Care

Ovseni kolačići kao u receptu. Ovseni kolačići: najbolji recepti

Ovseni kolačići su niskokalorični i vrlo ukusni pečeni proizvod za djecu i odrasle. Mnogo je zdraviji od klasičnih kolačića od pšeničnog brašna, a ni po čemu nije lošiji po ukusu. Ovseni kolačići mogu biti odličan zdrav i hranljiv doručak, ili mogu oduševiti vašu porodicu kao neobična poslastica uz čaj. Ovih kolačića nećete pojesti puno jer su izuzetno zasitni, ali ovseni kolačići su bogati sporim ugljikohidratima koji će vam dati energiju tokom cijelog dana i koristiti vašem probavnom sistemu.

Hajde da saznamo kako možete napraviti ovsene kolačiće kod kuće i uživati u njihovom odličnom ukusu sa cijelom porodicom.

Klasični kolačići od zobenih pahuljica

Najlakši i najbrži recept za pravljenje domaćih ovsenih kolačića. Pogodno kada želite da ispečete klasičnu, ukusnu verziju bez dodatnih dodataka. Ovi kolačići su niskokalorični i ne izazivaju alergije čak ni kod male djece, dok su koristi i dalje velike.

Za ovsene kolačiće će vam trebati:

ovsena kaša - 2 šolje,
puter - 100 grama,
brašno - 2 kašike,
jaja - 2 komada,
granulirani šećer - 0,5 šolje.

Birajte obične zobene pahuljice koje zahtevaju kuvanje da biste napravili kolačiće, a ne instant kašu.

Prethodno zagrejte puter, pa ga izgnječite i umutite sa šećerom.

Nakon toga u ulje dodajte jaja i nastavite da mutite dok se ne dobije homogena, pahuljasta masa. Posebno pomiješajte zobene pahuljice i brašno.

Za ove kolačiće možete koristiti cijele zobene pahuljice, koje će u gotovim kolačićima hrskati, ili ih sameljite na manje komade pomoću blendera.

Gotovo tijesto stavite u male kuglice na pleh obložen papirom za pečenje. Ovo se može uraditi pomoću kašike. Ostavite veliki razmak između komada tijesta, jer će se jako povećati.

Ovseni kolačići se peku na 180 stepeni 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine. Ako kolačići ispadnu veliki ili debeli, produžite vrijeme kuhanja. Spremnost provjerite čačkalicom, tijesto treba biti suho iznutra, a malo porumeni spolja. Kolačići će i dalje biti mekani na dodir kada su vrući, ali će se stvrdnuti kada se ohlade.

Mala tajna! Ako ovsene pahuljice malo posušite u tiganju prije nego što ih dodate u tijesto, kolačići će ispasti ukusniji.

Ovseni kolačići sa grožđicama

U ovom receptu malo diverzificiramo okus zobenih pahuljica ukusnim grožđicama, koje će dati lagani slatko-kiseli okus. Ovi kolačići su malo slađi, što će se sigurno svidjeti vašim najmilijima koji nisu na dijeti.

Za pravljenje ovih kolačića trebat će vam:

ovsena kaša - 2 šolje,
puter - 50 grama,
brašno - 2 kašike,
jaja - 4 komada,
grožđice - 0,5 šolje,
vanilin šećer - 0,3 kašičice,
granulirani šećer - 1 šolja.

Počnite da mesite testo seckanjem zobenih pahuljica ako želite da jetra bude mekša i hrskavija.

Maslac samljeti sa šećerom i žumancima. Bjelanjke posebno umutiti u bijelu pjenu. Isperite i kratko natopite grožđice unapred da omekšaju.

Pomiješajte zobene pahuljice, brašno i grožđice. Zatim u ovu smjesu dodajte žumanca i puter. Na kraju u testo umesiti belanca, pažljivo ih mešajući kašikom ili lopaticom da se previše ne sleže.

Dobijeno prozračno testo stavite na pergament papir i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite ove kolačiće oko 15 minuta dok ne porumene. Ostavite da se malo ohladi, a nakon toga možete sipati čaj i zvati goste. Prijatno!

Isti recept možete nadopuniti sjeckanim orašastim plodovima ili sjeckanom tamnom čokoladom (ne više od pola čaše), tada će keksići od zobenih pahuljica ispasti još ukusniji.

Ovsene banane kolačiće

Ako nikada niste probali pečenje sa bananom, propuštate. Miris banane koja se peče u rerni izaziva masovno hodočašće svih ukućana u kuhinju sa pitanjem: „Šta tako dobro miriše?“ Na kraju, jednostavno je nemoguće odbiti ovako ukusne i zdrave kolačiće. Nije nimalo teško pripremiti, trajat će oko pola sata.

Za kolačiće od ovsenih pahuljica od banane trebat će vam:

banane srednje veličine - 2 komada,
puter ili margarin - 50 grama,
granulirani šećer - 150 grama,
vanilin šećer - 1 kesica,
jaje - 1 komad,
brašno - 160 grama,
ovsena kaša - 2 šolje,
prašak za pecivo za testo - 2 kašičice,
prstohvat soli.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se otopi i omekša. Bananu izgnječite viljuškom u pastu.

Izmrvite puter sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaje i umutite dok ne postane glatko.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i zob, pa obje smjese sjedinite u jedno tijesto. Mesite dok ne postane glatko. Ako je previše tekuće da bi se formirali kolačići, dodajte malo brašna ili žitarica.

Za ukus možete dodati seckane orahe ili čokoladu. Tamna čokolada djeluje bolje.

Ovseni kolačići su ukusna poslastica u kojoj je obično pšenično brašno zamijenjeno ovsenim pahuljicama (cijelim i mljevenim). Ovo nije samo ukusan desert, već i zdrav međuobrok, jer su zobene pahuljice mnogo zdravije od običnog brašna i lakše se probavljaju. Kako ispeći ovsene kolačiće? Možete ispeći razne kolačiće sa ovsanim ovsom - sa suvim grožđem, kandiranim voćem, čokoladnim komadićima i orasima... I uzmite kao osnovu klasični recept koji je dat u nastavku i sledite ga.

Prvo, dijetetski je. Ovo nisu slatke lepinje. Niskokalorični sadržaj zobenih kolačića oduševit će sve one koji paze na svoju figuru. Recept se može nazvati dijetalnim, tako da djevojke koje su na dijeti ili pravilnoj prehrani mogu sebi priuštiti da jedu takve kolačiće za doručak ili da ih koriste kao međuobrok tokom dana. Par kolačića uz jutarnji čaj neće naškoditi vašoj figuri, ali će vam podići raspoloženje za cijeli dan.

Drugo, hranljiv je i zdrav, jer u ovom receptu nema ničeg nepotrebnog ili štetnog. Važna prednost pravljenja ovsenih kolačića kod kuće je to što neke sastojke sami možete zamijeniti još dijetnijim. I treće, to je, naravno, veoma ukusno! I četvrto, ispeći ih je vrlo jednostavno.

Postoji dosta recepata za pravljenje ukusnih i zdravih kolačića od zobenih pahuljica. Kolačiće ćemo pripremiti po klasičnoj recepturi koristeći dostupne sastojke.

Šta vam je potrebno za recept za zdrav kolačić od ovsenih pahuljica?

Dakle, napravimo zalihe sa svime što nam treba.

Sastojci

Ovo su sastojci za najjednostavniji recept za kolačiće od ovsenih pahuljica. Možete dodati druge sastojke po želji, možete uzeti brašno u različitim omjerima − 1/2 ovsenih pahuljica i 1/2 pšeničnog brašna.

Uz to možete dodati razne nadjeve - mljevene orahe, komadiće čokolade, vafle, grožđice, cimet i šta god želite.

Ovseni kolačići kod kuće - klasičan recept sa fotografijama

Ukusni čokoladni kolačići od ovsenih pahuljica

Nudimo vam još jedan recept. Sadrži više sastojaka, ali je i recept jednostavan, a kolačići ispadaju neobično nježni i ukusni.

Ovi kolačići me podsjećaju okus zobenih kolačića iz djetinjstva, poput čuvene torte od krompira, svidjet će se svakom sladokuscu.

Ovsene pahuljice – 80 grama;
Pileća jaja – 4 komada;
Šećer – 80 grama;
Maslac – 2 kašike (otopljenog);
Škrob - supena kašika.

Za glazuru će vam trebati:

Omiljena čokolada (mliječna ili tamna bez dodataka) – pola pločice;
Šećer u prahu - 3 supene kašike;
Mlijeko – 3 supene kašike;
Cimet, vanilin - po ukusu.

Recept za kuhanje korak po korak

Umutite jaja sa šećerom, u dobijenu masu dodajte skrob i zobene pahuljice. Ako su valjane zobene pahuljice grubo samljevene, onda ih morate malo samljeti u blenderu ili mlinu za kafu.
Zagrejati rernu na 180 stepeni, za to vreme, kašikom stavite pripremljenu smesu na pleh sa papirom za pečenje. Da se tijesto ne lijepi, kašiku možete prethodno navlažiti.
Dok su kolačići u rerni, pripremite glazuru. Otopite čokoladu u mleku, dodajte šećer u prahu i cimet.
Kolačići slijede pecite dok ne porumeni, nemojte ga isušiti. Gotove kolačiće umočite u glazuru i ostavite da se ohlade. Kada se glazura stegne, kolačiće pospite preostalim šećerom u prahu. Kolačići su spremni, možete početi piti čaj!

Klasični recepti za kolačiće od zobenih pahuljica

Danas pripremamo upravo one kolačiće koji su svima poznati. Svi ga vole zbog njegove jednostavnosti i pristupačnosti. Pozivamo vas da odmah naučite nekoliko novih recepata kako biste imali čime iznenaditi svoje najmilije.

Opšti principi kuvanja

Da biste napravili ovsene kolačiće, trebat će vam pšenično i ovseno brašno (ili pahuljice), šećer, puter i prašak za pecivo. U nekim slučajevima po ukusu se koriste jaja, kefir i razni dodaci. To može biti melasa, vanilin šećer, cimet, med, sušeno voće.

Od svih sastojaka potrebno je zamijesiti homogeno tijesto i obavezno ga ostaviti da se kuha. To je neophodno kako bi zobene pahuljice nabubrile i ne bi ostale suhe u gotovim kolačićima. Zatim mokrim rukama oblikujte kolačiće, stavite ih u pleh i stavite u rernu dok ne budu spremni.

Savjet: Po želji ohlađene kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Ovseni kolačići od žitarica

Ovaj recept će vam oduzeti malo više vremena, ali vrijedi, vjerujte mi! Sve je užasno jednostavno i na kraju jednako ukusno.

Koliko traje - 1 sat i 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 348 kalorija.

Unaprijed izvadite puter kako bi imao vremena da omekša.
Pomiješajte ga sa šećerom, pa umutite dok ne postane pjenasto.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajući sastojke dok ne postane glatko.
Dodajte žitarice i sve promiješajte.
Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno pomoću cjedila.
Zamesiti meko, elastično testo.
Omotanu lopticu stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na jedan sat.
Pleh obložiti papirom za pečenje ili ga namazati puterom.
Izvadite tijesto, uvaljajte ga u kobasicu i narežite na kriške.
Svaku uvaljati u lopticu, pa pretvoriti u somun i staviti na pleh.
Stavite u rernu dvadesetak minuta na 190 stepeni.

Savjet: da bi se kolačići lakše formirali, potrebno je da namočite ruke u vodi.

Ovseni kolačići sa kefirom

Kažu da peciva koja sadrže kefir mogu duže ostati svježa. Ali za to je, naravno, bolje staviti kolačiće u posudu koja je hermetički zatvorena.

Koliko traje - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 142 kalorije.

U šerpu stavite malo vode i stavite na šporet, prokuhajte.
Suvo grožđe operite i stavite u činiju, prelijte kipućom vodom.
Pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite četvrt sata.
Kad prođe vrijeme, juhu ocijedite, suvo voće ponovo isperite i osušite.
Ovsene pahuljice stavite u manju činiju i prelijte ih kefirom.
Promiješajte i ostavite da odstoji oko sat vremena. Za to vreme, ovsena kaša će imati vremena da nabubri.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Lim za pečenje prekrijte papirom i namažite sa malom količinom putera.
U ovsene pahuljice dodajte grožđice, dodajte med, cimet i vaniliju.
Sve dobro izmešati i mokrim rukama oblikovati loptice od testa, otkucavajući malu količinu od ukupne mase.
U ovom obliku stavite na lim za pečenje i zatim stavite u rernu na 20-25 minuta.

Savjet: U kolačiće možete dodati kašiku kokosovih pahuljica po ukusu.

Recept sa suvim voćem

Sada ćemo pripremiti najobičnije, ali nevjerovatno mekane i nježne ovsene kolačiće. Dodajmo joj malo sušenog voća da bude još ukusniji i poslužimo uz čaj!

Koliko traje - 1 sat i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 269 kalorija.

Unaprijed izvadite puter i otvorite ga da brže omekša.
Narežite ga i stavite u manju posudu.
Dodajte ovsene pahuljice, brašno kroz sito, šećer, prašak za pecivo i cimet.
Sve dobro izmiješajte, dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miješajte dok ne postane glatka. To se može uraditi ručnim mikserom ili pjenjačom.
Suvo voće po potrebi nasjeckajte (ako su šljive, na primjer).
Ulijte ih u dobijenu masu i promiješajte.
Stavite testo u frižider na najmanje pola sata.
Kada vreme prođe, zagrejte rernu na 200 stepeni.
Vlažnim rukama razvaljajte tijesto u loptice i stavite ih na pleh.
Stavite u rernu na 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

Savjet: da kolačići budu ukusniji, dodajte malo ruma ili likera.

Možete dodati šta god želite u tijesto od ovsenih pahuljica. Na primjer, komadići čokolade, kokosove pahuljice, sjemenke, pečeni i sjeckani orasi, kandirano voće itd.

Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke prilikom oblikovanja kolačića, savjetujemo da ih navlažite u vodi ili premažite maslacem. U prvom slučaju, proces će se morati ponoviti više puta, za razliku od drugog.

Ovseni kolačići su omiljeno pecivo od detinjstva. Odlično ide uz svako piće, posebno vruće. Možete ga jesti umjesto večere, koristiti kao užinu ili se njime zasititi tokom doručka. Tako je jednostavno i neverovatno ukusno!

Klasičan recept za domaće ovsene kolačiće

Ukusni domaći kolačići, napravljeni vlastitim rukama, bit će korisni za kompletan doručak vama i vašoj djeci.

Vreme kuvanja – 20 minuta.
Vrijeme pripreme sastojka: 20 minuta.
Nakon kuvanja dobićete 7 porcija od po 100 g.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci

Ovsena kaša – 230 grama.
Brašno – 100 grama.
Maslac – 100 grama.
Jaje – 1 komad.
Vanilin – 1 gram.
Suvo grožđe – 120 gr.
Šećer – 150 gr.
Sol – 1 prstohvat.
Prašak za pecivo – 5 gr.

Recept

Klasični recept za kolačiće od ovsenih pahuljica jednostavan je i lak. Po želji, čak i dijete može kuhati, prateći fotografije i opise korak po korak. Zato uzmite puter sobne temperature, mutite viljuškom dok ne omekša.

Dodajte vaniliju, šećer i promiješajte.

Zatim sipajte brašno, prašak za pecivo, mijesite tijesto dok ne dobije homogenu gustu konzistenciju, pogledajte kako na fotografiji korak po korak.

Pleh obložite papirom za pečenje i oblikujte 20 zaobljenih, spljoštenih kolačića, po 35 grama.

Pripremljeni konditorski proizvod stavite u zagrejanu rernu.

Peći na 180 stepeni Celzijusa 20 minuta. Nakon 15 minuta, kada površina proizvoda porumeni, izlomiti kolačiće, ako su unutra pečeni, odmah ih izvaditi. Ako prekuvate, suvo grožđe će zagoreti.

Želio bih napomenuti nekoliko činjenica o pripremi ovih zdravih kolačića:

Prvo, uvijek uključite puter provjerenih marki.
Drugo, nemojte koristiti margarin, ovaj proizvod ne ulijeva puno povjerenja.
Treće, birajte rolovane zobene pahuljice, one sadrže esencijalne mikroelemente koji imaju zdravstvene prednosti.

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica sa fotografijama korak po korak

Zobene pahuljice su skladište tvari vrijednih za svaki organizam. Ne vole svi zobene pahuljice, ali teško da neko može odbiti kolačiće. Ako volite ovu poslasticu, ali ne znate kako napraviti zobene kolačiće s orasima, moj recept sa fotografijama i detaljnim opisom procesa kuhanja pomoći će vam da pravilno pripremite domaće ovsene kolačiće.

zobene pahuljice - 2,5 kašike;
brašno – 2 kašike. l.;
jaje – 1 kom.;
šećer - 4-5 kašika. l.;
margarin – 100 gr;
orasi – 50 g;
mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
soda bikarbona - 0,5 kašičice;
limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Odmjerite potrebnu količinu sastojaka koji će vam trebati da napravite ovsene kolačiće. Možete uzeti bilo koje pahuljice, ali ja više volim one koje treba prokuhati nego zakuhati kipućom vodom.

Kako ispeći ovsene kolačiće kod kuće

Otopiti margarin, dodati šećer i umutiti. Tu dodajte jaje i sve miksajte dok ne postane glatko.

U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: zobene pahuljice, prosijano brašno, sodu, limunsku kiselinu i cimet. Dio ovsenih pahuljica, odnosno pola čaše, mora se samljeti u brašno. U te svrhe obično koristim električni mlin za kafu.

Nasjeckajte orahe, ostavljajući velike komade.

Pomiješajte sadržaj dvije posude, dodajte sjeckane orahe i promiješajte.

Dobijeno tijesto ostavite 30 minuta. Za to vreme ljuspice će omekšati.

Razvaljajte tijesto u male loptice. Tijesto treba da bude plastično, savitljivo, dobro oblikovano, a da se ne lijepi za ruke, namažite ih suncokretovim uljem. Od ovsenih pahuljica formirajte kolačiće tako što ćete ih spljoštiti između dlanova.

Hrskavi, aromatični kolačići od zobenih pahuljica biće idealan dodatak čaju, kompotu i drugim pićima. Peciva se mogu davati deci u školi ili nositi na posao kao užinu za ručak.

Za kuhara perfekcionistu važno je da sva njegova jela budu savršena. Odavno zna za uobičajene probleme u kuvanju. Ali kada se zainteresuje za novo jelo ili nepoznati način kuhanja, morat će provesti dosta vremena tražeći najbolje tehnike kuhanja. Myllyn Paras je to uradila sa ovsenim kolačićima. Zašto? Jer jednostavno volimo ovsene kolačiće i želimo smanjiti muke kuhara u potrazi za savršenim receptom i tehnikom te im pomoći da postignu najbolje moguće rezultate.

Šta je savršen kolačić od zobenih pahuljica?

Prije nego što krenemo na naše putovanje do savršenstva, moramo odrediti kako izgleda savršeni kolačić od zobenih pahuljica, okusa, oblika i teksture. Idealan kolačić od ovsenih pahuljica je okruglog oblika sa glatkim hrskavim ivicama i zlatno braon boje. Sredina je mekana i prozračna. Struktura je porozna i nije previše suha. Slatkast ukus karamela sa suptilnim kremastim notama.

Postizanje takvog rezultata nije lako. Nakon velikog eksperimenta, u kojem je ispečeno više od 20 porcija ovsenih kolačića, pronašli smo upravo recept koji će zadovoljiti kuhare koji teže idealu.

Nauka koja stoji iza pečenja kolačića od ovsene kaše

Tradicionalni recepti za kolačiće od ovsenih pahuljica počinju sa osnovnim sastojcima i tehnikama: krem puter i šećer zajedno dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaja, mješavinu brašna, soli i praška za pecivo, i na kraju dodajte valjane zobi. Svi sastojci se pomešaju, zatim se stavljaju u pleh i peku.

Kada se kolačići peku, dešavaju se sljedeći procesi:

Maslac prelazi u tečno stanje. Pod uticajem visokih temperatura testo dobija mekšu konzistenciju. Maslac koji je uključen u njegov sastav omekšava, oslobađajući dodatnu vlagu. Ova tečnost doprinosi ravnijem obliku kolačića, kao i boljem vezivanju svih sastojaka tijesta.
Rubovi kolačića se stvrdnu. Nakon što kolačić dobije oblik, njegovi rubovi postaju tvrđi od sredine. To je zbog činjenice da su tanki elementi kolačića izloženiji visokim temperaturama i brže reagiraju na njih, postajući hrskavi.
Kolačići postaju pahuljastiji. Reakcija praška za pecivo ili sode bikarbone sa kiselim okruženjem uzrokuje stvaranje mjehurića koji, kada se puste, podižu kolačiće iznutra. Kiselo okruženje u većoj meri može obezbediti šećer od trske, o čemu ćemo nešto kasnije.
Šećer se karamelizira. Kako se kristali šećera tope, pretvaraju se u tečnu, ljepljivu karamelu, koja kolačićima daje sladak okus i omogućava im da zadrže oblik.
Bjelanjci reaguju sa skrobom. Kada su proteini izloženi visokim temperaturama, dolazi do procesa koagulacije. To znači da se proteinski lanci pri kontaktu međusobno privlače i formiraju proteinske mreže koje zadržavaju vodu unutar svoje strukture. To smanjuje fluidnost proteina i čini kolačiće suviše suvim. No, budući da je pšenično brašno bogato škrobom, koji usporava proces zgrušavanja, kolačići se neće presušiti i izgraditi će im potrebna struktura.
Javlja se Maillardova reakcija. Okus i miris nečega prženog je hemijska reakcija koja se zove Maillardova reakcija. To su posljedice spajanja aminokiselina, koje se nalaze u brašnu i jajima, sa šećerima, koje se pod utjecajem visokih temperatura na njih razlažu na brojne elemente. U našem slučaju se oslobađa furfural - element koji je odgovoran za miris svježe pečenog kruha i ukusnu smeđu koricu.
Kolačići se hlade. Nakon što se kolačići izvade iz rerne, proces pečenja nije završen. Kako se kolačići hlade, šećer koji se karamelizirao tokom pečenja se stvrdne. Ovo čini ovsene kolačiće hrskavim. Tokom hlađenja, višak zraka također može pobjeći iz kolačića, što će pomoći da se smanji njihov volumen.

Temperatura pečenja za ovsene kolačiće

Temperatura pećnice će također odrediti kako će se kolačići od ovsenih pahuljica ispasti. Ako pečete na niskoj temperaturi, veća je šansa da se tijesto raširi i da će kolačići ispasti širi. Na višim temperaturama, od 170 °C i više, kolačići se manje šire. Ali ne zaboravite da može izgorjeti, pa ne treba ni pretjerivati s temperaturom. Po našem mišljenju optimalna je temperatura od 170-175 °C. Tada će biti dovoljno 15 minuta da se ovseni kolačići ravnomjerno ispeku i ne zagore.

Proporcije sastojaka

U našem eksperimentu ćemo poći od omjera sastojaka koji su identificirani analizom kulinarskih stranica na internetu, zatim ćemo morati zamijeniti ili ukloniti jednu od komponenti kako bismo procijenili rezultate.

Standardni recept za kolačiće od ovsenih pahuljica sastoji se od 100 g putera, 2/3 šolje šećera, 1 šolje ovsenih pahuljica, 1 šolje pšeničnog brašna, 1 jajeta, ¼ kašičice soli i ½ kašičice praška za pecivo. Svi sastojci se izmešaju, umesi testo, ohladi u frižideru da se sastojci bolje prijanjaju, stavi u pleh i peče 15 minuta na temperaturi od 170°C.

Pečenje ovsenih kolačića bez pšeničnog brašna

Proizvodi od pšeničnog brašna omiljeni su u svakoj porodici. Ali zbog visokog sadržaja ugljikohidrata - 70 g na 100 g brašna, mnogi odbijaju jesti ovaj proizvod, pozivajući se na njegov visok sadržaj kalorija. Osim toga, vrhunsko pšenično brašno prolazi kroz duge procese prerade i prečišćavanja, tokom kojih se gube mnoge korisne tvari. S druge strane, brašno sadrži veliku količinu glutena, koji pomaže u vezivanju svih sastojaka u tijestu i održavanju oblika peciva.

Da vidimo mogu li zobene pahuljice u potpunosti zamijeniti pšenično brašno pri pečenju domaćih kolačića od zobenih pahuljica. Ovsene pahuljice različitih veličina imaju veći ili manji stepen ljepljivosti zbog svoje strukture. Velike pahuljice su gušće i tvrđe, manje će reagirati s ostalim sastojcima tijesta. Ovsene pahuljice srednje veličine i brzo pečene su osjetljivije u tom pogledu; meka struktura pahuljica i manja veličina omogućit će im da daju ljepljiviju strukturu tijestu.

Ispeći ćemo kolačiće od svih vrsta zobenih pahuljica i analizirati rezultate.

1. Kolačići napravljeni od krupnih ovsenih pahuljica bez pšeničnog brašna

Uzeli smo 2 šolje krupnih ovsenih pahuljica (160g), zamesili testo i pustili da se ohladi.

Nakon hlađenja, jasno je da je tijesto ispalo prilično strukturno, jasno su vidljive velike zobene pahuljice.

Testo stavljamo na pleh u obliku malih krugova, koji podsećaju na veliki orah, malo ih poravnamo i stavimo u rernu.

Nakon što su ovseni kolačići izvađeni iz rerne, bilo je jasno da se puter širio bez vezivanja za žitarice. Nisu obezbedili vezivni element u testu koji obezbeđuje pšenično brašno. Tako smo na kraju dobili slatke pečene muslije - nimalo rezultat kakav smo željeli.

2. Ovseni kolačići srednje veličine (5 minuta) bez pšeničnog brašna

Sljedeća faza eksperimenta bila je zamjena brašna. Svi prethodni sastojci ostaju nepromijenjeni. Pomiješajte sastojke i dobijete gusto tijesto od zobenih pahuljica.

Tijesto je dobilo gustu i ujednačenu strukturu. Zbog činjenice da su pahuljice bile manje, bolje su se kombinovale sa puterom i jajetom.

Tijesto rasporedimo na pleh, zadržavajući oblik kao kod pečenja zobenih kolačića od velikih pahuljica.

U poređenju sa prethodnim iskustvom, rezultat je bio osjetno bolji. Pahuljice su spojene sa puterom, ali su i dalje raširene, nikada ne poprime oblik kolačića. Ispostavilo se da je struktura gušća, ali previše labava; još uvijek nedostaje vezivni element kao pšenično brašno. Iako su se kolačići raširili po plehu, nakon što se ohlade, bez napora su sišli sa papira za pečenje.

3. Instant ovseni kolačići bez pšeničnog brašna.

Kuvanje kaše sa mlijekom više nije problem. U našem članku saznajte kako izbjeći uobičajene greške tokom kuhanja.

Recite mi, ima li ovdje neko ko bi odbio najsvježije domaće kolačiće? Pa, možda će posebno vatreni ljubitelji peciva i kolačića podići obrvu sumnjom.

Šta ako su ovi kolačići ovsena kaša? Ovde niko sigurno ne može stajati. I istina je, brzo se priprema, zahvaljujući zobenim pahuljicama je hranljiva, a uz to je niskokalorična ili čak dijetalna - to je samo savršen doručak! Istovremeno, njeni recepti upućuju na mogućnost korištenja raznih poslastica kod kuće kao dodataka, pa ih s istim apetitom poželite jesti i za ručak i večeru.

Stoga danas predlažem da naučite kako pripremiti najukusnije zobene kolačiće kod kuće, a istovremeno temeljito razumjeti sve zamršenosti ove popularno omiljene delicije.

Korak po korak video recept

Počnimo logično od klasičnog recepta za zobene pahuljice, a zatim prijeđimo na kulinarske užitke u vidu dijetalnih kolačića, i naravno, svima omiljenih čokoladnih.

Ali prvo želim da vam kažem nekoliko korisnih trikova:

Za kolačiće od zobenih pahuljica morate odabrati visokokvalitetne Hercules i uvijek grubo mljevene. Vrijeme potrebno za njegovu pripremu i naznačeno na pakovanju će vam to reći. 15 minuta ili duže je ono što ćemo tražiti. Od instant žitarica ne možete napraviti dobre domaće kolačiće.
Za pečenje kolačića, tijesto se često oblikuje u kuglice. Pritom se i dalje "razilaze", tako da morate ostaviti malo prostora između njih s rezervom. Same kuglice ne moraju biti veće od oraha. Takođe imajte na umu: što su kuglice manje, to će gotovi kolačići biti hrskaviji.
Gotovi kolačići će biti mekani kada se izvade iz rerne i to je normalno. Stvrdnut će se kako se hladi.

Pa, po mom mišljenju, teorija je dovoljna, pa rado prelazim na praksu.

Odmah da rezervišem: kod kuće se kolačići po ovom receptu peku bez jaja.

Ukusno je kao ono što se proizvodilo u davna vremena GOST-a i kupovalo u sovjetskim prodavnicama. I, naravno, daleko superiorniji od onoga što se danas prodaje i često je napravljeno od proizvoda upitnog kvaliteta.

trebat će nam:

zobene pahuljice ili gotovo brašno - 75 gr.
puter, omekšani - 85 gr.
granulirani šećer - 125 gr.
vanilin šećer - 1 kesica (10 g.)
mljeveni cimet - ½ kašičice. bez slajda
voda - 50−75 ml
sol - 1/3 kašičice. bez slajda
pšenično brašno - 170 gr. + 5 gr. za prašinu
soda - 1/3 kašičice. bez slajda

Recept čini 25 kolačića.

Kako ćemo kuvati:

Prvo pripremimo zobene pahuljice. Da biste to učinili, Hercules pahuljice, odabrane u skladu s gore navedenim karakteristikama, moraju se samljeti u mlinu za kafu. Ako nemate mlin za kafu, pomoći će vam blender i njegova posuda za mljevenje.
Drugi način je da ljuspice lagano osušite u rerni, stavite na list papira, prekrijte drugom i oklagijom nekoliko puta „urolajte“ vrh.
Zagrijte rernu na 210ºC. Pleh obložiti papirom za pečenje.
U blenderu ili mikseru sameljite mekani puter, šećer, vanilin šećer i cimet dok ne postane glatka.
Otopite sol u 50 ml vode sobne temperature i dodajte u puter zajedno sa zobenim pahuljicama.
Okrenite blender ili mikser nekoliko puta kako biste sjedinili dvije smjese.
Dodati pšenično brašno pomešano sa sodom i rukama umesiti homogeno testo.
Sakupite tijesto u lopticu, a ako se tijesto raspadne dodajte još malo vode.
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte sloj debljine 5 mm i izrežite okrugle kolačiće prečnika 6 cm.
Ako napravite kolačiće debljine 5 mm, oni će ispasti hrskaviji. Deblji sloj će rezultirati mekanim ovsenim kolačićima. Pogledajte prema vašim željama.
Narezane kolačiće stavite na lim za pečenje na razmaku od 1 cm i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 12-15 minuta.

Savjet – nemojte previše “pržiti” kolačiće, inače će biti pretvrdi.

Nepotrebno je reći da kod kuće ovaj jednostavan recept možete dopuniti svime što vam padne na pamet - čokoladnim kapljicama, grožđicama, orasima, suvim šljivama, lista se nastavlja gotovo u nedogled. Rezultat će biti i ukusan i prilično dijetan. Slažete se, ovaj recept je sam po sebi dovoljan da ugodno odvojite više od jedne večeri u procesu pečenja.

Recept 2. Domaći Hercules kolačići

Između kolača, domaći kolačići od ovsenih pahuljica su moja omiljena poslastica.

Rizik od neuspjeha s ovim kolačićima je izuzetno nizak. Stoga, kada treba da uradim nešto brzo, ukusno i zagarantovano uspešno, prihvatim se toga.

Osim toga, keksi od ovsa su najvredniji pekarski proizvodi: bez obzira šta stavite u njih, uvijek će ispasti ukusni.

trebat će nam:

brašno - 65 gr.
integralno brašno - 65 gr.
prašak za pecivo - 1 kašičica.
biljno ulje (ja sam koristila otopljeni kokos) - 80 gr.
smeđi šećer - 150 gr.
jaje, veliko - 1 kom.
vanilin šećer - 1 vrećica ili mljeveni cimet - ½ žličice.
ovsene pahuljice, kao što su valjani zob - 50 gr.
grožđice ili orasi - 80 gr. (ili pola orašastih plodova i grožđica)

Proces kuvanja:

Zagrijte rernu na 180ºC, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
U manjoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna, prašak za pecivo i vanilin šećer ili cimet.
U dubljoj posudi pomiješajte puter, šećer i jaje.
Smesu brašna sipajte u posudu sa tečnim sastojcima i kratko promešajte.
Zatim dodajte ovsene pahuljice i grožđice/orahe, pa ponovo lagano promiješajte.
Od dobivenog tijesta otkucajte komade veličine oraha i stavite ih na lim za pečenje jedan od drugog (kolačići će se tokom pečenja znatno raširiti)
Ovsene kolačiće pecite u rerni zagrejanoj na 180º 15-17 minuta ili dok ne porumene.
Ohladite kolačiće na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Treba napomenuti da ako želite kod kuće nabaviti ovsene kolačiće koji su slični onima iz trgovine, onda za aromu koristite cimet (može se kombinirati s vanilijom). Upravo cimet daje ovsenim kolačićima jedinstven ukus.

Recept 3. Domaći ovseni kolačići sa čokoladom i kokosovim pahuljicama

I ovdje možete dati mašti na volju: na primjer, čokoladu zamijenite orasima ili grožđicama. Ali sa čokoladom ispada jako ukusno. preporučujem.

Potrebni sastojci:

banana srednje veličine, zrela - 1 kom.
šećer - 75 gr.
smeđi šećer - 60 gr.
biljno ulje bez mirisa (ja sam koristila otopljeno kokosovo ulje) - 80 ml
ekstrakt vanile - 1 kašičica.
brašno - 125 gr.
zobene pahuljice - 170 gr.
soda - ½ kašičice.
mljeveni cimet - ¼ žličice.
prstohvat soli
crna čokolada, nasjeckana - 70 gr.
kokosove pahuljice - 30 gr.

Način kuhanja:

Zagrijte rernu na 180°. Pleh obložite papirom za pečenje.
U dubokoj posudi izgnječite bananu viljuškom dok ne postane glatka.
Dodajte bijeli i smeđi šećer, biljno ulje, ekstrakt vanilije i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Dodajte brašno, zobene pahuljice, sodu bikarbonu, cimet, so, seckanu čokoladu i kokos.
Rukama dobro mesiti dok ne dobijete gusto, homogeno testo.
Vlažnim rukama formirajte kuglice od oko 30 grama. svaku, stavite na lim za pečenje jedno od drugog i lagano pritisnite prstima. Ovi kolačići prilično dobro drže oblik.
Pecite 12-14 minuta dok ne porumeni, izvadite i ostavite na plehu 5 minuta.
Zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Čokoladna i zdrava poslastica od zobenih pahuljica kod kuće je spremna! Hrskavo odozgo, ali mekano i nježno iznutra - ovakav kolačić možemo napraviti. Presavijte nekoliko komada na hrpu, zavežite ih slatkom trakom i evo vam jednostavan i ukusan poklon za svog voljenog prijatelja, napravljen u vlastitoj kuhinji.

Da, u trgovinama možete pronaći gomilu ovsenih kolačića različitih marki i različitih sastava. Za sladokusce i one koji vole da žvaću nešto posno i sveže. Za one koji gube kilograme, debljaju se, zdrave ljude i sportiste. Za svaki ukus, boju i budžet. Ali ponekad u mojoj duši postoji velika želja da skuham nešto svoje, domaće, neobično, po ličnim preferencijama. Da ne samo da zadovoljimo ukusne pupoljke jezika, već i da se osećamo kao kreator božanske delicije!

Ako ste i vi imali sličnu inspiraciju, čestitamo! Došli ste na pravo mjesto! Ovdje ćete naučiti sve o kuhanju ovsene kaše! Malo teorije, ogroman izbor korak-po-korak recepata sa fotografijama i video zapisima, kao i korisni savjeti i bilješke na kraju članka.

Odmah vas upozoravam da je materijal velik i detaljan, te stoga, kako biste uštedjeli vrijeme i ličnu udobnost, možete koristiti sadržaj članka. Odaberite predmet koji vas zanima i idite na informacije koje su vam potrebne.

Šta se dešava

Neko je jeo hranu kupljenu u prodavnici, a onda je odlučio da kuva domaću. Sipala sam ovsene pahuljice, umesila, zalepila i ispekla. Probala sam i nije mi se svidjelo. A razlog tome je nesklad između rezultata i očekivanja. Stvar je u tome da ovseni kolačići nisu nešto tako jednolično i jednolično. Ime je svuda isto, ali jela se razlikuju po ukusu i izgledu. Štaviše, dodavanje ili zamjena samo jednog sastojka može dramatično promijeniti svojstva proizvoda!

Dakle, koncept „kolačića od zobenih pahuljica“ uključuje:

Kolačići napravljeni od mešavine pšeničnog i ovsenog brašna. Zapravo, ovo se češće može naći u trgovinama. Poznat ukus sa laganim ovsenim tragom. Glatki, lepi kolačići.
Kolačići napravljeni samo od ovsenih pahuljica. Brašno je ili gotovo ili od pahuljica mlevenih u mlinu za kafu. Ovdje će okus biti malo bogatiji. Postoji neka labavost, malo grubljeg ukusa. Više karakteristične zrnaste arome žitarica.
Kolačići napravljeni od celih ili malo mlevenih ovsenih pahuljica sa dodatkom brašna (pšeničnog ili ovsene kaše). Izgled je neujednačen, labaviji i tvrđi. Ovi kolačići su zasitniji i potrebno im je duže za varenje.
Kolačići napravljeni samo od ovsenih pahuljica (rolovani zob). Najgrubljeg okusa, neupadljivog, ali u isto vrijeme, koji posjeduje neku vrstu vanjskog šarma. Za ljubitelje svega dijetalnog, zdrave ishrane i još mnogo toga.

Zamislite sad koliko se kombinacija rađa ako sve ovo pomiješate sa kiselom pavlakom, jajima, kefirom, mlijekom, puterom ili biljnim uljem, šećerom, cimetom, čokoladom, bobičastim voćem, voćem, sušenim voćem itd.

Ispod je veliki i vrlo detaljan izbor najpopularnijih recepata za kolačiće od zobenih pahuljica. Sadrže i gore navedene vrste i potpuno jedinstvene i originalne! Odaberite, ponovite i probajte!

Recepti

Recept za domaće kolačiće od ovsenih pahuljica

Ukusni hrskavi kolačići od ovsenih pahuljica i pšeničnog brašna. Vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Možemo reći da je ovo klasičan recept.

Sadrži puter, šećer i malo pavlake, što mu daje nježan kremasti ukus i aromu.

Sastojci:

Ovsena kaša - 3,5 šolje;
Pšenično brašno – 1 šolja;
Šećer – 1 čaša;
Maslac (ili margarin) – 200 g.
Pileće jaje – 1 kom.
Vanilin šećer – 2 kašičice;
Pavlaka – 3 kašike. kašike;
Sol – 1 prstohvat;
Prašak za pecivo – 1 kašičica;

Priprema

U dublju šolju stavite omekšali puter, dodajte pšenično brašno, obični šećer i vaniliju.

Temeljito sameljite dok ne bude u izobilju sitnih mrvica.

Posebno umutiti jaje i sol. Tu dodajte i kiselu pavlaku.

Dodajte jaje i pavlaku u smesu od brašna. Prvo pomiješajte zobene pahuljice sa praškom za pecivo, a zatim ih sipajte u istu šolju.

Temeljno mesiti dok se ne dobije homogeno testo. Ne bi trebalo da bude jako lepljivo. Urolajte u kuglu i stavite u frižider na 20 minuta.

Došlo je vrijeme - tijesto je postalo malo gušće, pahuljice u njemu su omekšale. Pokrijte lim za pečenje pergamentom.

Uzmite malo testa, razvaljajte ga u malu loptu i stavite na pleh. Tokom pečenja testo će lagano pasti i postati šire. Ali ako želite, možete dodatno pritisnuti ove blanke kako biste kasnije napravili tanke kolačiće.

Zagrijte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh na 15-18 minuta, dok keksići ne postanu zlatne boje.

Ovo čini neke lepe kolačiće! Usput, okus je mnogo bolji od bilo kojeg analoga iz trgovine. I manje hemikalija u sastavu.

Ovseni kolačići bez brašna

„Bez brašna“ znači da ne dodajemo pšenično brašno. Ali mora postojati nešto na svom mjestu. A tu će ulogu odigrati zobena kaša koju ćemo sami samljeti u mlinu za kafu do brašna.

Kolačići ispadaju veoma mirisni i mrvičasti. Sve u svemu, nećete požaliti što ste ga napravili.

Sastojci:

Ovsene pahuljice (rolovane zobi) – 170 g.
Maslac – 100 g.
Pileće jaje – 1 kom.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Šećer – 100 g.

Priprema

Rolovane zobi sameljite u mlinu za kafu. Po mogućstvu direktno u fino brašno.

Ovsene pahuljice pomiješajte sa šećerom i praškom za pecivo.

Umutiti jaje sa omekšalim puterom, dodati mu ovsene pahuljice. Dobro miješajte dok tijesto ne postane mekano i homogeno.

Testo ispadne prilično lepljivo. Da biste lakše radili, stavite u frižider na 20-30 minuta.

Pleh premazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Oblikujemo i rasporedimo komade tijesta. Veličina i debljina je po Vašem nahođenju.

Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Stavite lim za pečenje na 15-20 minuta dok se ne osuši i ne dobije zlatno smeđu boju.

Sa grožđicama i orasima

Po mom mišljenju, ovo je najukusniji recept za ovsene kolačiće! I sve zato što sadrži grožđice i bademe. Kolačići ispadaju mirisni, slatki, bogati i veoma lepi!

Suvi sastojci ovdje su pšenično brašno i zobena kaša. Nije potrebno uzimati neke elitne žitarice koje ne zahtijevaju kuhanje. Najjeftiniji valjani zob će poslužiti.

Sastojci:

Ovsena kaša – 1 čaša;
Brašno – 1 čaša;
Šećer – 1 čaša;
Bademi (mogu se koristiti orasi) – 1 šolja;
Jaja – 2 kom.
Grožđe – 100 g.
Vanilin – 2 prstohvata;
Maslac (namaz) – 100 g.

Kuvanje korak po korak sa fotografijama

U veliku šolju sipajte pšenično brašno, uvaljane zobi, šećer, vanilin.

Orašaste plodove sameljite u sitne mrvice koristeći mlin za kafu. Možete kupiti gotovi orasi u prahu.

Orahe sipajte u šolju sa brašnom i dobro promešajte.

U istu šolju umutiti 2 jaja, a puter iseći na komadiće.

Sve dobro miješajte rukama dok ne dobijete mekano, homogeno i aromatično tijesto.

Suvo grožđe isperite toplom vodom, osušite i takođe umiješajte u tijesto.

Razvaljajte tijesto u male loptice (ili kolače) i stavite ih na lim za pečenje.

Uključite rernu na 180 stepeni i sačekajte da se dobro zagreje. U nju stavite pleh sa kolačićima. Vrijeme pečenja – 15 minuta.

Svježe pečeni kolačići će biti malo mekani (posebno u sredini), ali će se nakon par sati stvrdnuti i postati hrskavi i mrvi.

Ovseni kolačići sa pavlakom

Jednostavni za pripremu ovsenih kolačića sa dodatkom kisele pavlake i kašikom aromatičnog meda.

Sastojci:

Pšenično brašno – 200 g.
Ovsena kaša – 150 g.
Pavlaka – 150 g.
Šećer – 100 g.
Maslac (margarin) – 100 g.
Med – 1-2 kašike. kašike;
Soda bikarbona - 0,5 kašičice;

Počnimo da kuvamo

U dubljoj posudi sameljite omekšani puter sa šećerom i medom.
Dodajte mu jaja i pavlaku. Mutite dok ne postane glatko i glatko.
Sameljite pahuljice, ali ne previše sitno. Sipajte ih u mešavinu pavlake i putera. Mix.
Brašno prosijte i pomiješajte sa sodom. Ovsenom testu u porcijama dodajte brašno i mesite dok ne omekša.
Podmažite pleh uljem ili ga obložite pergamentom. Kašikom izvucite tijesto i oblikujte kolačiće.
Stavite sve u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.

Sa koricom kokosa i pomorandže

Predivni keksi od ovsa, aromatizovani sa mnogo aromatičnih dodataka. Inače, u ovom receptu kuvamo bez jaja.

Kokosove pahuljice ovdje nisu samo neka sitnica, već puna baza za kolačiće. Ispostavilo se da je to neka vrsta zobi! Po želji narandže možete zamijeniti limunom.

Sastojci:

Brašno – 1 čaša;
Ovsene pahuljice – 1 šolja;
Kokosove strugotine - nešto manje od 1 šolje;
Maslac – 90 g.
Šećer - 0,5 šolje;
Med – 2-3 kašičice;
Korica jedne narandže;
Brašno;

Priprema

U jednoj šoljici pomešati sve suve sastojke: brašno, ovsane ovsa, šećer, prašak za pecivo i strugotine.
Otopite puter, pomiješajte ga sa medom i dvije supene kašike vrele vode. Ovdje narendajte koricu narandže.
Uljnu smjesu prelijte preko suvih sastojaka i zamijesite tijesto.
Od tijesta pravimo kolačiće, stavljamo ih u lim za pečenje i stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-23 minuta.
Zbog kore, kolačići će ispasti svjetliji, s nježnom narandžastom nijansom.

Sa svježim sirom

Veoma ukusni i hranljivi kolačići od skute i ovsenih pahuljica. Jednako je lako i brzo za pripremu.

Zahvaljujući svježem siru, ispada mekši, osjećate tako malu labavost. Sve u svemu, vrijedi pokušati!

Za ukus dodajte još malo mlevenog cimeta. Ako vam se ne sviđa, možete koristiti vanilin.

Sastojci:

Ovsena kaša (nije potrebno kuhanje) – 1 šolja;
Jaje – 1 kom.
Svježi sir (bilo koje masnoće) – 110 g.
Maslac (možete koristiti punomasnu pavlaku) – 45 g.
Šećer – 100 g.
Pšenično brašno – 80 g.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Cimet – 0,5-1 kašičica;

Kako kuvati

Pomiješajte zobene pahuljice, jaje, šećer, cimet i prašak za pecivo u jednoj većoj posudi.
Svježi sir istrljajte kroz sito ili ga dobro izgnječite viljuškom dok ne omekša. Dodajte ga suvim sastojcima.
Na vrh utrljajte komadić ohlađenog putera. Dobro promešati. Rezultat je meka i ljepljiva masa.
U porcije dodavati brašno i ponovo sve dobro izmiješati.
Pleh obložite papirom za pečenje. Rasporedite i oblikujte male kolačiće.
Pečemo ih u zagrejanoj rerni (180 stepeni) oko 20 minuta dok ne porumene.

Na kefiru

Razlika između ovih kolačića nije samo u tome što se umjesto putera koristi kefir. Priprema se bez ulja i šećera. Za slatkoću dodajte svježu jabuku i grožđice.

Nikada nećete naći tako ukusnu hranu u prodavnicama!

Sastojci:

Pšenično brašno – 35 g.
Ovsene pahuljice – 55 g.
Sirovi bjelanjci – 2 kom.
Zrela slatka jabuka – 1 kom.
Kefir – 60 ml.
Grožđe – 20-30 g.
Prašak za pecivo – 2 prstohvata;
Cimet – 2 prstohvata;
Vanilin – 1 prstohvat;

Priprema

Pomiješajte žitarice sa brašnom, cimetom, praškom za pecivo i vanilijom u jednoj šoljici.
Operite jabuku, ogulite je, izrežite jezgro. Narendajte ga na sitno rende ili sameljite blenderom. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti snijeg. Masu od jabuka sjediniti sa bjelanjcima.
Smjesu proteina i jabuke pomiješajte sa brašnom, dodajte kefir i ponovo dobro promiješajte. Na kraju dodati suvo grožđe.
Sakupite testo u lopticu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 15 minuta da se malo zgusne.
Izvadimo tijesto, napravimo kolačiće i stavimo ih na lim za pečenje.
Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 10-12 minuta.

Sa cokoladom

Divni keksići sa ovsenim pahuljicama sa komadićima čokolade. Ovo je vjerovatno jedna od najuspješnijih kombinacija.

Možete koristiti i obične komadiće čokolade i posebne konditorske mrvice. Tamna, bijela, mliječna čokolada - birajte na osnovu vaših preferencija ukusa.

Po želji možete dodati i mljevene orahe, kokosove pahuljice, grožđice i drugo sušeno bobičasto voće.

Sastojci:

Maslac – 200 g.
Šećer – 200 g.
Jaja – 2 kom.
Vanilin – 2 prstohvata;
Ovsena kaša – 1 šolja;
Pšenično brašno – 1 šolja;
Čokoladni komadići (ili štanglica) – 100 g.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;

Priprema

Omekšali puter samljeti sa šećerom, vanilijom i jajima.
Dodajte brašno i ovsene pahuljice pomešane sa praškom za pecivo. Ponovo dobro promešati.
Ili naribajte čokoladu ili je izlomite na mnogo sitnih komadića; općenito vam trebaju komadići čokolade.
Pomiješajte čokoladu sa tijestom. Formirajte kolačiće i stavite ih na podmazan pleh.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta dok ne porumene. Važno je osigurati da kolačići na vrhu ne izgore. Bolje je ako je malo vlažno - ionako će se kasnije osušiti.

Sa bananom

Veoma mirisni i prekrasni kolačići sa ovsenim pahuljicama i bananama. Priprema se vrlo jednostavno, ali rezultat razbija sve kalupe! Naravno, na dobar način.

Sastojci:

Pšenično brašno – 1 šolja;
Ovsene pahuljice (instant kuhanje) – 3 šolje;
Maslac – 160 g.
Šećer – 1 čaša;
Smeđi šećer - 0,5 šolje;
Pileće jaje – 1 kom.
Ripe.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Sol – 1 prstohvat;

Proces kuvanja

Ovsene pahuljice pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
Posebno umutiti otopljeni puter sa šećerom (dve vrste), solju i jajetom.
Banane izgnječite viljuškom ili ih blenderom pretvorite u pire.
U smjesu brašna dodajte pire od banane i umućen slatki puter.
Zamijesite mekano ljepljivo tijesto. Stavite u frižider na pola sata da se stegne.
Uključite rernu na 180 stepeni. Pripremite pleh i na njega stavite formirane loptice od tijesta.
Pripreme zatvorimo u rernu i sačekamo oko 15-20 minuta da porumene, čak i karamelne boje.

Dijetalni kolačići od ovsenih pahuljica

Ovaj recept je najbrži, najjednostavniji, mogli biste ga nazvati i primitivnim, ali to bi bilo malo grubo. Ovi ovseni kolačići se prave bez jaja, bez putera, bez brašna!

Može se nazvati “posnim”, “pp”, “dijetalnim”, “fitness” itd. I sve zato što sadrži samo 3 sastojka: banane, grožđice i zobene pahuljice.

Sastojci:

Ovsena kaša (po mogućnosti instant) – 260 g.
Banane – 2 kom.
Grožđe – 40-60 g.
Vanilija, cimet - po želji;

Priprema

Zgnječite banane u glatki, mekani pire.
Dodajte ovsene pahuljice i parene grožđice.
Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Pahuljice treba da postanu zasićene, nabubre, a testo treba da postane gušće.
Pravimo kolačiće i stavljamo ih na lim za pečenje.
Sve ovo stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 10-15 minuta.

Od Julije Vysotske

Kako da zaboravimo na ovaj divan recept! Poznati TV voditelj priprema ukusne ovsene kolačiće u poznatom programu.

Ovaj video prikazuje sve što je moguće jasnije i jasnije.

Veliki post

Ukusni hrskavi kolačići bez životinjskih proizvoda. Pogodno za vegetarijance, tokom posta, i jednostavno za sve one koji paze na svoju figuru i zdravlje.

Po želji se ovi kolačići mogu napraviti i bez šećera, jer sadrže grožđice i suhe kajsije.

Sastojci:

Pšenično brašno - 1,5 šolje;
Brašno od celog zrna - 1,5 šolje;
Ovsena kaša - nešto manje od čaše;
Suve kajsije – 110 g.
Grožđe – 110 g.
Prašak za pecivo – 2 kašičice;
Šećer – 40 g.
Voda – 270 ml.
Biljno ulje (bez arome) - 10 kašika. kašika;

Kuvanje

Suvo grožđe i suve kajsije isperite toplom vodom. Suve kajsije sitno iseckati.
Pomiješajte sve suve sastojke u činiji.
Sipati vodu, ulje, dodati suvo voće.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Testo treba da bude gusto.
Formirajte kolačiće željene veličine i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Stavite direktno u zagrejanu rernu (190 stepeni) na 20 minuta dok ne porumeni.

Sa mlekom i jogurtom

Možete uzeti bilo koji jogurt: bobičasti, voćni, dijetalni, prirodni bez ukusa itd. Otuda glavna lepota ovog recepta - veoma je svestran! Svaki put možete dobiti novi ukus i miris.

Pogledajte samo ove uredne male kolačiće! Samo traže da ti se stave u usta!

Ako koristite slatki jogurt, ne morate dodavati šećer.

Sastojci:

Ovsene pahuljice – 270 g.
Pšenično brašno – 160 g.
Šećer – 50 g.
Mlijeko – 110 ml.
Jogurt – 220 g.
prašak za pecivo - 1,5 kašičice;

Priprema

Ovsene pahuljice pomešati sa brašnom i praškom za pecivo. Po želji, zobene pahuljice se mogu prethodno samljeti u mlinu za kafu. Tada će kolačići ispasti glatkiji i ravnomjerniji.
Mlijeko sjediniti sa jogurtom, u njima otopiti šećer.
Sipajte mlečnu tečnost u šolju sa brašnom i mešajte kašikom ili rukama dok ne postane glatko.
Pogledajmo konzistentnost. Ako je previše suvo ili, naprotiv, tečno, dodajte mleko ili brašno.
Uzmite malo testa i razvaljajte ga u malu loptu. Stavite buduće kolačiće na lim za pečenje.
Zagrejte rernu na 190-200 stepeni, u nju stavite pleh na 20 minuta.

Nakon što sam pročitao sve predložene recepte, mogu reći da sada tačno znate kako ispeći ukusne zobene kolačiće kod kuće. I ispašće mnogo bolje nego kupljeno u prodavnici!

Ali to nije bila glavna svrha članka. Svrha članka je da vas potakne na kulinarske eksperimente, da do kraja oslobodite maštu! Tako da ne morate da se vezujete za grame i mililitre. Da kuhanje bude intuitivnije, jedinstveno i u skladu s ličnim preferencijama.

U stvari, tehnologija kuvanja je svuda ista. Razlikuje se samo po "vrsti" zobenih pahuljica i dodatnim sastojcima. Stoga ću u nastavku podijeliti nekoliko savjeta i ideja koje će vam pomoći da diverzificirate uobičajeni okus ovog deserta.

U tijesto dodajte med po izboru, džem, voćni sirup, konzerve. Zamjena je za šećer, za boju, okus i aromu.
Mljeveni cimet, vanilin, muškatni oraščić, kakao prah - ovi aditivi diverzificiraju aromu.
Nema smisla kupovati skupe zobene pahuljice u kutijama u boji. Jeftini valjani zob će također poslužiti! Ipak, savjetujem vam da svježe umiješeno tijesto samo pustite da odstoji 15-20 minuta kako bi čestice pahuljica omekšale.
Ne zanemarite svježe voće i bobice. Mogu se narendati ili zgnječiti u pire. Ovo nije samo za ukus, već i za poboljšanje konzistencije tijesta. Tada će se moći bez jaja, bez ulja, ponekad čak i bez tečnih punila.
Da bi kolačići bili rahliji i hrskaviji, dodajte gašenu sodu ili gotov prašak za pecivo.