Odjeća i roba

Najukusniji recept sa fotografijama korak po korak pripreme marmelade od dunja kod kuće za zimu. Marmelada od dunja kod kuće recept sa fotografijama korak po korak Marmelada sa pektinom od dunja

Žuti plodovi malog stabla dunje su veoma zdravi: sadrže vitamin C, natrijum, kalijum i aminokiseline. A kako je cveće lepo! A kako je džem mirisan!

Dunja se vrlo aktivno koristi za ishranu, posebno u mediteranskim zemljama. Voće se kuva, pasira, peče u rerni, puni i pravi džem. Sok od dunje je odličan, au kombinaciji sa mesom dobijate jednostavno ukusna jela. Ali danas ćemo pričati o marmeladi od dunja. Može da se koristi kao lek, jer je dunja veoma korisna!

Što se tiče marmelade od dunja, njena ljepota je u tome što nije potreban ni pektin ni agar - sama dunja sadrži dosta pektina.

Sastojci

dunja – 1 kg
voda - 1 čaša
šećer - 2 ½ šolje

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Prokuhajte lonac sa vodom. U njega stavljamo dunju na nekoliko minuta da se lakše čisti. Isperite hladnom vodom.

Svaki plod isječemo na 4 dijela, uklanjamo koru i sjemenke.

Svaki dio narežite na male kockice, stavite ih u šerpu sa čašom vode i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju.

Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Izgnječite u pire, pazeći da ne ostanu male čvrste grudvice.

Dodajte šećer. Za svaku čašu pirea koristite pola čaše šećera. Dobila sam 3 šolje pirea od 5 voća i dodala 2½ šolje šećera.

Nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri mešajući drvenom kašikom dok masa ne počne da zaostaje za dnom tepsije.Manji pleh prekrijte papirom za pečenje. Na nju prebacimo prokuhanu masu i ostavimo da se suši jedan dan na sobnoj temperaturi. (Top za pečenje izabrati tako da visina prokuhane mase ne prelazi 2-3 cm).

Okrenite nekoliko puta da se sloj osuši sa obe strane.

Sutradan, kada se sloj dunje dovoljno osuši, rezačom za pizzu narežite ga na trakice.

Svaku traku također isječemo na male komade, veličine po želji.

Sipajte šećer u tanjir i svaki komad zarolajte sa svih strana. Možete ga i uvaljati u kokosove pahuljice, ispadne ukusno i miriše na kokos.

Evo ga, marmelada od dunja. Za raznovrsnost dodajte pola badema u neke komade. Čuvajte u frižideru u plastičnoj posudi do nekoliko meseci.

Gotova marmelada se može koristiti za pravljenje muffina i drugih peciva.

Opis

Marmelada od dunja je najprirodnija, niskokalorična i najkorisnija za organizam. U to se možete uvjeriti ako detaljnije proučite sastav ovog čudesnog voća. Dunja je jedna od najniže kaloričnih namirnica i ne samo u sirovom obliku, čak i u konzerviranom obliku biće idealna za dijetalni meni. Velika količina vitamina i organskih kiselina koje ovo voće sadrži pokriti će sve potrebe organizma. U narodnoj medicini dunja se koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti želuca, jetre i srca. U ovom slučaju, lišće drveća, plodovi, pa čak i samo sjeme se koriste odvojeno.
U ovom foto receptu korak po korak detaljno ćemo vam reći kako pripremiti marmeladu od dunja na najjednostavniji, najpovoljniji i najbrži način. Naravno, slatkoća teško može pretpostaviti nivo korisnosti lijekova, ali u isto vrijeme, marmelada od dunja sigurno neće štetiti tijelu ako se konzumira umjereno. Zašto je dunja idealan proizvod za pravljenje marmelade? Jednostavno, ovo voće sadrži kolosalnu količinu prirodnog pektina koji ćemo iskoristiti da naša marmelada postane gusta i gusta. Mnogi ljudi radije prave marmeladu od dunja bez šećera, ali mi ćemo koristiti rafinirani šećer, jer se ne može svaka dunja pohvaliti prirodnom slatkoćom. Počnimo da pravimo marmeladu od dunja po najukusnijem receptu kod kuće.

Sastojci

Marmelada od dunja - recept

Da biste pripremili zdravu i prirodnu domaću marmeladu, odaberite najzreliju i najgušću dunju, dobro je isperite i uklonite pahuljaste naslage. Ogulite već pripremljenu dunju, a zatim uklonite gustu jezgru na bilo koji prikladan način. Oguljenu pulpu narežite na male kockice, stavite u zdjelu i dodajte željenu količinu šećera. Kore zajedno sa jezgrom stavite u poseban pleh, prelijte vodom, dodajte malo svježe iscijeđenog limunovog soka i nasjeckanog korijena đumbira. Šerpu sa preostalom dunjom stavite na šporet i dinstajte dok se tečnost ne smanji za otprilike polovinu. Na ovaj jednostavan način izvući ćemo prirodni pektin koji nam je potreban iz kora i jezgri..

Pažljivo procijedite tekućinu iz tiganja kroz gazu i u posebnoj posudi prelijte preko pulpe od dunje i šećera. Sada moramo na laganoj vatri kuhati dunju dok ne omekša i prozirne, a to će trajati otprilike 40-50 minuta nakon što voda proključa. Na kraju vremena kuhanja, na bilo koji način koji vam odgovara, dovedite kuhanu pulpu od dunje u pire i stavite je u odabranu plastičnu formu kao što je prikazano na fotografiji i pažljivo poravnajte žlicom ili lopaticom. U tom slučaju, obavezno je dunju pustiti da se malo ohladi prije sjeckanja, a kalup se mora namazati malom količinom biljnog ulja bez mirisa.

Sada ostaje samo sačekati da se buduća marmelada potpuno ohladi, što može potrajati od 10 do 12 sati. Marmelada se može ohladiti na sobnoj temperaturi, možete jednostavno prekriti vrh kalupa čistom, tankom pamučnom krpom. Nakon što prođe navedeno vrijeme, kalup uronite u vruću vodu i iz njega lako izvadite gotovu marmeladu od dunja.

Cotognata se smatra tipičnim sicilijanskim desertom, iako se slične marmelade pripremaju i u drugim regijama Italije, kao iu Španiji, Portugalu i drugim zemljama.

SASTOJCI

1 kg dunje

600 g šećera

NAČIN KUVANJA

Dunju oprati, očistiti od dlačica sa njene površine. Narežite na velike komade, ostavite kožu, ali izrežite sjemenke. Stavite dunju u šerpu i sipajte vodu u nivo sa dunjom. Dunju kuvajte dok ne omekša.

Gotovu dunju bacite i ostavite da voda ocedi.

Dunju pržiti blenderom (ili protrljati kroz sito). U šerpi pomiješajte dobijeni pire sa šećerom. Boja pirea na početku kuvanja je žuta.

Na laganoj vatri, uz stalno mešanje drvenom kašikom, prokuvajte smesu i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 1-1,5 sat. Pire će dobiti bogatu narandžastu ili čak crvenu boju.

Tepsiju obložite pergamentom. Dobijenu masu prebacite u kalup i izgladite. Debljina sloja ne smije biti veća od 2 cm. Ostavite cotognata da se suši 24 sata. Što bolje smanjite pire u prethodnom koraku, brže će se osušiti.

Gotovu cotognatu narežite na kockice ili koristite kalupe. Uvaljati u šećer.

Cotognata se može čuvati jako dugo, čak i cijelu godinu, na hladnom i suhom mjestu u staklenoj posudi.

*Pripremila sam ga po receptu jedne divne devojke Lena.

Priprema

Dajte prednost zrelim i neiskvarenim plodovima dunje. Napraviće najukusniju marmeladu koju ćemo kuvati kod kuće na šporetu.

Pripremanje marmelade od dunja kod kuće ćemo započeti pripremom voća. Odaberite neiskvareno voće i dobro ih operite, možete staviti u lavor, dodati vode i ostaviti bukvalno 10-20 minuta. Nakon toga četkom uklonite dlačice koje se nalaze na dunji, a zatim ponovo operite voće.
Zatim morate očistiti voće od sjemenki i oguliti. Od ovih sastojaka pripremamo ukusan i aromatičan odvar, koji će nam koristiti u izradi marmelade. Kad je čorba gotova, procijedite je i prelijte preko nasjeckane pulpe dunje.
Nakon toga poparite limun kipućom vodom, osušite i naribajte limunovu koricu, a iz citrusa iscijedite sok. Stavite i sok i koricu u činiju ili tiganj sa dunjom. Može se zamijeniti limunskom kiselinom. Stavite voće na šporet i kuvajte dok pulpa ne omekša. To ukazuje da je vrijeme za dodavanje granuliranog šećera.
Kuvajte na isti način kao i običan džem: na laganoj vatri uz stalno mešanje (ako zagori, dunja će imati gorak ukus). Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.
Imajte na umu da dunja proključa, pretvarajući se u pire, a također se zgusne. Po potrebi izmiksajte smjesu dok ne postane glatka, ali prije toga se mora ohladiti. Nakon toga treba nastaviti kuhati masu dok ne proključa. Ovo je jedini način da se napravi marmelada.
Veoma gustu masu treba sipati u kalupe obložene pergamentom. U ovom obliku proizvod se mora sušiti dok se ne pretvori u gustu marmeladu. U zavisnosti od trajanja ključanja, to može trajati od jednog do tri dana. Proizvod se može dovesti do stanja marmelade na suncu, u dobro provetrenoj i suvoj prostoriji, pa čak i u frižideru.
Kada je gotova, marmelada se može iseći na porcije, uvaljati u šećer u prahu i poslužiti. Kao što vidite, nije teško napraviti najukusniju poslasticu od dunje kod kuće koristeći foto recept korak po korak, samo trebate slijediti preporuke. Prijatno!

Takve priprema dunje Posebno će se svidjeti djeci. Roditelji ovu poslasticu svojoj djeci mogu ponuditi u neograničenim količinama. Ni odrasli neće odbiti par komada marmelade od dunja za čaj. Pripremite se Recept za marmeladu od dunja sa fotografijom Nije teško, teže je ne pojesti ga prije vremena. Najbolniji proces je sušenje, kada morate čekati baš trenutak kada ga konačno možete pojesti. Marmelada se suši od 2 dana do 2 nedelje, u zavisnosti od željenog rezultata. A ako imate posebnu sušilicu, ovaj proces se može ubrzati. Gotovu marmeladu od dunja možete uvaljati u šećer ili kokosove pahuljice. A da bi ukus marmelade bio originalniji, prilikom pripreme možete dodati karanfilić, cimet, limunov sok, orašaste plodove itd. marmelada od dunja pomoći će vam da skuvate ovu neverovatnu!