“Постный салат «Мимоза» (вегетарианский)”. Вегетарианский салат “Мимоза” – воспоминания детства Домашний бешамель вместо майонеза для смазывания мимозы

В рационе питания вегетарианцев салаты занимают далеко не последнее место. Благодаря большому разнообразию таких блюд, перешедший на безмясное питание человек всегда сможет удовлетворить свои пищевые потребности. В данной заметке рассмотрены рецепты вегетарианских салатов цезаря, мимозы, оливье, с ананасом.

Чтобы приготовить вегетарианский салат мимоза, потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• половина чайной ложки розовой соли;
• 100 г репчатого лука;
• половина чайной ложки куркумы;
• 1 лист водорослей нори;
• 200 г тофу;
• 200 мл веганского майонеза.

Этапы приготовления блюда:

• отвариваем морковь и картофель;
• отрезаем 65 г тофу. Откладываем этот кусок в сторону;
• оставшийся сыр тофу измельчаем до однородной массы вместе с листом нори, щепоткой соли и несколькими ложками майонеза. Получится веганская рыба. Для измельчения удобнее всего использовать блендер;
• чистим от кожуры и измельчаем репчатый лук;
• отварные морковь и картофель обдаем холодной водой (это необходимо, чтобы лучше чистилась кожура), очищаем от кожуры, натираем на крупной терке;
• оставшийся тофу (65 г) натираем на мелкой терке, смешиваем с куркумой и розовой солью. Получатся веганские яйца;
• в салатницу выкладываем слоями веганскую рыбу, измельченный репчатый лук, веганский майонез с солью, картофель, веганский майонез с солью, морковь, слой веганского майонеза, слой веганских яиц.

Вегетарианская мимоза готова! Желаем всем приятного аппетита.

Рецепт вегетарианского салата цезарь

Из всех рецептов вегетарианского салата цезарь наибольшую популярность получило следующее блюдо. Для приготовления салата потребуются:

• основные ингредиенты: листья салата, сухари, помидоры;
• компоненты блюда для заправки: 250 г вегетарианского йогурта, по 2 ч. л. сладкой и обычной горчицы, 1 зубчик чеснока, перец, соль, оливковое масло.

Этапы приготовления вегетарианского салата цезарь:

• листья салата тщательно промываются, просушиваются, нарываются крупными кусками;
• для соуса взбиваем в блендере горчицу, йогурт, чеснок, перец, соль;
• натираем тарелку для салата чесноком, выкладываем на нее салатные листья, промоченные соусом;
• крошим на листья салата немного сухарей;
• сверху выкладываем нарезанные помидоры, поливаем салат соусом.

Блюдо готово! Надеемся, вам понравится!

Рецепт вегетарианского салата оливье

Вегетарианский салат оливье – одно из любимых блюд большинства вегетарианцев. Чтобы приготовить такой салатик, необходимы следующие ингредиенты:

• 250 г соленых или маринованных огурцов;
• 350 г зеленого горошка;
• 350 г консервированных грибов шампиньонов;
• 0,5 кг картофеля;
• 0,3 кг моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 пучок зеленого лука;
• 400 г соевого майонеза.

Этапы приготовления вегетарианского салата оливье:

• отвариваем картофель и морковь. Овощи должны быть мягкими (мягкость удобно проверять вилкой);
• отваренные овощи остужаем, очищаем от кожуры;
• нарезаем картофель и морковь кубиками;
• нарезаем средними кусочками консервированные грибы и соленые (маринованные) огурцы. Добавляем данные ингредиенты в миску к нарезанным моркови и картофелю;
• шинкуем зеленый и репчатый лук, высыпаем в салат;
• добавляем зеленый горошек, соевый майонез. Перемешиваем все компоненты блюда.

Салат готов! Надеемся, вам будет вкусно!

Вегетарианский салат с ананасом

Из простых и легких блюд можем посоветовать вам вегетарианский салат с ананасом. Для его приготовления нужны:

• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половина болгарского перца;
• листья салата;
• петрушка, кинза;
• оливковое масло;
• 2 кольца консервированных ананасов.

Этапы приготовления блюда:

• листья салата нарывают крупными кусками и выкладывают на блюдо;
• нарезаем полосками огурец и болгарский перец, а также средними по размеру кусками помидоры;
• выкладываем нарезку на салатный лист;
• режем кусками ананас, добавляем в салат;
• блюдо посыпается кинзой, петрушкой, сбрызгивается оливковым маслом.

Вегетарианский салат с ананасом готов! Желаем вам приятного аппетита!

Очень надеемся, что представленные нами рецепты вегетарианских салатов вам понравились.

Салат Мимоза является одним из наиболее известных салатов в нашей стране. Его частенько готовят на всевозможные праздники и просто к ужину.

А все из-за того, что он неимоверно вкусный, и любят его как взрослые, так и дети.

С первого взгляда кажется, что рецепт салата мимоза довольно простой, но, здесь также имеются определенные нюансы. В этой статье вы узнаете все тонкости приготовления этого замечательного салата.

Салат мимоза - классический рецепт

Самое главное для этого салата – правильный выбор майонеза, который необходим для промазывания каждого слоя, за исключением самого верхнего. Майонез нужно покупать густой, повышенной жирности.

Так называемые облегченные майонезы, в которых невысокий процент жирности, попросту испортят настоящий вкус мимозы.

Ингредиенты

Салат мимоза, рецепт которого представлен на нашем сайте, включает следующие ингредиенты: скумбрия в масле, майонез, 4 морковки, 4 картошки, 3 отварных яйца, красный лук и зелень.

Поочередность слоев

Приготовить салат мимоза по рецепту с фото и подробным описание не сложно, самое главное правильно распределить слои. Стоит отметить, что каждый слой тщательно промазывается майонезом.

1. Вначале необходимо сделать «перинку» из картошки. Натираем две картошки и разлаживаем их по тарелке таким образом, чтобы полностью закрыть дно.

Самое главное не утрамбовывать слой, поскольку изюминка данного салата заключается в его нежности.

2. Потом кладется рыбка - скумбрия в масле. Обязательно уберите все косточки, поскольку они хоть и мягкие, но могут поранить горло. Помимо этого, скумбрию необходимо размять ложкой, чтобы она стала единой мягкой консистенцией салата.

Делать это нужно в отдельной посудине, а затем переложить скумбрию на второй слой салата.

3. Третьим слоем данного салата идет красный лук. Его необходимо нарезать как можно мельче. Даже если вы очень любите лук, в данный салат кладите его не много, в противном случае он перебьет вкус яиц и скумбрии.

Но ошпаривать его также не следует, поскольку исчезнет маленькая, но необходимая острота.

Однако если с красным луком у вас проблемы, а имеется лишь классический, который является слишком горьким для этого салата, то лучше его порезать и примерно на пятнадцать минут опустить в горячую воду, затем достать, немного отжать и разместить сверху скумбрии. После того как вы положили лук, немного полейте его маслом из банки, в которой была скумбрия.

4. Затем вновь идет слой картошки. Делаем все как в первом пункте нашего рецепта.

Также не забываем промазывать майонезом.

5. Теперь пришло время отварной морковки. Стоит отметить, что некоторые поверх прослойки морковки кладут слой тертых яблок.

Это делать необязательно, но это придаст вашему салату изюминку. Сверху как всегда мажется майонез.

6. Затем берутся яйца и отделяются белки от желтков. На этом этапе приготовления нам необходимы белки, которые мы натираем на мелкой терке.

Данный слой необходимо промазать майонезом посильнее, поскольку он идет последним.

7. Пришло время украсить верхушку нашего салата. Довольно часто сверху кладется зелень, возле которой рассыпается яичный желток, тем самым имитируется веточка мимозы.

Желтки натирают на мелкой терке и не смазывают майонезом, в противном случае салат утратит свою неординарность.

Другая версия украшения салата, не менее популярная – натертые желтки распределяют по центру салата, а зелень используют как окантовку мимозы – также смотрится великолепно. А вот если вы собираетесь сделать данный салат к детскому празднику, то с украшением верхушки можно поэкспериментировать, к примеру, изобразить рыбку – дети обожают подобные рисунки на еде.

Мало просто приготовить вкусный салат, необходимо еще произвести правильную его сортировку. К примеру, салатницу лучше использовать прозрачную, благодаря этому все разноцветные слои мимозы прекрасно видно.

А это в свою очередь повышает аппетит.

После того как вы приготовите салат, поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью пропитался. Украшать мимозу необходимо за 30 минут до подачи на стол.

все так обсуждают бурно что складывается впечатление что все знают италянский или же идеально владеют английским? в связи с чем назрел вопрос: а реально ли съездить не зная языка (инглиш на.

Подскажите, пожалуйста! У нас классическая экскурсионная программа Рим-Флоренция-Пиза-Сиена-Венеция, затем недельный отдых на море.

Нам предлагают два варианта: Римини или Лидо ди Езоло.

Подскажите, пожалуйста,ресторан Джелатерия(итальянское мороженое)в Москве?вообще в Москве есть такой ресторан?

• katevi
• 18 сентября 2014, 06:16

Хотелось бы дополнить, что слой тертых яблок в этот салат, придаст ему не только изюминку, но и сочность. Я теперь делаю обязательно с яблоками, желательно кисло-сладкими.

Рецепт: Салат из консервированной рыбы — "Мимоза" слоями.

Ингредиенты:
морковь — 3 шт;
яйцо куринное сваренное вкрутую — 3 шт;
картофель — 3 шт;
рыбная консерва — 1 банка;
майонез — 3 ст. ложки.

Люблю Салат из консервированной рыбы. Во первых доступно.

Во вторых вкусно.

Салат я дела слоями. Для этого нам понадобится вот такой набор продуктов. Картофель и яйца отварные, морковь сырая.

Майонез можно заменить сметаной.

И так приступим.
Картофель и яйца очищаем.

С рыбной консервы выливаем половину жидкости, немного оставляем.

Измельчаем с помощью вилки.

Картофель трем на крупной терке.

Картофель будет первым слоем. Выкладываем его в круглую форму. Если нет готовой можно сделать вырезав из пластиковой бутылки.

Картофель хорошо приминаем, майонезом не смазываем.

Сверху на картофель выкладываем измельченную рыбу. Для любителей лука можно положить лук, я же лук не добавляла.

На рыбу тонкий слой картофеля. Смазываем майонезом.

Белок яйца трем на крупной терке. Желтки отдельно на мелкой терке.
Белки выкладываем сверху на картофель. Майонезом не смазываем.

Сырую, молодую морковку трем на мелкой терке. 1 столовую ложку оставить для оформления.

Выкладываем на белок. Смазываем майонезом.

Ставим в холодильник на 30 минут. Снимаем форму.

Достаем аккуратно наш салат из холодильника. Во время укладки слоев нужно хорошо придавливать каждый слой.

Сверху хорошо посыпаем желтком, который мы потерли на мелкой терки. Глазки и ротик аккуратно выкладываем морковкой.

Вот такой улыбающийся салатик получился.

Вкусный и красивый салат готов.
Спасибо за внимание и приятно аппетита.

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

«Мимоза» — классический рецепт

Удивительно, но даже классических вариаций салата «Мимоза» существует несколько, а все потому, что рецепты такого рода относятся к разряду народных: народ их придумал, народ и готовит, причем готовит на свое усмотрение, исходя из личных вкусовых предпочтений и наличия ингредиентов в холодильнике. О том, как приготовить классический салат «Мимоза» мы будем говорить далее.

Салат «Мимоза» классический

Слои классической «Мимозы» представляют собой сочетание большинства самых доступных ингредиентов, вроде моркови, картофеля, лука, рыбных консервов, яиц и майонеза. Для украшения салата используют свежую зелень и на деле выходит самый типичный советский салат: сытный, дешевый и очень калорийный.

По желанию, рецепт классической «Мимозы» можно изменить, приготовив блюдо без картошки, моркови или любых других неугодных ингредиентов.

• консервированная рыба в масле — 280 г;
• картофель — 160 г;
• яйца куриные — 4-5 шт.;
• морковь — 100 г;
• белый лук — 100 г;
• домашний майонез.

Начинаем с подготовки все ингредиентов для салата. Морковь и картофельные клубни отвариваем в мундирах, полностью остужаем и натираем на терке. Обычный белый лук очищаем от внешних пленок и также измельчаем.

При желании свежий лук можно спассеровать, но для создания текстурной разности между слоями и экономии времени, можно просто залить его крутым кипятком и оставить минут на 10-12. Яйца варим вкрутую и отдельно измельчаем белки и желтки.

С рыбных кусочков сливаем масло, удаляем кости, а мякоть разминаем с помощью вилки. Приступаем к укладыванию слоев салата. На дно салатника или любой другой выбранной формы кладем рыбу и смазываем ее майонезом.

Далее распределяем белки, за ними морковь, лук и картофель, венчают блюдо желтки. При этом, между каждым слоем салата непременно промазывайте майонез. «Мимоза» по классическому рецепту украшаем зеленью и свежими овощами.

«Мимоза» с рисом — классический рецепт

Рисовые зерна промываем до чистой воды и отвариваем до полной готовности, не забыв подсолить воду. Отварной рис не должен быть слипшимся, поэтому, при необходимости, после варки его можно промыть еще раз, а затем оставить остывать. Одновременно с рисом варим и морковь в мундире.

Очищенную морковь натираем на терке. По аналогии поступаем и с луком, но после натирания обдаем его кипятком.

Сливаем с тунца всю жидкость, разминаем мякоть вилкой и смешиваем ее с небольшим количеством майонеза. Яйца отвариваем вкрутую, делим на белки и желтки, и натираем их отдельно друг от друга.

Начинаем слоями выкладывать салат в пиалу: рис, яичные белок, рыба, лук, морковь и желтки, каждый слой промазываем майонезом.

Салат «Мимоза» – рецепт классический с сыром

• картофель — 150 г;
• сметана — 2 ст.;
• майонез — 1 ст.;
• мякоть консервированной рыбы — 200 г;
• яйца отварные — 4-6 шт.;
• твердый сыр — 110 г.

Картофель отвариваем прямо в кожуре, после чего остужаем, чистим и натираем на мелкой терке. Разминаем рыбную мякоть с

помощью вилки. Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков и также мелко натираем.

По аналогии поступаем и с твердым сыром, готовить его, разумеется, никак не нужно, а вот мелко натереть просто необходимо. Соединяем сметану с майонезом и используем полученную смесь для заправки блюда.

Приступаем к выкладыванию слоев. На дне салатника распределяем половину картофеля и поливаем его частью нашей смеси из сметаны и майонеза. Далее слоями кладем рыбу и яйца (белки), оставшуюся картошку и сыр.

Довершаем салат слоем оставшегося соуса, украшаем веточкой петрушки и посыпаем тертым желтком.

Вегетарианский салат Мимоза воспоминания детства

У каждого из нас есть какое-то особое блюдо (а наверняка и несколько блюд), которые мы с трепетом вспоминаем с детства. Только закрываешь глаза и как-будто уже и кушаешь его.

Рецептов салата Мимоза много, но моя мама готовит всегда именно так. В ее рецепте нет ни картошки, ни морковки.

Сплошные калории, но как вкусно!

Имея уже аналог вегетарианской рыбки и яиц. совсем несложно сотворить вегетарианский вариант маминого салата Мимоза. Он получается очень сытным и хорошо подойдет на праздничный стол.

Особенно легко будет удивить гостей невегетарианцев нашей разнообразной и богатой палитрой вкусов кухни.

Из указанного количества продуктов получается довольно-таки большая порция салата Мимоза. Поэтому если вы готовите на пробу или гостей ожидается немного, то порцию можете смело уменьшить.

Это не тот вариант салата, который едят тазиками. Пусть даже из самых натуральных домашних молочных продуктов, но он получается очень сытным и жирненьким.

Состав:

• 200 мл молока
• 1 ч. л. агар-агара
• 0,5 ч. л. черной соли

• 200 г адыгейского сыра (панира)
• 0,5 ч. л. черной соли
• 0,5 ч. л. куркумы

• 200 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла
• 200-300 г майонеза без яиц
• асафетида (по вкусу)

Вегетарианский салат Мимоза рецепт с фото:

1. Сперва готовим рыбный слой для Мимозы, почти такой же как в салате Морская звезда. Листы нори мелко нарезаем.

Водоросли нори рвем на кусочки

Салат выкладывается слоями в плоскую тарелку:

1-й слой – размять вилочкой консервы.

Смазать слой майонезом.

Слегка смазать майонезом.

3-й слой – мелко нарезать луковицу.

Когда приходится сидеть на диете и следить за своим питанием, многие кулинары начинают подыскивать варианты любимых блюд с меньшим количеством калорий. Твой Поваренок предлагает состряпать диетический салат мимоза – угощение, которое ничем не уступает классическому рецепту, зато отличается меньшей энергетической ценностью. Лакомиться этим блюдом можно даже тогда, когда вы придерживаетесь самых строгих правил в своем диетическом рационе.

Салат мимоза, диетический простой рецепт без картошки

Если вам необходимо контролировать количество калорий, то обязательно испробуйте рецепт ниже – пошаговые инструкции помогут создать закуску без особых хлопот, а вкус блюда порадует любого гурмана.

Ингредиенты

Для салата

• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 средний корнеплод;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Огурец свежий – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Филе хека – 400 г.

Для соуса

• Орехи грецкие – 200 г;
• Чеснок – 1 зубок;
• Вода очищенная – 3-4 ст.л.;
• Кинза – по вкусу.

Как своими руками сделать легкий низкокалорийный салат мимоза

1. Рыбное филе без костей промоем под проточной водой, после чего опустим в кастрюлю с кипящей водой.
2. На небольшом огне варим рыбку до готовности, затем сливаем с нее воду и даем остыть. Охлажденное филе хека разминаем вилкой и оставляем в отдельной тарелочке.
3. Морковку промываем теплой водой, а затем также отправляем в кастрюлю на проварку. С готового овоща удаляем верхний грубый слой кожицы, остужаем и натираем на мелкой терочке.
4. Куриные яички обмываем под краном и опускаем в кипящую, слегка подсоленную воду, чтобы скорлупки остались целыми. Варим яйца вкрутую, после чего вынимаем их из воды и остужаем, снимаем скорлупу.
5. Остывшие яички разделяем на белок и желтки, натирая в одну посудину на мелкой терке белковую часть, а в другую – сердцевину яиц.
6. Свежие огурчики промываем и удаляем все жесткие части, срезаем с овоща «попки». Натираем огурчик на крупной или средней терке в новую мисочку.
7. Репчатый лук первым делом очищаем от верхней шелухи, после чего крошим острым ножиком на меленькие кубики. Заливаем его горячей водой на минуток 6-7, чтобы избавиться от горчинки.
8. Ядра грецких орешков перебиваем блендером в густую пасту. Добавляем туда же зубок чеснока, немного кинзы. Разбавляем теплой водой до получения соуса средней густоты.
9. На дно салатника укладываем отварного хека, присыпаем сверху немного солью, а затем проходимся по слою рыбки самодельным постным соусом.
10. Следующей уложим в миску морковку. Промазываем ее низкокалорийной заправкой.
11. Поверх морковки отправляется куриный белок, который мы также умащаем соусом, стараясь делать слои ровными и красивыми.
12. Сверху положим огурчики, которые можно не смазывать соусом, а вот лучок, идущий следом, мы уже и посолим, и промажем ореховой домашней заправкой.
13. Верхний слой – натертые желтки. Присыпаем ими салатик и даем ему постоять в холодильной камере 30-40 минуток, чтобы он пропитался.

При желании заправить диетическую мимозу можно и любым другим постным соусом – мы специально поделимся с вами их рецептами в конце статьи.

Быстрый постный рецепт мимозы с картошкой

Ингредиенты

• Яйца перепелиные — 10-15 шт. + -
• — 1 средний плод + -
• — 2-3 шт. + -
• — 1 головка + -
• — по вкусу + -
• Соус диетический — для промазывания слоев + -
• Запеченная нежирная рыба без костей — 200-250 г + -

Как приготовить в домашних условиях постную закуску по рецепту мимозы

1. Ставим на огонь две кастрюльки с водой и обе доводим до кипения на сильном огне.
2. В одну кастрюлю отправляем яйца перепелки, подсолив немного воду, чтобы скорлупки не растрескались в процессе варки. Убавляем огонь и варим яички вкрутую.
3. В другую кастрюлю опускаем промытые под проточной водой картофелины и морковку, и также уменьшаем огонь, отваривая овощи до мягкости.
4. Тем временем лучок почистим, обмоем холодной водой, чтобы не щипал глаза, и нарубим мелким кубиком, так мелко, как только получится.
5. После этого зальем его горячей водичкой и дадим настояться в ней хотя бы минут 5, чтобы горький привкус ушел.
6. Сварившиеся перепелиные яички промываем под холодной водой, чтобы быстрее остыли, снимаем с них скорлупки.
7. Натираем яйца на мелкой терке или же просто давим их вилкой, чтобы получилась мелкая однородная крошка.
8. Готовые картофель и морковь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке в две отдельные миски.
9. Запеченное нежирное рыбное филе укладываем на дно прозрачного салатника, после чего немного присаливаем и смазываем любимым постным соусом.
10. Поверх рыбки насыпаем слой отварного натертого картофеля, который также смазываем заправкой, но уже не солим.
11. На картошечку высыпаем половину яичной крошки, обмазывая ее соусом.
12. Дальше идет черед морковки – ее мы тоже постараемся уложить равномерным по толщине слоем, после чего умастим соусом.
13. Сверху насыпаем лучок, присолим его немного, помажем заправкой.
14. Оставшиеся натертые яйца перепелки насыпаем сверху лука, завершая готовку салата мимоза.

Постная кухня, как известно, не всегда радует своими блюдами, так что заполучить отменный вариант закуски будет весьма кстати.

Готовится такая полезная мимоза очень быстро и по виду очень напоминает обычный салат, вот только отличается низким содержанием жира и большим списком витаминов и полезных веществ.

Диетические и постные соусы для заправки салата мимоза

Заменить майонез в традиционном блюде можно с легкостью – вкус угощения от этого не слишком страдает, зато для вашей фигуры и здоровья этот вариант будет гораздо предпочтительнее.

Домашний бешамель вместо майонеза для смазывания мимозы

• 50-60 граммов муки из пшеницы мы сперва как следует пропустим через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться большей воздушности ингредиента.
• Затем добавляем к муке тепловатую воду, размешиваем хорошенько, чтобы получился соус средней густоты.
• Обжариваем его на сковородке на небольшом огне, пока мука не сменит свой оттенок на слегка золотистый.
• После этого вливаем в соус 300-350 мл бульона, сваренного на овощах (можно использовать тот, что остался после варки картошки и морковки).
• Вымешиваем постную заправку лопаточкой из дерева, дожидаясь ее загустевания. После этого снимаем бешамель с огня.
• Солим соус по своему вкусу, можно добавить к нему свежую нарубленную зеленушку.

Кунжутный постный соус для салата мимоза

• Полстакана кунжутных семян опускаем в кофемолку или в блендер, перебивая их в кремообразную пасту.
• Дольку чеснока очищаем от кожуры и пропускаем через пресс, добавляя ингредиент к перемолотым семечкам кунжута.
• Из третьей части небольшого лимона выжимаем сок (примерно 1 неполную столовую ложку) и выливаем его в соус.
• Солим заправку на свой вкус, хорошенько перемешиваем ее и добавляем чуток теплой воды, чтобы сделать соус более жидким.

С такой кунжутной заправкой диетический салат мимоза получается необычным на вкус, так что помимо пользы и контроля калорий вы получите еще и эстетическое наслаждение от дегустации блюда.

Классический салат «Мимоза» — яркое блюдо на праздничном столе. Состав слоёного салата весьма прост: овощи, лук и рыбные консервы. Их можно менять на свой вкус: тунец, горбуша, скумбрия. Также обязательной составляющей салата «Мимоза» являются яйца — их разделяют на белки и желтки, которыми посыпают верх салата, что и делает его похожим на одноименный цветок.

Автор публикации

• Автор рецепта: Анна Бондарь
• После приготовления вы получите 4
• Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты

• 150 гр тунец консервированный
• 120 гр картофель
• 100 гр морковь
• 3 шт. яйцо
• 50 гр лук
• 60 гр сыр
• 20 гр масло сливочное
• 70 гр майонез

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты. Слить жидкость из рыбных консервов и при необходимости размять рыбу вилкой.

Отварить яйца в течение 10 минут, а картофель и морковь - до готовности. Остудить и почистить овощи и яйца.

Остывший картофель натереть на крупной тёрке. Для сервировки в рецепте использовано салатное кольцо диаметром 12 см. Его можно заменить обрезанной пластиковой бутылкой, приготовить салат на плоском блюде или в неглубокой салатнице. Выложить натёртый картофель, разровнять вилкой и смазать майонезом.

Выложить рыбу и распределить равномерно по площади формы. Смазать майонезом.

Лук мелко нарезать. Выложить его в сито и обдать кипятком в течение 5 секунд. Дождаться стекания воды. Выложить лук в форму, разровнять и смазать майонезом.

Натереть на крупной тёрке морковь. Выложить в форму и распределить тонким слоем, промазать майонезом.

Отделить яичные белки от желтка. Натереть белок. Смешать его с майонезом до выкладывания в форму, т.к. майонез трудно намазать на яичный слой. Яйца, смешанные с майонезом, равномерным слоем выложить в форму.

Натереть на мелкой тёрке сыр и равномерно выложить поверх белков. Смазывать майонезом не нужно.

По желанию добавить слой из масла или заменить его майонезом. Натереть на мелкой тёрке сливочное масло и тонким слоем рассыпать его на сыр. Для удобства масло рекомендуется подморозить в морозильнике и тереть сразу в форму.

Натереть на мелкой тёрке желтки или размять их вилкой и выложить поверх масляного слоя. Разровнять.

Дать салату пару часов настояться и аккуратно снять кольцо. Можно подавать.

Салат Мимоза готов. Приятного аппетита!

Всем привет! С праздником весны и труда вас, друзья!

Познакомившись с соевыми продуктами марки «Золото земли», я поняла, что теперь могу любой традиционный рыбный салат сделать вегетарианским и даже постным, т.е. веганским.

«Вегетарианская шуба» была первой пробой. Теперь захотелось поэкспериментировать и приготовить постный салат «Мимоза» , который «в оригинале» я уже лет 7 не ела.
Чем же заменяются яйца и рыба в рецепте?

Ингредиенты:

1 упаковка сои «Рыбная нарезка» тм «Золото земли»
¾ упаковки тофу (мягкий или твёрдый – без разницы)
1 луковица (небольшая)
2 моркови (средние по размерам)
4 картофелины

Для соуса:
1 баночка соевого майонеза «БиС» или сметаны 10% жирности (250г).
Опционально — по ¼ ч.л. каждой специи:
асафетида, чёрный перец, куркума.
По ½ ч.л. каждой специи: горчичный порошок, чёрная соль (или обычная).

Как приготовить постный салат «Мимоза» (вегетарианский) – пошаговый рецепт:

Важно : для промазывания каждого слоя салата воспользуйтесь соевым или постным майонезом (хотя в последнем больше химии). Вегетарианский вариант соуса – это сметана с добавлением всех вышеперечисленных специй. Если каких-то ингредиентов у вас нет, то это не проблема. Можно просто промазывать слои подсоленной сметаной без специй.

Вегетарианская «Мимоза» готова. Ни одной рыбы не пострадало. 🙂
Приятного аппетита!