Vaspitanje

Kolač od ptičjeg mlijeka od kolačića i marshmallowa. Žele kolač “Ptičje mleko”, pripremljen bez pečenja

Ptičje mleko je moj omiljeni kolač. Ovo je ukus djetinjstva kada se cijela porodica okupila za stolom i jela ovu tortu sa toplim, ukusnim čajem. Nedavno sam naučila recept za pravljenje kolača od ptičjeg mlijeka bez pečenja. Kuva se vrlo brzo i ispadne jednostavno nevjerovatno ukusno i odmah se sjetite onog jako dragog i toplog trenutka kada su ga svi jeli s apetitom.

Sastojci:

Jaje 1 kom.;
Maslac 50 g (sobne temperature);
1\3 kašičice. brašno;
Brašno 70 g;
sol (prstohvat)
Šećer 40 g;
1\3 kašičice. vanilin šećer.

Za soufflé:

Maslac 180 g (sobne temperature.)
Kondenzirano mlijeko 80 g (sobne temperature.)
Kakao prah 10 g;
Instant želatin 13g;
Voda 50 ml. (za želatinu);
Šećer 300 g;
Voda 130 ml. (za šećerni sirup.)
3 bjelanjka;
Sol (prstohvat);
Limunov sok 1 kašičica;

Rendana čokolada 40 g;
Maslac 25 g;
Čokolada 20 g (za dekoraciju)

Kolač “Ptičje mlijeko” bez pečenja. Priprema

Počnimo sa biskvitom, za to u duboku posudu dodamo topli puter i dodamo šećer. Umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Sada dodajte vanilin šećer, so, jaje. Ponovo mutite 4 minuta.
U prosejano brašno dodati prašak za pecivo i prosijati u umućenu masu. Mešajte lopaticom dok ne postane glatko, testo treba da bude mekano i prozračno.
Uzmite posudu za pečenje u obliku kruga i rasporedite dobiveno tijesto. Prvo prekrijte dno pergament papirom. Testo dobro poravnajte, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite biskvit 18-20 minuta.
Ohlađeni biskvit prerezati na 2 polovine. Jednu polovinu biskvita stavimo u kalup (ja sam koristila obruč za pečenje), zidove namažemo uljem i na njih zalijepimo 2 trake pek papira.
Hajde da napravimo soufflé. Topli puter mutite mikserom dok ne postane pjenasto oko 5 minuta, dodajte kondenzovano mlijeko i ponovo umutite mikserom. Gotovu kremu podelite na 2 polovine, tako da dobijete otprilike 130 grama od svake. U jedan deo kreme prosijati kakao prah, malo promešati lopaticom i umutiti mikserom dok ne postane glatko. Kremu ostavljamo na stolu, nema potrebe da je stavljate u frižider.
Želatin prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri. Uzmite manji lonac, dodajte vodu i šećer, prokuhajte, kuhajte na srednjoj temperaturi nakon ključanja 12 minuta.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i umutite dok ne dobijete glatku i stabilnu pjenu. Na kraju mućenja dodajte limunov sok.
Gotov sirup maknite sa vatre i sipajte u bjelanjke, u malom mlazu uz rub posude. Kada je sirup gotov, mutite smjesu još 1 minut.
Želatin otopite u vodenom kupatilu, ne smije biti vruć.
Dodajte proteinskoj masi, miješajte na maloj brzini, ne dugo, želatin treba samo da se ravnomjerno rasporedi. Dobijenu masu podelimo na dva dela, trebalo bi da bude otprilike 225 grama, u svaku polovinu dodamo krem od putera, u jedan deo beli krem, a u drugi čokoladni. Dobro promešajte kašikom.
Čokoladnu kremu sipajte u kalup za biskvit, dobro izgladite i stavite u frižider na 10 minuta. Drugi sloj torte stavite na čokoladnu kremu, izmiksajte preostali bijeli sufle da nema velikih mjehurića zraka i prelijte ga na sloj torte, dobro poravnajući.
Stavite u frižider na najmanje 4 sata. Dok se sufle stegne pripremite glazuru.
Da biste to učinili, rastopite puter u vodenoj kupelji, dodajte komadiće čokolade, malo zagrijte i sklonite sa šporeta. Miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se glazura ohladi na sobnu temperaturu.
Izvadimo tortu iz frižidera,prelijemo glazurom i ravnomerno rasporedimo po celoj površini u ravnomernom sloju.Kada se glazura stegne još malo čokolade otopiti na vodenoj kupelji,sipati u kesu za kuvanje i nacrtajte bilo koje šare koje želite na vrhu.

Kolač “Ptičje mlijeko” bez pečenja je spreman.

Možete pozvati svoju porodicu na prijatnu domaću čajanku, sa komadom najfinijeg, ukusnog kolača, sa ukusom detinjstva.

Uživajte u čaju.

1. Kolač “Ptičje mlijeko”. Stari recept

Obožavam stare i provjerene recepte. Gdje god da sam, volim skupljati drevne recepte iz cijelog svijeta, čini mi se da su mnogo prirodniji i sigurno dokazani. Ovo je jedan od legendarnih recepata za kolače od Ptičijeg mlijeka koji me je namamio na YouTube stranicu. Želim da vam kažem - ovo je magija! Čak je i oblak teži od ove torte! Samo čudo!

Proizvodi:

za test:

žumanca - 7 komada;
čaša brašna;
100 grama putera;
šećer - 1/2 šolje;
prstohvat vanile;
kašičica sode pogašene sirćetom (možete je zamijeniti praškom za pecivo).

Za soufflé:

20 grama želatine;
proteini - 7 komada;
čaša šećera;
puter - 170 grama;
kondenzovano mleko - 250 grama;
limunska kiselina na vrhu noža.

Za glazuru:

tamna čokolada - 150 grama;
krema - 180 grama;
šećer - 30 grama;
puter - 30 grama.

Kako napraviti tortu od ptičjeg mleka:

Kao što ste već shvatili, sudeći po sastojcima, moramo odvojiti bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke ćemo koristiti za sufle, a žumanca za tijesto.
Bjelanjke ohladite u frižideru.
Žumancima dodati šećer, vaniliju i umutiti dok ne pobele. Dok mutite dodajte puter sobne temperature.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Ako koristite sodu bikarbonu, dodajte direktno u tijesto. Dodati brašno u žumanca i puter. Zamesiti testo.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite testo. Zagladite tijesto po cijeloj površini.
Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 17-20 minuta.
U međuvremenu, dok se kolač peče. Želatin preliti sa 0,5 čaše vode. Ne sa kipućom vodom, već na sobnoj temperaturi. Ostavite želatin dok ne nabubri.
Spremnost kolača provjeravamo šibicom; ako je suha, onda je spremna. Izvadite ga iz rerne i ohladite.
Dok se kora hladi pripremite sufle. Da biste to učinili, mikserom umutite meki puter do bijele boje. Ne prestajući da mutite dodajte kondenzovano mleko. Po želji možete odvojiti par kašika kreme za dekoraciju. Ostavite kremu na sobnoj temperaturi.
Želatin, koji je već nabubrio, stavite u šerpu i dodajte 125 grama šećera. Stavite na vatru i zagrejte, ali prokuhajte, biće dovoljno 60 stepeni. I ostaviti da se ohladi.
Bjelanjke direktno iz frižidera umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti snijeg. Ne prestajući da mutite dodajte 125 grama šećera, limunsku kiselinu na vrhu noža i vaniliju. Takođe, ne prestajući da mutite, u tankom mlazu ulijte želatin, koji se malo ohladio.
Smanjite brzinu mućenja miksera na srednju, pa postepeno dodajte kremu od putera koju smo ranije pripremili.
Podijelite tortu na pola, to možete učiniti nožem ili koncem.
Jedan sloj torte stavimo u kalup u kojem smo ga prethodno pekli, na njega stavite polovinu suflea, zatim drugi sloj torte i na sufle koji je ostao.
Stavite tortu u frižider na 1,5-2 sata.
Nakon navedenog vremena možete početi s pripremom glazure: sipajte kremu u tiganj, dodajte šećer, stavite na vatru, zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
U posudi posebno nasjeckajte crnu čokoladu (može i čokoladne novčiće), prelijte je vrućom pavlakom. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodati puter i umutiti dok ne postane glatko, još 4-5 minuta.
Izvadite tortu iz kalupa i prelijte je glazurom. ohladiti na 30°C i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
Stavite tortu u frižider na 1 sat.
Ukrasite kremom koju ste unaprijed odvojili po vlastitom nahođenju. Ili jednostavno ukrasite glazurom. Zamislite!

Pozovite svoje goste i najmilije i počastite ih najukusnijom tortom na svijetu, “Ptičje mlijeko”!

2. Ukusan desert za praznični sto „Ptičje mleko” bez pečenja

Na novogodišnjoj trpezi ima mnogo ukusne i najčešće teške hrane. Zato bi svečani desert na ovaj dan trebao biti nježan, lagan i prozračan. Kao što je torta sa ptičjim mlijekom iz našeg recepta. Ova poslastica se priprema vrlo jednostavno, brzo i bez pečenja. Vama i vašim gostima će se sigurno svidjeti.

Proizvodi:

Za vazdušnu bazu:

Šećer - 9,5 kašike
Mlijeko - 240 ml
Masna pavlaka - 450 gr
Gusta pavlaka - 450 gr
Želatin - 2 male. pakovanja (14 gr.)
Vanilin

Za čokoladnu glazuru:

Šećer - 3,5 kašike
Voda - 1 kašika
Mlijeko - 5 kašika
Kakao - 3 kašike
Želatin - 1 mala. pakovanje (7 gr.)

Kako pripremiti desert od ptičjeg mlijeka:

U manju šerpu sipajte mleko, dodajte želatin (14 g) i vanilin. Lagano promešati i staviti na vatru da se zagreje. Bitan! Ne kuhati do ključanja, skloniti s vatre čim se želatin otopi.
Uzmite staklenu posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem (dno i stranice).
Kremu sipajte u činiju miksera i umutite dok ne postane gusta.
U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer i umutite pjenjačom. Mikserom sjedinite šlag i dobijenu smjesu. Neprekidno mutite, ulijte mlečnu smesu.
Sve miksajte dok ne postane glatko.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup i prekrijte prozirnom folijom. Zatim stavite u frižider dok se potpuno ne zamrzne (3-4 sata).
Priprema čokoladne glazure. Sipajte želatin u manju kutlaču i napunite mlekom.
Promešati i ostaviti da nabubri.
U drugom loncu pomiješajte vodu, kakao prah i šećer. Dobro promiješajte. Kuvaču sa kakaom stavite na vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.
Zagrijte želatinu na vatri dok se potpuno ne otopi. Kad se kakao malo ohladi, u njega sipajte želatinsku smjesu i dobro promiješajte.
Mliječnu podlogu izvadite iz frižidera i na nju prelijte ohlađenu glazuru. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider dok se ne stegne.
Dezert serviramo u obliku malih kolača i po vrhu ih ukrašavamo jagodama.

3. Kolač “Ptičje mlijeko”

Činilo se da nema ništa lakše nego ispeći jednostavan sufle kod kuće. Ali ne! Tajna moskovskih slastičara bila je u tome što je nježna, pahuljasta, prozračna struktura kolača od ptičjeg mlijeka dobivena zahvaljujući prekomorskog sastojka agar-agar. Bilo ga je nemoguće nabaviti, pa je preostalo samo juriti za velikim minusom.

Danas kupovina agar-agara nije poseban problem, ali nemaju svi vremena tražiti nepoznati sastojak, a zatim proučavati i eksperimentirati. Nudim pristupačniji recept sa želatinom: uvjeravam vas, ako se pridržavate recepta, dobit ćete istu stvar - najdelikatnije "ptičje mlijeko".

Proizvodi:

keks:

Maslac - 100 g
Šećer - 100 g
Vanilin šećer - 1 kašičica.
Jaje - 2 kom.
Brašno - 1 šolja

souffle:

Želatin - 25 g
Voda - 140 ml
Maslac - 200 g
Kondenzirano mlijeko - 100 g
Vanilin šećer - 1 kašičica.
Šećer - 450 g
Proteini - 2 kom.
Limunska kiselina - prstohvat

glazura:

Tamna čokolada - 100 g
Maslac - 50 g

Kokosove pahuljice, brusnice i ruzmarin – za ukras

Kako napraviti tortu sa ptičjim mlekom:

Zagrijte rernu na 200°C.
Za biskvit umutite puter sa šećerom i vanilin šećerom 4-5 minuta, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog. Na kraju dodati brašno i ponovo umutiti.
Ispecite 2 tanka kvadratna ili pravougaona kolača. Vrijeme pečenja 10–15 minuta. Ohladite na rešetki.
Za sufle potopite želatinu u 70 ml hladne vode, prema uputstvu na pakovanju.
Umutite puter sa kondenzovanim mlijekom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto, 3-4 minute.
Od šećera i preostale vode skuvati sirup (spremnost se lako utvrđuje kašikom - umočite u sirup i odmah izvadite, ako se sirup rasteže kao konac, znači da je gotov).
Bjelanjke umutiti s limunskom kiselinom dok se ne poveća volumen i gustina. Dok mikser radi, dodajte vrući sirup u vrlo tankom mlazu.
Nastavite da mutite dok se volumen ne poveća. Dodati umućen puter. Na kraju dodajte želatin.
Stavite sloj torte na dno kalupa, sipajte polovinu suflea, prekrijte drugim slojem torte i rasporedite preostali sufle. Ostavite u frižideru 2–3 sata.
Za glazuru otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, dodajte puter i dobro promiješajte. Prelijte tortu glazurom i ostavite u frižideru još 30 minuta.

Po želji ukrasite kokosom, brusnicama i ruzmarinom.

Ovo je drugi put da pečem ove godine.
Odmah mi je pala na pamet ideja da za nju pripremim kremu bez ulja, a onda sam u komentarima pročitala da nisam jedina. I tako sam to uradila, ispekla sam ovu tortu i napravila kremu za nju NEMA ULJA!

Moja ćerka je tražila ovu tortu preko vikenda, pa sam je napravila u petak uveče. S obzirom da nije bila namijenjena odmoru, već samo za čaj kod kuće, odlučila sam eksperimentirati, učiniti ga jeftinijim i manje kaloričnim uklanjanjem maslaca iz sastojaka za kremu, čak 300 g.
Kolač sam ispekla, isto kao i ranije po ovom receptu: i skuhala kremu (ovaj put samo na šporetu, a ne u parnom kupatilu, samo sam snažno mešala). Osim putera, sve ostalo u kremi je bilo po receptu, ovaj put sam pripremila cijelu porciju, a ne 2/3.
Da budem iskren, nisam posebno primetio nedostatak ulja. Kolač nije bio ništa manje ukusan, ali svakako manje masan: zamislite bez 300 g putera!!! Došao sam do zaključka da ako je kolač jako ukusan bez putera, onda se količina putera može sigurno smanjiti.
Inače, vremenski (ovaj put sam tempirala) za pripremu torte bez glazure trebalo mi je tačno 1 sat i 15 minuta.
Ovako torta izgleda bez glazure:

U glazuri je. Glazuru pravim od cokolade i mlijeka.

Rez. (Ako između čokolade i suflea nema sloja biskvita, ne mogu ga lijepo iseći, bez mrlja od čokolade...)

I još jedan komad:

Ni u kom slučaju ne zagovaram da ovu tortu kuvate na ovaj način, bez putera, pogotovo ako je niste ranije pekli. Za usporedbu, isprobajte originalni recept (možete prvo malo smanjiti količinu ulja), a onda možete eksperimentirati. Ali činjenica da je moguće i da je ukusno je činjenica!!! Svoje iskustvo-eksperiment opisujem, prije, za one koji su se, pripremajući ovu divnu, ukusnu tortu, kao i ja, zapitali: “Šta će se dogoditi ako pokušate napraviti kremu bez putera???”

Malo ljudi zna da je "Ptičje mlijeko" bila prva torta u SSSR-u koja je dobila državni patent. Zahvaljujući svojoj lakoći, neobičnom sastavu i delikatnom ukusu, stekao je popularnost među milionima ljubitelja slatkog širom sveta.

Torta se sastoji od tri glavne komponente:

kolači;
souffle;
glazura i dekoracije.

Desert je stekao ne samo ogromnu popularnost, već i veliki broj varijacija. Stoga danas na internetu, pored GOST-a, možete pronaći recept sa želatinom, limunom, grizom, pa čak i bez kondenzovanog mlijeka.

Čuveni slatkiš kreirao je šef kuhinje moskovskog restorana „Prag” Vladimir Guralnik 1974. godine.

Delikatni desert se ne može žuriti: potrebno je do 12 sati da se potpuno pripremi. Vrijeme kuhanja je zbog činjenice da desert mora stajati u hladnjaku dovoljno vremena. Ali trud će se isplatiti kada ukućani i gosti uživaju u ukusu ovog remek-dela domaćih konditora.

Kolač od ptičjeg mlijeka: klasičan recept

Sastojci:

140 g brašna;
350 g šljiva. ulja;
560 g šećera;
4 jaja (za kuvanje će vam trebati 2 cijela jaja i 2 bjelanjka);
75 g čokolade;
100 g kondenzovanog mleka;
4 g agar-agara;
1-2 g vanilina ili ekstrakta vanile;
limunska kiselina (pola kašičice);
150 ml vode.

Torte

Priprema suflea:

Soufflé je spreman.

Završna priprema:

Kolač "Ptičje mleko" sa želatinom

Osnovna razlika između ovog recepta i klasičnog je u tome što je ovdje agar-agar zamijenjen želatinom. Agar-agar je svestrani kulinarski zgušnjivač, ali nije uvijek lako dostupan. A želatin se može kupiti u bilo kojoj trgovini.

Sastojci ostaju isti kao u klasičnoj verziji, s izuzetkom agar-agara. Umjesto toga, uzmite 25 grama želatina. Kolače pripremamo na isti način kao i na prethodni način.

souffle:

Formacija

Na dno kalupa, kao u klasičnom receptu, stavite tortu. Na to izlijte polovinu suflea. Zatim pažljivo stavite drugi sloj torte i polako rasporedite preostali fil. Stavite u frižider na 3-4 sata. Glazuru pripremite u vodenoj kupelji tako što ćete pomiješati čokoladu i vrhnje. Preliti preko torte i vratiti na hladno (najbolje preko noći).

Kolač “Ptičje mlijeko” sa limunom i grizom

Desert od limuna ima mnogo varijanti. Ova koja je ovdje navedena je jedna od najjednostavnijih i najuspješnijih. Glavna stvar je da limuni koje koristite nisu gorke sorte. Tada će se "ptičje mlijeko" sa grizom pokazati zaista ukusnim i originalnim.

za torte:

150 g šljiva. ulja;
1 tbsp. Sahara;
4 jaja;
2 tbsp. brašno;
1 tsp. soda;
3 tsp kakao.

Za soufflé:

300 g putera;
2 tbsp. mlijeko;
1,5 tbsp. Sahara;
dva limuna;
3 žlice. l. griz.

Za glazuru:

50 g pavlake (može se zamijeniti punomasnom kiselom pavlakom);
30 g šljiva. ulja;
2 tsp. kakao;
3 žlice. Sahara.

Priprema kolača

Kolači se razlikuju od prethodnih opcija po količini i sastavu. Kao rezultat, dobit ćemo 4 komada: 2 svijetla i 2 tamna.

Omekšali puter izmiksajte sa šećerom dok ne postane glatka.
Zatim, jedno po jedno, mešajući, dodajte jaja.
Smjesu umutiti mikserom na maloj brzini.
U smesu sa puterom, šećerom i jajima dodajte sodu, ugašenu sirćetom.
Dobro promiješajte i postepeno dodajte brašno u smjesu.
Zamesiti testo i podeliti ga na pola.
Jednu polovinu pomešati sa kakaom.
Oblikujemo četiri kora i pečemo ih u rerni zagrejanoj na 180°C 30-35 minuta.
Kada su kolači gotovi, ohladite ih i pažljivo prerežite svaku poprečno. Bolje je koristiti nož za kruh. Sada imamo 4 prekrasna sloja torte.

souffle:

Glaze

Pomiješajte šećer, vrhnje i kakao.
Kuvati dok se ne zgusne na laganoj vatri.
Skloniti sa vatre, dodati ulje.
Dobro promešajte i ponovo prokuvajte.

Formiranje torte

Ovdje nije potrebno koristiti tepsiju, jer imamo 2 puta više slojeva torte, a krema je gušća od klasičnog suflea. Kolač se može jednostavno formirati na tacni ili velikom tanjiru.

Sve torte jednu po jednu premažemo kremom, naizmjenično svijetle i tamne. Kada se desert formira, napunite ga glazurom odozgo i sa strane. Sakrijemo ga u frižider na par sati da se glazura i krema potpuno stvrdnu.

Kolač "Ptičje mleko" bez mleka

Još jedan originalan recept koji ne sadrži kondenzovano mlijeko, ali ima obično mlijeko. U ovoj verziji, torta ima vrlo delikatan sufle, za čiju pripremu će vam trebati veliki broj svježih jaja. U ovom receptu ćemo govoriti o pripremanju kora i suflea, a glazuru možete odabrati iz bilo kojeg od gore opisanih recepata.

za torte:

3 jaja;
brašno;
1 tbsp. Sahara;
1 tbsp. brašno;

Za soufflé:

desetak jaja;
40 g želatine;
2 tbsp. Sahara;
300 g šljiva. ulja;
vanilin – jedna vrećica (15 g);
150 ml vode;
1 tbsp. l. brašno;
1 tbsp. mlijeko.

Hajde da počnemo:

Pečemo običan biskvit: umutiti jaja mikserom i sjediniti sa brašnom. Možete napraviti jednu veliku tortu i podijeliti je na dva jednaka dijela ili ispeći dvije torte posebno. Temperatura pečenja je standardna za biskvit.

Krema od ptičjeg mlijeka za tortu je ono čemu u ovom receptu posvećujemo posebnu pažnju.

Odvojite bjelanca od žumanaca i stavite ih u frižider.
Umutiti žumanca, dodati čašu šećera i nastaviti mutiti dok ne dobijemo glatku, homogenu bijelu masu.
U umućena žumanca dodajte brašno i mleko, dobro izmiksajući dobijenu masu.
U vodenoj kupelji nastavljamo miješati budući sufle dok lagano ne proključa (trebaju se pojaviti mjehurići, ali sama smjesa ne bi trebala aktivno ključati). Ovo će trajati 15-20 minuta.
Skinite sa šporeta i ohladite.
Dobro umutite puter i postepeno mu kašikom dodajte kremu. Ostavite smjesu da postane glatka i za sada ostavite sa strane.
Želatin punite vodom 15 minuta. Kada se smjesa upije, mora se zagrijati na vatri, miješajući dok se potpuno ne otopi. Zatim ostavite sa strane da se ohladi.
Ohlađene bjelanjke izvadite iz frižidera, lagano ih umutite, dodajte čašu šećera i umutite dok se ne dobije čvrsta bela masa.
Nežno sipajte želatin u umućene belanca. Obavezno provjerite temperaturu prije dodavanja, želatin treba biti topao, ali ne vruć.
Sada sjedinimo kremu na bjelanjke i žumanca, pažljivo i temeljno umiješamo i umutimo dok ne postane glatka.

Formacija

Ovdje ne možete bez sklopivog obrasca.

Stavite prvi sloj torte na dno obloženo pergamentom.
Izliti kremu do kraja i pokriti tortom.

Ispada tako slatki "sendvič", sa ukusnim mekim sufleom kao punjenjem. Vrlo je važno sve učiniti brzo u završnoj fazi, inače će krema početi stvrdnjavati i izlijevanje u kalup će biti problematično.

Tortu stavljamo u frižider. Nakon 2-3 sata izvadite, izvadite iz kalupa i ukrasite vrh i stranice glazurom.

Kolač “Ptičje mlijeko” bez pečenja

Ovo je desert koji je pogodan za pripremu ljeti kada ne želite da upalite šporet. Zapravo, ovo je žele bez kolača, lagan, nežan i ukusan. Važno je napomenuti da će vam za kuvanje svakako trebati kalup za pecivo. Ovo može biti opružna ili silikonska posuda za pečenje.

Sastojci:

1 tbsp. Sahara;
1 litar kisele pavlake (mora biti masnoća, najmanje 25%);
0,5 l mlijeka;
50 g želatina.

Hajde da počnemo:

Uzmite metalnu činiju, sipajte u nju želatin, napunite mlekom (100 ml) i ostavite.
U kiselu pavlaku dodajte šećer i mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
Nastavljajući da mutite, pažljivo ulijte mlijeko u smjesu šećera i pavlake.
Uzmite posudu sa želatinom, stavite je u vodenu kupelj i potpuno otopite želatin, miješajući. Cool. Jednostavna torta od ptičjeg mlijeka je već napola spremna.
Otopljeni topli želatin u tankom mlazu sipajte u sufle i miješajte smjesu do potpune homogenosti.
Uzmite kalup i pažljivo sipajte sufle u njega. Formu stavimo u frižider na nekoliko sati.
Kada se sufle stegne, izvadite kalup iz frižidera i izvadite desert iz njega. Ako ga ne možete odmah ukloniti, zagrijte kalup u vodenoj kupelji nekoliko minuta.

Kako ukrasiti tortu

Klasični desert ne zahtijeva posebnu dekoraciju. Obično su to crteži ili elegantni čokoladni ukrasi. Ali kada pravite tortu kod kuće, možete si priuštiti eksperimentiranje. npr.:

Prijatno!

Na našem portalu možete pronaći ne samo najpopularnije recepte, već i ustanove u Kijevu u kojima možete probati ovo ili ono jelo. Pogledajte naš katalog kafića, restorana, kao i kafića i poslastičarnica u gradu sa adresama, fotografijama i recenzijama posjetitelja!

Možda će vas zanimati sljedeći recepti: