite iz marinade i stavite u drugi duboki tanjir. U isti tanjir dodajte biber ili beli luk i seckani peršun. Sve napunite susamovim uljem i po želji dodajte soja sos. Promešajte salatu i poslužite.

“Xiang Xiang Tsai” je zaista vrlo specifično jelo, posebno za slavensku osobu. Kako god bilo, svakako vrijedi pokušati napraviti takvu salatu! Odjednom će zauzeti mjesto prepoznatljivog jela!

Sastojci:

Krompir - 5 kom.
Biljno ulje - 2 šolje
Cilantro - 1 hrpa
Kikiriki - 100 gr.
Ljuta paprika - 50 gr.
Šećer, sirće - po ukusu

Priprema:

Krompir oguliti, oprati, narendati na korejsku šargarepu, dobro isprati vodom i osušiti. Zatim sipajte biljno ulje u dublji tiganj i dobro ga zagrijte. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte krompir i pržite ga oko 1 minut. Operite cilantro, osušite ga i krupno nasjeckajte. Kikiriki popržite u tiganju dok ne omekša, a zatim ga sameljite u blenderu. Ljute papričice operite, osušite i propržite u tiganju na istom ulju u kojem su se pržili krompir i kikiriki.

U dubljoj posudi za salatu pomešati krompir, ljute papričice, ulje u kome se jelo pržilo, seckani kikiriki, cilantro, sirće i šećer. Sve dobro promešati. Salata spremna.

Prije svega treba oprati pačja prsa. Osušite ih i napravite male rezove na koži u obliku mreže. Nakon toga treba zagrijati tiganj i ne dodavati ulje. Stavite pačja prsa sa kožom nadole i pržite do zlatno smeđe boje. Trebate pržiti oko 5 minuta. Nakon toga, prsa treba okrenuti i pržiti još tri minuta. Tiganj treba zatvoriti poklopcem i može se skloniti sa vatre.

Nakon prve faze pripreme treba početi sa pripremom preljeva. Da biste to učinili, u manji tiganj sipajte soja sos i sok od limete, dodajte smeđi šećer, sitno nasjeckajte bijeli luk, a čili papričicu narežite na kolutove i sve prokuhajte. Pripremljeni sos treba ohladiti.

Završna faza pripreme je da ogulite ljutiku i narežite je na tanke kriške. Stabljika celera i krastavac se iseku na trakice, a zeleni luk na dugačke komade. Listove zelene salate natrgajte na krupnije komade. Pomiješajte svo pripremljeno povrće i klice pasulja. Pačja prsa treba iseći na tanke kriške. Salatu stavite na tanjir, ukrasite je kriškama pačjih prsa, prelijte sosom i odmah poslužite.

Savjet za bolje kuhanje pačjih prsa

Prije nego što počnete pržiti pačja prsa, i zaista pripremati ovo ukusno jelo, prsa morate marinirati sat vremena, a možda i više, u mješavini soka od pomorandže, soja sosa, soli i bibera. Prvo treba da isečete kožu na dojci.

Ovo jelo možete poslužiti i ne samo toplo, već i hladno, to će malo promijeniti njegov ukus, ali ni na koji način neće patiti. Osim toga, možete pokazati svoju maštu i dizajnirati konačni izgled jela na svoj način, jer ovdje je standardna verzija dizajna i prezentacije jela, ali ako promijenite prezentaciju, onda ni okus jela ni njegov kvalitet i sadržaj kalorija će se promijeniti.

Stoga se ne treba bojati eksperimentirati i isprobati nešto novo, jer od istog jela možete napraviti mnogo različitih opcija serviranja i drugih jela. Poslužite kao glavno jelo ili kao prilog.

Lagana i svježa salata od slatkog i kiselog kupusa ne može biti lakša za pripremu. Svijetlo povrće i sočne jabuke lijepo izgledaju na stolu i čine ručak još ugodnijim. Vitamini, antioksidansi, biljna vlakna i minimum kalorija - ono što vam je potrebno za zdravlje i vitku figuru!

Sastojci:

salata

½ male glavice crvenog kupusa;

1 mala šargarepa;

½ zelene jabuke;

šaka sjemenki suncokreta ili bundeve;

nekoliko grančica sitno nasjeckanog peršuna;

½ kašičice soli.

benzinska pumpa

3 žlice. kašike maslinovog ulja;

2 tbsp. kašike jabukovog sirćeta;

½ kašičice pripremljenog senfa;

½ kašičice meda;

¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera.

Nekoliko grančica sitno seckanog peršuna za ukras.

Kako kuhati:

1. Prvo pripremite povrće i jabuke, operite ih i osušite.

2. Crveni kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano protrljajte među prstima da bude mekan i sočan.

3. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende.

4. Jabuku narežite na tanke kriške ili je narendajte na krupnije rende - u drugom slučaju salata će biti sočnija.

5. Sjemenke popržite na suhom tiganju ili ih koristite sirove po želji.

6. Sitno nasjeckajte peršun.

7. Pripremite preljev: jednostavno pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.

8. Povrće i jabuke stavite u činiju, prelijte dresingom i promiješajte, pospite sjemenkama, ukrasite peršunovim listom i uživajte u svježoj i zdravoj salati blistavog slatko-kiselog ukusa!

*Gotova salata se može čuvati u frižideru tri dana. Kako sjemenke ne bi postale vlažne i hrskave, dodajte ih neposredno prije serviranja.

*Po želji, u ovom receptu koristite običan bijeli kupus, blažeg je okusa i drugačijeg skupa vitamina i minerala.

U ovom postu želim još jednom da se zahvalim svom prijatelju Saši (Saha5) na poklonu knjige. Knjiga se zove "Praktična enciklopedija azijske kuhinje" od Sally Maurice i De-Tie Xun.
Želim da vam pokažem prvi recept iz ove knjige.

Svježi okus ove salate odlično se slaže sa raznim začinjenim jelima i karijem.
trebat će nam:
1 manji krastavac
1 tanko narezan crni luk
1 mali zreli ananas ili 425 g ananasa iz konzerve
1 paprika bez sjemenki i tanko narezana
3 seckana jaka paradajza
30g/ 2 kašike šećera od trske (smeđe)
3 ili 4 kašike. kašike belog vinskog sirćeta
120 ml vode
sol
1-2 sjemenke nara

Krastavac prepolovite po dužini, uklonite sjemenke i narežite na kriške.

Stavite na tanjir zajedno sa sitno narezanim lukom, posolite i ostavite 10 minuta, ocedite tečnost.
Slatku papriku sitno narežite.

Isjeckajte paradajz. Ako koristite svježi ananas, ogulite ga tako što ćete odstraniti sve oči, a zatim ga narezati na male komadiće. Smjesu iz konzerve stavite u cjediljku i sitno nasjeckajte.