Корневая система земляники хорошо разветвленная и мочковатая. Она состоит из корневища и многочисленных придаточных корней. Корневище земляники является видоизмененным подземным стеблем. Оно служит местом отложения запасных питательных веществ, вырабатываемых листьями. Ежегодно в верхней части корневища возникают новые рожки и придаточные корни.

Наибольшее количество придаточных корней образуется в первые два года жизни растения. Корневая система 1-3-летних растений богата всасывающими и проводящими корнями, между ней и надземной частью в эти годы имеется полное соответствие. Поэтому однолетние растения земляники отличаются большей засухоустойчивостью и зимостойкостью, чем 4-5-летние.

На 4-й год после посадки земляники (а при неблагоприятных условиях произрастания на 3-й год) наблюдается частичное отмирание нижней части корневища. В связи с этим отмирают и корни, отходящие от его нижней части. Они покрываются слоем пробки, лишаются всасывающих корешков и древеснеют. Вновь образующиеся придаточные корни не компенсируют функций отмирающих, начинают проявляться признаки старения растений, особенно при плохом содержании почвы.

Основная масса корневой системы земляники размещается в верхнем, самом плодородном слое почвы на глубине до 20-25 см. Здесь сосредоточено 90-92% всех корней, наибольшую часть которых составляют мелкие активные корни. Отдельные вертикальные корни в условиях дерново-слабоподзолистых достаточно окультуренных почв в 1-й год после посадки земляники проникают на глубину до 40 см. В последующие годы по ходам дождевых червей и трещинам почвы глубина проникновения вертикальных корней достигает 60-70 см. Эти корни имеют важное значение для обеспечения растений влагой в засушливые годы.

Корни земляники растут в течение всей вегетации, но рост их имеет волнообразный характер. Весной корни начинают расти при температуре корнеобитаемого слоя почвы 2-3°. Затем по мере прогревания почвы рост корней активизируется. Наиболее интенсивное развитие корней происходит при температуре почвы 18-25°. Первая волна активного роста корней охватывает период от начала вегетации до цветения. Во время плодоношения развитие корней замедляется. После плодоношения начинается вторая волна усиленного роста корней, которая продолжается до середины сентября. При снижении температуры поверхностного слоя почвы до 7-8° рост корней резко ослабевает, а при 2-3°- прекращается.

КЛУБНИКА? НЕТ — ЗЕМЛЯНИКА

Зимним вечером приятно пить чай с клубничным вареньем. Его вкус и аромат напоминают о лете. Но знаете ли вы, что варят клубничное варенье чаще всего не из клубники? садоводы утверждают, что ягода, которую мы привыкли считать клубникой, на самом деле садовая земляника, а наши бабушки говорят, что всю жизнь называли её викторией, и с земляникой просят не путать.

У клубники, или земляники мускатной, в отличие от земляники садовой, светло-зелёные, сильно гофрированные листья. Цветоносы почти всегда выше листьев, цветки чаще всего однополые, то есть одни растения имеют только женские (пестичные) цветки, другие - только мужские (тычиночные) цветки. У большинства сортов земляники садовой цветки обоеполые (самоплодные). Ягоды у клубники значительно мельче ягод садовой земляники, но несколько крупнее, чем у лесной. Они сладкие, с сильным специфическим ароматом, плохо отделяются от цветоложа и могут быть красного, розового и даже фиолетового цвета.

Клубника и земляника - растения действительно разные. С этим вряд ли кто станет спорить. Но насколько привычные для нас названия соответствуют тому, что эти растения собой представляют?

И то и другое растение относится к роду Земляника семейства Розоцветные. Представителей этого рода, число видов которого достигает тридцати, можно встретить на всей территории Евразии и Америки.

Самая распространённая дикорастущая земляника - земляника лесная. Именно её мы привыкли собирать на опушках леса.

В садах и парках Европы в давние времена землянику лесную выращивали исключительно как декоративное или целебное растение, и только в XV-XVI веках её стали считать ягодной культурой, получившей название Fragaria, что в переводе с латинского означает «благоухающая». Но, несмотря на приятный вкус, земляника лесная не пользовалась особенно большой популярностью из-за мелкого размера ягод.

На том бы и остановилась история этого растения, если бы спустя два века не появился новый вид, тот самый, который выращивают в наших садах, называя клубникой. Это земляника садовая, или земляника ананасная. В природе она не существует, да и ботаники её специально не выводили - земляника садовая возникла сама собой при определённом стечении обстоятельств. Считается, что прародителями земляники садовой стали два вида - земляника виргинская и земляника чилийская, получившие своё название по месту, где они росли. Но как же такое могло произойти, если один вид растёт в Северной Америке, а другой - в Южной?

Как ни странно, но образование нового вида произошло во Франции. Первой из Америки в Европу была завезена земляника виргинская - крупное растение с нежными, ароматными, кисло-сладкими ягодами алого цвета. В начале XVII века её доставили из североамериканского штата Вирджиния. Кустики высадили в Версале. Созревшие ягоды оказались в полтора-два раза крупнее земляники лесной, но не так вкусны.

Земляника чилийская попала в Европу лишь спустя сто лет, уже в начале XVIII века. Французский офицер Амеде Фрезье, выполнявший военное задание в Чили, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами, размером с орех или небольшое куриное яйцо. К сожалению, вкус ягод был хуже, чем у обычной лесной земляники. Возвращаясь на родину, Фрезье захватил с собой несколько растений, из которых к концу плавания выжили лишь пять.

Один из сохранившихся кустиков передали в Королевский ботанический сад в Париже, где его удалось размножить вегетативно. И уже оттуда несколько образцов земляники чилийской попали к французскому ботанику Антуану Дюшену, считавшемуся ведущим знатоком рода Fragaria во всей Европе. Кустики высадили в Версальском саду рядом с земляникой виргинской. Само собой произошло их случайное опыление, и образовался гибрид, который впоследствии назвали земляникой садовой.

Земляника садовая превосходила все известные виды земляники по размеру плодов, вкусу и неприхотливости. В Россию её завезли в конце XVIII века. Первым получил распространение крупноплодный английский сорт Виктория, названный в честь королевы Англии.

А что же тогда представляет собой клубника?

С точки зрения ботаники клубника - тоже вид земляники, но совершенно другой. Это - земляника мускатная, или мускусная, получившая своё название за специфический аромат. А клубникой её стали называть из-за формы ягод, напоминающей маленькие клубочки.

Земляника мускатная в диком виде растёт в южных районах России, на Украине, в Казахстане и Средней Азии. В природе - это двудомное растение: мужские и женские цветки расположены на разных кустиках, а ягоды образуются лишь на женских экземплярах.

Когда-то и в Европе и в России землянику мускатную выращивали специально и даже получили несколько сортов. Но с появлением земляники садовой земляника мускатная не выдержала конкуренции, и выращивать её перестали. А в 70-х годах ХХ века учёные скрестили землянику садовую и землянику мускатную и вывели гибрид, которому дали название «земклуника».

Земляника. Описание, строение, особенности. Куст, корни, листья, цветки, ягоды, плоды земляники. — Сайт о растениях

Землянику садовую, или землянику ананасную (Fragaria ananassa) с XVIII века выращивают в садах многих стран мира. Эта чудесная ягода впервые появилась в Нидерландах от самопроизвольного опыления американских видов земляники чилийской и виргинской. У нас ошибочно землянику садовую, или землянику ананасную, часто называют клубникой.

Относится земляника садовая /клубника/ к многолетним травянистым растениям. Её куст имеет сильно разветвлённый (до 20-40 разветвлений) укороченный (не выше 10 см) стебель, массу тройчатых листьев на длинных черешках, цветоносы и боковые шнуровидные побеги (наземные столоны), которые мы называем усами. Ежегодно на стебле земляники образуются новые невысокие до 15 см приросты, называемые рожками. С годами число рожков на растении увеличивается. У молодой розетки земляники один рожок, через год – три рожка, двулетнее растение имеет до девяти, а пятилетнее до 40 рожков. С третьего года земляника начинает распадаться на отдельные части “партикулы” при помощи которых в естественных условиях происходит размножение земляники. Такой способ размножения земляники называется “партикуляция” и применяется для размножения безусых сортов земляники.

Корневая система земляники мочковатая. Она представляет корневище с придаточными корнями. Часть корней земляники залегает на глубине более 20 см (иногда до метра), другая часть в верхних слоях почвы. Близлежащие к поверхности корни земляники живут не более 3-х лет, так как располагаются в более сухих слоях почвы и часто вымерзают, высыхают, отмирают. Новые корни земляники нарастают в вышерасположенных частях корневища или у основания рожков, то есть в верхних слоях почвы. С годами всё больше корней земляники располагаются у поверхности почвы, поэтому снижается её морозостойкость и засухоустойчивость, которыми и без того не отличается земляника. Подмерзание корней земляники без снежного укрытия происходит уже при -7 градусах С, а при – 15 градусах С она вымерзает полностью.

Листья земляники тройчатые, располагаются на высоких черешках. За вегетационный период они меняются несколько раз. Но всё же зимовать земляника уходит с зелёными листьями. С ними она и выходит из-под снега. Смена листьев у земляники происходит постепенно, без выраженного листопада. В среднем каждый её лист живёт около 2 месяцев. У земляники садовой различают 4 группы листьев. В пазухах первых весенних листьев образуются рожки с почкой на конце. В будущем из этих почек развиваются соцветия. В конце плодоношения первая группа листьев земляники отмирает. Вторые листья земляники появляются в начале лета. Из их пазушных почек отрастают шнуровидные побеги /наземные столоны или усы/. Третья группа листьев у земляники сразу после сбора урожая. Эти листья дают начало либо усам, либо рожкам земляники. Зимующие листья земляники образуют четвёртую группу листьев и формируются осенью. Из их пазушных почек впоследствии образуются рожки. Опадающие за время вегетационного периода листья земляники, как и другие её растительные остатки, следует убирать с участка и сжигать, чтобы не накапливать на посадках возможные болезни и вредителей.

При помощи усов происходит размножение земляники. На одном кусте их может насчитываться до 30 штук. В свою очередь на каждом усе образуется от 3 до 5 розеток листьев, которые формируются в верхушечных точках роста стебля – сердечках. Со временем на розетках образуются придаточные воздушные корни, которые вскоре укореняются. Розетки неукоренённые питаются за счёт материнского растения, укоренённые розетки — собственными корнями. Розетки сохраняют сортовые особенности земляники и используются для её размножения. Лучшими для размножения являются первые две розетки, расположенные ближе к материнскому растению. Нетрудно посчитать, что за сезон из одного куста земляники может образоваться до 60 розеток.

Цветение земляники начинается в середине или конце мая. Земляника образует щитковидное соцветие из пяти — десяти пятилепестковых цветков белого или слегка желтоватого цветов. У большинства сортов земляники цветки обоеполые с множественными тычинками и пестиками. Они опыляются собственной пыльцой при помощи насекомых. Лишь немногим сортам земляники, у которых тычинки недоразвиты, для опыления требуется партнёр – сорт с обоеполыми цветками. Нижние цветки в соцветии земляники распускаются первыми. Из них образуются первые, самые крупные ягоды массой до 40 г. Позднее распускаются верхние цветки. Ягоды, образованные из них, мельче, их масса до 15 г. Часто на веточке земляники можно одновременно увидеть цветки, зреющие ягоды и ягоды спелые.

От начала цветения до сбора ягод у земляники проходит примерно месяц. После цветения сочное цветоложе земляники очень сильно разрастается и образует ложный плод, называемый нами ягодой. Ягода может быть красного, розового или белого цветов с красноватой или белой мякотью. Настоящие ботанические плоды земляники расположены на поверхности разросшегося цветоложа (то есть, на поверхности ягоды) и представляют многочисленные коричневатые семена — орешки. Такими семенами размножают некоторые сорта земляники. Чаще их используют в селекционных целях.

Читайте ещё о землянике садовой:

Земляника садовая. Клубника. / Полезные свойства. / Уход. / Как поливать и покармливать землянику. / Болезни и вредители. / Размножение земляники. / Где и как посадить землянику. / Посадка земляники. / Сорта земляники. / Рецепты из клубники (или земляники) в зиму.

ФЕрмер САдовод ДАчник сайт

Клубника (садовая земляника) - агротехника, строение,
севооборот, посадка, сорта, рассада

• Агробиологические особенности клубники (садовой земляники)

Клубника (садовая земляника) - многолетнее травянистое вечнозелёное растение с регулярным обновлением листьев. Наблюдаются две волны активного роста листьев - весной в начале вегетации и летом после сбора урожая. Наибольшая потеря листьев происходит в период с поздней осени до весны при пониженных температурах воздуха и отсутствии снежного покрова. При неблагоприятных условиях живыми к весне остаются только рожки.

Надземная часть куста клубники состоит из однолетних рожков с верхушечными и пазушными почками, листьев, цветоносов, усов с розетками. Корневая система клубники мочковатая, разветвленная. Состоит из многолетнего корневища, придаточных корней рожка и боковых мочковатых корней. Основная масса корней (более 80%) располагается в верхних слоях почвы (до 20-25 см).

Строение куста клубники (четырёхлетнего возраста):
1 - однолетний рожок; 2 - многолетнее корневище; 3 - цветонос; 4 - лист; 5 - ус;
6 - розетка; 7 - верхушечная почка; 8 - пазушная почка;
9 - боковые корни; 10 - придаточные корни рожка.

• Сорта клубники (садовой земляники)

• Севообороты клубники (садовой земляники)

Для интенсивного использования площади и получения высоких урожаев необходимо применять севооборот со следующим чередованием культур :
1. Ранние зеленные (редис, салат, укроп), сидераты + посадка клубники (20 июля - 1 августа);
2. Клубника первого года плодоношения;
3. Клубника второго года плодоношения;
4. Клубника третьего года плодоношения + зеленные , сидераты.

Освоение земляничного севооборота по годам использования.
В качестве предшественников можно использовать следующие культуры:
зеленные (редис, салат, шпинат, укроп), горох, фасоль, горчицу, редьку, турнепс,
морковь, лук, чеснок, сельдерей, а также кукурузу, клевер, тюльпаны, нарциссы.

В таком севообороте для посадки ежегодно требуется площадь 5-6 м2 при потребности в ягодах клубники 15-18 кг (со средней урожайностью 1 кг/м2). Севооборотную площадь через две ротации (8 лет) меняют местами. Участки располагают так, чтобы ряды клубники были направлены с юга на север.

• Подготовка участка и почвы

Для клубники пригодны хорошо защищенные светлые участки с глубоко окультуренной, рыхлой и воздухопроницаемой почвой. Участок должен быть по возможности ровным или с небольшим уклоном (не более 5°). На заболоченных участках делают отводные канавы, подсыпку земли.

Клубнику выращивают на всех почвах, но лучшие для нее - среднесуглинистые. Глинистые и песчаные почвы должны быть удобрены навозом, компостом. Сравнительно хорошо она растет на почвах, где pH не ниже 5,0, но лучше на слабокислых почвах с pH 5,5-6,0.

Кислые почвы (pH 5,0 и ниже) известкуют, постепенно увеличивая глубину пахотного горизонта с обязательным внесением органических удобрений (в виде компостов) или зеленых удобрений (заделка сидеральных культур). На почвах, где pH выше 6,0, вносят торф, гипс, минеральные удобрения, слабый раствор соляной кислоты.

Предпосадочная подготовка почвы включает: перекопку на полный штык лопаты, выборку и удаление корневищ многолетних сорняков, внесение удобрений равномерно по участку, тщательное разравнивание поверхности почвы, разметку участка.

В почву, хорошо окультуренную и заправленную удобрениями в предшествующие годы, дополнительно вносить удобрения не следует. На бедных почвах лучшие предшественники клубники - сидеральные культуры (горчица, фацелия и др.), которые заделывают в почву в период цветения; такой же эффект дает внесение растительных остатков молодых сорняков и т. п. Все работы по подготовке почвы нужно закончить за 7-10 дней до посадки клубники.

• Предпосадочное мульчирование почвы

Мульчирование почвы увеличивает урожайность клубники на 30-35 %, ускоряет созревание ягод на 3-5 дней, уменьшает поражение ягод серой гнилью, сохраняет почвенную влагу. Мульчировать почву можно различными светонепроницаемыми материалами: темной плёнкой, специальной всходозащитной бумагой, рубероидом и т. п.

Мульчматериал шириной 60-120 см расстилают на тщательно подготовленную, выровненную и хорошо увлажненную поверхность почвы (можно на невысокие гряды). Края полосы мульчи (10-15 см) закрепляют почвой или пришпиливают металлическими скобами. Затем в мульче делают отверстия диаметром 5-7 см или крестообразные надрезы такой же длины в соответствии с принятой схемой размещения растений.

Между полосами мульчи с растениями можно расстилать ленты рубероида шириной 30-40 см на период с весны до окончания плодоношения клубники (садовой земляники). Это предотвращает рост сорняков в междурядьях и уменьшает испарение влаги с поверхности почвы. Мульчматериал можно раскладывать и под уже посаженные растения.

• Сроки и схемы посадки клубники (садовой земляники)

Существует общее правило : чем раньше высаживают растения, тем лучшее развитие и больший урожай следует от них ожидать на следующий год. Осенняя посадка клубники должна быть закончена до 5 сентября, иначе может быть плохая приживаемость рассады, гибель в зимний период и большая изреженность в первый же год.

Для клубники пригодны одно- и многострочные схемы посадки. Чтобы получить рассаду, маточные растения высаживают по одно- и двухстрочной схемам. Такие схемы применяют и при закладке участка без мульчирования почвы, когда рассада укореняется в междурядьях.

С маточного участка получают посадочный материал только в течение одного года. В последующие два года на этом участке можно выращивать ягоды.

На участке, предназначенном для получения ягод, растения высаживают по трёх- или пятистрочной схеме. При таком размещении на следующий год после получения первого урожая растения средних рядов можно удалить (вырезать) с тем, чтобы обеспечить лучшие условия для плодоношения в последующие годы. На освободившихся местах в качестве уплотнителя можно выращивать однолетние овощные или цветочные культуры: редис, кочанный салат, репу, капусту, лук, чеснок, тюльпаны и др.

Для многострочных посадок лучше подходят слабооблиственные сорта: Красавица Загорья, Ранняя Махерауха, Редкоут, Редгонтлет.

Густооблиственные сорта, склонные к сильному поражению ягод серой гнилью (Зенга Зенгана), следует размещать с большими расстояниями между растениями.

Качество посадки влияет на приживаемость и последующий рост растений. При посадке в лунку (ямку) корни рассады опускают, расправляют, чтобы они не сбивались в комок и не загибались концами вверх. Затем равномерно распределяют корни и засыпают лунку, уплотняя почвой в два-три приёма, не допуская пустот около корней. При этом нужно следить за правильной глубиной посадки: верхушечная почка (сердечко) должна находиться на уровне поверхности почвы.

Горшечную рассаду посадить проще: в лунку вставляют горшок, уплотняют его почвой, соблюдая правильную глубину посадки.

При использовании не совсем развитой (слабой) рассады, а также для быстрого получения многорожковых кустов возможна посадка в одно гнездо двух-трех растений.

Сажать клубнику лучше всего в прохладное время в пасмурную и даже дождливую погоду. При посадке в жаркую, солнечную погоду часть листьев у рассады можно удалить. В течение 5-7 дней после высадки растения желательно притенять различными материалами (мешковиной, газетами, сырой травой и др.), чаще поливать или опрыскивать водой. Сразу после посадки следует полить, расходуя ведро воды на 10-15 кустов.

Принадлежит к многолетним травяным растениям, хотя по долговечности и морфологическому строению занимает промежуточное положение между травяными и кустовыми. Многолетняя часть растения — корневище, ежегодный прирост которого не превышает 2, а общая длина 10 см. Надземная часть состоит из 3 типов стеблей (рожков, стелющихся побегов, усиков) цветоносов и листьев. Для выращивания любых плодов на участке просто незаменимы теплицы из поликарбоната. Интернет-магазин таких теплиц поможет вам определиться с выбором.

Весной следующего года из верхушечной и верхних пазушных почек вырастают соцветия, из средних (уже позже) — новые рожки, а из нижних — стелющиеся побеги (усы). В течении первого года после посадки на одном растении вырастает 2-3 рожка, на второй — 5-8, на третий — 8-15 рожков. Ветвленность растения у разных сортов неодинакова и зависит от условий роста. После окончания роста и опадения листьев рожки превращаются в корневище, увеличиваются его размеры над поверхностью почвы. В последующие годы интенсивность образования рожков ослабляется и урожайность растений снижается.

На каждом рожке за вегетацию вырастает 10-15 листков. Больше всего их вырастает весной до начала цветения и после сбора урожая (август-сентябрь). Долговечность листьев 60-80 дней. Листья, которые образовались осенью и с которыми земляника зимует, функционируют и следующей весной, до отрастания молодых. Таким образом, период их жизни составляет 220-240 дней.

Стелющиеся побеги, или усики, вырастают, как уже отмечалось, из вегетативных почек, расположенных в пазухах листьев нижней части рожка. Они массово отрастают на растении после окончания плодоношения. На маточных участках, где уничтожают цветоносы, и на молодых растениях усики вырастают раньше. На стелющихся побегах через каждые 10-15 см формируются узлы, из которых вырастают дочерние растения. На парных узлах независимо от порядка ветвления вырастают розетки листьев, а на нечетных — боковые усики. На розетках (в местах, где они лежат на грунте) вырастают корешки. Такие укорененные розетки используют как рассаду. Количество побегов и розеток зависит от возраста растения, сорта и агротехники. Маточные растения кое-каких сортов (Ясная, Коралловая 100, Кульвер) в течение первого года после посадки образуют 10-15 стелющихся побегов, на коих вырастает 50-60 укоренившихся розеток. В следующем году количество таких розеток бывает вдвое больше. Затем образование побегов замедляется. На промышленных плантациях розетки, которые не используют для исполнения строк, уничтожают при обработке междурядий.

Цветоносы земляники имеют 1-2 листочка и соцветия — дихазий. Высота их неодинакова, но они почти никогда не поднимаются над листьями, затрудняет сбор урожая. Соцветия земляники в свою очередь имеют неодинаковое количество цветков, расположенных на разных порядках ветвления. Этим объясняется довольно длительный период созревания ягод земляники.

На развитом кусте земляники вырастает 4-10 цветоносов с 6-10 цветками в соцветии.

Генеративные почки, из которых вырастают цветоносы с соцветиями, формируются в летне-осенний период. Производительность этого процесса зависит от условий внешней среды и прежде всего от температуры, света и влажности. Дифференциация почек заканчивается весной. Начинает цвести земляника через 25-З0 суток после начала вегетации, длится цветение 15-20 суток и более. В зависимости от погодных условий ягоды созревают через 20-25 суток после цветения. Большинство сортов земляники имеют обоеполые самоопыляющиеся цветка, поэтому промышленные плантации закладывают односортными кварталами. Но есть сорта (Комсомолка, Муто, Мице Шиндлер, Поздняя из Леопольдсгалля, Обильная), у которых нет пыльников или они недоразвитые (морфологически и функционально женские цветки), поэтому эти сорта надо высаживать с сортами — опылителями. Следует отметить, что и самоопыляющиеся сорта при перекрестном опылении характеризуются большей урожайностью и высоким качеством плодов.

Масса ягоды земляники зависит от сорта, размещения в соцветии, возраста и состояния растения. Средняя масса ягод большинства сортов составляет 7-10 г, масса отдельных ягод сорта Муто достигает 70-80 г.

Важным показателем является плотность мякоти, которая характеризует транспортабельность ягод. Ценными для производства являются сорта с дружным созреванием ягод. Ремонтантные сорта плодоносят 2-3 раза или непрерывно в течение вегетационного периода.

Основная масса земляничных корней (около 90%) размещается в верхнем плодородном слое почвы (до 25 -З0 см), и лишь отдельные корни проникают на глубину 1 м и более. Корни земляники мочковатые. В горизонтальном направлении корни распространяются преимущественно под пологом листвы. Лишь незначительная часть их выходит за пределы полосы на 10-15 см. Весной корни начинают расти при температуре почвы 7-8° С. Наиболее быстро они растут до начала поспевания ягод и по окончанию плодоношения. Стареть корни начинают уже на втором году жизни растения, а отмирать — с третьего — четвертого года. Они частично заменяются новыми, которые вырастают в верхней части корневища с основ молодых побегов — рожков. Поэтому одновременно с уменьшением объема корневой системы наблюдается ее перемещения вверх, и она появляется на поверхности почвы. Вследствие этого ухудшаются условия роста и развития растений, они ослабляются, и снижается урожай. Поэтому насаждения земляники нецелесообразно использовать более 3-4 лет. В некоторых странах наиболее рентабельной считается однолетняя культура земляники.

Вследствие поверхностного расположения корней и большой испаряемости поверхности листьев земляника довольно требовательна к влаге. Чтобы иметь высокие урожаи, плантации земляники надо поливать. Наибольшую потребность во влаге земляника имеет в фазе цветения и плодоношения. Но не менее важно обеспечение растений влагой и после плодоношения, когда начинается рост вегетативных органов и закладываются основы будущего урожая. Следует отметить, что земляника не выдерживает переувлажнения. При избыточной влажности почвы ослабляется рост и закладка генеративных почек под урожай следующего года, снижается зимостойкость растений. Чрезмерная влажность в период плодоношения способствует развитию на растениях серой гнили.

Земляника — теневыносливое растение, о чем свидетельствует практика ее выращивания в междурядьях молодых садов и рядом с кулисными растениями. Однако ее высокие урожаи имеются в хорошо освещенных участках.

Биологические и морфологические особенности земляники

Земляника (Fragaria) относится к семейству розанных (Rosaсеае) и насчитывает 30 видов, произрастающих и широко распространенных в северном полушарии.

Растения прямостоячие, листья на тонких черешках, светло-зеленые, тонкие. Соцветия по высоте расположены на одном уровне с листьями с обоеполыми цветками. Плоды очень ароматные, продолговатые, ярко-красные.

Распространен вид в северном полушарии, а в Европе - его альпийская форма. Этот вид наиболее широко используется в народной медицине при заготовке лекарственного сырья.

Клубника лесная , или полуница (Fr. collina Ehrh.) (рис. 1). В культуре почти не встречается. В диком виде распространена в Европе, Средней Азии, Сибири. Произрастает на склонах, полянах, понижениях. Плоды небольшие, ароматные, желтовато-зеленые, с красноватой верхушкой.

Земляника восточная (Fr. orientalis Losinsk.) распространена в восточной части нашей страны, а также на севере Китая, в Монголии, Корее. В культуре не встречается. Ведется заготовка сырья на богатых природных редколесных массивах.

Земляника мускусная (Fr. moschata Duch.). В диком виде встречается почти по всей Европе. Плоды небольшие, но крупнее, чем у полуниц, мякоть беловато-желтая. Из-за высоких ароматических качеств плодов клубнику мускусную часто называют земляникой ароматной. Растения преимущественно двудомные, встречаются сорта с обоеполыми цветками. В культуре мало распространена из-за низкой урожайности.

Земляника виргинская (Fr. virginiana Mill.) (рис. 2). Завезена в Европу в 1624 г. Распространена в Северной Америке. Имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной.

Рис. 2. Исходные формы земляники садовой крупноплодной:

а - земляника виргинская; б - земляника чилийская.

Растения высокие, тонкие, образуют много усов. Плодоношение обильное. Листья зеленые или темно-зеленые, средней толщины с глубокозубчатыми краями. Растения двудомные, цветки несовершенные, соцветия невысокие, размещены ниже листьев. Плоды диаметром до 1,5 см светло- или темно-красные с белой мякотью и глубокопогруженными семянками, ароматные, кисловатые.

Земляника чилийская (Fr. chiloensis Duch.) (рис. 2). Распространена на западе Северной и Центральной Америки. В Европу была завезена в 1714 г. и также имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной.

Растения сильные, невысокие и раскидистые, образуют много длинных опушенных усов. Листья мощные, темно-зеленые, блестящие. Растения преимущественно раздельнополые, встречаются и двуполые особи. Соцветия многоцветковые, в тычиночных и обоеполых цветки крупные, а пестичных - мелкие.

Плоды из всех дикорастущих видов, встречающихся в природе, наиболее крупные, в диаметре достигают 2 см, тусклого красно-бурого цвета, округлые или овальные, слабоароматные, мякоть белая, плотная.

Используется в селекции для улучшения транспортабельных качеств ягод, но гибридные сеянцы отличаются низкой плодовитостью.

Рис. 3. Строение куста земляники:

1 - старые корни; 2 - новые отрастающие корни молодого укороченного стебля; 3 - молодой укороченный стебель рожка; - соцветие; 5 - листья; 6 - усы; 7 - верхушечная генеративная почка; 8 - непарный узел; 9 - корни дочернего растения; 10 - старый рожок в корневище.

Рост земляники, как и других растений, по определению К.М.Сытника (1966), зависит от этапов онтогенеза, одним из проявлении которого он сам и выступает. Взаимодействие органов растений - это проявление целостности организма, единства его внутренних метаболических функций и анатомо-морфологических строений. Образование вегетативных и генеративных органов есть единый процесс роста. Результатом последовательно протекающих фаз дифференциации этого процесса является возникновение качественно новых органов и организмов.

Растения земляники могут формировать кусты низкие, средние и высокие; рыхлые и раскидистые; плотные, сомкнутые, прямостоячие (рис. 4).

Рис. 4. Габитус куста земляники:

а - низкий; б - средний; в - высокий; г - рыхлый и раскидистый; д - плотный, сомкнутый, прямостоячий.

Длина стеблей земляники (рожек) - 1,5-2 см. Они вырастают из боковых почек средних листьев и заканчиваются генеративной почкой и розеткой листьев. В конце вегетации рожок теряет листья и становится корневищем, а из его пробудившихся почек в течение вегетационного периода образуются новый рожок и усы.

Растения земляники низкорослые, что оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на культуру. С одной стороны, это способствует формированию специфического микроклимата в приземной части. Растения и почва весной хорошо прогреваются, под покровом листьев удерживаются более высокие влажность и содержание углекислого газа, что активизирует процесс фотосинтеза. В зимних условиях под покровом снега низкорослые растения земляники лучше переносят низкие температуры, чем другие плодовые культуры.

С другой стороны, низкорослые стебли земляники плохо защищены от высоких температур и ветров-суховеев в летнее время. Отрицательное воздействие этого фактора особенно характерно для южных районов страны. Кроме того, весной, в период цветения, приземная часть земляники повреждается почвенными заморозками. Низкорослость растения также приводит к засорению созревших ягод и их порче при соприкосновении с переувлажненной почвой.

Корневая система играет важную роль в жизнедеятельности растения. Она удерживает его в почве, обеспечивает водой и минеральными элементами, накапливает запасы пластических веществ. Корневая система также способна синтезировать аминокислоты, белки, липиды, нуклеопротеиды и другие органические вещества. По мнению большинства ученых, существует тесная взаимосвязь между интенсивностью поглощения минеральных веществ растением и мощностью его корневой системы, особенно на бедных почвах.

Рис. 5. Корневая система пятилетнего рожка в разрезе

Годовой прирост развивает у своего основания корни. Длина корней и глубина их проникновения в почву зависят от типа почвы и плотности посадки. Протяженность однолетних корней в песке достигает 201,6 см, в неудобренном черноземе - 100,6, в удобренном - 82,8 см (А.А.Ильинский, 1958).

С увеличением плотности посадок корни проникают на большую глубину. Характер развития корневой системы зависит от глубины предпосадочной обработки. Оптимальная глубина ее -20-30 см. Основная масса корней размещается на глубине до 30 см. Расположение основной массы корней в пахотном слое почвы обусловливает слабую засухоустойчивость земляники. Являясь влаголюбивым растением, в то же время отрицательно реагирует на избыток влаги. Даже временный застой воды может вызывать вымокание растений, вымывание питательных веществ из почвы. Песчаные почвы поливают чаще, но меньшими нормами, чем тяжелые.

В.А.Колесников (1974), А.С.Матвиевский (1980), П.В.Верещагин (1978) указывают на высокую требовательность земляники к водному режиму для приживаемости рассады после посадки и в целом для получения высоких урожаев.

По мнению В.М.Жули (1976), неглубокое залегание корней земляники требует поддержания почвы в рыхлом и чистом состоянии с достаточным запасом питательных веществ и влаги. И.Д.Дяченко (1969), Л.Н.Рыбалов (1979) отмечают благотворное влияние полива на рост земляники.

Изучение водного режима почвы (Т.С.Келембет, В.С.Марковский, 1970; Н.В.Матвиенко, 1980) показало, что предпосадочное внесение органических удобрений улучшало ее агрохимические свойства и несколько повышало влажность.

Г.В.Трусевич (1975), А.Г.Резниченко (1958), А.Д.Бурмистров (1972) указывают, что неглубокое залегание корневой системы земляники приводит к ее подмерзанию при температуре почвы минус 10 °С в зоне корневища и к полной гибели с понижением температуры до минус 15-16 °С.

В развитии корневой системы и надземной части земляники существует строгая взаимозависимость, которая ограничивает и стимулирует развитие не только обеих систем в целом, но и их составных частей. Это делает немыслимым стихийное развитие растений в пространстве (П.Г.Шитт, 1958).

Состояние растения в огромной степени зависит от развития и деятельности листьев. „Лист доставляет главную, в количественном и качественном отношении, пищу растения, можно сказать, что в жизни листа выражается сама сущность растительной жизни, что растение - это лист" (К.А.Тимирязев, 1940). В.А.Колесников (1968) указывает, что чем быстрее и лучше развиваются листья на плодовых и ягодных растениях, тем больше они вырабатывают углеводов и других органических веществ, тем лучше жизнедеятельность корней - второй лаборатории растений, тем выше урожай и его качество. Сильное разрастание листьев наблюдается при обильном увлажнении и внесении высоких доз удобрений.

Лист земляники тройчатый и состоит из трех листовых пластинок, прикрепленных к длинному черешку. У основания черешков имеются прилистники. На каждом рожке за вегетационный период вырастает 10-15 листьев.

По характеру поверхности различают лист гладкий, бугристый, пузырчатый; по форме среднего листа - округлый, удлиненно-овальный и широкоовальный; по форме краев листьев - городчатый, тупозубчатый, острозубчатый, остроглубокозубчатый, перекрывающий острозубчатый, перекрьшающий тупозубчатый (рис. 6).

Рис. 6. Морфологические особенности листа земляники:

а - общий вид; б - по характеру поверхности: 1 - гладкий; 2 - бугристый; 3 - пузырчатый; в - по форме среднего листа: 1 - округлый; 2 - удлиненно-овальный; 3 - широкоовальный; г - по форме краев: 1 - городчатый; 2 - тупозубчатый; 3 - острозубчатый; 4 - остроглубокозубчатый; 5 - перекрывающий остроэубчатый; 6 - перекрывающий тупозубчатый.

Особенностью растений земляники является наличие на кусте листьев разного возраста. За вегетацию часть их отмирает, одновременно отрастают новые. Листья земляники в разных условиях живут от 30 до 130 дней. Продолжительность жизни зимующих листьев достигает 240 дней (А.Д.Бурмистров, 1972). Р.Д.Искольдская (1940) установила что сохранение листьев зимой повышает урожай ягод на 40-50 %, Для стареющих листьев характерно ослабление всех жизненных функций. Старение листьев может быть ускорено или замедлено как под воздействием внешних факторов (свет, питание, влажность, температура), так и с помощью цитокининов, гиббереллинов, ауксинов и ингибиторов роста.

Высокий урожай земляника формирует при достижении оптимальной площади листовой поверхности. Несмотря на увеличение количества листьев с возрастом земляники, площадь их после второго года практически не увеличивается, а после четвертого - заметно снижается из-за преобладания мелких листьев. Листья, выросшие весной и осенью, имеют меньшие размеры, чем в летние месяцы (Н.Г.Концевой, 1974). Листья начинают расти при температуре 5-7 °С, рост осенних листьев прекращается при понижении температуры от 5 °С (А. Д. Бурмистров, 1972). Срок возможного появления первого настоящего листочка -10-11-й день после схода снега при температуре 7,1-8 °С. На урожай существенно влияют освещенность листьев, общая площадь листовой поверхности на 1 га. Взрослый, хорошо развитый куст земляники имеет 50 и больше листьев.

Почки у земляники размещены в пазухах листьев. В процессе дифференциации они могут превращаться в цветковые почки, давать начало стеблям (рожки) или образовывать стелющиеся побеги - усы.

По мнению Р.Бенне (1978), общая масса урожая на одно растение тем больше, чем больше на нем боковых рожков и цветоносов.

В.3.Чирятьева (1965), Д.А.Крейг (1981) определили, что цветковые почки, из которых формируется урожай, закладываются осенью, а не весной. Поэтому размер урожая зависит от своевременного проведения необходимых агротехнических мероприятий.

Как свидетельствуют данные опытов, при внесении больших доз удобрений растения образуют мало цветоносов и много листьев. При внесении же оптимальных доз урожай повышается в 1,5-2 раза.

Наиболее часто плодовые почки повреждаются в конце зимы - начале весны. По завершении глубокого покоя даже кратковременные потепления могут вызвать начало активной жизнедеятельности растений. В результате даже при незначительном похолодании растения повреждаются.

В конце цветения в пазухах весенних листьев образуются длинные тонкие побеги - усы. Особенно их много после сбора ягод, во второй половине лета. С промежутком в 10-15 см на них расположены узлы. На парных узлах образуются розетки листьев, которые в последующем укореняются и дают начало новым растениям.

Рис. 7. Типы соцветий земляники:

а - зонтик; б - дихазий.

В Украинском НИИ садоводства селекционерами К.Н.Копань и В.П.Копань созданы перспективные формы растений земляники с зонтичным типом плодоношения, которые имеют большое значение для промышленной культуры. При таком типе плодоношения обеспечиваются одновременное зацветание цветков на цветоносе и одновременное созревание ягод. Урожай собирают за один сбор, повышается производительность труда, появляются перспективы машинной уборки ягод.

Цветки у земляники двуполые и раздельнополые (рис. 8). У большинства сортов цветки обоеполые и способны к самоопылению. Лучшие результаты получают при перекрестном опылении.

Рис. 8. Типы цветков земляники:

а - обоеполый; б - женский; в - мужской.

Сначала зацветают цветки первого порядка, они наиболее крупные, от них образуются в последующем и самые крупные ягоды. Затем появляются цветки второго, третьего, четвертого порядков; с каждым порядком они мельче, ягоды от них образуются соответственно меньших размеров и более позднего созревания.

Расположение лепестков на цветках бывает плотное и рыхлое (рис. 9).

Рис. 9. Расположение лепестков земляники:

а - плотное; б - рыхлое.

Чашелистики на цветках различают короткие и длинные, узкие и широкие, рассеченные (рис. 10).

Рис. 10. Типы чашелистиков земляники:

а - длинные и узкие; б - широкие и короткие; в - рассеченные.

Цветение земляники, по данным Ю.К.Катинской, начинается при сумме эффективных температур 180-230 °С у ранних сортов, 223-276 - у средних и 255-353 °С - у поздних.

На цветке расположено много пестиков, образующих несколько плодиков. Последние образуют сборные плоды. При самоопылении наблюдаются более слабое завязывание плодиков и образование множества недоразвитых уродливых плодов.

Рис. 11. Форма плодов земляники:

а- коническая; б - тупоконическая; в - сердцевидная; г - округлая; д - шаровидная; е - почковидная.

Рис. 12. Положение чашечки на плодах земляники:

а - заглубленное; б - сидячее на шейке; в - сидячее.

У большинства сортов нежная сочная мякоть с окраской от нежно-розовой до темно-красной.

Для промышленных технологий выделяют сорта с одновременным созреванием ягод равновеликих размеров с плотной мякотью. Ягоды таких сортов более пригодны для машинной уборки, транспортировки на значительные расстояния, являются ценным техническим сырьем для переработки. Особую ценность представляют формы, способные длительное время сохранять на растении созревшие ягоды без ухудшения их качества.

С возрастом у посадок земляники отмечаются более поздние сроки цветения и созревания ягод, а также большая продолжительность этих фаз развития.

В регионах с обильной, продолжительной и интенсивной солнечной радиацией наблюдаются быстрое наступление и прохождение фенологических фаз развития растений земляники.

Многолетнее травянистое ра­стение 5-20 см высоты, с многочисленными тонкими кор­нями. Стебли одиночные или немногочисленные, покры­ты волосками. Листья тройчатые, на длинных черешках (4-13 см), средний листок ромбически-овальный на ко­ротком черешке, боковые — косо-яйцевидные, почти си­дячие.

Генеративные органы.

Цветы белые 1,7-2 см в диа­метре, обычно обоеполые. Плоды — ложные ягоды крас­ного цвета, душистые. Размножается вегетативно и се­менами.

Распространение.

Распространена в Европе, Запад­ной и Восточной Сибири, на Кавказе и в Средней Азии. Растет в разреженных хвойных лесах, на опушках, вы­рубках и старых гарях, реже среди кустарников.

Используемая часть.

Лекарственным сырьем являют­ся плоды и листья земляники. Собирают их вполне зре­лыми, без плодоножек. Сушат в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 45-65 С, предварительно подвяливают (на воздухе или в сушил­ках при температуре 25-30 С). Заготовка листьев так­же производится вручную, при этом остаток черешка не должен превышать 1 см. Сушат в хорошо проветривае­мых помещениях или сушилках, температура нагрева сырья 45 С.

Химический состав.

Плоды земляники содержат до 15% углеводов (глюкоза, фруктоза, арабиноза, пекти­ны), лимонную, уксусную, яблочную, муравьиную, хин­ную, салициловую, фолиевую и аскорбиновую (до 80 мг %) кислоты, витамины В 1 , В 2 , B 6, Е. P, катехины, антоцианы, лейкоантоцианиды, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты, эфирные масла, следы алкалои­дов, соли железа, фосфора, кальция, кобальта и марган­ца. Много железа содержится в семенах.

В листьях земляники лесной найдены эфирные масла, витамин С, каротин, алкалоиды, ароматические и фенольные соединения, флавоноиды и дубильные вещест­ва. В корнях много дубильных веществ и солей железа.

Фармакологические свойства земляники лесной.

Настой листьев земля­ники оказывает выраженное мочегонное действие, что связывают с наличием в растении органических кислот и высокого содержания калия. Экспериментально подтверждена способность листьев земляники замедлять ритм и усиливать амплитуду сердечных сокращений, расширять кровеносные сосуды, а также повышать то­нус и усиливать сокращение матки. Листья, благодаря наличию в них витаминов, микро- и макроэлементов, способны улучшать обмен веществ.

Ягоды земляники оказывают как мочегонное, так и потогонное действие на организм. Кроме того, они обла­дают фитонцидными и антимикробными свойствами, улучшают пищеварение и оказывают антитиреоидное действие.

Применение.

Ягоды и листья земляники хорошее и лекарственное средство при различных нарушениях в организме. Особенно эффективны препараты этого ра­стения при заболеваниях крови и нарушениях обмена веществ в организме. При заболеваниях (гастриты, язвенная болезнь, атонические запоры, нарушения пищеварения), гипертонической болезни и атеросклеротических изменениях сосудов серд­ца наилучший эффект оказывают свежие ягоды земляни­ки. Хороший терапевтический эффект оказывают плоды и листья земляники при подагре, артрозах, артритах, заболеваниях суставов, анемии, почечнокаменной болез­ни.

Имеются данные о положительном действии препа­ратов земляники при желтухе, дизентерии, колитах, бронхиальной астме, туберкулезе, энурезе, ревматизме, лейкозах, скрофулезе, ознобах, маточных кровотечениях, хлорозе, С-авитаминозе, экземе, кожных сыпях. Отвар, настой и свежий сок листьев и плодов земляники реко­мендуют также в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного и вяжущего средства. Имеется опыт их применения для отторжения некротиче­ских масс при распадающихся опухолях.

Благодаря антимикробным свойствам сока земляни­ки его используют в виде полосканий при различных вос­палительных заболеваниях ротоглотки и запахе изо рта.

Применение. Относительно часто у отдельных боль­ных наблюдается повышенная чувствительность к земля­нике, сопровождающаяся аллергическими проявлениями.

Лекарственные формы.

• 20 г измельченных листьев заливают 200 мл горя­чей кипяченой воды, настаивают в течение 2 часов. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
• Столовую ложку листьев земляники заливают ста­каном кипятка, кипятят 10 мин., настаивают 2 часа, про­цеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
• Чай из листьев земляники. Для приготовления за­варки листья подвяливают в тени, скручивают между ладонями до появления сока, насыпают слоем в 5 см в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и ферментируют при температуре 26 С в течение 6-10 час., после чего очень быстро высушивают. Заваривают и пьют, как чай, по 2-3 стакана в день.