Psicologia

Delicata casseruola di patate Gauranga con formaggio Adyghe. Formaggio al forno - una deliziosa selezione di ricette a base di formaggio È possibile utilizzare il formaggio Adyghe per la cottura?

Ricetta per il formaggio Adyghe al forno con una preparazione passo passo.
Tipo di piatto: Spuntini
Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice
Cucina nazionale: cucina di casa

Tempo di preparazione: 13 minuti
Tempo di cottura: oltre 2 ore
Numero di porzioni: 2 porzioni
Quantità di calorie: 288 kilocalorie

Una semplice ricetta passo passo per il formaggio Adyghe cotto in casa. Si prepara facilmente a casa in più di 2 ore. Il piatto contiene solo 288 kilocalorie.
Ingredienti per 2 porzioni
Formaggio Adyghe 250 g.
Cumino 0,5 cucchiaini
Basilico essiccato 0,5 cucchiaino
Sale da cucina a piacere
Olio d'oliva 2 cucchiaini

Ricetta passo dopo passo
Il formaggio Adyghe ha un gusto molto gradevole e fresco, ma a volte il formaggio Adyghe acquistato risulta non molto gustoso, ad esempio insipido, poco salato. Questo formaggio può essere facilmente migliorato, ad esempio marinando e cuocendo al forno. Taglia un pezzo di formaggio spesso circa 4-5 centimetri, non dovresti prendere un pezzo più spesso.
Avremo bisogno di spezie ed erbe aromatiche. Lo prendiamo a piacere, mi sembra che cumino e basilico siano molto adatti per cuocere il formaggio Adyghe, quindi li ho presi.
Prendete un pezzo di carta stagnola, versate al centro metà del cumino e del basilico e un po' di sale.
Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva.
Metti un pezzo preparato di formaggio Adyghe su questo composto e cospargi il formaggio con cumino, basilico (o qualunque spezia tu voglia) e versa sopra un cucchiaino di olio d'oliva.
Avvolgo strettamente il formaggio nella carta stagnola. Metto il formaggio in frigorifero per due o tre giorni, va messo a bagno nei condimenti e nell'olio.
Dopodiché mando il formaggio al cartoccio (posizionando questa confezione su una teglia o una padella) nel forno per dieci minuti.
Subito dopo la cottura il formaggio risulta tenerissimo e morbido, molto aromatico. Dalla pellicola, trasferitela su un vassoio e versateci sopra l'olio rimasto nella pellicola dopo la cottura. Potete servire il formaggio caldo, ma secondo me è più buono freddo. Quindi ho lasciato raffreddare il formaggio, poi l'ho messo in frigorifero.
Il formaggio freddo è già denso e facile da tagliare. Servire come spuntino. Molto gustoso con il vino rosso.

I prodotti a base di latte fermentato sono molto benefici per il nostro corpo. E la palma, ovviamente, appartiene al formaggio. È quello che detiene il record di contenuto di calcio e di aminoacidi, ed è anche un prodotto molto gustoso. Tuttavia, poche persone sanno cucinare. Deve essere conservato a lungo per garantirne la maturazione. In questo caso vengono osservati molti criteri: temperatura, umidità, illuminazione.

Inoltre, riceverai la tua prima testa non prima di pochi mesi. Ma se non puoi aspettare così a lungo, ma vuoi davvero iniziare a fare il formaggio, presta attenzione alle varietà morbide. Oggi parleremo di come cucinarlo a casa e di quali piatti offrire ai vostri ospiti utilizzandolo.

Vantaggi del prodotto

A prima vista, perché perdere tempo quando devi ancora acquistare le materie prime; non è più facile andare al negozio? Sembra di sì, ma i formaggi prodotti nella produzione moderna non sono affatto quel prodotto sano e naturale che vorresti vedere sulla tua tavola. Qualsiasi uomo d'affari è interessato solo a ottenere il massimo profitto, quindi al prodotto finito vengono aggiunti coloranti e aromi, miglioratori del gusto e dell'aspetto, nonché conservanti. Pertanto, tali prodotti rimarranno a lungo sul bancone senza modifiche.

Solo meglio

Il formaggio giusto è una fonte ideale di vitamine e minerali, un vero concentrato di tutta la costellazione di sostanze benefiche per cui il latte è famoso. Ma puoi preparare un prodotto di qualità solo con le tue mani. Tuttavia, prima di passare alle ricette, ricordiamo cos'è il formaggio a pasta molle. Questo è un prodotto molto semplice con un gusto semplice che difficilmente piacerà a tutti senza eccezioni. Ma allo stesso tempo è molto utile. Ora parliamo più in dettaglio di come preparare il formaggio Adyghe a casa.

Andiamo al sodo

Prima di passare alla pratica, è necessario studiare la teoria. Avendo padroneggiato questa semplice procedura, potrai deliziare ogni giorno la tua famiglia con un prodotto gustoso e salutare. Di seguito parleremo in dettaglio di cosa si abbina bene al formaggio Adyghe, cosa prepararne e come servirlo. Nel frattempo, dobbiamo procurarci il prodotto a base di latte fermentato stesso.

Il procedimento è molto simile a quello della preparazione della ricotta. Avrai bisogno di 2 litri di latte fatto in casa e 700 g di kefir, sale e spezie, oltre a una garza spessa e uno scolapasta. Questa quantità produrrà circa 0,5 kg di formaggio fresco e sano. Il processo di produzione in sé è semplice. Versare il latte nel pentolino e attendere che sulla superficie compaiano delle bollicine e una pellicola. Non è necessaria la bollitura. Versare il kefir (potete sostituirlo con yogurt fatto in casa). Inizia il processo di coagulazione e attorno ai grumi si forma il siero di latte, che vira dal bianco al verdastro.

Ora potete spegnere il fuoco e mescolare ancora per qualche minuto. Ora devi prendere una garza spessa e metterla in uno scolapasta. Versare con cura la massa calda sopra, cospargere di sale e spezie, mescolare accuratamente e legare saldamente. Non appena il siero sarà defluito, trasferire la garza con il suo contenuto su una superficie piana. Se si desidera ottenere un prodotto asciutto è possibile esercitarvi pressione oppure lasciarlo sgocciolare sotto il suo stesso peso. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero. Non dura molto, solo 5 giorni, quindi non preparatene subito una porzione abbondante. Ora sai come preparare da solo il formaggio Adyghe. Parliamo ulteriormente di cosa cucinare da esso.

Pasticceria deliziosa

Per qualche ragione, molte persone credono che per preparare piatti fantastici sia necessario utilizzare solo formaggi a pasta dura. Al contrario, le varietà morbide hanno meno calorie, sono ricche di calcio e proteine e inoltre possono aggiungere un tocco lussuoso ai piatti familiari. A questo si aggiunge il fatto che, a differenza del formaggio a pasta dura, puoi preparare tu stesso il formaggio Adyghe. Cosa cucinare con esso? A questa domanda non è possibile rispondere immediatamente. Cominciamo in ordine.

L'opzione più semplice sono le tortillas con formaggio in padella. Per fare questo, impastare la pasta normale. Avrai bisogno di tre bicchieri di farina e 200 g di acqua bollente. Impastare questi ingredienti fino a ottenere una massa elastica e arrotolarli in strati spessi 3 mm. Metti sopra il formaggio schiacciato, spremi l'aglio. Ora riunite i bordi e stendeteli nuovamente leggermente. Puoi dare ai prodotti la forma di cheburek, ciò non influirà sul gusto. Sono cotti in una padella asciutta e unti con burro.

Ma il formaggio Adyghe è utile non solo per le focacce. Sarebbe bello chiedere ai georgiani cosa cucinarne. È il loro ingrediente preferito nella loro cucina. Meravigliose torte ossete e panini profumati diventeranno piatti caratteristici della tua famiglia.

Spuntino caldo

La casalinga non avrà problemi con una cena deliziosa se nel frigorifero c'è il formaggio Adyghe. Cosa cucinare con esso? Prova un antipasto caldo che può essere utilizzato come contorno o piatto principale. Avrai bisogno di 1,5 tazze di riso. Deve essere bollito fino a renderlo morbido. Ora prepariamo gli ingredienti principali. Sciogliere 3 cucchiai in una padella. cucchiai di burro e soffriggere la cipolla tagliata a rondelle. Aggiungere il formaggio e, dopo un paio di minuti, 2 peperoni dolci, tagliati a listarelle. Mescolare il tutto e aggiungere il riso. Quindi il formaggio Adyghe può essere utile per una cena veloce. Consideriamo ulteriormente cosa cucinare da esso.

Piatto festivo

Le festività si avvicinano ma non vuoi assolutamente ripetere la tavola dell'anno scorso? Prova la fantastica coscia di pollo con il ripieno più delicato. Quindi iniziamo. Avrai bisogno di un chilogrammo di cosce fresche e ben lavate. Deve essere preparato, cioè è necessario realizzare delle tasche sotto la pelle. Ora è il momento di ricordare l'ingrediente segreto. In generale, quando si parla di cosa si può preparare con il formaggio Adyghe, molti chef ricordano subito la pasta più delicata, che comprende anche aglio, aneto e olio d'oliva. Tutto questo viene montato in un frullatore insieme al formaggio e quindi utilizzato per panini o torte. Nel nostro caso il composto tenero servirà da ripieno per la coscia. Dopodiché, avvolgetelo generosamente con strisce di pancetta e mettetelo in forno.

Pesce vegetariano

Quando guardi le cucine dei popoli del mondo, rimani semplicemente sorpreso da quante opzioni ci sono su cosa cucinare dal resort, che può diventare il tuo preferito per molti anni. Quindi, per preparare il pesce avrai bisogno di formaggio e foglie di nori per il sushi. La procedura è molto semplice. Tagliate il formaggio a pezzetti oblunghi, quindi disponete una ad una le foglie verdi su un piatto e inumiditele leggermente con acqua. Ora lo giriamo come una caramella, inumidiamo i bordi e lo pizzichiamo. Resta solo un po' da fare. Preparate una semplice pastella, dentro andrete farina e acqua, se preferite potete aggiungere un uovo o del formaggio. Immergere le buste nella pastella e friggerle in padella.

Questo non è tutto ciò che può essere preparato con il formaggio Adyghe. Puoi collezionare ricette nel corso della tua vita e sorprendere i tuoi amici con nuovi piatti.

Per preparare il formaggio Adyghe cotto al forno, sono necessari solo formaggio Adyghe, olio d'oliva e spezie. Molto spesso, il formaggio Adyghe viene venduto in piccole teste da 350-400 g.

Tagliare il formaggio a fette di circa 1 cm di spessore, non tagliare il formaggio più sottile: in primo luogo potrebbe sfaldarsi e, in secondo luogo, tale formaggio cuocerà più velocemente nel forno e sarà asciutto e duro.

Foderare una teglia o una teglia di vetro grande con carta da forno di buona qualità. La carta di scarsa qualità potrebbe attaccarsi al formaggio e diventare impossibile separarlo, anche se si unge generosamente la carta.

Quindi, metti le fette di formaggio Adyghe su carta pergamena, cospargile con olio d'oliva o altro olio vegetale e cospargile con le erbe. Come spezie possono essere utilizzati basilico essiccato, origano, aglio essiccato, luppolo suneli, erbe italiane, ecc.

Non è necessario salare il formaggio, perché questo tipo di formaggio è già salato, ma se vi piacciono i sapori più brillanti potete aggiungere leggermente sale e pepe al formaggio.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiarvi il formaggio Adyghe per 12-15 minuti, quindi accendere la griglia e tenere il formaggio per altri 1-2 minuti finché non sarà ricoperto da una crosta dorata. Ho cotto il formaggio in un forno elettrico sul livello intermedio utilizzando il calore superiore e inferiore.

Togliere la teglia con il formaggio dal forno e, sollevando con cura il formaggio con una spatola di silicone o di legno, trasferirlo su un piatto.

Il formaggio Adyghe è più gustoso quando è cotto nel forno, caldo, e dopo averlo raffreddato può essere riscaldato nel microonde.

Puoi servire il formaggio Adyghe alle erbe aromatiche con salsa ai frutti di bosco o miele: la combinazione di sapori dolci e speziati stimola notevolmente l'appetito.

Puoi servire il formaggio Adyghe cotto al forno a colazione e, per prepararlo più velocemente, la sera il formaggio stesso può essere tagliato, cosparso di erbe, cosparso d'olio, messo in un contenitore di vetro o di plastica e chiuso ermeticamente con un coperchio ( conservare in frigorifero). Al mattino non resta che adagiarlo sulla carta da forno e metterlo in forno preriscaldato. Mentre il formaggio cuoce, puoi preparare un tè o un caffè.

I formaggi a pasta molle sono molto apprezzati e vengono consumati non solo freschi, ma vengono anche utilizzati attivamente nella preparazione di piatti saporiti e deliziosi. I consumatori domestici hanno un amore speciale per il formaggio Adyghe, che ha una consistenza delicata e un gusto delicato. Ci sono molte ricette interessanti con questo ingrediente che difficilmente lasceranno nessuno indifferente.

caratteristiche del prodotto

Il formaggio, la cui patria è la Repubblica di Adighezia, ha un sapore salato molto delicato. Grazie ad esso, i piatti preparati con questo prodotto risultano insoliti e sorprendentemente gustosi. Questo ingrediente del formaggio è classificato come formaggio a pasta molle. Ha una consistenza morbida ma densa, che ricorda un po' la consistenza del formaggio feta. Tradizionalmente, il formaggio è prodotto con latte fresco di pecora o capra, ma i produttori nazionali preferiscono il latte vaccino.

Questi ultimi formaggi sono meno pregiati perché non hanno un gusto così ricco, tuttavia il loro costo è notevolmente inferiore rispetto alla versione classica.

Il formaggio Adyghe non richiede tempo per maturare, quindi viene preparato abbastanza rapidamente. Si consiglia di consumarlo fresco o leggermente affumicato. Questo prodotto caseario è estremamente nutriente nella sua composizione e soddisfacente. Presenta le seguenti caratteristiche per 100 g:

Proteine – 18,5 g;
Grassi – 14 g;
Carboidrati – 0 g.

Il contenuto calorico medio del formaggio è di 240 kcal. Adatto con moderazione al consumo anche da parte di persone a dieta.

Benefici e danni

Il formaggio Adyghe ha molte proprietà positive, che hanno un effetto positivo sulla salute umana.

Il prodotto contiene molte proteine necessarie per il normale funzionamento delle cellule del corpo. Per questo motivo l'uso del prodotto è particolarmente consigliato alle persone che praticano attività sportive attive.
La composizione del formaggio è ricca di calcio, che ha un effetto benefico sulla condizione del sistema scheletrico umano.
Il complesso di microelementi migliora le condizioni della microflora intestinale e normalizza anche il funzionamento del sistema nervoso, aiutando a far fronte allo stress e alla tensione emotiva.
I nutrizionisti consigliano di includere questo prodotto nella loro dieta a coloro che vogliono perdere peso e seguono diete rigorose. La sua composizione aiuterà a ricostituire in modo significativo l'equilibrio dei nutrienti nel corpo e renderà più confortevole la procedura di perdita di peso.

Tra le proprietà negative del formaggio Adyghe si può evidenziare il fatto che contiene la sostanza triptofano. Se il formaggio viene consumato regolarmente può causare emicrania e lieve malessere. Inoltre, questo tipo di formaggio assorbe rapidamente gli odori, quindi si consiglia di conservarlo separatamente dai prodotti dall'odore intenso per non rovinare l'impressione del piatto futuro.

Ricette popolari

Il formaggio Adyghe è un ingrediente popolare per cucinare. Viene utilizzato attivamente nelle zuppe, nei piatti principali e nei prodotti da forno. Conferisce al cibo un gusto e un aroma particolarmente ricchi.

Primo pasto

Per preparare la zuppa di pomodoro in una pentola a cottura lenta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

pomodori – 400 g;
piselli in lattina, in scatola – 150 g;
Formaggio Adyghe – 250 g;
panna acida – 70 g;
sale, zucchero, condimenti ed erbe aromatiche - a piacere.

Il processo di cottura non richiederà molto tempo.

Sciacquare i pomodori, versarli con acqua bollente per mezzo minuto, quindi immergerli immediatamente in acqua fredda. Ciò è necessario per poter rimuovere facilmente la pelle per il passaggio successivo.
Ungere il fondo della pentola a cottura lenta con olio vegetale e posizionare lì i pomodori pelati e tritati, sale, zucchero e condimenti. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Quindi aggiungere formaggio, piselli e panna acida ai pomodori in umido. Mescolare tutto accuratamente, impostare la modalità "zuppa" e il timer per 30-35 minuti, a seconda della potenza del multicooker.

Condire il piatto finito con le erbe e servire caldo.

Per preparare una zuppa di pollo più soddisfacente ti servono:

petto di pollo – 300 g;
acqua – 700 g;
patate – 3 pezzi;
tagliatelle sottili – 0,5 tazze;
Formaggio Adyghe – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
sale, condimenti ed erbe aromatiche - a piacere.

Dovrebbe essere preparato poco prima di servire.

Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Portare a ebollizione, salare e aggiungere il petto di pollo scongelato. Cuocere fino a quando la carne sarà completamente cotta.
Togliere il petto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Rimettetela nel brodo caldo, aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco medio.
Dopo l'ebollizione, aggiungere nello stesso contenitore le tagliatelle e le cipolle e le carote pre-tritate (potete friggerle in anticipo per un gusto più ricco). Cuocere per altri 20-25 minuti.
Tagliare il formaggio Adyghe a cubetti e aggiungerlo alla zuppa 5 minuti prima che sia pronta.

Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con le erbe aromatiche. Se lo desideri, puoi aggiungere panna acida. Consumare fresco e caldo.

Secondi piatti

Il formaggio Adyghe è popolare in combinazione con il grano saraceno. La ricetta per il pilaf vegetariano di grano saraceno include i seguenti ingredienti:

grano saraceno – 500 g;
acqua – 1,5 l;
carote – 200 g;
Formaggio Adyghe – 300 g;
peperone dolce – 1 pz.;
olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
sale, spezie - a piacere.

Fasi di cottura.

Devi prendere una padella dal fondo spesso, ungerla con olio e aggiungere le spezie. Lasciamo scaldare sul fuoco per 2-3 minuti.
Affettate sottilmente le carote e i peperoni e disponeteli sul fondo di una padella calda. Friggere fino a quando le verdure diventano morbide ed elastiche.
Sciacquare il grano saraceno e unirlo alle verdure, soffriggerlo leggermente, quindi aggiungere l'acqua e salare. Cuocere a fuoco medio finché il grano saraceno non si gonfia.
Tagliare il formaggio Adyghe e friggerlo in anticipo in una padella fino a quando appare una crosta. Aggiungi nella padella al pilaf.

Per preparare un saporito sformato con formaggio e zucchine vi serviranno:

Formaggio Adyghe – 200 g;
uovo – 2 pezzi;
zucchine – 1,5 pezzi;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
sale, erbe aromatiche, pepe macinato - a piacere.

Il processo di cottura è il seguente.

Lavate le zucchine, privatele della buccia e grattugiate la polpa su una grattugia grossa. Lasciare riposare per un po' in modo che rilasci il succo. Condire con pepe macinato e aggiungere sale.
Il formaggio può essere tritato finemente o schiacciato con la forchetta, a seconda delle preferenze dello chef.
Aggiungere le uova sbattute, il formaggio, le erbe tritate alle zucchine e mescolare bene.
Prendere una teglia e ungerne il fondo e le pareti con olio. Versate il composto per la futura casseruola e mettete in forno e fate cuocere a 200 gradi per 25-35 minuti. La casseruola può essere consumata sia calda che fredda.

Forno

Il piatto più comune con il formaggio Adyghe è il kutab. Per il test avrai bisogno di:

acqua – 300ml;
farina – 650 g;
sale – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Per il ripieno vi serviranno:

patate – 4 pezzi;
Formaggio Adyghe – 300 g;
burro – 30 g;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
cipolla verde – 70 g.

La casseruola è uno dei piatti più amati da adulti e bambini. Gli sformati di patate vegetariani possono essere semplici, vari e molto gustosi. Ad esempio, puoi cuocere le patate con verdure, spinaci ed erbe aromatiche o semplicemente con formaggio.

Il vegetarianismo non è un motivo per rinunciare a sformati, focacce, torte, pizze e a tutti i tuoi piatti preferiti. Ho già scritto come preparare le focacce bhatora vegetariane con verdure, come preparare le vostre insalate preferite in versione vegetariana e quali dolci piaceranno piacevolmente alla vostra famiglia e ai vostri amici.

La casseruola di patate Gauranga con formaggio è uno dei miei piatti preferiti e non è affatto difficile da preparare. Se cucini secondo la ricetta, risulterà succoso, gustoso e molto bello.

Avremo bisogno:

patate 1 kg.
panna acida 500 g.
panna 200 gr.
Formaggio Adyghe 400 g.
Formaggio Lambert 200 g (qualsiasi formaggio giallo senza caglio)
burro 100 g.
spezie: curry 0,5 cucchiaini, coriandolo 1 cucchiaino, curcuma 1 cucchiaino, assafetida 0,5 cucchiaini, pepe nero 1 cucchiaino, zucchero 0,5 cucchiai. , sale 1 cucchiaio.

Preparare una casseruola vegetariana

Sbucciare e lessare leggermente le patate (5-7 minuti) finché non saranno ben cotte in forno. Tagliare le patate a fettine sottili e disporle su una teglia.

Prepariamo la salsa con il ripieno. Mescolare panna acida, panna, formaggio Adyghe, burro e spezie in un frullatore. Versare il composto sulle patate. Livelliamo le fette di patate, assicurandoci che il composto copra le patate in modo uniforme.

Metti la casseruola in un forno preriscaldato a 220 gradi. È meglio coprirlo prima con un foglio di alluminio. La casseruola dovrebbe riposare per 1 ora.

Togliere la casseruola dal forno e forare la pellicola per far fuoriuscire il vapore. Controlla se la casseruola è cotta. Coprire la parte superiore della casseruola con uno strato di formaggio giallo grattugiato e rimettere la casseruola per 3-4 minuti.