Kako kuvati palačinke na vodi. Ukusne palačinke od tijesta na vodi, recepti za svačiji ukus

Postoji mnogo recepata za palačinke koji se razlikuju po tečnoj bazi. Za kuvanje se koristi mleko, kefir, surutka ili voda. Osnovni sastojak značajno utiče na ukus gotove poslastice. Najpovoljnije su palačinke na vodi.

Palačinke su jelo od brašna tradicionalno za rusku kuhinju, koje već dugo oduševljava ljubitelje raznolikošću. Osnova je tečno testo. Baza od brašna je raznovrsna jer poprima različite teksture i okuse kroz prženje u tiganju na različitim temperaturama i korištenjem različitih recepata.

kalorija

Palačinke su odavno postale simbol ruske kuhinje. Ovo jednostavno jelo je iznenađujuće zadovoljavajuće i neverovatno ukusno. Kombinira se s raznim nadjevima, što pruža priliku za ostvarenje kulinarskih fantazija.

Za ljude koji prate figuru i ne jedu škrobnu hranu zbog visokog sadržaja masti, dobre su vijesti.

Kalorijski sadržaj palačinki na vodi je približno 150 kcal na 100 grama.

Dakle, par palačinki neće naštetiti figuri.

Na internetu postoje stotine recepata za palačinke. Takva raznolikost zaslužuje poštovanje, ali nisu svi savršeni, a za kuhanje će biti potrebne određene vještine i znanja. Hajde da pričamo o zamršenostima pečenja.

1. Obavezno prosijte brašno. Kao rezultat, dobijate ukusno i prozračno testo.
2. Uzmite sve tečne sastojke na sobnoj temperaturi. Ako ih čuvate u frižideru, izvadite ih nekoliko sati pre kuvanja.
3. Da biste izbjegli grudvice, postepeno dodajte brašno. Prvo sjedinite i pomiješajte tekuće proizvode, a zatim unesite rastresite proizvode.
4. Da se tijesto ne lijepi, dodajte malo biljnog ulja u sastav. Za prženje je najbolji tiganj od livenog gvožđa.
5. Podmažite tepsiju mašću ili svinjskom mašću. Kao rezultat toga, palačinke se neće lijepiti i nemojte pretjerivati ​​s količinom "maziva".

I zapamtite, prva palačinka je pokazatelj pravilne upotrebe sastojaka i znak spremnosti. Svakako probajte. On će vam reći šta da dodate u testo da ispravite ili poboljšate ukus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Teško je pronaći osobu na čijoj listi omiljenih jela nema palačinki. Budući da u frižideru nema uvijek mliječnih proizvoda, domaćice često mijese tijesto u vodi. Nudim recept koji najviše "trči" - klasični.

Sastojci

Porcija: 10

• brašno 400 g
• kokošje jaje 2 kom
• vode 500 ml
• suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
• soli po ukusu

po porciji

Kalorije: 135 kcal

proteini: 3 g

masti: 3 g

ugljikohidrati: 24,3 g

30 minuta. Video recept Print

U dublju posudu prosijte brašno da se zasiti vazduhom, posolite. U maloj šerpi malo zagrijte vodu. Zahvaljujući toploj tečnosti, lakše se nosite sa grudvicama.

U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati brašno i puter. Muteći smjesu postepeno dodavati vodu. Rezultat je jednolična masa za palačinke.

Ne žurite sa pečenjem. Ostavite testo na stranu 15 minuta, a nakon isteka vremena počnite sa prženjem.

Klasični recept je univerzalan. Omogućava vam da kuhate slanu ili slatku verziju palačinki kod kuće. Kao punjenje savjetujem vam da koristite meso, povrće, jetru, voće, bobice.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuhari početnici iznenađeni su činjenicom da možete skuhati ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu od pristupačnih proizvoda. Klasične debele palačinke su dobar primjer za to. Za stvaranje kulinarskog čuda nije potrebno mnogo vremena, a finansijski troškovi su neprimjetni.

Sastojci:

• Brašno - 4 šolje.
• Jaje - 2 kom.
• Voda - 350 ml.
• Gašena soda - 0,5 kašičice.
• Šećer - 2 kašike.
• Sol, povrće i puter.

kuhanje:

1. Utrljajte jaja sa šećerom i solju, dodajte kašiku putera, sode, soli, šećera, vode, brašna. Dobijenu masu dobro umutiti mikserom.
2. Pecite u nauljenoj tepsiji. Stavite malo tijesta u mangalu, formirajte oval. Kada porumeni sa donje strane, okrenite ga.
3. Gotove palačinke stavite u šerpu, dodajte malo putera, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Zatim lagano protresite posudu tako da se ulje ravnomjerno rasporedi.

Ja pečem debele palačinke po klasičnom receptu na rafiniranom ulju bez mirisa, ali će i ona uobičajena. Neke domaćice namažu tepsiju mašću ili koriste neprijanjajuće posuđe. Ko god voli. U svakom slučaju, ispada odličan dodatak kakau.

Ukusne palačinke sa rupama

Ako u frižideru nema mleka ili kefira, a ukućani traže ukusne palačinke, pripremite poslasticu na vodi. Po ukusu nisu inferiorne od palačinki s mlijekom, ali se razlikuju samo po tanjoj i poroznijoj teksturi.

Sastojci:

• Voda - 1 čaša.
• Jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 0,66 šolje.
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - 1 kašičica.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Maslac - 50 g.

Kako kuhati:

1. Umutiti jaje, dodati so i šećer. Nakon što otopite brze sastojke, ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i umutite dok ne postane pjenasto.
2. Postepeno dodavati brašno i istovremeno umutiti pjenjačom razbijajući grudvice. Rezultat je masa nalik kiseloj pavlaci. Na kraju ulijte biljno ulje, ponovo promiješajte.
3. Koristeći kutlaču, sipajte malo testa u tepsiju, ravnomerno rasporedite. Kada je palačinka ispržena, lopaticom izbijte rub, pažljivo okrenite i pržite sa druge strane.

Palačinke sa rupama pripremljene po ovom receptu odlično se slažu sa nadjevima od mesa ili povrća. Pogodne su i u čistom obliku uz crni čaj, posebno ako su razrijeđene domaćim džemom ili džemom.

Kako napraviti ažurne palačinke

Da biste napravili čipkaste palačinke nježne teksture, nisu potrebni mukotrpni i skupi sastojci. Uprkos jednostavnosti, desert je neuporediv.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Voda - 700 ml.
• Brašno - 350 g.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 25 ml.
• Sol, šećer, vanilija.

kuhanje:

1. U dubljoj posudi umutite jaja. U posebnu posudu sipajte vodu, dodajte so, šećer. Nakon što otopite suhe sastojke, pomiješajte tečnost sa jajima.
2. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Na kraju dodajte puter i vaniliju, ponovo izmiksajte. Najvažnije je da u podlozi od brašna nema grudvica.
3. Ostaje da se prži u prethodno zagrejanom i malo podmazanom tiganju sa obe strane.

Video snimci kuhanja

Ažurne palačinke dobre su s filom od svježeg sira ili mesa. Neki gurmani ih jedu u čistom obliku, umačući ih u prirodni med i pijući čaj. Stvar ukusa.

Posne palačinke na vodi

Bujne palačinke sa kvascem

Klasični recept uključuje dodavanje jaja, putera i mlijeka u tijesto. Takva poslastica je nevjerovatno ukusna, ali mnogi je smatraju "teškom" hranom. Nudim "light" verziju svačije omiljene poslastice.

Sastojci:

• Brašno - 500 g.
• Suvi kvasac - 5 g.
• Topla voda - 400 ml.
• Biljno ulje - 2 supene kašike.
• Šećer - 1 kašika.
• Sol.

kuhanje:

1. U dubokoj posudi pomiješajte suhe sastojke, sipajte vodu i biljno ulje. Pjenjačom razbijte sve grudvice. Ostavite poklopljeno 40 minuta.Za to vrijeme će se udvostručiti.
2. Zagrejte tiganj. Da se masa za palačinke ne zalijepi za dno, premažite biljnim uljem. Sipajte malo testa na dno, rasporedite. Čim površina palačinke postane žućkasta, okrenite je. Nakon minutu skloniti sa šporeta i staviti na tanjir.

Palačinke sa kvascem se kombinuju sa raznim dodacima i dodacima, ali preporučujem da ih poslužite za stolom uz nevjerovatan sos. U dubljoj posudi izlupati dva tvrdo kuvana jaja, dodati malo putera, seckano začinsko bilje i so. Svi će biti oduševljeni.

U članku sam pregledao 8 najpopularnijih recepata i obratio pažnju na tajne kuhanja. I zapamtite, palačinke se uvijek poslužuju odmah nakon pečenja. U ovom trenutku njihov ukus je na vrhuncu. Prijatno!

Jeste li znali da su beskvasne palačinke u Rusiji bile posebno tražene u dane posta, kojih ima oko dvije stotine godišnje? U početku su se kuvali sa kvascem, pa su palačinke ispale bujne, obimne i zasitne, što je posebno bilo cenjeno u siromašnim seljačkim porodicama. Kasnije se tijesto počelo mijesiti sodom, a u naše vrijeme postoje opcije s praškom za pecivo, pa čak i na mineralnoj vodi.

Ako pravilno pripremite tijesto na vodi, bez kršenja recepta, tada će palačinke ispasti ništa gore od tradicionalnih "mliječnih" palačinki. Naravno, bez kremaste arome, ali će biti jednako elastične, nježne i tanke. Može se poslužiti zasebno, kao i sa svim vrstama dodataka, umaka i dodataka. Palačinke na vodi savršeno podnose smrzavanje, tako da možete skuhati veliku porciju za budućnost i po potrebi podgrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

Šta vam je potrebno za kuvanje

Može se koristiti brašno najvišeg ili prvog razreda, sa visokim sadržajem glutena. Ako su jaja prisutna u receptu, onda, naravno, moraju biti svježa. Pa, ako su jaja domaća, palačinke će ispasti prekrasne žućkaste boje. Biljno ulje se tradicionalno koristi suncokretovo rafinirano, odnosno bez mirisa i nečistoća trećih strana.

Od posuđa će vam trebati: tiganj (optimalno - lijevano željezo), duboke posude za miješenje tijesta, kao i blender ili ručna metlica, četka za podmazivanje, lopatica za prevrtanje.

Sa jajima (klasični recept) korak po korak

Klasični recept za palačinke pomiješane s vodom gotovo se ne razlikuje od uobičajene verzije koja koristi kravlje mlijeko. Proizvodi su elastični, što vam omogućava da u njih stavite apsolutno bilo koje punjenje po želji, kako slatko tako i slano. Na listi sastojaka nalaze se jaja, tako da se recept ne smatra vegetarijanskim ili posnim, ali je pogodan za osobe sa individualnom netolerancijom na mliječne proizvode (sa tzv. nedostatkom laktoze).

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 12-15 kom.

Sastojci

• brašno - 400 g
• velika jaja - 2 kom.
• voda - 500 ml
• soda - 0,5 kašičice
• 9% sirće - za gašenje sode
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.

Kako kuvati palačinke na vodi sa jajima

U dublji lonac ili činiju ubijem par velikih jaja, odmah dodam so i šećer, snažno umutim pjenjačom dok ne postane pjenasta. Ako planirate da napravite desert, možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin za ukus.

Ulijem vodu (može se malo zagrijati pa će se lakše nositi sa grudvicama) i stavim sodu pogašenu sirćetom.

Na samom kraju ulijte ulje, ponovo promiješajte. Ako dobro promiješate pjenjačom, onda neće biti grudvica, konzistencija će biti glatka i ujednačena. Ako i dalje naiđu, onda možete koristiti potopni blender, ako je potrebno, povećati / smanjiti količinu brašna i tekućine. Gotovo tijesto ostavim sa strane 15-20 minuta. Za to vrijeme gluten će nabubriti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke bolje zadržati oblik prilikom prženja. Konzistencija nakon infuzije, u pravilu, postaje malo gušća, poput želea.

Nakon navedenog vremena, konačno možete zagrijati tavu. Prvi put ga namažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, i izlijem dio tijesta, rasporedim ga po cijelom dnu, okrećući ga na zraku. Možete uzeti tepsiju s neljepljivim premazom, ali je ipak bolje koristiti tepsiju od lijevanog željeza - ona ravnomjernije peče beskvasne palačinke.

Pecite oko 30-40 sekundi sa svake strane, dok ne porumeni. Palačinku možete prevrnuti lopaticom ili oštrim pokretom baciti gore, kako vam više odgovara. Da bi palačinke bile još ukusnije i mekše, možete ih namazati malom kockom putera, slagati jednu na drugu dok su vruće.

Najbolje je poslužiti čim se skine sa vatre. Možete umotati i slane i slatke nadjeve po izboru. Kuvamo čaj i uživamo!

Palačinke na vodi bez jaja

Palačinke na vodi ne moraju da se kuvaju sa pilećim jajima. U ovom slučaju, recept je pogodan ne samo za osobe s intolerancijom na laktozu, već i za postače i vegetarijance. Posebno ukusno će ispasti ako unutra umotate fil od gljiva prepečenih sa lukom. Pa, ako planirate da ih poslužite za desert, onda samo prelijte džemom ili medom.

Sastojci

• voda - 400 ml
• soda - 0,5 kašičice
• sirće - za gašenje sode
• brašno - 2-2,5 kašike.
• šećer - 1-2 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• biljno ulje - 50 ml

1. Zagrejte malo vode na šporetu ili u mikrotalasnoj, ali ne previše, do oko 40-50 stepeni.
2. Sipajte malo vode u duboku posudu, tamo pošaljite gašenu sodu, granulirani šećer i sol.
3. U porcije sipajte prethodno prosejano brašno, a da se ne zgužva, koristite blender ili pjenjač.
4. Kada je testo gotovo, umešajte ulje. Kao rezultat toga, konzistencija bi trebala biti baršunasta, bez ijedne grudice. Ako se, međutim, dogodi takva smetnja, ostavite tijesto na miru 10-15 minuta i ponovo ga miješajte. Po želji u masu za palačinke možete dodati prženi luk za aromu ili par kašika svježeg nasjeckanog začinskog bilja - kopar, zeleni luk i peršun (možete od svega po malo). U tijesto za slatke palačinke možete dodati malo vanilina.
5. Tiganj dobro zagrijati i prvi put ga namazati tankim slojem ulja ili brzo prošetati po dnu sa komadom slanine nabodenim na viljušku. Pržite sa obe strane oko jedan minut, vatra treba da bude umerena da se testo ispeče ravnomerno.

Palačinke sa mlekom (pavlakom) i vodom

Ako nađete malo mlijeka u hladnjaku, ali nije dovoljno za cijelu seriju, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto radimo i sa kiselom pavlakom, odnosno dodajemo joj tečnost da dobijemo potrebnu konzistenciju palačinke. Nije bitno da li je pavlaka blago kisela - u ovom slučaju peciva će biti veličanstvenija. Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti topli, sobne temperature, pa pokušajte da ih prethodno izvadite iz frižidera.

Sastojci:

• pavlaka - 3 kašike. l.
• voda - 500 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika. l. (ili 2 kašike za slatke palačinke)
• sol - 1 kašičica
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.

1. Jaja umutiti do lagane pjene sa solju i šećerom. Ako želite da palačinke postanu prozračne, onda možete istući bjelanjke odvojeno od žumanjaka, tada će proizvodi biti s brojnim rupama, bujni.
2. Dodajte raspoloživu količinu kisele pavlake i ulijte vodu. Snažno miješajte.
3. Postepeno dodajte pola čaše brašna, mijesite tanko tijesto - po konzistenciji bi trebalo biti, kao i obično, slično kiseloj pavlaci ili tečnoj pavlaci. Po potrebi povećajte količinu brašna.
4. Ulijte malo biljnog ulja, ponovo promiješajte i pržite u tiganju (jako vrućem) dok ne porumeni.

Palačinke na mineralnoj (gaziranoj) vodi

Umjesto obične vode, možete koristiti gaziranu vodu, tada će palačinke ispasti perforirane, otvorene. Biće vam potrebna nezaslađena soda, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću u tijesto za palačinke se dodaje mlijeko. Naravno, možete peći palačinke samo sa sodom, odnosno bez mlijeka - u tom slučaju na popis sastojaka dodajte nešto više od pola kašičice sode, prethodno ugašene sirćetom, inače će tehnika kuhanja ostati nepromijenjena. .

Sastojci:

• visoko gazirana voda - 250 ml
• mleko - 250 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5 kašike.
• šećer - 1,5 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

1. Izmiksajte jaja i rastresite (šećer, so). Mutite viljuškom/mješačicom/mikserom 1-2 minute.
2. Ulijte mlijeko i dodajte brašno, radeći pjenjačom da se riješite i najmanjih grudica.
3. Zatim sipajte sodu i na samom kraju - rafinirano ulje.
4. S vremena na vreme premažite kistom usijanu tepsiju, umačući je u ulje i pecite oko pola minuta sa svake strane.

Palačinke tanke sa rupama na vodi

Tajna pravljenja delikatnih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnoj fazi pripreme tijesta morate pravilno umutiti jaja - dok se ne pojavi visoka pjena. Što je mješavina jaja veličanstvenija, proizvodi će na kraju biti porozniji. I ne zaboravite zagrijati tiganj. Ako dno nije dovoljno zagrejano, testo neće bubriti i formirati šare.

Sastojci:

• topla voda - 500 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5-2 kašike.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 1 kašičica
• biljno ulje - 2 kašike. l.

1. Umutiti tri velika jaja odjednom sa solju i šećerom - intenzivno, 2-3 minute, dok se ne pojavi pjena.
2. Ulijte toplu (najbolje prokuvanu) vodu i ponovo umutite.
3. Bez isključivanja miksera postepeno dodavati brašno, dodavati prašak za pecivo.
4. U pripremljenu smesu ulijte ulje nalik pavlaci.
5. Pecite u zagrejanom tiganju, sipajući testo - po oko 1/2 kutlače. Gotove proizvode presavijte u visoku hrpu, podmažite cijelu ravninu kockom putera za ugodnu kremastu aromu.

Palačinke sa kvascem na vodi

Palačinke sa kvascem razlikuju se od svih ostalih po tome što se duže peku, ali su mnogo veličanstvenije. Za kuvanje će vam trebati oko 10 minuta, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) testo će stići samostalno, bez vašeg direktnog učešća. Trebalo bi da iskrsne dva puta, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tiganj. Konzistencija se može učiniti gustom, tada će ispasti bujne i guste palačinke, ili, naprotiv, uliti više tekućine, tada će proizvodi biti tanji, u njih će biti moguće umotati nadjeve.

Sastojci:

• brašno - 500 g
• topla voda - 750 ml
• suvi kvasac u vrećici - 5 g
• biljno ulje - 3 kašike. l.
• šećer - 1,5 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, u malu zdjelu sipajte kašiku šećera i istu količinu brašna prosijanog kroz sitno sito. Dodati suvi kvasac i preliti sa 50 ml tople vode tako da konzistencija postane slična kiseloj pavlaci. Ostavite posudu pokrivenu peškirom na toplom mestu pola sata.
2. U drugoj dubljoj posudi pomiješajte 500 ml tople vode, biljno ulje i sol, tu dodajte tijesto. Dodajte brašno u porcijama i miješajte dok ne postane glatko, miješajući pjenjačom da uklonite grudvice. Ponovo ostavite na miru 1 sat, stavite posudu na toplo mesto.
3. Kada tijesto nabubri, u njega ulijte 200 ml kipuće vode i odmah, brzo miješajte - zbog kuhanja, palačinke će ispasti otvorene. Ostavite da odmara još 10 minuta.
4. Pecite dok ne porumeni u zagrejanoj tepsiji (pre nego što sipate prvi deo testa, podmažite sa par kapi ulja).

Krema za palačinke na kipućoj vodi

Tijesto se zove kremšnita jer se brašno zakuha kipućom vodom – ona zadržava vlagu, koja zauzvrat isparava tokom prženja i daje prozračnost palačinkama. Da bi proizvodi bili elastičniji i tanji, poput papira, dodajte malo kukuruznog škroba.

Sastojci:

• voda sobne temperature - 300 ml
• jaja - 2 kom.
• kipuća voda - 300 ml
• brašno - 1 kašika.
• kukuruzni skrob - 0,5 kašike.
• sol - 2 čipsa.
• šećer - 2 kašike. l.
• biljno ulje - 3 kašike. l.

1. Pomiješajte sol, šećer i jaja, miješajte mikserom ili ručno dok ne postane pjenasto.
2. U masu od jaja prvo ulijte 300 ml vode sobne temperature. Ponovo umutite.
3. U porcije unesite brašno i škrob.
4. Na kraju dodajte ulje i sipajte svih 300 ml kipuće vode, snažno mešajući. Trebalo bi da dobijete tečniju konzistenciju nego inače. Ostavite testo na miru 30-40 minuta da nabubri kako bi se skrob upario.
5. Pecite u zagrejanom, podmazanom tiganju, uzimajući oko 1/2 kutlače. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 15-20 sekundi sa svake strane.

Ražene palačinke na vodi

Ova vrsta palačinki - napravljena od raženog brašna na vodi - često je uključena u jelovnik dijete. Ispadaju tamni, s karakterističnim okusom raži. Topli su dobri sa puterom i pavlakom, unutra možete umotati fil, idealan je svježi sir sa začinskim biljem ili mljeveno meso dinstano sa lukom.

Sastojci:

• raženo brašno - 200 g
• voda ili mješavina mlijeka i vode - 500 ml
• jaja - 2 kom.
• šećer - 2 kašike. l.
• soda - 0,5 kašičice
• sol - 2 čipsa.
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

1. Pomiješajte prosijano brašno i drugo brašno, osim sode.
2. Posebno umutite jaja pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Ulijte vodu i snažno miješajte.
3. U posudu sa suvim sastojcima dodajte otprilike polovinu tečne komponente, pažljivo razbijajući pjenjačom kako se ne bi skupile grudvice.
4. Dodajte ugašenu sodu, sipajte preostalu tečnost i ulje. Ostavite da odstoji 30 minuta.
5. Pecite u serijama u podmazanom plehu.

Koje punjenje odabrati?

Slatke palačinke - posipajte prahom kroz sitno sito, poslužite uz omiljeni džem, cvjetni med ili voćni sos. Kao fil savršena je slatka skutna masa ili čokoladna pasta, voće i bobice.

Slane palačinke - lagano premažite kockom putera, poslužite sa pavlakom ili sosom. Odličan fil će biti piletina, pečurke, džigerica, kupus dinstan sa lukom, losos sa koprom, losos sa mascarponeom, jaja sa pirinčem, sirom itd.

Tajne kuvanja beskvasnih palačinki

1. Prosejte brašno kroz sito pre nego što ga dodate u mešavinu. Tako će se bolje "zalijepiti" sa ostalim komponentama i biti zasićen kisikom. Kao rezultat, dobit ćete ne grudvasto, već prozračno elastično tijesto.
2. Svi tekući sastojci treba da budu na udobnoj sobnoj temperaturi.
3. Da bi tijesto postalo homogeno, brašno unosite u malim porcijama, razbijajući grudvice rukom ili blenderom.
4. U slatka peciva možete dodati vaniliju ili cimet. Korica limuna i narandže također će dati ugodnu aromu.
5. Slane palačinke će biti još ukusnije ako na već pripremljeno mjesto dodate naribanu mrkvu ili sitno nasjeckani luk.
6. Umjesto jaja, možete probati u tijesto dodati lanene sjemenke – samljevene i kuhane u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Beskvasne palačinke vole palačinke od livenog gvožđa - peku se ravnomerno po celoj površini i ispadnu mekane. Na tankom aparatu za pravljenje krepa proizvodi će biti više „gumeni“.
8. Pre pečenja pleh namazati komadom sveže slanine ili kistom namočenim u ulje. Ali nemojte preterivati. Dovoljno je samo par kapi masti da se proizvodi ne lijepe.
9. Ako su palačinke suhe i ne žele da zadrže oblik kada se presavijaju, pokrijte ih poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Isparit će, postati mekši i nježniji, rubovi se neće mrviti.
10. Da bi sveže pečene palačinke bile još ukusnije, nakon što ih izvadite iz tiganja, odmah namažite malom kockom putera, možete posuti šećerom. Delicious pancakes!

Palačinke su krepko jelo koje se lako priprema i bazira se na najjednostavnijim i najpristupačnijim proizvodima. Vruće palačinke sveže iz tiganja se tako lepo jedu, zaliju se svežim mlekom ili umočene u gustu pavlaku. Biće još ukusnije ako unutra ima slatkog nadjeva. A palačinke s nekim visokokaloričnim punjenjem, poput mesa, piletine, džigerice ili gljiva, bit će potpuno potpuno jelo.

Postoji nevjerovatno veliki broj opcija za testiranje palačinki. Klasični recept sadrži mlijeko. Možete kuhati palačinke sa kvascem. Ali danas naš recept predlaže kuhanje palačinki na vodi. I budite sigurni, slijedeći sve preporuke u nastavku recepta, možete skuhati vrlo ukusne tanke palačinke koje će vaši ukućani cijeniti. I tada će se ovo jelo mnogo češće pojavljivati ​​na vašem stolu, jer želite iznova probati zaista ukusnu, dobro kuhanu hranu. A kod veoma ukusnih palačinki postoji samo jedan nedostatak - nestaju u tren oka.

Tanke palačinke na vodi

korak po korak foto recept

Za kuvanje će vam trebati

Sastojci:

• brašno - 1,5 šolje;
• sol - prstohvat;
• voda (topla) - 0,5 l.;
• jaja - 3 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soda (gašena) - 1/3 kašičice;
• šećer - 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

U činiju razbiti tri jaja.

Običnom pjenjačom ili mikserom umutite ih dok ne postanu glatki, dodajte pola litre tople vode, šećer i sol, pa promiješajte.

U tom slučaju, obavezno promiješajte tijesto. Nakon što ste dodali svo brašno, ponovo promiješajte masu i pazite da u njoj nema grudvica i da vaše tijesto ima željenu jednoličnu konzistenciju.

U tijesto dodajte gašenu sodu i ponovo dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.

Ostaje dodati 2 kašike ulja.

To će vam omogućiti da izbjegnete vječni problem svih domaćica - palačinke se lijepe za tiganj, a onda će i vaša prva palačinka, suprotno poslovicama, ispasti dobro.

Ne zaboravite da tijesto za palačinke treba dati vremena da se skuha kako bi gluten nabubrio. 15-20 minuta će biti dovoljno.

Dakle, ostaje pažljivo uliti dio tijesta u vruću tavu, ostaviti da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Zatim sačekajte da dno vaše palačinke porumeni.

Vaš zadatak je da ga okrenete, samo neka druga strana porumeni.

Najvažnije - nemojte presušiti nježno tijesto! Tada će palačinke biti elastične, što je važno za punjenje ili izradu vrećica za palačinke.

Tako ispecite cijelu hrpu tankih palačinki. I iako ćete neko vrijeme provesti na nogama za šporetom, budno gledajući kako se peku palačinke, vjerujte mi, vaš rad će cijeniti zahvalni jelci.

A sada kada su vaše palačinke s vodom i jajima spremne, možete pustiti mašti na volju i napraviti razne dodatke ili umake. Kao što je već pomenuto, može biti džem ako volite slatke palačinke. Možete koristiti svježi sir i grožđice. Ako su palačinke glavno jelo, a ne desert, možete napraviti preljev od kuhanih jaja sa zelenim lukom. U palačinku možete umotati i lagano prženo ili mleveno meso. Kao nadjev možete koristiti dimljeno meso i sir. Tada će u kombinaciji sa pikantnim umakom vaše palačinke postati izvrsno slano jelo. I, naravno, pržene pečurke su savršene kao punjenje.

Kao što vidite, kada pečete palačinke, imate široko polje kulinarske aktivnosti. Dovoljno je samo malo sanjati, a meni koji predložite uvijek će iznenaditi i oduševiti cijelu Vašu porodicu svojom novitetom i originalnošću.

Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Palačinke su tradicionalna ruska poslastica, verovatno čak i jedna od omiljenih u Rusiji. Zauzimaju važno mjesto na kućnom stolu svake porodice.

Različite zemlje imaju svoje varijacije ovog jela. U Americi su to palačinke sa i bez fila iznutra. U azijskim zemljama - tanke beskvasne palačinke koje se koriste kao kruh.

Za ruski narod palačinke su oduvijek bile i ostale jedna od najomiljenijih poslastica. Spremni smo da ih jedemo uvek i svuda, a posebno da u ranim jutarnjim satima uživamo u njihovoj jedinstvenoj aromi u kuhinji.

Nedavno sam s vama podijelio ukusne recepte za tanke palačinke, a danas vam želim predstaviti recepte za ne manje ukusne, ali više dijetalne palačinke na vodi.

Recept za tanke palačinke na vodi sa rupama

Ako u frižideru nema mlečnih proizvoda, nemojte se uznemiravati, palačinke se mogu peći i na vodi. Dobićete tanke, prozračne palačinke koje ćete polizati prstima. Takve palačinke nisu ni na koji način inferiorne od onih pripremljenih od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda. Ovaj recept je dobar jer se može poslužiti sa filom od mesa, kao i sa džemom ili svježim bobičastim voćem.

Sastojci:

• Voda - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2/3 kašike.
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Maslac - 30 gr.

kuhanje:

Da biste pripremili tijesto, potrebno je pripremiti prokuhanu toplu vodu i izvaditi jaje iz frižidera da postigne sobnu temperaturu.

Prvo umutite pileće jaje pjenjačom ili viljuškom u dubljoj posudi. Zatim dodajte granulirani šećer, sol i sve miješajte dok se sol i šećer ne otope.

Kada smo vidjeli da su se sol i granulirani šećer otopili, ulijte prokuhanu toplu vodu i tucite našu masu dok se ne stvori pjena.

Počinjemo dodavati prosijano brašno u malim porcijama, ne zaboravljajući da stalno mijesimo tijesto.

Potrebno je da se brašno dobro otopi i da ne stvara grudvice. Po izgledu bi nas tijesto trebalo podsjećati na pavlaku. U pripremljeno tijesto sipajte ulje i nastavite miješati.

Tiganj s neprijanjajućim ili teflonskim premazom dobro zagrijemo i silikonskom četkom ili pola krumpira namažemo biljnim uljem. Sipajte malo tijesta kutlačom i rasporedite po cijeloj površini tepsije.

Palačinke se peku veoma brzo. Pazite da ih ne zapalite. Gotove palačinke stavljamo na tanjir, namažemo puterom i serviramo na sto sa bilo kojim filom po želji.

Palačinke na vodi u boci

Sada želim da vas upoznam sa neobičnim receptom za pravljenje tijesta za palačinke. U našem receptu nećemo koristiti mikser ili pjenjač, ​​čak ni viljušku. U tome će nam pomoći i obična plastična boca sa čvrstim poklopcem.

Sastojci:

• Kuvana voda - 1 šolja
• Pšenično brašno - 2 šolje
• Šećer - 6 kašika
• Sol - 5 gr.
• Suncokretovo ulje - 60 gr.

kuhanje:

U flašu od 1,5 litara pomoću kuhinjskog levka sipajte brašno, granulirani šećer i so. U to ulijte prokuhanu vodu i biljno ulje.

Dobro protresite bocu dok se ne razbiju sve grudvice.

Zagrijemo tavu i podmažemo je biljnim uljem. Sipajte malo tijesta u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Zapržite palačinke sa obe strane.

Gotove palačinke poslužujemo tople sa džemom, čokoladnom pastom ili bilo kojim drugim nadjevom po želji. Prijatno!

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Ova opcija za pravljenje palačinki je savršena za one koji poste, koji imaju intoleranciju na mlijeko ili alergiju na jaja. Možda mislite: „Kako to? Palačinke se ne mogu peći bez jaja i mlijeka!” Ispostavilo se da se ovi sastojci mogu lako zamijeniti mineralnom vodom. Ove palačinke su odličnog okusa, izgledaju odlično i štede vrijeme i novac.

Sastojci:

• Mineralna voda sa gasovima - 200 ml.
• Pšenično brašno - 1,5 kašike.
• Biljno ulje - 5 kašika. l.
• Sol - 1/2 kašičice
• Šećer - 3 kašičice

kuhanje:

U dublju posudu prosijte pšenično brašno, a zatim dodajte sol i granulirani šećer. U izmiješane suhe sastojke u malim porcijama sipajte mineralnu vodu sa gasovima i dobro promiješajte kako se u tijestu ne bi stvorile grudvice. Tijesto možete miješati pjenjačom ili možete koristiti mikser.

Bocu mineralne vode otvaramo neposredno prije dodavanja u tijesto.

U dobijeno tijesto dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Ovo je testo koje treba da dobijemo.

Zagrijemo tavu, podmažemo je biljnim uljem, ulijemo malu količinu tijesta i rasporedimo po površini.

Tijesto se mora miješati prije svakog pečenja palačinke, jer brašno opada.

Čim vidimo da su rubovi palačinke suhi ili posmeđi, možete je sigurno prevrnuti drvenom lopaticom.

Palačinke su odlična opcija za desert.

Kako skuvati ukusne palačinke na vodi bez jaja

Po ovom receptu možete napraviti ukusne posne ili vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka. Probajte i uvjerite se sami! Svi u kuhinji obično imaju sve potrebne proizvode, a sve što trebate je samo pomiješati potrebne proizvode i dobiti divan desert.

Sastojci:

• Hladna prokuvana voda - 600 ml.
• Brašno - 340 gr.
• Biljno ulje - 7 kašika. l.
• Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
• So, soda - 1/2 kašičice
• Vanilin šećer - 10 gr.

kuhanje:

U dublju posudu prosijte pšenično brašno, pa dodajte vanilin šećer, so i granulirani šećer. U izmiješane suhe sastojke u malim porcijama sipajte prokuhanu vodu sobne temperature i dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom da se u tijestu ne stvaraju grudvice.

Tijesto dovedemo do željene gustine (kao pavlaka), dodamo biljno ulje i promiješamo.

Zagrijemo tavu, podmažemo biljnim uljem i pržimo palačinke s obje strane na srednjoj vatri.

Evo palačinki koje smo dobili. Dobar tek svima! Kuvajte u dobrom raspoloženju i sigurno ćete uspjeti!

Pahuljaste palačinke sa vodom i kvascem

Prave ruske palačinke mogu biti samo ukusne i mekane.

Sastojci:

• Topla prokuvana voda - 600 ml.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Šećer - 3-4 kašike. l.
• So - 1/8 kašičice
• Biljno ulje - 4 kašike. l.

kuhanje:

Za pripremu tijesta potrebno je prosijati pšenično brašno kroz sito.

Za kiselo testo 20 gr. potreban nam je kvasac (od ukupne količine): 1/3 vode, 1/3 brašna i 1 žlica. l. Sahara. Sipajte u veliku činiju 200 ml. topla prokuvana voda (40ºC). U toplu vodu dodajte seckani kvasac, dodajte jednu kašiku šećera i miksajte dok ne postane glatko.

U izmiksanu masu dodati 100 gr. brašna i ponovo promešati. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 15 minuta u prostoriji bez propuha.

Gotovo tijesto treba povećati volumen za 2-2,5 puta.

Preostalu toplu vodu (400 ml.) sipajte u tijesto tankim mlazom. Dodati šećer po ukusu (2-3 kašike), so (1/8 kašičice) i zamesiti testo.

Ostatak brašna (200 gr.) sipajte u testo u malim porcijama i sve izmiksajte mikserom ili pjenjačom da nema grudvica.

Dodajte u testo 4-5 kašika. l. biljnog ulja i promešati.

Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 40-50 minuta. Tijesto će ponovo povećati volumen. Za tanke palačinke testo ne bi trebalo da bude gusto.

Što je tanji sloj tijesta koji sipate u tepsiju, to će palačinke ispasti tanje. Podesite vreme pečenja i stepen zagrevanja kamfora tokom prženja.

Gotove palačinke složite na tanjir i odmah poklopite poklopcem ili većim tanjirom. Pod uticajem temperature i vlage, palačinke će odoleti, postati mekše, a ivice neće biti suve i lomljive.

Video recept za tanke palačinke sa vodom i mlijekom

Gotovo sve domaćice vezuju za pravljenje palačinki s mlijekom, a malo tko rizikuje da ih napravi na vodi. Ali, koristeći pravi recept i slijedeći tehnologiju, palačinke na vodi neće biti ništa manje ukusne od tradicionalnih na mlijeku. Kalorijski sadržaj jela je 135 kcal na 100 g, na raženom brašnu - 55 kcal.

Klasične tanke palačinke na vodi sa jajima

Okus ovih palačinki se malo razlikuje od uobičajenog. Nisu tako mekane, ali hrskave, posebno po rubovima, i pomalo podsjećaju na vafle. Ispadaju tako ukusni da se mogu jesti bez ičega, ali je bolje poslužiti sa medom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.

Tijesto za palačinke na vodi priprema se običnom ručnom pjenjačom i ispadne vrlo glatko, bez grudica. Tehnologija je toliko jednostavna da ćete je koristiti svaki put kada pravite palačinke.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 10 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Voda: 300 ml
• Biljno ulje: 2 žlice
• Jaja: 2 kom.
• Šećer: 2/3 kašike.
• Brašno: 1,5 kašike.

Upute za kuhanje

Pogledajte kako su ukusni ispali. Pripremite čaj, med, kondenzovano mlijeko ili druge dobrote i uživajte!

Recept bez jaja

Najlakša opcija s kojom se može nositi čak i domaćica početnika. Savršen recept za doručak kada u kući ponestane jaja i mliječnih proizvoda.

trebat će vam:

• voda - 410 ml;
• brašno - 320 g;
• sol;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• soda - 1 g;
• šećer - 25 g.

Kako kuhati:

1. Sipati so u sodu i pomešati sa brašnom. Dodajte šećer. Stir.
2. Neprestano mutite dodajte vodu, a zatim ulje. Umutiti mikserom. Masa će biti malo gusta.
3. Tijesto mora inzistirati četvrt sata.
4. U šerpu sipajte biljnu mast i zagrejte. Kuhtaljkom izlijte tijesto i rasporedite po površini.
5. Pecite sa svake strane po par minuta.

Ažurne palačinke na vodi sa rupama

Često se dešava da želite palačinke, a nema mleka u frižideru. Tada će u pomoć priskočiti savršeni recept, koji će pomoći da se porodica prehrani lijepim, tankim, mirisnim palačinkama.

trebat će vam:

• kipuća voda - 550 ml;
• sol;
• biljno ulje - 60 ml;
• soda - 2 g;
• šećer - 40 g;
• brašno - 290 g;
• jaje - 3 kom.

1. Jaja umutiti pjenjačom. Posolite i dodajte šećer. Mikserom mutite masu 5 minuta. Na površini bi se trebalo formirati puno mjehurića.
2. Prelijte pola kipuće vode i nastavite da mutite.
3. Smanjite mikser na nisko i dodajte brašno. Čak i vrlo male grudvice ne bi trebale ostati u masi.
4. U preostalu kipuću vodu sipajte sodu i sipajte u tijesto. Umutiti.
5. Uključite aparat na maksimum, ulijte ulje i mutite još par minuta. Ostavite sa strane četvrt sata.
6. Za prženje nije potrebno podmazati tiganj, jer je mast već sadržana u testu. Samo ga treba dobro zagrijati.
7. Kuvačom zahvatite ne baš puno testa (da palačinke ispadnu tanke) i sipajte u tepsiju. Aktivno se naginjući u različitim smjerovima, rasporedite po površini.
8. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
9. Gotove proizvode stavite na posudu na hrpu, ne zaboravljajući pokriti poklopcem. To će pomoći zadržati toplinu i spriječiti da se palačinke osuše.

Recept za palačinke na vodi sa mlekom

Još u stara vremena, po ovom receptu, pripremala se poslastica za praznike.

uzmi:

• mlijeko - 240 ml;
• suncokretovo ulje;
• kremasto - 60 g;
• voda - 240 ml;
• sol - 2 g;
• brašno - 140 g;
• šećer - 20 g;
• jaja - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Posolite i zasladite jaje. Umutiti mikserom.
2. Sipajte mleko, pa vodu. Postepeno sipajući brašno pomešano sa sodom, umutite testo. Masa treba da bude homogena bez prisustva grudvica.
3. Zagrejati tiganj sa uljem. Tečnu masu zahvatite kutlačom i sipajte u sredinu tepsije. Raširite po površini kosim pokretom. Upalite gorionik na srednji.
4. Sačekajte 45 sekundi i okrenite. Toliko više za kuhanje. Prebacite palačinku u posudu. Podmazati maslacem.

Uz dodatak kefira

Palačinka ispada ukusna, otvorena, tanka i meka.

Sastojci:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• jaje - 2 kom.;
• kipuća voda - 240 ml;
• šećer - 35 g;
• brašno - 160 g;
• sol.

Korak po korak uputstvo:

1. Izvadite sve sastojke iz frižidera i ostavite sat vremena. Za to vreme poprimiće istu temperaturu, a palačinke će ispasti meke, tanke i mekane.
2. Umutite jaja i zasladite. Ulijte kefir sa sodom. Umutiti mikserom.
3. Dodajte brašno kroz sito. Tucite velikom brzinom.
4. Ulijte ulje. Mora biti bez mirisa, inače će okus proizvoda biti pokvaren.
5. Neprestano mutite, ulijte kipuću vodu.
6. Silikonskom četkom premažite dno vrućeg tiganja. Sipajte deo testa i ispecite palačinku sa obe strane.

Pahuljaste palačinke sa mineralnom vodom

Palačinke su mirisne, mekane i elastične. To vam omogućava da u njih umotate bilo koji fil.

Proizvodi:

• biljno ulje - 40 ml;
• jaje - 1 kom.;
• mineralna gazirana voda - 240 ml;
• morska sol - 1 g;
• brašno - 150 g;
• šećer - 20 g.

šta učiniti:

1. Viljuškom posebno promućkajte žumance. Protein umutite mikserom do guste pjene. Spojite dvije mase i lagano promiješajte.
2. Sipajte šećer. Stir. Sipajte mineralnu vodu. Masa će se zapjeniti.
3. Nastavljajući da mutite, sipajte brašno, pa ulijte ulje. Ostavite sa strane četvrt sata.
4. Zagrejte tiganj. Podmažite ga biljnom mašću pomoću silikonske četke.
5. Zahvatite tečnost velikom kašikom. Sipajte u tepsiju i brzo je nagnite u različitim smjerovima da se tijesto raširi po površini. Ako odložite, tada će palačinke ispasti guste i manje bujne.
6. Ove palačinke nije potrebno pržiti. Trebali bi biti lagani. Kada se površina stegne, okrenite i kuhajte još pola minute.

Palačinke sa kvascem na vodi

Tanke palačinke svojim će ukusom zadovoljiti cijelu porodicu. Za kuhanje su potrebni samo jednostavni i pristupačni sastojci.

trebat će vam:

• brašno - 420 g;
• sol - 2 g;
• kipuća voda - 40 ml;
• filtrirana voda - 750 ml;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• kvasac - 6 g suhog;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 140 g.

Korak upute:

1. Izmiksajte jaje viljuškom. Vodu malo zagrijte (do 35°). Sipajte kvasac i miješajte dok se ne otopi.
2. Masu zasladite i posolite. Mešajte dok se kristali ne otope.
3. Ulijte izmiksano jaje. Bolje je koristiti rustikalni proizvod, tada će peciva biti bogate žute boje.
4. Sipajte brašno u cediljku i odmah prosijte u testo. Umutiti blenderom na srednjoj brzini. Konzistencija će biti prilično tečna. Dodajte ulje i promiješajte.
5. Uklonite na toplo mesto i ostavite 2 sata. Za to vrijeme dva puta promiješajte masu, uznemirujući je. Ovo je preduslov da bi palačinke bile ukusne.
6. Do vremena kuhanja masa će se povećati nekoliko puta. Ulijte kipuću vodu. Mix.
7. Površinu vrućeg tiganja namastite svinjskom mašću. Kuflašom zahvatite tijesto s kvascem i sipajte u tepsiju, raspoređujući ga kosinama po površini.
8. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Na kipuću vodu - palačinke od kreme

Idealne za doručak, nježne, porozne i mekane palačinke su pogodne za slatke i slane nadjeve.

trebat će vam:

• brašno - 260 g;
• jaje - 4 kom.;
• šećer - 35 g;
• kipuća voda - 310 ml;
• sol - 4 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• mleko - 450 ml.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko. Trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće. Posolite i zasladite jaja. Sipajte brašno kroz sito. Ulijte mlijeko i umutite mikserom na maloj brzini.
2. Za kuvanje je idealan tiganj za palačinke, koji se mora prethodno zagrejati.
3. Odvojeno prokuhajte vodu i odmah je sipajte u testo, mutite maksimalnom brzinom. Zatim umiješajte biljno ulje.
4. Kuglacom zagrabite mali deo i sipajte u tiganj koji je na maksimalnoj temperaturi. Dno proizvoda će se odmah uhvatiti, a na površini će se stvoriti mnoge rupe. Ako se to ne dogodi, onda morate dodati još kipuće vode.
5. Kada dno dobro porumeni, palačinku možete okrenuti na drugu stranu i pržiti ne više od 20 sekundi.

Kako peći ražene palačinke na vodi

Niskokalorično jelo zadovoljit će ukus svih pristalica zdrave prehrane i ljudi koji paze na svoju figuru.

Proizvodi:

• maslinovo ulje - 20 ml;
• gazirana mineralna voda - 260 ml;
• raženo brašno - 125 g grubog mljevenja;
• jaje - 1 kom.;
• proteini - 1 kom.;
• puter - 60 g;
• sol - 1 g.

šta učiniti:

1. Zagrijte vodu na 60°. Pomiješajte jaje sa proteinima i dobro umutite mikserom.
2. Sipajte polovinu naznačene količine brašna i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Sipajte vodom, zatim uljem i pospite solju. Neprekidno mutite dodajte preostalo brašno. Kada grudvice nestanu, isključite uređaj, a masu ostavite da se zasiti kiseonikom četvrt sata.
4. Zagrijte tiganj i premažite ga silikonskom četkom umočenom u maslinovo ulje.
5. Sipajte dio tijesta kutlačom i rasporedite po površini naginjući tepsiju u različitim smjerovima.
6. Kada ivice porumene, okrenite ih i pecite sa druge strane 20 sekundi.
7. Prebacite na tanjir i premažite puterom.

Oat

Sastojci:

• gašena soda - 1 g;
• zobene pahuljice - 280 g;
• sol - 2 g;
• voda - 670 ml;
• šećer - 10 g;
• jaja - 2 kom.

Upute za kuhanje:

1. Šećer pomešati sa solju, preliti preko jaja i umutiti. Na površini bi se trebala formirati lagana pjena.
2. Ulijte mlijeko i promiješajte. Sipajte brašno u cediljku i prosijte u testo. Za prozračnost dodajte sodu. Umutiti.
3. Gotovoj masi treba 25 minuta da se upije i obogati kisikom.
4. Za kuvanje je bolje koristiti tiganj od livenog gvožđa. Ravnomerno raspoređuje toplotu pa se palačinke dobro peku.
5. Tijesto zahvatite kutlačom i sipajte u vreli tiganj namazan uljem. Pecite na maksimalnoj vatri 30 sekundi. Flip. Pržite dok ne porumeni.

Jednostavni trikovi koji će vam pomoći da napravite savršene palačinke:

1. Stavljajući palačinke na hrpu, površinu svake premažite puterom. Ovo će poboljšati ukus i zadržati mekoću.
2. Tijesto kuhano kipućom vodom neće dozvoliti da se palačinke zalijepe za tiganj tokom procesa prženja. Proizvodi će se lako preokrenuti.
3. Za kuvanje koristite specijalno brašno ili obično premium.
4. Da biste ispekli tanke palačinke, testo mora biti tečno.
5. Količina šećera se može podesiti prema ukusu.
6. Ako je prva palačinka pregusta, onda se tijesto može razrijediti s malom količinom vode. Ako se tečnost ne zalijepi, dodajte još brašna.
7. Biljno ulje se uvek dodaje na kraju mućenja.
8. Brašno se uvek prosijava. To vam omogućuje da uklonite moguće ostatke i zasitite proizvod kisikom, što pozitivno utječe na kvalitetu palačinki.
9. Nezaslađene palačinke pomoći će diverzificirati prehranu. U tijesto možete dodati prženi luk, šargarepu, tanko narezanu kobasicu, rendani sir itd.

Cimet i vanilija dodani u kompoziciju učinit će deliciju mirisnijom i ukusnijom. Možete dodati i kokosove pahuljice, koricu citrusa ili kakao.

Vruće slatke palačinke možete poslužiti sa kuhanim kondenzovanim mlijekom, domaćim džemom, medom, svježim sirom i drugim dodacima.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!