Torta napoleonica pigra a base di lavash armeno. "Napoleone" di lavash con crema pasticcera

Saluti, compagni! Torta Napoleone... Chi non ama questa friabile delizia con uno strato cremoso?! Nella variante classica, Napoleone è molto calorico e piuttosto pericoloso per la figura: circa 380 kcal per 100 grammi. Suggerisco di preparare una versione dietetica e più sana di Napoleone senza burro né zucchero. Questa è una ricetta incredibilmente veloce per preparare una torta deliziosa.

Una nota! Il pane pita dietetico differisce nel gusto da quello classico, poiché gli ingredienti utilizzati sono diversi. E piuttosto, è una torta dietetica a strati. Eppure, come base è stata presa la ricetta di Napoleone, motivo per cui le ho dato il nome appropriato.

A proposito degli strati napoleonici

Esiste una classe separata di opzioni rapide e semplificate per preparare Napoleone. Nella maggior parte dei casi, il pane pita armeno viene utilizzato come crosta più sottile. Lo usiamo anche in questa ricetta.

Al momento dell'acquisto ti consiglio di prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione del lavash. Puoi prendere cereali integrali, ma io ho pane pita senza lievito con un contenuto calorico di 220 kcal ottenuto da farina premium.

ingredienti

• Lavash armeno – 120 gr;
• Ricotta morbida a basso contenuto di grassi (non consiglio l'uso dello yogurt: è acido) – 200 g;
• Mele – 100 g (peso della massa finita – ne parleremo più avanti);
• Ricotta a basso contenuto di grassi in bricchette – 220 g;
• 1 uovo;
• Soda – ½ cucchiaino;
• Vanillina – 10 g;
• Sale e sakhzam - a piacere.

Cucinare Napoleone

La particolarità è che durante la frittura, la massa della mela inizia a caramellare (si rilascerà un aroma gradevole e si formerà una frittura appena percettibile). Ciò conferisce al ripieno un gusto speciale, che ricorda la torta di mele.

• Lo strato finale dovrebbe essere fatto di crema di ricotta. All'inizio le torte saranno un po' goffe e dure. Ma dopo qualche tempo assorbiranno la crema, diventeranno più morbidi, si gonfieranno e si avvicineranno l'uno all'altro.

Una volta assemblata la torta, riponetela in frigorifero. La mia torta è rimasta lì tutta la notte perché l'ho preparata la sera. Ma penso che un'ora o due saranno sufficienti per poter tagliare il napoleone e servirlo per il tè.

Il gusto è incredibile! Aroma di mela caramellata dallo strato di frutta, piacevole morbidezza degli strati di pane pita, cremosità del formaggio e crema di cagliata delicata e ariosa... Mmm... Devozione!

Ti svelo un segreto: mentre mangiavo, mi è venuta l'idea di aggiungere sopra un po' di sciroppo di caramello (a basso contenuto calorico, del signor Djemius, a quanto pare) - è ancora più gustoso!

Valore nutrizionale e contenuto calorico dell'integratore alimentare Napoleon:

Questo dessert viene preparato molto rapidamente e risulta incredibilmente gustoso. In effetti, la torta Napoleone a base di lavash non è in alcun modo inferiore alla sua controparte classica con latte condensato, banana o crema pasticcera. Per preparare il dessert avrai bisogno di un set degli ingredienti più semplici e anche un cuoco alle prime armi sarà in grado di assemblare una torta così intera.

Qual è il segreto della popolarità della torta pita Napoleone? Riguarda la sottigliezza delle torte utilizzate. Durante il processo di ammollo, l'impasto fresco e dal sapore neutro diventa insolitamente succoso e dolce. Esistono molte ricette diverse per le torte napoleoniche a base di lavash. Presentiamo alla vostra attenzione alcuni di essi.

Torta "Napoleone" di lavash con latte condensato

Per preparare un delizioso dessert secondo una delle ricette più semplici, dovresti fare scorta in anticipo da nove a dodici pita rotonde in modo che la torta sia di altezza sufficiente. In questo caso, devi scegliere tortillas rotonde o la classica pita rettangolare sottile e sottile. Questi ultimi, a causa delle loro grandi dimensioni, vengono tagliati in due o tre parti. Più sono sottili, più strati dovrebbero esserci nella torta.

ingredienti

Avrai bisogno di 10 pita sottili. 9 di questi servono come strati della torta, il 10 servirà per spolverare. Inoltre per preparare la torta si utilizzano:

• 1 lattina di latte condensato;
• 200 g di burro.

Torta Lavash Napoleon: ricetta passo passo

Il dolce si prepara così:

1. Vengono tagliati grandi pita (dovrebbero esserci esattamente nove strati di torta, dal decimo sarà possibile fare un condimento). Il pane pita rotondo viene utilizzato intatto, ma quelli rettangolari dovrebbero essere adattati alle dimensioni.
2. Per rendere la torta il più simile possibile alla classica Napoleone, assicuratevi di far asciugare le torte improvvisate in una padella asciutta (senza utilizzare olio) sul fornello o in forno. Se ciò non viene fatto, durante l'impregnazione diventeranno “gommosi”. Conservare le torte in forno preriscaldato a 200 °C o sul fornello per 2-3 minuti e poi sfornarle. Impilare uno sopra l'altro. L'ultima decima torta può essere asciugata più a lungo in modo che si rompa più facilmente.
3. Mentre le torte pita si raffreddano, iniziate a preparare la crema. Usando un mixer a bassa velocità, mescolare il burro (ammorbidito) con il latte condensato. Il numero di giri può essere leggermente aumentato gradualmente, ma l'olio non deve rompersi in frazioni.

Come assemblare una torta con latte condensato

L'assemblaggio viene effettuato in più fasi:

1. Rivestire ogni strato e posizionare con cura le torte una sopra l'altra. Prima di iniziare a lubrificare ciascuno di essi con latte condensato, il pane pita secco viene premuto contro la pila in modo che sia leggermente compattato.
2. Successivamente si lascia “riposare” la torta e nel frattempo si inizia a realizzare la copertura. L'ultima pita secca viene stesa con il mattarello o tritata con un coltello, cercando di mantenere le briciole molto piccole, così il dolce sembrerà esteticamente più gradevole.
3. Cospargeteli prima sulla superficie della torta e poi, con l'aiuto di un coltello largo, sulle superfici laterali.
4. Successivamente, la torta di lavash "Napoleone" con crema di latte condensato viene lasciata in ammollo per 1-1,5 ore a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, il dolce viene riposto in frigorifero, dove dovrà macerare per circa 3-5 ore (preferibilmente tutta la notte). Dopo l'ammollo, il trattamento sarà gustoso e succoso.

Per ridurre il consumo di crema, alcune casalinghe consigliano di preparare un'impregnazione. Per fare questo, mescolare mezzo bicchiere di latte (tiepido) con lo zucchero (1 cucchiaio). Lo sciroppo di latte dolce risultante viene versato su ogni torta prima di spalmarla con la panna. In questo caso la quantità di crema utilizzata per ricoprire le torte è notevolmente ridotta.

"Napoleone" con panna

Puoi preparare una torta napoleonica senza cottura con pane pita con crema pasticcera. Il gusto di un dolce a base di torte pita con questo prodotto non si distingue dal gusto della sua controparte classica, perché è con questa crema che le nostre nonne e mamme preparavano la prelibatezza.

Come cucinare

Preparare il pane pita come descritto nella ricetta presentata sopra. Se lo si desidera, utilizzare 10 o 12 torte. Mentre le pita essiccate si raffreddano, si prepara la crema. È fatto sia con che senza olio. Nel primo caso la crema risulterà più tenera, nel secondo il suo contenuto calorico diminuirà:

• Rompere quattro uova e aggiungere 200 g di zucchero. Montare il tutto fino ad ottenere una soffice schiuma. Aggiungete 40 g (due cucchiai colmi) di farina e la vaniglia sulla punta di un coltello. Versare il latte (450 ml) a filo e mescolare con un mixer fino a che liscio.
• La miscela risultante viene posta a fuoco basso e cotta fino ad addensarsi mescolando continuamente. La consistenza della crema può essere facilmente variata a seconda delle preferenze della massaia: basta tenere la crema sul fuoco per un po' più o meno tempo.
• Successivamente, togliere il prodotto dal fuoco e lasciarlo raffreddare (per accelerare questo processo, la casseruola può essere messa in acqua).
• La crema finita viene utilizzata per lubrificare le torte. Ma alcune casalinghe consigliano di migliorarlo aggiungendo olio al prodotto. Tritare a pezzetti 200 g di burro e sbattere delicatamente con la crema pasticcera preparata. È molto importante che la crema venga utilizzata completamente fresca, altrimenti il ​​burro si scioglierà e il prodotto si rovinerà. La crema è anche a base di cioccolato, fondente o al latte e di banane con l'aggiunta di noci: tutti questi prodotti cambiano radicalmente il gusto della torta, quindi dovresti scegliere la tua opzione e sperimentare a tua discrezione.
• Successivamente, ricoprire gli strati della torta e decorare la torta con briciole, cioccolato (grattugiato) o frutta (fresca).

Un dessert veloce senza cottura è pronto. Buon appetito!

Riempiamo il nostro salvadanaio culinario con una nuova ricetta veloce (o, come dicono molti, pigra) per un delizioso dessert: una ricetta per Napoleone dal pane pita con una foto. Questa torta è l'ennesima prova che un capolavoro culinario può essere creato in fretta, senza dover stare ai fornelli tutto il giorno.

Composto:

Pane pita sottile – 1 pezzo;
Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai.
Latte – 250 ml;
Uova – 1 pezzo;
Farina di frumento – 1 cucchiaio. cucchiaio;
Burro – 2 cucchiai. cucchiai;
Fecola di patate - 0,5 cucchiai. cucchiai.

Preparare Napoleone con il pane pita:

Per prima cosa hai bisogno di una padella con pareti spesse. Bisogna sbattere un uovo, aggiungere lo zucchero semolato, setacciare la farina e aggiungere l'amido, quindi versare il latte. La miscela risultante deve essere sbattuta direttamente nella padella fino a che liscia.

Metti la padella con il contenuto sul fuoco (piccola). Mescolando continuamente il composto, portatelo a ebollizione e fate cuocere finché non si addensa. Aggiungete poi l'olio e sbattete bene con una frusta. Ora il contenuto della padella deve essere lasciato raffreddare. La crema Lavash per Napoleone è pronta.

Nel frattempo, devi ritagliare dei cerchi ordinati dal pane pita (il diametro è a tua scelta). Dovrebbero esserci molti cerchi.

Disporre i cerchi preparati in una padella riscaldata e asciutta (in uno strato) e rosolarli su entrambi i lati fino a renderli croccanti. Questi cerchi croccanti serviranno come strati di torta. Asciugare i rifili rimasti in una padella e sbriciolarli in un contenitore a parte.

Ora puoi formare la torta Napoleone con il pane pita. Per fare questo, prendi un piatto piano e posizionaci sopra il primo strato di pita tostata. Spalmare sopra un po' di crema raffreddata. Stendete così tutte le torte ricoprendole con la crema preparata.

Coprire la parte superiore e i lati della torta con la panna, quindi cospargere con le briciole di pane pita.
Successivamente, mettere la pirofila con la torta in frigorifero per una notte in ammollo. E al mattino puoi servirlo in tavola.

La torta Lavash Napoleon è pronta.
Buon appetito!

La nostra selezione di ricette di oggi è dedicata a tutti i golosi, e soprattutto a chi non ama particolarmente stare ai fornelli. La torta dolce di lavash risulta essere insolitamente veloce e gustosa, perché, in effetti, non è in alcun modo inferiore al classico "Napoleone" con crema pasticcera o crema di banane. Per prepararla avrete bisogno degli ingredienti più semplici e anche un cuoco alle prime armi, per non parlare di una casalinga esperta, sarà in grado di assemblare l'intera torta!

Perché il pane pita è un buon "Napoleone", perché gli strati di torta per questa torta sono preparati in modo completamente diverso dalle focacce azzime? Il punto è la sottigliezza delle “torte”. Anche per una torta classica dobbiamo stenderla più sottile, meglio è, ma qui sono già pronte.

E una volta ammollato, l'impasto fresco e dal gusto neutro diventa dolce e succoso.

Facciamo scorta in anticipo di pane pita rotondo. Ci devono essere almeno 9 pezzi per rendere la torta abbastanza alta, ma puoi prenderne 12. Scegliamo tortillas rotonde o pita sottile classica rettangolare. In quest'ultimo caso, bisognerà tagliare dei fogli grandi in 2 o anche 3 parti.

Ricordiamo che più sottile è il pane pita, più strati dovrebbero esserci nella torta.

Quindi, per prima cosa prepariamo un delizioso dessert con pane pita e latte condensato secondo la ricetta più semplice.

Ricette veloci: torta dolce di lavash

ingredienti

• Lavash sottile – 10 pz. + -
• Latte condensato - 1 lattina + -
• — 200 g + -

Fare una torta con latte condensato

Ricordiamo che tagliamo il pane pita grande e dovrebbero esserci esattamente 9 strati di torta, e il decimo servirà per spolverare.Se usiamo il pane pita rotondo proprio così. Se i fogli sono rettangolari, faremo attenzione che abbiano esattamente la stessa dimensione.

Per rendere la torta indistinguibile dal classico “Napoleone”, le torte improvvisate devono essere asciugate in una padella senza olio nel forno o sul fornello. Senza questo, diventeranno “gommosi” una volta impregnati.

Conservateli in forno preriscaldato a 200°C per letteralmente 2-3 minuti e poi sfornateli. Impilarli uno sopra l'altro. Puoi tenere l'ultima, decima torta un po 'più a lungo in modo che si rompa facilmente.

Ora, mentre le torte pita si raffreddano, preparate la crema.

• Mescolare il burro ammorbidito con il latte condensato con un mixer a bassa velocità.
• A poco a poco, il numero di giri può essere aumentato, ma non troppo, in modo da non rompere l'olio in frazioni: in questo caso la crema sarà rovinata.

Come assemblare una torta con latte condensato e lavash

Ora iniziamo ad assemblare la torta!

Ricopriamo ogni strato e posizioniamo con cura le torte una sopra l'altra. Prima di iniziare a spalmare ogni strato con latte condensato, premere la pita secca contro la pila per compattarla leggermente.

Lasciamo riposare la torta e ci occupiamo della spolverata. Stendete l'ultima pita secca con il mattarello oppure tritatela con un coltello, cercando di rendere le briciole molto piccole, così il dolce sembrerà più ordinato. Cospargeteli prima sulla superficie, poi con un coltello largo sui lati.

Lasciamo in ammollo la torta pita con crema di latte condensato per 1-1,5 ore, prima a temperatura ambiente, poi la mettiamo in frigorifero per 3-5 ore e, soprattutto, durante la notte. In questo caso il dessert risulterà molto succoso e gustoso. Buon appetito!

I consigli del cuoco
Se sembra che non ci sia abbastanza crema e potrebbe non essercene abbastanza per tutte le torte, vale la pena preparare l'impregnazione. Per fare questo, mescola bene ½ tazza di latte caldo con 1 cucchiaio. Sahara. Versiamo questo dolce sciroppo di latte su ogni torta prima di ungerla con la panna, che in questo caso ne userà molta meno.

Ora che tutto è chiaro con una ricetta semplice, puoi complicare il compito preparando la crema pasticcera per una dolce torta pita. Con esso il gusto diventerà classico, perché questa è esattamente la crema che usavano le nostre mamme e nonne per Napoleone.

Torta Lavash con crema pasticcera

Preparare il pane pita come descritto nella ricetta precedente. Prendiamo 10 o 12 pezzi se lo desideri. Mentre le torte secche si raffreddano, preparate la crema.

Può essere preparato con o senza olio, come preferite. Nel primo caso sarà più tenero, nel secondo meno calorico.

Preparazione della crema per la torta lavash

1. Rompere 4 uova e aggiungere 200 g di zucchero. Sbattere tutto fino a ottenere una schiuma soffice.
2. Aggiungete ora 40 g (2 cucchiai colmi) di farina con la vaniglia sulla punta di un coltello.
3. Versare 450 ml di latte a filo e mescolare con un mixer fino a che liscio.
4. Mettere il composto ottenuto a fuoco basso e cuocere mescolando continuamente finché non si sarà addensato. È facile variare la consistenza a piacimento semplicemente tenendo la crema sul fuoco un po’ di più o un po’ di meno.
5. Togliere dal fuoco e far raffreddare (per accelerare il processo potete mettere la pentola in acqua).

In linea di principio potete fermarvi a questo punto e utilizzare direttamente la crema. Oppure potete tagliare a pezzetti 200 g di burro e sbatterlo delicatamente con la crema pasticcera risultante. In questo caso è particolarmente importante che il composto sia completamente raffreddato, altrimenti il ​​burro inizierà a sciogliersi e la crema si rovinerà.

La crema può essere fatta con cioccolato, latte o amaro e banane con noci: tutto ciò cambierà radicalmente il gusto del dolce, quindi scegliamo la nostra opzione e sperimentiamo i dolci fatti in casa.

Ricopriamo gli strati della torta e decoriamo la torta con briciole, cioccolato grattugiato o frutta fresca. Buon appetito!

Come puoi vedere, la torta dolce di lavash viene preparata molto rapidamente e facilmente! Regala a te stesso e ai tuoi cari! Buon appetito!

Amici, se amate i dolci, ma non avete tempo di stare ai fornelli per molto tempo, preparate una pigra torta Napoleone da una torta già pronta. Questa è una ricetta veloce: in appena mezz'ora potrai coccolare i tuoi cari con un delizioso dessert!

Sembra fantastico, ma in realtà è possibile, basta conoscere alcuni trucchi di questo capolavoro di deliziosa pasticceria fatta in casa. Sebbene il nome "cottura" possa essere considerato condizionale, poiché "Napoleone" viene preparato secondo questa ricetta senza cottura, non per niente questa torta si chiama "pigra". La base della torta è il sottile lavash armeno. Le torte lavash finite devono essere asciugate e quindi ricoperte di crema pasticcera.

Grazie a questo prodotto già pronto, in appena mezz'ora preparerete una deliziosa prelibatezza che non va cotta, ma piuttosto assemblata. Anche una casalinga alle prime armi può farcela!
Inoltre, una torta del genere è anche dietetica e non richiede costi finanziari particolari, il che è una sfumatura altrettanto importante. Allo stesso tempo, non è in alcun modo inferiore.

Il prodotto è sorprendentemente gustoso, molto tenero, moderatamente dolce, ben imbevuto. Semplicemente non puoi trovare un'alternativa migliore ai dolci fatti in casa per i tea party con la tua famiglia!

Anche se non è nemmeno un peccato mettere un prodotto del genere sul tavolo delle feste. Ti assicuro che gli ospiti non immagineranno nemmeno di cosa è fatto questo "Napoleone".
Se vi piace l'idea di una torta veloce e gustosa, allora utilizzando lo stesso principio potete preparare prodotti simili con altre creme. Ad esempio, la torta Napoleone con banane, burro o...

Tra le altre cose, il pane pita può essere unto con latte condensato bollito o crema spalmabile al cioccolato.

A tutte le creme è consentito aggiungere aromi: scorza di limone o arancia, vaniglia, rum o estratto di caffè.

Non vi annoierò oltre, vediamo come preparare una pigra torta Napoleone con il lavash armeno. Per tua comodità, ho preparato la ricetta sotto forma di istruzioni passo passo con fotografie.

Lavash armeno – 8 pezzi.
Latte – 1 l
Uova – 3 pz.
Farina – 3 cucchiai. l.
Zucchero – 150 g
Burro – 50 g

Fasi della preparazione della torta Napoleone dal lavash

1. Si consiglia di acquistare immediatamente il lavash rotondo. Andranno bene le tortillas rotonde. Ma se disponi di fogli rettangolari di grandi dimensioni, ritaglia da essi dei fogli rotondi utilizzando un piatto del diametro richiesto.

Se la pita è molto sottile, il numero di strati della torta dovrebbe essere maggiore. Il vantaggio in questo caso è che una torta del genere si impregnerà più velocemente.

2. Ritaglia le torte rotonde da tutti i pani pita (ho ottenuto 16 pezzi).

3. Asciugare la pita in una padella asciutta per circa 1 minuto (non è necessario aggiungere olio!) È meglio usare una padella rivestita in teflon.

4. Giratela dall'altro lato e, sempre a fuoco medio, friggete la torta finché non diventa friabile (cioè ogni torta deve essere ben asciugata).

5. Ora iniziamo a preparare la crema pasticcera per la torta. Mettete in un pentolino le uova e lo zucchero.

6. Usando un mixer, sbattere le uova fino a renderle soffici e aumentate di volume.

7. Metti la farina setacciata nel composto di uova.

8. E ancora, usa un mixer per mescolare i prodotti finché la massa dell'uovo non si addensa.

10. Mettete la padella sul fuoco e cuocete la panna a fuoco basso mescolando continuamente (per evitare la comparsa di grumi) finché non compaiono le prime bollicine.

Togliere quindi la padella dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare finché non si scioglie e si distribuisce in tutto il composto.

11. Iniziamo ad assemblare la torta. Metti un foglio di pane pita su un piatto.

13. Facciamo una procedura simile con tutte le pita e la panna. Ungeremo anche i lati della torta.

16. Cospargere bene la torta con lavash macinato (altrimenti lo strato superiore di crema si seccherà, si spezzerà e assumerà un aspetto poco appetitoso).

17. Metti la torta Napoleone in frigorifero a bagno per 1-2 ore.

Buon appetito!

La torta Napoleone pigra a base di lavash armeno risulta molto gustosa e tenera, si scioglie in bocca! La ricetta ti salverà la vita quando avrai poco tempo libero per cuocere prodotti complessi.

Video ricetta per la torta Napoleone a base di lavash

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Cordiali saluti, Lyubov Fedorova.