Ricetta di grano saraceno con carne macinata in padella. Grano saraceno con carne macinata - come cucinare secondo ricette con foto in padella, al forno o in una pentola a cottura lenta Grano saraceno con carne macinata e verdure

A tutti piacerà il porridge di grano saraceno con pollo tritato. Il piatto risulta soddisfacente e salutare e non devi preoccuparti della tua figura, perché tutti gli ingredienti sono ipocalorici.

Grano saraceno con pollo tritato - principi di base della cucina

Puoi preparare molti piatti sani e gustosi con grano saraceno e carne macinata. Il più popolare sono i cereali in umido con verdure e carne macinata.

Per fare questo, i cereali vengono selezionati e lavati. Le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate. Il pollo tritato viene fritto, si aggiungono cipolle e carote tritate e si continua la cottura fino a quando le verdure saranno morbide. Mettete il grano saraceno lavato nel composto fritto e versate sopra il tutto acqua depurata o brodo di carne. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Puoi cucinare il grano saraceno con pollo tritato sul fornello, nel forno o in una pentola a cottura lenta. Gli ultimi due metodi consentono di preservare la maggior parte dei nutrienti.

Per varietà, il piatto può essere preparato con funghi, formaggio e altri ingredienti.

Il gusto del grano saraceno con pollo tritato sarà ancora più ricco se cucini i cereali con ketchup o panna acida.

Puoi preparare polpette, casseruola o cotolette con grano saraceno e pollo tritato.

Puoi usare il trito di pollo acquistato in negozio, ma è meglio farlo da solo con il filetto di pollo. In questo modo sarai sicuro della qualità del prodotto.

Ricetta 1. Grano saraceno con pollo tritato

ingredienti

300 g di filetto di pollo;

erbe fresche;

300 g di grano saraceno;

sale;

una carota;

Pepe nero appena macinato;

lampadina;

Foglia d'alloro;

due spicchi d'aglio;

30 ml di olio di semi di girasole.

Metodo di cottura

Ordina il grano saraceno. Sciacquare accuratamente i cereali, metterli in una tazza e riempire con acqua purificata. Lasciare agire per dieci minuti. Lavare il filetto di pollo, tagliare le membrane e la pelle. Macinare la carne attraverso un tritacarne.

Scaldare l'olio in una padella. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Tritare le fette di aglio sbucciato. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a pezzetti grandi. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida, quindi aggiungere l'aglio e le carote. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà morbido.

Aggiungere il pollo tritato alle verdure fritte e continuare a friggere, mescolando continuamente, per tre minuti. La carne dovrebbe cambiare colore.

Scolare l'acqua dai cereali e metterli nella padella. Mescolare con una spatola di legno e tenere sul fuoco ancora per un paio di minuti. Versare acqua bollente su tutto. Condire con sale, alloro e pepe. Cuocere finché i cereali non avranno assorbito tutta l'umidità. Servire cosparso di erbe tritate.

Ricetta 2. Grano saraceno con pollo tritato, stile mercante

ingredienti

due bicchieri di grano saraceno;

sale;

cipolla;

spezie;

due carote;

olio vegetale – 50ml;

pollo tritato – 350 g;

due fette d'aglio;

ketchup – 50 g.

Metodo di cottura

Puliamo e laviamo le verdure. Smistiamo i chicchi, rimuovendo chicchi e detriti danneggiati. Lavare il grano saraceno e metterlo a bagno in acqua fredda. Tritare finemente la cipolla. Macinare le carote su una grattugia grossa.

Scaldare l'olio in una padella profonda. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando, fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote e continuare a friggere, mescolando, fino a quando la verdura sarà morbida. Spostiamo le verdure ai bordi. Disporre al centro il pollo tritato. Friggere, rompendo con una spatola, finché la carne non cambia colore. Mescolarlo con le verdure, salare, condire con le spezie e aggiungere l'aglio tritato. Friggere per circa cinque minuti.

Scolare l'acqua dai cereali e metterli in una padella. Aggiungi il ketchup e mescola. Facciamo bollire per circa cinque minuti. Versare il contenuto della padella con quattro bicchieri di acqua bollente. Coprire con un coperchio, portare ad ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere per quaranta minuti. Togliere quindi dal fuoco e lasciare coperto per altri cinque minuti.

Ricetta 3. Grano saraceno con pollo tritato e verdure

ingredienti

mezzo chilo di pollo tritato;

spezie;

un bicchiere di grano saraceno;

sale da cucina;

una melanzana grande;

panna acida – 30 g;

due pomodori freschi;

due bicchieri di brodo o acqua depurata;

due baccelli di peperone;

lampadina;

carota.

Metodo di cottura

Metti una padella profonda in ghisa sul fuoco, versaci dentro l'olio e scaldalo. Aggiungete il pollo tritato e fatelo rosolare, rompendo accuratamente i grumi con una spatola.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Lavate le carote sbucciate e tritatele grossolanamente. Mettete le verdure nella padella quando la carne cambia colore. Mescolare e friggere per un minuto.

Togliamo i baccelli del peperone dal gambo e puliamo i semi. Tagliare la polpa di verdure a listarelle sottili e metterle in una padella. Mescolare.

Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a cubetti. Mettetelo in uno scolapasta, cospargendo ogni strato con sale. Lasciare per mezz'ora. Sciacquatela quindi sotto l'acqua corrente, strizzatela e mettetela in una padella. Mescolata.

Sciacquate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fettine. Aggiungere i pomodori nella padella e mescolare. Scolare l'acqua dai cereali e metterli in una padella. Versare il brodo o l'acqua, aggiungere la panna acida. Mescolare bene, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Cospargere con erbe fresche tritate, mescolare e servire.

Ricetta 4. Grano saraceno con pollo tritato e funghi

ingredienti

150 g di grano saraceno;

un mazzo di cipolle verdi;

300 g di pollo tritato;

sale da cucina;

Pepe nero appena macinato;

280 g di funghi in scatola;

10 g di condimenti di grano saraceno;

1 cipolla;

2 spicchi d'aglio;

1 carota.

Metodo di cottura

Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a piume sottili. Mondate, lavate e grattugiate grossolanamente le carote. Tritare finemente gli spicchi d'aglio. Mettere le verdure in un calderone con olio riscaldato e friggerle, mescolando, fino a renderle morbide.

Aggiungete il pollo macinato e continuate la cottura, mescolando bene con una spatola, finché la carne non avrà preso un colore più chiaro. Assicurarsi che la carne macinata non formi pezzi grossi.

Apri il barattolo dei funghi, scola la marinata e metti il ​​contenuto in un calderone. Mescolare e scaldare per un paio di minuti. Dividere il grano saraceno e sciacquarlo abbondantemente. Mettere in un calderone, pepare, salare e condire con le spezie di grano saraceno.

Riempi il contenuto del calderone con acqua in ragione di due bicchieri d'acqua per bicchiere di cereali. Cuocere a fuoco vivace finché parte del liquido non sarà evaporato. Quindi coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando i cereali saranno pronti.

Risciacquare un mazzetto di verdure, asciugarle e tagliarle ad anelli sottili. A fine cottura aggiungere le cipolle verdi, mescolare e lasciare riposare per dieci minuti, coprendo con un coperchio.

Ricetta 5. Grano saraceno con pollo tritato, al forno con formaggio

ingredienti

un bicchiere di grano saraceno;

sale da cucina;

600 g di pollo tritato;

olio di semi di girasole;

due teste di cipolla;

200 g di formaggio a pasta dura;

una carota.

Metodo di cottura

Separiamo il grano saraceno e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Mettere in una casseruola e riempire con acqua purificata in ragione di due bicchieri di liquido per bicchiere di grano saraceno. Salare leggermente e cuocere fino a cottura. Sbucciare e lavare le verdure.

Tagliare la cipolla in quattro parti e tritarla a fettine sottili. Tre grandi carote. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metteteci dentro la cipolla e fatela soffriggere leggermente, mescolando continuamente, a fuoco medio. Ora aggiungi le carote grattugiate, mescola le verdure e friggile fino a doratura. Raffreddare le verdure arrostite.

Oliare una padella profonda e disporre gli ingredienti a strati. Distribuire il pollo tritato sul fondo in uno strato uniforme. Disporre sopra le verdure arrostite e livellare. Coprire le verdure con uno strato di grano saraceno bollito. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

Accendete il forno a 180 gradi. Mettiamo un vantaggio e cuociamo per 50 minuti. Disporre sui piatti con una spatola e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.

Opzione 6. Casseruola di grano saraceno con pollo tritato

ingredienti

mezzo chilo di pollo tritato;

Pianta da 20ml. oli;

130 g di grano saraceno;

20 g di pangrattato;

1 carota;

2 cipolle;

5 g di sale da cucina;

2 uova di gallina;

4 fette di pane bianco;

80 ml di latte.

Metodo di cottura

Selezionare il grano saraceno, sciacquarlo e metterlo in una casseruola con acqua. Salare leggermente. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti sotto il coperchio.

Sbucciare una cipolla e tagliarla a cubetti medi. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti dentro le verdure e friggi, mescolando continuamente, per tre minuti.

Aggiungere il grano saraceno bollito alle verdure, mescolare e cuocere per un paio di minuti. Trasferire il porridge di grano saraceno in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Sbattere un uovo e aggiungere sale. Immergere le fette di pane bianco nel latte. Sbucciare la seconda cipolla e tritarla su una grattugia fine direttamente nella carne macinata. Manda qui il pane bianco spremuto. Sbattere un altro uovo e impastare accuratamente la carne macinata fino a renderla liscia.

Ungere una pirofila profonda con lo strutto. Cospargere generosamente di pangrattato. Disporre sul fondo metà della carne macinata e livellarla. Distribuirvi sopra il grano saraceno e le verdure in uno strato uniforme. Coprire con la restante carne macinata. Metti la teglia nel forno per 45 minuti. Cuocere a 180 gradi.

Il grano saraceno può essere riempito con brodo vegetale o di carne.

Se non siete a dieta, fate rosolare le verdure nel burro. Ciò renderà il piatto più nutriente.

Prima di versare, potete diluire la panna acida, il concentrato di pomodoro o la panna nel brodo.

Cuocere il grano saraceno a fuoco basso. Non è necessario mescolare il porridge durante la cottura.

Il grano saraceno con carne macinata è un piatto semplice e soddisfacente, facile da preparare. Stufato in una pentola, cotto in una pentola a cottura lenta, con l'aggiunta di funghi e carote: ci sono molte opzioni. Sveliamo i segreti che ti aiuteranno a preparare il miglior porridge bollito.

Il grano saraceno con carne macinata in padella è il piatto preferito degli scapoli e delle casalinghe che lavorano: è così facile da preparare. La bellezza del piatto è che tutti gli ingredienti sono accessibili e sempre disponibili. La condizione principale è la disponibilità di carne macinata fresca fatta in casa, preferibilmente di diversi tipi di carne. Sono adatti carne di maiale e pollo, manzo o maiale, pollo e tacchino: scegli tu stesso. A nostro avviso, il porridge più delizioso verrà dal collo di maiale con petto di vitello: tale carne macinata sarà moderatamente succosa e il porridge risulterà succoso e aromatico.

Se servi il grano saraceno con carne macinata con verdure fresche o insalata, otterrai un pranzo o una cena completi.

Puoi prendere carne macinata appena congelata, ma prima lasciarla scongelare completamente a temperatura ambiente.

Per la preparazione avremo bisogno di:

• maiale, manzo 300 g ciascuno;
• grano saraceno – 2 cucchiai;
• cipolla – 1 testa grande;
• acqua – 3 cucchiai;
• drenare burro – 50 g;
• verdure: un grosso mazzo;
• sale pepe;
• olio non profumato – 50 ml.

Tritare la cipolla a cubetti e farla soffriggere insieme alla carne macinata in una padella. Laviamo il grano saraceno e lo versiamo sopra la carne macinata. Riempi i cereali con acqua in modo che copra il grano saraceno di tre pollici. Lascia bollire l'acqua, quindi riduci il fuoco al minimo. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire fino a quando i cereali saranno pronti. Mescolare il porridge in modo che i pezzi di carne siano distribuiti uniformemente.

Ungere generosamente il piatto finito con il burro. Ricordiamo il detto: non puoi rovinare il porridge con l'olio: più olio c'è, più gustoso sarà il grano saraceno. Cospargere il grano saraceno con carne macinata con aneto o prezzemolo e servire. Il porridge si sposa perfettamente con qualsiasi verdura fresca, ad esempio insalata di pomodorini e cipolle verdi, che consigliamo di condire con profumato olio di semi di girasole.

Il modo tradizionale di cucinare come un mercante

Il grano saraceno alla maniera del mercante è un antico piatto della cucina russa. Veniva sempre preparato per le feste, servito ai cari ospiti e cucinato per matrimoni e compleanni. Il segreto del porridge è una grande quantità di carote e cipolle, mescolate con carne macinata e grano saraceno. Il porridge del commerciante veniva cotto in un forno russo, cotto a fuoco lento in pentole, ma suggeriamo di farlo in padella.

Per il porridge alla mercantile è meglio utilizzare un trito misto di pollo e maiale: il porridge risulterà più tenero.

Prepariamo i seguenti ingredienti:

• maiale, filetto di pollo 300 g ciascuno;
• 3 carote;
• 2 cucchiai. grano saraceno;
• cipolla grande;
• acqua – 3 cucchiai;
• drenare burro – 50 g;
• verdure: un grosso mazzo;
• sale pepe;
• olio non profumato – 50 ml.

Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in una padella, aggiungere la carne macinata e friggere ancora un po 'il tutto. Riempire con grano saraceno lavato e riempire con acqua. Lascia bollire il porridge, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire fino a quando i cereali saranno bolliti. Quando il grano saraceno sarà cotto, mescolate e ungetelo generosamente con il burro. Il risultato è un porridge saporito con pezzi di verdure e carne. Servire in tavola, cosparso di erbe aromatiche. Lo mangiamo con insalata di cavolo fresco, cetriolo, condito con panna acida a basso contenuto di grassi.

In una pentola a cottura lenta

Il grano saraceno con carne macinata viene preparato rapidamente in una pentola a cottura lenta. Non c'è nessun problema con la pietanza: il forno cuocerà tutto da solo. E questo piatto ricorda anche il gusto dei piatti della stufa russa: i cereali vengono bolliti, il piatto diventa arioso e il porridge si scioglie.

Il porridge risulterà soffice se mantenete le proporzioni di acqua e cereali in un rapporto di 1:2.

Prepariamo i seguenti componenti:

• carne macinata – 300 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 2 pezzi;
• un bicchiere di grano saraceno;
• sale pepe;
• verde.

Sul fondo della ciotola multipla friggere la carne macinata, aggiungere le verdure grattugiate. Riempi tutto con un bicchiere di cereali lavati e riempilo con acqua. Chiudi il coperchio del multicooker, attiva la modalità “Porridge” e fai sobbollire fino a quando il segnale indica la fine della cottura. Aggiungi un pezzo di burro. Mescolare. Un piatto fragrante e friabile per la famiglia è pronto! Lo mangiamo con pane nero, insalata di carote grattugiate, formaggio e aglio, condito con maionese fatta in casa.

In una pentola nel forno

Il grano saraceno in una pentola al forno occuperà facilmente un posto d'onore sulla tavola delle feste o sul pranzo domenicale in famiglia. Nutriente, ma leggero, aromatico e arioso in una bella pentola di ceramica piacerà anche ai piccoli buongustai capricciosi, soprattutto se ci metti sopra un cucchiaio di panna acida.

Il piatto sembrerà ancora più spettacolare se usi i coperchi di pasta lievitata invece dei coperchi in ceramica (possono essere mangiati al posto del pane).

Avremo bisogno di un bicchiere di grano saraceno, 300 g di carne macinata, una cipolla grande e una carota, sale e pepe a piacere.

Preparare il porridge è molto semplice:

1. Friggere le cipolle e le carote in una padella.
2. Aggiungi la carne macinata (preferibilmente di maiale) alle verdure.
3. Mettere nei contenitori.
4. Riempire con grano saraceno lavato in modo da riempire la pentola a metà.
5. Riempire con brodo di carne o acqua.
6. Metti un pezzo di burro in ogni pentola.
7. Coprire con un coperchio.
8. Cuocere in forno per 10 minuti alla temperatura di 220 g, quindi ridurre a 160.
9. Pronto in un'ora!

Servire il porridge in porzioni in pentole, condendo con un cucchiaio di panna acida o panna fresca a basso contenuto di grassi. Lo mangiamo con erbe aromatiche, focaccine all'aglio e cetrioli sottaceto.

Come cucinare il grano saraceno con carne macinata e funghi?

Il grano saraceno con carne macinata e funghi è una delizia regale, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini per cucinare. Ma i funghi prataioli e i funghi ostrica sono abbastanza adatti e puoi anche sostituirli con i funghi chiodini.

Prepariamo i seguenti componenti:

• 500 g di carne di maiale macinata;
• 500 g di funghi;
• una cipolla grande;
• Arte. grano saraceno;
• olio non aromatizzato;
• sale pepe.

Tritare finemente i funghi a cubetti. Friggere la carne macinata con cipolle e funghi in una padella. Aggiungere il grano saraceno lavato. Aggiungete l'acqua e lasciate bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento finché i cereali non diventano friabili. Mescolare il grano saraceno e aggiungere il burro. Mangiamo il porridge con pane bianco, cetrioli sottaceto o pomodori nel loro stesso succo.

Grano saraceno con carne macinata

Puoi preparare il grano saraceno con carne macinata in modo originale sotto forma di tagliatelle di grano saraceno, cioè cotolette di cereali. Questi biscotti di grano saraceno sono deliziosi caldi o anche freddi e sono ottimi serviti con panna acida, panna montata ed eventuali sottaceti.

Per prepararci avremo bisogno di:

• porridge freddo di grano saraceno – 4 tazze;
• pollo o maiale tritato – 300 g;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• sale pepe;
• cipolla

Friggere la carne macinata con le cipolle in una padella fino a cottura. Lasciarlo raffreddare. Rompere 2 uova nel porridge freddo e mescolare bene. Formiamo delle cotolette di grano saraceno e all'interno di ciascuna mettiamo la carne macinata. Immergere il grano saraceno nella farina. Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere i prodotti fino a doratura su entrambi i lati. Disporre le cotolette di grano saraceno preparate su un piatto largo e cospargere con aneto fresco. Il piatto sarà ancora più gustoso se, oltre alla carne macinata, metterete all'interno di ogni cotoletta un pezzo di formaggio a pasta dura: il ripieno risulterà viscoso e deliziosamente gustoso.

Piatto delizioso con pollo tritato

Il pollo tritato è leggero, succoso e tenero. Questo grano saraceno può tranquillamente essere definito un piatto dietetico: una porzione contiene circa 300 kcal. Ma la carne macinata dovrebbe essere preparata solo con petto di pollo.

Avremo bisogno:

• un bicchiere di grano saraceno;
• 500 g di filetto di pollo;
• cipolla grande;
• verde;
• olio vegetale per friggere – 50 ml.

Scorri il filetto di pollo attraverso un tritacarne. Soffriggere in una padella con la cipolla tritata finemente. Aggiungere il grano saraceno e versare due bicchieri d'acqua. Lascia bollire il porridge, quindi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire fino a cottura ultimata. Condire il porridge finito con burro e cospargere con le erbe. Il risultato è un porridge arioso e soffice, dove i chicchi si sciolgono letteralmente in bocca. Il piatto sarà ancora più gustoso il giorno dopo quando gli ingredienti avranno condiviso i loro sapori. Ma, come dimostra la pratica, viene mangiato molto rapidamente.

Il grano saraceno con carne macinata è un piatto economico e facile da preparare. È buono in inverno e in estate durante la stagione estiva. Alla dacia, prova a cucinarlo sul fuoco all'aperto in un calderone: un porridge così affumicato diventerà una vera decorazione per la tavola estiva e verrà mangiato con il botto.

Il grano saraceno è un cereale estremamente salutare; contiene calcio, ferro, fosforo e rame. Pertanto è necessario inserirlo più spesso nella nostra dieta. Ora ti diremo come cucinare il grano saraceno con carne macinata. Il piatto risulta nutriente e molto gustoso.

Grano saraceno con carne in padella

Ingredienti:

• grano saraceno – 200 g;
• carne macinata – 300 g;
• cipolla – 100 g;
• olio vegetale;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale. Aggiungere pepe e sale alla carne macinata e mescolare. Aggiungere la carne macinata alla cipolla e, mescolando, friggere fino a cottura ultimata. Laviamo il grano saraceno, lo mettiamo in una padella e aggiungiamo acqua in modo che il grano saraceno ne sia coperto. Aggiungi sale a piacere. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Ricetta di grano saraceno alla mercantile con carne macinata

Ingredienti:

• grano saraceno – 150 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carne macinata – 250 g;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
• carote – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 20 ml;
• sale, spezie.

Preparazione

Lavare il grano saraceno e asciugarlo in una padella unta con olio vegetale. In un'altra padella soffriggere la cipolla tritata e le carote grattugiate, quindi aggiungere la carne macinata e friggere fino a quando la carne macinata sarà pronta. Aggiungere poi il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Versare il grano saraceno nella padella, versare acqua bollente: il grano saraceno deve essere coperto d'acqua. Aggiungi sale e spezie a piacere. Cuocere fino a cottura a fuoco basso con il coperchio chiuso. Aggiungere l'aglio tritato al grano saraceno preparato alla maniera del mercante con carne macinata e mescolare.

Cotolette di grano saraceno con carne macinata

Ingredienti:

• carne macinata – 1 kg;
• grano saraceno – 2/3 tazza;
• uova – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• farina;
• sale, pepe - a piacere;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale;
• acqua.

Preparazione

Versare acqua bollente sui chicchi lavati (2 parti di acqua per una parte di grano saraceno). Quindi mescolare, coprire con un coperchio e avvolgere, lasciare agire per 20 minuti, quindi togliere il coperchio e raffreddare il grano saraceno. Passare la cipolla e l'aglio al tritacarne, unirli alla carne macinata, aggiungere 50 ml di acqua fredda, uova e grano saraceno. Mescolare il tutto fino a che liscio. Raccogliere la carne macinata con un cucchiaio e formare delle cotolette. Prima di friggerli, passateli nella farina. E poi friggere fino a doratura su entrambi i lati. Il fuoco dovrebbe essere medio in modo che il grano saraceno abbia il tempo di friggere.

Grano saraceno con carne macinata in pentole

Ingredienti:

• grano saraceno – 1 bicchiere;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• carne macinata – 0,5 kg;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Tritare la cipolla, tagliare le carote a listarelle e, mescolando, friggerle per 3 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e friggere finché sono teneri. Laviamo il grano saraceno e lo uniamo a carne macinata, cipolle e carote. Metti la massa risultante in pentole e riempila d'acqua in modo che la superficie ne sia coperta. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele in forno freddo, poi scaldatela a 200 gradi e fate cuocere il grano saraceno con la carne macinata per circa 1 ora. Ora spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare in forno.

Casseruola con grano saraceno e carne macinata

Ingredienti:

Preparazione

Lavare il grano saraceno e cuocerlo finché diventa tenero. Tritare finemente la cipolla. Friggerlo in olio vegetale. Quindi stendere la carne macinata, salare e aggiungere le spezie. Friggere fino al termine. Ungere una teglia con olio vegetale, stendervi metà del grano saraceno e compattarlo. Metti sopra la carne macinata con le cipolle e un altro strato di grano saraceno. Sbattere il latte e le uova, aggiungere un po' di sale e versare il composto ottenuto nella casseruola. Mettere in forno e cuocere a 200 gradi per 30 minuti. Tre formaggi su una grattugia, cospargerli e rimetterli in forno per ottenere una crosta di formaggio dorata.

Il grano saraceno con carne macinata è un piatto familiare, gustoso e salutare. Ma cosa succede se aggiungiamo una varietà di verdure? Certo, puoi prendere solo cipolle e carote, ma durante la stagione delle verdure ti suggerisco di non limitarti solo a loro - e un piatto normale brillerà di nuovi colori. È molto comodo cucinare questo piatto in una padella o in una casseruola, quindi tutti gli ingredienti saranno saturi dei succhi e degli aromi l'uno dell'altro.

Prendiamo il grano saraceno con carne macinata e verdure.

Per 1 cucchiaio. friggere la carne macinata in olio vegetale. Suggerisco di non impastare la carne macinata, ma di arrotolarla in piccole palline. Il piatto finito avrà queste polpette. Friggere a fuoco alto.

Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a fettine sottili.

Aggiungi cipolle e carote alla carne macinata fritta e mescola delicatamente.

Mentre la carne macinata, le cipolle e le carote vengono fritte, tagliare a fette le melanzane e le zucchine. Dopo 3-5 minuti, aggiungere nella padella.

Abbassate la fiamma a una temperatura media, coprite con un coperchio e lasciate che le verdure rilascino il loro succo. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle.

Dopo 5-7 minuti, aggiungere il grano saraceno lavato nella padella.

Distribuire il grano saraceno in uno strato uniforme, salare e pepare, aggiungere acqua in rapporto 1:2. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti. Grattugiare o tritare finemente il pomodoro, aggiungere l'aglio e le erbe tritate.

Spegniamo il fuoco e lasciamo la nostra pirofila coperta per altri 10 minuti. Il grano saraceno con carne macinata e verdure è pronto! Servi questo piatto aromatico, succoso, soddisfacente e appetitoso con erbe fresche.

Polpette di carne macinata, grano saraceno imbevuto di succhi e pezzi di verdura creano una meravigliosa armonia.

Buon appetito!

Adoro il grano saraceno. Anche tu??? Allora ti piacerà questa ricetta. Il grano saraceno con carne macinata in padella viene preparato molto rapidamente, non richiede molto sforzo e il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente e gustoso. Sono sicura che questa ricetta non vi deluderà e ne rimarrete soddisfatti.

Per cucinare il grano saraceno con carne macinata in padella è necessario:

grano saraceno - 400 g;

qualsiasi carne macinata) - 500 g;

cipolle - 1 pz.;

carote grandi - 1 pz.;

concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;

acqua o brodo di carne - 2 tazze;

sale, pepe - a piacere;

olio vegetale per friggere.

Ordinare e sciacquare il grano saraceno. Se lo si desidera, è possibile asciugare il grano saraceno in una padella calda senza olio vegetale per 2-3 minuti, mescolando continuamente, l'aroma e il colore del grano saraceno saranno semplicemente magici).

Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa.

Metti una padella profonda sul fuoco e scalda l'olio vegetale. Metti le carote in una padella e friggi a fuoco medio per circa 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere poi la cipolla grattugiata finemente e mescolare bene. Friggere le verdure per altri 3-4 minuti, ricordandosi di mescolare.

Quindi aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e spezie a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
Successivamente aggiungere il grano saraceno nella padella con la carne macinata e le verdure.

Successivamente, versare il brodo o l'acqua bollita. Copri la padella con un coperchio e riduci la fiamma al minimo. Cuocere il grano saraceno con carne macinata in una padella per circa 30-35 minuti.

Il grano saraceno fragrante e molto utile con carne macinata è pronto.

Buon appetito!