20.03.2018, 17:35

Come preparare una densa marmellata di fragole per l'inverno con bacche intere. 5 ricette di cucina dettagliate

Buon pomeriggio cari amici. Oggi parleremo di come cucinare una marmellata di fragole densa e deliziosa per mantenere intatte le bacche e preservare tutte le vitamine.

Le fragole sono una delle prime bacche dolci ad apparire nel giardino e ci deliziano con il loro aroma e gusto. Dopotutto, quando in tavola c'è un piatto di fragole, è semplicemente impossibile passare senza assaggiare questi frutti rossi.

Contenuto;

Molte casalinghe provano a prepararlo per l'inverno in modo che più tardi nella stagione fredda possano gustare una deliziosa marmellata di fragole. Di ricette per fare la marmellata di fragole ce ne sono davvero tantissime. Ma oggi analizzeremo le ricette più apprezzate e collaudate per preparare le fragole per l'inverno.

Per rendere densa qualsiasi marmellata, non solo quella di fragole, è necessario cuocerla per un tempo molto lungo. Sì, ci vuole molto più tempo, ma il gusto ne trae solo beneficio.

Ingredienti.

• Fragole 1 kg.
• Zucchero 1kg.

Processo di cottura.

Affinché le fragole cuociano bene, non cercate di acquistare bacche più grandi, in questa ricetta sono benvenute le bacche piccole.

Assicurati di lavare le fragole, selezionarle e asciugarle. Dopo il lavaggio lo stendo su un asciugamano per circa 20-30 minuti e lo giro periodicamente in modo che tutta l'acqua in eccesso venga assorbita nell'asciugamano.

Lasciare le bacche nello zucchero per 7-9 ore. Lo faccio la sera e lo lascio acceso tutta la notte.

Al mattino vedrete che le fragole hanno dato molto succo, il che è un bene. Ora devi rimuovere le bacche usando una schiumarola. Per così dire, separa le bacche dal succo.

Mettiamo le bacche separatamente, mettiamo lo sciroppo sul fuoco e lo cuociamo per circa 20-30 minuti dopo l'ebollizione. Non dimenticare di mescolarlo in modo che non bruci. Durante la cottura lo sciroppo diventerà denso e diminuirà di dimensioni di circa un terzo.

Toglilo dal fuoco e aggiungi i frutti di bosco. Lasciare nuovamente le bacche nello sciroppo caldo per 8-10 ore.

La sera, quando torni a casa dal lavoro, togli nuovamente le fragole dallo sciroppo e cuoci lo sciroppo per 20-30 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

E ancora versare le fragole nello sciroppo e lasciarle nello sciroppo per una notte. Al mattino ripetiamo nuovamente il procedimento, ma ora dopo aver fatto bollire lo sciroppo per 20 minuti, mettiamo le bacche nello sciroppo bollente e cuociamo il tutto insieme per circa 5-7 minuti. Dopo di che potete mettere la marmellata nei barattoli e chiuderla con i coperchi.

Tutto per la marmellata di fragole è pronto. Capovolgi i barattoli attorcigliati e coprili con qualcosa di caldo, come una coperta. Conservate i barattoli con il coperchio abbassato finché non si saranno raffreddati completamente.

Marmellata di fragole per l'inverno con gelatina

Negli ultimi anni, la marmellata di fragole preparata con l'aggiunta di gelatina ha iniziato a guadagnare slancio. Ad essere onesti, questa non è praticamente marmellata, ma marmellata di fragole, ma la marmellata non contiene bacche intere, il che significa che è pur sempre marmellata, e per di più una marmellata molto densa.

Ingredienti.

• 1 kg. Fragole.
• 1 kg. Sahara.
• 10 g di gelatina.
• Mezzo limone.

Processo di cottura.

Come sempre, separa le fragole e rimuovi le foglie e i gambi. Sciacquare bene e asciugare in un asciugamano o in uno scolapasta.

Cospargere le bacche preparate con lo zucchero e lasciare agire per 2-3 ore. Durante questo periodo, la bacca rilascerà il succo. Per accelerare il processo, mescolare delicatamente le fragole con lo zucchero ogni ora.

Dopo 3-4 ore potete mettere la padella sul fuoco e far bollire le fragole. Quando apparirà la schiuma, rimuovetela con un cucchiaio.

Dopo l'ebollizione, lasciare le fragole nella stanza in infusione per 7-8 ore.

Successivamente, prendi metà delle fragole in un contenitore separato e frulla il resto con un frullatore. Quindi aggiungere le bacche intere alla purea di fragole risultante e aggiungere il succo di mezzo limone.

Preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.

Mettete tutte le fragole sul fuoco, portate a ebollizione, aggiungete la gelatina e fate cuocere per altri 5-6 minuti.

Successivamente potete mettere la marmellata in vasetti sterilizzati.

Avvitiamo i coperchi sui barattoli e li conserviamo finché non si raffreddano completamente, con i coperchi rivolti verso il basso sotto una coperta calda. Naturalmente, quando è calda, la marmellata sarà liquida, ma quando si raffredderà abbastanza e si fermerà, la gelatina si addenserà e la marmellata sarà densa come la carne in gelatina.

Ricetta classica per marmellata di fragole con frutti di bosco interi

È più facile cucinare una densa marmellata di fragole usando la ricetta classica. Si addensa anche facendo bollire lo sciroppo. È vero, quando mescoli devi stare più attento a non strappare le bacche, e poi ci riuscirai.

Ingredienti.

• Fragole 2kg.
• Zucchero 1,2 kg.

Processo di cottura.

Naturalmente, è meglio iniziare a preparare la marmellata di fragole la sera, in modo che le bacche abbiano il tempo di immergersi nello zucchero e rilasciare il succo entro la mattina.

Ordinare le fragole, eliminando foglie e rametti, è anche importante non perdere le bacche avariate nella marmellata. Solo gli esemplari integri, maturi e sodi possono essere utilizzati per la preparazione della marmellata.

Sciacquare le fragole selezionate, asciugarle e cospargerle di zucchero. Strati alternati di fragole e zucchero. Dopo aver aggiunto lo zucchero, lasciare la ciotola con le fragole per tutta la notte.

Al mattino togliere con cura tutte le fragole utilizzando una schiumarola in modo che nella bacinella rimanga solo lo sciroppo rilasciato. Mettete la bacinella sul fuoco basso e cominciate a far bollire lo sciroppo, mescolando continuamente. È importante che tutto lo zucchero si sciolga.

Dopo che lo sciroppo avrà fatto bollire per 5 minuti, aggiungere tutte le fragole. Aspettate che il tutto riprenda il bollore, fate cuocere per 5-6 minuti e spegnete completamente il fuoco. Lasciare raffreddare la marmellata sul fuoco per le successive 7-8 ore.

Dopo 8 ore fate bollire nuovamente la marmellata e fatela cuocere per almeno 10-15 minuti. Quindi puoi controllare quanto è diventato spesso. Versare un po' di marmellata in un cucchiaio e metterne un po' su un piatto. Dopo un paio di minuti la gocciolina si raffredderà e diventerà subito chiaro quanto sia densa la marmellata. Se la consistenza dovesse risultare troppo vecchia per voi, interrompete la cottura e mettete la marmellata in vasetti sterilizzati. E in caso contrario, cuoci fino allo spessore che ti serve.

Capovolgi i coperchi dei barattoli, avvolgili in una coperta calda e lasciali in questa posizione finché non si raffreddano completamente.
Quindi lo trasferiamo in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine.

Cinque minuti con sciroppo denso

Il compito era cucinare una marmellata aromatica e densa in modo che le bacche rimanessero sane e sane. È anche importante che questa marmellata conservi bene tutte le vitamine e l'aroma delle fragole estive.

Ingredienti:

• 1 kg di zucchero.
• 1,2 fragole.

Processo di cottura.

Lavare e separare le fragole.

1 kg. zucchero, versare 100 ml di acqua e mescolare. Lo zucchero, ovviamente, non si dissolverà immediatamente, ma una parte di esso si dissolverà sicuramente.

Mettete il pentolino con lo zucchero sul fuoco basso e fate sobbollire lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente. Non è un compito facile, ma può essere superato. Appena il composto comincia a bollire significa che lo zucchero ha cominciato a trasformarsi in sciroppo. Fare particolare attenzione che non bruci e non formi grumi. Dopo che lo sciroppo sarà bollito, aggiungere i frutti di bosco e mescolare delicatamente. Anche mescolare senza danneggiare le bacche non è un compito facile. È più semplice farlo se prendi un canovaccio tra le mani, prendi la padella e la scuoti leggermente in modo che le fragole vengano immerse gradualmente nello sciroppo e porti di nuovo a ebollizione. Cuocere la marmellata per 5 minuti e togliere dal fuoco.

Mettere nei barattoli e avvitare i coperchi.

Come in altri casi, potrebbe sembrarvi che la marmellata non sia abbastanza densa, ma vi assicuro che quando lo sciroppo si raffredderà diventerà molto più denso.

Confettura profumata di fragole con menta e limone

Prova a preparare una marmellata di fragole aromatica con menta e limone. Mi sono imbattuto in questa ricetta l'anno scorso e ho provato a preparare alcuni vasetti come esperimento. Quando l'abbiamo provato in inverno, abbiamo deciso che quest'anno prepareremo di più di questo miracolo.

Ingredienti.

• 1 kg. Fragole.
• 800 gr. Sahara.
• 5-6 rametti di menta.
• 1 limone.

Processo di cottura.

Per prima cosa lavate le fragole e poi selezionatele. Se lo fai al contrario, le bacche possono assorbire molta umidità in eccesso, di cui non abbiamo realmente bisogno.

Cospargere le bacche selezionate con lo zucchero e lasciarle per una notte in un luogo fresco. Quindi, se lo lasciate in un luogo caldo durante la notte, c'è il rischio che al mattino le fragole fermentino e la marmellata non venga più fatta.

Al mattino fate cuocere le fragole a fuoco basso per 5-10 minuti e lasciate raffreddare fino a sera.

La sera sciacquare bene i rametti di menta. Togliere la scorza dal limone. È importante eliminare solo la parte gialla poiché la parte bianca potrebbe avere un sapore amaro. Il modo più semplice per farlo è con una grattugia.

In inverno, quando apri la marmellata, sentirai, ovviamente, non solo l'aroma di menta e limone, ma anche un leggero retrogusto. A dire il vero la marmellata non è troppo densa, ma è molto adatta per crostate e dessert.

La marmellata di fragole è amata sia dai bambini che dagli adulti. Dopotutto, è preparato con bacche aromatiche e dolci. L'articolo descrive in dettaglio come preparare una densa marmellata di fragole, nonché ricette per preparare un delizioso dessert per l'inverno. Come preparare una densa marmellata di fragole? Cucino in diversi modi, tutti buoni.

Il primo metodo è il più semplice, non bisogna stare a lungo davanti ai fornelli a mescolare, per lo sciroppo non viene utilizzata acqua.

• Avrai bisogno di 1 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco.

1. Ordiniamo le bacche, le laviamo e lasciamo scolare bene l'acqua.
2. Mettete le bacche in una casseruola, aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco basso. Mescolare delicatamente, le bacche dovrebbero dare il succo. Non appena appare lo sciroppo, aggiungi un po 'di calore e lascia bollire la marmellata. Far bollire per 5 minuti, eliminando la schiuma. Quindi spegniamo e lasciamo la marmellata per 10-12 ore, coperta con una garza.
3. Dopo 10-12 ore, fate bollire nuovamente la marmellata e fate cuocere per gli stessi 5 minuti. Questo deve essere fatto 3-4 volte. Cioè, la nostra marmellata di fragole verrà cotta in 3-4 fasi da 5 minuti ciascuna con un intervallo di 10-12 ore.
4. Non appena avrete fatto bollire la marmellata per l'ultima volta, versatela nei barattoli e chiudete.

Il secondo metodo è più laborioso. Le bacche devono essere selezionate, lavate e ricoperte di zucchero per 6 ore.

• Per 1 kg. frutti di bosco abbiamo bisogno di 1 kg. zucchero e mezzo limone.

1. Mettete le bacche con lo sciroppo risultante sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 10 minuti, quindi rimuovete le bacche con una schiumarola in una ciotola di vetro separata.
2. Far bollire lo sciroppo con il coperchio aperto per un'altra 1 ora. Dopo un'ora aggiungete allo sciroppo mezzo limone schiacciato insieme alla scorza e fate cuocere insieme al limone per un'altra ora. Successivamente, rimetti le fragole nello sciroppo. Insieme alle fragole, fate cuocere la marmellata a fuoco basso per un'altra 1 ora.
3. A fine cottura chiudeteli nei barattoli.

Come preparare una densa marmellata di fragole per l'inverno

Vorrei proporvi un'altra ricetta, se non scolate lo sciroppo la marmellata risulterà densa, ma il colore sarà rosso.

1. Per fare questo, cospargere le bacche con lo zucchero 1 a 1 e lasciarle riposare finché non rilasciano il succo.
2. Quindi versare il succo in una ciotola separata e far bollire per 5 minuti, quindi versarlo sulle fragole.
3. Lasciare fino a sera. La sera bisogna scolare nuovamente lo sciroppo, far bollire e versare sopra i frutti di bosco.
4. E lascialo fino al mattino.
5. Fatelo per tre giorni, e l'ultima volta non scolate lo sciroppo, ma fate bollire il tutto, insieme alle bacche, e mettetelo in barattoli al vapore e arrotolate.
6. La marmellata risulta densa, color ciliegia scuro, da bacca a bacca.

Preparare una densa marmellata di fragole secca

1. Sbuccio le fragole grandi e mature e le metto su un setaccio in uno strato. Quindi si fa bollire lo sciroppo di zucchero, le bacche vengono immerse in esso, portate a ebollizione e tolte dal fuoco.
2. Dopodiché tolgo la schiuma e la porto nuovamente a ebollizione.
3. Questo viene fatto da cinque a sei volte, assicurandosi che le bacche non trabocchino.
4. Poi verso la marmellata su un colino e la lascio riposare per un giorno in modo che lo sciroppo scoli completamente.
5. Asciugo le bacche e le arrotolo nello zucchero a velo.
6. Lo stendo di nuovo su un colino, lo asciugo e lo metto in barattoli o scatole asciutti. Conservare in un luogo asciutto.

• fragole 1kg
• Quanto zucchero a velo ci vorrà?

Ricetta veloce di fragole e marmellata

• 2 kg di fragole - piccole, semi-mature,
• zucchero 1,5 kg.

Ho lavato le fragole, le ho sbucciate dalle code e le ho subito ricoperte di zucchero e le ho lasciate in frigorifero per 2 giorni. Lasciarono entrare molto sciroppo, galleggiarono e lo zucchero si depositò sul fondo.

1. Iniziare la cottura facendo bollire, facendo bollire i frutti di bosco per circa 5 minuti e raccogliendoli con una schiumarola.
2. Quindi fai semplicemente bollire lo sciroppo a fuoco basso, rimuovendo la schiuma.
3. Aggiungere allo sciroppo il succo di mezzo limone e la scorza. Ridurre fino a ridurlo della metà. Circa due ore.
4. Aggiungere le fragole e cuocere a fuoco molto basso, appena percettibile, per un'altra ora. Risulta di colore scuro-scuro, bordeaux-nero. E, soprattutto, spesso.
5. Il gusto non è stucchevole.

Riceverai solo 3 barattoli da 0,5 litri ciascuno.

Ciao! Molto presto maturerà la mia bacca preferita: le fragole, dalle quali presto preparerò una deliziosa marmellata densa con bacche intere per l'inverno. E, naturalmente, cari amici, condividerò con voi le ricette che preparo io stesso.

Con frittelle e frittelle vola via. È ottimo anche per lubrificare gli strati tra gli strati delle torte. E mangiarlo con i cucchiai è di per sé un vero piacere. Mi piace molto aggiungerlo direttamente ad una tazza di tè insieme ai frutti di bosco.

I miei golosi devono lottare per strappare i vasetti con il prodotto, altrimenti semplicemente non sopravvivranno fino all'inverno. Sto scherzando, ma in ogni battuta c'è un pizzico di umorismo.

Se non hai mai cucinato prima come ho descritto, assicurati di provarlo. Ti garantisco che non te ne pentirai! Ma è meglio nasconderlo ulteriormente ai bambini e distribuirlo in porzioni, poiché mangiare molti dolci è ancora dannoso.

Questo metodo è il mio preferito perché cuoce molto velocemente, si conserva a temperatura ambiente ed è semplicemente incredibilmente gustoso. Una vera vacanza per i più golosi.

Ingredienti:

• Fragola (Victoria) – 1 kg
• Zucchero – 1 kg
• Succo di limone - 2/3 cucchiaio
• Acido citrico - 1/5 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lavate le bacche e rimuovete le foglie. Se ne trovate di molto grandi tagliateli a metà o anche in quarti. Mettere in una casseruola.

La padella dovrebbe avere il fondo spesso o smaltato.

2. Riempilo di zucchero, chiudi il coperchio e lascialo riposare per 8 ore in modo che produca il succo. Puoi semplicemente lasciarlo durante la notte.

3. Trascorso questo tempo, mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Mescolare con molta attenzione lo zucchero che si è depositato sul fondo in modo che non bruci. Aggiungere 1 cucchiaio da dessert di succo di limone e mescolare un po'.

4. Non appena bolle, spegnere il fuoco, togliere la schiuma e lasciare raffreddare completamente. Non coprire finché la marmellata non si è raffreddata a temperatura ambiente. Quindi coprire con un coperchio e lasciare riposare per 6-8 ore. Sarà completamente imbevuto di sciroppo.

5. Successivamente, mettere a fuoco medio e scaldare finché non bolle. Aggiungi un piccolo pizzico di acido citrico lì. Aiuterà a mantenere la luminosità delle bacche durante la bollitura. Quando bolle, fate cuocere per 1 minuto e spegnete subito il fornello. Eliminare la schiuma, se presente.

Quando preparo la marmellata, non butto via la schiuma da nessuna parte, ma la metto su un piattino. È così delizioso che è impossibile resistere.

6. Successivamente, riempire i vasetti presterilizzati. Sigillateli con i coperchi bolliti, girateli e lasciateli raffreddare completamente. È improbabile che una marmellata così straordinaria con l'aroma e il gusto delle fragole fresche rimanga con te fino alla primavera.

Come preparare una densa marmellata di fragole per l'inverno? La ricetta passo passo, come quella della nonna

Certo, preferisco i biscotti di cinque minuti alla fragola, ma a volte voglio cucinarli secondo la ricetta di mia nonna. Questa prelibatezza risulta densa e appiccicosa, bacca dopo bacca.

Questo è esattamente quello che mi ha regalato mia nonna da bambina e qualche volta lo cucino anch'io, nonostante ci voglia più tempo. Viene cotto in più fasi, ma risulta dolce e molto gustoso. E che nostalgia...

Ingredienti:

• Fragole - 1kg.
• Zucchero - 600 gr.
• Acido citrico - 1/8 cucchiaino

La bacca dovrebbe essere matura, non troppo matura. Preferibilmente taglia unica.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquare accuratamente le bacche, preferibilmente in una bacinella. Trasferitela poi in uno scolapasta e potrete sciacquarla sotto l'acqua corrente. Stendeteli su un canovaccio pulito ad asciugare.

2. Dopo che si sono asciugate, è necessario rimuovere le foglie e mettere le fragole in una ciotola. Se trovi bacche grandi, puoi tagliarle a metà. Quindi versare tutto lo zucchero, chiudere il coperchio e lasciare riposare per diverse ore, possibilmente durante la notte.

Realizza strati di zucchero e fragole. Prima metà dei frutti di bosco, poi metà dello zucchero e anche lo strato successivo con lo zucchero. Basta lisciare lo zucchero sopra.

3. Darà il succo durante la notte. Rimuovere le bacche in un piatto separato. Mettete la ciotola con lo zucchero e il succo sul fuoco. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

4. Portare a ebollizione. Eliminare la schiuma e cuocere per circa 5-7 minuti. Il succo di fragola dovrebbe ridursi leggermente. Quindi posizionare lì le bacche e portare a ebollizione a fuoco vivace, mescolando leggermente. Una volta che bolle, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Puoi coprire la parte superiore con una garza o altro tessuto sfuso.

Di solito ci vogliono 6-8 ore per raffreddarsi. Puoi iniziare la mattina e la sera si raffredderanno.

5. Quando la marmellata si sarà raffreddata completamente, riaccendete il fuoco e portate rapidamente a ebollizione. Appena bolle, spegnete nuovamente il fuoco e lasciate raffreddare completamente e riposare.

Se vuoi che le bacche siano più dense, puoi portare a ebollizione allo stesso modo altre 1-2 volte. Ma questo non è necessario, anche se ripeto questa procedura ancora una volta.

6. Il passo successivo è ridurlo allo spessore desiderato. E per evitare che diventi zuccherino, aggiungete acido citrico sciolto in poca acqua pulita.

7. Ora metti la marmellata a fuoco basso e aspetta che bolle. Se compare della schiuma, schiumatela. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 15 minuti. Puoi controllare lo spessore sui piatti. Mettine un po' sopra. Se la goccia non si diffonde, allora è pronta. Se lo volete ancora più denso, cuocetelo ancora un po'.

Durante la cottura, sterilizza i barattoli e i coperchi nel modo che preferisci.

8. Versare il dolcetto caldo nei barattoli e avvolgerli con i coperchi o arrotolarli. Capovolgere e lasciare raffreddare completamente.

9. Dopo il raffreddamento, è possibile rimuovere l'inceppamento in qualsiasi luogo conveniente. Otterrai una deliziosa prelibatezza per l'inverno.

La migliore ricetta passo passo in cinque minuti senza cuocere le bacche

Ecco un altro dei miei modi preferiti. Qui non è necessario cuocere le fragole e quindi escono con l'aroma dei frutti di bosco freschi. Semplicemente delizioso.

Ingredienti:

• Fragole – 2kg
• Zucchero – 1 kg
• Acqua - 0,5 tazze
• Succo di mezzo limone

Preparazione:

1. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, eliminare il gambo e scolare l'acqua in eccesso attraverso un colino. Poi lasciatelo asciugare un po' e mettetelo in una ciotola o in una padella.

Assicurati che le bacche non siano rovinate. Prendete solo quelli interi e maturi, altrimenti la vostra marmellata avrà il sapore di fermentazione.

2. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti. Lo sciroppo dovrebbe diventare denso, ma non bianco. Per verificare se è pronto, prendetene un po' su un cucchiaio e soffiate leggermente. Se diventa viscoso e leggermente congelato, è pronto.

3. Versare lo sciroppo finito nei frutti di bosco e lasciare raffreddare. Le fragole daranno il succo fresco. Quindi filtrare tutto il succo attraverso un setaccio in una casseruola e cuocere per 5-7 minuti. Aggiungere il succo spremuto di mezzo limone. Versare nuovamente il succo bollito sulle bacche e lasciare raffreddare completamente. Quindi ripetere nuovamente questa procedura.

Se vuoi che la marmellata sia più densa, aggiungi semplicemente più zucchero e fai bollire.

4. Dopo la terza bollitura, mettere le bacche in barattoli sterili e riempire con lo sciroppo. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e lasciare riposare per una notte.

La marmellata preparata in questo modo ha un colore ricco, un aroma gradevole e uno straordinario gusto estivo. Le bacche sembrano essere fresche, appena provenienti dal giardino.

Video su come preparare la marmellata di fragole in modo che le bacche siano intere

Affinché tu possa finalmente capire come cucinare correttamente un dessert del genere, ho selezionato per te un breve video dettagliato. Dopo la visione, penso che non avrai più domande.

Per 1 kg di frutti di bosco avrai bisogno di 500 grammi di zucchero, tutto qui. Beh, un po' più di tempo personale. Fai la spesa e inizia a cucinare.

Nonostante ci vogliano ore per insistere, il processo in sé è davvero breve, motivo per cui si chiama “cinque minuti”.

E, naturalmente, alla fine otterrai una meravigliosa prelibatezza dolce e gustosa che potrai spalmare su un panino, mangiare con i pancake o preparare una torta e altri dessert con esso.

Spero che le mie ricette vi piacciano e le userete sicuramente. Ti auguro di preparare preparazioni incredibilmente gustose di questa prelibatezza per l'inverno.

Buon appetito!

L’estate è uno dei periodi più deliziosi e profumati dell’anno. Quando tutti aspettiamo con ansia le giornate calde e soleggiate per far maturare la nostra bacca preferita: le fragole. Questo è esattamente ciò di cui parleremo oggi. Dato che abbiamo già fatto i preparativi per l'inverno dal caprifoglio blu, se lo desideri, puoi guardarlo. Ora diamo un'occhiata alle ricette di questa fragrante bellezza.

Molti chiamano le fragole Victoria, ma in realtà sono fragole da giardino. Anche se fa differenza come chiamarlo, perché comunque il suo gusto non cambierà. La cosa principale è che la marmellata è fantastica.

Puoi acquistare bacche importate al mercato o in un negozio, ma è meglio cucinarle da quelle che crescono nei tuoi letti. Per fare ciò, non è necessario avere prodotti semplici a portata di mano. Basta avere bacche e zucchero. Da un tale dessert puoi cuocere meravigliose torte durante il periodo freddo o mangiarle con esso. Ma in ogni caso puoi semplicemente bere il tè con la marmellata.

Pertanto, ho deciso che dovevo prestare la dovuta attenzione a questa bacca, poiché ci sono molte ricette, ma non sai quale usare. Soprattutto le casalinghe inesperte spesso si perdono quando scoprono un barattolo fermentato. Per evitare che ciò accada, usa i nostri segreti per preparare questa prelibatezza.

Dobbiamo preparare un dessert abbastanza denso in modo che non trabocchi. Ci sono molte opzioni, ma condividerò con te le più semplici e facili. Solo noi effettueremo tutte le misurazioni non in chilogrammi, ma in contenitori. Non importa cosa sarà: un bicchiere, una tazza o un piatto. La cosa principale è che gli ingredienti vengono pesati da loro.

Vorrei sottolineare che questa tecnica può essere applicata a qualsiasi bacca. E la marmellata sarà sempre deliziosa.

Ingredienti:

• Fragole - 4 tazze;
• Zucchero – 4 tazze.

1. Prima di lavare le bacche, dobbiamo separarle accuratamente, una per una. Controlliamo la putrefazione. Questa la buttiamo subito, e a quelle buone e intere togliamo il gambo. Sciacquare sotto l'acqua corrente per rimuovere sporco e detriti. Lo asciugiamo accuratamente, poiché non abbiamo bisogno di umidità in eccesso.

2. Quindi, quando è già asciutto, iniziamo a misurarlo. Abbiamo bisogno della stessa quantità di zucchero delle bacche. Ora li mettiamo entrambi in una casseruola.

Puoi usare qualsiasi contenitore per cucinare. Ma è meglio prenderne uno con il fondo spesso o smaltato.

3. Lasciare tutto per una notte in modo che le bacche rilascino il loro succo. Puoi insistere di meno, ma comunque almeno 5 ore. Ciò consentirà allo zucchero di iniziare a sciogliersi e ad essere assorbito dalle fragole.

4. Mettere sul fuoco e mescolare delicatamente per non schiacciare le bacche. Per prima cosa alza il fuoco e, dopo l'ebollizione, abbassalo al di sotto della media. Cuocere per circa 5 minuti. Quindi raffreddare e cuocere di nuovo. Questo deve essere fatto 3 – 4 volte.

Secondo questo principio le nostre fragole rimarranno intatte e non traboccheranno. I frutti stessi saranno densi e duri.

Durante il processo si formerà della schiuma che dovrà essere rimossa.

5. Nel frattempo, mentre si prepara il nostro dolce, prepariamo i vasetti. Devono essere lavati accuratamente con soda o qualsiasi detergente. Quindi sterilizza nel modo più conveniente per te. O nel forno o nel microonde. Di solito uso il vapore. E prendo i coperchi di nylon. Ci verso sopra dell'acqua bollente.

6. Versare la marmellata nelle bottiglie e chiudere con i coperchi. Lasciarlo raffreddare e riporlo in frigorifero o in cantina.

Quando la bontà è ancora calda è piuttosto liquida, ma una volta raffreddata risulterà più densa. Ora passiamo alla ricetta successiva.

Marmellata di fragole per l'inverno (ricetta in una pentola a cottura lenta)

Sì, è bello avere un multicooker in casa. Questo miracolo della tecnologia aiuta semplicemente quando c'è molto lavoro da fare, soprattutto durante il periodo di preparazione. Mentre il nostro dessert è in preparazione, puoi fare qualcos'altro. Ad esempio, cucinare o... Dopotutto, nessuno ha annullato il pranzo.

Ingredienti:

• Fragole – 2kg;
• Zucchero – 2kg.

1. Certo, prendiamoci cura delle bacche. Devono essere attentamente considerati. Rimuovi tutto marcio e rovinato. Rimuovi tutti i gambi. E sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Asciugare con carta assorbente, perché non abbiamo bisogno di liquidi in eccesso, dato che la marmellata avrà già un alto contenuto di sciroppo.

2. Metti prima le fragole nella ciotola del multicooker e poi lo zucchero. In questo modo lo zucchero non brucerà. Impostiamo la modalità “quench”. Imposta il timer per 1 ora. Chiudere il coperchio.

3. Durante il procedimento avremo il tempo di preparare i vasetti. Devono essere lavati accuratamente con la soda insieme ai coperchi. Sterilizziamo le bottiglie e riempiamo i coperchi con acqua bollente.

4. Trascorso il tempo, il multicooker segnala che è pronto. aprite con attenzione e versate la marmellata nei vasetti. Aspettiamo che si raffreddi e lo mettiamo via per la conservazione in un luogo buio.

E passiamo all'opzione successiva, altrettanto semplice e facile. In realtà è un po' laborioso.

La migliore ricetta di marmellata senza bollire i frutti di bosco

Questo è forse un metodo molto difficile. E, per essere precisi, è insolito. Non cucineremo affatto le fragole. Ma lo sciroppo dovrà essere bollito tre volte. Questo renderà il dolce non liquido, ma un po' denso. E allo stesso tempo, in futuro sarà possibile ricavarne un ottimo succo di frutta.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg;
• Zucchero – 1 kg;
• Acqua – 1 bicchiere.

1. Innanzitutto ci occuperemo dei frutti. Devono essere risolti per eliminare quelli marci e rugosi. Assicurati di strappare il gambo, poiché lo sporco si accumula su di esso e sotto di esso. E non voglio davvero mangiare con le foglie.

È meglio scegliere le bacche piccole in modo che siano intere nella marmellata. Poiché quelli grandi dovranno essere tagliati in due o più parti. Ma questo viene fatto solo a volontà.

2. Mettilo in uno scolapasta e mettilo in un grande contenitore con acqua. Lasciare agire per 5 – 10 minuti. In questo modo lo sporco si bagnerà. Ora sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Mettere su un tovagliolo di carta per asciugare le bacche. Quindi metterlo in una ciotola resistente al calore o in una padella smaltata.

3. Ora prepariamo lo sciroppo. Versare lo zucchero in una casseruola. Ci versiamo dell'acqua. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Il processo di ebollizione dovrebbe durare 15 minuti.

Si consiglia di utilizzare una vecchia padella che non vi dispiace rovinare.

4. Versare lo sciroppo bollente sulle fragole. Devi solo farlo con molta attenzione. Lasciare agire per 15 – 20 minuti. Durante questo periodo dovrebbe formarsi il succo della nostra bellezza. E le bacche fredde si scalderanno, raffreddando leggermente lo zucchero.

Importante! Durante l'intero processo di preparazione del dolce, non dovresti mai mescolare i frutti di bosco.

5. Trascorso il tempo, versa tutta la dolcezza nella padella attraverso uno scolapasta. Questo è abbastanza difficile da fare, poiché lo sciroppo è diventato denso, come il caramello. Va bene, si scioglierà più tardi. Lascia bollire di nuovo per 10 minuti. Questa volta è già di un bel colore scuro. Quindi versare nuovamente le bacche. Lasciarli dentro per 10 - 15 minuti.

6. Questa volta scolate lo sciroppo e fatelo bollire per l'ultima volta per cinque minuti. Durante questo periodo prepariamo i vasetti. Li laviamo e sterilizziamo. Mettici sopra le bacche e versaci sopra il liquido bollente. Chiudere con i coperchi e far raffreddare a testa in giù.

Puoi conservare questa marmellata sia in una stanza calda che fredda. Mi chiedo solo quanto durerà per te. I miei figli non vedono l'ora che lo apriamo.

Prepara una deliziosa marmellata utilizzando una semplice ricetta in cinque minuti

E questa è l'opzione più semplice e veloce che utilizzo sempre. Il dessert risulta molto gustoso. Ma la cosa più interessante è la quantità di zucchero. Qui è richiesto meno delle fragole stesse. Pertanto, possiamo dire che questa è un'opzione economica.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg;
• Zucchero – 700 gr.

1. Naturalmente, la prima cosa che facciamo è selezionare le bacche. Buttiamo via quelli marci e strappiamo gli steli. Successivamente lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente. Se ciò non è possibile, suggerisco questo metodo. Versa l'acqua in una tazza grande e metti uno scolapasta con dentro Victoria. Lascialo per un po'. Quindi cambiare l'acqua. Fatelo più volte finché non diventa pulito.

2. Mettilo in una casseruola o in una bacinella smaltata e coprilo con lo zucchero. Mescolare bene, ma farlo in modo da non schiacciare le bacche. Lasciare agire per 2 - 3 ore in modo che il contenuto rilasci il succo.

3. Mettere sul fuoco e dopo l'ebollizione cuocere per cinque minuti. Ci assicuriamo di rimuovere la schiuma durante il processo.

4. Versare la marmellata calda in barattoli puliti e avvitarli con coperchi di metallo.

Dopo il raffreddamento potete conservarlo in un luogo fresco e buio.

Marmellata di fragole con agar-agar

Per chi non lo sapesse spiego che l’agar-agar è gelatina di origine vegetale. Se non ce l'hai, usa semplicemente gelatina o pectina. Ma oggi ho deciso di usarlo.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg;
• Zucchero – 700 gr.;
• Acqua – 50 g;
• Agar-agar – 1,5 cucchiaini.

1. Ispeziona le bacche e rimuovi i gambi. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugare per eliminare l'umidità in eccesso.

2. Mettilo in un contenitore. Se ce ne sono di grandi, tagliali in più parti. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare agire per 1 - 2 ore per rilasciare il succo.

3. Nel frattempo diluire l'agar-agar in acqua in modo che si gonfi.

4. Metti le fragole sul fuoco e cuoci dopo averle bollite per 15 minuti. L'eventuale schiuma che appare deve essere rimossa.

C'è un piccolo segreto per evitare la formazione di schiuma. È sufficiente aggiungere un po' di burro alla marmellata mentre bolle. Il suo gusto non si sentirà, ma non ci saranno sprechi.

5. Trascorso il tempo, versare la massa di gelatina, mescolando continuamente la marmellata. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere.

6. Versalo caldo nei barattoli e avvita i coperchi. Puoi anche usare quelli di plastica normali. Li lasciamo capovolti a raffreddare, quindi li mettiamo nella dispensa o nel frigorifero per una conservazione a lungo termine.

Un cibo così squisito non durerà a lungo. Dopotutto, una specie attirerà non solo i piccoli membri della famiglia, ma anche gli adulti. Hai sempre voglia di bere un tè con marmellata aromatica in una serata accogliente, che ti ricordi le calde serate estive. Soprattutto quando lo mangi con o. In generale, buon tè e a presto!

Metà estate. Le fragole sono già maturate nei letti. E le varietà precoci lo sono ancora di più. Quanti dolci e rossi si nascondono tra le foglie. Sto parlando dei miei letti, ma per alcuni questi sono dei vassoi in negozio, perché no. La cosa principale è che ora è il momento di mangiare bacche e preparare dolci per l'inverno. Oggi ti dirò come preparare una marmellata di fragole densa, trasparente e gustosa con frutti di bosco interi.

Cercherò di scrivere più avanti anche di altri tipi di marmellata, ma per ora voglio concentrarmi su questa. Adoro la marmellata di fragole con frutti di bosco, quando puoi prendere una bacca nello sciroppo rosso dolce e metterla su un pancake o addirittura direttamente in bocca. C'è un piacere speciale in questo. Probabilmente ami anche questa marmellata per il tè.

Buono anche lo sciroppo di questo infuso, anche quando non ci sono più bacche si possono trovare gustosi usi. Puoi usarlo per cuocere al forno, ad esempio per immergere gli strati di torta. Molto più gustoso dello sciroppo acquistato in negozio. A volte preparo appositamente anche un barattolo separato senza bacche, solo per tali scopi. È anche molto gustoso versare lo sciroppo sui pancake o sui waffle fatti in casa. Prova a mangiarlo caldo, appena fritto con questo sciroppo o, che colazione divina.

E ci sono tanti modi per fare la marmellata di fragole, soprattutto con i frutti di bosco. Anche se sembrerebbe che potrebbe esserci una certa varietà. Allora scopriamolo insieme.

Una ricetta semplice e collaudata per preparare la marmellata con fragole intere. La marmellata viene sigillata in barattoli e conservata bene nell'armadio per tutto l'inverno. Giusto per i preparativi. E, soprattutto, non è necessario ricordare ingredienti e proporzioni complessi.

Avrai bisogno:

• fragole di media grandezza - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Preparazione:

Per la bollitura è meglio prendere fragole di pezzatura non grande, in modo che ciascuna di esse rimanga intera e sia ben bollita. E sarà bello mangiare questa marmellata. Inoltre, puoi facilmente mettere la marmellata in vasetti. Ad esempio, non mi piace mettere la marmellata in barattoli da un litro o più, perché non riesco a mangiare così tanti dolci in un breve periodo di tempo.

Lavare le fragole in acqua corrente fredda. Se contiene fragole (perché sono appena arrivate dall'aiuola), è meglio sciacquarle mettendole in una bacinella o in una casseruola.

Dopo il lavaggio, strappare tutti i gambi. Metti le bacche in uno scolapasta e lascia scolare tutta l'acqua in eccesso.

Prendi una ciotola o un pentolino capiente, aggiungi un po' di zucchero, quindi aggiungi uno strato di fragole per coprire lo zucchero. Zucchero di nuovo sopra i frutti di bosco e poi di nuovo le fragole. In questo modo tutte le bacche saranno ricoperte di zucchero e non ci sarà bisogno di mescolare con il rischio di schiacciare le fragole mature.

Coprite il contenitore e lasciate macerare le fragole per almeno 6 ore. L'opzione ideale è metterla durante la notte. Durante questo periodo, dalle fragole verrà rilasciato abbastanza succo per la cottura. In questo tipo di cottura non viene mai aggiunta acqua, tutto è dovuto alla succosità delle bacche.

Ora mettete la futura marmellata di fragole sul fuoco e scaldatela fino a quando non bolle. Se sul fondo è rimasto dello zucchero, mescolate leggermente per evitare che si bruci fino a scioglierlo completamente. Lasciate cuocere per 2-3 minuti e togliete dal fuoco. Mettere nuovamente da parte e lasciare raffreddare completamente e bagnare con lo sciroppo di zucchero.

Dopo circa 5-6 ore le bacche saranno sature di sciroppo ed è ora di farle bollire nuovamente. Mettete il composto sul fuoco e portate a ebollizione. Durante il procedimento eliminare l'eventuale schiuma che si forma e mescolare leggermente in modo che tutte le bacche siano ricoperte dallo sciroppo.

Dopo 10 minuti di ebollizione, spegnete il fornello e potete mettere l'infuso caldo nei barattoli.

Non dimenticare di sterilizzare i barattoli e i coperchi. Questo può essere fatto nel forno, sopra un bollitore di acqua bollente o nel microonde.

La marmellata di fragole pronta con frutti di bosco interi viene conservata bene, l'importante è seguire le regole di sterilizzazione e le condizioni di temperatura. Secondo questa ricetta, la birra viene conservata a temperatura ambiente.

Mangia la marmellata preparata con tè, frittelle, cheesecake e altre prelibatezze.

Quando mia nonna preparava la marmellata di fragole, per qualche motivo risultava sempre molto densa, ma non rossa, ma piuttosto marrone. Non mi ricordava affatto le bacche fresche estive e non c'era molto sapore di fragola. Mi è sempre piaciuta la marmellata che è brillante, rossa e molto aromatica. Solo anni dopo ho imparato come si può preparare una marmellata di fragole densa e bella con bacche intere e perdere il suo colore intenso nel processo.

Avrai bisogno:

• fragole - 1 kg;
• zucchero semolato - 0,8-1 kg;
• acido citrico - 1/3 cucchiaino,
• succo di limone - 2/3 cucchiaio.

Preparazione:

La marmellata di fragole può essere preparata con bacche di qualsiasi dimensione, ma quelle più piccole sono sicuramente migliori. Se le tue bacche si sono rivelate grandi o sei riuscito ad acquistarle solo, non arrabbiarti. Le bacche grandi possono essere tagliate a metà e saranno comunque deliziose. La cosa principale è che le fragole non sono troppo mature e morbide. Hai bisogno di bacche elastiche e mature, ma senza punte verdi.

Lavare le fragole sotto l'acqua corrente e, se necessario, tagliare i frutti grossi.

Mettilo in una casseruola o in una bacinella inossidabile; i piatti smaltati funzionano bene. È meglio non usare l'alluminio, si ossida.

Ricoprire le fragole con lo zucchero e lasciarle coperte a lungo. Verso le otto. Se lo fai la sera, puoi lasciarlo fino al mattino. Se al mattino, lascialo riposare fino alla sera e fai uscire il succo.

Durante questo periodo, la fragola rilascerà così tanto succo che vi galleggerà letteralmente. È questo succo che sarà la base dello sciroppo di marmellata. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo.

Metti la pentola con i frutti di bosco sul fuoco e porta ad ebollizione. Molto probabilmente lo zucchero non si dissolverà immediatamente e si depositerà sul fondo. È necessario mescolare con molta attenzione per non schiacciare le bacche.

Lasciare sobbollire attivamente la marmellata per 3 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente senza coperchio. Dopodiché potete coprire e lasciare in infusione per altre 6-8 ore. Puoi anche lasciarlo durante la notte.

Trascorso il tempo indicato rimettere la pentola con il composto di cottura sul fuoco e portare ad ebollizione. Mentre si sta riscaldando, aggiungi acido citrico. Grazie all'acido il colore dell'infuso viene preservato nonostante il trattamento termico. E il gusto migliora solo, appare una leggera acidità e la marmellata di fragole non sarà troppo stucchevole.

Dopo l'ebollizione, lasciate cuocere a fuoco lento, schiumando e sciogliendo i frutti di bosco con un cucchiaio in modo che siano tutti ben scaldati. Dopo 1-2 minuti di ebollizione, togliere dal fuoco.

Adesso potete mettere la marmellata ancora calda nei vasetti. Dovrebbero essere lavati in modo pulito con soda e sterilizzati mediante bollitura o vapore. Chiudi ogni barattolo con un coperchio sterilizzato. Questa quantità di bacche e zucchero richiederà tre barattoli da 0,5 litri. Capovolgi il barattolo attorcigliato, avvolgilo in una coperta e lascialo così finché non si raffredda completamente. Dopodiché puoi riporre la marmellata per conservarla.

Oppure puoi aprire un barattolo e provare subito la deliziosa marmellata con il tè.

La marmellata è solitamente più densa, non le conserve. Ma nella marmellata non mettono le bacche intere, è piuttosto omogenea. Ma se vuoi una marmellata di fragole densa, da poterla spalmare sul pane e non sul vetro, allora c'è un modo per prepararla. È necessario utilizzare ottimi addensanti naturali. Sono adatti la pectina di mele o l'agar di alghe.

Avrai bisogno:

• fragole - 3 kg;
• zucchero - 2 kg;
• agar agar - 25 g (1 bustina);
• succo di limone - 75 ml.

Preparazione:

Sciacquare accuratamente le fragole. Soprattutto se è fresco di giardino e con un po' di terra. Assicurati di usare acqua fredda, non calda.

Prendete un contenitore capiente in cui potrete poi cuocere. Bacinella, pentola, padella, qualunque cosa ti convenga. Ma aspettati che la marmellata bolle e aumenti di volume, dovrebbe esserci abbastanza spazio.

Aggiungere lo zucchero alle fragole e mescolare un po'. Lasciare macerare e rilasciare il succo per diverse ore. 4-5 saranno sufficienti.

Quando sarà uscito molto succo, rimettere la padella sul fuoco. Mentre si scalda, dosate il succo di limone e versateci dentro la bustina di agar agar, mescolate bene e aggiungetelo nella padella con le fragole.

La futura marmellata di fragole dovrebbe bollire. Non appena ciò accade, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti, schiumando costantemente. Mescolare di tanto in tanto e annegare le bacche. Lo stufato si addenserà davanti ai tuoi occhi, ma ciò sarà particolarmente evidente quando si raffredderà.

Mentre la marmellata cuoce potete sterilizzare i vasetti. Metteteli in forno con un po' d'acqua per 20 minuti. O nel microonde per 5-7.

Versare l'infuso finito e caldo nei barattoli, riempiendoli quasi fino al bordo. Lasciane solo un po'. Avvitare i coperchi. Puoi prendere quelli metallici a vite o avvolgibili. ma assicurati di sterilizzarli prima di farlo.

Capovolgi i barattoli chiusi finiti, avvolgi il tutto in un asciugamano spesso e lascia raffreddare. Dopodiché puoi metterlo via per l'inverno. Apparecchia la tavola per tutto ciò che non entra nei barattoli e mangialo con il tè. Buon appetito!

Come cucinare la marmellata di fragole in padella - video ricetta

Un modo alternativo per preparare la marmellata di fragole con frutti di bosco interi. In questa ricetta tutto avviene al contrario. Per prima cosa prendi le fragole e le friggi in padella, così rilasceranno molto succo e si scalderanno. E solo allora viene aggiunto lo zucchero e cotto ulteriormente fino a cottura. L'acido citrico viene utilizzato anche per preservare il colore. Secondo me questo è il modo più veloce per fare la marmellata, ma allo stesso tempo risulta brillante, trasparente e con bacche intere. E non viene conservato peggio di quando viene cotto in modo classico.

Un'altra ricetta di marmellata diversa dalle altre. In questa versione le bacche non vengono bollite o fatte bollire a lungo in padella e rimangono il più fresche possibile. Si fa bollire solo lo sciroppo, nel quale poi galleggeranno le bacche. La sua temperatura è sufficiente per disinfettare le bacche e non rovineranno la marmellata anche dopo una conservazione a lungo termine. Ci sarà molto sciroppo, ma sarà molto gustoso. Se ami lo sciroppo, questa è la tua ricetta.

Avrai bisogno:

• fragole - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 200 ml;
• acido citrico 3 1/2 cucchiaini.

Preparazione:

La preparazione della marmellata di fragole inizia con lo sciroppo stesso. Per fare questo, prendi una grande casseruola e versaci dentro lo zucchero. Riempire d'acqua e accendere il fornello. Mescolare un po' per formare una pasta di zucchero e acqua e cuocere a fuoco basso finché tutti i granelli di zucchero non si saranno sciolti. Mescolare continuamente per sollevare lo zucchero dal fondo in modo che non bruci. Lo sciroppo non dovrebbe iniziare a ingiallire. Abbiamo bisogno di uno sciroppo chiaro e denso.

Appena lo sciroppo comincia a bollire, spegnete il fuoco e togliete la padella, mettete nello sciroppo le fragole lavate e private del gambo. Mescolare delicatamente con un cucchiaio finché le fragole non saranno completamente ricoperte di sciroppo. Cuocere a fuoco lento di tanto in tanto in modo che le bacche superiori siano sommerse.

Le fragole dovranno restare nello sciroppo per 15 minuti, durante i quali rilasceranno il succo e lo sciroppo diventerà rosso. Ora prendete una schiumarola e togliete con attenzione le fragole dallo sciroppo e mettetele in un piatto. Cerca di non schiacciare le bacche in modo che la marmellata rimanga intatta.

Dopo aver tolto tutte le fragole, accendete il fuoco e continuate la cottura dello sciroppo per altri 15 minuti. Durante questo periodo bollirà. Elimina la schiuma che appare.

Dopo 15 minuti, spegni lo sciroppo e rimettici dentro le fragole. Ora lasciate riposare e infondere nello sciroppo per altri 15 minuti. Durante questo periodo, prepara barattoli puliti e sterilizzati.

Ora raccogliete le fragole con una schiumarola e mettetele subito nei vasetti, riempiendoli circa a metà.

Riaccendere lo sciroppo nella padella e far bollire un'ultima volta. Lasciare cuocere per almeno 5 minuti. Se volete uno sciroppo molto denso potete impiegare più tempo.

Dopodiché versate lo sciroppo nei vasetti di frutti di bosco con un mestolo pulito e potete chiudere i coperchi. La marmellata di fragole è pronta senza far bollire le bacche. Goditi i risultati immediatamente o in inverno.

Marmellata di fragole “Pyatiminutka” con frutti di bosco interi - video ricetta

In conclusione, aggiungo una ricetta meravigliosa e collaudata per la marmellata di fragole con frutti di bosco. Si chiama Five Minutes, non perché si prepari in cinque minuti, ma perché il tempo di cottura delle bacche stesse nello sciroppo è di cinque minuti, l'importante è che tra questi minuti di cottura rimangano in infusione nello sciroppo per un bel po'. molto tempo e così via più volte. Il tempo di cottura di questa ricetta può arrivare fino a tre giorni, ma non preoccupatevi, questo non significa stare ai fornelli per 3 giorni. Viene infuso per tre giorni ad intervalli tra cinque minuti di cottura. Questo è l'intero segreto. Ma alla fine la marmellata è semplicemente perfetta. Delizioso. Guardiamo e ricordiamo!

Buona estate e inverno ancora più dolce a tutti!