Trešnje bez koštica u tegli. Trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom

Trešnja se smatra kraljicom ljeta. To je ona, rubinska ljepota, mi se sa zadovoljstvom uživamo, naginjući teške grane od obilja bobica. Trešnja u sopstvenom soku je svojevrsni vremeplov ili, ako želite, virtuelni most koji nas povezuje sa hladnom zimom sa sunčanim letom. O, kako će ove okrugle bobice biti dobre u knedlama, pitama i kompotima. Aroma trešnje, koja se širi po stanu, odmah ga ispunjava udobnošću, toplinom i obećanjem sreće.

Trešnja u vlastitom soku je najjednostavniji način pripreme koji ne oduzima puno vremena, ali će pružiti puno zadovoljstva. Osim toga, možete odabrati bilo koju opciju koja odgovara vašem ukusu: sa kostima ili bez, sa ili bez šećera. Glavni sastojak je trešnja i na nju je vrijedno obratiti posebnu pažnju. Bobice moraju biti zrele, svježe i prilično velike, bolje će zadržati oblik ako naglo odaberete opciju bez koštica, plus imaju puno soka, što je vrlo važno za ovu vrstu pripreme. Pulpa malih trešanja nakon uklanjanja koštice ne poprima baš ukusan oblik, a zimi bi trešnje u vlastitom soku, vidite, također trebale ugoditi oku. Prije konzerviranja, trešnje se moraju pažljivo sortirati, crvljivi, nezreli ili pokvareni plodovi, ukloniti sve grančice i listovi. Trešnje odabrane za berbu potrebno je vrlo pažljivo oprati kako se u svakom slučaju ne bi zgužvale, inače će prije vremena pustiti sok.

Sada za kosti. Ovo zanimanje zahtijeva strpljenje i vrijeme, ali ako u ovaj posao uključite i druge članove porodice, posao će ići brže i zabavnije. Na kraju krajeva, svi vole pite od višanja zimi. Mogućnosti za uklanjanje kosti - više nego dovoljno. Neko je naoružan posebnim uređajima, neko koristi iglu na starinski način ili jednostavno rukama izvlači kosti. Glavna stvar je da pulpa ostane što netaknuta.

Odlučili ste ostaviti trešnje sa košticama? Još lakše. Tada je vaš zadatak da ga pažljivo sortirate, operete i pređete na berbu. Takve bobice će bez sumnje izgledati ljepše, ali ne zaboravite da nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje. Tvar sadržana u kostima nakon 8-10 mjeseci počinje se pretvarati u cijanovodičnu kiselinu - najopasniji otrov koji se lako otrovati. Stoga je preporučljivo koristiti praznine prije ovog vremena, pretvarajući ih, na primjer, u mirisne kompote.

Za berbu trešanja u vlastitom soku uzmite male staklene tegle - 0,5 l ili 1 l - to je vrlo zgodno: otvorili su je i odmah iskoristili za predviđenu svrhu. Prije polaganja trešanja, tegle operite i sterilizirajte na uobičajen način. Za sve vrste konzervi od višanja koristite lakirane limenke, aluminijske limenke, a ako su limenke na navoj, onda metalne poklopce. Ovi poklopci su manje podložni oksidaciji.

Samo nekoliko riječi o skladištenju. Trešnje u vlastitom soku se odlično osjećaju na sobnoj temperaturi, ali tegle se moraju čuvati u sumraku ili mraku, jer trešnje mogu promijeniti boju na svjetlu. Zato svoje cijenjene praznine za sada posložite u udobne ostave. Neka tamo čekaju svoj najbolji čas.

A sada, naoružani našim jednostavnim, ali važnim savjetima, odaberite recept po svom ukusu i, kako kažu, sretno.

Prirodne trešnje u vlastitom soku sa košticama

Sastojci:
trešnja - količina po želji.

kuhanje:
Trešnje sortirajte, dobro ih operite pod mlazom vode, pa ostavite da voda ocedi, stavite u pripremljene sterilizovane tegle do vrha i prelijte kipućom vodom. Pokrijte napunjene tegle poklopcima i sterilišite: teglu od 0,5 l - 15 minuta, teglu od 1 l - 20 minuta. Tokom sterilizacije, trešnja se slegne, tako da morate povremeno dopunjavati tegle, prijavljujući im pravu količinu bobica. Nakon sterilizacije tegle zarolati, okrenuti naopačke i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (metoda broj 1)

Sastojci:
trešnja - količina po vlastitom nahođenju,
šećer.

kuhanje:
Razvrstajte trešnje, uklonite pokvarene bobice. Od otprilike trećine bobica odabranih za konzerviranje, uklonite sjemenke, usitnite pulpu u mlinu za meso i iscijedite sok. Dodajte šećer po stopi: za 1 litar soka - 300 g šećera i prokuhajte. Pustite da sok malo prokuha da se šećer dobro otopi. Preostale trešnje rasporedite u čiste sterilisane tegle, napunite bobice vrućim sokom od višanja i sterilišite: tegla od 0,5 litara - 20 minuta, tegla od 1 litra - 25 minuta na temperaturi od 100ºS. Zatim tegle zarolati, okrenuti naopačke, pokriti nečim odozgo i ostaviti da se potpuno ohlade.

Trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (metoda br. 2)

Sastojci:
trešnja - količina po želji,
šećer.

kuhanje:
Pripremljene trešnje, odabrane za konzerviranje, stavite čvrsto u čiste sterilizirane tegle, sipajući 1-2 žlice na svaka 2 cm. šećera i periodično protresite tegle kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile. Odozgo takođe u svaku teglu sipajte po par kašika šećera. Pokrijte napunjene tegle poklopcima i stavite ih u šerpu sa vodom. Sterilizacija na 100ºC: tegla od 0,5% litara - 15 minuta, tegla od 1 litra - 20 minuta. Zatim pažljivo izvadite tegle sa višnjama iz tepsije, zarolajte poklopce, okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (metoda broj 1)

Sastojci:
1 kg trešanja,
300 g šećera.

kuhanje:
Razvrstajte trešnje. Operite ih temeljito, bez previše pritiska, i uklonite koštice. Gotovu kašu stavite u šerpu, pospite šećerom, prokuhajte, sklonite sa vatre i nakon pakovanja u čiste, sterilizovane tegle, zarolajte poklopce.

Trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (metoda broj 2)

Sastojci:
trešnja,
šećer - 1 stack. za svaki kilogram bobica.

kuhanje:
Sakupljene plodove sortirajte, uklonite sjemenke i u pripremljenu emajliranu zdjelu pospite pulpu trešnje šećerom u količini: 1 hrpa. šećera na 1 kg višanja. Ostavite bobice u ovom obliku 12 sati kako bi se natopile šećerom i iscijedile potrebnu količinu soka. Zatim stavite lonac sa višnjama na vatru i ostavite da provri. Bobičasto voće rasporedite u sterilisane tegle, prelijte sokom ispuštenim tokom kuvanja i odmah zarolajte prokuvane poklopce. Okrenite tegle naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade. Kada se potpuno ohlade, pošaljite radni komad na skladištenje na tamnom mjestu.

Trešnje bez koštica u vlastitom soku bez šećera

Sastojci:
krupne, zrele trešnje - koliko jesti.

kuhanje:
Višnje sortirati, odabrane bobice preliti hladnom vodom i ostaviti 1 sat. Zatim uklonite sjemenke iz bobičastog voća, a pulpu stavite u šerpu. Zatim u sterilisane tegle složite voće bez koštica, napunite ih preostalim sokom u plehu i stavite napunjene tegle da se sterilišu na sledeći način. Dno veće šerpe prekrijte debelom krpom, stavite tegle, nalijte toliko hladne vode u šerpu da ne dopire do vrata za 2 cm. Stavite lonac sa limenkama na gas i sterilišite: konzerve od 0,5 litara - 15 minuta, konzerve od 1 litara - 20 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon sterilizacije tegle pažljivo izvaditi iz tiganja, dobro zatvoriti prokuvanim poklopcima, zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade.

"Pijana trešnja" u vlastitom soku za peciva i kolače

Sastojci:
1 kg trešanja
700 g šećera
300 ml vode
200 ml votke ili konjaka.

kuhanje:
Odabrane zrele i krupne trešnje dobro operite, otresite vodu. U vodu dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Trešnje umočite u kipući šećerni sirup i kuhajte 10 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Zatim izvadite trešnju iz sirupa, stavite je u čiste sterilisane tegle, u vrući sirup dodajte votku ili konjak i dobro promiješajte. Dobijenim rastvorom prelijte bobice trešnje, odmah zarolajte tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte takav prazan prostor na tamnom i hladnom mestu.

Trešnje u vlastitom soku u laganoj loncu

Sastojci:
1 kg trešanja
1 stack Sahara.

kuhanje:
Višnje sortirajte, operite, malo osušite, stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom i ostavite 4 sata da iscuri sok. Uključite način rada na pari na 20 minuta da se šećer otopi, a zatim postavite način rada za gašenje na 60 minuta. Ako multivarka ima režim "Priprema", onda ga prvo uključite na 30 minuta, a zatim prebacite multivarku u režim "gašenje" na 1 sat. Gotove trešnje prebacite u prethodno sterilisane tegle i zarolajte ih prokuvanim poklopcima.

Ubrane trešnje u vlastitom soku pomoći će vam da ostanete u sanjivo-trešnjevom raspoloženju cijele zime i da zadržite optimizam, napunivši umorno tijelo ukusnim i zdravim vitaminima.

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Čepke od bobičastog voća dobra su pomoć za zimsku ishranu kada je organizam iscrpljen stresom i prehladom. Kao trgovinski proizvod, često se sumnja, drugo je džem ili kompot pripremljen brižnim rukama. Posebno dobra trešnja u sopstvenom soku za zimu. Priprema se sa šećerom, bez šećera, sa i bez kostiju, sa raznim dodacima. Možete beskrajno eksperimentirati s trešnjama, stvarajući ukusne recepte sa začinima, dodacima bobičastog voća, pa čak i čokoladom.

Cherry blank za sladokusce

Preparati za zimu od trešanja konkuriraju po korisnosti popularnim proizvodima od maline i ribizle. Trešnja sadrži dosta kalijuma, ima i drugih mikro i makro elemenata. Kumarina - tvari odgovornih za zdravlje krvnih žila i srca, u njemu je nešto manje nego u šipku i crvenoj ribizli. Trešnja jača kardiovaskularni sistem, snižava krvni pritisak. Njegova upotreba smanjuje rizik od raka.

Prednosti pića:

1. Ovo je najkorisniji preparat za zimu, većina vitamina pohranjena je u bobicama. Za razliku od kompota, za pripremu preparata koji sadrži sok nije potrebna voda. Bobičasto voće je po ukusu mnogo bliže svježem.
2. Sočne i ukusne višnje idealne su za pravljenje želea i kompota, nadjeva za knedle, palačinke, pite, lepinje i druga domaća peciva.
3. Za ukrašavanje konditorskih proizvoda mogu se pripremiti cijeli plodovi.

Oni koji su navikli pratiti svoje zdravlje trebali bi naučiti o (receptima, video zapisima o kućnom tretmanu).

Recept za berbu trešanja sa sterilizacijom

Mnoge domaćice preferiraju recepte bez sterilizacije. Međutim, ovaj postupak nije suvišan, omogućava vam da izbjegnete oštećenje očuvanja i neugodne posljedice njegove upotrebe. Suština sterilizacije je u zagrijavanju napunjenih tegli prije zatvaranja. Okus i blagodati bobica ostaju nepromijenjeni, a patogeni umiru.

Sterilizacija je obavezna za trešnje bez šećera kako bi duže trajale.

Sastojci:

• trešnja - 0,5-0,7 kg;
• granulirani šećer - 10 kašika. l.

Priprema korak po korak:

Koliko dugo treba sterilisati trešnje?

Bez obzira na to kako se bobičasto voće priprema - sa ili bez sterilizacije - posude moraju biti sterilizirane parom prije stavljanja proizvoda u njih. Poklopci se također obrađuju u kipućoj vodi.

Banke zapremine 0,5 litara kuvaju 10-15 minuta, 1 litar - 15-20 minuta.

Video sa jednostavnim receptom.

Dva najbolja recepta u vlastitom soku bez koštica

Ako želite da dobijete ukusne bobice sa šećerom, onda bi njegova količina trebala biti 2-3 puta manja od bobičastog voća. To razlikuje trešnje u vlastitom soku od džema, u kojem ima malo više šećera nego komponente bobičastog voća.

Kosti možete ukloniti ručno pomoću igle ili spajalice ili pomoću posebnog uređaja za čišćenje.

Petominutni bez koštica i bez sterilizacije

Sastojci:

Prije konzerviranja, bobičasta masa se opere, sortira i uklanjaju se kosti. Sloj bobica stavlja se u široki lavor, posipa se šećerom, pa sljedeći sloj i ponovo zaslađuje. Posudu pošaljite na šporet, prokuhajte. Petominutne trešnje u soku treba kuhati koliko i džem po sličnom receptu - ne više od 5 minuta.

Dugotrajnom termičkom obradom plodovi gube svoj integritet.

Nakon petominutnog ključanja, proizvod se prebacuje u sterilizirane suhe posude. Potrebno je zatvoriti sterilizovanim poklopcima, zatim zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Višnja u soku sa šećerom u rerni

Sastojci po litarskoj tegli:

• trešnja - 700-800 g;
• šećer - 100 g.

Upute za kuhanje:

Ne treba puno vremena, delikatesa od trešnje ispada ukusna i dugo se čuva.

Višnja u vlastitom soku sa košticama

Takva bobica ispada kiselijom i mirisnijom. Sterilizacija pomaže u zaštiti radnog predmeta od fermentacije.

Sastojci:

• Za 1 kg voća potrebno je 400-500 g šećera.

kuhanje:

Možete napraviti konzerviranje sa sokom koristeći blender. Da biste to učinili, treći dio bobičaste mase je bez koštica, zdrobljen blenderom. Nakon što stavite pire u gazu ili sito, iscijedite sok. U 1 litar soka dodaje se 0,3 kg granuliranog šećera. Ostavite na vatru, prokuhajte. Preostale trešnje rasporedite u sterilizirane tegle, prelijte vrućim sirupom i tegle se zarolajte.

Višnja u vlastitom soku bez šećera sa sterilizacijom

Ovo nije samo najlakši način kuhanja, već i najkorisniji. Ovaj proizvod se preporučuje za dijetnu ishranu.

Recept bez šećera:

1. 1 kg kolekcije se izdubi, prebaci u lavor, ostavi na toplom mjestu 2-3 sata.
2. Trešnje se polažu u pripremljene tegle, prelivene vlastitim sokom.
3. Sterilizirajte u kipućoj vodi 15 do 25 minuta i zarolajte limenim poklopcima.

Trešnja za ukrašavanje torti

Desert sa kremom i slatkim višnjama voli svaki sladokusac. Kombinacija sa čokoladnom glazurom prepoznata je kao besprijekorna. Ušećerena višnja je idealna za koktele i sladoled. Neuporediva verzija ukrasa je "pijana trešnja" s dodatkom konjaka.

Savršena dekoracija za deserte

Berba bobica za ukrašavanje deserta:

1. Plodovi se uzimaju cijeli, zajedno sa sjemenkama.
2. 1 kg kolekcije se ispere kroz cjedilo, očisti od ostataka, osuši.
3. Sirup se skuva u loncu od 0,3 litre vode, 0,7 kg šećera.
4. Nakon ključanja, bobica se šalje u sirup, kuha se 10 minuta. Penu je potrebno ukloniti.
5. Plodovi se vade iz sirupa, polažu u pripremljene posude.
6. U sirup sipajte 200 ml konjaka. Kada smjesa provri, u nju se sipaju voće.
7. Ostaje zamotati konzervaciju i umotati dok se ne ohladi.

Video o tome kako napraviti koktel trešnje.

Tajna ukusnog preparata od višanja su zrele i cele bobice, sterilisane posude, malo šećera i dobro raspoloženje tokom kuvanja. Ne treba puno truda da se dobije savršen desert za čaj, mekano vitaminsko punjenje za pite, elegantan ukras za deserte.

Jeste li već napravili džem od višanja? Jeste li motali kompote od višanja? Pa čak i smrznuta? E, onda je vrijeme da zatvorite trešnju u vlastitom soku za zimu. Takva priprema u zimskoj sezoni bit će odličan spas. Uostalom, bobice su savršene za punjenje pita i pita, palačinke, kao dodatak kolačima, a kompot se već može kuhati od soka.

Postoji dosta recepata za konzerviranje trešanja. Svaka domaćica prilagođava recept ukusnim preferencijama svoje porodice. Ali, u principu, svi se međusobno razlikuju bilo po načinu pripreme, bilo po dodavanju dodatnih sastojaka. To samo trešnja u vlastitom soku ne važi za takve recepte. Cijela razlika u opcijama je samo u kuhanju sa ili bez kostiju, u količini šećera. Stoga je ovaj recept pomalo tradicionalan.

Trešnja u sopstvenom soku je veoma ukusna. No, osim okusa, jednostavno je potrebno reći barem nekoliko riječi o blagodatima ove čudesne bobice. Snižava krvni pritisak, jača nervni sistem, snižava temperaturu i jača zglobove. Sok od trešnje sadrži impresivan set vitamina, elemenata u tragovima i nutrijenata koji su jednostavno vitalni za svaku osobu.

kako skuvati trešnje u sopstvenom soku za zimu

Sastojci:

• trešnja - 550 g;
• granulirani šećer - 3 supene kašike.

Proces kuvanja:

Trešnje sortiramo, uklanjamo bobice s truležom, repove, lišće. Zatim bobice prebacimo u cjedilo i operemo pod tekućom vodom. Ostavite malo da se bobice osuši. Voda se može ukloniti i papirnim ubrusom.

Priprema kontejnera za konzervaciju. Banke moraju biti sterilisane na bilo koji za vas prihvatljiv način. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu, ili je možete držati iznad pare. Poklopce kuvajte 5 minuta.

Očistimo blago osušene trešnje, odnosno odstranimo sjemenke. To se može učiniti običnom iglom ili možete koristiti poseban alat za uklanjanje kostiju. Ne prosipamo sok!

Prelijte bobičasto voće s dvije kašike granuliranog šećera.

Sada napunite teglu do samog vrha višnjama. Bobice se mogu malo zgnječiti. Sok koji je nastao u procesu vađenja sjemenki također se sipa u posudu.

Po vrhu trešnje pospite preostalom kašikom granuliranog šećera.

Sada morate sterilizirati trešnju. U prostranu šerpu sipajte vodu i zagrejte je na oko 40 stepeni.Na dno posude stavite pamučni peškir. Teglu prekrijemo metalnim poklopcem i pažljivo spustimo u posudu. Voda treba da bude do ramena tegle. Nakon ključanja smanjite vatru i sterilizirajte tegle od pola litre 15 minuta.

Nakon sterilizacije, pažljivo izvadite teglu iz posude i odmah zatvorite metalnim poklopcem. Posude okrenemo naopako, dobro ih umotamo i ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, konzerva se može ukloniti na hladnije mjesto za čuvanje do zime.

Trešnja u vlastitom soku za zimu je spremna! Oni koji vole slatko sada mogu da dodaju šećer ili med po ukusu i uživaju u šoljici toplog čaja ili kafe i mirisnog letnjeg bobičastog voća. Prijatno!

Trešnje u vlastitom soku za zimu će ukrasiti desertna jela i savršene su za čaj. Sezonsko voće vam omogućava da uživate u njima samo po toplom vremenu, a ovo zadovoljstvo zaista želite da produžite na cijelu godinu. Mnogi recepti vam omogućavaju da sačuvate ovu ljepotu, pretvarajući njen nenadmašan okus u zimsku obogaćenu poslasticu. Mali dio nestaje u procesu vruće obrade, ali, ipak, ostaje ništa manje koristan u konzerviranom obliku.

Višnja u vlastitom soku bez šećera sa sterilizacijom

Recept za višnje u vlastitom soku bez šećera predviđa postupak sterilizacije. Broj bobica uzima se po ukusu, ali je važno da ispunjavaju najmanje 2/3 posude koju ste odabrali, ako je manje, onda će gotove namirnice dobiti okus kompota.

kuhanje:

Ako se trešnje slegnu tokom sterilizacije, tada je teglu potrebno napuniti novim bobicama kako bi se uravnotežile proporcije.

Višnja u vlastitom soku sa šećerom uz sterilizaciju

Za kuhanje u vlastitom soku sa šećerom potrebno je ubrati puno voća, od čega će polovina biti korištena za konzerviranje, a druga za sok. Broj ubranih bobica uzima se po ukusu, a šećer se računa od količine dobijenog soka od trešnje. Za 1 litar tečnosti od višanja potrebno je uzeti 300 grama šećera.

kuhanje:

Trešnje bez koštica u vlastitom soku

Za one koji žele zimi da se naslade crvenim bobicama bez vađenja koštica, predstavljen je jednostavan recept: "Višnje u vlastitom soku, bez koštica". Jasno je da kosti i dalje treba ukloniti, samo prije konzerviranja. Da biste uklonili jezgru trešnje, sada postoji mnogo uređaja koji olakšavaju ovaj proces. Okrugla bobica ne gubi oblik i ostaje estetski atraktivna. Za 1 kilogram crvenih zrelih bobica bez koštica trebat će vam 300 grama šećera. Međutim, možete prilagoditi slatkoću po svojoj želji. Za sterilizaciju tegli sa sadržajem obično su potrebne bobice bez koštica, a ova trešnja bez jezgre u sopstvenom soku bez sterilizacije.

kuhanje:

U ovom receptu, trešnje bez koštica nije potrebno sterilizirati tegle sa njima. .

Trešnje u vlastitom soku u laganoj loncu

Trešnje u sopstvenom soku za zimnicu, kuvane u sporom šporetu, izuzetno su ukusne. Za takav napitak trebat će vam sastojci 1:1, naime, količina trešanja će odgovarati količini šećera. Za primjer ovog recepta uzima se 1 kilogram bobičastog voća i šećera.

kuhanje:

Trešnja u sopstvenom soku za zimnicu za svaki recept je drugačija. Proporcije sastojaka daju svoj poseban okus. Čak i sorta trešanja koju odaberete utiče na berbu. Stoga, šećer treba odlagati kako želite, ako ovo nije prvi put da radite takvo konzerviranje za zimu. Ugodan vam susret sa hladnim vremenom sa trešnjama!

Prema naučnicima (i nema razloga da im ne vjerujete), samo 20 trešanja može zamijeniti tabletu aspirina i eliminirati nedostatak askorbinske kiseline u tijelu. Pa da je ovo bobičasto voće veoma ukusno, sočno i mirisno, raznovrsno i nepretenciozno u kuvanju, verovatno i sami znate. Stoga vjerujem da domaće višnje u vlastitom soku za zimu nikada neće biti suvišne. Nudim 3 recepta provjerena godinama.

Aromatične višnje u soku sa šećerom za zimnicu (bez sterilizacije)

Klasičan, najpopularniji način berbe višnje za budućnost. Gotovo punilo za apsolutno bilo koje pecivo i knedle, osnova za kuhanje kompota, umaka, žele deserta. A samo otvoriti teglu sočnog bobičastog voća i pojesti par kašika je pravo zadovoljstvo.

Sastojci:

Izlaz: 1 litra.

Kako pripremiti višnje u sopstvenom soku za zimu (recept sa fotografijom):

Koristite samo svježe, sočne, umjereno zrele bobice. Odaberite neoštećene plodove. Skinite repove. Uklonite kosti posebnim uređajem ili improviziranim sredstvima (ukosnica, igla, spajalica). Da biste se riješili larvi trešnjeve muhe (bijele gliste), potopite cijelu trešnju, bez reznica, u lagani slani rastvor (1 supena kašika na 1 litar hladne vode). Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Ako postoje ličinke, one će isplivati ​​na površinu. Okus konačnog proizvoda se neće promijeniti.
Stavite trešnje u činiju sa visokim stranicama. Svaki sloj pospite šećerom.
Ostavite na hladnom mestu preko noći (8-12 sati). Istaknut će se dosta tekućine koja će otopiti gotovo sav granulirani šećer.
Stavite lavor na srednju vatru. Kuhajte. U tom slučaju treba da se istope posljednja zrna šećera.
Pripremite tegle potrebnog kapaciteta. Operite ih sodom bikarbonom. Stavite u mikrotalasnu ili HLADNU rernu. Uključite srednju snagu (mikrovalna pećnica) ili postavite grijanje na 120 stepeni. Kada preostala vlaga ispari sa zidova, a staklo se zagrije, tegle će postati sterilne. Poklopci, nakon pranja sodom, kuhajte 3-4 minute. Dozvoljeno je i brisanje njihove unutrašnjosti jestivim alkoholom. U činiju rasporedite ljute višnje. Napunite sokom. Zapečatite ključem. Da biste bili sigurni da su poklopci sigurni, okrenite konzervu. U ovom položaju možete ga odmah umotati starim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.
Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, višnje, konzervirane u sopstvenom prirodnom soku, sakrijte u podrum ili ostavu na dugotrajno skladištenje. Zimi se može jesti samo tako, koristiti kao punjenje za peciva i deserte. Sirup je odličan za natapanje keksa, ukusno ga je piti u malo razblaženom obliku.

Pojednostavljena varijanta - sa kostima

Ovaj način čuvanja impresionira svojom brzinom i jednostavnošću. Da, malo je nezgodno jesti trešnju sa košticom, ali baš je to sitnica! Na kraju krajeva, radni komad je jednostavno očaravajući. Sočne, nježne bobice i gust, bogat sok sa nježnom aromom badema. Ali imajte na umu da se takvo konzerviranje čuva ne duže od 12 mjeseci. Tada se u njemu počinje akumulirati cijanovodonična kiselina, što može dovesti do trovanja hranom.

Trebalo bi:

Izlaz: otprilike 1 litar.

Korak po korak recept:

1. Izaberite trešnju. Uklonite reznice. Isperite nekoliko puta u tekućoj vodi. Odvojite trećinu bobica. Ostatak - rasporedite u sterilne suhe tegle. Pokušajte napuniti posudu što je moguće čvršće.
2. Iz odloženih plodova uklonite sjemenke na bilo koji prikladan način. Sameljite pulpu blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Procijedite kroz metalno sito ili iscijedite sok sa nekoliko puta presavijenom gazom.
3. Pomiješajte ga sa šećerom. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Kuhajte sirup 2-3 minute da se granulirani šećer potpuno otopi.
4. Vrući sirup sipajte u posudu. Stavite u veliki lonac vode (tečnost ne bi trebalo da bude viša od ramena). Preporučljivo je da na dno položite silikonsku prostirku ili kuhinjsku krpu tako da staklo ne dodiruje vruć metal. U istu svrhu, banke se postavljaju na udaljenosti jedna od druge i od zidova spremnika za sterilizaciju. Pustite vodu da proključa. Sterilizirati na temperaturi od približno 100 stepeni (slabo ključanje) 20 minuta (posuda od pola litra), 25 minuta (litara).
5. Višnje uvaljajte u sok sa čistim, suvim poklopcima. Ohladite naopačke pod debelim pokrivačem.
6. Prebacite na tamno i suho mjesto gdje će se radni komad čuvati do zime.
7. Pogodno je koristiti takvo konzerviranje kao samostalni desert, kuhati kompote, žele od njega, napraviti žele. Pogodno za punjenje peciva tek nakon uklanjanja nejestivog dijela.

Prirodna trešnja u koncentrovanom soku bez dodatka šećera

Ova bobica je savršeno očuvana bez upotrebe prirodnih konzervansa. Ali sterilizacija je u ovom slučaju jednostavno neophodna. Zdrav, ukusan preparat za celu porodicu pravi se jednostavno. Nećete požaliti utrošenog vremena.

Lista namirnica:

Izlaz: oko 2 litre.

Postupak pripreme i blokiranja za zimu:

1. Odredite sočne, zrele bobice. Temeljito isperite. Uklonite konjske repove. Po želji, potopite u blagi rastvor soli da "izbacite" crve. Riješite se kostiju.
2. Preporučljivo je koristiti tegle od litara. Ako uzmete posude veće zapremine, dio bobica može ostati nepotražen i nestati. Pripremite posudu - operite sodom, sterilizirajte na pari (u pećnici, mikrovalnoj).
3. Višnje podeliti u tegle. Ulijte sok koji je nastao tokom obrade. Pokrijte poklopcima.
4. Obložite dno velikog lonca platnenim peškirom. Stavite posude sa bobicama tako da se ne dodiruju. Sipajte vodu u šerpu tako da dopire do ramena tegli.
5. Stavite lonac na vatru. Zakuhajte vodu i držite 25 minuta. Uklonite intenzivno bubrenje.
6. Zarolajte limenim poklopcima. Kako biste spriječili fermentaciju radnog komada tokom skladištenja, preporučljivo je da se polako hladi. Da biste to učinili, prekriven je debelom krpom (staro ćebe, nepotrebna gornja odjeća itd.). Nakratko okrenite posudu kako biste provjerili nepropusnost zatvarača. Ako sok ne teče, vratite ga u normalan položaj i zamotajte.
7. Kada se tegle ohlade, sakrijte ih do zime na suvo, hladno i tamno mesto. Ne preporučuje se skladištenje na sobnoj temperaturi. Trešnje bez šećera, konzervirane u soku od višnje, bogate su, mirisne, prirodnog svijetlog okusa.

Ukusni domaći preparati! Sretni, uspješni rezultati!